lemang

PISA RENDAH, HOTEL COPTHORNE ORCHID PULAU PINANG

1. Kekeluargaan

2. Kemasyarakatan

3. Kesihatan &Kebersihan

4. Keselamatan

5. Perpaduan

TEMA 6. Kebudayaan, Kesenian dan Estetika

TAJUK 7. Jati Diri/Patriotisme & Kewarganegaraan
NAMA
PENGGUBAL 8. Sains, Teknologi dan Inovasi
SITUASI
9. Alam Sekitar & Teknologi Hijau
JENIS TEKS
10. Pertanian & Penternakan
PROSES
KOGNITIF 11. Ekonomi, Keusahawanan dan Pengurusan Kewangan
JENIS ITEM
12. Integriti

Lemang Inovasi

1. Ismie Zaffreey bin Zainol (SK Oran)

2. Azliza binti Ahmad (SK Padang Keria)

3. Norasmah binti Hasan (SK Padang Besar Utara)

4. Noridayu binti Mohd Sayed (SK Bintong)

• Akademik
• Peribadi
• Pekerjaan
• Awam

• Penghujahan
• Deskripsi
• Pendedahan
• Naratif
• Arahan

• Interaktif
• Transaksi
• Pelbagai

Teks Tunggal Teks Pelbagai

A1 Mengesan maklumat dan A6 Mengenal pasti dan

mengenal pasti memilih teks relevan

A2 Memahami maksud A7 Menghubung kait dan

tersurat membuat inferens

A3 Menghubung kait dan A8 Menyokong kenyataan

membuat inferens dan menangani

A4 Menilai kualiti dan konflik

kredibiliti

A5 Membuat refleksi

terhadap kandungan

dan bentuk teks

● MCQ
● KOMPLEKS MCQ
● RESPONS TERTUTUP
● RESPONS TERBUKA

Petikan 1 PISA RENDAH, HOTEL COPTHORNE ORCHID PULAU PINANG
Bakar Lemang Cara Moden

Lemang merupakan sejenis masakan dan makanan tradisi yang disukai ramai. Lemang juga
dijual sepanjang tahun, tetapi lebih meluas pada hari perayaan seperti hari raya. Lemang
diperbuat daripada beras pulut dan santan yang dimasukkan ke dalam ruas buluh yang
dilapik dengan daun pisang, sebelum dibakar sehingga masak. Kaedah memasak
menggunakan buluh merupakan kaedah tradisional yang masih dikekalkan sehingga ke hari
ini.

Jika dilihat,proses untuk memasak lemang bukanlah sesuatu yang mudah dan cepat
untuk dimasak. Keenakan lemang terletak pada cara pembuatannya yang menggunakan
bahan asli yang segar dan dimasak dengan bara api bagi memastikan lemang tahan lama.

Pada siri kali ini, Zull Design Autotronic (ZDA) telah mengeluarkan satu lagi produk
baru iaitu memasak lemang dengan menggunakan konsep yang sama iaitu menggunakan
bara api.Cuma kelainannya adalah lemang tidak perlu dimasak terlalu lama dan pengusaha
tidak perlu memusing batang lemang tersebut.

Tekan sahaja butang pada mesin, lemang akan dimasak secara berpusing dan
sekiranya mahu lemang lebih mampat isinya,tekan sahaja butang hentakan agar isi lemang
tersebut mampat dan masak keseluruhannya. Penghasilan mesin pembakaran lemang
(arang) oleh ZDA sedikit sebanyak dapat membantu para peniaga dalam menjimatkan masa
dan tenaga pekerja.

Sumber dipetik dan diubah suai daripada laman sesawang:
http://www.utusan.com.my/sains-teknologi/inovasi/bakar-lemang-cara-moden-
1.36740#ixzz5g3RIcjZL © Utusan Melayu (M) Bhd

2

PISA RENDAH, HOTEL COPTHORNE ORCHID PULAU PINANG

ITEM 1

Aspek: A1 Mengesan dan mengenal pasti maklumat

Jenis Item: MCQ

Rubrik: Pilih jawapan yang betul.

Stem: 1 Apakah bahan utama yang digunakan untuk membuat lemang?

Pilihan:

A Tepung dan beras
B Beras pulut dan santan
C Tepung beras dan santan
D Beras pulut dan minyak jagung

Penskoran: Kod 1 B
Markah penuh Kod 0 Jawapan lain
Tiada markah Kod 9 Tiada jawapan

3

PISA RENDAH, HOTEL COPTHORNE ORCHID PULAU PINANG

ITEM 2

Aspek: A1 Memahami maksud tersurat

Jen Jenis Item: MCQ Kompleks

Rubrik: Baca dan fahami teks dengan teliti.

Stem: 2. Tandakan ( √ ) pada penyataan yang BETUL dan ( X ) pada penyataan yang
SALAH berdasarkan gambar yang diberikan.

Pilihan: Betul Salah
Pernyataan

1 Lemang diperbuat daripada tepung pulut.

2 Lemang popular dihidangkan pada musim perayaan.

3 Lemang moden mengambil masa yang lama untuk dibakar.

4 Lemang moden dibakar menggunakan ketuhar gelombang mikro.

5 Penyediaan lemang cara moden dapat menjimatkan masa dan
tenaga.

6 Kaedah memasak secara tradisional tidak lagi digunakan pada
masa kini.

Pernyataan Betul Salah
1 Lemang diperbuat daripada tepung pulut. X
2 Lemang popular dihidangkan pada musim perayaan.
√
4

PISA RENDAH, HOTEL COPTHORNE ORCHID PULAU PINANG

3 Lemang moden mengambil masa yang lama untuk dibakar. X

4 Lemang moden dibakar menggunakan ketuhar gelombang mikro. X

5 Penyediaan lemang cara moden dapat menjimatkan masa dan √
tenaga.

6 Kaedah memasak secara tradisional tidak lagi digunakan pada X
masa kini.

Penskoran: Kod 2 5 hingga 6 jawapan yang betul
Kod 1 3 hingga 4 jawapan yang betul
Markah penuh Kod 0 1 hingga 2 jawapan yang betul
Markah separa Kod 9 Tiada jawapan
Tiada markah

5

PISA RENDAH, HOTEL COPTHORNE ORCHID PULAU PINANG

ITEM 3

Aspek: A3 Menghubung kait dan membuat inferens
Jenis Item: Respons Tertutup

Rubrik: Menjawab soalan dengan mengemukakan jawapan yang betul.
Stem: 3. Keistimewaan lemang moden ialah

Penskoran: Kod 1 Memberikan satu daripada jawapan yang berikut:
Markah penuh  Dapat menjimatkan masa dan tenaga.
 Boleh dinikmati pada bila-bila masa sahaja.
 Terima mana-mana jawapan yang relevan.

Tiada markah Kod 0 Tidak menjawab soalan
Tiada markah Kod 9 Tiada jawapan

6

PISA RENDAH, HOTEL COPTHORNE ORCHID PULAU PINANG

Petikan 2

Lemang Tradisional Lemang Moden

 Dibakar menggunakan kayu api.  Dibakar menggunakan gas.

 Buluh lemang tebal dan besar.  Acuan diperbuat daripada besi
 Menggunakan daun pisang sebagai tahan karat.

lapik.  Menggunakan daun pisang sebagai
 Proses pembakaran 4-5 jam. lapik,

 Proses pembakaran 1 – 2 jam.

Sumber dipetik dan diubah suai daripada laman sesawang
http://shafielemang.blogspot.com/2012/03/lemang-moden-
berlapik-daun.html

7

PISA RENDAH, HOTEL COPTHORNE ORCHID PULAU PINANG

ITEM 4

Aspek: A1 Mengesan maklumat

Jenis Item: MCQ

Rubrik: Pilih jawapan yang betul.

Stem: 4. Apakah persamaan lemang tradisional dan lemang moden?

Pilihan:

A Tepung pulut
B Dibakar selama 8 jam
C Daun pisang sebagai lapik
D Tempurung sebagai bahan utama

Penskoran:

Markah penuh Kod 1 C
Tiada markah Kod 0 Jawapan lain
Kod 9 Tiada jawapan

8

PISA RENDAH, HOTEL COPTHORNE ORCHID PULAU PINANG

ITEM 5

Aspek: A2 Memahami maksud tersurat
Jenis Item: MCQ Kompleks

Rubrik: Pilih jawapan yang betul.
Stem: 5. Pilih pernyataan yang betul berdasarkan gambar yang diberi.

Pilihan:

I Lemang ialah sejenis makanan ringan.
II Lemang merupakan makanan tradisi masyarakat Melayu.
III Kedua-dua kaedah menggunakan daun pisang sebagai lapik.
IV Lemang tradisional lebih menjimatkan masa berbanding lemang moden.

A I dan II
B I dan IV
C II dan III
D III dan IV

Penskoran : Kod 1 C
Markah penuh Kod 0 Jawapan lain
Tiada markah Kod 9 Tiada jawapan

9

PISA RENDAH, HOTEL COPTHORNE ORCHID PULAU PINANG

ITEM 6

Aspek: A2 Memahami maksud tersurat

Jenis Item: Respons Terbuka

Rubrik: Baca petikan dengan teliti.

Stem: 6. Nyatakan makanan tradisi masyarakat Melayu selain daripada lemang.

Penskoran: Kod 1 Memberikan dua daripada jawapan yang berikut:
Markah penuh ● Ketupat
● Nasi Impit
Tiada markah ● Bahulu
Tiada markah
Terima mana-mana jawapan yang relevan.

Kod 0 Jawapan lain
Kod 9 Tiada jawapan

10

PISA RENDAH, HOTEL COPTHORNE ORCHID PULAU PINANG

ITEM 7

Aspek: A7 Menghubung kait dan membuat inferens

Jenis Item: Respons Terbuka

Rubrik: Memberikan jawapan yang sesuai.

Stem: 7. Pada pendapat kamu, wajarkah kita mendidik masyarakat supaya mempunyai
kesedaran mengurus perbelanjaan harian?

Rubrik : Baca pernyataan dengan teliti dan jawab soalan berikutnya.

Sikap boros berbelanja boleh ditafsirkan sebagai suka membazir
wang dan harta benda tanpa usaha berjimat cermat.

Pada pendapat kamu, wajarkah kita mendidik masyarakat supaya mempunyai kesedaran
mengurus perbelanjaan harian?

Tandakan (√ ) bagi pilihan jawapan kamu.
Wajar
Tidak wajar

Alasan :
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

Penskoran: Kod 2 Memberikan dua daripada jawapan yang berikut:
Markah penuh
 Wajar kerana dapat berbelanja secara berhemah.
 Wajar kerana dapat berjimat cermat
 Wajar kerana mendidik pengguna mmenabung

untuk masa hadapan.
 Wajar kerana dapat mengurus kewangan dengan

baik.

11

PISA RENDAH, HOTEL COPTHORNE ORCHID PULAU PINANG
 Tidak wajar kerana menyekat kebebasan
berbelanja.
 Tidak wajar kerana kuasa membeli pengguna
tinggi.
 Tidak wajar kerana tidak menjana ekonomi negara.
Terima mana-mana jawapan yang relevan.

Markah separa Kod 1 Jawapan wajar atau tidak wajar tanpa memberikan alasan
Tiada markah Kod 0 Tidak menjawab soalan
Kod 9 Tiada jawapansal

ITEM 8
Aspek: A8 Menyokong kenyataan dan menangani konflik.
Jenis Item: Respons Terbuka
Rubrik : Baca pernyataan dengan teliti dan jawab soalan berikutnya.

Seorang bapa mempunyai sejumlah wang untuk
menyediakan kelengkapan awal persekolahan bagi 3 orang

anaknya

Stem: 8. Apakah keutamaan yang harus diberikan oleh bapa berkenaan dalam
menyediakan kelengkapan kepada anak-anaknya.

Alasan :
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

12

PISA RENDAH, HOTEL COPTHORNE ORCHID PULAU PINANG

Penskoran:

Markah penuh Kod 2 Memberikan dua daripada jawapan yang berikut:
 Kelengkapan asas semasa jualan murah
 Kelengkapan alat tulis
 Set buku latihan
 Buku kerja tambahan

Terima mana-mana jawapan yang relevan.

Markah separa Kod 1 Salah satu jawapan di atas
Tiada Markah Kod 0 Tidak menjawab soalan
Kod 9 Tiada jawapan

13