E-Book 9 ด้านของจังหวัดร้อยเอ็ด 63011210032

พาเที่ยว

ร้อยเอ็ด

Roi - ET

สิบเอ็ดประตูเมืองงาม เรืองนามพระสูงใหญ่ ผ้าไหมสาเกต
บุญผะเหวดประเพณี มหาเจดีย์ชัยมงคล งามน่ายลบึงพลาญชัย

เขตกว้างไกลทุ่งกุลา โลกลือชาข้าวหอมมะลิ

พาเที่ยวจังหวัดร้อยเอ็ด

สิบเอ็ดประตูเมืองงาม เรืองนามพระสูงใหญ่ ผ้าไหมสาเกต
บุญผะเหวดประเพณี มหาเจดีย์ชัยมงคล งามน่ายลบึงพลาญชัย

เขตกว้างไกลทุ่งกุลา โลกลือชาข้าวหอมมะลิ

นี่เป็นคำขวัญของ “ร้อยเอ็ด” จังหวัดที่อยู่ตอนกลางของภาคอีสาน บริเวณลุ่มน้ำภาชี มีความเจริญ

รุ่งเรืองมากในยุคประวัติศาสตร์ และมีความหลากหลายในแง่ของศาสนาและวัฒนธรรม
อันเนื่องจากดินแดนแห่งนี้เคยตกอยู่ในอิทธิพลของอาณาจักรขอมโบราณ อีกทั้งยังมีมนต์เสน่ห์ของ

แหล่งอารยธรรมโบราณชวนให้เดินทางไปสัมผัส รวมถึงมีสถานที่ท่องเที่ยวสวยงามหลายแห่ง

เพราะฉะนั้นเราเลยจะพาไปทำความรู้จักกับทั้ง 9 ด้านของ “จังหวัดร้อยเอ็ด” ให้มากขึ้น

1

1. ด้านเกษตรกรรม

พื้นที่ทั้งหมด 5,187,156 ไร่ เป็นพื้นที่เกษตรกรรม 3,355,095.35 ไร่
ผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดของจังหวัดร้อยเอ็ด

(64% ของพื้นที่ทั้งหมด) (Best Products)
เป็นพื้นที่ปลูกข้าว 3,094,874.19 ไร่ พืชไร่ 89,628.60 ไร่
พืชสวน 125,580.56 ไร่ พืชผัก 12,898.00 ไร่ พื้นที่เกษตรกรรมอื่นๆ
ข้าวหอมมะลิ
32,114.00 ไร่ โดยมีพื้นที่เกษตรกรรมในเขตชลประทาน
679,876 ไร่ และพื้นที่เกษตรกรรมนอกเขตชลประทาน 2,675,219 ไร่ ทุ่งกุลาร้องไห้เป็นดินแดนที่มีชื่อเสียงในการผลิตข้าวหอมมะลิ

คุณภาพดีที่สุดในโลก ซึ่งมี คุณลักษณะพิเศษ คือ หอม เรียว

นอกจากข้าวหอมมะลิซึ่งเป็นพืชเศรษฐกิจสำคัญของจังหวัดแล้ว ยังมี
ยาว ขาว นุ่ม มีพื้นที่ทั้งหมด ๒.๑ ล้านไร่ ครอบคลุม ๕ จังหวัด

พืชเศรษฐกิจสำคัญอื่นๆ ที่เกษตรกรนิยมปลูกเพื่อเพิ่มรายได้ ได้แก่
ได้แก่ ร้อยเอ็ด มหาสารคาม สุรินทร์ ศรีสะเกษ และยโสธร โดย

อ้อย มันสำปะหลัง ยางพารา ข้าวโพด หวาน ข้าวโพดฝักสด ถั่วลิสง
ส่วนใหญ่นั้นประชากรมีวิถีชีวิตที่เรียบง่ายโดยได้รับ การสืบทอด

ยาสูบพันธุ์เตอร์กิส แตงโม มาจากบรรพบุรุษ คือ การทำนาด้วยสภาพพื้นที่เป็นลักษณะแอ่ง

กระทะ ทุ่งกุลาร้องให้จะแล้งแห้ง มากในฤดูแล้งและฤดูฝนน้ำมัก

สัตว์เศรษฐกิจ/ประมงที่สำคัญ ได้แก่ จะเอ่อท่วมขังในทุกปี สภาพดินในพื้นที่มีความอุดมสมบูรณ์ต่ำ

โค เป็นดินร่วนปน ทรายรสเค็มสภาพแห้งแล้ง อากาศหนาวเย็นและ

กระบือ หมอกลงจัด ปลูกข้าวได้เพียงปีละ 1 ครั้ง การเพาะปลูกของ

สุกร ชาวนาในแผนดินนี้ส่งผลให้ข้าวมีความกดดันและต้องต่อสู้ปรับ

ปลานิล ตัวให้อยู่รอด จนเป็นสาเหตุให้ข้าวเกิดการกระตุ้นหลั่งสารหอม
ปลาดุก

https://www.roiet.go.th/101province/

2. ด้านอุตสาหกรรม 2
และหัตถกรรม

ด้านอุตสาหกรรม

ผลิตภัณฑ์ข้าวหอมมะลิ โดยสำนักงานอุตสาหกรรมจังหวัดร้อยเอ็ดพัฒนาผลิตภัณฑ์แปรรูปข้าวหอมมะลิจำนวน 10

Brand มีข้าวหอมมะลิทุ่งกุลาร้องไห้ (GI) ใช้ Smart Economy มุ่งเน้นภาคการผลิตและอุตสาหกรรมใหม่
โดยโรงสีศรีแสงดาว สนับสนุนกลุ่มเกษตรกรในพื้นที่ทุ่งกุลาร้องไห้ที่ขอจดทะเบียนสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ สนับสนุน

การทำนาหยอดแทนการหว่าน และรับซื้อข้าวจากกลุ่มเกษตรกร พัฒนาบรรจุภัณฑ์ที่สวยงาม จำหน่ายผ่านช่องทาง

ออนไลน์ ShopAT24

บริษัทโรงสีศรีแสงดาว จำกัด บริษัทก่อตั้งเมื่อปี พ.ศ.2538 โดยตั้งอยู่ใจกลางทุ่งกุลาร้องไห้ อำเภอสุวรรณภูมิ

จังหวัดร้อยเอ็ด ได้รับการสนับสนุนและส่งเสริมจากกรมการค้าภายในให้เป็นตลาดกลางข้าวและพืชไร่เอกชนแห่งแรก

ของจังหวัดร้อยเอ็ด ปัจจุบันโรงสีศรีแสงดาว ได้ส่งเสริมข้าวสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์(geographical indication) ข้าว

หอมมะลิทุ่งกุลาร้องไห้ มาตรฐาน GI Thai, GI EU ผ่านโครงการศรีแสงดาวหมู่บ้านนาหยอด เป้าหมายเพื่อให้

เกษตรกรมีรายได้มากขึ้นจากการทำนา และส่งมอบข้าวหอมมะลิจากแหล่งปลูกที่ดีที่สุดให้แก่คนทั่วโลก

ข้าวหอมมะลิทุ่งกุลาร้องไห้เป็นสินค้าบ่งชี้ นายสินสมุทร ศรีแสนปาง ผลิตกล่องข้าวที่ทำมาจากแกลบ เหลือใช้ใน

ทางภูมิศาสตร์ หรือ Geographical
เจ้าของโรงสีศรีแสงดาว อุตสาหกรรมของบริษัท โดยขึ้นรูปออกมา

Indications (GI) และยังเป็นสินค้าตัว
เป็นบรรจุภัณฑ์สำหรับใส่ข้าวหอมมะลิ GI ณ

แรกของไทยที่ได้ไปจดทะเบียนสินค้าบ่งชี้
ทุ่งกุลาร้องไห้ เราพัฒนาบรรจุภัณฑ์นี้เพื่อให้

ทางภูมิศาสตร์ไกลถึงสหภาพยุโรป สามารถใช้ประโยชน์ของเศษวัตถุดิบที่เหลือ

จากกระบวนการผลิตให้คุ้มค่าที่สุด

https://www.roiet.go.th/101province/

2. ด้านอุตสาหกรรม 3
และหัตถกรรม

ด้านหัตถกรรม

งานหัตถกรรมร่วมสมัยของชาวร้อยเอ็ด

กระเป๋าเกตวารี “บ้านบึงโดน” โดยกลุ่มทอผ้าลายสาเกต อำเภอจังหาร จาก

งานอดิเรกของชาวบ้านที่ชื่นชอบการทอผ้าไหมลายสาเกต ลายเอกลักษณ์ของ

จังหวัดร้อยเอ็ด พัฒนาสู่การสร้างอาชีพ เสริมรายได้ โดยกระเป๋าเกตวารีนำผ้า

ไหมลายสาเกตมาขึ้นรูปเป็นกระเป๋าทรงแข็ง มีสายสะพายโซ่และตัวล็อกสีทอง

สวยงาม หรูหรา เหมาะสำหรับใช้ออกงานสังคม

โคมไฟจากลูกสำโรง “บ้านหนองม้า” โดยกลุ่มศิลปะประดิษฐ์วัสดุจาก

ธรรมชาติ (ถิ่นป่า) อำเภอเมยวดี เนื่องจากแหล่งที่อุดมสมบูรณ์ เต็มไปด้วย

พืชผัก พันธุ์ไม้ต่างๆ รวมถึงต้นสำโรง จึงเกิดเป็นไอเดียนำต้นสำโรงมา

ประดิษฐ์เป็นโคมไฟ และนำลูกสำโรงแห้งมาติดหลอดไฟ ซึ่งผลงานแต่ละ

ชิ้นนั้นมีเอกลักษณ์ ดีไซน์เล็กน้อยไม่ซ้ำกัน

ผ้าลาย 101 โดยกลุ่มทอผ้าบ้านหนองเขวา (ผ้าไหมผ้าฝ้ายแม่คำกอง)

อำเภอเมืองร้อยเอ็ด ชุมชนนี้มีการทอผ้าไหม เลี้ยงหม่อนไหม และสืบสาน

ลายในการทอมาจากบรรพบุรุษ เช่น ลายหมากจับ ลายต้นส้น ลายนกยูง

ปัจจุบันได้รวมกลุ่มเพื่อออกแบบลายใหม่ๆ จนได้ลายหวายน้อย โดยมีเชิงผ้า

มัดลาย 101 ในแบบกราฟิกลดทอน ให้ดูสวยงาม ทันสมัย ซึ่งผ้าลายนี้ตัด

เย็บเป็นเสื้อผ้า เครื่องนุ่งห่มต่างๆ ได้หลายรูปแบบ เหมาะกับทุกคน ทุกวัย

เสื้อกระเหรี่ยงจากผ้าพันคอ โดยกลุ่มทอผ้าสัมมาชีพ บ้านสะอาด อำเภอโพธิ์ชัย

เดิมบ้านสะอาดมีชื่อว่า บ้านโซ่ เพราะมีชาวไทยโซ่มาอาศัยและเลี้ยงช้างจำนวนมาก

ซึ่งชุมชนแห่งนี้มักใช้ผ้าทอมือมอบเป็นของขวัญให้แก่ผู้ใหญ่ที่มาเยี่ยมเยียนเสมอ จึง

เกิดการรวมกลุ่มพัฒนางานฝีมือด้านการทอผ้า และได้ตัดเย็บเสื้อกระเหรี่ยง ทรง

หลวม โดยดัดแปลงมาจากผ้าขาวม้า ทอเชิงผ้าเป็นลายดอกแก้ว ตกแต่งด้วยพู่ สวม

ใส่สบายขึ้นเป็นผลิตภัณฑ์เด่นของชุมชน

https://www.roiet.go.th/101province/

4

3. ด้านการแพทย์แผนไทย

"โรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพสวนพยอม" ตั้งอยู่ในซอยเทวาภิบาล 10 (ตรงกันข้ามวัดป่าเรไร)

ตำบลดงลาน อำเภอเมือง จังหวัดร้อยเอ็ด เป็นสถานพยาบาลทางราชการ สาขาของโรง

พยาบาลร้อยเอ็ด โดยสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี ได้เสด็จเป็นองค์

ประธานในพิธีวางศิลาฤกษ์ เมื่อวันพุธที่ 19 มีนาคม 2557 ทำพิธีทำบุญตักบาตรขึ้นอาคาร

ใหม่เมื่อวันพฤหัสบดีที่ 1 กุมภาพันธ์ 2561 เริ่มเปิดให้บริการตั้งแต่วันที่ 15 มกราคม 2561

เป็นต้นมา โดยการบริหารงานของ นพ.มนต์ชัย วิวัฒนาสิทธิพงศ์ ผู้อำนวยการโรงพยาบาล

ร้อยเอ็ด บริการที่มี

สมุนไพรพอกเข่าเพื่อลดอาการปวดในเข่า บวมในเข่า และในผู้สูงอายุที่ข้อเข่าเสื่อม
นวดตัว นวดรักษา นวดฝ่าเท้า
อบสมุนไพร
ทับหม้อเกลือมารดาหลังคลอด
รักษาด้วยยาสมุนไพร ภายใต้การดูแลของแพทย์แผนไทย

https://www.roiet.go.th/101province/

5

4. ด้านการจัดการทรัพยากรธรรมชาติ

และสิ่งแวดล้อม

ทรัพยากรดิน

จังหวัดร้อยเอ็ด มีพื้นที่เพื่อการเกษตรถึงร้อยละ 62.49 ของพื้นที่

ทั้งหมด มีปัญหาดินขาดความอุดมสมบูรณ์จากพื้นที่ทั้งหมดของจังหวัด

โดยสภาพดินส่วนใหญ่มีความอุดมสมบูรณ์ต่ำถึงต่ำมาก

ทรัพยากรป่ำไม้

พื้นที่ป่าไม้ส่วนใหญ่อยู่ทางตอนเหนือของจังหวัดในเขต อ.หนองพอก อ.โพนทอง
อ.โพธิ์ชัย อ.เมยวดี และ อ.เภอเสลภูมิ ส่วนทางตอนใต้ของจังหวัดมีพื้นที่ป่าไม้อยู่

ในเขต อ.พนมไพร อ.เภออาจสามารถ และ อ.เภอธวัชบุรี ชนิดไม้ส่วนใหญ่เป็นไม้

ยาง ไม้เหียง ไม้ตะแบกและไม้ประดู่

ด้ำนสิ่งแวดล้อม

ปัญหาคุณภาพน้ำในบึงพลาญชัย และลำห้วยเหนือ มีสาเหตุมาจากการ

ระบายน้ำทิ้งจากกิจกรรมต่างๆ ได้แก่ จากชุมชน การเกษตร โดยไม่ผ่าน

กระบวนการปรับปรุงคุณภาพและการบริหารจัดการขยะ

101

ระบบการจัดการทางจังหวัดร้อยเอ็ดมีนโยบาย สงวน อนุรักษ์ ฟื้นฟู บริหารจัดการน้ำผิวดิน น้ำใต้ดินและจัด
ดการขยะมูลฝอยและของเสียอันตรายในพื้นที่เป้าหมายอย่างถูกต้องและมีประสิทธิภาพ ไม่ส่งผลกระทบต่อ
ประชาชนและสิ่งแวดล้อม

https://www.roiet.go.th/101province/

6

5. ด้านกองทุนและธุรกิจชุมชน

1. กลุ่มวิสาหกิจบ้านเหม้า ผลิตน้ำใบจากข้าวหอมมะลิทุ่งกุลา
2. กลุ่ม O-TOP หนึ่งตำบล หนึ่งผลิตภัณฑ์ เช่น เสื้อกก ผ้าไหมสาเกต
3. วิสาหกิจชุมชนกลุ่มผู้เลี้ยงโคบ้านหนองหญ้าม้า
4. วิสาหกิจชุมชนกลุ่มปลูกพืชและสมุนไพรสมัยนิยมร้อยเอ็ด
5. วิสาหกิจชุมชนกลุ่มปลูกพืชเศรษฐกิจเพื่อการบริโภค การผลิตการค้า การแปรรูปและการส่งออกครบวงจร
6. กองทุนหมู่บ้านและชุมชนเมืองจังหวัดร้อยเอ็ด ด้านการบริหารงานด้านการจัดการหนี้ที่มีประสิทธิภาพ
7. กองทุนพัฒนาบทบาทสตรี
8. กองทุนฟื้นฟูและพัฒนาเกษตรกร

https://www.roiet.go.th/101province/

7

6. ด้านศิลปกรรม

ร้อยเอ็ดเป็นเมืองเก่ามีลักษณะโดดเด่นคือเป็นชุมชนที่มีคูน้ำคันดินล้อมรอบอย่างชัดเจนในปัจจุบัน ลักษณะเด่นมีทั้งโบราณ

สถานที่เป็นศาสนสถานในพุทธศาสนา ศิลปกรรมแบบล้านช้าง อยุธยาและรัตนโกสินทร์ คือ วัดกลางมิ่งเมือง และวัดเหนือ

โบราณสถานในเขตเมืองเก่าร้อยเอ็ด ได้แก่ คูน้ำคันดิน และวัดวาอารามประกอบด้วย วัดกลางมิ่งเมือง วัดเหนือ วัดบึงพระ

ลานชัย วัดสระทอง วัดสระแก้ว และวัดบูรพาภิราม

วัดสระทอง วัดบึงพระลานชัย

เป็นที่ประดิษฐานหลวงพ่อพระ
พระอารามหลวง เป็นวัดเก่าแก่

สังกัจจายน์ ซึ่งเป็นพระพุทธรูปที่
โบราณ ที่มีความสำคัญทาง

ชาวร้อยเอ็ดเคารพสักการะ พระยา
ประวัติศาสตร์และสังคม เป็น

ขัตติยะวงษาเจ้าเมืองร้อยเอ็ดคน
สถานที่ประกอบพิธีกรรมของทาง

แรก ได้พบพระองค์นี้เห็นว่ามีความ
ราชการทุกยุคทุกสมัย มีสระ

เก่าแก่และศักดิ์สิทธิ์มาก จึงได้นำ
ชัยมงคล เป็นสระโบราณศักดิ์สิทธิ์

มาประดิษฐานที่วัดสระทอง ประจำเมือง

วัดกลางมิ่งเมือง วัดบูรพาภิราม วัดเหนือ

วัดกลางมิ่งเมือง เป็นพระอาราม
มีพระพุทธรูปปางประทานพรที่สูง
พระพุทธรูปใหญ่ประจำวัดเหนือ

หลวงชั้นตรีชนิดสามัญ สังกัด
ที่สุดในประเทศไทย คือ พระพุทธ
มีชื่อว่า “พระพุทธชยันตีมหามุนี

คณะสงฆ์ฝ่ายมหานิกาย ตั้งอยู่ใน
รัตนมงคลมหามุนี (พระเจ้าใหญ่
บพิธ” เป็นพระพุทธรูปปั้น ปาง

ตำบลในเมือง อำเภอเมือง
วัดบูรพา) สีทองเหลืองอร่าม มี
นาคปรก ขนาดหน้าตักกว้าง 9

ร้อยเอ็ด จังหวัดร้อยเอ็ด ที่ดินตั้ง
ความกว้าง 101ศอก (67.85
เมตร 29 เซนติเมตร ใต้ฐานของ

วัดมีเนื้อที่ 8 ไร่ 1 งาน 48
เมตร) ที่ฐานพระพุทธรูปเป็นห้อง
พระพุทธรูป มีพื้นที่ห้องขนาดใหญ่

ตารางวา พิพิธภัณฑ์จำนวนหลายห้อง จัดเป็นห้องกระจกติดผนัง

https://www.roiet.go.th/101province/

8

7. ด้านภาษาและวรรณกรรม

ด้านภาษา กลุ่มภาษาไทย-ลาว เป็นคนกลุ่มหลักในจังหวัดร้อยเอ็ด แบ่งย่อย

เป็น 2 กลุ่มได้แก่

1. ชาวไทยอีสานเดิม
2. ชาวไทยอีสานใหม่ เป็นกลุ่มชาวไทยอีสานที่โยกย้ายกันใน

ยุคต้นกรุงรัตนโกสินทร์

กลุ่มภาษาเขมร เป็นคนพื้นเมืองร้อยเอ็ด แต่มีบรรพบุรุษเชื้อสาย

เขมร อยู่ในอำเภอสุวรรณภูมิ และอำเภอเกษตรวิสัย

กลุ่มภาษาส่วย-กูย เป็นคนที่อยู่ในจังหวัดร้อยเอ็ด มีเชื่อสายเป็นชาว

ส่วยหรือกูย อยู่บริเวณอำเภอสุวรรณภูมิ, อำเภอปทุมรัตต์ และ

อำเภอโพนทราย

กลุ่มภูไทหรือผู้ไท เป็นกลุ่มที่ตั้งถิ่นฐานในเขตอำเภอเมยวดี, อำเภอ

หนองพอก ซึ่งติดต่อกับจังหวัดกาฬสินธุ์, ยโสธร และมุกดาหาร

กลุ่มไทย้อ เป็นกลุ่มที่มีเชื้อสายมาจากแขวงคำมวน ประเทศลาว

อาศัยอยู่ในเขตอำเภอโพธิ์ชัย

ด้านวรรณกรรม

ร้อยเอ็ดวรรณกรรมนิทานท้องถิ่น ”ถ้ำสินไซ ถ้ำสองมิติ มนุษย์ และบังบด”

ต.คําพอุง อ.โพธิ์ชัย จ.ร้อยเอ็ด

ชุมแสงเครือญาติบ้านเปลือย (ประวัติศาสตร์บอกเล่า) บ้านเปลือยใหญ่

ตำบล รอบเมือง อำเภอเมืองร้อยเอ็ด ร้อยเอ็ด

https://www.roiet.go.th/101province/

8. ด้านปรัชญา ศาสนา 9
และประเพณี

ศาสนา

ประชาชนส่วนใหญ่นับถือศาสนาพุทธ นอกจากนั้นก็นับถือศาสนาอื่นๆ เช่น ศาสนาคริสต์ อิสลาม ซิกข์

ประเพณีบุญผะเหวดร้อยเอ็ด

เป็นงานบุญเก่าแก่คู่กับจังหวัดร้อยเอ็ดมานานกว่า 100 ปี เป็นประเพณีสำคัญทางพระพุทธศาสนา มีกิจกรรมที่สำคัญ คือ การ

แสดงพระธรรมเทศนา เรื่อง “พระเวสสันดรชาดก” ในภาคอีสาน เรียกว่า “เทศน์ผะเหวด” ซึ่งตามตำนานมหาชาดก พระเวสสันดร

ถือเป็นพระชาติสุดท้ายที่สำคัญยิ่งของพระพุทธเจ้า เนื่องจากเป็นพระชาติที่พระองค์ทรงบำเพ็ญมหาทานบารมีอันยิ่งใหญ่ ดังนั้นผู้

ที่มาร่วมงานประเพณีบุญผะเหวด จะได้ร่วมกันส่งเสริมและเผยแผ่พระพุทธศาสนา รวมถึงการบำเพ็ญทานบารมีขององค์สมเด็จพระ

สัมมาสัมพุทธเจ้า และได้รับบุญผะเหวดบุญมหาชาติ ถือเป็นการอนุรักษ์ ส่งเสริมและสืบสานวัฒนธรรมประเพณี

ประเพณีอื่นๆ

ประเพณีแห่เทียนพรรษา แข่งเรือยาวร้อยเอ็ด บุญบั้งไฟร้อยเอ็ด

https://www.roiet.go.th/101province/

9. ด้านโภชนาการ 10

มุ่งหวังส่งเสริมให้ประชาชน สุขภาพดี ห่างไกลโรค NCDs รณรงค์ให้เลือกซื้อผลิตภัณฑ์

อาหารที่มีสัญลักษณ์โภชนาการ “ทางเลือกสุขภาพ (Healthier Choice)”

ขนมจีนบ้านบัว

ขนมจีนบ้านบัว อยู่ ม.2 ต.หนองแวง อ.เมืองร้อยเอ็ด จ.ร้อยเอ็ด เป็นหมู่บ้าน

ขนาดกลางที่มีจำนวนประชากรและจำนวนครัวเรือนมากเป็นอันดับต้นของ

ตำบลหนองแวง มี "ขนมจีน" เป็นสินค้าโอทอปขึ้นชื่อของหม่บ้าน

กุนเชียง

กุนเชียงมีลักษณะเนื้อหยาบ ไม่เป็นอิมัลชัน กุนเชียงมีส่วนผสมหลัก

คือเนื้อหมู และมันหมู เช่นเดียวกับไส้กรอกปรุงรสด้วย เกลือ น้ำตาล

เครื่องเทศ ซีอิ๊ว ไนไตรท์ ไนเตรท ฟอสเฟต

หมูยอ

ส่วนผสมประกอบด้วยเนื้อหมูบดละเอียด ๕ กิโลกรัม มันหมูบดละเอียด ๑.๕ กิโลกรัม

น้ำแข็ง ๕๐๐ กรัม พริกไทย ๘๐ กรัม เกลือแกง ๘๐ กรัม ผงชูรส ๑๐ กรัม น้ำตาล

ทราย ๘๐ กรัม โซเดียมฟอสเฟต ๑๐ กรัม น้ำปลา ๑๐๐ กรัม แป้งมัน ๒๐๐ กรัม

แหนม

ทําด้วยเนื้อสัตว์ เช่น หมู หมักให้เปรี้ยวด้วยข้าว น้ำตาล เกลือ และดินประสิว

รสชาติเปรี้ยวนั้นเกิดจากเชื้อจุลินทรีย์กลุ่มแล็กโตบาซิลลัสที่ก่อตัวจากการหมัก

https://www.roiet.go.th/101province/

บรรณานุกรม

สำนักงานปลัดกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ (2561). ข้อมูลด้านการเกษตรของจังหวัด. กรุงเทพฯ: สํานักพิมพ์

สำนักงานปลัดกระทรวงเกษตรและสหกรณ์. จาก https://www.opsmoac.go.th/roiet-dwl-files-431091791162

https://www.roiet.go.th/101province/

คำสำคัญ (Keyword)

จังหวัดร้อยเอ็ด
ข้าวหอมมะลิทุ่งกุลาร้องไห้
งานหัตถกรรมร้อยเอ็ด
การจัดการทรัพยากรธรรมชาติจังหวัดร้อยเอ็ด
วิสาหกิจจังหวัดร้อยเอ็ด
วัดจังหวัดร้อยเอ็ด
ของฝากจังหวัดร้อยเอ็ด
สถานที่ท่องเที่ยวจังหวัดร้อยเอ็ด

https://www.roiet.go.th/101province/

https://www.roiet.go.th/101province/