สูตรอร่อยข้าวเหนียวมะม่วง

ข้าข้วเหนีย นี ว มะม่ว ม่ ง สูต สู รอร่อ ร่ ย

สูตรข้าวเหนียวมูน ส่วนผสม ข้าวเหนียว 350 กรัม กะทิ 1 กล่อ ล่ ง น้ำ ตาลทราย 3/4 ถ้วย เกลือ ลื1+1/4 ช้อนชา แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนชา ใบเตย 4-5 ใบ

ล้างข้าวเหนียวให้สะอาดแล้วแช่น้ำ ทิ้งไว้ข้ามคืน เติมน้ำ ลงในซึ้งนึ่ง นำ ขึ้นตั้งไฟค่อนข้างแรง รอจนน้ำ เดือดจากนั้นสะเด็ดน้ำ ข้าวเหนียวขึ้นมาห่อผ้าขาวบาง วางใบเตยลงไปประมาณ 2 ใบ แล้วนำ ไปนึ่ง นึ่งประมาณ 30 นาทีจนข้าวเหนียวสุก นำ กะทิมาแบ่งไว้ 3/4 ถ้วยสำ หรับกะทิส่วนที่เหลือให้นำ ไปใส่หม้อเล็กๆ เติม น้ำ ตาลและเกลือ 1 ช้อนชาลงไป จากนั้นนำ ไปตั้งบนไฟอ่อน ใส่ใบเตยที่เหลือลงในหม้อกะทิ ใช้ทัพพีคนเรื่อยๆ จนน้ำ ตาลละลายอย่าให้ กะทิเป็นก้อน รอจนกะทิเดือดจึงปิดเตาและยกลงพักไว้ ตักข้าวเหนียวที่สุกแล้วใส่ลงในอ่างผสม เทกะทิร้อนๆ ใส่ลงไป คนเร็วๆ ให้ ทั่วแล้วปิดฝาให้ข้าวเหนียวระอุอีกประมาณ 15 นาที นำ กะทิ 3/4 ถ้วยที่แบ่งไว้มาผสมกับแป้งข้าวเจ้าและเกลือ นำ ไปตั้งไฟแล้ว คนเรื่อยๆ จนกะทิข้นและเดือดเพื่อใช้เป็นกะทิสำ หรับราดหน้า ตักข้าวเหนียวใส่จาน ราดด้วยน้ำ กะทิที่เตรียมไว้ เสิร์ฟพร้อมมะม่วงสุก 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. สูตรข้าวเหนียวมูน วิธีทำ

วิธีเลือกมะม่วงสุก มะม่วงสุกที่นิยมนำ มาทานกับข้าวเหนียวมะม่วงคือ มะม่วง อกร่องและมะม่วงน้ำ ดอกไม้ ซึ่งมีรสหวานหอม ควรเลือกมะม่วงสุกที่ผลอวบและเปลือกมีรอยดำ บ้างเล็กน้อย เพราะจะแน่ใจได้ว่ามะม่วงสุกจริงหรือสุกเองตามธรรมชาติ ลองใช้นิ้วกดเบาๆ หากเนื้อมะม่วงยุบลงไปเล็กน้อยแปลว่าสุก ได้ที่แล้วแต่หากยังไม่ยุบแสดงว่าเป็นมะม่วงที่โดนบ่มแก๊สให้ ผิวเหลืองแต่เนื้อข้างในไม่สุกอาจจะแข็งหรือมีรสเปรี้ยว 1. 2. 3.

ข้าข้วเหนีย นี ว มะม่ว ม่ ง