ด.ญ.ชุติ ชุ ติ ญา สังข์ท ข์ องนฤดม เลขที่2ที่ 5 ด.ญ.ชุติ ชุ ติ มณฑน์ พิลึ พิลึ ก เลขที่2ที่ 6. ด.ญ.ภิญญาภัทร โพธิ์หอม เลขที่3ที่ 6 ด.ญ.ลภัสรดา เทีย ที บเพชร เลขที่3ที่ 7 ด.ญ.สิดารัศ รั ม์ พจนา เลขที่4ที่ 1. ด.ญ.อยุมิ ยุ มิ นาคามุร มุ ะ เลขที่4ที่ 3. จัด จั ทำ โดย :รายชื่อ ชื่ สมาชิก ชิในกลุ่ม ลุ่ 1 คุณครู ศิริรั ริรั กษ์
คำ นำ รายงานเล่มนี้จัดทำ ขึ้นเพื่อเป็นส่วนหนึ่งของ วิช วิ าการงานอาชีพ เพื่อให้ได้ศึกษาหาความรู้ใน เรื่อ รื่ งการเลือกซื้ออาหารสดและได้ศึกษาอย่าง เข้าใจเพื่อเป็นประโยชน์กับการเรีย รี น
สารบัญ เรื่อ รื่ ง ชื่อสมาชิกในกลุ่ม วิธีวิธี การเบือกซื้อาหาสด ตัวอยย่างการเลือกซื้ออาหารสด 1 2 3
รายงานการเลือกซื้อ ซื้ อาหารสด ก่อนซื้อ ซื้ เราควรเลือกดูก่ ดู ก่ อนว่าอาหารสดนั้น นั้ มีร มี อย ช้ำ หรือ รื มีสีมี เขีย ขี วตามเนื้อ นื้ ต่างๆหรือ รืไม่ เพื่อ พื่ เป็น ป็ ผล ประโยชน์แ น์ ละสุขภาพต่อตัวเรา 2
:ตัวอย่า ย่ งการเลือกซื้อ ซื้ อาหารสดชนิด นิ ต่างๆ เนื้อ นื้ หมูสมูด:เลือกหมูที่มูมี ที่ สีมีชสีมพูอ่พูอ่น ไม่คม่วรมีสีมีแสีดงสด เพราะอาจจะเป็นป็การฉีดสาร เร่งร่เนื้อ นื้ แดง เนื้อ นื้ หมูไมูม่คม่วรมีสีมีเสีขียขีวคล้ำ ช้ำ เลือด หรือรืสีซีสีดซีจนเกินไป มันมัหมูคมูวรเป็นป็ สีขสีาว ถ้ามันมัหมูสีมูเสีหลืองหรือรืเริ่มริ่ขุ่นขุ่ หมูอมูาจจะใกล้เน่าน่ ได้และเมื่อ มื่ ใช้มืช้อมืกดหมูไมูม่คม่วร มีเมีนื้อ นื้ สัมสัผัสผัที่ก ที่ ระด้าง. การเลือกซื้อ ซื้ กุ้งกุ้สด: หัวติดแน่นกับลำ ตัว กุ้งกุ้ที่สดหัวจะไม่เม่ ป็นป็สีดำสี ดำแต่จะเป็นป็ตาใส เปลือกกุ้งกุ้ใส มองเห็นสีขสีองมันมักุ้งกุ้ได้ชัดชัเจน เปลือกไม่แม่ดง. เนื้อแน่น เมื่อมื่ ใช้นิ้ ช้วนิ้กดจะไม่นุ่ ม่ม เลครีบรีและหางจะต้องไม่เม่ ป็นป็สีชสีมพู แต่ ยกเว้นว้กุ้งกุ้บางชนิด ซึ่งซึ่มีสีมีชสีมพูอ่อนตามธรรมชาติ นอกจากนี้ ครีบรีต่าง ๆ จะต้องเป็นป็มันมัและไม่แม่ห้ง. การเลือกซื้อ ซื้ ปลาสด: เนื้อปลาต้องแน่น ไม่เละ กดดูเนื้อปลาต้องเด้งคืนกลับมาอย่างรวดเร็ว ตาปลาต้องกลมใสไม่ขุ่นหรือรืหลุดออกจนโบ๋ เหงือกปลาต้องมีสีแดงสด ไม่เขียวคล้ำ . เกล็ดปลาต้องมันเป็นป็เงาเรียรีบและไม่หลุดออกจากตัว กลิ่นของปลาต้องมีกลิ่นคาวธรรมชาติ ไม่มีกลิ่นเหม็นเน่า บริเริวณใต้ท้องปลาต้องไม่แตก การเลือกซือซืปูม้ปูาม้: ถ้าเป็น ป็ ไปได้ ควรซื้อปูเปูป็น ป็ ที่กำ ลังว่าว่ยน้ำ อยู่เท่านั้นนั้ เพราะปูเปูป็น ป็ เนื้อจะหวาน อร่อย แน่นอน ปูที่ปูที่ ตายมานานให้หยิบมาดู จะมีน้ำ หนักเบา ถ้าเบา อย่าซื้อ ปูจปูะต้องไม่มีกลิ่นแอมโมเนียแรง ถ้าปูใปูกล้เน่าจะมี กลิ่นแรง 3