5.3 PERANCANGAN MENU UNTUK BAYI DAN KANAK-KANAK

5. PENYEDIAAN MAKANAN
BAYI DAN KANAK-KANAK

5.3 PERANCANGAN MENU

Pelajar dapat :

1. Menyatakan maksud menu dan perancangan
menu.

2. Menerangkan tiga kepentingan perancangan
menu.

3. Menerangkan empat faktor mempengaruhi
perancangan menu untuk bayi dan kanak-
kanak.

4. Merancang Menu untuk bayi dan kanak-kanak di
TASKA.

SEDAPNYA…



DEFINISI

Menu Perancangan Menu

merupakan satu ialah kaedah
senarai hidangan merancang sajian
yang lengkap untuk yang seimbang dan

sesuatu sajian. berkhasiat.

KEPENTINGAN
MERANCANG MENU

Memastikan Memastikan Menyediakan sajian Mengikut
pemberian pemilihan makanan yang menarik, anggaran
makanan yang berkhasiat, perbelanjaan
bersih, berzat yang menjamin yang ditetapkan.
dan seimbang tumbesaran yang menyelerakan dan
kepada kanak- sempurna dari segi digemari oleh
jasmani, emosi, kanak-kanak.
kanak. rohani dan intelek
serta mengelakkan

penyakit.

FAKTOR MEMPENGARUHI PERANCANGAN MENU
UNTUK BAYI DAN KANAK-KANAK

Keperluan dan keseimbangan nutrien
Piramid Makanan.

Pemilihan resipi yang sesuai mengikut peringkat umur.

Pemilihan bahan makanan segar dan berkhasiat.
Waktu sajian makanan.

Selera dan minat kanak-kanak.
Persediaan bahan masakan dan kos.

Kombinasi rupa, warna, tekstur dan rasa makanan.
Pelbagai kaedah memasak.

Peralatan dan tempat memasak.

MENU HARIAN

adalah menu yang disediakan untuk
hidangan seharian untuk tempoh seminggu.

MENU PUSINGAN

Adalah dua atau beberapa menu untuk seminggu
yang dirancang dan digunakan secara bergilir-gilir.

HARI SARAPAN PAGI MAKAN TENGAH HARI MINUM PETANG
ISNIN KUIH KARIPAP
NASI GORENG NASI PUTIH
AIR HORLICKS AYAM MASAK TOMATO AIR MILO

SELASA SANDWIC TELUR SAYUR CAMPUR PIZZA
RABU SUSU AGAR-AGAR JUS TEMBIKAI
KHAMIS AIR SUAM
MEE GORENG MUFFIN
AIR MILO MIHUN SUP AIR SOYA
JUS OREN BUBUR KACANG
COCO CRUNCH JUS BELIMBING
AIR HORLICKS NASI TOMATO
JUS KAROT HONEY STAR
JUMAAT KUIH DONUT SUSU
AIR SOYA NASI PUTIH
+HORLICKS IKAN GORENG

SUP SAYUR
JUS EPAL

SUP MAKARONI
AIR SUAM

HARI SARAPAN PAGI MAKAN TENGAH HARI MINUM PETANG
ISNIN KUIH KARIPAP
NASI GORENG NASI PUTIH
AIR HORLICKS AYAM MASAK TOMATO AIR MILO

SELASA SANDWIC TELUR SAYUR CAMPUR PIZZA
RABU SUSU AGAR-AGAR JUS TEMBIKAI
KHAMIS AIR SUAM
MEE GORENG MUFFIN
AIR MILO MIHUN SUP AIR SOYA
JUS OREN BUBUR KACANG
COCO CRUNCH JUS BELIMBING
AIR HORLICKS NASI TOMATO
JUS KAROT HONEY STAR
JUMAAT KUIH DONUT SUSU
AIR SOYA NASI PUTIH
+HORLICKS IKAN GORENG

SUP SAYUR
JUS EPAL

SUP MAKARONI
AIR SUAM

CONTOH MENU BAYI

CONTOH MENU BAYI

MENU HARIAN UNTUK BAYI
BERUSIA 6 BULAN HINGGA 2 TAHUN

HARI SARAPAN PAGI MAKAN TENGAH HARI MINUM PETANG
ISNIN
SELASA
RABU

KHAMIS

JUMAAT

MENU HARIAN UNTUK KANAK-KANAK BERUSIA 3 – 4 TAHUN

HARI SARAPAN PAGI MAKAN TENGAH MINUM PETANG
ISNIN HARI

SELASA

RABU

KHAMIS

JUMAAT

MENU PUSINGAN UNTUK BAYI BERUSIA
6 BULAN - 2 TAHUN
(MINGGU 1 DAN KE 3)

HARI SARAPAN PG MAKAN TENGAH MINUM PETANG
HARI

ISNIN

SELASA

RABU

KHAMIS

JUMAAT

HARI SARAPAN PG MAKAN TENGAH MINUM PETANG
ISNIN HARI

SELASA

RABU

KHAMIS

JUMAAT

HARI SARAPAN PAGI MAKAN TENGAH MINUM
HARI PETANG

ISNIN

SELASA

RABU

KHAMIS

JUMAAT

MENU PUSINGAN UNTUK KANAK-KANAK
BERUSIA 3 - 4 TAHUN
(MINGGU KE 2 DAN KE 4)

HARI SARAPAN PAGI MAKAN TENGAH MINUM
HARI PETANG

ISNIN

SELASA

RABU

KHAMIS

JUMAAT