ม.5 วิทยาศาสตร์กายภาพ บทที่ 2 เรื่องน้ำ

วชิ า วทิ ยาศาสตรก ายภาพ ม.5 บทที่ 2 เร่อื ง

น้าํ

ครกู ฤษติยาภรณ ไชยวรรณ (ครแู พม)

ความสาํ คัญของน้าํ

สตู รโมเลกลุ ของนาํ้ คือ ประกอบดว ย
ธาตุ H 2 อะตอม
H2O ธาตุ O 1 อะตอม

อะตอมยึดเหนี่ยวกันดว ยพันธะเคมี ที่ช่อื วา
พนั ธะโคเวเลนต

สารโคเวเลนต
อาจเปน ธาตหุ รือสารประกอบ เกิดจากสรา งพนั ธะโคเวเลนต
ระหวา งอะตอมของธาตุ อโลหะ โดยเปนพนั ธะทีเ่ กิดจากการใชเ วเลนต
อิเลก็ ตรอนรว มกัน มี 3 ชนดิ คือ พนั ธะเด่ยี ว พันธะคู พันธะสาม
พันธะเดย่ี ว เกิดจากการใชเวเลนตอิเลก็ ตรอนรวมกัน 1 คู
H ....O.... H นา้ํ
/ H
H/ O

ใชเวเลนตอ ิเล็กตรอนรว มกัน 1 คู เกิดพนั ธะเดยี่ ว

พนั ธะคู เกิดจากการใชเ วเลนตอ เิ ล็กตรอนรวมกัน 2 คู

... O. .... O. ... แกส ออกซิเจน __ O

O

ใชเวเลนตอ ิเลก็ ตรอนรวมกัน 2 คู เกดิ พนั ธะคู 2 อเิ ลก็ ตรอน
= 1 พันธะ

พันธะสามเกดิ จากการใชเ วเลนตอ เิ ลก็ ตรอนรวมกนั 3 คู

แกส ไนโตรเจน

N ... ... N N ___ N
..
..

ใชเวเลนตอิเลก็ ตรอนรว มกัน 3 คู เกดิ พันธะสาม

สารโคเวเลนตอ าจประกอบดว ยหลายพันธะและอาจมพี นั ธะโคเวเลนต
ทีเ่ ปน พนั ธะเดย่ี ว พนั ธะคู พันธะสาม

สตู รโครงสรา งของพาราเซตามอล สูตรโครงสรางของแนฟทาลนี

การเปลยี่ นสถานะและความมขี ้วั ของน้ํา

จดุ เยอื กแข็ง 0๐C ของเหลว ของแข็ง
จดุ หลอมเหลว 0๐C ของแขง็
จดุ เดือด 100 ๐C ของเหลว ของเหลว
แกส

จดุ เดือดและจุดหลอมเหลวของสารโคเวเลนตแ ตล ะชนดิ ไมเทา กันข้นึ อยกู ับการมขี ั้วของสาร

มีข้ัว สาร ไมมีข้ัว
โคเวเลนต
อะตอมในโมเลกุล อะตอมในโมเลกุล
เปนธาตุตางชนิดกัน เปนธาตุชนิดเดียวกัน

NO NH3 CI2
HCI
O3 N2
CH 4 H2S
H2

สารท่ีมีข้ัวแตจุดเดือดตางกัน เปนผลจาก

พันธะไฮโดรเจน

พันธะไฮโดรเจน
เปนแรงยึดเหน่ียวระหวางโมเลกุลของสารมีขั้ว

ที่ในโมเลกุล มีพันธะ

O-H
N-H
F-H

สารในแหลง นาํ้ ธรรมชาติ

นา้ํ ในแหลงน้าํ ธรรมชาติ เปน สารไมบรสิ ุทธิ์ มสี ารเจอื ปนซึ่งอาจเปน สารโคเวเลนต
และสารในรปู ไอออน เชน นา้ํ ทะเลจะมีปรมิ าณโซเดียมไอออนและคลอไรดไอออน
ปรมิ าณมาก เมอ่ื ระเหยนํา้ ออกจะไดเ กลอื แกงหรือโซเดียมคลอไรด(NaCl)

สารประกอบไอออนกิ

ประกอบดว ยไอออนบวกยึดพเหนั นธย่ี ะวไกอับอไออออนนกิ ลบดว ยพนั ธะเคมี ทเ่ี รียกวา

โดยไอออนบวกและลบจดั เรียงสลบั ตอ เนือ่ งกนั ใน 3 มิติ เกิดเปนผลึกของแขง็
ทีเ่ ปน กลางทางไฟฟา

สารประกอบไอออนิก ไอออนจดั เรยี งกนั 3 มิติไมสามารถหาขอบเขต
ทแี่ นนอนได จึงไมจัดเปน โมเลกลุ การเขยี นสูตรสารประกอบไอออนิก
จงึ เขยี นเปน เศษสว นอยา งตํา่ ของไอออน เรยี กวา สูตรเอมพิริคลั

ตวั อยา งไอออนท่พี บในชวี ติ ประจาํ วนั

การรวมตวั ของไอออนในสารประกอบ

ไอออนบวกและลบ รวมกนั ดวยอตั ราสวนอยางต่าํ ท่ที ําใหผลรวมของประจุ = 0

การเขียนสตู รเอมพิริคลั

ทําไดโดยการไขวประจขุ องไอออนแลวทาํ ใหเปนอตั ราสว นอยา งต่าํ เชน