การทำเส้นพาสต้าสดจากแป้งกล้วย

การทำ เส้นพาสต้าสดจากแป้งกล้วย WorldGrow Organic Farm เวิลด์โกรว์ ออร์แกนิค ฟาร์ม

ขอแนะนำ “เส้นพาสต้าจากแป้งกล้วย: อาหารเพื่อสุขภาพที่ผสมผสาน ความเป็นธรรมชาติและไลฟ์สไตล์ได้อย่างลงตัว” ยินดีต้อนรับสู่โลกของอาหารแห่งอนาคต ที่ซึ่งความคิดสร้างสรรค์ไม่มีขอบเขตและการ ผสมผสานรสชาติได้รับการนิยามใหม่ ใน E-book เล่มนี้ เราขอเชิญคุณเริ่มต้นการเดินทางด้าน อาหารที่ไม่เหมือนใคร โดยที่ความหวานตามธรรมชาติของกล้วยผสมผสานอย่างกลมกลืนกับพาส ต้าที่หมุนวนน่ารับประทาน มาร่วมเรียนรู้ศิลปะการทำ เส้นพาสต้าจากแป้งกล้วยไปกับเรา เมนูสุดพิเศษที่ไม่เพียง ทำ ให้ต่อมรับรสเพลิดเพลิน แต่ยังช่วยบำ รุงร่างกายให้มีสุขภาพดีอีกด้วย ด้วยสูตรอาหารที่เป็น เอกลักษณ์และมีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย เรามุ่งมั่นที่จะสร้างประสบการณ์เกี่ยวกับพาสต้า ของคุณใหม่ และความมีไลฟ์สไตล์ในการทำ อาหารนี้ ในหน้าต่อๆ ไป คุณจะค้นพบความลับ เบื้องหลังการทำ เส้นพาสต้าจากแป้งกล้วยที่สมบูรณ์ แบบ ขณะที่เราเปิดเผยเทคนิคและส่วนผสมที่จำ เป็นเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัส และรสชาติที่น่ารับประทาน ตั้งแต่อาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอิตาลีแบบดั้งเดิมไปจนถึงอาหารฟิวชั่นที่สร้างสรรค์ สูตร อาหารของเราจะเย้ายวนประสาทสัมผัสของคุณและปลุกความเป็นเชฟในตัวคุณ ไม่ว่าคุณจะเป็นผู้ที่ชื่นชอบการปรุงรสอาหารหรือนักสำ รวจการทำ อาหารที่อยากรู้อยาก เห็น E-book เล่มนี้ออกแบบมาเพื่อสร้างแรงบันดาลใจและเสริมพลังให้กับคุณ เพื่อสร้างสรรค์ อาหารสุดพิเศษในครัวของคุณเองอย่างสะดวกสบาย ดังนั้น รวบรวมส่วนผสมของคุณ ลับมีด ของคุณ และเตรียมพร้อมที่จะเริ่มต้นการผจญภัยที่น่าตื่นเต้นในโลกของพาสต้าแป้งกล้วย ดื่มด่ ำ กับประสบการณ์พิเศษและคุณค่าทางโภชนาการที่รอคุณอยู่ ในขณะที่เราขอเชิญคุณ มาลิ้มลองรสชาติที่โดดเด่นที่มีเฉพาะพาสต้าแป้งกล้วยเท่านั้นที่สามารถนำ เสนอได้ เตรียมพร้อมที่จะ ยกระดับประสบการณ์การรับประทานอาหารของคุณและสร้างความประทับใจให้แขกของคุณด้วย เมนูที่ไม่ธรรมดานี้ เริ่มการเดินทางกันเลย!

การทำ เส้นพาสต้าสดจากแป้งกล้วย แป้งกล้วยน้ ำ ว้าดิบ นอกจากจะมีคุณค่าทางสารอาหารที่มากมายยังนำ มาใช้แทนแป้งสาลีได้เป็น อย่างดี เพราะกล้วยเป็นผลไม้ที่มีคาร์โบไฮเดรตมากถึง 20-25% เพียงแค่นำ เนื้อกล้วยดิบมาอบแห้ง และนำ มาบดให้กลายเป็นแป้ง ก็สามารถใช้แทนแป้งสาลีอเนกประสงค์ได้ สามารถมาใช้งานได้ในรูป แบบที่หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นการนำ มาอบขนม ทำ แป้งพาสต้า แทนข้าวเพิ่มความเข้มข้นให้ซุปหรือ น้ ำ สมูทตี้ก็ได้ เรียกได้ว่าเป็นแป้งที่มีประโยชน์หลากหลาย แป้งกล้วยน้ ำ ว้าดิบ อัดแน่นไปด้วยคุณประโยชน์มากมาย มีงานวิจัยที่ระบุว่า การกินกล้วยดิบจะ ช่วยกระตุ้นเซลล์ ให้เยื่อบุกระเพาะ ให้หลั่งสารมิวซิน (Mucin) ออกมาช่วยเคลือบกระเพาะ พร้อมกับ หลั่งสารเซโรโทนิน (Serotonin) ให้ออกมาช่วยยับยั้งการหลั่งน้ ำ ย่อยในกระเพาะอาหาร ทำ ให้บรรเทา อาการกรดไหลย้อน และยับยั้งอาการท้องเสียได้

1. เตรียมอุปกรณ์วัตถุดิบในการทำ เส้นพาสต้า 2. ส่วนผสมในการทำ เส้นพาสต้า อุปกรณ์ 1. ชาม 4. ทัพพี 7. แผ่นฟิล์มหุ้มอาหาร 2. ที่นวดแป้ง 5. ช้อนตวง 8. เครื่องทำ เส้น 3. เครื่องชั่ง 6. ที่ตัดแป้ง 9. ตะแกรงร่อน แป้งสาลีอเนกประสงค์ 100กรัม ผงแป้งกล้วยน้ ำ ว้าดิบ 50 กรัม ไข่ไก่สด 2 ฟอง น้ ำ มันมะกอก 1 ช้อนชา เกลือป่น 1 ช้อนชา

วิธีทำ 1. ชั่งแป้งสาลีอเนกประสงค์ 100 กรัม ผงแป้งกล้วยน้ ำ ว้าดิบ 50 กรัม ใส่ตะแกรงร่อน เติมเกลือป่น 1 ช้อนชา และน้ ำ มันมะกอก 1 ช้อนชา ตอกไข่ใส่ลงไป 2 ฟอง โดยผสมไข่และ แป้งให้เข้ากัน โดยใช้ทัพพีค่อยๆ คน และผสมแป้งลงมาทีละนิด จนกระทั่งเหนียวข้น และ เข้ากัน แล้วจึงเปลี่ยนเป็นใช้มือนวดแทน 2. ในระหว่างที่ทำ การนวดแป้ง อาจจะมีการเติมน้ ำ และแป้งเพิ่ม นวดให้เนื้อแป้งโดว์เนียน ละเอียดเข้ากันอย่างดี และจับตัวกันเป็นก้อน

3. นวดอย่างน้อย 10 นาที เมื่อรู้สึกว่าเหนียวดีแล้ว นำ แป้งโดว์มาหุ้มด้วยพลาสติก เอาไปพักในตู้เย็น 30 นาที หรือข้ามคืน (สามารถห่อพลาสติกแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นได้)

3. วิธีการทำ เส้นพาสต้า หลังจากพักแป้ง ตามเวลาที่กำ หนดแล้ว นำ แป้งโดว์ ที่เตรียมไว้ออกมาไว้นอกตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาทีเพื่อให้แป้ง คลายตัว ตัดแบ่งเป็น 3-4 ส่วนเท่าๆกัน นำ 1 ใน 4 ส่วนแรกออกมาใช้ ส่วนที่เหลือให้นำพลาสติกมาหุ้ม เพื่อ ป้องกันแป้งแห้ง การใช้เครื่องให้เริ่มจากเบอร์ 0 (หนาสุด) ไปเบอร์ 5 (บางสุด) เคล็ดลับ คือ ใช้ไม้คลึงแป้งให้ บางลงเล็กน้อยก่อน (บางพอที่จะใส่เข้าเครื่องที่ตั้งไว้เบอร์ 0 ได้) โรยแป้งสาลีเอนกประสงค์บนผิวแป้งพาสต้าให้ ทั่วเพื่อกันไม่ให้แป้งติดด้านในเครื่อง ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปขณะที่หมุนแกนหมุนอย่างต่อเนื่อง เมื่อแป้งออกมาจนหมด ให้พับแป้งเป็น 3 ท่อนเข้าหากัน วิธีทำ แบบนี้จะช่วยให้ขอบแป้งตรงเรียบ นำ แป้งเข้ารีดซ้ ำ เบอร์ 0 อีก 5 ครั้ง จนแป้งเนื้อเนียนเหนียว หลังจากนั้นจึงปรับเบอร์เพิ่มขึ้นเพื่อรีดให้เส้นบางลงตามลำ ดับ (ขณะรีดถ้าแป้งเริ่มยาว ขึ้นให้ตัดแบ่งครึ่งแล้วรีดทีละแผ่น) การรีดแป้งด้วยเครื่องให้หมั่นสังเกตความชื้นของแป้งพาสต้า ถ้าแป้งแฉะให้ โรยแป้งให้ทั่วผิวแป้งก่อน เพื่อไม่ให้แผ่นแป้งติดเครื่อง เมื่อรีดแผ่นแป้งครบตามเบอร์แล้ว เปลี่ยนจากช่องรีดแผ่น แป้งย้ายมาช่องตัดเส้นพาสต้า แล้วรีดตามความยาวของแผ่นแป้ง โรยแป้งเป็นระยะเพื่อไม่ให้เส้นติดกัน เมื่อรีด เสร็จแล้ว นำ เส้นมาคลุกแป้งแล้วผึ่งแขวนตามความยาวของเส้น

4. วิธีการลวกเส้นพาสต้า นำ หม้อใส่น้ ำ ตั้งไฟให้เดือด เติมน้ ำ มันมะกอกเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เส้นติดกัน นำ เส้นพาสต้าไป ต้มประมาณ 3-5 นาที จับดูเส้นนิ่มสุกแล้ว ใช้กระชอนตักเส้นจากหม้อต้มนำ มาล้างน้ ำ เย็น ใส่ถาด ใช้ตะเกียบหมุนเส้นให้พอดีต่อ 1 เสริฟ

5.ทำ เมนูอาหารจากเส้นพาสต้า

Contact us WorldGrow Organic Farm 466 Moo 1 Pongpha Maesai district Chiangrai province 57130, Thailand. Pitchapat Wanchai Sales and Marketing Tel. +666 3892 4542 www.worldgrowfarm.com