BUKU SKRAP SAINS DARJAH 6 PENGAWETAN MAKANAN

SAINS DARJAH 6
PENGAWETAN

MAKANAN

NAMA : NUR ZAWANI HUSNA BINTI MOHD
ZAFRIZAN

KELAS : 6 ADIL
EMAIL : [email protected]
NAMA SEKOLAH : SK. TAMAN DAYA 3 JALAN SAGU

36,TAMAN DAYA 81100
JOHOR BAHRU, JOHOR

ISI KANDUNGAN 1
2
PENDAHULUAN 3
PENGAWETAN MAKANAN 4
TUJUAN PENGAWETAN MAKANAN 5
KAEDAH PENGAWETAN MAKANAN 7
PENJERUKAN 9
SALTING 10
KEPENTINGAN PENGAWETAN MAKANAN
PENUTUP

PENDAHULUAN

Saya Nur Zawani Husna dari kelas 6 Adil ingin
merakamkan ucapan terima kasih kepada semua pihak
yang terlibat dalam membantu saya menyiapkan buku
skrap sains ini.

Terima kasih kepada kedua ibubapa saya En.
Mohd Zafrizan , Pn. Hasmawati dan kakak saya Nur
Zahirah Husna yang telah memberi dorongan dan
membantu saya membuat buku skrap ini.

Tidak lupa ucapan terima kasih kepada guru Sains
saya Pn. Ruzilah Binti Rohani yang telah memberikan
saya tunjuk ajar dan bimbingan dalam melaksanakan
hasil kerja buku skrap ini.

1

PENGAWETAN
MAKANAN

KAEDAH PEMPROSESAN
MAKANAN YANG BOLEH

MENGHALANG ATAU
MELAMBATKAN PROSES

HIDUP
MIKROORGANISMA

2

1 2

Menghalang atau Melambatkan
melambatkan makanan
proses hidup
daripada rosak.
mikroorganisma

3

KAEDAH
PENGAWETAN
MAKANAN

PENJERUKAN PEMASINAN

4

PENJERUKAN

Merupakan proses merendam makanan di
dalam larutan gula dan garam.
Kaedah ini biasanya digunakan untuk
mengawet buah buahan dan sayur
sayuran.
Keasidan yang tinggi akan membunuh
mikroorganisma dan melambatkan
pertumbuhan mikroorganisma.

5

Jeruk Buah Jeruk Ikan
buahan Sayuran Jeruk

6

SALTING

Curing method using
salt.
Aims to remove moisture
and prevent the growth
of microorganisms.

7

SALTING

Salted Eggs Salted Fish Salted Radish

8

KEPENTINGAN
PENGAWETAN MAKANAN

MAKANAN BERMUSIM
SENTIASA DIPEROLEH.
SENANG DISIMPAN DAN
MUDAH DIANGKUT.
MENGATASI MASALAH
BERKALAN MAKANAN.
MAKANAN YANG DIAWET
BOLEH DISIMPAN LEBIH
LAMA.

9

PENUTUP

Kesimpulannya, terdapat pelbagai kaedah
pengawetan makanan yang boleh dibuat
untuk memastikan makanan tidak mudah
rosak. Ia juga dapat menghalang proses
hidup mikroorganisma. Dalam hal ini,
sesetengah makanan yang dihasilkan oleh
sebuah negara boleh dinikmati di negara lain.

10