4.3 Diet Seimbang

MAKSUD DIET DAN DIET SEIMBANG

•Diet - pengambilan makanan oleh individu untuk
meningkatkan dan memelihara kesihatan tubuh
badan.

•Diet Seimbang - pengambilan makanan yang
mengandungi semua nutrien seperti
protein,karbohidrat,lemak,garam
mineral,vitamin,air,dan pelawas dalam kuantiti yang
diperlukan oleh tubuh badan.



•Setiap individu perlu mengambil makanan dengan kerperluan
nutrien yang berbeza-beza.

•Cara pengambilan makanan seseorang individu dipengaruhi
oleh faktor seperti:

-Keperluan Fisiologi
-Pendidikan
-Geografi
-Pendapatan keluarga
-Budaya
-Agama
-Keperluan sosial
-Kemajuan teknologi

Faktor yang mempengaruhi pengambilan diet

1. Keperluan fisiologi
Pengambilan makanan untuk mengawal kesihatan yang baik bergantung
pada keperluan fisiologi setiap individu seperti umur, jantina, saiz
badan, aktiviti yang dijalankan dan tahap kesihatan.

➢Umur

❑Kanak-kanak dan remaja-remaja memerlukan nutrien pembina tubuh badan
untuk proses tumbesaran.
❑Orang dewasa dan remaja yang aktif memerlukan lebih nutrien pembekal
tenaga.
❑Golongan tua memerlukan nutrien untuk memelihara kesihatan,vitamin dan
mineral untuk pertahanan tubuh.

Faktor yang mempengaruhi pengambilan diet

1. Keperluan fisiologi
Pengambilan makanan untuk mengawal kesihatan yang baik bergantung
pada keperluan fisiologi setiap individu seperti umur, jantina, saiz
badan, aktiviti yang dijalankan dan tahap kesihatan.

➢Jantina
❑Kaum wanita memerlukan ferum yang lebih untuk menggantikan
kehilangan darah melalui haid dan bersalin.
❑Kaum lelaki memerlukan makanan pembekal tenaga yang lebih kerana
mereka lebih aktif dan mempunyai lebih tisu otot.

Faktor yang mempengaruhi pengambilan diet

1. Keperluan fisiologi
Pengambilan makanan untuk mengawal kesihatan yang baik bergantung
pada keperluan fisiologi setiap individu seperti umur, jantina, saiz
badan, aktiviti yang dijalankan dan tahap kesihatan.

➢Saiz badan
❑ Individu yang mempunyai saiz tubuh badan yang besar memerlukan
lebih makanan pembekal tenaga.

Faktor yang mempengaruhi pengambilan diet

1. Keperluan fisiologi
Pengambilan makanan untuk mengawal kesihatan yang baik bergantung
pada keperluan fisiologi setiap individu seperti umur, jantina, saiz
badan, aktiviti yang dijalankan dan tahap kesihatan.

➢Aktiviti harian
❑ Individu yang aktif memerlukan makanan pemberi tenaga dan pembina
tubuh kerana aktiviti yang dijalankan lebih menggunakan tenaga
berbanding dengan seseorang yang kurang aktif.

➢Tahap kesihatan
❑ Seseorang pesakit memerlukan diet tertentu bergantung kepada
tahap kesihatan dan nasihat doktor.

2. Pendidikan
- Pengetahuan terhadap pemilihan diet dan mempunyai ilmu
mengenal pola pemakanan yang sihat menjadikan seseorang lebih
prihatin untuk menjaga kesihatan.
-Selepas mempelajari jenis dan fungsi nutrien,seseorang itu
akan prihatin terhadap diet yang dipilih.

3. Geografi
- Diet dipengaruhi oleh iklim dan kemudahan infrastruktur.
- Iklim di Malaysia sesuai untuk menghasilkan sumber makanan
seperti beras,kelapa dan pisang. Beras dan hasil beras menjadi
sumber utama sajian harian masyarakat Malaysia.

4. Pendapatan Keluarga
- Pendapatan keluarga mempengaruhi pemilihan makanan
mengikut kemampuan masing-masing.
- Keluarga yang berpendapatan rendah masih mampu
mengamalkan diet sihat melalui penyediaan makanan
seimbang.Ikan siakap yang mahal boleh digantikan dengan ikan
sardin.

5. Budaya

- Kebudayaan pelbagai kaum yang terdapat di Malaysia mempengaruhi
pemilihan makanan dalam sajian harian.
- Perayaan yang disambut oleh pelbagai kaum turut membezakan jenis
makanan yang menjadi hidangan.
-Makanan istimewa orang Melayu pada hari raya seperti
ketupat,lemang dan nasi impit yang boleh dimakan Bersama-sama
dengan rendang,serunding atau kari turut
digemari oleh kaum lain.
-Salad sayuran beraneka jenis dan warna
bernama “Loh Sang” dimakan pada malam
Tahun Baru Cina.

5. Budaya

- Pada hari Deepavali pula kaum India akan menghidangkan
makanan seperti tosai,idli,nasi berwarna-warni yang dihidangkan
bersamam-sama dengan kari.
- Kaum Iban di Sarawak akan menghidangkan ‘Manuk Pan Suh’
atau ayam yang dimasak di dalam buluh sebagai hidangan di hari
Gawai.
-Kaum Kadazan akan menghidangkan
Men Hinava,Noon Som Bosou sebagai
hidangan di hari Kaamatan.

6. Agama

- Perbezaan agama mempengaruhi pemilihan diet seseorang.
Setiap agama mempunyai pantang larangnya sendiri.
- Agama Buddha dan Hindu menggalakkan amalan diet vegetarian
tulen atau vegetarian lakto.Diet ini mengandungi makanan
protein daripada sumber tumbuhan seperti kacang soya dan
hasilnya bagi menggantikan sumber protein haiwan.
- Agama Islam pula melarang umatnya memakan daging khinzir
dan minum minuman keras.

7. Keperluan Sosial

- Keperluan sosial di negara kita telah mengubah corak pengambilan diet.
- Makanan dan minuman menjadi semakin penting dalam kebanyakan upacara
seperti hari jadi,hari ulang tahun perkahwinan,perayaan agama dan budaya.
- Pelbagai jenis makanan bagi kaum yang berbeza menjadi kegemaran kaum
lain seperti nasi lemak,nasi kelabu,nasi dagang,tosai,dim sum dan
sebagainya.
-Ahli korporat melayani pelanggannya makan di
restoran atau hotel.
-Bertukar-tukar juadah ke rumah jiran untuk
mengeratkan hubungan kejiranan juga
mempengaruhi diet.

8. Kemajuan teknologi

- Kemajuan teknologi bukan sahaja memudahkan cara menyediaan
makanan tetapi juga telah mengubah corak pengambilan diet
generasi kini.
-Alat penjimat masa seperti ketuhar
gelombong mikro, pengisar, pengadun
dan sebagainya menjadikan kerja memasak
menjadi lebih mudah,cepat dan bersih.
-Makanan segera,makanan sejuk beku dan
makanan kering turut menjadi pilihan.



Piramid makanan
-satu panduan bagi pemilihan makanan.
- mengandungi contoh kumpulan makanan,bilangan
hidangan dan kandungan nutrien.
-Kegunaan - membantu seseorang mengamalkan
pemilihan yang sihat dalam kuantiti yang disyorkan dan
membantu kita merancang diet.
- Pengambilan makanan yang sihat akan menbolehkan
tubuh badan dan otak berfungsi dengan baik.
- Pengambilan makanan perlu dipelbagaikan kerana
tiada makanan yang boleh membekalkan kesemua
nutrien yang diperlukan oleh tubuh badan.

PIRAMID ARAS 4(MAKAN SEDIKIT)
MAKANAN terdiri daripada makanan yang kaya dengan lemak, minyak
dan gula serta dimakan dalam jumlah yang sangat sedikit.

ARAS 3(MAKAN SEDERHANA)
Kaya dengan protein,vitamin b kompleks,ferum,zink dan
magnesium.Pengambilan makanan disyorkan dua hidangan sehari.
Contoh makanan : ikan, kacang soya

ARAS 2(MAKAN BANYAK)
Kaya dengan garam mineral,vitamin dan pelawas.Terdiri daripada
sayur-sayuran dan buah-buahan.Pengambilan makanan dalam kumpulan
ini disyorkan lima sajian(2 buah buahan dan 3 sayur sayuran).
Contoh makanan : sawi, epal

ARAS 1(MAKAN SECUKUPNYA)
Membekalkan vitamin,garam mineral,pelawas,sedikit
protein,dan kaya dengan karbohidrat kompleks. Makanan
dalam kumpulan ini diambil sebanyak 4-8 hidangan sehari.
Contoh makanan : nasi, roti, mihun, pasta, ubi keledek



Kepentingan Pengambilan Diet Seimbang

Memastikan
Tumbesaran Seimbang

Mengurangkan Risiko Mencegah Masalah
Penyakit Berkaitan Kekurangan Nutrien

Pemakanan Kepentingan
pengambilan

diet
seimbang

Memastikan Mengekalkan Berat
Perkembangan Mental Badan yang Normal

yang Sihat

Tip diet seimbang

Makan nasi dan produk bijirin Makan banyak buah-buahan daan Kurangkan pengambilan
secukupnya sayur-sayuran setiap harian minyak tepu dan kolesterol

Pilihlah makanan yang Dalam setiap hidangan ,makan Elakkan makanan yang
pelbagai jenis sayuran dan buah- mempunyai asid lemak
mengandungi bijirin penuh buahan, Sekurang-kurangnya tiga tepu.Biasanya makanan
sajian sayur-sayuran dan dua sajian
sekurang-kurangnya separuh buah-buahan setiap hari .

daripada kumpulan bijirin yang

diambil.

Makan ikan, daging, ayam,telur Ambil susu dan produk tenusu Kurangkan pengambilan
dan kekacang secara sederhana secukupnya garam,gula dan sos

Makan satu sajian ikan setiap Tingkatkan pengambilan susu Kurangkan pengambilan
hari yang terdiri daripada dengan menambahkan produk makanan yangtinggi
pelbagai jenis ikan. susu yang rendah gula semasa garam,juga makanan manis.
Kurangkan pengambilan udang, menyediaan minuman. Pengambilan garam,gula dan
ketam. sos merupakan punca pelbagai
Makanlah daging,ayam secara penyakit yang berbahaya.
sederhana.

TAMAT