Final Project กลุ่ม10

FLASH COFFEE

การดำเนินธุรกิจ

ดำเนินธุรกิจจำหน่ายกาแฟหน้าร้าน

ลักษณะเป็นร้านขนาดกลาง มุมกาแฟภายในอาคาร

Flash Coffee เป็นสตาร์ทอัพที่ปัจจุบันขยายสาขาราว 3 สาขาทั่วอาเซียน ใน
ทุกๆ สัปดาห์

วัตถุประสงค์ที่จัดตั้งใน Flash Coffee

CEO ตั้งใจที่อยากจะให้ร้านของเราเป็นกาแฟคุณภาพดีโดยที่ทุกคนสามารถเข้าถึงได้
ง่าย เพราะเราเชื่อว่ากาแฟที่ดีไม่จำเป็นต้องราคาแพงเสมอไป

อยากจะขยายกิจการหน้าร้านเพิ่มขึ้น อยากให้ทุกระยะ 500 เมตร ลูกค้าจะเจอ Flash
Coffee เพราะว่าเราต้องการทำให้แบรนด์ของเราเป็นสิ่งแรกที่ลูกค้านึกถึง เมื่อลูกค้า
อยากจะดื่มกาแฟก็จะนึกถึง Flash Coffee

อยากผลักดันให้ Flash Coffee ได้นำประสบการณ์ใหม่ๆ ไปสู่ลูกค้าอีกนับล้านคนในเอเชีย เชื่อว่าจุดยืนของแบรนด์ในการนำ
เทคโนโลยีเข้ามาใช้จะสามารถขับเคลื่อนการให้บริการเครื่องดื่มกาแฟคุณภาพสูง พร้อมประสบการณ์การบริการอันยอดเยี่ยมได้ ซึ่ง
จะนำไปสู่การตอบสนองความต้องการกาแฟระดับพรีเมียมในราคากันเองของตลาดเอเชียที่เติบโตอย่างรวดเร็ว
การพัฒนาแอพพลิเคชั่นของ Flash Coffee เพื่อสำหรับการใช้งานของลูกค้าที่สามารถมีบริการการรับสินค้าระบบสมาชิกที่น่าสนใจ
โปรโมชั่นแบบเข้าถึงตัวบุคคล รวมทั้งกิจกรรมที่สร้างปฏิสัมพันธ์กับลูกค้าในหลากหลายช่องทาง ในส่วนของแอพพลิเคชั่นสำหรับบาริ
สต้านั้น ก็จะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของการปฏิบัติหน้าที่ในแต่ละสาขา รวมถึงการสร้างอินเซนทีฟจากผลงานของบาริสต้าเองด้วย
ทั้งหมดนี้เพื่อสร้างความมั่นใจในการให้บริการอันเหนือชั้นแก่ลูกค้าของ Flash Coffee

หน้า 1

การพัฒนา Application เป็น One stop

กดสั่งซื้อเครื่องดื่มล่วงหน้าและไปรับที่สาขาที่ใกล้ที่สุด
•ลูกค้าสามารถกดสั่งเครื่องดื่มล่วงหน้าผ่านทางแอป จากนั้นจึงเลือกสาขา Flash Coffee ที่ใกล้ที่สุดโดยคำนวณจากระบบจีพีเอส และ
ยังสามารถระบุเวลาที่สะดวกเข้าไปรับ ทำให้ไม่ต้องเสียเวลาต่อคิว

ระบบสมาชิกและการสานสัมพันธ์กับลูกค้า
•แอป Flash Coffee มีฟีเจอร์พิเศษเพื่อกระตุ้นให้ลูกค้าอัปเกรดระดับสมาชิกของตนเองเพื่อให้เข้าถึงสิทธิพิเศษต่างๆ ไม่ว่าจะเป็น
อัตราการสะสมคะแนนเพิ่มขึ้น รับเมนูฟรีในแต่ละเดือน คำเชิญเข้าร่วมงานในโอกาสพิเศษต่างๆ ของที่ระลึกและของสมนาคุณ
•ราคาถูกกว่าแอปเดลิเวอรี่เพราะไม่ต้องหักเงินเข้าแอปผ่านแพลตฟอร์มต่างๆ เพราะฉะนั้นที่เราทำฟังก์ชันนี้ขึ้นมาเพื่อให้ลูกค้ายังสั่ง
กาแฟของเราได้และได้ในราคาที่ถูก แล้วยังเก็บคะแนนเพื่อเอามาแลกของสมนาคุณต่างๆได้อีก

ฟีเจอร์ Challenges และการส่งเสริมการตลาดในรูปแบบเกม
•Flash Coffee มีระบบสร้างประสบการณ์แบบใหม่ที่ช่วยสร้างสัมพันธ์ระหว่างแบรนด์และลูกค้าผ่านกิจกรรมต่างๆ ภายในแอป ผ่าน
ภารกิจการล่ารางวัลแสนสนุกและการเข้าถึงสิทธิพิเศษต่างๆ เพิ่มเติม

ฟีเจอร์การชำระเงิน
•ขณะที่สังคมไร้เงินสดในประเทศไทยกำลังเติบโตอย่างต่อเนื่อง แอปของ Flash Coffee ช่วยให้ลูกค้าสามารถเลือกชำระเงินค่าสินค้า
ได้ตามสะดวก ผ่านบัตรเครดิตหรือบัตรเดบิต อีกทั้งยังสามารถแลกรับเครื่องดื่มโดยใช้แต้ม Flash Points

หน้า 2

ลักษณะองค์กร

Flash Coffee คือเชนร้านกาแฟที่สองหนุ่มชาวเยอรมันที่ชื่อว่า เดวิด บรูเนียร์ (David Brunier) ผู้อยู่เบื้องหลังการปั้น
foodpanda และ เซบาสเตียน ฮานเนกเกอร์ (Sebastian Hannecker) ทั้งคู่ก่อตั้งธุรกิจขึ้นมาด้วยแนวคิดสตาร์ทอัพ ก่อนจะ
ขยายสาขาด้วยการระดมทุน และตั้งเป้าหมายว่าจะเสิร์ฟกาแฟคุณภาพในราคาที่ประชาคมอาเซียนจับต้องได้ทุกวัน
Flash Coffee เปิดตัวครั้งแรกในปี 2563 มีสำนักงานใหญ่ในสิงคโปร์ และมีศูนย์กลางเทคโนโลยีอยู่ในจาร์กาตา อินโดนีเซีย โดย
ได้รับเงินทุนครั้งแรกจาก Rocket Internet ซึ่งเป็นธุรกิจร่วมลงทุนจากเยอรมนี ที่เคยลงทุนกับบริษัทฟู้ดแพนดามาแล้ว หลังจาก
นั้นก็ได้รับเงินลงทุนอย่างต่อเนื่องรวมเป็น 20 ล้านเหรียญสหรัฐฯ
ปัจจุบันมีสาขาอยู่ที่ประเทศสิงคโปร์ อินโดนีเซีย ไทยและไต้หวัน และจะขยายสู่อีก 6 ตลาดใหม่ทั่วภูมิภาคเอเชียแปซิฟิกภายในปี
2565 Flash Coffee ได้รับการสนับสนุนจาก Rocket Internet, Delivery Hero, White Star Capital, CX Ventures,
Global Founders Capital และ Conny & Co.
ตัวธุรกิจมีแนวคิดที่จะใช้พนักงานให้น้อยที่สุดเมื่อเทียบกับคู่แข่ง และใช้เทคโนโลยีในการสร้างแอพพลิเคชั่นสนับสนุนให้ลูกค้าสั่ง
กาแฟอย่างสะดวก รวมไปถึงการสั่งผ่านแอพฯ เดลิเวอรีเจ้าอื่น โดยทุกการสั่งจะได้สิทธิประโยชน์ต่างๆ กลับไปทำให้อยากกลับ
มาสั่งซ้ำ

หน้า 3

กลุ่มเป้าหมาย

Flash Coffee ลูกค้าหลักของเราคือกลุ่มมิลเลนเนียลและวัยทำงาน เพราะว่าราคาไม่แพง กาแฟของเราเริ่มต้นที่แก้วละ 40 บาท
ทำให้ต่อวันดื่มได้หลายแก้ว
ซึ่งเป็นกลุ่มคนในชนชั้นระดับกลางที่มีไลฟ์สไตล์ค่อนข้างเร่งรีบ และมีพฤติกรรมที่ติดตามเทรนด์เทคโนโลยีอยู่แล้ว การนำ
เทคโนโลยีมาเป็นจุดขายหลักของแบรนด์จะช่วยให้เข้าถึงกลุ่มลูกค้าได้อย่างมีประสิทธิภาพขึ้นทั้งนี้ เราเชื่อมั่นว่าเทคโนโลยีจะช่วย
พัฒนาการดำเนินงานสำหรับพนักงานหน้าร้าน พร้อมทั้งพัฒนาประสบการณ์ลูกค้าในด้านคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ลดค่าใช้จ่ายใน
การดำเนินงานที่อาจตกเป็นภาระของผู้บริโภคในท้ายที่สุด ทั้งหมดนี้เพื่อให้มั่นใจว่าเราจะสามารถส่งมอบผลิตภัณฑ์คุณภาพดีใน
ราคาที่ทุกคนเข้าถึงได้

หน้า 4

สิ นค้าและบริการที่จัดจำหน่าย

รูปแบบสินค้าจะเป็นกาแฟเป็นหลัก มีหลากหลายเมนู ได้แก่ เมนูพิเศษ , เมนูเอสเซนเชียล , ซิกเนเจอร์ ลาเต้ , เมนูโซดา , เมนู
เครื่องดื่มผสมนม , เมนูชาเย็น , เมนูเครื่องดื่มปั่น , เครื่องดื่มบรรจุขวด , แซนวิช , เบเกอรี่และของว่าง , เมล็ดกาแฟ

จัดจำหน่ายทั้งหน้าร้านและเดลิเวอรี่ พวก Grab , Lineman , Food panda , Robinhood , Shopee food หรือจะสั่งผ่าน
แอป Flash Coffee

โดย App ร้าน และ App Delivery ทั่วไป

หน้าร้าน Delivery

หน้า 5

การดึงดูดลูกค้า

การสร้างสรรค์หน้าร้านให้เป็นที่จดจำ ผ่านการเลือกใช้สีเหลืองที่เป็นแพนโทนค่อนข้าง
ฉูดฉาดแล้วผสมกับสีชมพู ในโทนโดดเด่น สะดุดตา ที่เลือกใช้สีเหลืองเพราะสีเหลืองให้
ความรู้สึกสดใสร่าเริง ทำให้สดชื่นขึ้นเหมือนเวลาดื่มกาแฟ นอกเหนือจากการดึงดูดที่
เป็นแบรนด์ดิ้งที่เป็นการใช้สี เราก็จะมีในส่วนของการที่เราขายกาแฟคุณภาพดีแต่ใน
ราคาที่ไม่แพง และยังจัดสรรการใช้งานพื้นที่ภายในร้านให้สามารถตอบรับการทำงาน
ได้อย่างมีประสิทธิภาพสูงสุด

การส่งมอบบริการที่ให้ความสะดวกสบาย พร้อมโปรโมชั่นน่าสนใจที่มีอย่างไม่ขาดสาย
เพื่อสร้างฐานลูกค้าใหม่และดึงความสนใจจากลูกค้าที่คุ้นเคยกับแบรนด์เป็นอย่างดีอยู่
แล้วให้กลับมาซื้อซ้ำ

การออกแบบบรรจุภัณฑ์ ให้สามารถจัดส่งสินค้าได้อย่างสะดวก พร้อมนำเสนอฝาปิดที่
ได้รับการคิดค้นมาเป็นอย่างดี ให้ลูกค้าสามารถเก็บเครื่องดื่มที่ยังรับประทานไม่หมดไว้
ดื่มต่อทีหลังได้ อีกทั้งยังช่วยลดปริมาณขยะพลาสติกจากการใช้หลอด โดยเฉพาะอย่าง
ยิ่งถุงกระดาษสีเหลืองที่โดดเด่นสะดุดตา ทำหน้าที่เสมือนบิลบอร์ดเคลื่อนที่ ช่วยสร้าง
การจดจำให้ผู้ที่พบเห็น

หน้า 6

กิ จ ก ร ร ม เ พื่ อ สั ง ค ม

Flash Coffee ร่วมมือกับ CleanHub สานต่อพันธกิจช่วยลดปริมาณพลาสติกให้เป็นศูนย์ เมื่อเดือนพฤศจิกายน 2564 ที่ผ่านมา
Flash Coffee ได้ประกาศความตั้งใจเพื่อช่วยลดผลกระทบจากขยะพลาสติกที่เกิดจากคำสั่งซื้อเครื่องดื่มของ Flash Coffee ทั้งหมด
จนถึงปัจจุบัน Flash Coffee และ CleanHub ได้ร่วมกันเก็บรวบรวมขยะพลาสติกกลับคืนจากธรรมชาติแล้วกว่า 80,000 กิโลกรัม
สำหรับทุกคำสั่งซื้อเครื่องดื่มจากFlash Coffee เราจะทำงานร่วมกับ CleanHub และเครือข่ายทั่วโลกเพื่อเก็บขยะพลาสติกใน
ปริมาณที่เท่ากันกับพลาสติกของแก้วที่ใช้บรรจุเครื่องดื่มก่อนที่ขยะเหล่านั้นจะถูกทิ้งสู่ท้องทะเล
Flash Coffee และ CleanHub เชื่อว่าการผนึกกำลังร่วมกันระหว่างภาคส่วนต่างๆ จะช่วยสร้างผลกระทบเชิงบวกต่อสิ่งแวดล้อมได้
อย่างยั่งยืน ลูกค้าสามารถร่วมเป็นส่วนหนึ่งบนเส้นทางมุ่งสู่การเป็นแบรนด์กาแฟที่ให้ความสำคัญด้านความยั่งยืนได้ง่ายๆ กับ Flash
Coffee เพียงแค่กดสั่งซื้อสินค้าผ่านแอปพลิเคชันของเรา
ทุกคำสั่งซื้อจาก Flash Coffee จะเข้าสู่กระบวนการลดปริมาณพลาสติกให้เป็นศูนย์โดยอัตโนมัติ ตั้งแต่วันนี้เป็นต้นไป ลูกค้า Flash
Coffee สามารถร่วมสนับสนุนพันธกิจการเก็บขยะพลาสติกคืนจากธรรมชาติที่มากขึ้นถึง 10 เท่า เพื่อช่วยกันลดผลกระทบซึ่งเกิดจาก
พลาสติกแบบใช้ครั้งเดียวทิ้ง โดยลูกค้าเพียงแค่เลือกเติมเงิน 5 บาท เมื่อกดสั่งซื้อเครื่องดื่มผ่านทาง แอปพลิเคชัน Flash Coffee
โดยทุกคำสั่งซื้อจะร่วมสนับสนุนการลดปริมาณพลาสติกที่มากขึ้นกว่าเดิม ทั้งนี้ เงินทั้งหมดจะถูกส่งต่อไปยังพันธมิตรของ CleanHub
ทันทีที่กดชำระเงินเรียบร้อยแล้ว ลูกค้าจะสามารถทราบถึงปริมาณพลาสติกที่พวกเขามีส่วนช่วยเก็บรวบรวมได้จากเทคโนโลยีติดตาม
ผลการดำเนินงานของ CleanHub

หน้า 7

รายชื่ อสมาชิก

อริสา ถิ่นเจริญภานนท์ เลขที่ 32
ภูริช แซ่คู เลขที่ 44
ชุติสรา อินทร์สุข เลขที่ 56
ไพลิน ศรีอรุณ เลขที่ 110
นฤเบศร์ ศรีละพล เลขที่ 120
นุศรินทร์ ขจรศิริกุล เลขที่ 131