buku teks UNIT 2.4 PENGURUSAN TERNAKAN POLTRI

UNIT PENGURUSAN TERNAKAN
POLTRI
2.4

166

PENGURUSAN TERNAKAN POLTRI

Persaingan pasaran ternakan menjadi semakin mencabar kerana dipengaruhi oleh harga, kualiti
ternakan dan keselamatan hasil. Penilaian dan kepekaan terhadap kehendak pengguna tentang
keselamatan makanan, kualiti dan alam sekitar, perlu diambil perhatian oleh penternak. Amalan
pengurusan perladangan yang baik harus dilaksanakan dengan lebih sistematik supaya menjadi
lebih produktif, berkualiti dan berdaya saing melalui aktiviti perladangan mesra alam atau
sosio-persekitaran.

AMALAN PERLADANGAN YANG BAIK
Amalan perladangan yang baik ialah amalan pengurusan ternakan yang baik, terancang dan
bersistematik untuk tujuan mendapatkan prestasi pengeluaran yang optimum. Penerapan amalan
perladangan yang baik bermula daripada peringkat perancangan awal iaitu proses menubuhkan
ladang sehingga pembinaan perumahan, kebersihan dan kawalan penyakit, pengurusan harian
dan urusan pasaran. Amalan ini adalah untuk memberikan keyakinan kepada pengguna bagi
mendapatkan hasilan yang berkualiti dan selamat, peluang untuk memperluaskan pasaran sama
ada di peringkat tempatan dan antarabangsa serta jaminan sebuah ladang yang berdaya maju.

Produktiviti Ladang

Persekitaran Pengeluaran
yang Baik Optimum

TUJUAN AMALAN
PERLADANGAN YANG

BAIK

Hasil yang Kos
Berkualiti Minimum

167

FAKTOR MEMPENGARUHI PENTERNAKAN YANG BAIK

Penggunaan Teknologi
Teknologi memainkan peranan yang penting untuk kecekapan pengurusan ternakan, meningkatkan
hasilan dan kualiti ternakan. Teknologi membantu dalam pengurusan harian ternakan seperti
pemberian makanan, minuman, kebersihan dan penyediaan perumahan ternakan yang lebih
sempurna dan selesa. Penggunaan teknologi juga dapat menjimatkan penggunaan tenaga kerja,
meningkatkan pengeluaran ladang dan kecekapan kawalan penyakit. Penggunaan teknologi
automatik pengumpulan telur yang digunakan dan direka bentuk untuk ayam penelur
(Gambar foto 2.27).

Penggunaan teknologi semakin
menjadi isu utama dalam
penternakan poltri. Bincang
kesannya kepada penternak
dan nyatakan langkah-langkah
yang sewajarnya diambil untuk
memastikan penternakan terus
berdaya maju.

Gambar foto 2.27 Reban ayam penelur

ASPEK PENTING DALAM PENTERNAKAN
Terdapat dua aspek penting yang mempengaruhi pengurusan ternakan poltri iaitu pengetahuan
teknologi dan teknikal serta pengetahuan ekonomi penternakan.

1. Pengetahuan Teknologi dan Teknikal
Pengetahuan teknologi dan teknikal adalah berkait rapat dengan pengurusan projek secara teknikal
dan penggunaan teknologi terkini dalam sistem penternakan. Parameter penting yang perlu diambil
kira seperti kadar kematian, jumlah stok, jumlah pengeluaran, berat ternakan, kadar pengeluaran
telur dan anak ayam, nisbah penukaran makanan (NPM) dan tempoh penternakan.

2. Pengetahuan Ekonomi Penternakan
Penternak perlu menganalisis aliran tunai perniagaan untuk mengetahui prospek penternakan
dengan membuat anggaran pendapatan dan perbelanjaan sekurang-kurangnya untuk 5 tahun.
Perancangan projek yang cekap menentukan kejayaan dan keuntungan. Penternak juga perlu
mengkaji aspek ekonomi untuk kejayaan penternakan sebelum membuat keputusan meneruskan
projek yang dirancang seperti tanah, buruh, modal dan pengurusan penternakan.

168

2.4.1 PENGURUSAN HARIAN POLTRI

Pengurusan harian penternakan adalah pemberian makanan dan air minuman kepada ternakan,
pengurusan pembersihan dan kawalan suhu reban, pemberian vaksin, penggunaan dan
penyelenggaraan peralatan serta pengurusan kesihatan ternakan. Pengurusan poltri terbahagi
kepada beberapa peringkat bergantung kepada jenis hasilan ternakan seperti ditunjukkan dalam
Rajah 2.30 di bawah.

PENGURUSAN TERNAKAN

Pedaging Penelur

Peringkat Peringkat
Perindukan Perindukan

Peringkat Peringkat
Pembesaran Pembesaran

Peringkat
Pengeluaran

Rajah 2.30 Pengurusan poltri

AMALAN SANITASI

Amalan sanitasi ialah aktiviti membersih, memastikan kawasan dan alat yang digunakan bebas
daripada kotoran serta bahan yang boleh menyebabkan penyakit kepada ternakan. Amalan ini
bermula daripada peringkat perolehan anak ayam sehinggalah pemasaran. Amalan sanitasi
bertujuan untuk memperoleh hasilan yang optimum melalui kualiti baka yang baik, kecekapan
pemberian makanan dan minuman, pengurusan kesihatan dan persekitaran yang selesa. Amalan
ini juga memastikan ternakan tidak menghadapi stres yang boleh menjejaskan produktiviti dan
melemahkan daya tahan penyakit.

Sanitasi Ladang - Skim Amalan Ladang Ternakan

Sanitasi merujuk kepada Amalan Ladang Ternakan (SALT) mula diperkenalkan pada tahun 2003.
Konsep ini menekankan kepada sistem penternakan bertujuan memastikan program kesihatan
ternakan dipertingkatkan sepanjang masa dan diurus mengikut Amalan Penternakan Yang Baik
(GAHP) untuk hasil yang berkualiti dan selamat dimakan. SALT dilaksanakan sebagai usaha untuk
mewujudkan sanitasi ladang ternakan yang bertaraf antarabangsa. SALT telah dijenamakan semula
menjadi Malaysian Good Agricultural Practices (MyGAP).

Kawalan dan Jaminan Kualiti

Kawalan dan jaminan kualiti merujuk kepada beberapa aktiviti iaitu menyediakan rekod ladang
yang lengkap seperti rekod sumber anak ayam, sumber makanan, kematian, penakaian, pemberian
vitamin dan pemberian vaksin. Rekod ladang perlu disemak, dikemas kini daripada masa ke masa
dan mengambil tindakan segera jika terdapat sebarang masalah. Kawalan dan jaminan kualiti
juga bertujuan untuk mengelakkan pencemaran dan gangguan kepada persekitaran serta masalah
penyakit dari ladang ternakan.

169

PERSEDIAAN DAN KELENGKAPAN PERUMAHAN AYAM
Persediaan sebelum kemasukan ayam ke dalam reban sangat penting untuk memastikan anak
ayam mendapat keselesaan. Terdapat lima perkara yang perlu dilakukan iaitu:
MEMBERSIHKAN REBAN DAN PERALATAN
Pembersihan reban dan peralatan dilakukan sebelum memulakan penternakan atau sebelum
peringkat perindukan bermula. Perumahan anak ayam perlu dibersihkan sekurang-kurangnya
21 hari (3 minggu) sebelum kedatangan anak ayam. Reban perlu selamat dan selesa serta membaiki
segala kerosakan yang ada. Keseluruhan reban iaitu dinding, lantai dan siling perlu disinfektan
dengan menggunakan sama ada Bromosept atau Potasium Permaganate. Jika reban menggunakan
sistem reban lantai sarap, bahan tersebut perlu dibuang 2 minggu sebelum sarap baru diletakkan
setebal 25mm atau 50mm tinggi. Sarap tersebut perlu disembur dengan bahan pembasmi jangkitan
seperti Quatenary Ammonium Compound. Peralatan makanan dan minuman juga perlu disinfektan
dan diperiksa untuk memastikan ia berfungsi dengan baik.

MENYUSUN BEKAS MAKANAN DAN MINUMAN
Bekas makanan dan minuman ternakan perlu disusun mengikut jarak yang sesuai. Penyediaan dan
penyusunan bekas makanan dan minuman ini perlu mengikut umur dan berdasarkan kepadatan
ternakan. Gambar foto 2.28 menunjukkan susun atur peralatan makanan dan minuman reban
konvensional, manakala Gambar foto 2.29 pula adalah susun atur peralatan makanan dan minuman
reban moden.

Gambar foto 2.28 Susun atur peralatan makanan dan minuman reban konvensional

Gambar foto 2.29 Susun atur peralatan makanan dan minuman reban moden

170

Keperluan bekas makanan dan minuman ayam bergantung kepada umur ternakan dan jumlah
ternakan. Jadual 2.24 dan Jadual 2.25 menunjukkan keperluan bekas makanan dan minuman
penternakan ayam.

Jadual 2.24 Bekas makanan ayam Jadual 2.25 Bekas minuman ayam

Umur Keperluan Bekas Makanan Jumlah Umur Keperluan Bekas Minuman Jumlah
Ternakan Ternakan Ternakan Ternakan

1-10 hari Bekas atau dulang makanan 100 ekor 1-14 hari Bekas minuman 9 liter air 100 ekor
berukuran 457mm x 457mm x sehari

25mm

Selepas 2 bekas minuman 100 ekor
14 hari automatik

Selepas Bekas makanan gantung 100 ekor
10 hari berukuran bulat 406mm (3
bekas) atau berukuran bulat 21 hari 25-30
ke atas 1 bekas minuman 7.6 liter air ekor
305mm (4 bekas) sehari

MEMBUAT KEPUNGAN

Kepungan dibuat pada peringkat perindukan dengan ukuran keliling 2140mm untuk sejumlah
500 ekor. Kepungan bertujuan memastikan suhu yang bersesuaian untuk anak ayam peringkat
perindukan. Kebiasaannya, bentuk bulat digunakan supaya anak ayam tidak berkumpul pada satu
sudut sahaja yang boleh menyebabkan lemas dan kematian.

MEMASANG BIDAI

Bidai digunakan untuk menutup keseluruhan reban yang hendak dijadikan perindukan. Bidai
bertujuan untuk menghalang haba keluar dengan cepat dan mengelakkan pergerakan atau tiupan
angin yang kuat masuk ke dalam reban. Bidai juga dapat mengelakkan gangguan dari luar seperti
haiwan lain yang menyebabkan anak ayam menjadi terkejut dan stres. Kebiasaannya, kanvas,
plastik biru dan guni dedak (bekas makanan ayam) digunakan untuk menutup dinding reban.

MENYEDIAKAN ALAT PEMANAS REBAN

Alat pemanas penting untuk memastikan suhu dalam reban bersesuaian dengan keperluan haba
yang dikehendaki. Kebiasaannya, alat pemanas gassolec hoover digunakan dan digantung di
tengah bulatan kepungan dengan ketinggian 910mm. Suhu mempengaruhi pembesaran anak ayam
dan memastikan anak ayam terus hidup. (Jadual 2.26)

Jadual 2.26 Kawalan suhu ayam

Umur Ternakan Suhu Reban

Hari Pertama 35°C
Hari ke-2 hingga ke-7 33°C
Hari ke-8 hingga ke-14 28°C
Hari ke-15 dan seterusnya 23°C

171

MEMASUKKAN ANAK AYAM

Anak ayam akan dilepaskan berhampiran dengan bekas air minuman yang telah dicampurkan
vaksin anti stres. Pemberian makanan akan dilakukan selepas 1 jam anak ayam berada di dalam
perindukan. Anak ayam akan dipantau setiap masa untuk memastikan keselesaannya.

Gambar foto 2.30 Anak ayam ditempatkan dalam Gambar foto 2.31 Hari pertama anak ayam di
kotak khas sebelum dibawa ke reban dalam reban

Gambar foto 2.30 menunjukkan proses pengangkutan anak ayam untuk dibawa masuk
ke dalam reban, manakala Gambar foto 2.31 menunjukkan anak ayam berada pada peringkat
perindukan. Ciri baka ayam yang baik boleh dinilai melalui berat sekurang-kurangnya 35gram dan
saiz yang seragam, mata yang bulat, bersinar, sihat, cergas, bulu badan kering dan kembang, pusat
yang kering, saluran pencernaan yang bersih (tidak melekat dengan tinja) dan tiada kecacatan.

UMUR 1 - 4 MINGGU

a) Minggu Pertama

Pada minggu pertama anak ayam akan diberikan vaksin Rheniket F melalui titisan hidung sebelum
dimasukkan ke dalam perindukan. Suhu pada hari pertama ialah 33°C-35°C. Lampu dan alat
pemanas dipasang sepanjang masa (24 jam). Anak ayam berada dalam kepungan dengan jarak
914mm hingga 1219mm dari alat pemanas. Dinding reban ditutup untuk mengawal pengudaraan.
Makanan dan minuman yang mencukupi perlu dibekalkan sentiasa.

Anak ayam minggu pertama

172

Hari Ketiga

Pada hari ketiga, penternak perlu menukar air minuman setiap hari dan membersihkan, menambah
atau menukar sarap yang basah dan kotor. Rekod jumlah kematian dan pengambilan makanan perlu
dicatat. Pada minggu ini nisbah penukaran makanan dihitung dan dicatat dalam rekod. Kawasan
kepungan akan diperluaskan mengikut peringkat tumbesaran.

Hari Keenam

Pada hari yang keenam, paruh anak ayam akan dipotong. Paruh bahagian atas lebih pendek
daripada bahagian bawah untuk ayam penelur sahaja. Tujuan pemotongan paruh ini adalah untuk
mengelakkan ayam mematuk sesama sendiri dan memastikan tidak berlaku pembaziran makanan.
Pemotongan paruh anak ayam dilakukan ketika anak ayam berumur 7-10 hari. Potong lebih kurang
1/3 dari lubang hidung dan melakukan kelaran dengan besi panas sekiranya berlaku pendarahan.
Rajah 2.30 menunjukkan bahagian paruh yang dipotong untuk ayam penelur.

2-31-3 Had pemotongan
1-3 1-4 paruh

Rajah 2.30 Pemotongan paruh ayam penelur

b) Minggu Kedua

Pada minggu ini pemberian makanan dilakukan sebanyak 3 kali sehari. Air bercampur vaksin anti
stres diberikan pada awal minggu. Alat pemanas dipasang pada waktu malam atau ketika cuaca
sejuk sahaja. Pembersihan dan penukaran sarap yang basah dan rosak perlu dilakukan. Vaksin
(infectious bursal disease, IBD) akan ditambah dalam minuman. Bidai reban dibuka pada siang hari
dan diturunkan pada waktu malam. Pada minggu ini berat ayam perlu ditimbang dan direkodkan.

c) Minggu Ketiga

Pada minggu ketiga, penternak perlu membersihkan bangkai anak ayam yang mati. Penakaian ayam
yang lemah dan sakit perlu dilakukan. Alat pemanas dipasang pada waktu malam sahaja. Kepungan
dibuka dan anak ayam dilepaskan secara bebas di dalam reban. Bekas makanan tergantung iaitu 1
unit bersamaan 25 hingga 30 ekor ayam. Suntikan vaksin fowl pox diberi kepada ayam.

Minggu ketiga anak ayam di dalam reban

173

d) Minggu Keempat

Pada minggu ini pemberian makanan akan dilakukan sebanyak 2 kali sehari. Bekas makanan dan
minuman digantung sama paras dengan dada ayam. Air minuman bercampur vaksin antistres akan
diberikan. Sarap basah dan kotor perlu ditukar dan ditambah jika perlu. Bidai akan terus dibuka.
Penternak perlu menimbang dan merekodkan berat ayam untuk keperluan kiraan nisbah penukaran
makanan (NPM).

e) Minggu Kelima

Penukaran makanan kepada jenis pembesaran akan diberikan untuk meningkatkan tumbesaran ayam
secara perlahan-lahan. Penternak akan menimbang dan merekodkan berat ayam untuk keperluan
kiraan nisbah penukaran makanan (NPM).

f) Minggu Keenam dan Ketujuh

Minggu ini adalah minggu terakhir ayam di dalam reban. Ayam akan diberi makanan untuk
pembesaran sepenuhnya. Pemberian antibiotik dihentikan. Penternak perlu menimbang dan
merekodkan untuk keperluan kiraan nisbah penukaran makanan (NPM). Ayam yang berumur
35-42 hari perlu mencapai berat badan 1.6 kg-1.9 kg iaitu berat yang sesuai untuk dipasarkan.

Minggu keenam ayam di dalam Minggu terakhir ayam di dalam reban
reban

PERSEDIAAN DAN KELENGKAPAN PERUMAHAN PUYUH

Persediaan dan kelengkapan perumahan puyuh lebih mudah berbanding dengan perumahan ayam.
Hal ini disebabkan, puyuh memerlukan perumahan yang lebih ringkas dan mudah untuk disediakan.
Rajah 2.31 menunjukkan peringkat penternakan puyuh.

PERINGKAT PENTERNAKAN PUYUH

Peringkat Perindukan Peringkat Pembesaran Peringkat Pengeluaran
(1-14 hari atau 2 minggu) (15-42 hari) (puyuh penelur sahaja)

(Selepas hari ke-45)

Rajah 2.31 Peringkat penternakan puyuh
174

PERINGKAT PERINDUKAN
Peringkat perindukan bermula pada awal umur puyuh sehingga berumur 14 hari. Kebiasaannya,
pada peringkat ini, puyuh ditempatkan di dalam sangkar khas yang bertutup. Puyuh akan dibekalkan
dengan keperluan makanan dan minuman. Sangkar ini akan ditutup dengan menggunakan guni,
kanvas atau kertas keras. Lampu pijar digunakan sebagai punca haba untuk mengelakkan puyuh
daripada kesejukan dan memastikan suhu dalam sangkar sekitar 35°C. (Gambar foto 2.32)

Gambar foto 2.32 Minggu pertama anak puyuh di dalam reban

Peringkat Pembesaran
Keperluan peralatan untuk peringkat ini perlu disesuaikan dengan tumbesaran puyuh. Pada
peringkat pembesaran, penternak boleh memilih sama ada sistem sarap atau sistem sangkar
untuk perumahan puyuh. Pemberian makanan dan minuman dilakukan dengan menggunakan
bekas berbentuk palung yang digantung mengikut tumbesaran puyuh. Bekas air minuman perlu
dibersihkan setiap hari untuk mengelakkan pembiakan bakteria.
Peringkat Pengeluaran
Hanya puyuh betina yang akan melalui peringkat pengeluaran. Pada peringkat pengeluaran, sangkar
pengeluaran digunakan dan direka bentuk khas untuk memastikan telur puyuh terkumpul di luar
hadapan sangkar. Pemberian makanan penelur diberikan dengan kadar purata 27 gram sehari.
Puyuh akan menghasilkan telur sebanyak 260 biji selama 52 minggu.
Merekod Ternakan
Aktiviti merekod merupakan satu aktiviti yang perlu dilakukan dalam setiap pusingan musim
penternakan. Ternakan akan direkod daripada mula diternak, bilangan kematian, bilangan yang
ditakai dan bilangan ternakan yang hidup. Berat ternakan, kuantiti makanan dan purata pengambilan
makanan akan direkod untuk pengiraan nisbah penukaran makanan.

INFO TAMBAHAN
Lampu pijar berkuasa 100 watt digunakan di dalam sangkar untuk 80-100 ekor anak puyuh. Lampu
digantung sekurang-kurangnya 50mm daripada lantai. Aras ketinggian lampu ini boleh diubah
mengikut tumbesaran anak puyuh.

175

PENGURUSAN HARIAN POLTRI

Pengurusan harian dalam ternakan poltri merupakan proses kerja yang dilaksanakan bermula
dari persediaan reban dan alatan sehinggalah ternakan mencapai umur untuk dipasarkan. Aktiviti
pengurusan harian perlu dilaksanakan dengan teliti dan teratur untuk mencapai matlamat
penternakan. (Rajah 2.32)

Kebersihan Pemberian
Reban Makanan dan

Minuman

Pengurusan PENGURUSAN
Pengudaraan HARIAN
POLTRI

Penjagaan
Kesihatan

Merekod

Rajah 2.32 Pengurusan harian poltri

KEBERSIHAN REBAN

Kebersihan merupakan perkara asas yang perlu diambil perhatian sepanjang tempoh penternakan.
Persekitaran reban yang bersih menjamin keselesaan ternakan, mencegah daripada jangkitan
penyakit dan mengelakkan haiwan pemangsa datang ke reban. Pembersihan perlu sentiasa
dilakukan bukan sahaja di dalam reban malahan peralatan, dalaman reban dan persekitarannya.
Penyelenggaraan rumput dan tumbuhan yang berada di sekitar kawasan perumahan serta sistem
salirannya perlu dibersihkan. Selain itu, pembersihan juga perlu dilakukan dengan sempurna
supaya tidak mendatangkan masalah terutamanya gangguan bau kepada masyarakat sekeliling.
Rajah 2.33 menunjukkan pengurusan pembersihan reban ternakan.

PEMBERSIHAN REBAN

Menghapuskan Ternakan Membersihkan Membersihkan Tinja
yang Telah Mati Sampah Sarap Ternakan

Proses Menghapuskan Tempat
Penghapusan Sisa Ladang Pembiakan Lalat

Rajah 2.33 Pengurusan harian reban

Sisa ladang juga perlu dibersihkan, diproses semula, dibakar atau ditanam kerana ia boleh menjadi
tempat pembiakan lalat, menarik pemangsa datang ke ladang dan membawa penyakit.

176

PEMBERIAN MAKANAN DAN MINUMAN

Pemberian makanan dan minuman kepada ternakan merupakan perkara penting dalam mengurus
harian ternakan. Pemberian makanan dan minuman mestilah mengikut peringkat tumbesaran
dan keperluan nutrisi ternakan. Makanan dan minuman yang diberi hendaklah bermutu tinggi
dan mencukupi mengikut keperluan jenis ternakan. Setiap ekor ternakan perlu diberikan ruang
lantai, ruang makanan dan minuman yang mencukupi mengikut peringkat pembesaran. Jadual 2.27
menerangkan pemberian makanan ayam, manakala Jadual 2.28 menerangkan pemberian makanan
puyuh.

Jadual 2.27 Pemberian makanan ayam

Pemberian Jadual Pemakanan Cara Kedua
Makanan Cara Pertama

Makanan Permulaan 1 hingga 21 hari 1 hingga 14 hari

Makanan Pembesaran 22 hari hingga ayam mengeluarkan hasil 15 hingga 39 hari

Makanan Penamat - Hari ke-40 hingga ayam
mengeluarkan hasil

Pemberian Jadual 2.28 Pemberian makanan puyuh Cara Kedua
Makanan Jadual Pemakanan

Cara Pertama

Makanan Permulaan 1 hingga 14 hari 1 hingga 14 hari

Makanan Pembesaran 15 hari hingga puyuh mengeluarkan hasil 15 hingga 35 hari

Makanan Penamat - Hari ke-36 sehingga puyuh
mengeluarkan hasil

1. Kawalan Kualiti Makanan

Kualiti makanan ternakan yang dibekalkan kepada ternakan akan mempengaruhi pengeluaran
hasil. Penternak perlu memastikan bekalan makanan yang diperoleh dari kilang makanan perlu
menerapkan Amalan Pembuatan Yang Baik (GMP) atau amalan yang diperakui oleh Jabatan
Perkhidmatan Veterinar (JPV). Makanan perlu disimpan di tempat yang mempunyai pengudaraan
yang baik, tidak terdedah dengan persekitaran yang boleh mengurangkan kualiti zat makanan.
Makanan juga perlu disimpan di tempat yang bersih dan tidak dimasuki oleh tikus atau burung.
Alas bekas (guni) makanan dengan kayu setinggi lebih kurang 150mm. Pantau mutu dan kebersihan
makanan dari masa ke masa.

INFO TAMBAHAN
Ayam seberat 1.8 kg menghasilkan 113 gram kotoran sehari yang mengandungi air, tinja
(50 hingga 80 gram pepejal) dan mineral. Ini menunjukkan bahawa kesan kotoran ini mampu
mencemarkan alam sekitar jika tidak ada pengurusan yang baik. Selain itu, sisa kotoran
ini boleh diproses semula untuk menghasilkan bahan lain seperti baja organik yang sangat
diperlukan oleh tumbuhan.

177

2. Kawalan Kualiti Air Minuman

Air minuman yang dibekalkan kepada ternakan hendaklah mempunyai tahap kualiti yang standard.
Air mestilah daripada sumber yang bersih dan telah dirawat dengan menggunakan bahan seperti
klorin dan bahan lain yang diluluskan oleh kerajaan. Elakkan air minuman daripada dicemari dan
disimpan dalam bekas yang tertutup serta mudah dicuci. Gunakan bekas penyimpan air minum
yang tidak mudah berkarat dan tidak diperbuat daripada bahan yang boleh menyebabkan keracunan.
Kualiti air adalah pada pH 6.5 hingga pH 8.0. Pantau kandungan kimia, kuman, logam, bau, warna
dari masa ke masa.

PENJAGAAN KESIHATAN

Ternakan yang sihat mempunyai ketahanan melawan penyakit. Pemeriksaan kesihatan ternakan perlu
dilakukan setiap hari bertujuan mengawal penyakit daripada merebak. Rajah 2.34 menunjukkan
antara aktiviti penjagaan kesihatan ternakan.

PENJAGAAN KESIHATAN

Timbangan Pemberian Pemberian Pemberian
Mingguan Vaksin Antibiotik Anti Stres

Rajah 2.34 Penjagaan kesihatan

1. Program Kesihatan

Program kesihatan menyediakan dokumen bertulis tentang kesihatan ternakan dan melaksanakannya
dengan betul. Perancangan dan pelaksanaan program kesihatan perlu sentiasa mendapat nasihat
dan diawasi oleh perunding veterinar yang diiktiraf. Program kesihatan dinilai dan dikemaskini
daripada masa ke masa bertujuan mengetahui perkembangan ternakan serta mengambil beberapa
langkah perlu untuk memastikan keadaan di kawasan ladang terkawal. Rajah 2.35 menyatakan tiga
aktiviti utama program kesihatan ternakan.

PROGRAM KESIHATAN

Pelalian Rawatan Biosekuriti
Rajah 2.35 Program kesihatan

2. Penakaian

Penakaian ialah satu kaedah pencegahan penyebaran penyakit di mana ternakan yang tidak
diperlukan dikeluarkan daripada kumpulannya. Antara ternakan yang ditakai ialah seperti ternakan
yang mempunyai tumbesaran terjejas, pengeluaran rendah, berpenyakit dan cacat. Ternakan yang
menunjukkan tanda-tanda sakit hendaklah segera diasingkan untuk dirawat.

178

PENGURUSAN PENGUDARAAN

Pengurusan pengudaraan merujuk kepada kawalan pengudaraan dan kelembapan di dalam reban
dan persekitaran luar reban.

1. Memeriksa Suhu Reban

Suhu memainkan peranan penting untuk tumbesaran ternakan. Suhu 24°C merupakan suhu yang
paling ideal bagi reban ayam selepas peringkat perindukan. Setiap penurunan 1°C suhu dan
kenaikan 2°C suhu di atas paras 29°C akan menurunkan kadar penukaran makanan. Jadual 2.29
menyatakan suhu di dalam reban dan kesannya terhadap ternakan.

Jadual 2.29 Suhu dalam reban
(Sumber: Unit Unggas, Jabatan Perkhidmatan Veterinar, 2006)

Suhu dalam reban Kesan ke atas Ayam

Kurang dari 21°C • Penurunan berat badan
• Kesan kepada nisbah penukaran makanan

21°C - 26°C • Kurang nisbah penukaran makanan

26°C - 29°C • Merupakan suhu yang paling bersesuaian
• Penyusutan terhadap pengambilan makanan
29°C - 32°C • Pengambilan zat makan mencukupi dan pengeluaran
32°C - 35°C
35°C - 38°C yang baik
Melebihi 38°C
• Pengambilan makanan menurun
• Penurunan berat badan
• Prosedur penyejukan perlu disegerakan
• Pengambilan makanan terus merosot
• Prosedur penyejukan perlu dilakukan
• Keadaan heat prostration boleh berlaku
• Langkah kecemasan diperlukan
• Pengambilan makan merosot
• Pengambilan air sangat tinggi
• Langkah kecemasan untuk menyejukkan

reban ayam sangat diperlukan

2. Persekitaran Reban

Pemantauan paras gas ammonia, karbon monoksida, karbon dioksida, hidrogen sulfida dan
oksigen di dalam reban tertutup dari masa ke masa perlu dilakukan bagi memastikan parasnya
tidak menjejaskan kesihatan ayam dan pekerja. Ammonia (NH3) dan hidrogen sulfida (H2S)
merupakan sebatian yang dikaitkan dengan sisa buangan ternakan termasuklah tinja, sampah
sarap dan bangkai ternakan.

MEREKOD

Proses merekod perlu dilakukan setiap hari terutamanya rekod kewangan, kematian ayam,
penggunaan makanan, program rawatan, berat badan ternakan, pengambilan vaksin, pemberian
vitamin dan pasaran. Tujuan merekodkan adalah untuk mengetahui perkembangan, membuat
kawalan dan pemantauan berkaitan dengan perkembangan tumbesaran dan prestasi ternakan.
Merekodkan aktiviti secara terperinci dan berkala perlu dilakukan. Penternak perlu memastikan
berlakunya perubahan dan peningkatan.

179

1. Pemantauan Kenaikan Berat Ternakan

Ternakan perlu ditimbang bermula pada awal usia satu hari. Rekod berat badan ternakan digunakan
untuk menghitung nisbah penukaran makanan (NPM).Timbangan akan dilakukan setiap minggu
bermula dari minggu pertama ternakan di dalam reban sehingga minggu keenam iaitu masa untuk
dipasarkan terutamanya ayam pedaging.

Rekod yang perlu disimpan oleh penternak:

1. Tarikh ternakan tiba
2. Bilangan ternakan yang diterima
3. Sumber baka ternakan
4. Kematian dan penakaian ternakan
5. Pemberian makanan jenis makanan dan sumber makanan harian
6. Pemberian vaksin dan rawatan (jenis vaksin atau ubat)
7. Penggunaan air dan elektrik

Jadual 2.30 adalah contoh jadual rekod harian ternakan seperti dalam di bawah.

Jadual 2.30 Contoh rekod harian ternakan

REKOD HARIAN __________________ No. Reban: __________
Bilangan Ternakan: __________________
Tarikh Bermula: __________________
Tarikh Akhir:

Hari/ Bilangan Ternakan Kilogram/Liter Berat Pemberian Pembersihan Catatan
Minggu Kematian Ditakai Baki Makanan Minuman Ternakan Vitamin/ Reban
Vaksin
1.
2.

3.
4.

5.

6.
7.
Jumlah
Minggu
Pertama

8.
9.

10.
11.

12.

13.
14.
Jumlah
Minggu
Kedua

Nota: Jumlah hari/minggu perlu dinyatakan atau ditambah sehingga tarikh akhir ternakan di dalam reban.

180

Jadual 2.31 rekod senarai semak pengurusan penternakan.

Jadual 2.31 Senarai semak pengurusan penternakan

Bil Aktiviti Sebelum Semasa Selepas
1 PENYEDIAAN REBAN/PERUMAHAN AYAM

Sanitasi/membersihkan reban
Menabur kapur
Membiarkan reban kering
Membina pengepung
Menabur sarap
Memasang bidai
Melakukan disnifektan
2 PENYEDIAAN ALAT PEMANAS/PERINDUKAN
Memasang alat pemanas
Penyediaan bahan
3 PERINDUKAN
Memanaskan alat pemanas/perindukan
Menyelaras suhu alat pemanas
Menyediakan air minuman
Memeriksa kuantiti dan kualiti anak ayam
Meletakkan makanan dalam bekas
Memeriksa keperluan bahan sarap
Memasang alat pengepung tambahan
Menggredkan ayam
Menentukan jangka masa pemanasan
Mengawal pengudaraan reban
Menukar saiz/menambah bilangan bekas makanan dan minuman
mengikut kesesuaian.
Menimbang sampel berat ayam
Penakaian (jika perlu)
Rawatan (jika perlu)
Menyediakan laporan/rekod kerja
4 PERINGKAT PEMBESARAN
Meletakkan bekas makanan dan minuman yang telah dibersihkan
Mengisi makanan dan minuman
Pengawalan cahaya
Pengawalan pengudaraan
Pengawalan suhu reban
Pengurusan kesihatan ternakan
Memantau tumbesaran ayam
Penangkapan dan pemasaran ayam
Pengurusan sisa ladang
Menyediakan rekod ladang

181

2.4.2 PENGURUSAN PEMASARAN

Pemasaran merupakan proses akhir dalam keseluruhan aktiviti penternakan. Pemasaran ternakan
pada dasarnya dilakukan dengan mudah disebabkan oleh permintaan tinggi dengan harga yang
berpatutan, namun pengeluarannya masih lagi terhad. Ternakan poltri dipasarkan dalam bentuk
ternakan hidup, sembelih bersih, pelbagai keratan dan produk sedia untuk dimasak atau dimakan.
Lebih daripada 80 peratus ternakan pedaging dipasarkan dalam bentuk ayam hidup. Manakala, di
antara 15-20 peratus dihantar ke pusat penyembelihan yang kemudiannya dijual semula sebagai
ayam proses, keratan ayam dan menjadi produk hiliran. Jadual 2.32 menunjukkan umur ternakan
yang akan dipasarkan.

Jadual 2.32 Ternakan dipasarkan

Jenis Ternakan Umur Ternakan

Ayam Pedaging Hari ke-35 hingga ke-40

Puyuh Pedaging Hari ke-35 hingga ke-42

AKTIVITI PEMASARAN TERNAKAN

Ternakan yang telah mencapai berat yang dikehendaki boleh dipasarkan. Penangkapan ternakan
perlu diuruskan dengan baik agar tidak tercedera kerana ia boleh menurunkan nilai. Kebiasaannya,
kecederaan ke atas ternakan berlaku ketika proses penangkapan, dimuatkan ke dalam sangkar dan
semasa dalam perjalanan untuk dipasarkan. Kesan kecederaan seperti lebam dan kulit terkoyak
dapat dilihat setelah ternakan disembelih dan dibersihkan. Perkara yang perlu dilakukan sebelum
aktiviti penangkapan ialah:

MEMBERHENTIKAN PEMBERIAN MAKANAN

Pemberian makanan diberhentikan di antara 4 hingga 5 jam sebelum ternakan ditangkap (tidak
lebih dari 8 jam) bertujuan untuk mengurangkan tekanan dan kelesuan semasa pengangkutan.

1. Menangkap Ternakan

Ternakan ditangkap pada waktu malam atau lewat petang dengan memegang kakinya kerana ketika
itu penglihatan ternakan menjadi terhad dan keadaan persekitaran yang sejuk dapat menenangkan
ternakan. Peralatan makanan dan minuman perlu dikeluarkan dahulu atau dinaikkan ke atas untuk
memudahkan proses penangkapan. Cahaya di dalam reban dikurangkan. Cahaya biru atau merah
sahaja digunakan semasa aktiviti menangkap ternakan kerana ternakan tidak dapat melihat dalam
cahaya tersebut. Penangkapan dengan cepat dan cermat. Elakkan membuat kejutan terhadap
ternakan.

Laman
ICT

Mesin penuaian secara automatik

182

2. Memuatkan Ternakan Ke Dalam Sangkar
Pastikan ternakan dimasukkan ke dalam sangkar dengan cermat. Letakkan sangkar dalam keadaan
rata supaya ternakan tidak berada pada sudut tertentu. Jumlah bilangan ayam di dalam sangkar
bergantung kepada saiz.
3. Mengangkut atau Membawa Ternakan Ke Pasaran
Sangkar ternakan perlu diangkat dalam keadaan mendatar dan melakukannya dengan cermat semasa
dalam kenderaan serta semasa menurunkannya. Elakkan ternakan daripada mengalami cuaca panas,
kebiasaannya ternakan diangkut sewaktu suhu sejuk seperti lewat petang, malam atau waktu pagi.
Ternakan dibawa dengan menggunakan lori yang direka bentuk khas supaya mempunyai sistem
pengudaraan yang baik.

Penghantaran ayam ke pasar

PASARAN TERNAKAN
Pemasaran penting dalam sesebuah perusahaan yang berasaskan komersial. Ternakan akan
dipasarkan sama ada di pasaran tempatan atau antarabangsa. Sebanyak 12-15 peratus bekalan ayam
daging Malaysia dieksport ke pasaran Singapura dan Brunei. Lebih 85 peratus ayam dieksport dalam
bentuk ayam hidup dan bakinya adalah produk hiliran (Jabatan Perkhidmatan Veterinar, 2016).
Walau bagaimanapun, permintaan pasaran eksport merupakan pasaran yang tidak stabil disebabkan
oleh kawalan dan peraturan tertentu yang perlu dipatuhi seperti pengeluar perlu memenuhi syarat
yang ditetapkan oleh negara pengimport meliputi sanitasi veterinar, kualiti dan status penyakit.
Produk dan kualiti untuk pasaran eksport juga perlu mematuhi standard antarabangsa.

Ayam di pasaran

183

SALURAN PEMASARAN

Pemasaran hasil boleh dilakukan dengan menggunakan beberapa kaedah saluran pemasaran yang
sesuai dan lebih menguntungkan.

1. Saluran 1

Hubungan secara langsung berlaku di antara pengeluar dengan pengguna. Orang tengah atau
perantara tidak terlibat. Produk yang menggunakan saluran pemasaran ini biasanya mempunyai ciri-
ciri yang tidak tahan lama. Walau bagaimanapun, produk yang tahan lama juga boleh menggunakan
saluran ini bergantung kepada polisi sesebuah organisasi.

Pengeluar Pengguna

2. Saluran 2

Melibatkan orang tengah iaitu peruncit. Ia kebiasaannya mempunyai satu orang tengah sahaja.
Saluran ini juga selalunya digunakan oleh peruncit kecil dan peruncit besar terutama seperti pasar
raya besar. Pengeluar menjual keluaran mereka kepada peruncit dan seterusnya peruncit menjual
terus kepada pengguna.

Pengeluar Peruncit Pengguna

3. Saluran 3

Melibatkan dua peringkat orang tengah iaitu pemborong dan peruncit. Saluran ini sering digunakan
oleh pengeluar kecil produk makanan, farmasi, perkakas rumah dan produk-produk lain.

Pengeluar Pemborong Peruncit Pengguna

4. Saluran 4

Saluran pemasaran ini mempunyai tiga peringkat orang tengah iaitu terdiri daripada pemborong,
jober dan peruncit. Jober membeli daripada pemborong dan menjual kepada peruncit kecil yang
tidak berurusniaga dengan pemborong besar.

Pengeluar Pemborong Jober Peruncit Pengguna

Saluran pengagihan yang mempunyai lebih banyak peringkat yang jarang digunakan dalam industri
poltri. Semakin banyak atau tinggi bilangan peringkat saluran pemasaran, semakin meningkat
kos. Hal ini menyukarkan pemasaran hasil dan pengguna untuk mencari harga yang lebih rendah.
Penternak boleh memasarkan hasil poltri sendiri secara langsung kepada pelanggan perniagaannya.
Ada kalanya pengeluar perlu menjual kepada pengedar industri dalam bentuk ayam proses atau
mengikut bahagian ayam yang tertentu seperti kepak, paha dan kaki sahaja. Cara ini mungkin lebih
menguntungkan dan menjamin pasaran.

184

HARGA AYAM PEDAGING DAN TELUR

Ayam daging adalah komoditi ternakan yang harganya dikawal. Harga pasaran ayam adalah
mengikut harga hidup di ladang, harga borong hidup, harga borong bersih, harga runcit hidup,
harga runcit bersih (dengan kaki, kepala, hati dan hempedal). Harga ditentukan berasaskan kepada
harga pada peringkat ladang. Harga siling pada peringkat ladang dan runcit ditetapkan. Selain
itu Persatuan Pengeluar Ayam dari masa ke masa akan menetapkan harga rujukan untuk panduan
pengeluar. Walaupun harga dikawal, harga sebenar adalah bergantung kepada faktor pasaran pada
sesuatu masa tetapi tidak boleh melebihi harga siling yang ditetapkan.

Harga ayam pedaging (Jabatan Perkhidmatan Veterinar, 2016)

Harga Ladang Harga Borong Harga Runcit

Anak Ayam Sehari Ayam Hidup Ayam Hidup Standard Super

RM/Ekor RM/kg RM/kg RM/kg RM/kg
2.10 5.30 6.00 7.90 8.85

Harga telur ayam

Harga (Sen/Biji)

Gred AA Gred A Gred B Gred C Gred D Gred E
0.35 0.33 0.28 0.25
0.32 0.31

GRED DAN HARGA PUYUH

Penjualan puyuh adalah dalam beberapa bentuk mengikut negeri atau kawasan penternakan.
Penjualan secara seekor paling popular di kebanyakan negeri.

Gred dan harga puyuh (Jabatan Perkhidmatan Veterinar Perak, 2015)

Negeri Gred Berat (kg/ekor) Harga (RM)

Selangor A Minimum 2.0 kg/10 ekor 2.00/ekor
B Minimum 1.6 kg/10 ekor 1.70/ekor
Kedah C Minimum 1.45 kg/10 ekor 1.50/ekor
Perak A 150 hingga 180 gm/ekor 1.50/ekor
Negeri Sembilan B Kurang dari 150 gm/ekor 1.20/ekor
Borong 1.60/ekor
Johor A Melebihi 1.5 kg/10 ekor 1.75/ekor
B 130 kg hingga 1.45 kg/10 ekor 1.60/ekor
Terengganu C 1.00 kg hingga 1.20 kg/10 ekor 1.10/ekor
Kelantan AA 2.10/ekor
A Melebihi 190 gm/ekor 1.90/ekor
B 170 gm hingga 190 gm/ekor 1.70/ekor
150 gm hingga 170 gm/ekor 1.50 hingga 1.60/ekor
atau 12.00/kg
1.10 gm hingga 1.20 gm/ekor 12.00/kg
13.00/kg
100 gm/ekor 18.00/kg
110 gm/ekor 20.00/kg
160 gm/ekor
180 gm/ekor

185

NISBAH PENUKARAN MAKANAN
NPM ditakrifkan sebagai satu unit pengeluaran yang diperoleh daripada pengambilan satu unit berat
makanan. Ini bermaksud setiap kilogram makanan yang dimakan dapat menambahkan sejumlah
berat badan ayam. Nilai ini sangat penting untuk menunjukkan kecekapan penggunaan makanan.
Pengiraan nisbah penukaran makanan (NPM) ialah:

NPM = Kuantiti makanan yang dimakan (kg)
Pertambahan berat badan (kg)

Menilai Prestasi Poltri Berdasarkan Nilai Nisbah Penukaran Makanan (NPM)
Pemantauan prestasi ternakan perlu dilakukan untuk mengetahui kesan penukaran makanan. Lebih
rendah angka maka lebih baik penukaran makanan dan lebih tinggi pulangan pendapatan. Nilai
NPM dipengaruhi oleh jumlah dan jenis makanan, kualiti makanan, baka ayam, jantina ayam,
peningkatan pertumbuhan dan pengurusan. Nilai ini memberikan gambaran kos pengeluaran.
PENGARUH PENUKARAN MAKANAN
Faktor utama yang mempengaruhi penukaran makanan ialah pembaziran makanan. Pembaziran
makanan dalam jangka masa panjang akan mengurangkan keuntungan. Pembaziran makanan
sering berlaku semasa menjalankan urusan penternakan harian tanpa disedari. Antara sebab utama
pembaziran makanan ialah:

1. Mengisikan makanan ke dalam bekas dengan tidak cermat dan berlaku
pertumpahan makanan

2. Menggunakan bekas makanan yang rosak
3. Paras tinggi bekas makanan yang tidak mengikut pembesaran ayam
4. Masalah lain yang mengambil makanan seperti tikus dan burung liar
5. Cara menyimpan guni makanan yang kurang sempurna menyebabkan guni makanan di

bawah menjadi keras dan tidak dapat digunakan
Penukaran pemberian makanan bertujuan untuk memenuhi keperluan nutrisi supaya ternakan
tersebut membesar dengan baik dan sihat. Proses pertukaran pemberian makanan perlu dilakukan
secara perlahan - lahan.

186

Contoh Nisbah Penukaran Makanan Ternakan

Jadual 2.33 dan Jadual 2.34 di bawah merupakan rujukan dan butiran hasil daripada pemeliharaan
ternakan bergantung sepenuhnya kepada kecekapan menguruskan penternakan ayam pedaging
dan puyuh. Perbandingan boleh dilakukan dengan butiran penternakan seperti dalam jadual yang
dinyatakan (Jabatan Perkhidmatan Veterinar, 2006).

Jadual 2.33 Pemantauan prestasi ternakan – Ayam Pedaging

Umur / Berat Badan dan Kenaikan Berat Makanan Yang Dimakan Nisbah
Minggu Mingguan (gram) Penukaran
Makanan
Berat Mingguan Pertambahan Mingguan Terkumpul
Berat (gram) (gram) (gram) (NPM)

Pertama 120 80 151 151 1.89

Kedua 320 200 309 460 1.54

Ketiga 545 225 400 860 1.78

Keempat 920 375 703 1563 1.87

Kelima 1295 375 837 2400 2.23

Keenam 1670 375 850 3250 2.27

Ketujuh 1970 300 925 4175 3.08

Kelapan 2270 300 925 5100 3.08

Jadual 2.34 Nisbah Penukaran Makanan (NPM) - Puyuh

Umur/Minggu Berat Puyuh Pertambahan Makanan Yang Nisbah Penukaran
(gram) Berat (gram) Dimakan (gram) Makanan
Pertama (NPM)
Kedua 20 10 10
Ketiga 50 30 32 1.00
Keempat 100 50 79 1.07
Kelima 170 70 132 1.58
Keenam 230 60 109 1.89
Ketujuh 280 50 132 1.82
300 45 150 2.64
3.33

187

Pengiraan Nisbah Penukaran Makanan (NPM):
Rumus
Bilangan ayam diternak = 100 ekor
Kuantiti makanan seminggu = 400 kg
Berat badan ayam (awal) = 3.5 kg
Berat badan ayam (akhir) = 200 kg

NPM = Kuantiti makanan yang dimakan (kg)
Pertambahan berat badan (kg)

Pertambahan berat badan ayam
= Berat badan akhir – berat badan awal
= 200 kg – 3.5 kg
= 196.5 kg

Nisbah penukaran makanan = Kuantiti makanan (kg)
Pertambahan berat badan (kg)

= 400 kg
196.5 kg

= 2.04

Maka, ayam telah makan sebanyak 2.04 kg makanan untuk menghasilkan 1 kg berat badan.

188

2.4.3 PENGURUSAN REKOD

Belanjawan
Belanjawan ladang ialah rancangan untuk menggunakan sumber pengeluaran yang terhad supaya
bidang usaha yang diceburi mendapat keuntungan yang maksimum. Belanjawan ladang juga
merupakan perancangan yang menunjukkan perbelanjaan, pendapatan, keuntungan dan pulangan
setiap ringgit yang dilabur. Antara faedah menyediakan belanjawan ialah:

1. Membuat perbandingan antara beberapa jenis baka ternakan
2. Membuat perkiraan yang lebih sistematik
3. Mengelakkan sesuatu perkara penting tertinggal
4. Mengawal kewangan bidang usaha
5. Mengurangkan risiko kerugian
6. Menganggar kesan sesuatu teknologi atau tindakan dan seterusnya membantu peladang

memilih teknologi atau tindakan yang sesuai
Maklumat penting untuk menyediakan belanjawan ladang ditunjukkan dalam Rajah 2.36.

Maklumat Menyediakan
Belanjawan Ladang

Harga Pasaran Sumber Pengeluaran Kos Sumber
Beberapa Hasil yang ada Pengeluaran

Tanah Pekerja Modal Pengurusan

Rajah 2.36 Maklumat menyediakan belanjawan ladang

Format Belanjawan

Anggaran pendapatan = Anggaran kuantiti hasil x Harga seunit hasil
Anggaran Kos = Kos berubah + Kos tetap
Anggaran Kos Luar Jangka = 10 peratus x Anggaran kos
Anggaran Perbelanjaan = Anggaran kos + Anggaran kos luar jangka
Anggaran Keuntungan = Anggaran pendapatan – Anggaran perbelanjaan
Pulangan Modal (PM) = Anggaran pendapatan

Titik Pulangan Modal (TPM) Anggaran perbelanjaan
= Anggaran perbelanjaan

Anggaran kuantiti hasil

INFO TAMBAHAN

Kos Berubah - kos yang berubah secara langsung dengan tingkat output
Kos Tetap - merupakan bayaran terhadap penggunaan input tetap
Kos Luar Jangka - perbelanjaan tambahan selain daripada perbelanjaan jangkaan yang perlu
ditanggung
Pulangan Modal - pendapatan yang diperoleh daripada setiap nilai ringgit (RM) yang dilabur
Titik Pulangan Modal - harga minima setiap kuantiti hasil dijual

189

Contoh belanjawan – Ternakan Ayam Pedaging
Jadual 2.35 menunjukkan contoh belanjawan ladang untuk ternakan ayam pedaging.

Jadual 2.35 Contoh belanjawan ladang

Perkara Kuantiti Harga seunit (RM) Jumlah (RM)
PENDAPATAN KASAR 84,375.00
(12500 ekor x 2.70
2.5 kg) 31250 kg Jumlah (RM)

KOS BAHAN Kuantiti Harga seunit (RM)

Anak ayam umur 1 hari 12500 ekor 1.10 13,750.00
Makanan Permulaan 220 beg 50.00 11,000.00
Makanan Pembesaran 48.00 37,680.00
Vaksin (50 kg/beg) - 1,220.00
Sarap (Habuk papan) 785 beg 1.00
Bil. Elektrik - 600.00
Bil Air (50 kg/beg) - 1,300.00
Gaji Pekerja - 1,000.00
JUMLAH 220.00
600 beg 3,000.00
- 68,770.00
-
10.50
3 orang 500.00

KOS TETAP
Cukai Tanah
Susut Nilai Peralatan RM5,000 x 10%

JUMLAH KOS 69,280.50

Kos Luar Jangka (10%) 6,928.05
76,208.55
JUMLAH PERBELANJAAN (RM68,770.00 + RM510.50 + RM6,928.05) 8,166.50
KEUNTUNGAN (RM84,375.00 – RM76,208.55)

PULANGAN MODAL RM84,375.00 = 1.11
RM76,208.55

TITIK PULANGAN MODAL RM76,208.55 = RM2.44/kg
31,250 kg

190

Menyedia Rekod Fizikal dan Kewangan

Penyimpanan rekod penternakan penting dalam pengurusan ternakan. Rekod yang disimpan
termasuklah rekod belian (input) dan rekod jualan (output). Rekod fizikal dan kewangan
menyediakan maklumat asas yang penting seperti kadar penukaran makanan, tumbesaran
dan pengeluaran. Ia juga merupakan rekod mekanisme pengawalan dan sebagai asas penilaian
kelemahan dan kecekapan operasi ladang serta sebagai panduan kepada penternak di masa hadapan.
Jadual 2.36 menunjukkan rekod belian, manakala Jadual 2.37 menunjukkan rekod jualan.

Jadual 2.36 Rekod belian

Tarikh Perkara Bilangan/Unit Harga Seunit Jumlah (RM)

Jadual 2.37 Rekod jualan

Tarikh Perkara Jumlah Berat (kg) Harga Sekilogram Jumlah (RM)
(RM)

Rumusan Rekod Belian Dan Jualan

Jadual 2.38 menunjukkan contoh rumusan rekod belian dan jualan ladang.

Jadual 2.38 Rumusan rekod belian dan jualan

Butiran Jumlah (RM)

Bilangan ayam yang mula diternak
Bilangan ayam yang mati atau di takai
Bilangan ayam yang dijual
Jumlah berat
PENDAPATAN:
Harga sekilogram x Jumlah berat
KOS:
Anak benih ayam (RM _____ seekor)
Kos makanan (RM ________)
Kos berubah yang lain (RM ________)
JUMLAH KOS
UNTUNG KASAR
(Pendapatan–Kos)

MENGHITUNG UNTUNG RUGI

Keuntungan ialah harga jualan lebih tinggi atau lebih besar nilainya daripada harga beli. Manakala,
kerugian pula ialah keadaan di mana harga jualan lebih rendah nilainya daripada harga belian.
Keuntungan dan kerugian sesuatu bidang usaha dibuat untuk menunjukkan struktur kewangan
dan hasil urusniaga yang dijalankan oleh sesebuah syarikat. Ia bertujuan menyediakan maklumat
tentang kewangan, prestasi dan aliran tunai.

191

Contoh Penyata Untung Rugi Penternakan Ayam

Jadual 2.39 menunjukkan contoh pengurusan untung rugi penternakan ayam.
Jadual 2.39 Pengiraan untung rugi penternakan ayam

Perkara Unit Harga/Unit Kuantiti RM/
Pusingan
Hasil kg 4.50 112,297.50
Jualan: Ayam pedaging kg 3.50 750.00 505,338.75
bag 3.00 1,300.00 2,625.00
Ayam takai kg 1.90 53,350.00 3,900.00
Tinja kg 1.80 116,400.00
Jumlah Hasil ekor 1.20 50,000.00 511,863.75
Kos Berubah 1
Makanan Permulaan 101,365.00
Makanan Pembesaran 209,520.00
Anak Ayam Umur Sehari 60,000.00
Jumlah Kos Berubah 1 370,885.00
140,978.75
Untung/ Margin Kasar 1 (Jumlah Hasil – Kos Berubah 1)

Kos Berubah 2 Tong 21.00 145.00 3,500.00
Vaksin/Ubatan/Veterinar/Vitamin Unit 0.25 7,000.00 3,045.00
Gas beg 1.00 1,750.00
Elektrik dan Air 0.50 80.00
Sarap (Habuk kayu) 0.20 47,500.00 80.00
Upah/ Gaji 47,500.00 6,000.00
Pengangkutan 23,750.00
Penangkapan Ayam 9,500.00
Pelbagai 1,200.00
Jumlah Kos Berubah 2 42,825.00

Untung/ Margin Kasar 2 (Untung/ Margin 1 – Kos Berubah 2) RM98,153.75

Membuat Keputusan Masa Depan Bidang Usaha
Berdasarkan keuntungan dan pulangan setiap nilai ringgit yang dilabur, seorang penternak boleh
membuat keputusan untuk masa hadapan bidang usahanya. Rajah 2.36 keputusan masa hadapan
bidang usaha.

Masa hadapan
bidang usaha

Keputusan Tidak Mengubahsuai pengurusan
bidang usaha

Mengantikan dengan
bidang usaha lain

Membubarkan bidang
Ya usaha

Meneruskan bidang usaha
Rajah 2.36 Keputusan hadapan bidang usaha

192

AKTIVITI 6

Tajuk: Pengurusan Ternakan Poltri
Hasil Pembelajaran:
i. Menghitung nisbah penukaran makanan (NPM) mengikut keperluan dan tumbesaran

ternakan
ii. Menyediakan rekod data projek ternakan
iii. Menyediakan rekod kewangan

Murid diminta untuk:
1. Menunjuk cara pengiraan nisbah penukaran makanan (NPM)

Formula nisbah penukaran makanan (NPM):

NPM = Kuantiti makanan yang dimakan (kg)
Pertambahan berat badan (kg)

2. Menyediakan data rekod projek penternakan seperti dalam Jadual 2.40 di bawah:

Jadual 2.40 Rekod harian penternakan

REKOD HARIAN __________________ No. Reban: __________
Bilangan Ternakan: __________________
Tarikh Bermula : __________________
Tarikh Akhir :

Hari/ Bilangan Ternakan Kilogram/Liter Berat Pemberian Pembersihan Catatan
Vitamin/ Reban
Minggu Kematian Ditakai Baki Makanan Minuman Ternakan Vaksin

1.

2.

3.

4.
5.

6.

7.
Jumlah
Minggu
Pertama

3. Menyatakan rekod kewangan.

193

REFLEKSI 2.4 Pengurusan Kebersihan Reban
Harian Ternakan
PENGURUSAN Poltri
TERNAKAN Pemberian Makanan
POLTRI dan Minuman

Penjagaan Kesihatan
Pengurusan
Pengudaraan
Merekod

Pengurusan Aktiviti Pemasaran
Pemasaran Ternakan

Pasaran Ternakan
Nisbah Penukaran
Makanan (NPM)

Pengurusan Belanjawan
Rekod Menghitung Untung

Rugi

194

JANA MINDA

Jawab soalan berikut.

1. A, B, C, D, E dan F adalah kaedah mencegah dan mengawal penyakit ternakan. Padankan
kaedah tersebut dengan pernyataan di bawah dengan menulis A, B, C, D, E atau F pada petak
yang disediakan.

A Sanitasi B Kuarantin

C Vaksin D Antibiotik

E Penakaian F Penghapusan

Menahan sementara ternakan yang dibawa masuk dari luar negara

Amalan membersihkan peralatan atau kawasan ternakan supaya bebas daripada
kotoran atau bahan yang mungkin membawa penyakit

Bahan yang merangsang penghasilan antibodi dalam badan ternakan

Bahan kimia yang digunakan untuk membunuh mikroorganisma pada alat
ternakan

2. Nyatakan empat perkara yang perlu dilakukan untuk persediaan perumahan ayam sebelum
memasukkan anak ayam ke dalam reban.

(i).............................................................................................................................

(ii)............................................................................................................................

(iii)...........................................................................................................................

(iv)............................................................................................................................

3. S, T dan U adalah keadaan suhu semasa peringkat didik.

S Suhu terlalu tinggi T Suhu sesuai U Suhu sejuk

Padankan keadaan suhu itu dengan rajah kedudukan anak ayam dengan menulis S, T atau U
pada petak yang disediakan.

195

4. Lengkapkan jadual peringkat penternakan puyuh.

Umur Ternakan (hari) Peringkat Penternakan
1 hingga 14 hari (i)..................................................................
15 hingga 42 hari (ii).................................................................
lebih 42 hari (iii)................................................................

5. Nyatakan empat aktiviti merekod yang perlu dilakukan setiap hari bagi ternakan poltri.
(i).............................................................................................................................
(ii)............................................................................................................................
(iii)...........................................................................................................................
(iv) ...........................................................................................................................

6. Lengkapkan saluran pemasaran hasil poltri berikut.
i. Saluran 1

Pengeluar (i)................................

ii. Saluran 2 (i)................................ (ii)..............................
Pengeluar

7. (a) Apakah maksud nilai nisbah penukaran makanan (NPM) 1.52?
.............................................................................................................................
............................................................................................................................

(b) Berat seekor ayam ketika dipasarkan ialah 3.30 kg dan berat makanan yang dimakan ialah
5.50 kg. Hitung nisbah penukaran makanan (NPM) ayam tersebut

...........................................................................................................................

...........................................................................................................................

196

UNIT 1.1 JAWAPAN
1. i. Bahan organik
3. i. Mencagah hakisan tanah
ii. Tanah atas ii. Mencagah kepadatan tanah
iii. Tanah bawah iii. Memperbaiki pengudaraan tanah
iv. Batuan iv. mengekalkan daya pegangan ait tanah
v. Air berlebihan mudah di alirkan
2. i. Udara
ii. Bahan mineral 4. Ion fosfat kurang tersedia pada pH yang
iii. Bahan organik rendah

3. i. Tanah loam x Aktiviti patogen terencat pada pH yang rendah
ii. Tanah pasir x Proses penitratan akan terjejas pada pH6
iii. Tanah liat
iv. Tanah organik hingga pH7
v. Tanah kelodak pH yang sesuai bagi kebanyakan tanaman
ialah pH5.5 hingga pH6.5

4. V, W, X & U 5. i. Membantu merawat dan memulihkan
tanah yang kekurangan nutrien.
5. Betul , Salah, Salah, Betul
ii. Baja membantu mengawal kadar pH.
6. Merah – Mempunyai kandungan ferum oksida, iii. Pembajaan akan membantu dalam
saliran dan pengudaraan baik dan sesuai
untuk tanaman getah dan kelapa sawit. merangsang pertumbuhan dan kegiatan
mikro bagi mengemburkan tanah.
Kelabu –Kurang oksida ferum dan oksigen,
saliran kurang baik dan menakung air. 6. i. Pembajaan ii. Pemugaran
sesuai untuk tanaman padi. iii. Pengaliran iv. Pengairan
v. Pengapuran
Kuning– Bersaliran baik, lebih lembut berbanding
tanah merah dan oksida ferum berpadu 7. i.B
dengan air. ii.A

7. a) & b) 8. i. Memasukkan air hingga ¾ penuh
ii. Titis 2-5 larutan penunjuk universal

9. i. Kapur Dolomit
ii. Kapur tohor
iii. Kapur mati

10. i. Jenis tanaman
ii. Jenis tanah
iii. Jenis bahan kapur
iv. Kandungan bahan organik

c)Tanah liat UNIT 1.3
1. N, M, M, N
UNIT 1.2 2. A, B, A, A, B, B
1. Struktur tanah ialah susunan kumin tanah yang
terdiri daripada pasir, kelodak dan liat dalam 3. a) i. Kecederaan tisu tanaman, meningkatkan
bentuk tertentu. keasidan tanah.
2. i. Berbutir rapuh ii. Berlapis
iii. Kolumnar iv. Prismatik ii. Mencemarkan air dan tanah,
meningkatkan kos pembajaan.

b) i. Pertumbuhan rumpai, penyebaran
penyakit.

ii. Perumah kepada perosak.

197

UNIT 2.1

4. i. Poket 1. N, O, M dan N
ii. Titisan
iii. Tabur 2. i. Sangkar
ii. Lantai Tinggi
5. P, Q, P iii. Sarap Tebal
iv. Reban Tertutup
6. a) Tumbesaran terjejas, Klorosis , Nekrosis
3. Betul, Betul dan Salah
b) Warna marah atau ungu pada daun atau
petiol daun, Bahagian bawah daun berubah 4. i. Jenis hasil ternakan
dari hijau kepada kekuningan. ii. Peringkat umur ternakan
iii. Bilangan ternakan
c) Tanda kekurangan bermula pada daun tua, iv. Kemampuan kewangan
Klorosis antara urat daun, Nekrosis tepi
daun. 5. i. Meningkatkan kecekapan penggunaan pekerja
ii. Mengurangkan kos pengurusan pekerja
7 . i. Kesan tindak balas tumbuhan yang cepat iii. Menjimatkan ruang reban
ii. Fungsi khusus iv. Waktu pemberian makanan yang menepati masa
iii. Kandungan nutrien diketahui
vi. Menambah nutrien dalam tanah 6. Z, X dan W

8. i. 3 7. Betul, Salah, Salah dan Betul
ii. 1 8. i. Persaingan
iii. 4
iv. 2 ii. Kekurangan tenaga mahir
iii. Pemasaran
9. i. iv. Penyakit
v. Pencemaran
46 kg Nitrogen = 100 kg Urea vi. Kos

80 kg Nitrogen = 100 kg Urea x 80 kg Nitrogen UNIT 2.2
46 kg Nitrogen
1. i. Bekas makanan automatik
= 173.91 kg Urea ii. Bekas minuman automatik
iii. Kipas ekzos
ii. 44 kg P2O5 = 100 kg TSP iv. Alat pemanas
100 kg P2O5
= 100 kg TSP x 100 kg P2O5 2. i. Bentuk biasa
44 kg P2O5 ii. Bentuk dua lapis
iii. Bentuk gabungan
= 227.27 kg TSP iv. Bentuk pisang sesikat

iii. 60 kg K2O = 100 kg Muriate of Potash 3. i. Kawasan ladang jauh dari kawasan penduduk.
ii. Mempunyai kemudahan perhubungan jalanraya
100kg K2O = 100 kg Muriate of Potash x yang baik.
120 Kg K2O iii. Kawasan pengudaraan yang baik.
60 kg K2O
4. P, Q, R, S
= 200 kg Muriate of Potash
5. (a) i. Sangkar biasa (Bersekat)
ii. Sangkar bertingkat (Tanpa sekatan)

(b) i. Penjagaan yang mudah terutamanya
pemberian makanan dan minuman
ii. Pengudaraan yang baik

198

6. i. Mengeluarkan haba panas dari reban 4 i. Peringkat perindukan/didik
ii. Mengurangkan kelembapan yang ii. Peringkat pembesaran
berkelebihan iii. Peringkat pengeluaran
iii. Mengurangkan habuk dan bauan dioksida.
iv. Menghalang pengumpulan gas ammonia dan 5. i. Bilangan kematian
karbon dioksida. ii. Bilangan ditakai
iii. Berat makanan diberi
UNIT 2.3 iv. Kuantiti minuman diberi
v. Berat ternakan
1. (a) i. Memenuhi keperluan tumbesaran ternakan vi. Pemberian vitamin dan vaksin
ii. Mengekal tahap kesihatan
6. i. Pengguna

(b) i. Umur ii. Peruncit, Pengguna
ii. Kesihatan
iii. Kegiatan fisiologi 7. (a) Ternakan memerlukan 1.52 kg makanan untuk
iv. Jenis makanan mendapatkan berat badan 1.0 kg
v. Jenis pengeluaran

2. (a) i. Mudah ternakan untuk makan pada (b) NPM = Berat makanan = 5.5 = 1.67
ii. semua peringkat umur. Berat badan 3.3
iii. Sangat sesuai untuk peringkat permulaan
ternakan
Harga yang murah

(b) i. Komposisi makanan berdasarkan kepada
keperluan ternakan.

ii. Mempercepatkan penambahan berat ternakan

3. Y, Z, Z and Y

4. (a) i. Vitamin A ii. Vitamin D

iii. Vitamin E iv. Vitamin K

(b) i. Vitamin B ii. Vitamin C

5. Salah, Betul, Betul dan Salah

6. Karbohidrat, Lemak, Protein, Mineral, Vitamin dan
Air

UNIT 2.4

1. B, A, D dan C

2. i. Membersih reban dan peralatan
ii. Menyusun bekas makanan dan minuman
iii. Membuat kepungan
iv. Memasang bidai
v. Menyedia alat pemanas

3. T, U dan S

199

GLOSARI

Antibiotik Bahan yang terhasil daripada mikrob proses pengeluaran.
Antibodi untuk memusnahkan atau merencatkan
Avitaminosis pertumbuhan mikrob lain. Patogen Organisma penyebab penyakit tumbuhan
Sejenis protein darah yang disintesis oleh atau tanaman.
tubuh untuk bertindak balas terhadap Pelan Susun Satu lukisan rajah menggambarkan
antigen. kedudukan atau susunan atur ladang.
Penyakit atau gangguan kesihatan Pemvaksinan Pemberian vaksin secara suntikan atau
disebabkan oleh kekurangan vitamin melalui mulut untuk menghasilkan
dalam makanan. keimunan.
Pemugaran Proses memecahkan tanah kepada
Baka Anak ternakan (ayam dan puyuh) keadaan yang sesuai untuk tanaman.
Bakteria Kumpulan mikrob yang tidak mempunyai Penampan Bahan yang boleh mencegah perubahan
Bendalir membran nuklear yang jelas dan dinding keadaan keasidan tanah.
selnya berunsur unik. Terdiri daripada sel Penakaian Pengasingan ternakan daripada kumpulan
tunggal dan membiak secara pembahagian lain disebabkan serangan penyakit.
sel. Pengapuran Proses meneutralkan keasidan tanah
Cecair yang dapat mengalir dan dengan mencampurkan bahan kapur
membenarkan arus melaluinya. seperti batu kapur dengan tanah.
Pencernaan Proses penguraian bahan makanan
Diet Jenis makanan yang biasa dimakan dan daripada bentuk kasar kepada bentuk
dihadkan atas sebab - sebab tertentu. mudah resap oleh sel ternakan.
Pengairan Kaedah membekalkan air kepada tanaman
Enzim Sejenis protein yang mempercepatkan Pengawalan Proses memastikan segala input
kadar tindak balas biologi. pengeluaran dan aktiviti dirancang dan
digunakan dengan efisien.
Input Bahan yang diperlukan untuk Pengkomposan Proses penguraian sisa pertanian atau
Infestasi menghasilkan barang separuh siap atau penternakan yang menghasilkan baja
barang siap. organik.
Jadual Kerja Penyusupan organisma parasit ke dalam Penyaliran Kaedah mengeluarkan air yang tidak
Jober tubuh sehingga berkembang biak dalam dihendaki daripada sesuatu kawasan.
jumlah yang besar dan mengganggu Perancangan Satu proses matlamat, membuat jangkaan
kesihatan. dan merangka strategi bagi mencapai
Satu bentuk panduan melaksanakan kerja matlamat atau menghadapi risiko
mengikut tempoh masa yang ditetapkan. jangkaan.
Merupakan perantara iaitu pemborong Probiotik Bakteria gram positif yang ditambah
besar dan peruncit kecil. dalam makanan ternakan untuk
meningkatkan tumbesaran.
Kaolinit Merupakan mineral kimia.
Rekod Catatan mengenai urusniaga yang
Kation Adalah atom yang mempunyai cas positif. Kewangan melibatkan kewangan.

Klorosis Penyakit yang menyerang tumbuhan. Stomata Merupakan pori-pori kecil yang terdapat
pada daun tumbuhan.
Kertas grid Kertas yang mempunyai petak-petak
Keuntungan segi empat. Serat Tisu yang terdapat pada dinding sel
Kos Pendapatan yang diperoleh setelah tumbuh- tumbuhan.
Komersial ditolak dengan jumlah perbelanjaan.
Kulat Perbelanjaan Tisu Kumpulan sel khusus untuk menjalankan
Kuantiti Nilai yang boleh diniagakan. fungsi tertentu pada tubuh. Pengumpulan
Kuarantin Tumbuhan ringkas yang tiada klorofil. tisu akan membentuk organ.
Bilangan
Tempoh pengasingan untuk mencegah Toksik Kesan racun.
penyakit berjangkit.
Virus Mikrob yang sangat halus dan berupaya
Mengembur Menghancurkan butiran tanah menjadi Vitamin membiak dalam sel yang hidup.
Modal butiran yang lebih halus. Volt Bahan yang diperlukan oleh tubuh untuk
Merupakan wang untuk membiayai segala perkembangan yang sihat.
urus niaga atau penternakan. Unit untuk menyukat daya gerak elektrik.

Nilai pasaran Harga jualan semasa. Zoonotik Penyakit yang boleh merebak daripada
ternakan kepada manusia.
Nekrosis Serangan pada tanaman terutamanya
daun.

Output Barangan yang dihasilkan setelah melalui

200

INDEKS

Asid Sulfat 35 Kapur Dolomit 50
Asid Nitrik 42,35 Kalsit 50
Ammonia Sulfat 76 Kolumnar 1,39,53
Amprolium 162 KDNK 86
Asid askorbik 156 Kulat 66
Antioksidan 162
Antibakteria 162 Larutan Penunjuk Universal 45
Asid karbonik 42
APB 57 Nutrien Makro 13,43,66
Ammonium Sulfat 76 Nutrien Mikro 13,43,60,66
Bajak sepak
Baka 46,47 MyGAP 169
Bakteria 88 ME 149
Belanjawan 66 NPK 64,69,75,76,77,79
BRC 189,190 NCD 108
Boron 101,121,131, NAP 168
BRIS 136, 137,140,141 NPM 83,174,180,186,193
Carta Warna Munsell 13,35,43,68 Nematod 66
CaP 6,16, 20,35,46,50
Chroma
CGM 29,30 Output 191
DPN 1,70,74,80 Organisma 7,8,9,28,50,52,66
Dextrose Monohydrate 29
Ekonomi sara diri 154 Pellet 57
Encephalomalacia 86 Patogen 66
Expended Polystryrence 152 PM 83,189
EM 66 Penebat Haba 162
EPS Sandwich Wall Panel 154 Pelarut vitamin 162
Fosforus 121 Penakaian 178
Foliar Feeding 66 Prismatik 1,38,39,53
GAP 121 Potasium Permaganate 170
GAHP 13,43,60,68,69,76 Pocket Placement 62
Gallus gallus 62
GML 57 Quantenary Ammonium 170
Hue 95,106,114,119,132 Compound
Hampas Kelapa Sawit 88
Hypovitaminosis 50,52 Rumpai 65,66,80
Infection Bursal Disease 29 Sosio-persekitaran 167
Input 58 SALM 106,114
IKTA 162 SALT 106,169
IBD 107 SOP 106,109
JPV 75, 191 Sekuriti makanan 112
88 Silvershine Plastic 37
173 Saturated 11
104,108,177 Sistem Fertigasi 62
Topografi 7,36
TPM 189
USDA 6,22,23,25
Universal Soil Loss Equation 37
Vaksin Fowl Pox 173
Vektor 66

201

SENARAI RUJUKAN

Abd Rahman, M. Y. (1999). Penternakan Ayam Penelur. Serdang: MARDI.
Ahmad Mahdzan, A. (1992). Pengurusan Ladang Teori dan Amalan. Kuala lumpur: Dewan Bahasa dan Pustaka.
Daud, E. (1990). Program Pemvaksinan di Ladang ternakan Malaysia. Serdang: MARDI
Dudung, A. M. (1989). Memelihara Ayam Kampung Sistem bateri. Yogyakarta: Penerbit Kanisius.
Forth, H. D. (1978). Fundamentals of Soils Science (6th eds.). New York: John Willey & So.
Gillespile, J. R. dan Planders, F. B. (2005). Morden Livestock and Poultry Production (8th edt.).

New York: Delmer Publishers, Inc.
Gillespie, J. R. (1987). Animal Nutrition and Feeding. New York: Delmar Publishers, Inc.
Ibrahim, Y. dan Chong, K. K. (1989). Serangga Perosak Utama. Kuala Lumpur: Dewan Bahasa dan Pustaka.
Jordan, F. (2008). Poultry Diseases (6th edt.). New York: Elserver Limited .
Lamon, H. M. dan Lee, A. R. (2016). Poultry Feeds and Feeding. New York: Orange judd Publishing Company.
Leeson, S. dan Summers, J. D. (2008). Commersial Poultry Nutrition (3rd eds). Nottingham:

Nottingham University Press.
Lindbo, D. L., Kozlowski, D. A. dan Robinson, C. (2012). Know Soil Know Life. Madison: Soil Science

Society of America.
Mohammad Jaafar, S. (2005). Sains Pertanian Tingkatan 5. Bukit Katil: Percetakan Surya Sdn. Bhd.
Mohd Razali, K. (2011). Ternakan Puyuh. Shah Alam: Grup Buku Karangkraf Sdn. Bhd.
Mountney, G. J. dan Parkhusts, C. R. (1995). Poutry products technology (3rd eds.). New York: Food Products Press.
Pierzyski, G. M., Sims, J. T. dan Vance, G. F. (2000). Soils and Environmental Quality (2nd edt.). New York: CRC Press.
Plaster, E. J. (2009). Soil Science and Management (5th edt.). New York: Delmar Publishers, Inc.
Okumu, F. (2015). Quail Farming for Beginners. New York: Createspace Independent Publishing Platform.
Othman, Y., dan Shamsuddin, J. (1982). Sains Tanah. Kuala Lumpur: Dewan Bahasa dan Pustaka.
Rattan, L. (1998). Soil Quality and Agricultural Sustainability. Chelsea: Sleeping Bear Press, Inc.
Rasyat, M. (1998). Memelihara Ayam Buras. Yogyakarta: Penerbit Kanisius.
Sainsbury, D. (2000). Poultry Health and Management. Berlin: Blackwell Wissenschafts-Verlag Gmbh.
Shaikh, R. A. (2014). Small Scale Poultry Farming. New Delhi: Create Space Independent Publishing Platform.
Swayne, I dan David, E. (2013). Diseases of poultry (13th eds). Oxford: John Wiley & Son, Inc.
Tai, L. K (2002). Sains Pertanian Tingkatan 4. Batu Caves: Percetakan Warni Sdn. Bhd.

Rujukan ICT / Laman Web https://www.youtube.com/watch?v+A7DeQMH7068
(Muka surat 92)
https://youtu.be/mg7XSjcnZQM (Muka surat 6) https://www.youtube.com/watch?v=fN1mFuOiLBK
https://youtu.be/Y1B1FtHL10k (Muka surat 7) (Muka surat 92)
https://youtu.be/vqtdFaclWf0 (Muka surat 8) https://youtu.be/CvZY1-5vuIU (Muka surat 98)
https://youtu.be/QOU_h_OEf4E (Muka surat 9) https://youtu.be/IngMi-8YLnM (Muka surat 98)
https://youtu.be/0-Fdy3h5j08 (Muka surat 10) https://www.youtube.com/watch?v=1ieuhLoHdZA
http://thealmonddoctor.com/2010/06/08/irrigation- (Muka surat 104)
scheduling-part-2-determining-water-holding-capacity/ https://youtu.be/epMD-4_9bgk (Muka surat 104)
(Muka surat 11) https://youtu.be/sTB3g3Sd_ZU (Muka surat 106)
https://youtu.be/dBpYsHj0cHw (Muka surat 14) https://www.youtube.com/watch?v=vdN0nVononk&feature
https://youtu.be/tzFebavJ0Yk (Muka surat 15) =youtu.be (Muka surat 106)
https://youtu.be/z6YoqCV7MRc (Muka surat 17) https://youtu.be/Sal2ZO-iWXK (Muka surat 108)
https://youtu.be/GWZwbVJCNec (Muka surat 19) https://www.youtube.com/watch?v=yW1JZlVxZHA
http://www.nrcs.usda.gov/wps/portal/nrcs/detail/soils/ (Muka surat 108)
survey/?cid=nrcs142_054167 (Muka surat 22) http://pdtmanjung.perak.gov.my/galeri-aktiviti/petikan-
https://youtu.be/4hW59WZ0EQI (Muka surat 23) akhbar-2016/222-sinar-harian-1-jan-beku-sementara-lesen-
https://youtu.be/sIuphBL_JpA (Muka surat 30) ternak-ayam.html (Muka surat 110)
https://youtu.be/xsiBEhFojME (Muka surat 36) https://www.astroawani.com/perspektif/harga-ayam-dan-
https://youtu.be/mxjpOha_ywk (Muka surat 39) akta-persaingan-2010-20103 (Muka surat 110)
https://youtu.be/GGN2ci-1YhE (Muka surat 41) https://www.youtube.com/watch?v=Ck-MilHme6k
https://youtu.be/GrD8iFh15T8 (Muka surat 59) (Muka surat 126)
https://youtu.be/6aC-WTAWgOg (Muka surat 64) https://youtu.be/os6Q5cSby3k (Muka surat 146)
https://youtu.be/7-i9TRpu4zY (Muka surat 67) https://www.youtube.com/watch?v=tH1B8mXpvnc
www.dvs.gov.my (Muka surat 87) (Muka surat 168)
https://youtu.be/04CqVmi1LNY (Muka surat 91)

202