ผักและผลไม้ต้านมะเร็ง

ความรเู้ กย่ี วกับผกั ๆ สีมว่ งตา้ นมะเรง็

กศน.ตำบลทุ่งกระเชำะ

กะหลำปลีสีมว่ ง
มีวติ ำมินซสี งู กวำ่ กะหลำปลีเขยี วถงึ สองเท่ำ มีสำรอินไทบนิ วั ทีมี
ประโยชนก์ บั กระบวนกำรเผำผลำญสำรอำหำรในรำ่ งกำยอกี ทงั้ ยงั มสี ำร
ตำ้ นอนุมูลอิสระทีชอื ว่ำ สำรแอนโทไซยำนินและฟีนอล ทีมสี ว่ นชว่ ยลด
ควำมเสยี งกำรเกดิ โรคมะเรง็ ไดอ้ ีกดว้ ย

อญั ชัน
มฤี ทธ์ิช่วยกระตุ้นกำรไหลเวียนของเลอื ดใหด้ ีข้นึ มีสรรพคณุ ช่วย
ต่อต้ำนอนุมูลอสิ ระภำยในร่ำงกำย เพรำะอดุ มไปดว้ ยสำรต้ำนอนุมลู อสิ ระ
เช่น สำรแอนโทไซยำนิน ** ระมดั ระวงั กำรรบั ประทำนรว่ มกับยำบำง
ชนิด เช่น แอสไพรนิ **

องนุ่
มสี ำรต้ำนอนมุ ลู อสิ ระหลำยตวั เช่นสำรฟลำโวนอยด์ ซึงทำหนำ้ ที
ช่วยตอ่ ตำ้ นอนุมลู อิสระ ลดควำมเสยี งของกำรเกิดมะเรง็ อีกทัง้ องุ่นยัง
ช่วยบำรุงกำลงั ชว่ ยให้สดชืนกระปรีก้ ระเปรำ่ ช่วยทำใหผ้ ิวพรรณเปล่ง
ปลัง ลดควำมดนั โลหิตสงู ลดไขมันในเลือด เปน็ ต้น

มนั เทศ

มีกรดคำเฟโออวิ ควนิ ิกซึงมีคุณสมบตั ชิ ว่ ยลดควำมเสยี งโรคมะเรง็
เตำ้ นม แตร่ ะวงั ปรมิ ำณทกี ินนะครบั เพรำะมนั เทศมคี ำรโ์ บไฮเดรตอยู่
เยอะ กินให้พอดีนะครับ

มัลเบอร์รี่
มีสำร แอนโทไซยำนนิ ทชี ่วยชว่ ยตอ่ ตำ้ นอนุมูลอสิ ระในร่ำงกำย ทัง้
ยังมปี ระโยชนห์ ลำยอยำ่ ง เชน่ มวี ิตำมินซีสงู ทเี ป็นตัวชว่ ยป้องกันหวดั ,
ช่วยลดควำมเสียงกำรเกิดโรคหลอดเลือดหวั ใจอดุ ตนั , ลดระดับน้ำตำลใน
เลอื ด, ชว่ ยปอ้ งกันโรคมะเร็ง ช่วยใหเ้ ม็ดเลือดขำวแขง็ แรง
.

มะเขือมว่ ง
สีม่วงทเี ห็น เกิดจำกสำรแอนโทไซยำนิน ซึงมคี วำมสำมำรถในกำร
ตำ้ นอนุมูลอิสระได้สงู กว่ำวิตำมินซีหลำยเทำ่ ช่วยลดควำมเสียงของกำร
เกิดโรคมะเร็ง ชว่ ยเสริมสร้ำงภูมคิ มุ้ กนั ชว่ ยเสริมให้รำ่ งกำยตอ่ ต้ำนเชอ้ื
โรค และชว่ ยสมำนแผลได้ดี