นำเสนอแหล่งชุมชนอำเภอกระสัง

จุดเช็คอิน เที่ยว!! กิน!!
ของดี อำเภอกระสัง

Krasang

แผนที่ท่องเที่ยวในอำเภอกระสัง

สถานี รถไฟกระสัง


2

ที่ว่าการอำเภอ
กระสัง

ถนนเส้นหลัก งานประเพณี
ลูกชิ้นป้ าอ้อ กระสัง
สายบุรีรัมย์ - สุรินทร์ฺ หัวผักกาดกระสัง
5
อุโมงค์กระสัง

16 4 ต้นตำรับ
หมี่ยำกระสัง
สถานี ตำรวจภูธรกระสัง

โรงเรียนอนุบาลกระสัง

สี่แยกอำเภอกระสัง ตลาดสด
อำเภอกระสัง
สี่แยกระกา

โรงเรียนกระสังพิทยาคม ทางรถไฟ 3


แก่นจันทร์ต้นตำรับ
อำเภอกระสัง

กระสัง

ตำบลกระสัง อำเภอกระสัง จังหวัดบุรีรัมย์

ท้องที่อำเภอกระสังเดิมเป็นส่วนหนึ่งของตำบลห้วยราช (ครอบคลุมพื้นที่ตำบล
กระสังบางส่วน ตำบลเมืองไผ่ ตำบลศรีภูมิ ตำบลลำดวน ตำบลชุมแสง ตำบลหนอง
เต็ง ตำบลกันทรารมย์ ตำบลห้วยสำราญ) และตำบลสองชั้น (ครอบคลุมพื้นที่ตำบล
กระสังบางส่วน ตำบลบ้านปรือ ตำบลสูงเนิน) อำเภอเมืองบุรีรัมย์เมื่อวันที่ 1
มิถุนายน พ.ศ. 2497 กระทรวงมหาดไทย ให้แยกพื้นที่บางส่วนออกจากการปกครอง
ของอำเภอเมืองบุรีรัมย์รวมตั้งเป็นกิ่งอำเภอกระสังให้ขึ้นกาiปกครองกับอำเภอเมือง
บุรีรัมย์ จนกระทั่งเมื่อวันที่ 22 กรกฎาคม พ.ศ. 2501 จึงมีพระราชกฤษฎีกา ฯ
ยกฐานะขึ้นเป็น อำเภอกระสัง จนถึงปัจจุบัน

สถานีรถไฟกระสัง

สถานีรถไฟกระสัง (KraSang Railway Station) ตั้งอยู่ที่ถนนเทศบาล
6 ตำบลกระสัง อำเภอกระสัง จังหวัดบุรีรัมย์ อยู่ห่างจากสถานีรถไฟกรุงเทพ
เป็นระยะทาง 398.65 กิโลเมตร เป็นสถานีรถไฟชั้น 2 ของทางรถไฟสาย
ตะวันออกเฉียงเหนือ อยู่ระหว่าง สถานีรถไฟห้วยราช และ สถานีรถไฟ
หนองเต็ง ใช้สัญญาณแบบหางปลา ตัวย่อของสถานีคือ ะส.

โดยส่วนมาก เมื่อประชาชนอำเภอกระสังจะเข้าเมืองบุรีรัมย์ จะสะดวกในการเดินทางขึ้น
ลงรถไฟ เพราะห่างจากตัวเมืองจังหวัดบุรีรัมย์ ตามเส้นทางรถไฟ 23 กิโลเมตร

แก่นจันทร์ต้นตำรับ อำเภอกระสัง

หมูกระทะ ที่เป็นต้นตำรับของชาวอำเภอกระสัง ที่มาพร้อมกับน้ำจิ้มรสเด็ด
และยังมีแจ่วฮ้อน แซ่บๆ อีสานแท้ๆ

พิกัดร้าน

387 หมู่ 16 ต.กระสัง อ.กระสัง จ.บุรีรัมย์
เบอร์โทรร้าน : 087-4441422

หมี่ยำอาหารพื้นบ้านของอำเภอกระสัง

หมี่ยำอาหารพื้นบ้านของอำเภอกระสัง หมี่ยำอาหารพื้นบ้านของอำเภอกระสังซึ่งมี ประวัติความเป็น

มาคือ เมื่อประมาณ ปี พ.ศ.๒๔๙๐ ครอบครัวของนายลั่นและนางพัน ศิลปะ ซึ่งมีภูมิลำเนาเดิม

อยู่ที่ มจัางทหี่วัอดำนเภคอรรการชะสสีัมงาจัพงหร้อวัดมบุดร้ีวรัยมสย์มใานชิกช่ใวงนเควลร
อาวบ่าคงรจัวากจกำานรวทนำน๗า คน ได้อพยพหนีความแห้ง
แล้ง ทั้งสองจะรับจ้างทำหมี่โป๊

( หมี่ โป๊เป็นภาษาถิ่นหมายถึงเส้นหมี่ที่ได้จากการผลิต แป้งข้าวเจ้าแล้วนำ ไปตากแห้งมัดเป็น

กำๆ ) หมี่โป๊ ชาวบ้านนิยมนำไปผัดในงานบุญ และเทศกาลต่าง ๆ เช่น บวชนาคแต่งงาน ขึ้น

บ้านใหม่ในปี พ.ศ.๒๔๙๒ ได้เกิดภาวะฝนแล้งติดต่อกัน ๒ ปีการทำนาไม่ได้ผล จึงได้อพยพ

ครอบครัวมาอยู่ ข้างโรงเรียนอนุบาลกระสัง (ในปัจจุบัน) และได้ทำหมี่ยำ จำหน่ายตั้งแต่นั้นมา

วิธีการทำหมี่ยำ

๑. นำข้าวสารข้าวเจ้าชนิดร้อยละ ๓ แช่น้า ประมาณ ๒-๓ ชั่วโมง
๒.นำไปโม่แล้วผสมน้ำ ไว้ ๑ คืน
๓. เทน้ำออกให้เหลือแต่แป้งที่ตกตะกอนแล้วผสมน้ำใหม่ ให้ความ
เหลวพอที่จะ เทบนผ้าขาวที่ปากหม้อแล้วไม่ไหลเร็วเกินไป
๔.น้ำแป้งเทบนผ้าขาวที่ปากหม้อละเลงให้แป้งกระจายเมื่อสุกจะได้เป็น
แผ่นให้ทาด้วยน้ำมันหรือน้ำมันหมูแล้วนำไปผึ่งแดดให้แห้งพอหมาดๆ
นำมาหั่นเป็นเส้นเรียกว่าหมี่
๕.น้ำหมี่ที่เป็นเส้นมาคลุกเคล้ากับเครื่องปรุงต่อไปนำ น้า ปลา พริกป่น
ปลาป่น ตะไคร้ป่น น้า มะขามเปียก ต้นหอมหั่น ใบแมงลัก และผักที่
ใช้รับประทานกับหมี่ยำ ได้แก่ กะหล่ำปลี ผักกาดขาว กระถิน ผักบุ้ง

หมี่ยำอาหารพื้นบ้านของอำเภอกระสัง

พิกัดร้าน

บริเวณทิศตะวันออกโรงเรียนอนุบาลกระสัง บ้านเลขที่ ๒๓๙/๑

หมู่ที่ ๑๖ ต.กระสัง อ.กระสัง จ.บุรีรัมย์

ลูกชิ้นป้าอ้อ อำเภอกระสัง
จ.บุรีรัมย์

ด้วยลูกชิ้นที่รสชาติอร่อย บวกกับน้ำจิ้มลูกชิ้นสูตรเด็ดของป้า
อ้อกับเอกลักษณ์ของลูกชิ้นป้าอ้อจะใช้ไม้ยาวเสียบลูกชิ้น

พิกัดร้าน

หน้าเซเว่น ตลาดสดกระสัง
โทร : 089-206-1827

ลูกชิ้นป้าอ้อ เจ้าเก่า เจ้าเดิม ของอำเภอกระสัง

งานประเพณี

งานวันหัวผักกาดขาว ของดีเมืองกระสัง

งานประเพณีประจำปี ที่สำคัญของอำเภอกระสัง คืองานประเพณีเทศกาล
หัวผักกาดขาว ข้าวหอมมะลิ หมี่ยำไทย อำเภอกระสังเป็นอำเภอที่มีวัฒนธรรม
ขนบธรรมเนียม ประเพณีที่มีลักษณะ เป็นเอกลกัษณ์เป็นของตนเองอันเกิด
จากวิถีชีวิตภูมิปัญญาท้องถิ่น ที่สืบสาน ต่อเนื่องกันมาหลายร้อยปี เพื่อเป็นการ
เชิดชูเอกลกัษณ์ของชาวอำเภอกระสังดังกล่าว ชาวอำเภอกระสัง ได้ร่วมกันจัดงาน

"เทศกาลหัวผักกาดขาว ข้าวหอมมะลิ หมี่ยำไทย อำเภอกระสัง"

งานวันหัวผักกาดขาว ของดีเมืองกระสัง

"แผ่นดินธรรมลำน้ำชี
ประเพณีชนสามเผ่า

ชุมชนเก่าเมืองโบราณ กรอบหอมหวานกระยาสารท
หัวผักกาดอบน้ำผึ้ง รสน่าทึ่งหมี่ยำไทย
งามผ้าไหมพื้นเมือง"




อาจารย์จุฑามาศ พรหมทอง นางสาวอลิสา ฉลาดเจน