TRIPLE TRIP TRIPLE TRIP ป่าในกรุงปตท. เรย์ แมคโดนัล ผู้ปลุกฝันในวัยเด็ก รอเที่ยวมาทั้งปี หน้าหนาวนี้ไป แม่สลองกัน ไทยแลนด์แดนท่อง เที่ยวเชิงนิเวศ พร้อมใจพาเที่ยว Haven of Elephants ทําความรู้จักสัตว์ประจํา ชาติไทยอย่างใกล้ชิด นิตยาสาร TRIPLE TRIP ฉบับที่ 1 วันที่ 25 ตุลาคม พศ. 2564 การเดินทาง คือการ บันทึกเรื่องราวใน ความทรงจํา รีวิวร้านกระเพาะ ปลาคาเธ่ย์ นํ้าตกทีลอซู
บรรณาธิการ พรอุมา เทียมทิพาบุญกร ทีปรึกษากิติมศักดิ� � ศดานันท์ แดงอินทร์ ประธานทีปรึกษา� นรากร คําโม ผ ู ้จัดการ ชนิภา จ้อยช้างเนียม หัวหน้ากองบรรณาธิการ ธนภรณ์ ด้วงนา กองบรรณาธิการ ณัฐวัฒน์ แสนนาใต้ พานทอง อัศวรุ่งเรือง พลอยไพลิน บุญน้อม ฝ่ ายกราฟิ ก หรรษวรรษ คล้ายจินดา ผ ู ้อํานวยการฝ่ ายโฆษณา เขมิกา มังคลากุล ฝ่ ายโฆษณา กฤติยานี อ่อนละออ หัวหน้าฝ่ ายการตลาด จิตภิมน พึ�งแพ ฝ่ ายการตลาด สรารินทร์ พุ่มศิริ ธรรมสรณ์ วรรณศิริ ยลธิดา ลัดวิสัย บริษัท ทริปเปิ�ล ทริป จํากัด โทร ��������� บรรณาธิการ ยินดีต้อนรับสู่ นิตยาสาร TRIPLE TRIP เป็ นนิตยาสาร เกียวกับการท่องเที�ยวต่างๆ ที�นําไฮไลท์สถานที�ท่องเที�ยว ร้าน� อาหารเด็ดๆ มุมถ่ายรูปสวยๆ ทีมีบนโลกใบนีมานําเสนอให้� ผู ้อ่านได้ด นีูแค่เล่มแรกนะ ในเล่มนี�จะพาผ�ู ้อ่านทุกคนเข้าสู ้โลก แห่งการท่องเทียวเชิงธรรมชาติ ที�ทั�งสงบ สวยงาน ผ่อนคลาย � มีความสุขมากๆ ท้าทายสิ� งใหม่ ฉีกกฏเดิมๆ แต่ก่อนจะเข้าไป เทียวกัน มาด�ประวัติของผู ู ้เขียนสักนิดก่อน ผู ้เขียนของใช้นามปากกาว่า พลูโต ทีอย�ู่ในวงโคจรเดียว กับโลกเรานีแหละ เราพล�ูโตรักการท่องเทียว ชอบหาที�สงบๆ � เพือพักผ่อน ถ่ายร�ูปสวยๆเก็บเป็ นความทรงจํา บันทึกไดอารี� บอกเล่าเรื� องราวทีเจอมาใน � วัน และตอนนี�ได้รวบรวมสถาน� ทีต่างๆ ที�เราชอบมาฝากกันในนิตยาสาร TRIPLE TRIP เล่มนี� � งันเราไปด�กันลยดีกว่าู TRIPLE TRIP
04 06 11 12 15 content content content Haven of Elephants ทําความรู้จักสัตว์ประจําชาติไทยอย่างใกล้ ชิด ทําอาหารช้าง พาช้างเข้าสปาโคลน และ อาบนําช้างในแม่นํ�าแควน้อย� สู่โลกชนเผ่าและชายขอบ ไป กับ เรย์ แมคโดนัลด์ ผู ้ปลุกฝัน ในวัย ��s กลับมาอีก 09 ไทยแลนด์แดนท่องเทียวเชิง� นิเวศ พร้อมใจพาเทียว�การท่องเทียวเชิญมาสนุกกับสถานที�ท่องเที�ยว� มากมาย ของกิน ของท้องถินมาก� รวมสิ� งลีลับพิสดาร! � กิจกรรม� ต้องทําเมือไป พิพิธภัณฑ์ริบ� ลีส์ พัทยา จ.ชลบุรี การเดินทาง คือการบันทึกเรื� อง ราวในความทรงจํา การออกเดินทางของแต่ละคนอาจมีจุดมุ่ง หมายต่างกัน หลายคนออกเดินทางเพือตาม� หาความสุข และอีกไม่น้อยทีต้องการหนีออก� จากความทุกข์ 16 คาเฟ่ แนวธรรมชาติทีไม่ควรพลาด � แนะนําทีพัก ธรรมชาติสุดๆ� ร้านอาหารแนะนํา “รอเทียวมาทั�งปี หน้าหนาวนี� � ไปแม่สลองกัน“ 05 รีวิวร้านกระเพาะปลาคาเธ่ย์ นําตกทีลอซ�ู จังหวัดตาก ป่ าในกรุง ปตท. เขตประเวศ
โจ๊กสะพานหัน ร้านโจ๊กเก่าแก่ใน ตํานานที�เปิดมาอย่างยาวนานถึง � รุ่นกว่า �� ปีค่ะ เมนูของทางร้าน จะมีเพียงเมนูเดียวคือ เมนูโจ๊ก ที� ยังคงใช้การต้มเตาถ่านแบบบดั�ง เดิม ซึ�งต้องอาศัยความเอาใจใส่ และพิถีพิถันเป็นพิเศษ เพราะต้อง คอยคนโจ๊กตลอดเวลาเพื�อไม่ให้ โจ๊กไหม้ติดหม้อ แต่ตัวโจ๊กที�มีเก็บ ความร้อนได้ยาวนานและความข้น เหนียว ซึ�งเป็นจุดเด่นที�ทําให้ลูกค้า ติดใจจนต้องกลับมาซื�ออยู่บ่อยๆ ค่ะ ส่วนเครื�องให้เลือกแบบหลาก หลาย ไข่ลวก, ตับ, ไส้อ่อน, กระเพาะหมู, หมูบะช่อ, ขิงสับ, ต้น หอม และปาท่องโก๋ทุบ โดยลูกค้า สามารถเลือกได้เลยว่าจะใส่เครื�อง อะไรบ้าง สําหรับราคาโจ๊กจะมี ราคาดังนี�ค่ะ โจ๊กไม่ใส่ไข่ ธรรมดา �� บาท พิเศษ �� บาท และโจ๊กใส่ไข่ ธรรมดา �� บาท พิเศษ �� บาท ร้านโจ๊กสะพานหัน ร้านอาหาร แนะนํา คาเฟ่แนวธรรมชาติที่ไม่ควรพลาด แซ่บนัว ครัวบ้านนาศาลายา จ.นครประฐม ตั�งอยู่ใน อําเภอศาลายา จังหวัด นครปฐม เป็นร้านอาหารที�เน้นขายอาหารอีสาน มีเมนูให้เลือกมากมาย ตกแต่งร้านได้อย่างน่ารักและทันสมัยออกแนวคาเฟ่ ทั�งใน ส่วนของที�นั�งริมนํ�าสีมรกตสุดเก๋ ที�มีแปลตาข่ายยื�นออกไปริมนํ�าสําหรับนั�งเล่น และ พื�นที�ในส่วนของทางเดินที�รายล้อมไปด้วยทุ่งนา ที�พักบรรยากาศเงียบสงบ ตั�งอยู่ติดริม แม่นํ�าเพชรบุรี และยังแวดล้อมไปด้วย ธรรมชาติที�ร่มรื�น เหมาะสําหรับนักท่อง เที�ยวที�กําลังมองหาสถานที�พักผ่อนแบบ เงียบสงบ ได้หยุดคิด หยุดพักเรื�องยุ่งๆ แล้ว มานอนสูดลมหายใจลึกๆรับโอโซนดีๆ กัน มื�อเข้ามาภายในพื�นที�ของ “ริเวอร์เทล แก่ง กระจาน” จะรู้สึกสบายตาไปด้วยต้นไม้สี เขียว อีกทั�งบ้านพักแต่ละหลังของที�นี�ยัง ตกแต่งไปด้วยต้นไม้ประดับเป็นแนวรั�วที� ช่วยบดบังสายตาและทําให้คุณรู้สึกเป็น ส่วนตัวมากยิ�งขึ�น สําหรับที�พักของที�นี�จะมีทั�งหมด � แบบ ด้วยกันคือ ระเบียงริมนํ�า, เต็นท์นอนแบบ ติดแอร์ และ ลานกางเต็นท์ ซึ�งที�พักแต่ละ หลังตั�งอยู่ไม่ไกลจากริมนํ�า ที�คุณสามารถ เดินจากห้องพักเพียงไม่กี�ก้าว ก็ได้เอาเท้า จุ่มนํ�าเย็นๆ กันแล้ว โดยห้องพักระเบียงริมนํ�า จะเป็นที�พักแบบ เปิดโล่งตั�งอยู่ริมนํ�า และมีเพียงผ้าใบที�นํา มาใช้เป็นผ้าม่านสําหรับปิดบัง ส่วนภายใน ห้องพักมีโซฟาเบด ที�คุณสามารถนํามากาง ออกเป็นที�นอนได้ในยามคํ�าคืน มีโต๊ะเล็กๆ ให้คุณไว้วางสัมภาระหรืออาหาร ถัดไปด้านหน้าจะเป็นจะอ่างนํ�าแช่ตัว ให้ คุณได้นอนแช่นํ�ากันแบบเย็นใจ และถัดไป ไม่ไกลก็จะเป็นแม่นํ�าเพชรบุรี ซึ�งบริเวณ ใกล้ๆ ห้องพัก ก็จะมีจุดพักผ่อนชิลล์ๆ อย่างเปลไกว หรือ ชิงช้าให้คุณได้มานอน เล่นริมนํ�า โพสต์ท่าถ่ายรูปกันแบบเก๋ๆ ส่วนห้องนํ�าจะเป็นห้องรวมแยกชายและ หญิง ตกแต่งในสไตล์ลอฟท์ แยกส่วนเปียก และแห้งไว้อย่างดี มีอ่างล้างหน้าที�ตก แต่งด้วยแผ่นไม้ นส่วนของอาหารแนะนําให้หาซื�ออาหาร มาปิ�งย่างรับประทานกัน ซึ�งทางรีสอร์ทมี เตาปิ�งย่างให้เช่า หรือถ้าใครอยากออกไป รับประทานข้างนอก จากรีสอร์ทขับรถไป ไม่ไกล ก็เป็นทางขึ�นชมเขื�อนแก่งกระจาน จะมีร้านอาหารให้บริการหลายร้านที เดียว ส่วนในตอนเช้าทางรีสอร์ทมีจัด บุฟเฟต์อาหารเช้า มีข้าวต้มหมู ปาท่องโก๋ โอวัลติน กาแฟ ขนมปัง ไข่ ดาว นม สําหรับคนที�กําลังมองหาที�พักผ่อนแบบชิ ลล์ๆ อยู่ไม่ไกลจากกรุงเทพฯ เพชรบุรีเป็น อีกหนึ�งจุดหมายปลายทางที�เราอยาก แนะนํา ที� “ริเวอร์เทล แก่งกระจาน” แนะนําที่พัก ธรรมชาติสุดๆ
“รอเที่ยวมาทั้งปี หน้าหนาวนี้ไปแม่สลองกัน“ ดอยแม่สลอง อยู่ไหน ตั�งอยู่ที�ตําบลแม่สลองนอก อําเภอแม่ฟ้า หลวง จังหวัดเชียงราย เป็นที�ตั�งของ หมู่บ้านสันติคิรี ซึ�งมีถนนทางหลวงจังหวัด หมายเลข ���� วิ�งลัดเลาะผ่านหมู่บ้าน บ้านของชาวบ้านก็จะปลูกเรียงรายอยู่บน สันเขาริมสองฟากฝั�งของถนน เมื�อมอง จากมุมสูงก็จะคล้ายกับเป็นถนนลอยฟ้า ความเป็ นมาของดอยแม่สลอง เมื�อ พ.ศ. ���� ได้มีผู้อพยพจาก กองพล �� จากเมียนมาเข้ามาใน ประเทศไทย จํานวน � กองพัน โดย กองพันที� � อยู่ที�อําเภอฝาง จังหวัด เชียงใหม่ และกองพันที� � อยู่ที�บ้านแม่สล องนอก หรือหมู่บ้านสันติคิรีในปัจจุบัน ซึ�ง ในสมัยก่อนนั�นพื�นที�บนดอยแม่สลองนี� มีปัญหาเรื�องของชนกลุ่มน้อย รวมถึง ปัญหายาเสพติด การค้าฝิ�น และกองกําลัง ติดอาวุธ ต้องปิดเป็นพื�นที�อันตรายอยู่ กว่า �� ปี จนกระทั�งในปี พ.ศ. ���� คณะรัฐมนตรีมีมติรับทหารจีนคณะชาติ (ทจช.ก๊กมินตั�ง) ให้อาศัยในแผ่นดินไทย อย่างเป็นทางการ จึงสามารถกําจัดปัญหา ต่าง ๆ ไปได้ ชาวบ้านเริ�มหันมาทําอาชีพ เกษตรกรรม เริ�มโครงการปลูกชาและปลูก สนสามใบ เปลี�ยนชื�อใหม่เป็นหมู่บ้านสัน ติคิรี มีการออกบัตรประชาชนปี พ.ศ. ���� ชาวบ้านก็อยู่ร่วมกันอย่างสงบสุข เสน่ห์ของดอยแม่สลอง ตั�งแต่ชาวบ้านเริ�มปลูกชา ก็ได้มี การขยายพื�นที�ปลูกไปกว้างขวาง กลายเป็น ยอดดอยที�มีการปลูกชามากที�สุดของเมือง ไทย มองไปได้ไกลสุดลูกหูลูกตา แถม รสชาติชายังอร่อย มีการส่งขายทั�งในและ ต่างประเทศ และด้วยความที�อยู่สูงจาก ระดับนํ�าทะเลมากถึง �,��� เมตร จึงมี อากาศเย็นสบายตลอดทั�งปี น่าไปพักผ่อน ดั�งเดิมชาวบ้านจะมีเชื�อสายจีน จึงได้เห็น บ้านเรือนและวัฒนธรรมที�ผสมผสานความ เป็นจีนเข้าไปด้วย เป็นความงดงามของ ดอยแม่สลองที�ต้องไปสัมผัสกันเองสักครั�ง สถานทีท่องเที�ยวดอยแม่สลอง� บนดอยแม่สลองมีไร่ชาชื�อดังและ สถานที�ท่องเที�ยวน่าสนใจมากมาย ไร่ชา ��� ไร่ชาขนาดใหญ่ที�ผลิตชาแบบ ดั�งเดิม ไม่ใส่สารกันบูด ไม่แต่งสีแต่ง กลิ�น ดูรายละเอียดเพิ�มเติมได้ที� เฟซบุ๊ก ไร่ชา��� ดอยแม่สลอง สํานักสงฆ์ศรีมหาโพธิ� มงคลบุญชุ่ม วัดไทย-จีน ที�มีพระธาตุศรีมหาโพธิ� มงคล บุญชุ่มสีทองอร่าม พร้อมทั�งสถาปัตยกรรม และประติมากรรมจีนให้ได้ชม อนุสรณ์ชาวไทยเชื�อสายจีน สร้าง เพื�อเป็นการรําลึกถึงคุณงามความดีของ อดีตทหารจีนคณะชาติในอดีต ออกแบบ สวยงามตามสถาปัตยกรรมจีน มีทั�งป้าย วิญญาณของเหล่าทหารผู้วายชนม์ และ พิพิธภัณฑ์บอกเล่าเรื�องราวต่าง ๆ ของทั�ง ทหารจีนคณะชาติและหมู่บ้านแม่สลอง ดอยแม่สลอง ถือว่าเป็นอีกหนึ�งที�เที�ยว เชียงรายและที�เที�ยวภูเขาที�สามารถเที�ยว ได้ตลอดทั�งปี มีความสวยงามแตกต่างกัน ออกไปในแต่ละฤดู เที�ยวง่าย ขับรถยนต์ ขึ�นไปได้ มีถนนลาดยางตลอดเส้นทาง แถมยังเพียบพร้อมไปด้วยร้านค้า ร้าน อาหาร และที�พักมีครบเรื�องการท่องเที�ยว
Haven of Elephants ทําความรู้จักสัตว์ประจําชาติไทยอย่างใกล้ชิด ทําอาหารช้าง พา ช้างเข้าสปาโคลน และอาบนํ้าช้างในแม่นํ้าแควน้อย ทองคูน – ลําไย – พิมใจ – ช็อปเปอร์ – มะลิ – บุญมี – เงินดํา นี�คือชื�อของช้างพัง � เชือกยืนสะบัด หูไปมา เมื�อเราก้าวเข้า Elephant Haven Thailand ปางช้างไทรโยคที�จัด กิจกรรมท่องเที�ยวเชิงอนุรักษ์ ปางช้างนี� ก่อตั�งใน ค.ศ. ���� หรือประมาณ �� ปี ที�แล้ว โดย เล็ก-แสงเดือน ชัยเลิศ เจ้าของ ศูนย์บริบาลช้าง Elephant Nature Park และผู้ก่อตั�งมูลนิธิอนุรักษ์ช้างและสิ�งแวดล้อม ในเชียงใหม่ เป็นที�ผู้สนับสนุนให้ตั�งขึ�น ท่ามกลางแคมป์ ช้างในกาญจนบุรีที� มีมากมาย ด้วยภูมิประเทศอุดมสมบูรณ์ ไม่ไกลกรุงเทพฯ เป็นที�นิยมของชาวต่าง ชาติ ซึ�งส่วนมากให้นักท่องเที�ยวขึ�นขี�ช้าง บ้างก็ให้ช้างทํากิจกรรมต่างๆ เราเลือกมา ใช้เวลาทําความรู้จักวิถีชีวิตช้าง โดยไม่ ต้องขึ�นขี� เป็นหนึ�งวันเต็มๆ ที�เราได้อยู่กับ ช้าง � เชือก มีตั�งแต่วัยสาว วัยกลางคน ถึงวัยชรา เห็นช้างกิน เห็นช้างเดิน เห็นช้าง นั�ง เห็นช้างขี� (แต่ไม่ขี�ตามช้าง) ถึงแวบแรกดูแล้วหน้าตาคล้ายๆ กันหมด แต่พอได้รู้จักกันแล้ว ทองคูน ลําไย พิมใจ ช็อปเปอร์ มะลิ บุญมี และเงินดํา นิสัยไม่ เหมือนกันสักเชือก บรรยากาศที�สัตว์ตัวโต โอฬารยอมเปิดใจไปเดินเล่นเงียบๆ ในป่า กับเราน่าประทับใจมาก เลยอยากขอเล่า สู่กันฟังว่าไปเที�ยวเจอช้างแบบไม่ขี� ไม่ บังคับ ไม่เรียกร้อง สนุกอย่างไร เข้าปากช้าง ช้างมีอายุขัยใกล้เคียงกับมนุษย์ โดย ปกติอายุเฉลี�ยราว �� – �� ปี หรือถ้า อายุยืนมากๆ อาจถึงร้อยปี มีฟันทั�งหมด � ชุด เมื�ออายุมากขึ�นเรื�อยๆ ฟันใหม่ที�งอก จากด้านหลัง จะค่อยๆ แทนที�ฟันชุดเก่า ด้านหน้าที�หลุดร่วงไป แต่เนื�องจากช้าง เหล่านี�อยู่ในวัยกลางคนถึงวัยชรา ใช้ฟัน ชุดสุดท้ายกันหมดแล้ว ยิ�งช้างเชือกที�แก่ มากที�สุดและตาบอดอย่างยายทองคูนวัย �� ปี แทบไม่มีฟันเหลืออยู่เลย ถึงฟันฟางไม่ค่อยดี แต่ช้างหนึ�งเชือกกิน อาหารราว ��� กิโลกรัมต่อวัน นอกจาก พืชพรรณที�ช้างเดินไปหยิบกินไปตลอดทั�ง วัน แคมป์ จึงเตรียมอาหารเสริมอื�นๆ ให้ นักท่องเที�ยวมอบให้ช้างเป็นมื�อเช้า ได้ สร้างความสนิทสนมกันเมื�อเริ�มวัน อย่าง ช้าง � เชือกนี�กินแตงโมมากถึงสัปดาห์ ละ � ตัน ซึ�งช่วยทําความสะอาดกระเพาะ เราได้ลงมือทําข้าวปั�นให้ช้าง คือนําข้าว สวย มัน และเกลือ มาขยําให้เข้ากัน ปั�น เป็นก้อนกลมๆ แล้วคลุกด้วยรํา หน้าตา เหมือนทาโกะยากิก้อนยักษ์ มัคคุเทศก์ จรัสพัฒน์ ประมวล หรือ ลุงพัฒน์ บอก ว่า นี�เป็นวิธีเพิ�มสารอาหารจําพวก คาร์โบไฮเดรต โซเดียม และโปรตีน ให้ ช้าง เกลือเค็มๆ ก็เหมือนดินโป่งที�ช้างชอบ กิน จากนั�นทั�งเราและควาญช้างก็ช่วยกัน สับแตงโมเป็นซีกๆ ให้ช้างรับใส่งวงไปกิน ได้ง่าย โดยเฉพาะของยายทองคูน ปอก เปลือกให้กินแต่เนื�อแดงๆ โดยเฉพาะ เตรียมอาหารเสร็จก็ได้เวลาป้อน ควาญ แนะนําว่า ช้างจะยื�นงวงมา ให้วางอาหาร ที�ปลายงวงงุ้ม ช้างจะหยิบข้าวปั�นและ แตงโมเข้าปากเอง ขั�นตอนนี�เหล่าช้างทั�ง หลายกระตือรือร้นมาก ถึงเคี�ยวช้า แต่กิน ทุกอย่างหมดเกลี�ยงไม่เหลือหลอ
เดินตามผู ้ใหญ่ หลังจากกินข้าวเสร็จก็ได้เวลาเดินเล่นออก กําลังกายเบาๆ กับช้าง � เชือก พร้อม ควาญช้าง � คนที�คอยประกบดูแล มัคคุเทศก์ � คน และสุนัขแสนรู้ � ตัวชื�อ เจ้าแรมโบ้ เราพบว่าช้างเหล่านี�เชื�องมาก ควาญไม่ ใช้อุปกรณ์อะไร เพียงพาเดินไปเรื�อยๆ ตามเส้นทางป่ าเป็นวงกลม ช้างก็เดิน บ้าง หยุดคว้าไผ่ต้นไม้ใบหญ้ามากินอย่าง เอื�อยๆ บ้าง บางทีก็ใช้งวงคว้าดินมาโรย บนหลังเพื�อเพิ�มความเย็นและกันแมลง ช้าง � เชือกนี� ศูนย์ Elephant Haven ซื�อ มาเลี�ยงในปีต่างกัน นิสัยใจคอก็แตกต่าง กันออกไป ต้องใช้เวลาให้ลองปรับตัว เข้าหากัน แต่ล้วนเป็นช้างนิสัยดี ไม่ ดุร้าย ช้างเหล่านี�จับกลุ่มกันเองเป็น � กลุ่ม กลุ่มแรกคือเหล่าป้าวัย ��+ ประกอบด้วยมะลิจ่าฝูงตาโตตัวใหญ่ บุญ มีผู้เป็นมิตร ชอบตีสนิทมะลิ และเงินดํา ที�เป็นสมาชิกล่าสุดเมื�อ ค.ศ. ���� มักเดิน ช้าๆ ปิดท้าย พลางกินใบอ่อน ยอดไม้ และเถาวัลย์ ส่วนอีกกลุ่มหลากวัยมี � เชือก พิมใจผู้ เป็นจ่าฝูงเป็นตัวโปรดของลุงพัฒน์ นิสัย ใจดีน่ารักสุดๆ เธอเป็นคู่ซี�กับลําไยชนิดตัว ติดกันตลอด ต่างจากช็อปเปอร์ สาวน้อย วัย �� ปี เด็กที�สุดในกลุ่ม มักเดินนําใคร เพื�อนออกไปหาอะไรกินอย่างซุกซน และ ยายทองคูนที�แก่หง่อม อยู่ในความดูแล ของควาญเป็นพิเศษ ลุงพัฒน์ยํ�าว่า กฎข้อแรกของการเดินเล่น กับช้าง คืออย่าเดินตามก้นช้าง ให้เดินตาม ข้างๆ อยู่ในระดับที�ช้างมองเห็น ช้างเหล่า นี�ไม่มีเจตนาทําร้ายคน แต่ถ้าอยู่ในมุมอับ สายตา อาจโดนหางช้างฟาดหรือโดนชน ได้ ถึงจะแค่เบาๆ สําหรับช้าง ก็เจ็บไม่เบา สําหรับสัตว์สองขาอย่างมนุษย์ ช้างที�นี�ทั�งหมดเคยถูกใช้งานให้มนุษย์ขึ�น ขี�หลังท่องเที�ยว บางเชือกก็เคยเป็นดารา หนัง แต่ปัจจุบันปลดระวางมาอยู่ในแคม ป์ แม้ยังอยู่ในอุตสาหกรรมท่องเที�ยว แต่ ก็อยู่ในขอบเขตการดูแลที�คํานึงถึงสิทธิ สัตว์ เน้นกิจกรรมที�ทําให้คนเข้าใจ พฤติกรรมช้าง ได้อยู่ใกล้ชิดกันโดยไม่ ต้องฝึกฝืนให้เอาใจนักท่องเที�ยว จุด หยุดพักเหนื�อยของแคมป์ จึงเป็นลาน วางสัปคับหรือแหย่งช้าง ที�นั�งที�เคย อยู่บนหลังถูกปลดวางไว้บนพื�นดิน ให้เราได้นั�งพักเหนื�อย อ่านประวัติ ของช้างแต่ละเชือกไปพลาง ขณะที� ช้างออกไปเดินเล่นหาของอร่อยกิน อย่างเสรี อาบโคลนต่างนํา� หลังเราทานข้าวกลางวันเสร็จ ได้เวลา พาช้างไปสปาโคลนในบ่อโคลน เนื�องจากช้างเป็นสัตว์ขี�ร้อน ผิวหนัง หนาระบายความร้อนยาก การแช่ โคลนช่วยปกป้องผิวเข้มๆ จากแสง อาทิตย์และแมลงสัตว์กัดต่อย เห็น ได้ชัดว่าบรรดาช้างชอบกิจกรรมนี� มากๆ เพราะลงไปคลุกตัวนอนเล่นอาบ โคลนจนตัวแดง เล่นกันไปมา แล้วลุก ขึ�นมาขัดผิวทั�งหลังทั�งก้นกับต้นไม้ รอบบ่อ แต่ละตัวขัดกันนานพิถีพิถัน จนต้นไม้รอบบริเวณดูเหมือนแท่งขนม ชุบช็อกโกแลต แถมยังใช้งวงสาด โคลนไปมา สะบัดจนเราได้ชุบโคลน กันไปด้วย ช้าง � เชือกนี� ศูนย์ Elephant Haven ซื�อมาเลี�ยงในปีต่างกัน นิสัย ใจคอก็แตกต่างกันออกไป ต้องใช้ เวลาให้ลองปรับตัวเข้าหากัน แต่ล้วนเป็น ช้างนิสัยดี ไม่ดุร้าย ช้างเหล่านี�จับกลุ่ม กันเองเป็น � กลุ่ม กลุ่มแรกคือเหล่าป้า วัย ��+ ประกอบด้วยมะลิจ่าฝูงตาโตตัว ใหญ่ บุญมีผู้เป็นมิตร ชอบตีสนิทมะลิ และเงินดําที�เป็นสมาชิกล่าสุดเมื�อ ค.ศ. ���� มักเดินช้าๆ ปิดท้าย พลางกินใบ อ่อน ยอดไม้ และเถาวัลย์ ส่วนอีกกลุ่มหลากวัยมี � เชือก พิมใจผู้ เป็นจ่าฝูงเป็นตัวโปรดของลุงพัฒน์ นิสัย ใจดีน่ารักสุดๆ เธอเป็นคู่ซี�กับลําไยชนิดตัว ติดกันตลอด ต่างจากช็อปเปอร์ สาวน้อย วัย �� ปี เด็กที�สุดในกลุ่ม มักเดินนําใคร เพื�อนออกไปหาอะไรกินอย่างซุกซน และ ยายทองคูนที�แก่หง่อม อยู่ในความดูแล ของควาญเป็นพิเศษ ลุงพัฒน์ยํ�าว่า กฎข้อแรกของการเดินเล่น กับช้าง คืออย่าเดินตามก้นช้าง ให้เดินตาม ข้างๆ อยู่ในระดับที�ช้างมองเห็น ช้างเหล่า นี�ไม่มีเจตนาทําร้ายคน แต่ถ้าอยู่ในมุมอับ สายตา อาจโดนหางช้างฟาดหรือโดนชน ได้ ถึงจะแค่เบาๆ สําหรับช้าง ก็เจ็บไม่เบา สําหรับสัตว์สองขาอย่างมนุษย์ ช้างที�นี�ทั�งหมดเคยถูกใช้งานให้มนุษย์ขึ�น ขี�หลังท่องเที�ยว บางเชือกก็เคยเป็นดารา หนัง แต่ปัจจุบันปลดระวางมาอยู่ในแคม ป์ แม้ยังอยู่ในอุตสาหกรรมท่องเที�ยว แต่ก็อยู่ในขอบเขตการดูแลที�คํานึงถึง สิทธิสัตว์ เน้นกิจกรรมที�ทําให้คนเข้าใจ พฤติกรรมช้าง ได้อยู่ใกล้ชิดกันโดยไม่ ต้องฝึกฝืนให้เอาใจนักท่องเที�ยว จุดหยุด พักเหนื�อยของแคมป์ จึงเป็นลานวาง สัปคับหรือแหย่งช้าง ที�นั�งที�เคยอยู่บน หลังถูกปลดวางไว้บนพื�นดิน ให้เราได้ นั�งพักเหนื�อย อ่านประวัติของช้างแต่ละ เชือกไปพลาง ขณะที�ช้างออกไปเดินเล่น หาของอร่อยกินอย่างเสรี มัคคุเทศก์เล่าว่า สมัยก่อนนักท่องเที�ยว นิยมการขี�ช้างมาก ต่อมาเมื�อความรู้เรื�อง การอนุรักษ์แพร่หลายขึ�น ทางแคมป์ พยายามสนับสนุนกิจกรรมท่องเที�ยวเชิง อนุรักษ์มาตลอด ส่วนใหญ่นักท่องเที�ยวที� มาแคมป์ ช้างแบบนี�เป็นชาวตะวันตก โดย เฉพาะชาวยุโรปและอเมริกา บางกลุ่ม ประทับใจมากถึงขั�นกลับมาทุกปี เช่น คณะ นักเดินทางจากฝรั�งเศสที�มาล้อมวงร้อง เพลงสวดมนต์ให้ช้าง พวกช้างชอบมาก หลับตาพริ�ม ยืนฟังนิ�งเงียบอย่างที�เขาไม่ เคยพบเห็น บางคนก็เอากลองมาตีเพื�อเล่น ดนตรีให้ช้างฟัง ส่วนนักท่องเที�ยวเอเชียและชาวไทยมีไม่ มากนัก เพราะนิยมแคมป์ ช้างแบบที�ได้ขี� ช้างและดูช้างโชว์มากกว่า โดยปกติทาง แคมป์ มีแขกมาเยือนสมํ�าเสมอตั�งแต่ช่วง เดือนตุลาคม-เมษายน และในช่วงที�นัก ท่องเที�ยวน้อย ก็ยังมีแขกวันละ �� – �� คน สถานการณ์โรคระบาดนี�จึงส่งผลกระ ทบกับสมาชิกแคมป์ ช้างแบบเต็มๆ ต้อง ปรับตัวกันขนานใหญ่เพื�อดึงดูดนักท่อง เที�ยวไทย แม้ไม่มีกิจกรรมหวือหวา แต่เรา คิดว่าการเดินเงียบๆ อาบป่ าไปพร้อมกับ ช้าง รับรู้ตัวตนอีกฝ่ ายโดยไม่เปลี�ยน ธรรมชาติของกันและกัน ตรึงใจกว่าดูโชว์ กายกรรมช้างตั�งแยะ อ้อ เวลาเดินตาม ต้องระวังช้างอึด้วยนะ แต่อึช้างที�แห้งแล้วเต็มไปด้วยเส้นใย เหมือนก้อนหญ้าแห้งซีดๆ ไม่ใช่กับระเบิด น่ากลัวแต่อย่างใด
เดินตามผู ้ใหญ่ หลังจากกินข้าวเสร็จก็ได้เวลาเดินเล่นออก กําลังกายเบาๆ กับช้าง � เชือก พร้อม ควาญช้าง � คนที�คอยประกบดูแล มัคคุเทศก์ � คน และสุนัขแสนรู้ � ตัวชื�อ เจ้าแรมโบ้ เราพบว่าช้างเหล่านี�เชื�องมาก ควาญไม่ ใช้อุปกรณ์อะไร เพียงพาเดินไปเรื�อยๆ ตามเส้นทางป่ าเป็นวงกลม ช้างก็เดิน บ้าง หยุดคว้าไผ่ต้นไม้ใบหญ้ามากินอย่าง เอื�อยๆ บ้าง บางทีก็ใช้งวงคว้าดินมาโรย บนหลังเพื�อเพิ�มความเย็นและกันแมลง ช้าง � เชือกนี� ศูนย์ Elephant Haven ซื�อ มาเลี�ยงในปีต่างกัน นิสัยใจคอก็แตกต่าง กันออกไป ต้องใช้เวลาให้ลองปรับตัว เข้าหากัน แต่ล้วนเป็นช้างนิสัยดี ไม่ ดุร้าย ช้างเหล่านี�จับกลุ่มกันเองเป็น � กลุ่ม กลุ่มแรกคือเหล่าป้าวัย ��+ ประกอบด้วยมะลิจ่าฝูงตาโตตัวใหญ่ บุญ มีผู้เป็นมิตร ชอบตีสนิทมะลิ และเงินดํา ที�เป็นสมาชิกล่าสุดเมื�อ ค.ศ. ���� มักเดิน ช้าๆ ปิดท้าย พลางกินใบอ่อน ยอดไม้ และเถาวัลย์ ส่วนอีกกลุ่มหลากวัยมี � เชือก พิมใจผู้ เป็นจ่าฝูงเป็นตัวโปรดของลุงพัฒน์ นิสัย ใจดีน่ารักสุดๆ เธอเป็นคู่ซี�กับลําไยชนิดตัว ติดกันตลอด ต่างจากช็อปเปอร์ สาวน้อย วัย �� ปี เด็กที�สุดในกลุ่ม มักเดินนําใคร เพื�อนออกไปหาอะไรกินอย่างซุกซน และ ยายทองคูนที�แก่หง่อม อยู่ในความดูแล ของควาญเป็นพิเศษ ลุงพัฒน์ยํ�าว่า กฎข้อแรกของการเดินเล่น กับช้าง คืออย่าเดินตามก้นช้าง ให้เดินตาม ข้างๆ อยู่ในระดับที�ช้างมองเห็น ช้างเหล่า นี�ไม่มีเจตนาทําร้ายคน แต่ถ้าอยู่ในมุมอับ สายตา อาจโดนหางช้างฟาดหรือโดนชน ได้ ถึงจะแค่เบาๆ สําหรับช้าง ก็เจ็บไม่เบา สําหรับสัตว์สองขาอย่างมนุษย์ ช้างที�นี�ทั�งหมดเคยถูกใช้งานให้มนุษย์ขึ�น ขี�หลังท่องเที�ยว บางเชือกก็เคยเป็นดารา หนัง แต่ปัจจุบันปลดระวางมาอยู่ในแคม ป์ แม้ยังอยู่ในอุตสาหกรรมท่องเที�ยว แต่ ก็อยู่ในขอบเขตการดูแลที�คํานึงถึงสิทธิ สัตว์ เน้นกิจกรรมที�ทําให้คนเข้าใจ พฤติกรรมช้าง ได้อยู่ใกล้ชิดกันโดยไม่ ต้องฝึกฝืนให้เอาใจนักท่องเที�ยว จุด หยุดพักเหนื�อยของแคมป์ จึงเป็นลาน วางสัปคับหรือแหย่งช้าง ที�นั�งที�เคย อยู่บนหลังถูกปลดวางไว้บนพื�นดิน ให้เราได้นั�งพักเหนื�อย อ่านประวัติ ของช้างแต่ละเชือกไปพลาง ขณะที� ช้างออกไปเดินเล่นหาของอร่อยกิน อย่างเสรี อาบโคลนต่างนํา� หลังเราทานข้าวกลางวันเสร็จ ได้เวลา พาช้างไปสปาโคลนในบ่อโคลน เนื�องจากช้างเป็นสัตว์ขี�ร้อน ผิวหนัง หนาระบายความร้อนยาก การแช่ โคลนช่วยปกป้องผิวเข้มๆ จากแสง อาทิตย์และแมลงสัตว์กัดต่อย เห็น ได้ชัดว่าบรรดาช้างชอบกิจกรรมนี� มากๆ เพราะลงไปคลุกตัวนอนเล่นอาบ โคลนจนตัวแดง เล่นกันไปมา แล้วลุก ขึ�นมาขัดผิวทั�งหลังทั�งก้นกับต้นไม้ รอบบ่อ แต่ละตัวขัดกันนานพิถีพิถัน จนต้นไม้รอบบริเวณดูเหมือนแท่งขนม ชุบช็อกโกแลต แถมยังใช้งวงสาด โคลนไปมา สะบัดจนเราได้ชุบโคลน กันไปด้วย ช้าง � เชือกนี� ศูนย์ Elephant Haven ซื�อมาเลี�ยงในปีต่างกัน นิสัย ใจคอก็แตกต่างกันออกไป ต้องใช้ เวลาให้ลองปรับตัวเข้าหากัน แต่ล้วนเป็น ช้างนิสัยดี ไม่ดุร้าย ช้างเหล่านี�จับกลุ่ม กันเองเป็น � กลุ่ม กลุ่มแรกคือเหล่าป้า วัย ��+ ประกอบด้วยมะลิจ่าฝูงตาโตตัว ใหญ่ บุญมีผู้เป็นมิตร ชอบตีสนิทมะลิ และเงินดําที�เป็นสมาชิกล่าสุดเมื�อ ค.ศ. ���� มักเดินช้าๆ ปิดท้าย พลางกินใบ อ่อน ยอดไม้ และเถาวัลย์ ส่วนอีกกลุ่มหลากวัยมี � เชือก พิมใจผู้ เป็นจ่าฝูงเป็นตัวโปรดของลุงพัฒน์ นิสัย ใจดีน่ารักสุดๆ เธอเป็นคู่ซี�กับลําไยชนิดตัว ติดกันตลอด ต่างจากช็อปเปอร์ สาวน้อย วัย �� ปี เด็กที�สุดในกลุ่ม มักเดินนําใคร เพื�อนออกไปหาอะไรกินอย่างซุกซน และ ยายทองคูนที�แก่หง่อม อยู่ในความดูแล ของควาญเป็นพิเศษ ลุงพัฒน์ยํ�าว่า กฎข้อแรกของการเดินเล่น กับช้าง คืออย่าเดินตามก้นช้าง ให้เดินตาม ข้างๆ อยู่ในระดับที�ช้างมองเห็น ช้างเหล่า นี�ไม่มีเจตนาทําร้ายคน แต่ถ้าอยู่ในมุมอับ สายตา อาจโดนหางช้างฟาดหรือโดนชน ได้ ถึงจะแค่เบาๆ สําหรับช้าง ก็เจ็บไม่เบา สําหรับสัตว์สองขาอย่างมนุษย์ ช้างที�นี�ทั�งหมดเคยถูกใช้งานให้มนุษย์ขึ�น ขี�หลังท่องเที�ยว บางเชือกก็เคยเป็นดารา หนัง แต่ปัจจุบันปลดระวางมาอยู่ในแคม ป์ แม้ยังอยู่ในอุตสาหกรรมท่องเที�ยว แต่ก็อยู่ในขอบเขตการดูแลที�คํานึงถึง สิทธิสัตว์ เน้นกิจกรรมที�ทําให้คนเข้าใจ พฤติกรรมช้าง ได้อยู่ใกล้ชิดกันโดยไม่ ต้องฝึกฝืนให้เอาใจนักท่องเที�ยว จุดหยุด พักเหนื�อยของแคมป์ จึงเป็นลานวาง สัปคับหรือแหย่งช้าง ที�นั�งที�เคยอยู่บน หลังถูกปลดวางไว้บนพื�นดิน ให้เราได้ นั�งพักเหนื�อย อ่านประวัติของช้างแต่ละ เชือกไปพลาง ขณะที�ช้างออกไปเดินเล่น หาของอร่อยกินอย่างเสรี มัคคุเทศก์เล่าว่า สมัยก่อนนักท่องเที�ยว นิยมการขี�ช้างมาก ต่อมาเมื�อความรู้เรื�อง การอนุรักษ์แพร่หลายขึ�น ทางแคมป์ พยายามสนับสนุนกิจกรรมท่องเที�ยวเชิง อนุรักษ์มาตลอด ส่วนใหญ่นักท่องเที�ยวที� มาแคมป์ ช้างแบบนี�เป็นชาวตะวันตก โดย เฉพาะชาวยุโรปและอเมริกา บางกลุ่ม ประทับใจมากถึงขั�นกลับมาทุกปี เช่น คณะ นักเดินทางจากฝรั�งเศสที�มาล้อมวงร้อง เพลงสวดมนต์ให้ช้าง พวกช้างชอบมาก หลับตาพริ�ม ยืนฟังนิ�งเงียบอย่างที�เขาไม่ เคยพบเห็น บางคนก็เอากลองมาตีเพื�อเล่น ดนตรีให้ช้างฟัง ส่วนนักท่องเที�ยวเอเชียและชาวไทยมีไม่ มากนัก เพราะนิยมแคมป์ ช้างแบบที�ได้ขี� ช้างและดูช้างโชว์มากกว่า โดยปกติทาง แคมป์ มีแขกมาเยือนสมํ�าเสมอตั�งแต่ช่วง เดือนตุลาคม-เมษายน และในช่วงที�นัก ท่องเที�ยวน้อย ก็ยังมีแขกวันละ �� – �� คน สถานการณ์โรคระบาดนี�จึงส่งผลกระ ทบกับสมาชิกแคมป์ ช้างแบบเต็มๆ ต้อง ปรับตัวกันขนานใหญ่เพื�อดึงดูดนักท่อง เที�ยวไทย แม้ไม่มีกิจกรรมหวือหวา แต่เรา คิดว่าการเดินเงียบๆ อาบป่ าไปพร้อมกับ ช้าง รับรู้ตัวตนอีกฝ่ ายโดยไม่เปลี�ยน ธรรมชาติของกันและกัน ตรึงใจกว่าดูโชว์ กายกรรมช้างตั�งแยะ อ้อ เวลาเดินตาม ต้องระวังช้างอึด้วยนะ แต่อึช้างที�แห้งแล้วเต็มไปด้วยเส้นใย เหมือนก้อนหญ้าแห้งซีดๆ ไม่ใช่กับระเบิด น่ากลัวแต่อย่างใด อาบโคลนต่างนํ�า หลังเราทานข้าวกลางวันเสร็จ ได้เวลาพา ช้างไปสปาโคลนในบ่อโคลน เนื�องจาก ช้างเป็นสัตว์ขี�ร้อน ผิวหนังหนาระบาย ความร้อนยาก การแช่โคลนช่วยปกป้อง ผิวเข้มๆ จากแสงอาทิตย์และแมลงสัตว์ กัดต่อย เห็นได้ชัดว่าบรรดาช้างชอบ กิจกรรมนี�มากๆ เพราะลงไปคลุกตัวนอน เล่นอาบโคลนจนตัวแดง เล่นกันไปมา แล้วลุกขึ�นมาขัดผิวทั�งหลังทั�งก้นกับต้นไม้ รอบบ่อ แต่ละตัวขัดกันนานพิถีพิถัน จน ต้นไม้รอบบริเวณดูเหมือนแท่งขนมชุบ ช็อกโกแลต แถมยังใช้งวงสาดโคลน ไปมา สะบัดจนเราได้ชุบโคลนกันไปด้วย อาบนํ�าจริงๆ โคลนเริ�มแข็งแห้งเป็นดินติดตัวช้าง เมื�อ ขบวนของเราเดินมาถึงริมแม่นํ�าแควน้อย สายนํ�าที�ไหลมาจากนํ�าตกไทรโยคเย็น เจี�ยบ ทั�งช้างทั�งควาญพุ่งตัวลงดําผุดดํา ว่ายอย่างเริงรื�น เห็นแล้วอดใจไม่ไหว จน ต้องขอลงไปแช่นํ�าด้วยบ้าง แต่อิงแอ บกับพิมใจไม่นาน ก็ขอผละตัวออกมาให้ พี�ช้างแหวกว่ายและล้มตัวนอนในนํ�าอย่าง เบิกบานสําราญใจ บ้างก็ขึ�นไปพรมดินลงตัว ใหม่ กลุ่มพี�ควาญช้างร้องเพลงเบาๆ กังวาน ทั�วคุ้งนํ�า สนุกสนานกันเต็มที�กว่าคณะคน และช้างจะเดินช้าๆ กลับมาที�ลานด้าน หน้า เพื�อให้บรรดาช้างกินแตงโมเป็นของ ว่างสดชื�นปิดท้ายก่อนจบกิจกรรม จบวันอันแสนรื�นรมย์กับช้างทั�งเจ็ดและ ควาญคู่ชีพ เราสูดลมหายใจยาวๆ รับ อากาศบริสุทธิในแคมป์ ช้างขนาดราวร้อย� ไร่ และขอเก็บพลังงานดีๆ จากการได้รู้จัก คลุกคลีกับช้างใหญ่ใจดีมาฝาก ว่างกัน เมื�อไหร่ อยากชวนให้ลองทําความรู้จักสัตว์ ประจําชาติไทยในแบบอนุรักษ์กัน อยากให้ พีน้องไทย ช่วยสักนิด� ชุบชีวิต ช้างไทย กันเถิดดหนา อยากกลบภาพ ช้างไทย เวทนา โอ้ช้างจ๋า เจ้าอย่า ร้องไห้เลย จับมือไว้ แล้วเดินไป ข้างหน้า โอ้แม่จ๋า พากันมา ดช้างไทยเอยู “ ”
สู่โลกชนเผ่าและชายขอบ ไปกับ เรย์ แมคโดนัลด์ ผู้ปลุก ฝันในวัย 20s กลับมาอีก “ผมรอเวลาแบบนี�มานานแล้ว” เรย์ แมคโดนั ลด์ หนึ�งในตํานานแห่งยุค ’��s เล่าด้วยดวงตา เป็นประกาย และในช่วงอายุ �� ปีของเขา ก็ เต็มไปด้วยเรื�องราวชุดใหม่ๆ ที�เราอยากชวนให้ คุณฟัง หลายคนอาจจดจําเขาในฐานะนักแสดงวัยรุ่น พิธีกร หรือนักเดินทาง ทุกวันนี�เขาก็ยังคงมี แพสชั�นในสองสิ�งหลัง ทํารายการที�เดินทางไป สู่โลกที�ไกลสายตาคนทั�วไป บุกป่าฝ่าดงไปหาก ลุ่มชาติพันธุ์ในพื�นที�ต่างๆ ทั�วโลก หลายชนเผ่า ยังคงวัฒนธรรมชนเผ่าเอาไว้อย่างหวงแหน บางเผ่ายังคงล่า เร่ร่อน กิน ดื�ม และเชือด อย่าง ที�ชาวโลกศิวิไลซ์บางคนอาจจะเบือนหน้าหนี ขณะที�บางชนเผ่าก็อยู่ร่วมกับเทคโนโลยีอย่าง กลมกลืน แล้วมีวัฒนธรรมชนเผ่าเป็นจุดขาย ด้านการท่องเที�ยว จนถึงตอนนี�ที�รายการท่องเที�ยวในเมืองไทยมี ออกมาแล้วไม่รู้กี�รูปแบบ รายการ ‘FOOD TRIBE ไป-ล่า-กิน’ ของเรย์ แม็กโดนัลด์ โดดเด่น ในด้านความดิบดุที�พาเราไปพบเห็นความแตก ต่างหลากหลายบนโลกใบนี� กํ�ากึ�งอยู่ระหว่าง ความน่าค้นหาของวัฒนธรรมชนเผ่า กับความ เป็นชายขอบที�โดนโลกยุคใหม่ทิ�งเอาไว้ข้างหลัง แถมยังจํากัดกรอบเขาไว้ในพื�นที�เล็กๆ นี�คือช่วง เวลาที�พวกเขาต้องเผชิญกับความเปลี�ยนแปลง ที�อาจจะเกิดขึ�น หรืออาจจะไม่ทั�งหมดนี�คือสิ�ง ที�เรย์อยากบันทึกเอาไว้ในรายการ และเป็น รายการที�เขารอจะทํามาตั�งแต่วัยรุ่น จากการพูดคุย เราพบว่าสายตาที�เรย์มองเข้าไป ยังชนเผ่าต่างๆ เป็นมากกว่าสายตาของนักท่อง เที�ยวที�อยากเห็นอะไร exotic สัก ประเดี�ยวประด๋าวแล้วกลับบ้านทานสเต็ก เขา ลงลึกและจริงจังกว่านั�น สิ�งที�ไปสัมผัสยังคงตก ตะกอนอยู่ในตัว แม้เขาจะออกตัวไว้แต่เนิ�นๆ สู่โลกชนเผ่า ไปกับ เรย์ แมคโดนัลด์
รายการ FOOD TRIBE ไป-ล่า-กิน เกิด ขึนได้อย่างไร� ในแง่รูปแบบรายการ เราพอจะมีไอเดียอยู่ ในหัวนานแล้ว ที�เคยคุยกันเล่นๆ กับทีม ว่าถ้าทําได้ก็สนุกดีนะ แต่คงทําไม่ได้ หรอก ใครจะซื�อวะ จะไปฉายทางไหน เรา ว่ามันน่าสนใจทั�งในแง่วิถีชีวิตของชนเผ่า แล้วก็เรื�องอาหารที�เราไม่ค่อยได้โฟกัสเท่า ไหร่นักในโปรเจ็กต์ก่อนๆ เราอยากรู้ว่า กว่าจะได้อาหารจาน หนึ�ง เขาได้วัตถุดิบมาจากไหนบ้าง ทํา อะไรกับมัน และกินมันอย่างไร บางอย่าง อาจจะดูแปลกตาหรือดูโหดร้าย แต่ทั�งใน ขั�นตอนทั�งหมดและความเชื�อที�อยู่เบื�อง หลังการกินอย่างนั�น สําหรับผมนะ ก็ไม่รู้ ว่าคนดูเขาคิดยังไง…บอกกันได้นะ มีฉากทีด�ไม่ไหวอยู ู่เหมือนกัน นะคะ เช่นตอนทีเชือดคอแพะของเผ่า� คาซัค ในมองโกเลีย ใช่ ว่าจะขึ�นคําเตือนอันใหม่อยู่เหมือนกัน ว่าควรเป็นคนที�อายุเกิน �� (หัวเราะ) หรือ กดข้ามวินาทีที�เท่านี�ไปเลยได้ คือเราก็ไม่ ได้อยากใช้คําว่า ‘วิถี’ มาเป็นเกราะกําบัง ในการเสนอภาพความรุนแรงหรอกนะ แต่นี�มันก็เป็นโลกของความเป็นจริง มันเป็น สิ�งที�เกิดขึ�น อย่างเทปล่าสุดเกี�ยวกับชนเผ่าใน อินโดนีเซีย เผ่าเขาจะแบ่งชนชั�นวรรณะ อย่างชัดเจน แล้วพอมีคนตาย ยิ�งวรรณะ สูงเท่าไหร่ ก็ต้องเชือดควายในพิธีศพมาก เท่านั�น เพราะสําหรับพวกเขา ควายเป็น ทั�งอาหาร เป็นเพื�อน แล้วก็เป็นพาหนะที� จะพาวิญญาณไปสู่อีกภพภูมิ แล้วตอนที� เราไปถ่ายทํา คนตายเป็นบุคคลสําคัญของ เมือง แล้วในครอบครัวเขาตายใกล้ๆ กัน � คน ทุกอย่างก็ต้องคูณสอง ก็เลยมี ควาย �� ตัวตายไปต่อหน้าต่อตาเรา เขา ใช้มีดเล็กๆ เชือดที�คอ ควายก็ล้มลงไป คือเวลามีคนตาย เขาจะเก็บศพไว้ก่อน � เดือน หรือ � ปีก็ตามแต่วรรณะ แต่ด้วย ความเชื�อ เมื�อคนตายไปเขายังถือว่าแค่ ป่วยเฉยๆ พอเข้าพิธีแล้วจะมีการล้มควาย ตัวแรกก่อน เลือดควายหยดลงถึงพื�น เมื�อไร นั�นแหละ ถึงจะเป็นการตายอย่าง เป็นทางการ พร้อมที�จะเดินทางไปกับน้อง ควาย คือถ้าเทปนั�นดูไม่ไหว เทปนี�ก็อย่า ดูเลย ถามว่ามันโหดไปไหม จริงๆ อื�ม ครับ มันก็โหดไปนะ ทําไมคุณถึงไม่อยากใช้คําว่า ‘วิถี’ มาเป็ นเกราะกําบัง ในเมือมันคือสิ�งที� � เกิดขึนจริง� ใช่ คือมันก็เป็นสิ�งที�เขาทํากันมา ถ้าถามว่า ถูกต้องไหม เราจะใช้อะไรวัดล่ะ ในหนึ�ง วัฒนธรรมที�เรามองเข้าไปจากที�ไกลๆ ที�เรา มองว่าที�เขาทํามันโหดร้าย ในทางกลับกัน เขาก็อาจจะมองว่าบางอย่างที�เราทํากันมัน ก็โหดเหมือนกัน คิดได้ไง ทํากันไปได้ยังไง แล้วเวลาที�เขาเชือด เขารู้สึกขอบคุณสัตว์ เหล่านั�นด้วยซํ�า มันเป็นความจําเป็นที�จะ ต้องเอาทุกชิ�นส่วนของคุณมาบริโภคหรือ เป็นเสื�อผ้าเครื�องนุ่งห่มหรืออะไรก็แล้วแต่ เราว่ามันก็มีความสวยงามอยู่ในนั�น เขาไม่ ได้ล้มสนุกๆ แต่เขาคิดแล้ว เขาพยายาม เขาใช้ทุกชิ�นส่วนจริงๆ เพื�อให้เกิดคุณค่ากับ คนที�ยังมีชีวิตอยู่ อีกอย่างหนึ�ง การล้ม หรือการเชือด มันก็เกิดขึ�นในบ้านเราเหมือน กัน เราอาจจะลืมหรือไม่ได้เห็น คนเมืองที� กินเนื�อกันอยู่ อย่าลืมว่าเนื�อเหล่านั�นก็คงจะ ต้องโดนใครสักคนหรือเครื�องมืออะไรสัก อย่างในการฆ่ามาเหมือนกัน เพียงแต่เรา เห็นที�มันออกมาเป็นก้อนเนื�อแดงๆ แล้วรู้สึก ว่า โอ้โห เนื�อชิ�นนี�คัทสวยจังเลย มีมาร์ เบิ�ลว่ะ แต่สุดท้ายมันก็เป็นสิ�งที�เคยมีชีวิต อยู่ แล้วเราก็ทํามันเป็นอุตสาหกรรมเลย นะ แค่พอเห็นกันโต้งๆ มันช็อก ตอนทํา รายการนี�ก็เป็นครั�งแรกๆ ของเราเหมือนกัน นะครับ คุณทําการบ้านเยอะแค่ไหน ก่อนจะเดิน ทางเข้าไปหาแต่ละชนเผ่า คนดูอาจจะถามว่านี�ทําแล้วเหรอ แต่ทํา เยอะกว่าปกตินะ ในการเดินทางเข้าไป แต่ละที�ไม่ใช่เรื�องง่าย ไม่ใช่ว่าอยู่ดีๆ จะ เข้าไปได้ ก็ต้องติดต่อพูดคุย พอเข้าไปแล้ว เราจะทํายังไงให้ทลายกําแพง ไม่ว่าจะเรื�อง ภาษาหรือใดๆ ก็ตาม แต่สุดท้ายแล้วก็ใช้ คอนเซปต์ของรายการเลย คืออาหารมัน สามารถทลายกําแพงได้จริงๆ ถ้าเราไปร่วม กินกับเขา มันก็การยอมรับในวิถีของเขา แล้วเราก็ต้องมาคุยกันว่าสิ�งที�เรารีเสิร์ชมา ยังเป็นอยู่ไหม ยังมีอยู่ไหม ถ้าไม่ใช่ก็คือ ไม่ใช่ ไม่ต้องแกล้งแต่งตัวเป็นคนป่ า ทั�งที� วิถีคุณได้เจือจางหรือเปลี�ยนไปแล้ว
รีวิวร้าน กระเพาะปลาคาเธ่ย์ ร้านกระเพาะปลาคาเธ่ย์ เปิ ดบริการ ตามปกติ ทุกวัน ��.��-��.�� น. สอบถามเพิมโทร. ���-���-���� � กระเพาะปลาคาเธ่ย์ ร้านในตํานานย่าน เยาราช ที�เปิดตั�งแต่สมัยร้านเป็นรถเข็น นับอายุได้ยาวนานกว่า �� ปีแล้วค่ะ สําหรับกระเพาะของที�นี�จะมีปรับเปลี�ยน เรื�อยมา จนลงตัวในซุปสูตรฟิ วชั�นกับนํ�า ซุปหูฉลามค่ะ (ไม่มีหูฉลามจริงๆ ใช้แต่ สูตรนํ�าซุปค่ะ) ซึ�งทางร้านก็มีเครื�องท็อป ปิ�งให้เลือกหลากหลายทั�งหอยเป่ าฮื�อ สไลซ์, เนื�อปูก้อน, ไก่ชิ�น และไข่นก กระทา ทานคู่กับนํ�าซุปกระดูกไก่เคี�ยว นาน � ชม. รับรองว่าเข้มข้นไม่แพ้ร้า นอื�นๆ เลยค่ะ นํ�าตกทีลอซู ตั�งอยู่ในเขตรักษ พันธุ์สัตว์ป่ าอุ้มผาง อําเภออุ้มผาง จังหวัดตาก ได้รับคํากล่าวขานถึงว่าเป็น นํ�าตกที�สวยงามที�สวยงามที�สุดใน ประเทศไทย ทีลอซู เป็นภาษากะเหรี�ยง แปลว่า นํ�าตกดํา ตัวนํ�าตกมีลักษณะเป็น นํ�าตกภูเขาหินปูนขนาดใหญ่ ตั�งอยู่บน ความสูงจาก ระดับนํ�าทะเล ��� เมตร ความกว้างของตัวนํ�าตกประมาณ �� � เมตร ไหลลดหลั�นเป็นชั�น ๆ มีความสูง ประมาณ ��� เมตร ล้อมรอบด้วยป่ าดง ดิบที�สมบูรณ์ ฤดกาลท่องเทีูยวนํ�าตกทีลอซ�ู ช่วงฤดูฝน ตั�งแต่ มิ.ย. – ก่อนถึง วันที� � พ.ย.นักท่องเที�ยวจะต้องล่องเรือ นํ้าตกทีลอซู จังหวัดตาก ยางจากตัวเมืองอุ้มผางตามลํานํ�ากลอง ซึ�งจะได้ชมวิวทิวทัศน์อละความ สมบูรณ์ของ ผืนป่ าตลอดเส้นทาง ผ่าน บ่อนํ�าร้อน นํ�าตกทีลอจ่อที�ตกลงมาจาก หน้าผาสูงและผ่านนํ�าตกสายรุ้ง ซึ�งหาก เดิน ทางไปในช่วงเวลาที�เหมาะสมก็จะ เห็นรุ้งกินนํ�าที�เกิดจากแสงที�ตกกระทบ กับละลองนํ�าของสายนํ�าตก ผาผึ�ง ผา เลือด ผาบ่อง ผาโหว่ การล่องเรือจะใช้ เวลาประมาณ � ชั�วโมง มาจนถึงจุดเดิน เท้าระยะทาง � กิโลเมตร ซึ�งนักท่อง เที�ยวต้องเดินเข้าไปยังจุดกางเต้นท์ของ ที�ทําการเขตรักษาพันธุ์สัตว์ป่ าอุ้มผาง เพราะยังไม่อนุญาติให้รถเข้า เส้นทาง การเดินมีทั�งลาดชันขึ�นเขา ลงเขาและทาง ราบเรียบสลับกันไป เมื�อถึงที�ทําการพัก ผ่อน จากนั�นเดินเท้าเข้าไปยังนํ�าตกอีก ประมาณ �.� ก.ม. จะถึงนํ�าตกทีลอซู ในช่วงเวลานี�นํ�าตกทีลอซูจะมีปริมาณ มาก ผืนป่าเขียวขจีและสีนํ�าตกจะขุ่นเล็ก น้อย รูปแบบนี�จะเหมาะสําหรับนักท่อง เที�ยวที�ชอบการผจญภัย REVIEW ป่าในกรุง ปตท. เขตประเวศ ป่ าในกรุง เป็นโครงการที� ปตท. สร้างขึ�น มาเพื�อเทิดพระเกียรติสมเด็จพระเทพรัตน ราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี เนื�องใน โอกาสฉลองพระชนมายุครบ � รอบเพื�อ ให้เป็นแหล่งเรียนรู้ทางธรรมชาติ เพื�อให้ คนกรุงเทพฯ ได้เข้าใจธรรมชาติ เห็น ประโยชน์ของป่ ามากขึ�น บนพื�นที�กว่า �� ไร่ บนถนนสุขาภิบาล � เขตประเวศ ถูกแบ่งโซนออกเป็นพื�นที�ป่ า ��% พื�นที� นํ�า ��% และพื�นที�ใช้งาน ��% SKY WALK ทางขึ�นของ Sky Walk จะอยู่ที�ฝั�งซ้ายมือ ของอาคารซึ�งมีความสูงที�อยู่เหนือยอดไม้ ทําให้เราสามารถมองเห็นความสวยงาม ของธรรมชาติ ต้นไม้ นํ�าตกจําลอง และ ลําธารจําลอง หากสังเกตดูจากมุมสูงจะเห็นว่าพื�นที�บริเวณ โดยรอบของป่ าในกรุง นั�นคือการจําลอง ระบบนิเวศน์ทางธรรมชาติซึ�งต้องมีทั�ง ต้นไม้ และนํ�า คนที�ชอบต้นไม้จะมีความ สุข และเพลิดเพลินกับการเดินชมต้นไม้ กว่า ��� ชนิดของป่ าในกรุง หอชมป่ า เมื�อเดินไปจนสุด Sky Walk เราจะได้เจ อกับไฮไลท์ของป่าในกรุง ซึ�งก็คือหอชมป่า ซึ�งมีความสูงจากพื�นดินกว่า �� เมตร แบ่ง ออกเป็น � ชั�น ทางเดินขึ�นเป็นทางวนขึ�นไป เรื�อยๆ ถ้าเหนื�อย ก็สามารถแวะพักตามชั�น ต่างๆ เพื�อชมวิวไปเรื�อยๆซึ�งถ้าถ่ายรูปลง ไปด้านล่างภาพที�ได้เหมือนใช้โดรนถ่ายเลย ซึ�งวิวแต่ละชั�นจะค่อยๆ สวยขึ�นเรื�อยๆ ตาม ความสูง อีกด้วยหล่ะ