นิตยสาร otopเชียงราย

“เสริมพลังชุมชน”บำ�รุงธรรมชาติ ความสุข OTOP จากมือท้องถิ่ น

ก่อนจะมาเป็ น otop 1 เกร็ดความรู้ 3 เช ี ยงรายเมืองออร์แกนิค 5 แผนที่สินค้า OTOP 7 กลุ่มประเภทอาหาร 9 กลุ่มประเภทสมุนไพรที่ไม่ใช่ ยา 19 กลุ่มประเภทผ้า/เครื่องแต่งกาย 25 กลุ่มประเภทของใช้ /ของที่ระลึก 31 สารบััญ

ก่อนจะมาเป็น o top สินค้าโอทอป (OTOP)หรือโครงการหนึ่งตำ บล หนึ่ง ผลิตภัณฑ์ ถือเป็นนโยบายที่ก่อกำ เนิดขึ้นมา เพื่อกระตุ้น เศรษฐกิจของประเทศไทย โดยได้นำ ภูมิปัญญาของชาว บ้านแต่ละจังหวัด ที่มีเอกลักษณ์ไม่ซ้ำ ใครมาแปรรูปเป็น สินค้าที่หลากหลาย อาทิ อาหาร, งานหัตถกรรม, งาน จักสาน รวมถึง งานถักทอ โ ด ย ภ า ค รั ฐ เ ข้ า ช่ ว ย เ ห ลื อ ใ น ด้านความรู้สมัยใหม่การต่อยอด ภูมิปัญญาท้องถิ่นและการบริหาร จัดการเพื่อเชื่อมโยงสินค้าจาก ชุมชนสู่ตลาดทั้งในประเทศและต่าง ประเทศด้วยระบบร้านค้าเครือข่าย และอินเตอร์เน็ตพัฒนาผลิตภัณฑ์ และบริการที่มีคุณภาพมีจุดเด่นและ มูลค่าเพิ่มเป็นที่ต้องการของตลาด ทั้งในและต่างประเทศ“หนึ่งตำ บลหนึ่ง ผลิตภัณฑ์”เป็นแนวทางประการหนึ่ง ที่จะสร้างความเจริญแก่ชุมชนไม่ได้ หมายถึงตัวสินค้าเพียงอย่างเดียวแต่ เป็นกระบวนการทางความคิดรวม ถึงการบริการการดูแลการอนุรักษ์ ทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม

โครงการหนึ่งตำ บล หนึ่งผลิตภัณฑ์ จึงเป็นนโยบายหลักของรัฐบาลในการเพิ่มอาชีพ และรายได้ให้กับชุมชนในระดับรากหญ้า ซึ่งประกอบไปด้วยผู้รับผิดชอบทั้งในส่วนของ กระทรวง ทบวง กรม และฝ่ายสนับสนุนที่เป็นภาคเอกชน และถือเป็นรูปแบบของการกระ จายรายได้สู่ชุมชนที่ดีที่สุดรูปแบบหนึ่ง “หนึ่งตำ บล หนึ่งผลิตภัณฑ์” เป็นแนวทางประการหนึ่ง ที่จะสร้างความเจริญแก่ชุมชนให้ สามารถยกระดับฐานะความเป็นอยู่ของคนในชุมชนให้ดีขึ้น โดยการผลิตหรือจัดการ ทรัพยากรที่มีอยู่ในท้องถิ่น ให้กลายเป็นสินค้าที่มีคุณภาพ มีจุดเด่นเป็นเอกลักษณ์ของ ตนเองที่ สอดคล้องกับวัฒนธรรมในแต่ละท้องถิ่น สามารถจำ หน่ายในตลาดทั้งภายใน และต่างประเทศ ทั้งนี้มีหลักการพื้นฐาน 3 ประการ คือ 1. ภูมิปัญญาท้องถิ่นสู่สากล (Local Yet Global) 2. พึ่งตนเองและคิดอย่างสร้างสรรค์ (Self-Reliance-Creativity) 3. การสร้างทรัพยากรมนุษย์ (Human Resource Development) https://xn--22cjab2g6avaicg1jsc6bb8owa6j.com/%E0%B8%AA%E0%B8%B4%E0%B8%99%E%A3/

สำำหรัับประเภทผลิิตภััณฑ์ที่่์คั�ัดสรร แบ่่งออกเป็็ น 5 กลุ่่มผลิิตภััณฑ์์ ประกอบด้้วย 1. ประเภทอาหาร 2. ประเภทเครื่่อง�ดื่่ม � 3. ประเภทผ้้า เครื่่องแ�ต่่งกาย 4. ประเภทของใช้ ้ของตกแต่่ง/ของที่่� ระลึึก 5. ประเภทสมุุนไพรที่่� ไม่่ใช่่อาหาร กรมการพัฒนาชุมชนได้รับมอบหมายจากคณะกรรมการอำ นวยการหนึ่ง ตำ บล หนึ่งผลิตภัณฑ์แห่งชาติ (กอ.นตผ) ให้รับผิดชอบดำ เนินการคัดสรร สุดยอดหนึ่งตำ บล หนึ่งผลิตภัณฑ์ (OTOP ProductChampion) ต่อ เนื่องจากการลงทะเบียนผู้ผลิต ผู้ประกอบการ OTOP เป็นประจำ ทุก 2 ปี เพื่อเป็นการส่งเสริมสนับสนุนให้ผลิตภัณฑ์ OTOP ได้มีโอกาสพัฒนาให้ มีคุณภาพมาตรฐาน เป็นที่ยอมรับแก่บุคคลทั่วไป จนสามารถใช้เป็นแหล่ง สร้างรายได้และความเข้มแข็งให้กับชุมชน อีกทั้งเป็นการกระตุ้นให้เกิด กระบวนการมีส่วนร่วมของผู้ผลิต ผู้ประกอบการ OTOP และชุมชนในการ พัฒนาผลิตภัณฑ์ ให้มีมาตรฐานในระดับสากล เกร็็ดความรู้้

โดยการจััดระดัับผลิิตภััณฑ์์จะแบ่่ง ออกเป็็ น 5 ระดัับ คืือ 1.ระดัับ 5 ดาว (90 - 100 คะแนน) เป็็ นสิินค้้าที่่มี�คุีุณภาพ มาตรฐาน หรืือมีศัี ักยภาพในการส่่งออก 2. ระดัับ 4 ดาว (80 - 89 คะแนน) เป็็ นสิินค้้าที่่มี�ศัี ักยภาพ เป็็ น ที่่ยอม�รัับระดัับประเทศ และสามารถพััฒนาสู่่สากล 3. ระดัับ 3 ดาว (70 - 79 คะแนน) เป็็ นสิินค้้าที่่มี�คุีุณภาพระดัับ ปานกลางที่่สามารถ�พััฒนาสู่่ระดัับ 4 ดาวได้้ 4. ระดัับ 2 ดาว (50 - 69 คะแนน) เป็็ นสิินค้้าที่่สามารถ�พััฒนา สู่่ระดัับ 3 ดาว มีีการประเมิินศัักยภาพเป็็ นระยะ 5. ระดัับ 1 ดาว (ต่ำำ �กว่่า 50 คะแนน) เป็็ นสิินค้้าที่่� ไม่่สามารถ พััฒนาสู่่ระดัับ 2 ดาวได้้ เนื่่� องจากมีจุีุดอ่่อนมาก และพััฒนายาก

เชีียงรายตั้้� งอยู่่ในภาคเหนืือของประเทศไทย มีชื่่ ีอเ�สีียงในด้้านมรดกทาง วััฒนธรรมอัันยาวนานและความงามตามธรรมชาติิ จัังหวััดนี้้ยั�ังเป็็ นที่่ตั้้� � งของ ผลิิตภััณฑ์์ OTOP (หนึ่่� งตำำบล หนึ่่� งผลิิตภััณฑ์์) ที่่หลากหลาย �ซึ่่� งแสดงถึึง งานฝีีมืือท้้องถิ่่นและแนวทางปฏิิ�บัติั ที่่ ิ ยั่่� � งยืืน เชี ยงรายเมืองออแกนิค สิินค้้า OTOP ยอดนิิยมอย่่างหนึ่่� งจากเชีียงรายคืือผ้้า ทอมืือที่่ทำ�ำจากผ้้าฝ้้ ายหรืือผ้้าไหมออร์ ์แกนิิค สิ่่� งทอ เหล่่านี้้ขึ้้�น�ชื่่อในเ �รื่่องลวดลาย�ที่่ส�ลัับซัับซ้ ้อนและสีสัี ัน สดใส และผลิิตขึ้้นโดยใ �ช้ ้เทคนิิคดั้้� งเดิิมที่่สื�ืบทอดกััน มาจากรุ่่นสู่่รุ่่น การสนัับสนุุนผลิิตภััณฑ์์เหล่่านี้้� ไม่่ เพีียงทำำ ให้คุุ้ณได้รั้ับสิินค้้าที่่มี�ีเอกลัักษณ์์และมีี คุุณภาพสููงเท่่านั้้� น แต่ยั่ ังมีส่ี่วนช่่วยในการรัักษาทัักษะ การทอผ้้าแบบดั้้� งเดิิมและการใช้วั้ัสดุทีุ่่� เป็็ นมิิตรต่่อสิ่่� ง แวดล้้อมอีีกด้้วย

นอกจากนี้้� เชีียงรายยัังขึ้้น�ชื่่อในเ �รื่่องผ�ลิิตภััณฑ์์ จากไม้้ไผ่่ทำำมืืออีีกด้้วย ไม้้ไผ่่เป็็ นวััสดุทีุ่่มี�ีความยั่่� งยืืน สููงเนื่่� องจากเติิบโตอย่่างรวดเร็็วและไม่่ต้้องใช้ ้สารเคมีี ช่่างฝีีมืือท้้องถิ่่นส�ร้ ้างสรรค์์ผลิิตภััณฑ์์จากไม้้ไผ่่อย่่าง ชำำนาญ เช่่น ตะกร้ ้า เครื่่องค�รััว และเฟอร์นิ์ิเจอร์ ์ สิินค้้าเหล่่านี้้� ไม่่เพีียงแต่่แสดงถึึงความสวยงามของ วััสดุุธรรมชาติิเท่่านั้้� น แต่ยั่ ังส่่งเสริิมการใช้ ้ทรััพยากร หมุุนเวีียนในชีวิีิตประจำวัำ ันอีีกด้้วย ผลิิตภััณฑ์์ OTOP ที่่� เป็็ นมิิตรต่่อสิ่่� งแวดล้้อมอีีกรายการจาก เชีียงรายคืือชาออร์ ์แกนิิก . สภาพอากาศที่่� เย็็นสบายและดิินที่่� อุุดมสมบููรณ์์ของจัังหวััดเหมาะสำำหรัับการเพาะปลููกชา ส่่งผลให้้ ได้้ชาที่่มี�ีกลิ่่นหอมและรสชา�ติิหลากหลาย ชาเหล่่านี้้ป�ลููกโดยไม่่ ใช้ปุ๋๋ ้� ยเคมีีหรืือยาฆ่่าแมลง จึึงมั่่� นใจได้ว่้่าจะเป็็ นทางเลืือกที่่ดี�ต่ี่อ สุุขภาพและยั่่� งยืืนมากขึ้้น�สำำหรัับผู้้ที่่ชื่่�นชอบชา ชาออ�ร์ ์แกนิิก ของเชีียงรายมอบประสบการณ์์เครื่่อง�ดื่่ม�ที่่น่�่ารื่่นรม�ย์์และใส่่ใจสิ่่� ง แวดล้้อมตั้้� งแต่่ชาเขีียวไปจนถึึงการชงสมุุนไพร การเลืือกผลิิตภััณฑ์ที่่์� เป็็ นมิิตรต่่อสิ่่� งแวดล้้อม OTOP จากเชีียงราย คุุณไม่่เพีียงแต่่สนัับสนุุนเศรษฐกิิจใน ท้้องถิ่่นเ�ท่่านั้้� น แต่ยั่ ังมีส่ี่วนสนัับสนุุนแนวทางปฏิิบัติั ที่่ ิ� ยั่่� งยืืนและ การอนุุรัักษ์์งานฝีีมืือแบบดั้้� งเดิิม

กระเทียมดำ� แม่วันดี ที่มาhttps://www.thaimee-d.com/black-garlic-benega-500-g.html https://www.rsmall.com/blog/health_benefits_of_black_garlic https://www.true-shopping.com/blog/ black-garlic-benefit กระเทีียมคืืออาหารมหััศจรรย์์? วัันนี้้� เราจะมาพููดถึึงเรื่่องกระเ�ทีียมดำกัำ ัน ว่่าแต่ทุุ่กคนคิิด กัันไหมว่่ากระเทีียมดำนั้้ ำ� นเป็็ นกระเทีียมสายพัันธุ์์ใหม่่? ถ้้า คุุณตอบว่่าใช่นั้้ ่� นแปลว่่าผิิดแล้้ว เพราะกระเทีียมดำนั้้ ำ� นมา จากกระเทีียมธรรมดาปกตินั้้ ิ� นแหละ ไม่่ใช่่สายพัันธุ์์ใหม่่ อย่่างที่่คุ�ุณคิิด ซึ่่� งวัันนี้้� เราอยากจะแนะนำำกระเทีียมดำำ จากวิิสาหกิิจชุุมชนจากจัังหวััดเชีียงรายให้ทุุ้กคนได้้ทราบ นั้้� นก็ ็ คืือ กระเทีียมดำำแม่่วัันดีนั้้ ี� นเอง จากเกษตรกรสู่่ฐานะผู้้ประกอบการ คุุณแม่่วดีี เพ็็ญมููล จากกระเทีียมที่่� ไม่่ค่่อยมีีราคาสู่่การพััฒนาเป็็ นผลิิตภััณฑ์์กระเทีียมดำำแม่่วัันดีี นวััฒกรรมใหม่่เพื่่อ�สุุขภาพ สิินค้้า OTOP วิิสาหกิิจชุุมชนกลุ่่มปลููกและแปรรููป กระเทีียม ต.จอมสวรรค์์ อ.แม่่จััน ที่่คั�ัดเกรดพิิเศษเนื้้อแ�น่่นคุุณภาพดีี ไม่่มีีกลิ่่นฉุุน � รสหวาน รัับประทานง่่าย และเป็็ นสิินค้้าที่่ป�ลููกเอง บ่่มเองในทุุกขั้้นตอนของการ� ผลิิต ด้้วยภูมิูปัิัญญาพื้้น�บ้้าน ผสมผสานกัับเทคโนโลยีีสมััยใหม่่จนกลายเป็็ นกระ เทีียมดำที่่ ำ สารอาหาร�สุุงรสชาติิอร่่อยคล้้ายลููกพรุุน

ประโยชน์ที่คุณอาจไม่เคยรู้ ? กระเทีียมคืือผัักที่่มั�ักจะเป็็ นส่่วนผสมที่่ขาดไ �ม่่ได้้ในเมนููอาหาร ไทยหรืืออาหารประเทศอื่่นๆ แ�ต่่จะมีสัี ักกี่่คน�ที่่� รู้้ว่่า นอกจาก กระเทีียมสีีขาวที่่� เรามัักพบเห็็นได้ทั่่ ้� วไปแล้้วเรายัังมีีกระเทีียม ดำำ (Black garlic)ที่่มี�ีสรรพคุุณที่่ดี�ต่ี่อสุุขภาพและกลายเป็็ นที่่� นิิยมของชาวต่่างชาติอีิีกด้้วย แน่่นอนว่่าแค่่ได้ยิ้ินชื่่อ�ก็็พอจะเดาได้้แล้้วว่่ากระเทีียมชนิิดนี้้มี�ี ลัักษณะเป็็ นสีดำีำแต่่จะมีีเนื้้อ�สััมผััสที่่� เหนีียวรสชาติิหวานคล้้าย เจลลี่่� และที่่� สำคัำ ัญกระเทีียมดำำ ไม่่ค่่อยมีีกลิ่่� นฉุุนเหมืือนกัับ กระเทีียมสีีขาวนวล ที่่� เราคุ้้นเคย หลายๆคนอาจจะพอรู้้เกี่่ยว�กัับสรรพคุุณของกระเทีียมกัันบ้้าง อยู่่แล้้วแต่่รู้้ไหมว่่ากระเทีียมดำำ ได้รั้ับความนิิยมในฐานะที่่� เป็็ น สมุุนไพรที่่� ใช้ ้บรรเทาอาการต่่างๆ ในวงการแพทย์ ์ทางเลืือก ที่มารูปภาพhttps://www.facebook.com/profile.php?id=100075979704034 จึึงทำำ ให้้เกิิดความยั่่� งยืืนด้้านชุุมชนและเป็็ นมิิตรต่่อสิ่่� ง แวดล้้อมด้้านวััตถุุดิิบจากธรรมชาติิและยัังไร้ ้สาร ตกค้้างปลอดภััยแต่่ผู้้บริิโภคที่่� มีีสรรพคุุณมากมาย ยาที่่ดี�ที่่สุ�ุดนั้้� นก็ ็ คืืออาหาอาหารที่่ดี�นั้้ ี� นจึึงต้้องมาจาก ธรรมชาติิและไร้ ้สารปนเปื้้� อนนวััฒกรรมใหม่่เพื่่� อ สุุขภาพยกระดัับกระเทีียมไทยสร้ ้างรายได้้ให้้เกษตกร ชื่อผู้ประกอบการ นางวดี ที่อยู่107 หมู่ที่ 6 ต.จอมสวรรค์อ.แม่จัน โทรศัพท์089-8559859 Line 089-8559859 สนใจติดต่อได้ที่

ข้าวกล้องปรุงรส สนใจสั่่� งสิินค้้าได้ที่่ ้� วิิสาหกิิจชุุมชน แปรรููปเกษตร สร้ ้างสรรค์์ ต.ท่่าสุุด ที่่อ�ยู่่ : 632 หมู่่ 3 ต.ท่่าสุุด อ.เมืือง จ.เชีียงราย เบอร์ติ์ิดต่่อ : 084-367-2852 ที่มาhttps://www.facebook.com/thasudorganicrice ข้้าวกล้้องปรุุงรสที่่�มีี คุุณค่่าทโภชนาการสููงกว่่าที่่�คิ ิ ด ข้้าวกล้้องเป็็ นข้้าวที่่มี�คุีุณค่่าทางโภชนาการสููงและมีีสาร อาหารที่่� เป็็ นประโยชน์ต่์่อร่่างกายเราอีีกด้้วย ซึ่่� งเรา อยากจะแนะนำำข้้าวกล้้องปรุุงรสจากจากวิิสาหกิิจชุุมชน จากจัังหวััดเชีียงราย นั้้� นก็ ็ คืือ ข้้าวกล้้องปรุุงรส จาก วิิสาหกิิจชุุมชน กลุ่่มแปรรููปเกษตรสร้ ้างสรรค์์ ต.ท่่าสุุด อ.เมืือง ที่่� ได้รั้ับการแนะนำำส่่งเสริิมจากข้้าวกล้้องธรรมดา ที่่หาไ �ด้้จากทั่่� วไปตามตลาดสู่่ข้้าวกล้้องปรุุงรสที่่มี�ถึี ึง 5 รสชาติด้ิ ้วยกััน ซึ่่� งแต่่ละรสชาติิทางกลุ่่มได้้ผลิิตผลและ ปรุุงเองทุุกขั้้นตอน �ทำำ ให้ผู้้ ้บริิโภคนั้้� นได้รั้ับความ ปลอดภััยไร้ ้สารปนเปื้้� อนและเป็็ นที่่นิ�ิยมรัับประทาน โดยพัันธุ์์ข้้าวที่่� ได้้ปลููกขึ้้นและ�นำำมาเป็็ นกระบวนการ ผลิิตนั้้� น เป็็ นข้้าวถิ่่นโบราณ 100 �ปีี ชุุมชนท่่าสุุด อีีก ด้้วย มีชื่่ ีอ�ว่่า “ข้้าวแก่่นล้้อหััก”

ที่มารูปภาพhttps://www.facebook.com/thasudorganicrice/ ข้้าวเหนีียวสายพัันธุ์์ดั่่� งเดิิมของ บ้้านแม่่ข้้าวต้้ม จัังหวััดเชีียงราย จากการรวมตััวของชุุมชนสู่่ สิินค้้าOTOP ที่่พั� ัฒนาไปสู่่การ ยกระดัับที่่� สร้ ้างรายได้้ให้้แก่่ ชุุมชนและยัังเป็็ นมิิตรต่่อสิ่่� ง แวดล้้อมและยัังเป็็ นวัถุัุตดิิบจาก ธรรมชา ติิที่่� ปลอดภััย ต่่ อผู้้ บริิโภคอีีกด้้วยซึ่่� งเป็็ นข้้าวที่่� มีี เอกลัักษณ์์เฉพาะตััว

สวนอุ้ยคำ� คุุณเพ็็ญพิิชชา ชุ่่มมงคล ลููกสาวชาวสวนลำำ ไยส่่ง ออก มองว่่าปััญหาลำำ ไยมีีเพิ่่ม�ขึ้้น�ทุุกปีี ทำำ ให้้ อยากสร้ ้างมููลค่่าเพิ่่มใ�ห้กั้ ับผลิิตในสวนของตนเอง คุุณเพ็็ญพิิชชา เล่่าว่่า จุุดเริ่่ม�ต้้นเริ่่มจาก�คุุณพ่่อ ทำำธุุรกิิจส่่งออกลำำ ไยมานานกว่่า 20 ปีี ตนเอง เรีียนจบจึึงได้้มาช่่วยที่่บ้�้านทำำธุุรกิิจ แต่ก็่ ็ประสบ ปััญหา.. เมื่่อ 2 �ปีีก่่อนราคาต้้นทุุนลำำ ไยสููงขึ้้น �คู่่ แข่่งเยอะขึ้้น เลย�ทำำ ให้คุุ้ณพ่่อ ขาดทุุน จึึงเกิิด ความคิิดที่่จะส�ร้ ้างมููลค่่าสิินค้้าและหาลู่่ทางใหม่่ๆใน การขยายธุุรกิิจ และปิ๊๊� งไอเดีีย ลำำ ไยอบแห้้งสีีทอง ขึ้้นมา โดย �สิินค้้าลำำ ไยอบแห้้งสวนอุ้้ยคำำก็็จะเป็็ น ลำำ ไยสีีทองชั้้น�ดีี นำำมาอบแห้้งด้้วยเคล็็ดลัับเฉพาะ จนมีีความหอม หวาน และไม่่แข็็งจนเกิินไป ลำ�ไยอบแห้ง ลำำ ไยอบแห้้ง สวนอุ้ย้คำำ นวััฒกรรมแบบ ใหม่่ของการแปรรููปอาหาร จากชาวสวน เกษตลำำ ไย สู่่ผู้้ประกอบการลำำ ไยอบแห้้ง https://cheechongruay.smartsme.co.th/content/15705

ลำำ ไยอีีดอ อบแห้้งด้้วยวิธีิีธรรมชาติิ ลำำ ไยให้้ความ สดชื่่น �มีีรสหวาน สามารถช่่วยเพิ่่มความสด�ชื่่น� ให้้แก่ร่่างกายได้้เป็็ นอย่่างดีี ทำำ ให้้อาการ เหน็็ดเหนื่่� อยหายได้้เร็็ว เนื่่� องจากมีน้ำีำ �ตาลชนิิด ซููโครส และกลููโคสสููง โดยเฉพาะในลำำ ไยแห้้ง สนใจติิดต่่อได้ที่่้� ติิดต่่อ : วิิสาหกิิจชุุมชนลำำ ไยอบแห้้งสวนอุ้้ยคำำ ที่่อ�ยู่่ : 109 ม.1 ต.เกาะช้้าง อ.แม่่สาย จ.เชีียงราย เบอร์ติ์ิดต่่อ : 061-3608686 อีีเมล์ ์ : [email protected] Facebook: ลำำ ไยอบแห้้ง สวนอุ้้ยคำำ dried longgan โดยสิินค้้าลำำ ไยอบแห้้งสวนอุ้้ยคำำก็็จะเป็็ น ลำำ ไย สีีทองชั้้น�ดีี นำำมาอบแห้้งด้้วยเคล็็ดลัับเฉพาะจนมีี ความหอม หวาน และไม่่แข็็งจนเกิินไป สามารถ ฉีีกทานเป็็ นของว่่าง หรืือจะเอามาต้้มเป็็ นน้ำำ � ลำำ ไย หรืือเป็็ นชาก็็ได้้ ด้้วยความหอม หวานธรรมชาติิ และแพ็็คเกจน่่ารััก สามารถนำำ ไปเป้้ นของฝากได้้ โดย 1 ถุุง บรรจุุ 60 กรััม ราคา 65 บาท https://www.facebook.com/driedlongan.auykham/

ไกทรงเครื่องทอดกรอบ “ไก” เป็็ นอาหารธรรมชาติที่่ ิท�รงคุุณค่่า นอกจากจะมีคุุีณค่่า ทางอาหารแล้้วยัังสร้้างรายได้ตั้้ ้� งแต่่หลัักหมื่่นถึึงห�ลัักแสนให้กั้ ับ ครอบครั ัวในช่่วงเดืือนพฤศจิิกายนถึึงมีีนาคมทุุกปีี และเป็็ นวััตถุุดิิบที่่� มากจากธรรมชาติิ 100% โดยเชื่่อ�มั่่นไ�ด้ว่้่าสิินค้้าชิ้้น�นี้้� เป็็ นสิินค้้า ที่่รั�ักสิ่่� งแวดล้้อมอย่่างแน่่นอนโดยไกเป็็ นสาหร่่ายที่่ขึ้้�นตามธรรมชา�ติิ ที่่� เก็็บเกี่่ยวไ �ด้้แค่ปี่ ีละครั้้� งเท่่านั้้น�ผลิิตโดยชาวบ้้านกลุ่่มบ้้านหาดไคร้้ เชีียงของ ที่่ต้�้องการสร้้างรายได้จึ้ ึงได้จั้ ัดตั้้� งกลุ่่มนี้้ขึ้้�นมา�ค่่ะ และ ภายในกลุ่่มบ้้านหาดไคร้ยั้ ังรั ับซื้้อไก�กัับคนในพื้้น�ที่่� เพื่่อกระจายรายไ �ด้้ ให้ทั่่ ้ วถึึง�อีีกด้้วยค่่ะ "ไก" สาหร่่ายน้ำำ � จืืด เมนููชั้้นเ�ลิิศที่่ชาว� บ้้านในอ.เชีียงของ จ.เชีียงราย ที่่� เก็็บ จากแม่่น้ำำ � โขงขึ้้นมา�รัับประทานกััน ตั้้� งแต่่สมััยปู่่ย่่า ตายาย ด้้วยความเชื่่อ� ของชาวบ้้านที่่� ว่่า สาหร่่ายไกจะเก็็บมา รัับประทานได้้หนึ่่� งครั้้� งใน 1 ปีี หากใคร มีีโอกาสรัับประทานจะช่่วยให้สุุ้ขภาพ แข็็งแรงและมีีอายุยืุืน

ชาวบ้้านที่่บ้� ้านหาดไคร้ ้ ต.เวีียง อ.เชีียงของ จ.เชีียงราย ยึึดการเก็็บ สาหร่่ายไกมาจำำหน่่ายเป็็ นอาชีีพ สร้ ้างรายได้้ กระทั่่� งในปีี 2542 กลุ่่ม สตรีบ้ี ้านหาดไคร้ ้เล็็งเห็็นช่่องทางการ ตลาดจึึงก่่อตั้้� งกลุ่่มแม่่บ้้านเกษตรกร บ้้านหาดไคร้ขึ้้้นมา เ�พื่่อเ�ป็็ นรายได้้ เสริิมให้้ชาวบ้้าน และขยายช่่อง ทางการตลาดพััฒนาสาหร่่ายไกเป็็ น ผลิิตภััณฑ์์แปรรููปต่่างๆ เพื่่อส�ร้ ้าง มููลค่่าเพิ่่ม โดย �มีีหน่่วยงายภาครััฐ องค์์กรปกครองส่่วนท้้องถิ่่นใน �พื้้น�ที่่� และสถาบัันการศึึกษา คืือ มหาวิิทยาลััยราชภัฏัเชีียงราย และ นัักวิิชาการ มหาวิิทยาลััยเชีียงใหม่่ (มช.) ศึึกษาค้้นคว้้าจนพบว่่าคุุณค่่า ทางอาหารมากกว่่าสาหร่่ายทะเลถึึง 10 เท่่า ชื่่อ�ผู้้ติิดต่่อ : คุุณจัันธิิดา ยอดวงค์์ ที่่อ�ยู่่ : 160/5 หมู่่ที่่� 7 ถนนสาย กลาง ตำำบลเวีียง อำำเภอเชีียงของ จัังหวััดเชีียงราย 57140 เบอร์ติ์ิดต่่อ : 093 - 1385321 facebook โอทอปเพื่่อการ �ท่่อง เที่่ยวเ�ชีียงของหาดไคร้้ https://www.facebook.com/profile. php?id=100063652793620

แป้งสมุนไพร ระงับกลิ่น เวีียงกืือนาเป็็ นเป็็ นหมู่่บ้้าน ที่่อ�ยู่่ใน ต.ริิมกก อ.เมืือง จ.เชีียงราย และมีีกลุ่่มแปรรููปสมุุนไพรเวีียงกืือนา ที่่� เป็็ นกลุ่่ม แปรรููปสมุุนไพรต่่างๆที่่มี�ส่ี ่วนผสมจากธรรมชาติิ และ มีสิี ินค้้าที่่� ได้รั้ ับเป็็ นสิินค้้า Otop ระดัับ 5 ดาวนั้้น�ก็็คืือ แป้้ งสมุุนไพรที่่ทำ�ำ จากสะตุุที่่ท�างด้้านกลุ่่มแปลรููปสมุุนไพรเสีียงกืือนาเป็็ นคนทำำขึ้้น� แป้้ งระงัับกลิ่่นกาย�ทำำ มาจากสมุุนไพรแท้้ และวััตถุุดิิบที่่นำ�ำมา ทำำก็ยั ็ ังเป็็ นนวััตถุุดิิบจากธรรมชาติิและรั ักษาสิ่่� งแวดล้้อมได้ดี้อีีก ด้้วย และยัังเป็็ นสิินค้้าโอทอปที่่ไ�ด้้ 5ดาว เอาไปทารั ักแร้ก็้ล ็ ดการ เกิิดเหงื่่� อและรั ักแร้้เปีี ยกได้้ หรืือบางคนเอามาทาโรยเท้้าเพื่่อ�ลด ความเหงื่่� อที่่� เท้้าที่่� เป็็ นต้้นเหตุุของการเท้้าเหม็็นได้้เช่่นกัันใครที่่� หาแป้้ งระงัับกลิ่่นกาย�ดีีๆ มีีกลิ่่นหอม เ�ลยเป็็ นสิินค้้าที่่� เด่่นและติิด ดาวของเชีียงราย

แป้้ งระงัับกลิ่่นกาย�ทำำ มาจากสมุุนไพรแท้้ และ วััตถุดิุิบที่่นำ�ำมาทำำก็ ็ ยัังเป็็ นนวััตถุดิุิบจาก ธรรมชาติิและรัักษาสิ่่� งแวดล้้อมได้ดี้อีีกด้้วย และยัังเป็็ นสิินค้้าโอทอปที่่� ได้้ 5ดาว เอาไปทา รัักแร้ก็้็ลดการเกิิดเหงื่่อและ�รัักแร้ ้เปีียกได้้ หรืือ บางคนเอามาทาโรยเท้้าเพื่่อลดความเห�งื่่อ�ที่่� เท้้าที่่� เป็็ นต้้นเหตุุของการเท้้าเหม็็นได้้เช่่นกััน ใครที่่หาแ�ป้้ งระงัับกลิ่่นกาย�ดีีๆ มีีกลิ่่นหอม � แนะนำำอัันนี้้� เลย และในกลุ่่มแปรรููปสมุุนไพร เวีียงกืือนายัังมีสิีินค้้าอีีกหลายประเภที่่� รััก สิ่่� งแวดล้้อมที่่มี�คุีุณภาพอีีกหลายอย่่างเลยค่่ะ ชื่่อ�ผู้้ติิดต่่อ : น.ส.เมทิิกา ธิิโนชััย ที่่อ�ยู่่ : 388 หมู่่ 2 ต.ริิมกก อ.เมืือง จ.เชีียงราย 57100 เบอร์ติ์ิดต่่อ : 0879953466 อีีเมล์ ์ : [email protected] Facebook : กลุ่่มแปรรููปสมุุนไพรเวีียง กืือนา https://www.facebook.com/ LaSamunpai388

สบู่ส้มป่อย จากส้้มป่่อยสู่่สบู่่สมุุนไพรส้้มป่่อย สามารถนำำมาทำำ ความสะอาดร่่างกาย รวมไปถึึงใบหน้้าได้้ และมีส่ี่วนผสมจากธรรมชาติต่ิ่างๆ ที่่ช่� ่วยในการบำำรุุงผิิวพรรณให้้ขาวใส ไม่่หม่่องคล้ำำ� อย่่างที่่ทราบ�กัันดีีกว่่าส้้มป่่อยเป็็ นพืืชที่่� รู้้จัักกัันดีีในประเทศไทย โดยเฉพาะในภาคเหนืือ ถืือว่่าเป็็ นไม้้มงคล ในช่่วงเทศกาลสงกรานต์์จะมีีการนำำน้ำำ� ส้้มป่่อยมา รดน้ำำ� ดำหัำ ัวกัันอยู่่เป็็ นประจำำ ทางด้้าน คุุณ เมทิิกา ธิิโนชััย ได้้เริ่่ม� นำำ สมุุนไพรพื้้น� บ้้านโดยการเลืือกนำำ สมุุนไพรพื้้น� บ้้านอย่่างส้้มป่่อยมาทำำ โดยการที่ิิ�คิิด ว่่าการลดน้ำำ� ดำหัำ ัวมัันมีทุีุกๆปีีอยู่่แล้้วในช่่วง เทศกาลสงกรานต์์ จึึงทำำ ให้้ทางคุุณ เมทิิกา คิิด การทำำ สบู่่จากส้้มป่่อยและสามารถนำำ มาใช้ ้ได้้เรื่่อยๆ เ�พื่่อใ�ห้นำ้ำ ไปเป็็ นของฝากในช่่วงเทศกาล สงกรานต์์ให้กั้ ับการขอขมาพ่่อแม่่ หรืือ ผู้้ใหญ่ที่่�นัับถืือ

ชื่่อ�ผู้้ติิดต่่อ : น.ส.เมทิิกา ธิิโนชััย ที่่อ�ยู่่ : 388 หมู่่ 2 ต.ริิมกก อ.เมืือง จ.เชีียงราย 57100 เบอร์ติ์ิดต่่อ : 0879953466 อีีเมล์ ์ : [email protected] Facebook : กลุ่่มแปรรููปสมุุนไพรเวีียงกืือนา และยัังมีีสรรพคุุณต่่างๆที่่ดี� ต่ ี่อร่่างกายในการใช้ชำ้ ำระล้้างสิ่่� งสกปรกบน ร่่างกาย และมีีการผลิิตที่่�ใช้ ้แต่่ของธรรมชาติิและไปเก็็บวััตถุดิุิบต่่างๆมาทำำเป็็ นสบู่่ และปััจจุบัุันได้้เป็็ นสิินค้้า Otop 4 ดาว ของจัังหวััดเชีียงราย และวััตถุดิุิบกระบวนการผลิิตของสบู่่ส้้มป่่อยนี้้� เป็็ นการใช้วั้ัตถุดิุิบที่่� รัักสิ่่� ง แวดล้้อมโดยคััดสรรค์วั์ัตถุดิุิบที่่มาจากธรรมชา� ติิ ตอบโจทย์สำ์ำ หรัับผู้้ที่่� ต้้องการใช้สิ้ินค้้าที่่มี� คุ ีุณภาพและต้้องการรัักษาสิ่่� งแวดล้้อมได้อี้ีกด้้วย https://thai-herbs.thdata.co/page/% E0%B8%AA%E0%B9%89%E0%B8

ผ้าทอมือแม่มอญ กลุ่่มผ้้าทอบ้้านสัันทรายน้้อย ผ้้าซิ่่น�ฝ้้ ายทอมืือย้้อมสีีธรรมชาติิ เป็็ นผ้้าฝ้้ ายแท้้ทอมืือ ที่่นำ�ำมาย้้อมสีี ธรรมชาติิ และมีีการฟอกนุ่่มมาแล้้วทุุกผืืน ผ้้าจะนุ่่มสวมใส่่สบายไม่่ ร้ ้อนไม่่ระคายผิิว ไม่่ตกสีี ไม่่หดตััว ผ้้าซิ่่นทอ�มืือจะมีีรวดลายที่่� แตก ต่่างกัันออกไป จะไม่่เหมืือนกัันในแต่่ละผืืน กระบวนการทำำที่่� แตกต่่าง และเด่่นชััด ไม่่ซ้ำำ �ใครและกระบวนการผลิิตที่่� ใช้ ้การทอเมืือแทนการ ใช้ ้เครื่่อง�จัักรและสีที่่ย้�้อมยัังใช้สี้ีธรรมชาติิและยัังเป็็ นสิินค้้าที่่� รัักสิ่่� ง แวดล้้อมอีีกหนึ่่� งอย่่างที่่� แนะนำำเลยค่่ะ จุุดเด่่นของผลิิตภััณฑ์ ์ 1. เป็็ นผ้้าย้้อมสีีธรรมชาติิทอมืือ มีีเอกลัักษณ์์ “ชิ้้นเ�ดีียวในโลก” คืือ ผลิิตด้้วยมืือ (Handmade) 2. ใช้สี้ย้ี ้อมจากธรรมชาติิ เช่่น ต้้นไม้้ ใบไม้้ เปลืือกไม้้ เป็็ นต้้น 3. ใช้ภู้มิูปัิัญญาท้้องถิ่่นในการผ �ลิิต โดยมีีลวดลายเป็็ นเอกลัักษณ์์ เกิิด จากการสืืบสานถ่่ายทอดจากบรรพบุรุุษ และคิิดค้้นขึ้้นให�ม่่ด้้วยตนเอง 4. ผลิิตภััณฑ์มี์ีหลากหลายประเภท เช่่น ผ้้าซิ่่น เ�สื้้อ สไบ � https://www.facebook.com/phator.sansai.chiangrai

สนใจติิดต่่อสอบถาม :บ้้านสัันทรายน้้อย ซอย 2 ม.2 ต.สัันทราย อ.เมืือง จ.เชีียงราย เบอร์ ์โทร: 085-6166523 (แม่่มอญ) Facebook: กลุ่่มทอผ้้าบ้้านสัันทรายน้้อย จัังหวััดเชีียงราย โดยกลุ่่มทอผ้้าบ้้านสัันทรายน้้อยมีจุีุดเด่่นทาง ด้้านลวดลายของผ้้า และมีีหลายลวดลาย เช่่น ผ้้าซิ่่น�มุุกลายขอ เจ้้าฟ้้ าสิิริวัิัณณวรีี นารีรัีัตนราชกััญญา พระองค์์ทรงสร้ ้างแรงบัันดาลใจและแบ่่งปััน องค์์ความรู้้ให้้แก่่วงการผ้้าไทยทรงมีีพระ วินิิจฉััยนำำแนวคิิดอัันเป็็ นสากล มาสู่่การ พััฒนาต่่อยอดมรดกภูมิูปัิัญญาผ้้าไทย ให้ผ้้ ้า ไทยเป็็ นสิ่่� งแสดงเรื่่องราว�อััตลัักษณ์วั์ัฒนธรรม ประจำถิ่่ ำ น สามารถ�นำำ ไปออกแบบและตััดเย็็บ เป็็ นเครื่่องแ�ต่่งกาย ที่่สวมใ �ส่่ได้้ในชีวิีิตประจำำ วัันอย่่างเหมาะสมกัับทุุกเพศ ทุุกวััย ที่มารูปภาพ: https://www.facebook.com/phator.sansai.chiangrai

ปัน ญา นา PAN YA NA ปัันญานาเป็็ นอีีกหนึ่่� งสิินค้้าOTOPที่่� อยากแนะนำำอย่่างมากเลยค่่ะเพราะตั้้� งแต่่ การผลิิตของผ้้า ฝ้้ า ยที่่� ย้้อมสีีจาก ธรรมชาติิและยัังรั ักษาสิ่่� งแวดล้้อมได้้หาก ได้้ใช้้กระเป๋๋ าที่่ผลิ�ิตจะสิ่่� งธรรมชาติิและ กระเป๋๋ าผ้้าก็ ็ นำำ มาใช้้ใสสิ่่� งของแนถุุง พลาสติิกได้้เท่่ากัับได้รั้ ักษาสิ่่� งแวดล้้อมได้้ แบบ2เท่่าเลยนะคะ https://www.facebook.com/panyana2510

“ปัันญานา” ผ้้าทอมืือจากพื้้น�ถิ่่นทาง�วััฒนธรรม ซึ่่� งเป็็ นวััตถุดิุิบผ้้าฝ้้ าย ทอมืือแบบดั้้� งเดิิม สร้ ้างงานให้กั้ ับผู้้เฒ่่า ผู้้แก่่ ที่่อ�ยู่่บ้้านดููแลลููกหลานให้้ มีีงานนั่่� งทอผ้้าอยู่่บ้้าน ปัันญานาได้นำ้ำผ้้าที่่ทอแ�ล้้ว มาแปรรููปเป็็ นกระ เป๋๋า (กระเป๋๋า)เสื้้อ�ผ้้าดยออกแบบ ดีีไซน์์ รููปแบบกระเป๋๋าและเสื้้อ�ผ้้า ให้ดูู้ เก๋๋ไก๋๋นำำเอาผ้้าทอไทลื้้อ�ซึ่่� งเป็็ นอััตลัักษณ์ดั้้ ์� งเดิิมคนพื้้นเ�มืือง ยัังมีี วััตถุดิุิบการตกแต่่งชุุดชนเผ่่า ได้นำ้ำมาตกแต่่งและประดัับลงบน ผลิิตภััณฑ์์ ให้ดูู้โดดเด่่นและสวยงาม พร้ ้อมมีีงานปัักรลงบนชิ้้นงานบาง � ชิ้้นใ�ห้ดู้นู่่ารัักและน่่าใช้ยิ่่้� งขึ้้น� ชื่่อ�ผู้้ติิดต่่อ : คุุณนงค์นุ์ุช ที่่อ�ยู่่ : 522/128 ม. 10 ต.สัันทราย อ.เมืืองเชีียงราย จ.เชีียงราย 57000 เบอร์ติ์ิดต่่อ : 084 - 1535986 อีีเมล์ ์ : [email protected] Facebook: Panyana ที่มารูปภาพhttps://www.facebook.com/ panyana2510

ใบลานเงิน งูกินเขียด งููกิินเขีียด ผลิิตภััณฑ์ ์จากปลอกนิ้้วใบ �ลาน เป็็ นอุุปกรณ์์ ป้้ องกัันการนิ้้ว�ล็็อคที่่ไ�ด้ค้วามคิิดมาจากภููมิปัิัญญาของ ชาวบ้้าน โดยนำำ เอาใบลานมาสานให้มี้ลัี ักษณะเหมืือน ปากงููและตััวงูู ซึ่่� งคุุณสมบัติั ิของงููกิินเขีียดก็็คืือเพื่่อเ�ป็็ น การกระตุ้นใ้ห้้เลืือดไหลเวีียนดีขึ้้ ีนแ�ละดึึงนิ้้ว�ที่่ติ�ิดล็็อค จากการทำำกิิจกรรมต่่างๆ เช่่น การเล่่นคอมพิิวเตอร์ ์ การทำำงาน บ้้าน ให้้กลัับมาเป็็ นปกติิโดยผลิิตภััณฑ์ ์นี้้� เป็็ นอีีกหนึี่่� งผลิิตภััณฑ์ ์ ที่่รั�ักสิ่่� งแวดล้้อมเพราะทำำ มาจากธรรมชาติิและไม่่ใช้้เครื่่อง�จัักรใน การผลิิตผลิิตโดยชาวบ้้านในกลุ่่มบ้้านดู่่หมู่่1 ผลิิตออกมาจำำหน่่าย เป็็ นผลิิตภััณฑ์ ์ที่่แนะ�นำำเลยค่่ะ

ประโยชน์์ 1.ช่่วยบริิหารนิ้้� วมืือ ป้้ องกัันนิ้้� วล็็อค งอ นิ้้� วและกำมืำ ือได้ง่้่าย 2.เพื่่อใ�ห้้เลืือดหมุุนเวีียนสู่่ปลายนิ้้� วมืือ ปลายประสาท นิ้้� วมืือโดยสะดวก 3.ป้้ องกัันไหล่ติ่ ิด บริิหารกล้้ามเนื้้อ คอ � ไหล่่ แขน สะบัักได้้ วิธีิ ีใช้้ 1.สวมงููกิินเขีียดทีีละนิ้้� ว ส่่ให้ถึ้ ึงโคนนิ้้� ว แล้้วดึึงหางงููให้้ตรง 2.รวมนิ้้� วทั้้� ง 5 โดยให้นิ้้้� วโป้้ งอยู่่กลางมืือ ใช้มื้ืออีีกข้้างหนึ่่� ง รวบหางงููทั้้� งห้้าอยู่่ ระดัับใต้้คางให้้แขนยกระดัับไหล่่ 3.ดึึงหางงููให้ตึ้ ึง แล้้วปล่่อย ทำำ 10 ครั้้� ง 4.ยกมืือทั้้� งสองข้้ามศีีรษะไปข้้างหลััง แล้้วดึึงให้ตึ้ ึง แล้้วปล่่อยอีีก 10 ครั้้� ง 5.ปล่่อยมืือลงแนบลำตัำ ัว ประมาณ 5 นาทีี สนใจสามารถติิดต่่อได้ที่่้� เบอร์ ์ : 062-3809995 (นาย บุุญรััตน์์ ใจคำำ ) LINE : 099-6082467 Facebook : ร้ ้านใบลานเงิิน งูู กิินเขีียด ร้ ้านใบลานเงิิน งููกิินเขีียด http://www.namodetox.com/product/831/%E0%B8%8 https://www.otoptoday.com/view_product.php?product_id=4634 https://www.chiangraicity.go.th/ otop/detail/27/data.html https://thaipick.com/product/ lazada/2504830 https://www.otoptoday.com/ view_product.php?product_ id=4634

เครื่องเคลือบดินเผา เวียงกาหลง “เครื่่องเ�คลืือบเวีียงกาหลง”เป็็ น งาน หัั ต ถ กรรมประเภ ท เครื่่อง�ปั้้� นดิินเผาที่่� มีีความเก่่า แ ก่่มานาน นัั บ พัั น ปีีที่่�มีี กระบวนการผลิิตแลละการเลืือก ใช้วั้ ัตถุุดิิบที่่มากจากธรรมชา�ติิ ทั้้� งหมดโดยเฉพาะที่่่� � มาทำำรวด ล า ย ก็็ เ ป็็ น สีีที่่� นำำมาจาก ธรรมชาติิเป็็ นผลิิตภััณฑ์์ที่่� รั ักษาสิ่่� งแวดล้้อมเป็็ นอย่่างมาก เป็็ นสิินค้้าที่่มี�ีเอกลัักษณ์์อย่่าง มากแนะนำำต้้องมีติี ิดบ้้านนะคะ https://www.facebook.com/wiangkalongpottery

เครื่่องเค�ลืือบเวีียงกาหลง มีีความแตกต่่างจากเครื่่อง � เคลืือบดิินเผาแหล่่งอื่่น ๆ โดยเ �ฉพาะรอยแตกลายบนผลงานที่่� เกิิดจากการ เผา สีสัี ันมีีความโดดเด่่นที่่� ได้้จากธรรชาติิโดยไม่่มีีสารเคมีีเจืือปน มีน้ำีำ � หนัักที่่บางเบา�ด้้วยคุุณสมบัติัพิิเศษของเนื้้อ�ดิินในพื้้น�ที่่� เวีียงกาหลงที่่มี�ี ความละเอีียด รวมทั้้� งมีีลวดลายที่่� เป็็ นเอกลัักษณ์์เฉพาะของเวีียงกาหลง ที่่� มีีเฉพาะที่่� เวีียงกาหลงเพีียงแห่่งเดีียวเท่่านั้้� น โดยเฉพาะลาย “ดอกกาหลง” ลวดลายเฉพาะที่่ดั�ัดแปลงมาจากกลีีบดอกไม้้และใบไม้้วาดร่่างลวดลายให้มี้ี ความคล้้ายกัับนกกา ในตำำ นานของเวีียงกาหลงแต่่โบราณ ปััจจุบัุันเรีียก ว่่า “ลายกา” หรืือ “ลายแม่่กา” ถืือเป็็ นลวดลายเอกลัักษณ์ที่่์� ได้รั้ับความ นิิยมอย่่างมากมาตั้้� งแต่่ในอดีีต จนถึึงปััจจุบัุัน ที่มารูปภาพ https://www.facebook.com/wiangkalongpottery สนใจติิดต่่อที่่� 126 หมู่่ 14 ต.เวีียงกาหลง อ.เวีียงป่่าเป้้ า เบอร์ ์โทร 089 777 3241