Meraup Rupiah dari Kedelai di Masa Pandemi

Pengolahan limbah cair biasanya melalui berbagai proses
yang nantinya akan menghasilkan endapan dan dapat
dimanfaatkan sebagai pupuk dan berupa air yang dibuang
langsung ke sungai tanpa adanya bahaya yang ditimbulkan.
Ampas tahu yang dihasilkan oleh produsen tahu cukup
melimpah, murah, dan mudah didapat.

Karena jumlah ampas tahu yang sangat melimpah terutama
di pulau Jawa, banyak yang memanfaatkannya untuk diolah
lagi menjadi berbagai macam makanan, selain untuk oncom,
biasanya ampas tahu dibuat menjadi tempe gembus. Karena
dilihat dari komposisi kimia yang terkandung di dalam ampas
tahu masih mengandung banyak sumber protein.

Sumber: https://www.makanabis.com

Gambar 4.12 Biasanya ampas tahu dibuat menjadi tempe gembus.
42 Meraup Rupiah dari Kedelai ...

Adapun kandungan-kandungan protein dan lemak dari

ampas tahu adalah sebagai berikut:

1. Protein 8,66%

2. Lemak 3,79%

3. Air 51,63%

4. Abu 1,21%

Maka sangat memungkinkan ampas tahu dapat diolah
menjadi bahan makanan yang beragam variasinya. Penting
untuk diketahui bahwa limbah tahu dalam jumlah besar yang
dibuang begitu saja tanpa adanya kontrol, dapat mencemari
lingkungan perairan misalnya di sungai. Sungai akan menjadi
sangat bau dan tercemar, kehidupan organisme seperti ikan
dan tanaman bisa terancam karena limbah tahu dalam jumlah
besar bisa menjadi penyebab menurunnya kandungan oksigen
perairan sehingga menyebabkan menurunnya komoditas
makhluk hidup perairan.

Meraup Rupiah dari Kedelai ... 43

BAB Rempeyek

5 Kacang Kedelai

Rempeyek merupakan makanan tambahan yang biasanya
digunakan sebagai lauk ataupun pelengkap makanan lainnya.
Jenis makanan ini sangat laris di pasaran, mudah dalam
pembuatan, biaya yang harus dikeluarkan untuk membeli
bahan pun tidak begitu banyak. Dalam pembuatan rempeyek
tidak harus memakai peralatan yang canggih, namun dengan
alat yang sederhana akan menghasilkan snack yang berkualitas,
gurih, dan lezat.

Kebanyakan orang akan tidak tahan apabila melihat
rempeyek kedelai karena kelezatan dan kriuknya yang bikin
ngiler. Rasanya jika kita stay home atau bekerja di rumah karena
adanya pandemi Covid-19
ditemani dengan camilan
rempeyek kedelai sangat
pas. Dalam bab ini, akan
mengulas cara membuat
rempeyek kedelai.

Sumber: https://img-global.cpcdn.com

Gambar 5.1 Camilan rempeyek kedelai cocok
untuk stay-home di tengah pandemi Corona.

44 Meraup Rupiah dari Kedelai ...

A. Teknik Membuat Rempeyek

Salah satu rahasia lezatnya rempeyek, terletak dikerenyahan
dan kekayaan rasa isiannya. Maka dari itu, kita perlu tahu
teknik cara membuat rempeyek renyah dan tidak keras. Tak
hanya itu, jenis rempeyek ternyata juga memengaruhi teknik
cara membuatnya. Berikut alat, bahan, dan langkah-langkah
membuat rempeyek kedelai.
1. Alat

a) Wajan
b) Pengaduk
c) Serok
d) Baskom
e) Sendok
f) Kompor
2. Bahan
a) 250 gram tepung beras
b) 50 gram tepung kanji
c) 450 ml santan encer
d) 1 butir telur ayam, kocok sebentar
e) 200 gram kedelai hitam, cuci bersih, tiriskan
f) 20 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus
g) minyak untuk menggoreng
h) bumbu halus (6 siung bawang putih, 1/2 sendok makan

ketumbar, sangrai, 4 butir kemiri, 6 cm kencur, 2 sendok
teh garam.
3. Langkah-langkahnya
a) Siapkan kedelai hitam atau putih dan dipilih kedelai
yang berkualitas.
b) Siapkan bumbu yang sudah dihaluskan.

Meraup Rupiah dari Kedelai ... 45

c) Campurkan tepung beras dan kanji bersama santan
hingga larut. Masukkan telur kocok, daun jeruk, kedelai
hitam, dan bumbu halus. Aduk rata.

Sumber: http:/agsfood.net

Gambar 5.2 Adonan rempeyek kedelai.

d) Panaskan minyak goreng dalam wajan, kemudian ambil
satu sendok adonan tepung dan masukkan dalam wajan.

e) Cara menuang adonan dalam wajan, yaitu ditaruh di
bagian pinggir wajan hingga melebar dan turun ke
dalam minyak.

Sumber: http:/agsfood.net

Gambar 5.3 Teknik menggoreng adonan rempeyek kedelai.
46 Meraup Rupiah dari Kedelai ...

Sumber: https://lh3.googleusercontent.com

Gambar 5.4 Rempeyek kedelai disimpan di stoples dan
dibungkus plastik.

f) Goreng hingga matang, garing, dan warna sudah
kecokelatan. Kemudian angkat dan tiriskan.

g) Taruh dalam toples dan siap untuk disantap.

B. Biaya Anggaran

• 250 gram tepung beras : Rp2.000,00
• 50 gram tepung kanji : Rp1.000,00
• 450 ml santan encer : Rp3.000,00
• 1 butir telur ayam, kocok sebentar : Rp700,00
• 200 g kedelai hitam, cuci bersih, tiriskan : Rp2.000,00
• 20 lembar daun jeruk,
: Rp1.000,00
buang tulang daunnya, iris halus : Rp5.000,00
• minyak untuk menggoreng
• bumbu halus (6 siung bawang putih, : Rp2.000,00

1/2 sendok makan ketumbar, sangrai,
4 butir kemiri, 6 cm kencur, 2 sdt garam)

Meraup Rupiah dari Kedelai ... 47

BAB Kecap Manis

6

Di tengah pandemi corona atau Covid-19, penting bagi kita
untuk melakukan berbagai tindakan pencegahan, termasuk
menjaga jarak sosial, tetap tinggal di rumah, dan tidak
menyentuh wajah kita bila berada di luar rumah. Namun, pola
hidup yang tidak sehat dapat berdampak negatif bagi tubuh
kita. Kecap merupakan salah satu makanan yang dapat kita
jadikan alternatif untuk dikonsumsi saat pandemi.

Sumber: https://asset-a.grid.id

Gambar 6.1 Kecap merupakan bahan makanan pelengkap berbahan dasar
kedelai.

48 Meraup Rupiah dari Kedelai ...

Kecap merupakan bahan makanan pelengkap, yaitu sebagai
penyedap makanan. Kecap biasanya dituang dan dicampurkan
keberbagai makanan, misalnya mie ayam, spageti, mie instan,
gulai, berbagai makanan bacem, dan bisa juga dimakan
bersama kerupuk dengan cara dicolek lalu masuk ke dalam
mulut.

Bahan untuk membuat kecap biasanya menggunakan
kedelai karena selain kendungan proteinnya tinggi, juga
mengandung banyak vitamin dan juga kaya akan asam amino.
Proses fermentasi dapat menjadikan zat-zat gizi yang terdapat
dalam kecap sangat mudah untuk dicerna sehingga sangat
cocok bagi yang menderita gangguan pencernaan.

A. Teknik Pembuatan Kecap Manis

Sebenarnya kecap bukan makanan pokok sehingga tidak akan
memberikan sumbangan berarti karena tidak dikonsumsi dalam
jumlah banyak setiap harinya. Namun, perlu diingat bahwa
kecap memiliki peran penting karena dengan kecaplah makanan
dapat terasa lezat dan gurih sehingga dapat meningkatkan
selera makan kita. Tentunya masyarakat akan memilih kecap
yang berkualitas karena kecap mengalami kontak langsung
dengan indra perasa atau pengecap. Bagaimana memproduksi
kecap yang berkualitas? Berikut penjelasan tentang alat, bahan,
serta teknik pembuatan kecap.

1. Alat

• Wadah perendam
• Pengukus
• Wadah fermentasi

Meraup Rupiah dari Kedelai ... 49

• Tampah
• Kompor
• Kain penyaring
• Botol
• Alat penutup botol

2. Bahan

• 1 kg kedelai putih atau hitam
• 3 gram ragi tempe
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai
• 3 daun jeruk 1 lembar
• 4 cm lengkuas
• 1 sdt pokak
• 6 kg gula merah
• 1 ½ liter air untuk melarutkan gula merah
• 800 gram garam untuk 4 liter air

3. Langkah-Langkahnya

a) Proses pemilihan kedelai yang bagus, pastikan tidak ada
yang busuk.

b) Biji-biji kedelai tersebut dicuci dan direndam dalam air
selama satu malam.

c) Setelah itu, kedelai direbus hingga kulit kedelai menjadi
lunak, tuangkan dan dinginkan di tempat yang lebar.

d) Proses peragian dilakukan pada saat kedelai sudah dingin.
Aduk hingga rata dan simpan pada suhu ruang optimum,
yaitu 25–30 °C selama 5 hari.

50 Meraup Rupiah dari Kedelai ...

e) Apabila sudah tumbuh jamur, tambahkan garam secukupnya
dan biarkan selama 4 minggu pada ruangan tertutup.

f) Setelah itu, dibersihkan dengan dituangkan air bersih,
kemudian direbus hingga mendidih, dan dilakukan
penyaringan.

g) Hasil penyaringan ditaruh dalam wadah, kemudian
tambahkan gula merah dan bumbu-bumbu yang sudah
disiapkan.

h) Aduk dengan rata bumbu tersebut dengan hasil saringan.
i) Dilakukan proses pemasakan lagi sambil diaduk sampai

perebusan tersebut sudah mendidih dan tidak berbentuk
buih lagi.
j) Setelah itu, didinginkan dan disaring dengan menggunakan
kain katun ataupun kain penyaring khusus, dan tentunya
yang bersih.
k) Proses terakhir, yaitu pengemasan.

B. Biaya Anggaran

Di sini hanya dicantumkan biaya pengeluaran yang digunakan

untuk pembelian bahan saja, dan untuk alat tidak perlu karena

peralatannya hanya sederhana, yaitu peralatan rumah tangga

yang sering digunakan oleh ibu rumah tangga pada umumnya.

• 1 kg kedelai putih atau hitam : Rp7.000,00

• 3 gram ragi tempe : Rp3.000,00

• 3 lembar daun salam : Rp1.500,00

• 2 batang serai : Rp1.000,00

• 3 Daun jeruk 1 lembar : Rp500,00

• 4 cm lengkuas : Rp1.000,00

• 6 kg gula merah : Rp18.000,00

• 800 gram garam untuk 4 liter air : Rp4.000,00

Meraup Rupiah dari Kedelai ... 51

Sekilas Info

Kedelai merupakan komoditas strategis di kabupaten
Grobogan, termasuk dalam tiga besar komoditas pangan
utama selain padi dan jagung. Peran kedelai sangat penting
terhadap ketersediaan pangan penduduk Indonesia terlebih
di masa pandemi Covid-19 dan Masa transisi (era New
Normal), karena kedelai merupakan komoditas pangan
penghasil protein utama bagi masyarakat. Oleh karena itu,
untuk menjaga ketersediaan kedelai dibuktikan para petani
di Kecamatan Ngaringan yang tetap bersemangat tanam
kedelai dalam rangka mensukseskan program ketahanan
pangan.

52 Meraup Rupiah dari Kedelai ...

Glosarium

Kecap : bumbu dapur atau penyedap makanan

yang berupa cairan berwarna hitam yang

rasanya manis atau asin.

Kedelai : salah satu tanaman jenis polong-

polongan yang menjadi bahan dasar

banyak makanan dari Asia Timur, seperti

kecap, tahu, dan tempe.

Morfologi : cabang biologi yang mempelajari bentuk

dan struktur organisme dan fitur struktural

mereka yang spesifik.

Pandemi : penyakit yang menyebar secara global

meliputi area geografis yang luas.

Penyakit virus

corona (COVID-19): penyakit menular yang disebabkan oleh

virus corona yang baru-baru ini ditemukan.

Ragi : zat yang dapat menyebabkan fermentasi.

Rempeyek : sejenis makanan pelengkap dari kelompok

gorengan. Secara umum, rempeyek

adalah gorengan tepung beras yang

dicampur dengan air hingga membentuk

adonan kental, diberi bumbu, dan diberi

bahan pengisi yang khas, biasanya biji

kacang tanah atau kedelai.

Tempe : makanan yang terbuat dari fermentasi

terhadap biji kedelai atau beberapa

bahan lain yang menggunakan beberapa

jenis kapang Rhizopus.

Glosarium 53

Daftar Pustaka

Adisarwanto. 2005. Kedelai. Jakarta: Swadaya.
Amna. M. Mustafid. 2009. Pemanfaatan Kedelai. Yogyakarta:

UIN Yogyakarta.
Amrin T. 2005. Susu Kedelai. Jakarta: Penebar Swadaya.
Astawan, M. 2004. Tetap Sehat dengan Produk Makanan Olahan.

Solo: Tiga Serangkai Pustaka Mandiri.
Badan Pengembangan dan Pembinaan Bahasa. 2016. Kamus

Besar Bahasa Indonesia. Edisi Kelima. Jakarta: Kementerian
Pendidikan dan Kebudayaan.
Harli, Muh. 2004. ”Intisari Kado Tempe Buat Mama”. Jakarta:
Gramedia.
Hidayat, O.D. 2000. Morfologi Tanaman Kedelai. Bogor:
Puslitbangtan.
Karmini, Mien. 2003. Akitvitas Enzim Hidrolitik Kapang Rhizopus
sp pada Proses Fermentasi Tempe. Center for Reseach
and Development pf Nutrision and Food, NIHRD.
Kusharyanto dan Budiyanto A. 1995. Upaya Pengembangan
Produk Tempe dalam Inndustri Pangan. Yogyakarta:
Simposium Nasional Pengembangan Tempe dalam
Industri Pangan Moderen. Puslitbang Gizi.
Muchtadi, T.R., Ayustaningwarno, F. 2010. Teknologi Proses
Pengolahan Pangan. ALFABETA,CV. IPB. Bogor.
Mudjisihono, R. 2000. Pemanfaatan Kacang Kedelai. Pertanian
Indonesia. 4 (1): 16–22.
Sarwono B. 2007. Membuat Tempe dan Oncom. Jakarta:
Penebar Swadaya.

54 Daftar Pustaka

Indeks

C
Covid-19 15, 16, 22, 23, 44, 48, 52, 61

K
Kecap 13, 32, 49, 53, 55

M
Morfologi 3, 55

P
Pandemi 1, 15, 16, 22, 23, 44, 48, 52, 55
Penyakit 21, 30, 53

R
Ragi 24, 27, 29, 50, 51
Rempeyek 44

T
Tempe 13, 23–25, 27–30, 32, 42, 50, 51, 53

V
Virus corona 16, 53

Indeks 55

Lampiran

1. Biodata Penulis

Nama Lengkap : Nani Kurniawati, S.Pd.

Telp Kantor/HP : 081-321-061-025

Email : [email protected]

Akun Facebook : Nani Kurniawati

Alamat Kantor : Komplek Vijaya Kusuma

Blok A14 No. 12, RT07/RW 17,

Kel. Cipadung, Kec. Cibiru,

Kota Bandung 40614.

Bidang Keahlian : Penulis dan editing buku

Riwayat Pekerjaan/Profesi (10 Tahun Terakhir):
1. 2012–2014 : Editor buku teks CV Thursina.
2. 2013–sekarang : Penulis buku sekolah jenjang sekolah dasar.
3. 2016–2017 : Pustakawan di Akademi Farmasi YPF Bandung.
4. 2017–sekarang : Penulis dan Editor buku teks dan nonteks.

Riwayat Pendidikan Tinggi dan Tahun Belajar:
1. S1: Jurusan Pendidikan Biologi, Fakultas Keguruan dan Ilmu

Pendidikan, Universitas Pasundan Bandung (2005–2009).

Judul Buku dan Tahun Terbit (10 Tahun Terakhir):
1. Buku Teks Keterampilan Kelas VII (2013).
2. Buku Seri Tematik Semester 1 Kelas IV, Asyiknya Belajar

Kelompok (2013).

56 Meraup Rupiah dari Kedelai ...

3. Buku Seri Tematik Semester 1 Kelas IV, Ayo hemat Energi!
(2013).

4. Buku Seri Tematik Semester 1 Kelas IV, Sayangi Bumi, yuk!
(2013).

5. Buku Seri Tematik Semester 1 Kelas IV, Aku Ingin menjadi
Dokter, Kamu? (2013).

6. Buku Seri Tematik Semester 1 Kelas IV, Bakti pada Negeriku
(2013).

7. Buku Seri Tematik Semester 1 Kelas I, Diriku (2015).
8. Buku Seri Tematik Semester 1 Kelas I, Kegemaranku (2015).
9. Buku Seri Tematik Semester 1 Kelas I, Kegiatanku (2015).
10. Buku Seri Tematik Semester 1 Kelas I, Keluargaku (2015).
11. Buku Seri Tematik Semester 2 kelas I, Pengalamanku (2015).
12. Buku Seri Tematik Semester 2 Kelas II, Air, Bumi, dan

Matahari (2015).
13. Buku Seri Tematik Semester 2 Kelas IV, Kayanya Negeriku

(2015).
14. Buku Seri Tematik Semester 1 Kelas V tema V, Bangga

sebagai bangsa Indonesia (2015).
15. Buku Pengayaan Penjas Orkes, berjudul Renang Itu Mudah

(2015).
16. Buku Pengayaan PLH, berjudul Kompos Harta Terpendam

dari Alam (2014).
17. Buku Pengayaan PLH, berjudul Hidup Bersih dan Sehat

(2014).
18. Buku Tugas Seni Budaya dan Keterampilan Kelas VII (2015).
19. Buku Tugas Seni Budaya dan Keterampilan Kelas VIII (2015).
20. Buku Tugas Seni Budaya dan Keterampilan Kelas IX (2015).
21. Buku Teks Akidah Akhlak Kelas 2 SD/MI (2015).

Lampiran 57

22. LKS Bahasa Sunda Semester 1 dan 2 Kelas 2SD/MI (2015).
23. LKS Akidah Akhlak Kelas 2 sd/MI (2015).
24. Buku Seri Tematik Semester 1, Kelas II, Hidup Rukun (2017).
25. Buku Seri Tematik Semester 1, Kelas I, Keluargaku (2017).

Judul Penelitian dan Tahun Terbit (10 Tahun Terakhir):
Penggunaan Model Pembelajaran Inquiry Discovery Learning
Terhadap Peningkatan Hasil Belajar Biologi SMA pada
subkonsep struktur dan Fungsi Jaringan Tumbuhan (2009).

Buku yang pernah Ditelaah, Direviu, Dibuat Ilustrasi, dan/atau
Dinilai (10 Tahun Terakhir):
Tidak ada.

2. Biodata Konsultan

Nama Lengkap : Supriyanto, S.Pd., M.Si.

Telp. Kantor/HP : 0813 1134 9704

Email : [email protected]

Akun Facebook : Supri Yanto Bekasi

Alamat Kantor : Kementerian Agama Kabupaten Bekasi

Bidang Keahlian : Guru dan Penulis Buku

Riwayat Pekerjaan/Profesi (10 Tahun Terakhir):
1. Guru Matematika MTs (2005–2017).
2. Pengawas Madrasah (2017–Sekarang).

Riwayat Pendidikan Tinggi dan Tahun Belajar:
1. D3 Matematika UNS (Lulus 1992).
2. S1 Pendidikan Matematika STKIP Siliwangi Bandung (Lulus

1999).
3. S2 Administasi Pendidikan YAPPANN (Lulus 2011).

58 Meraup Rupiah dari Kedelai ...

Judul Buku dan Tahun Terbit (10 Tahun Terakhir):
1. 225 Kesalahan Yang Sering Terjadi Dalam Berhitung, Media

Puspindo (2011).
2. Matematika untuk SD/MI Kelas II (dengan sisipan Karakter),

CV Arya Duta (2012).
3. Matematika untuk SD/MI Kelas V (dengan sisipan Karakter),

CV Arya Duta (2012).
4. Matematika untuk SD/MI Kelas VI (dengan sisipan Karakter),

CV Arya Duta (2012).
5. Tema 1 Diriku: Buku Siswa Tematik Integratif untuk Kelas 1

SD/MI, Kemendikbud (2013).
6. Tema 4 Keluargaku: Buku Siswa Tematik Integratif untuk

Kelas 1 SD/MI, Kemendikbud (2013).
7. Tema 4 Keluargaku: Buku Guru Tematik Integratif untuk

Kelas 1 SD/MI, Kemendikbud (2013).
8. Temati Integratif Tema 1–5 untuk SD/MI Kelas IV, CV Arya

Duta (2013).
9. Diriku: Kelompok Umur 5–6 Tahun, CV Dian Abadi (2017).
10. Keluargaku: Kelompok Umur 5–6 Tahun, CV Dian Abadi

(2017).
11. Lingkunganku: Kelompok Umur 5–6 Tahun, CV Dian Abadi

(2017).
12. Binatang: Kelompok Umur 5–6 Tahun, CV Dian Abadi (2017).
13. Tanaman: Kelompok Umur 5–6 Tahun, CV Dian Abadi (2017).
14. Kendaraan: Kelompok Umur 5–6 Tahun, CV Dian Abadi

(2017).
15. Alam Semesta: Kelompok Umur 5–6 Tahun, CV Dian Abadi

(2017).
16. Negaraku: Kelompok Umur 5–6 Tahun, CV Dian Abadi

(2017).

Lampiran 59

Judul Penelitian dan Tahun Terbit (10 Tahun Terakhir):
Penggunaan Model Pembelajaran Possing Problem Untuk
Meningkatkan Hasil Belajar Bangun Ruang Sisi Lengkung Mata
Pelajaran Matematika Kelas IXA Madrasah Tsanawiyah Tahun
2013.

Buku yang pernah Ditelaah, Diedit, Direviu, dan/atau Dinilai
(10 Tahun Terakhir):
Reptil dan Amfibi (2017)

3. Biodata Reviewer

Nama Lengkap : Dewi Puspita Sari, S.Pd., M.Sc.

Telp. Kantor/HP : 085640565953

Email : [email protected]

Akun Facebook : [email protected]

Alamat Kantor : Gedung D lantai 3 FKIP UNS

Jl. Ir Sutami no 36 A Surakarta

Bidang Keahlian : Zoologi vertebrata

Riwayat Pekerjaan/Profesi (10 Tahun Terakhir):
1. Tentor Biologi Ganesha Operation (2007–2012)
2. Dosen Program Studi Pendidikan Biologi FKIP UNS (2012–

Sekarang)

Riwayat Pendidikan Tinggi dan Tahun Belajar:
1. S1 Pendidikan Biologi FKIP UNS (2002–2006)
2. S2 Biologi Konsentrasi Zoologi UGM (2009–2011)

Judul Buku dan Tahun Terbit (10 Tahun Terakhir):
Tidak ada.

60 Meraup Rupiah dari Kedelai ...

Judul Penelitian dan Tahun Terbit (10 Tahun Terakhir):
1. Aktivitas antifertilitas ekstrak etanolik kulit biji mete

(Anacardium occidentale L) : Kajian kualitas dan protein
membrane spermatozoa tikus (Rattus norvegicus
Brekenhout 1769) 2020.
2. Pemanfaatan limbah kulit buah kopi (Coffea arabica L)
untuk pembuatan pupuk hayati oleh aktinobakter selulolitik
2020.
3. Potensi ekstrak etanol kulit buah kopi: aktivitas antimikroba
dan antiinflamasi secara in vitro.
4. Konsorsia dan formulasi aktinobakteria Rizosfer sebagai
Plant-growth Prometer pada kedelai.
5. Aktivitas antifertilitas ekstrak kulit biji mete Anacardium
occidentale L: Kapasitas reproduksi tikus albino (Rattus
norvegicus Brekenhout 1769) 2019.
6. Potensi ekstrak kulit biji mete (Anacardium occidentale L)
sebagai bahan baku kontrasepsi alami: upaya pengendalian
laju pertumbuhan penduduk 2017–2018.
7. IbM Hands on activity dalam pembelajaran Biologi melalui
pelatihan mikroteknik bagi guru SMA 2019.

Buku yang Pernah Ditelaah, Diedit, Direviu, dan/atau Dinilai (10
Tahun Terakhir):
1. Indonesia Kaya Energi Terbarukan 2020.
2. Potensi Alam Indonesia untuk Ketahanan Pangan 2020.
3. Meraup Rupiah dari Kedelai di tengah Pandemi Covid-19

2020.

Lampiran 61

4. Biodata Editor

Nama Lengkap : Muhammad Marsidi, S.Pd.

Telp. Kantor/HP : 02187929921/085642142139

Email : [email protected]

Akun Facebook : Arza Mcd

Alamat Kantor : Jln. M. Nasir No. 5A, Bendungan, Cilodong,

Kota Depok, Jawa Barat 16474

Bidang Keahlian : Editing Buku Teks dan Nonteks

Riwayat Pekerjaan/Profesi (10 Tahun Terakhir):
1. Editor Penerbit CV Arya Duta (2008–2018).
2. Koor. Editor Penerbit CV Bina Pustaka (2019–sekarang).

Riwayat Pendidikan Tinggi dan Tahun Belajar:
S1 UNS Surakarta FKIP Jurusan MIPA Program Pendidikan
Biologi (2002–2007).

Judul Buku dan Tahun Terbit (10 Tahun Terakhir):
Tidak ada.

Judul Penelitian dan Tahun Terbit (10 Tahun Terakhir):
Identifikasi Kesulitan-Kesulitan Penerapan Kurikulum 2004
pada Siswa Kelas XI IPA di Kota Surakarta Tahun 2006.

Buku yang Pernah Ditelaah, Diedit, Direviu, dan/atau Dinilai (10
Tahun Terakhir):
1. Buku Teks Pelajaran Biologi SMA Kelas X, XI, dan XII (2014).
2. Buku Teks Pelajaran Seni Budaya dan Keterampilan untuk

SD Kelas IV (2010).

62 Meraup Rupiah dari Kedelai ...

3. Buku Teks Pelajaran IPA untuk SD Kelas IV (2010).
4. Buku Teks Pelajaran IPA untuk SMP/MTs Kelas VII (2017).
5. Buku Tematik SD Kelas I dan IV (2014).
6. Buku Nonteks Membuat Manisan Buah (2015).
7. Buku Nonteks Reptil dan Amfibi (2016).
8. Buku Nonteks Cuaca dan Iklim (2016).
9. Buku Nonteks Memilih Alat Permainan Edukatif (2017).
10. Buku Teks Paket A, B, dan C Kurikulum 2013 (2019)
11. Berbagai mapel LKS atau modul pengayaan SD, SMP, SMA,

dan SMK.
12. Buku Nonteks Yuk, Cari Tahu Alat Transportasi Dunia
13. Buku Nonteks Tutorial Poster untuk Pemula.
14. Buku Nonteks Serunya Produktif Bekerja dari Rumah dan

Tetap Dicintai Keluarga.
15. Buku Nonteks Yuk, Mengenal Lebih Dekat Pohon Kelapa

Kaya Manfaat.

Lampiran 63

5. Biodata Penerbit

Nama : CV Bina Pustaka

Tahun Berdiri : 2005

Tahun Penerbitan

Buku Pertama : 2006

Tanda Daftar Perusahaan : 10.27.3.46.06024

Alamat : Jl. M. Nasir No. 5A

Bendungan, Cilodong, Kota Depok

Customer Service : Telp. (021) 87929921

Fax. (021) 87929920

Email : [email protected]

Logo :

64 Meraup Rupiah dari Kedelai ...

Meraup Rupiah dari

Kedelai

di Tengah Pandemi COVID-19

Pernahkah kamu makan tempe dan tahu? Tahukah kamu bahan dasar tempe
dan tahu? Ya, kacang kedelai. Di Indonesia kacang kedelai cukup populer.
Selain murah bahan bakunya, kacang kedelai sangat bermanfaat bagi
kesehatan. Tak heran jika banyak orang mengolahnya menjadi beragam
makanan.

Mengolah kacang kedelai sangat mudah jika kamu ingin
mempelajarinya dengan sungguh-sungguh apalagi di masa pandemi
saat ini. Bahan dan alatnya pun mudah diperoleh sehingga kamu dapat
mempraktikkannya di rumah. Kita dapat memanfaatkan kacang kedelai
dengan membuat berbagai macam makanan, seperti mengolah susu
kedelai, tempe, tahu, rempeyek kedelai, dan kecap manis. Dengan
perencanaan yang matang kita dapat membuka peluang usaha dan
meraup rupiah dari kedelai di masa pandemi ini. Mulai dari perencanaan
anggaran untuk bahan baku, alat, sampai dengan pemasarannya. Kita
harus merencanakan dengan saksama.

Lalu bagaimana cara membuat susu kedelai, tahu, tempe,
rempeyek kedelai, dan kecap manis? Apa saja yang dibutuhkan? Berapa
anggaran yang diperlukan? Semua itu ada pada buku ini. Yuk, kita baca
buku ini dan mencobanya di rumah. Selamat mencoba!

CV BINA PUSTAKA

Penerbit dan Percetakan

Jl. M. Nasir No. 5A Bendungan
Cilodong, Kota Depok, Jawa Barat 16474
Telp. 021-87929921 Fax.021-87929920
Email: [email protected]