PABRIK KEJU BUKIT BAROS
DAFTAR ISI -Kata pengantar -Materi (5W+1H) -Foto-FO
KATA PENGANTAR Dengan nama Allah YangMaha Pengasihlagi Maha Penyayang, penulismengucapkan rasa syukur dan terima kasih kepada-Nya yangtelah melimpahkan rahmat dan hidayah-Nya sehingga penulis dapatmenyelesaikan tulisan yang berjudul Bukit baros pabrik keju.Tak lupa pula, shalawat serta salamsenantiasa tercurahkan kepada junjungan kita, NabiMuhammad SAW, sebagai sumber inspirasi dan teladan bagi seluruhumatmanusia. Assalamualaikumwarahmatullahwabarukatuh
WHAT? Bukit Barosmemiliki sejarah panjang yang dimulai dari orang belanda yang pertama kalimendiamiwilayahini. Nama-nama pemimpin lokal dan tokohtokohmasyarakatmemberikanwarna tersendiri dalamperjalanan sejarah Bukit Baros.
Rachmantio, nama pengusaha itu. Dengan bendera PT Bukit Baros Cempaka, pengusaha kelahiran Cirebon inimengolah danmemproduksi kejugouda denganmasa pemeraman antara 1,5 bulan hingga lebih dariempat bulan. Berkat ketekunannya, produk kejugouda bermerek Baros sejajar dengan produk-produk kejuimpor. “Saya pilihgouda, bukan cheddar, karena kualitasnya. Saya lihat, cukup bagus, wangigitu, ” tutur Rachmantio. WHO ?
WHERE ? Lokasi Pt Bukit baros cempaka terletak di , Kec. Kebonpedes, Kabupaten Sukabumi, Jawa Barat 43194
WHY? kenapa pabrik keju di dirikan ? pabrik keju didirikan karena ada seorang warga belanda yg mengajarkan cara membuat keju
WHEN? pt bukit baros pertama kali didirikan oleh rachamtio pada tahun 1999
Keju dipabrik keju barosmemiliki beberapa varian diantaranya kejugouda yangmemiliki 3 jenis yaitu kejumozzarela, kejugouda, dan keju chedar proses pembuatan kejugoud dimulai dengan pengiriman susu ke pabrik setelah sampai susu di pasteurisasi dengan suhu 32derajat agar bakterijahatmati setelahitu susu di campur dengan enzimrennet dan asamsitrat agar susumenggumpal setelah itususu akan terpisahmenjadi 2 bagian yaituwhey [air] dan dadih dan setelahitu dadih akan di tekan agar padat dan di rendamdengan airgaramagar ada rasa dari keju dan siap di produksi kesemua konsumen HOW?