Songkhla City of Lagoon

PROJECT TITLE





“SONGKHLA CITY OF LAGOON”




THIS PROJECT SUBMITTED IN PARTIAL FULFILLMENT
OF THE REQUIREMENT


FOR THE FINAL PROJECT


OF


417-342 THAI-ENGLISH TRANSLATION
ACADEMIC YEAR: 2/2021
ENGLISH LANGUAGE PROGRAM
FACULTY OF HUMANITIES AND SOCIAL SCIENCES
PRINCE OF SONGKLA UNIVERSITY

สงขลา เมืองแห่งทะเลสาบ

รู้จักสงขลา เมืองแห่งวัฒนธรรมที่กำเนิดจากทะเลสาบ

ภูมิปัญญางานช่าง สถาปัตยกรรม และคติความเชื่อจีน



The Cloud ร่วมกับ สำนักงานส่งเสริมเศรษฐกิจสร้างสรรค์ (CEA) จังหวัดสงขลา และกลุ่มภาคีคนรัก
เมืองสงขลา ลงพื้นที่สำรวจเพื่อทำโครงการศึกษาอัตลักษณ์ของสงขลา แล้วนำมาเสนอในมุมใหม่ เพื่อให้
เห็นว่าจังหวัดสงขลามีเรื่องราวที่น่าสนใจนำมาต่อยอดในรูปแบบเศรษฐกิจสร้างสรรค์ และอยากให้เดิน
ทางไปสัมผัสกับสิ่งพิเศษนี้

เรามองว่าหัวใจหลักที่ทำให้ทุกวันนี้สงขลามีความพิเศษคือทะเลสาบสงขลา ที่เป็นต้นกำเนิดของเมือง

ซิงกอรา คือชื่อเดิมของ สงขลา เป็นหมุดหมายหนึ่งบนเส้นทางเดินเรือโบราณ ที่มีทะเลสาบสงขลาเป็น
ที่พักหลบมรสุม ทำให้เกิดการค้าขายแลกเปลี่ยนสินค้า ถ่ายทอดภูมิปัญญา และตั้งถิ่นฐานจนกลายเป็น
เมืองสงขลา

ความผูกพันของชาวสงขลากับทะเลสาบสงขลามีมาตั้งแต่เริ่มสร้างเมือง การเลือกที่ตั้งของเมืองซึ่งมีอยู่
ถึง 3 ยุคก่อนที่จะย้ายมาตั้งในที่ปัจจุบันก็เป็นบริเวณที่ลุ่มรอบทะเลสาบสงขลาทั้งสิ้น

Songkhla City of Lagoon

Get to know Songkhla, a city of culture arises from a lake,
wisdom of craftsmanship, architecture, and Chinese belief

The Cloud, the Creative Economy Agency (CEA) of Songkhla Province, and the
Songkhla Heritage Trust has surveyed the identities of Songkhla. The aims of the
project are to present a new perspective of Songkhla, full of charm, for further
development in the creative economy, to want the readers to experience the
amazing Songkhla.

​The project team believes that Songkhla Lake is the unique landmark of Songkhla
and is the origin of Songkhla.

​The original name of Songkhla is “Singora”, one of the destinations for marines.
Songkhla Lake was a shelter from the monsoons. The area then became a city of
Songkhla, trading hub, and wisdom.

​Since the city was first built, the relationship between the local people and Songkhla
Lake has existed. The lowland area around Songkhla Lake was chosen to be the
location of the city which existed for three eras before moving to its current location.

ในยุคเริ่มแรก คนที่นี่สร้างเมืองสงขลาด้วยวัฒนธรรมที่ยิ่งใหญ่ของชาวมุสลิม ก่อนจะย้ายที่ตั้งเมืองครั้งที่
2 ซึ่งเป็นสังคมแบบพหุวัฒนธรรมระหว่างไทยพุทธ ไทยจีน และไทยมุสลิม เรื่อยมา จนย้ายมาสร้างเมืองใน
ที่ตั้งปัจจุบัน ซึ่งเป็นเมืองท่าค้าขายกับจีน และได้รับอิทธิพลจากวัฒนธรรมแบบจีนอย่างมากในการสร้าง
เมือง

วัฒนธรรมแบบจีนปรากฏในหลายๆ อย่างในเมืองสงขลาปัจจุบัน ตั้งแต่คติความเชื่อ การวางผังเมือง
เทคโนโลยีการก่อสร้างบ้านเรือน เครื่องนุ่งห่ม และงานช่าง รวมถึงอาหาร ขนม

ทะเลสาบสงขลายังมีลักษณะพิเศษไม่เหมือนใคร เป็นลากูนหรือแหล่งน้ำ 3 น้ำ คือน้ำจืด น้ำเค็ม และน้ำ
กร่อย ขนาดใหญ่ ที่มีทางออกสู่ทะเลแหล่งเดียวในไทย ทำให้มีทรัพยากรธรรมชาติที่หลากหลายและเฉพาะ
ตัว

จากการลงสำรวจของกลุ่มภาคีคนรักเมืองสงขลา พบว่าสงขลาเต็มไปด้วยเรื่องราวน่าสนใจที่ยังคงมี

ธรรมชาติที่สมบูรณ์ ภาพความรุ่งเรืองในอดีตส่งต่อมาจนถึงปัจจุบัน และยังอยู่ร่วมสมัยได้ด้วยหัวใจใน

การอนุรักษ์ของคนสงขลา รวมถึงคนรุ่นใหม่ที่ช่วยกันต่อยอดมรดกทางวัฒนธรรมนี้ด้วยความเข้าใจ

เราเลือกบางส่วนจากข้อมูลจำนวนมากที่จะเล่าให้เห็นภาพของสงขลาผ่านตัวแทน 4 สิ่ง ที่จะทำให้รู้จัก
สงขลาในมุมมองใหม่

Once a Muslim society, Songkhla became a multicultural society where Thai Buddhist,
Thai Chinese, and Thai Muslim, living together. These days, Songkhla is a trading port
with China and Chinese culture has a heavy influence on Songkhla.

Chinese culture including belief, urban planning, house construction technology,
clothes, craftsmanship, food and dessert, can be seen in Songkhla.

Songkhla Lake is a lagoon, divided into three distinct parts, fresh water, saltwater and
brackish water, and opens to the Gulf of Thailand. Songkhla is blessed with abundant
and unique natural resources because of the lake.

The Songkhla Heritage Trust has found that Songkhla is full of charm and blessed with
nature. Songkhla has been a flourished civilized city for centuries because of the
Songkhla people. Also, a new generation inherits a cultural heritage.

Last but not least, the project team has selected four things to portray Songkhla and
to represent the new shade of Songkhla.

Songkhla

ทะเลสาบสงขลามีลักษณะเป็นลากูนหรือแหล่งน้ำตื้นขนาดใหญ่ที่มีทางออกสู่ทะเลและเป็นลากูนหนึ่ง
เดียวของประเทศไทย

ส่วนที่อยู่ในเขตจังหวัดสงขลา เรียกว่าทะเลสาบสงขลาตอนล่าง มีช่องทางออกสู่ทะเล ทำให้เกิดความ
พิเศษที่พบได้เฉพาะสงขลาเท่านั้น คือสิ่งที่เรียกว่าทะเล 3 น้ำ คือ น้ำจืด น้ำเค็ม และน้ำกร่อย ปลาและ
สัตว์น้ำในทะเลใหญ่จะเข้ามาวางไข่ในบริเวณทะเลสาบสงขลา

ความหลากหลายของสิ่งมีชีวิตในแหล่งน้ำมีมาก โดยเฉพาะปลาพื้นถิ่นที่จะพบได้ง่ายในทะเลสาบ เช่น
ปลาขี้ตัง ปลากระบอก ที่เป็นปลาท้องถิ่นขึ้นชื่อของสงขลา หรือปลากะพง 3 น้ำ ปลาที่นิยมนำไปทำ
อาหาร ด้วยเหตุผลที่ว่ากันว่ามีเนื้อพิเศษจากการอาศัยและว่ายน้ำอยู่ทั้งน้ำจืดและน้ำเค็ม รวมถึงแม่กุ้ง
หรือกุ้งก้ามกรามสองน้ำก็มีความพิเศษที่เนื้อเช่นกัน

ทะเลสาบสงขลายังเป็นจุดพักของนักเดินเรือในอดีต เพื่อหลบลมมรสุมในเส้นทางการเดินเรือในสมัย
โบราณ ทำให้สงขลาเป็นเมืองที่มีการค้าขายแลกเปลี่ยนสินค้า จนกลายเป็นเมืองท่าสำคัญแห่งหนึ่ง

Lake

Songkhla Lake is a unique lagoon, a large shallow lake having a coast, and only
natural lagoon of Thailand.

The lower lake is located in Songkhla, having a unique coast only found in Songkhla.
The lake is formerly known as the three waters of the sea: fresh water, saltwater and
brackish water. Fish and sea animals in the large sea come to spawn in the lake.

This creates abundant sea animals, especially the local fish found easily in the lake,
such as The Spotted Scat (a fish is greenish, brown or silvery to golden on the sides
with brown to reddish-brown spots), and mullet fish (it has small triangular mouths,
and the absence of a lateral line organ and they commonly grub in the sand or mud
for microscopic plants). Beyond these, living in freshwater, saltwater and brackish
water, three water sea bass, and the two water giant prawns have a very delicious
fillet, mostly used for cooking.

In the past, the lake was an area for mariners to escape the monsoon, making
Songkhla a city for trade hub, then it became an important seaport.

ไข่ครอบ

ไข่ครอบคืออาหารที่มีที่มาจากวิถีชีวิตของชาวประมงแถบลุ่มทะเลสาบ
สงขลาเกิดจากการนำไข่ขาว ไปใช้เคลือบอวนที่ใช้ในการจับปลา เมื่อไข่
แดงเหลือใช้ จึงได้นำมาถนอมอาหาร วิธีคือนำไข่แดงไปแช่น้ำเกลือ แล้ว
ช้อนไข่แดง 2 ฟองใส่ลงในเปลือกไข่ที่ล้างและตัดขอบจนเรียบเสมอกัน
แล้วนำไปนึ่งจนไข่แดงเริ่มเป็นยาง มะตูม

ชื่อไข่ครอบมีที่มาจากกรรมวิธีการทำไข่ครอบตามแบบดั้งเดิม คือการนำ
ไข่แดงใส่ในเปลือกไข่ขาวที่ตัด ขอบเรียบ แล้วใช้เปลือกไข่ขาวอีกเปลือก
ครอบไว้เพื่อกันฝุ่นกันแมลง แล้วตั้งเรียงไว้บนกองฟางเพื่อไม่ให้ไข่หก
คะเมน จากนั้นนำไปตากแดดแรง ซึ่งปัจจุบันใช้วิธีนึ่งแทนการตากแดด
แล้ว

ไข่ครอบเป็นภูมิปัญญาและความคิดสร้างสรรค์ที่เห็นการใช้ชีวิตของชาว
ประมงได้ดี ปัจจุบันมีกลุ่ม รัฐวิสาหกิจชุมชนเกษตรกร และชาวประมง
ต่างทำไข่ครอบเพื่อเป็นของฝาก และมองหาไข่ครอบตาม ร้านอาหารได้
ทั่วเมืองสงขลาเช่นกัน

Khai Khrob

Khai Khrob, two duck yolks in an eggshell, is a traditional food,
arising from the way of life of fishermen at lowland Songkhla Lake.
This menu comes from people using white eggs to coat the fishing
nets. When the yolks are left, people use it to preserve food by
soaking in the brine and putting two duck egg yolks into an eggshell
that was cut into half smoothly. Then, Khai Khrob is steamed until
the yolks become soft-boiled.

The name of Khai Khrob is from the traditional methods of making
Khai Khrob. The yolks are put into a white eggshell, cut into half
smoothly, and the leftover white eggshell is used as a cover to
prevent dirt and insects. Next, Khai Khrob is set on a heap of straw
to prevent the egg from spilling. Then, it is heated with the burning
sun, but people nowadays use steaming instead of heating by the
sun.

Khai Khrob is wisdom and creativity, representing the lives of
fishermen. Presently, Farmers’ Community Enterprise Group and
fishermen make Khai Khrob as a souvenir and it can be easily found
throughout Songkhla restaurants.

The Apothecary

Nakhonnai

The Apothecary of Singora จึงเกิดเป็นโครงการร้านปรุงยาแห่งเมืองสงขลา ทํา
เป็นตึกสถาปัตยกรรมบ้านโบราณแบบจีนยุคแรกสุด เป็นพิพิธภัณฑ์ท้องถิ่น เพื่อให้คนมาศึกษาชีวิต
ของสงขลาที่ยังใช้ งานมาจนถึงปัจจุบัน ความเป็นอยู่ วิถีวัฒนธรรมของคนสงขลาในอดีต
บ้านที่หันหน้าสู่ถนนทั้งสองด้านคือถนนนครใน
อดีตร้านยายู่เหลียงของปู่ขวด หมอปรุงยาชาวไทย ปรับเปลี่ยน ให้เป็นร้านกาแฟ เพื่อเปิดให้คนได้เข้า
เชื้อสายจีนที่ได้เรียนวิชาการทํายาจากหมอจีน จ่าย มาสัมผัสกับภายในบ้าน
ยาให้กับชาวบ้านแบบไม่คิดเงิน รวมถึงดูฤกษ์ยาม
จนปู่ขวดเสียชีวิต ร้านยู่เหลียงจึงปิดกิจการลง
เวลาผ่านไป ยังคงมีตู้ยาโบราณเขียนชื่อเครื่องยา
ไทยกํากับไว้อยู่ในบ้าน ก่อนทําการบูรณะบ้านด้วย
การศึกษาเรื่องราวของ บ้าน และรักษาสภาพเดิมไว้
ให้มากที่สุด

of Singora

Road

A traditional Chinese house architecture in Therefore, the Apothecary store project is made
Songkhla, the Apothecary of Singora, is still in as a local museum for people to study the
use even now. cultural lifestyle in the past of Songkhla. Both
sides of the building are front to Nakhonnai
The Apothecary of Singora was once the Yu road (main side face to main Nakhonnai road
Liang drug store of Grandpa Kuad, a Thai- and another side face to). This building was
Chinese apothecary and practicing to make transformed into a cafe allowing people to have
medicine from a traditional Chinese doctor. chances experiencing the atmosphere of the
He prescribed medicine and advised house.
auspicious timing to villagers free of charge.
After his death, the Yu Liang drug store was
closed down. Years have passed, the old
medicine cabinet with the name of Thai
medicine written remains in the building.

สตรีทอาร์ต

เมืองเก่าสงขลามีลักษณะเป็นถนนหลัก ตัดกับซอกซอยย่อยเป็นรูปตาราง หากเดินตามซอยจะ
เห็นภาพวาดตามกำแพงบ้าน เรื่องราวในภาพเป็นเรื่องเกี่ยวกับความเป็นเมืองสงขลาแบบต่างๆ

การทำภาพวาดตามฝาผนังเกิดจากการแรงบันดาลใจและที่ปรึกษาจากกลุ่ม Penang Heritage

Cluster ที่ใช้ภาพวาดฝาผนังส่งเสริมการท่องเที่ยวจนได้รับความนิยมอย่างมาก

ภาพวาดไฮไลต์ของสงขลาอยู่บนถนนนางงาม เป็นรูปร้านน้ำชาที่มีคน 3 คนกำลังนั่งคุยกัน
ระหว่างร้านน้ำชาและร้านอาหาร 2 ร้านที่สั่งอาหารมากินอีกร้านหนึ่งได้ การแต่งกายของคนทั้ง
สามไม่ได้บ่งบอกถึงชนชั้นหรือฐานะ แต่คนหนึ่งในภาพเป็นเจ้าสัว คนหนึ่งเป็นนักวิชาการ และอีก
คนหนึ่งเป็นคนถีบสามล้อ ภาพนี้มีความหมายถึงนิสัยใจคอที่ไม่ถือชนชั้น สบาย และถ้อยทีถ้อย
อาศัยของคนสงขลา ภาพนี้โด่งดังจนกลายเป็นที่รู้จักและทำให้เกิดโปรเจกต์ภาพวาดสตรีทอาร์ต
ทั่วทั้งเมือง มีคนมาต่อแถวถ่ายรูปกันไม่ขาดสาย

หลายภาพวาดทำให้ซอยแคบซอยเปลี่ยวกลายเป็นซอยที่คึกคักขึ้นมา และเป็นส่วนสำคัญของการ
ท่องเที่ยวสงขลา

Street Art

The street art is located in Songkhla Old Town, a grid-pattern town,
mainly built up of main roads and intersected with sub-allies. If you
walk down the alley, you will see wall murals painted on the side of
houses presenting the disparate stories of Songkhla.

Initially, the idea of wall murals was inspired by the positive effect

of Penang street art, organized by the Penang Heritage Cluster to

increase tourism.

On Nang Ngam Road, the spotlight is the wall mural of three old
men all dressed in casual outfits sitting and chatting between a tea
stall and food store. Even though they are a rich Chinese person, a
scholar and a traditional tricycle driver, their clothing shows there
is no difference in class and status. This represents the
interdependence and the personality of Songkhla people that they
are easygoing. Endless lines of people, lining up to take photos
with the wall murals, have turned the narrow alley into a bustling
one.

With the popularity of the wall mural, several street art projects
were made throughout the city. Thus, Songkhla becomes a tourist
hub.



CREDIT




ADVISOR

AJARN FATIMAH LAILA JEHARSAE




TRANSLATOR TEAM

NIKASMEE AWAE

PRANEE HOMCHAN

AMNEE YUSOH

AISAH BAKA

RASMEE WALEE

FATEEHAH BANGOSUENOR




SPECIAL THANKS

THE CLOUD

HTTPS://READTHECLOUD.CO/SONGKHLA-CREATIVE-ECONOMY-

STORYTELLING/