แผนการจัดการเรยี นรู
แบบฐานสมรรถนะและบรู ณาการหลักปรชั ญาของเศรษฐกิจพอเพยี ง
หลกั สตู รประกาศนยี บัตรวิชาชพี (ปวช.) พ.ศ. 2562
หลกั สตู รประกาศนียบตั รวิชาชีพชั้นสูง (ปวส.) พ.ศ. 2563
ประเภทวชิ า คหกรรม สาขาวชิ า ธรุ กจิ ดอกไม+และงานประดษิ ฐ/ .
รหัสวิชา 20400 – 1003 .
ชือ่ วชิ า พื้นฐานงานประดษิ ฐ/ ท-ป-น 1 – 4 – 3
ภาคเรยี นท่ี 2 ปก7 ารศึกษา 2565 .
จดั ทาํ โดย
นายหัฏฐพล อาํ ภารส
ตาํ แหนง; ครู
วิทยาลัยอาชวี ศึกษาธนบุรี
สถาบนั การอาชีวศกึ ษากรงุ เทพมหานคร
สาํ นกั งานคณะกรรมการการอาชวี ศกึ ษา กระทรวงศึกษาธกิ าร
คํานาํ
แผนการจัดการเรียนรู+เล;มน้ี จัดทําข้ึนโดยมีวัตถุประสงค/เพื่อใช+เป@นแนวทางในการจัดการเรียนการสอน
รายวิชาพืน้ ฐานงานประดษิ ฐ/ รหัสวิชา 20400-1003 ตามหลักสูตรประกาศนียบัตรวิชาชีพช้ันสูง พุทธศักราช 2562
ประเภทวิชาชพี คหกรรมประกอบด+วย ข้นั ตอน กระบวนการเรียนการสอนและกจิ กรรมการจัดการเรียนร+ู
แผนการจัดการเรียนเล;มน้ี ประกอบด+วย 8 หน;วยการเรียนรู+ได+แก; พื้นฐานงานดอกไม+สด พ้ืนฐานงาน
ดอกไม+ประดิษฐ/ พ้ืนฐานงานใบตอง พ้ืนฐานงานแกะสลักผักและผลไม+ พ้ืนฐานการประดิษฐ/ตามสมัยนิยม
พ้ืนฐานการการบรรจุภณั ฑ/การคํานวณราคากําหนดราคาขาย และจัดจําหน;าย ใช+เวลาในการจัดการเรียนการสอน
จํานวน 5 คาบเรียนจํานวน 90 ช่ัวโมง โดยใช+วิธีการจัดการเรียนรู+หลากหลายวิธี เช;น การสอนโดยใช+ ส่ือออนไลน/
มัลติมีเดีย เอการสารประกอบการเรียน การสาธิตประกอบการอธิบาย โดยมีการบูรณาการหลักปรัชญาเศรษฐกิจ
พอเพียง และผู+เรียนจะไดน+ ําไปใช+ในชีวติ ประจําวนั แลว+ ยังสามารถนําไปประกอบเป@นอาชีพ หรือนําความรู+ที่ได+รับไป
เผยแพร;แก;บคุ คลทวั่ ไปไดอ+ กี ดว+ ย เพ่อื เปน@ การสร+างคุณภาพชวี ิตอย;างยัง่ ยืน
ผสู+ อนหวังเปน@ อยา; งยิง่ ว;าแผนการสอนฉบับนี้จะสามารถใช+ในการพัฒนาความรู+ความสามารถของผ+ูเรียนได+
อยา; งเตม็ ท่แี ละเกิดประโยชน/สูงสุด
นายหฏั ฐพล อําภารส
ครผู +ูสอน
สารบญั หนา+
ก
คํานาํ ข
สารบัญ ค
ลักษณะรายวิชา
หน;วยการเรียนร+แู ละรายการสอน 1
ตารางวิเคราะห/หลักสูตร 6
หนว; ยท่ี 1 ความรพ+ู นื้ ฐานงานดอกไมส+ ด 11
หน;วยท่ี 2 ความรูพ+ น้ื ฐานงานดอกไมป+ ระดิษฐ/ 16
หนว; ยท่ี 3 ความรพ+ู ื้นฐานงานใบตอง 21
หน;วยท่ี 4 ความรู+พื้นฐานงานแกะสลกั ผักและผลไม+ 26
หนว; ยท่ี 5 ความร+ูพ้นื ฐานการประดิษฐต/ ามสมัยนยิ ม
หนว; ยที่ 6 ความร+ูพ้นื ฐานการการบรรจภุ ัณฑก/ ารคํานวณราคา
กาํ หนดราคาขาย และจัดจําหนา; ย
ลกั ษณะรายวิชา
หลักสตู ร ประกาศนยี บตั รวชิ าชีพ (ปวช.) พุทธศกั ราช 2562 .
ประเภทวิชา คหกรรม สาขาวิชา ธุรกิจดอกไม+และงานประดษิ ฐ/ .
รหัสวิชา 20400 – 1003 ชื่อวิชา พื้นฐานงานประดิษฐ/ ท-ป-น 1 – 4 – 3 .
-----------------------------------
จุดประสงคร+ ายวชิ า
1. เข+าใจเก่ยี วกับพ้ืนฐานการประดิษฐ/ดอกไม+สด ใบตองและแกะสลักผัก ผลไม+และงานประดษิ ฐต/ ามสมยั นิยม
2. สามารถประดิษฐ/ งานดอกไมส+ ด งานดอกไม+ประดษิ ฐ/ งานใบตองและแกะสลักผัก ผลไม+และงาน
ประดิษฐต/ ามสมัยนิยม
3. มเี จตคติและกิจนสิ ัยทีด่ ีในการทา งาน ปฏบิ ัตงิ านด+วยความเปน@ ระเบยี บเรยี บร+อย ประณีตรอบคอบ
ปลอดภยั ใชท+ รัพยากรอย;างประหยดั และรักษาส่ิงแวดลอ+ ม
สมรรถนะรายวิชา
1. แสดงความรูเ+ กย่ี วกับพ้ืนฐานการประดิษฐ/งานดอกไม+สด งานใบตองและแกะสลกั ผกั ผลไม+
และงานประดิษฐ/ตามสมัยนิยม
2. ประดิษฐ/งานดอกไม+สด งานใบตอง งานแกะสลกั ตามลักษณะงาน
3. งานประดิษฐง/ านตามสมยั นยิ ม ตามลกั ษณะงาน
คําอธิบายรายวิชา
ศกึ ษาและปฏบิ ัติเกย่ี วกับ พน้ื ฐานการประดิษฐงานดอกไม!สด งานใบตอง งานแกะสลักผัก ผลไมแ! ละ
งานประดิษฐตามสมยั นยิ ม
หลักสูตร หนว, ยการเรียนรู 2562 .
ประกาศนียบัตรวชิ าชีพ (ปวช.) พทุ ธศักราช
ประเภทวชิ า คหกรรม สาขาวิชา ธุรกจิ ดอกไม+และงานประดิษฐ/ .
รหสั วิชา 20400 – 1003 ช่อื วชิ า พื้นฐานงานประดษิ ฐ/ ท-ป-น 1 – 4 – 3 .
--------------------------------------------
หนว, ยที่ หนว, ยการเรียนรู เวลาเรียน (ชม.)
ทฤษฎี ปฏิบตั ิ รวม
1 ความรูพ+ ื้นฐานงานดอกไมส+ ด 6 24 30
2 ความรูพ+ ืน้ ฐานงานดอกไมป+ ระดิษฐ/ 2 8 10
3 ความรูพ+ นื้ ฐานงานใบตอง 5 20 25
4 ความรพู+ ื้นฐานงานแกะสลักผักและผลไม+ 2 8 10
5 ความรู+พน้ื ฐานการประดิษฐ/ตามสมัยนยิ ม 2 8 10
6 ความรพ+ู ื้นฐานการการบรรจุภัณฑ/การคาํ นวณราคา 145
กําหนดราคาขาย และจัดจาํ หนา; ย
รวม 18 72 90
หลกั สตู ร ตารางวเิ คราะหห+ ลกั สูตร 2562 .
ประกาศนียบตั รวิชาชีพ (ปวช.) พทุ ธศกั ราช .
.
ประเภทวิชา คหกรรม สาขาวิชา ธุรกจิ ดอกไมแ+ ละงานประดิษฐ/
รหสั วิชา 20400 – 1003 ชอื่ วิชา พน้ื ฐานงานประดิษฐ/ ท-ป-น 1 – 4 – 3
--------------------------------------------
พุทธพิ สิ ัย (....60....%)
ความรู+
พฤติกรรม ความ +ขาใจ
การนําไปใช+
ชอ่ื หน;วยการเรียนร+ู การวิเคราะห/
การสังเคราะห/
การประเ ิมน ;คา
ัทกษะ ิพสัย (.20...%)
จิต ิพสัย (20%)
รวม
ลํา ัดบ
จํานวนช่ัวโมง
1. ความรพู+ น้ื ฐานงานดอกไม+สด 2 26 4 4 18 1 30
4 4 18 2 10
2. ความรพู+ ื้นฐานงานดอกไม+ประดษิ ฐ/ 2 26 3 3 16 3 25
3. ความรพู+ ้นื ฐานงานใบตอง 2 26 3 3 16 4 10
3 3 16 5 10
4. ความรพ+ู ื้นฐานงานแกะสลักผกั และผลไม+ 2 26 3 3 16 6 5
5. ความรู+พื้นฐานการประดษิ ฐ/ตามสมัยนยิ ม 2 2 6
6. ความร+พู ืน้ ฐานการการบรรจภุ ัณฑ/การ 2 26
คํานวณราคา กําหนดราคาขาย และจัดจําหนา; ย
รวม 12 12 36 20 20 100 90
ลาํ ดับความสาํ คญั 1 23
หมายเหตุ.. ทกั ษะพิสัย (Psychomotor Domain) จติ พสิ ยั (Affective Domain)
พทุ ธพิ สิ ัย (Cognitive Domain) 1= การเลียนแบบ (Imitation) 1= การรบั ร+ูสงิ่ เร+า (Receiving or Attending)
1= ความรูค+ วามจํา (Knowledge)
2= ความเข+าใจ (Comprehension) 2= การทําตาม (Manipulation) 2= การตอบสนอง (Responding)
3 = การนาํ ไปใช+ (Application)
4 = การวเิ คราะห/ (Analysis) 3 = การทําไดถ+ กู ตอ+ งแมน; ยาํ (Precision) 3 = การสรา+ งคุณค;า (Valuing)
5= การสงั เคราะห/ (Synthesis)
6 = การประเมินคา; (Evaluation) 4 = การทาํ อยา; งต;อเนอื่ งประสานกนั (Articulation) 4 = การจดั ระบบคณุ ค;า (Organization)
5= การทําโดยอัตโนมตั เิ ปน@ ธรรมชาติ (Naturalization) 5=การสรา+ งลกั ษณะนสิ ัย (Characterization)
1
แผนการจดั การเรยี นรู หนวยท่ี 1 สป.ท่ี 1 -6 .
สอนครงั้ ที่ 1-6 .
รหสั วิชา 20400 – 1003 . ช่ัวโมง 30 .
ชอ่ื หนวยการเรยี นรู ความรพู น้ื ฐานการประดษิ ฐดอกไมสด และการประดษิ ฐดอกข!า .
1. สาระสําคัญ
ความเป$นมาของงานดอกไมสดเป$นความรูพื้นฐานสําหรับผูเรียนและช!างดอกไมสดควรเรียนรูเพื่อใหทราบ
ลกั ษณะงานดอกไมสด ซงึ่ เป$นเอกลกั ษณประจาํ ชาติท่ีเราทุกคนภาคภูมิใจและการที่จะทําใหเกิดทักษะในการปฏิบัติ
สิ่งสําคัญคือการจัดเตรียมวัสดุอุปกรณในงานดอกไมสดและวิธีการเก็บรักษาช้ินงานอย!างถูกตองจะช!วยใหชิ้นงาน
คงทนสดสวยงามใหคงอยไ!ู ดนานทส่ี ุด
2. สมรรถนะประจาํ หนวย
2.1 ผูเรียนมีความรู ความเขาใจ และมีทักษะพนื้ ฐานการปฏบิ ัตงิ านประดิษฐดอกไมสด
2.2 ผเู รียนมีการดาํ เนินงานอยา! งรอบคอบโดยคาํ นึงถงึ ผลกระทบตอ! สิง่ แวดลอม มีวินัย มง!ุ มน่ั ในการทาํ งาน
ใฝเ? รียนรู อยูอ! ย!างพอเพียง ความซื่อสัตยสจุ รติ
3. จดุ ประสงคก, ารเรียนรู
3.1 ดานความรู
3.1.1 บอกประวตั ิความเปน$ มาของการประดิษฐดอกไมสดได
3.1.2 บอกวธิ ีเลือกใชวสั ดุ อุปกรณทใ่ี ชในงานประดษิ ฐดอกไมสดได
3.1.3 อธิบายการเตรยี ม และเก็บรกั ษาดอกไม ใบไม ท่นี าํ มาใชในงานประดษิ ฐดอกไมสดได
3.1.4 บอกหลกั การประดิษฐดอกขา! จากดอกไมสดได
3.2 ดานทักษะ
3.2.1 เลือกใชวัสดุ อุปกรณ ท่ีใชในงานประดิษฐดอกไมสดไดถูกตองและเหมาะสมกับงาน
3.2.2 นําทักษะพน้ื ฐานการประดษิ ฐดอกไมสด มาปฏิบตั ิงานประดษิ ฐดอกข!าจากดอกไมสดได
3.2.3 เยบ็ ดอกขา! ไดถกู ตองตามลาํ ดบั ขน้ั ตอน
3.2.4 เก็บรักษางานดอกไมสดเมือ่ ทําเสร็จแลวไดถูกตองและเหมาะสม
3.3 คณุ ลักษณะท่ีพงึ ประสงค/หลกั ปรัชญาของเศรษฐกจิ พอเพียง
3.3.1 เป$นผูทีม่ ีความตรงต!อเวลา
3.3.2 เป$นผแู ตง! กายถูกตองตามระเบยี บฯ
3.3.3 สามารถทํางานรว! มกับผูอ่นื ได
3.3.4 มีความรบั ผดิ ชอบในการสง! งานตามระยะเวลาที่กาํ หนด
2
4. เนอ้ื หาสาระการเรยี นรู
4.1 ความหมายงานดอกไมสด
4.2 ความสาํ คญั งานดอกไมสด
4.3 ลักษณะของงานดอกไมสด
4.4 ประเภทของงานดอกไมสด
5. กิจกรรมการเรยี นรู
5.1 ครูปฐมนิเทศการเรียนโดยครชุ ้แี จงจดุ ประสงคการเรียนรูและนําเอกสารประกอบการสอน ใหนักเรียน
ดูทีละเล!ม เพ่ือการเตรียมตัวเรียนเรื่อง ความรูพื้นฐานวิชาศิลปประดิษฐ พรอมทั้งแนะนําวิธีเรียนโดยใหศึกษา
องคประกอบของเน้ือหาหน!วยที่ 1 พอสังเขปพอเขาใจ
5.2 ครูใหนักเรียนทดสอบการวัดผลสัมฤทธ์ิทางการเรียน ก!อนเรียน (Pre-test) เพื่อตรวจสอบความรู
เบื้องตนและนาํ ขอมูลมาวนิ ิจฉยั ปญO หาเพื่อแกไขการเรียนรูต!อไปและครบู นั ทึกคะแนนไว คะแนนเต็ม 30
5.3 ขั้นนําเขาสบู! ทเรยี น
5.3.1 ครใู ชแผน! ซีดเี ปน$ ส่อื การสอน นําภาพงานดอกไมสดในรูปต!างๆ เช!น พวงมาลัย เพ่ือใหผูเรียน
ไดดูและศึกษาพรอมท้ังอภิปรายถึงคุณค!า และการสรางความตระหนักถึงประโยชน และการธํารงรักษา การ
ประดษิ ฐงานดอกไมสดในอดตี จนถงึ ปจO จบุ ัน
5.3.2 ครูแนะนําเครื่องมือ เครื่องใช วัสดุ อุปกรณ การเรียนงานดอกไมสดและมอบอุปกรณให
ตัวแทนกล!ุม การจัดกลุ!มนกั เรยี นในหอง แบ!งเป$นกลุ!มๆ ละ 5 คน (เก!ง ปานกลาง 2 อ!อน 1 พยายามจัดใหคละกัน)
ใหกล!ุมรบั เอกสารประกอบการเรียนการสอนสําหรับนักเรียนคนละ 1 เล!ม เพ่ือเตรียมตัวไวศึกษาในขั้นต!อไป ครูจะ
แจกใหในช่ัวโมงเรียนและส!งคืนครู เมื่อผูเรียนตองการศึกษาทบทวนจะทําการยืมเอกสารชุดการเรียนการสอนได
ตลอดเวลา
5.4 ขน้ั สอน
5.4.1 ครนู ําดอกข!าประดิษฐ และตาข!ายหนาชาง มาใหผูเรียนดูและร!วมกันอภิปรายและตอบคําถาม
ต!อไปน้ี คอื
1) วสั ดุ อปุ กรณใชในการประดิษฐงานดอกไมสดมอี ะไรบาง
2) เลอื กดอกไมชนดิ ใดบาง มาประดษิ ฐงานดอกไมสด
3) การเก็บรักษางานดอกไมสดอย!างไร
5.4.2 ผูเรยี นแต!ละกล!มุ ชว! ยกนั สรุปผลการอภิปรายและใหตอบคาํ ถามทั่วทกุ กล!ุม
5.4.3 นักเรียนศึกษาใบความรูท่ี1 เร่ืองความรูพ้ืนฐานการประดิษฐดอกไมสดและเม่ือจบแลว ตอบ
คําถามลงในแบบฝกQ หัด
3
5.5 ขน้ั นาํ เสนอผลการศึกษา
5.5.1ผูเรียนแต!ละคนอ!านใบมอบหมายงานที่1 เร่ืองความรูพื้นฐานการประดิษฐดอกไมสดการ
ประดิษฐดอกขา! จากกลบี กุหลาบ
5.5.2 ผูเรียนแต!ละคนในกลุ!มช!วยกันเตรียมวัสดุ อุปกรณโดยตัวแทนกลุ!มมารับท่ีครูและดูแลควบคุม
จนถงึ เวลาเก็บส!งคืนครูสําหรับใชในการประดิษฐงานดอกไมสด ในรปู แบบทกี่ าํ หนดในใบงาน ที่ 1 เร่ืองการประดิษฐ
ดอกขา!
5.5.3ผูเรยี นแตล! ะคนลงมอื ปฏบิ ัติตามใบงานท่ี 1 ประดิษฐดอกข!าตามข้ันตอนซ่ึงครูไดกําหนดไวในชุด
การเรียนการสอน ขณะสอนครูคอยดูแล และใหคําแนะนําในการปฏิบัติงาน เมื่อตองการปรับปรุงแกไขงาน ครู
แนะนําเรอ่ื งคณุ ลกั ษณะนสิ ัยอันพึงประสงคในการทาํ งานของผเู รียน ขณะปฏบิ ัติงานดวย
5.5.4ผูเรียนแต!ละกลุ!มช!วยกันสรุปผลการเรียนรูจากใบงาน และใบความรู ลงในแผนผังความคิดท่ีอย!ู
สว! นของใบกจิ กรรม (โดยนาํ หลกั ปรชั ญาเศรษฐกจิ พอเพียงมาใชเพราะมกี ารประเมินการทํางาน)
5.6 ขน้ั สรุป
5.6.1 ครูผูสอนสรุปเน้ือหาจากเอกสารประกอบการสอนเรื่องท่ี 1 ใหสอดคลองกับจุดประสงคการ
เรยี นรู ครูผสู อน และ ผเู รียนรว! มกนั ประเมนิ ผลการปฏบิ ัตงิ าน ตรวจผลงานโดยการใชแบบประเมินการปฏิบัติงาน /
ผลงาน และประเมินพฤตกิ รรมคณุ ลักษณะอนั พงึ ประสงค
5.6.2 ทําแบบฝกQ หดั ทดสอบใบงาน ใบกิจกรรม และแบบชุดการเรยี นการสอน จบแลว
5.6.3 ประธานกล!ุมรวบรวมเอกสารและวัสดุ - อปุ กรณตา! งๆ ส!งคืนครู
5.6.4 ครูเฉลยแบบฝQกหัด แบบทดสอบ จากใบกิจกรรมในแผนผังความคิด และขอทดสอบแลว
รวบรวมผลคะแนนรายกลุ!ม และรายบุคคลไวเพื่อพัฒนาการเรียนรูครูแนะนําขอบกพร!องและขอแกไขที่อาจมีบาง
เพ่อื ใหนกั เรียนเขาใจยง่ิ ข้นึ
5.4 การวดั และประเมินผล
5.4 เครื่องมือประเมนิ
5.4.1 แบบประเมนิ พฤติกรรมผเู รยี น
5.4.2 แบบประเมินกระบวนการทํางานกลม!ุ
5.5 เกณฑการประเมนิ
5.5.1 แบบประเมินพฤติกรรมผเู รียนคะแนนไมต! ํ่ากวา! รอยละ 80%
5.5.2 แบบประเมินกระบวนการทาํ งานกลม!ุ คะแนนไมต! า่ํ กว!ารอยละ 80%
4
6. สื่อและแหลงการเรียนรู .
6.1 สื่อสง่ิ พมิ พ
- ศิลปะประดิษฐ .
6.2 ส่ือโสตทศั น (ถามี) .
6.2.1 Microsoft PowerPoint ความรูทัว่ ไปเกี่ยวกับงานดอกไมสด
6.3 หุน! จําลองหรอื ของจริง (ถามี)
- ไม!มี
6.4 อ่ืน ๆ (ถามี)
- ไมม! ี
7. เอกสารประกอบการจดั การเรียนรู (ใบความรู ใบงาน ใบมอบหมาย ฯลฯ) .
7.1.1 เอกสารประกอบการสอนรายวชิ าพนื้ ฐานงานประดิษฐ
7.2.2 ใบความรู หน!วยการเรียนรูที่ 1 เร่ืองงานดอกไมสด
7.3.3 ใบมอบหมายงาน หนว! ยการเรียนรูท่ี 1 เร่ืองงานดอกไมสด
8. การบูรณาการ/ความสัมพันธก, บั วิชาอืน่
- งานดอกไมสด
9. การวดั ผลและการประเมินผล
9.1 ก!อนเรียน
9.1.1 แบบทดสอบกอ! นเรยี น Pre-test
9.2 ขณะเรยี น
9.2.1 แบบสังเกตกุ ารมีสว! นรว! ม
9.3 หลงั เรียน
9.3.1 แบบฝกQ หัด
9.3.2 แบบทดสอบหลงั เรียน Post-test
10. บันทกึ หลังสอน
10.1 ผลการใชแผนการจัดการเรยี นรู
จาํ นวนเนอื้ หา มคี วามเหมาะสม ไมเ! หมาะสมกับจํานวนเวลา
ไมเ! หมาะสมกบั ความเขาใจของนักเรียน
การเรยี งลําดบั เน้อื หา มคี วามเหมาะสม ไม!เหมาะสมกบั เนื้อหาแต!ละหวั ขอ
ไม!เหมาะสมกับเนื้อหาแต!ละหวั ขอ
การนาํ เขาสบ!ู ทเรียน มคี วามเหมาะสม ไมเ! หมาะสมกับเนื้อหาแตล! ะหัวขอ
ไมเ! หมาะสมกบั เนือ้ หา/เวลา/วตั ถุประสงค
วธิ สี อน มีความเหมาะสม ไมเ! หมาะสมกบั เน้ือหา/เวลา/วัตถปุ ระสงค
ไม!เหมาะสมกับวตั ถุประสงคหนว! ย
ส่อื การสอน มคี วามเหมาะสม
งานทีก่ ําหนดใหทาํ มีความเหมาะสม
การนาํ เสนอ มคี วามเหมาะสม
การประเมนิ ผล มคี วามเหมาะสม
5
อ่ืน ๆ ...............................................................................................................................................
10.2 ผลการเรียนรูของนักเรยี น /นักศึกษา
..............................................................................................................................................................................
..............................................................................................................................................................................
..............................................................................................................................................................................
10.3 ผลการสอนของครู
..............................................................................................................................................................................
..............................................................................................................................................................................
..............................................................................................................................................................................
10.4 ปญO หา อปุ สรรคที่พบ
.............................................................................................................................................................................
.............................................................................................................................................................................
............................................................................................................................................................................
10.5 แนวทางการพัฒนาคณุ ภาพการเรียนรู
............................................................................................................................................................................
............................................................................................................................................................................
............................................................................................................................................................................
...................................................
(นายหัฏฐพล อําภารส)
ครูผสู อน/ครูประจาํ วชิ า
............../................/.............
6
แผนการจดั การเรยี นรู หนวยที่ 2 สป.ที่ 7-8 .
รหสั วชิ า 20400 – 1003 . สอนคร้งั ท่ี 7-8 .
ชอื่ หนวยการเรยี นรู ความรูพ้ืนฐานงานดอกไมประดษิ ฐ . ช่ัวโมง 10 .
1. สาระสาํ คัญ
ความเป$นมาของงานดอกไมประดิษฐเป$นความรูพ้ืนฐานสําหรับผูเรียนและช!างดอกไมสดควรเรียนรูเพ่ือให
ทราบลักษณะงานดอกไมประดิษฐ ซ่ึงเป$นเอกลักษณประจําชาติท่ีเราทุกคนภาคภูมิใจและการท่ีจะทําใหเกิดทักษะ
ในการปฏิบตั ิส่งิ สําคัญคอื การจดั เตรียมวสั ดอุ ปุ กรณในงานดอกไมสดและวธิ ีการเก็บรักษาช้ินงานอย!างถูกตองจะช!วย
ใหชิ้นงานคงทนสดสวยงามใหคงอยไู! ดนานทส่ี ุด
2. สมรรถนะประจําหนวย
2.3 ผูเรียนมีความรู ความเขาใจ และมีทักษะพ้ืนฐานการปฏิบัติงานประดิษฐดอกไมประดิษฐ
2.4 ผูเรยี นมีการดาํ เนนิ งานอย!างรอบคอบโดยคาํ นงึ ถงึ ผลกระทบต!อส่งิ แวดลอม มีวนิ ัย มง!ุ ม่ันในการทาํ งาน
ใฝ?เรยี นรู อยอู! ยา! งพอเพียง ความซ่อื สตั ยสจุ ริต
3. จดุ ประสงค,การเรียนรู
3.2 ดานความรู
3.1.1 บอกประวัติความเป$นมาของการประดิษฐดอกไมประดิษฐได
3.1.2 บอกวิธีเลือกใชวสั ดุ อปุ กรณที่ใชในงานประดษิ ฐดอกไมประดิษฐได
3.1.3 อธบิ ายการเตรียม และเก็บรกั ษาดอกไม ใบไม ทีน่ าํ มาใชในงานประดษิ ฐดอกไมประดิษฐได
3.1.4 บอกหลกั การประดิษฐดอกดอกไมประดษิ ฐได
3.2 ดานทักษะ
3.2.1 เลอื กใชวัสดุ อุปกรณ ท่ีใชในงานประดิษฐดอกไมประดิษฐไดถูกตองและเหมาะสมกับงาน
3.2.2 นําทักษะพืน้ ฐานการประดิษฐดอกไมสด มาปฏบิ ตั งิ านประดษิ ฐดอกข!าจากดอกไมประดษิ ฐได
3.2.3 เย็บดอกขา! ไดถกู ตองตามลําดับข้ันตอน
3.2.4 เกบ็ รกั ษางานดอกไมประดษิ ฐเมื่อทําเสรจ็ แลวไดถูกตองและเหมาะสม
3.3 คณุ ลักษณะทพี่ งึ ประสงค/หลักปรชั ญาของเศรษฐกิจพอเพยี ง
3.3.1 เป$นผูทมี่ ีความตรงต!อเวลา
3.3.2 เปน$ ผูแต!งกายถูกตองตามระเบยี บฯ
3.3.3 สามารถทํางานร!วมกบั ผอู ืน่ ได
3.3.4 มีความรบั ผิดชอบในการส!งงานตามระยะเวลาท่ีกาํ หนด
7
4. เน้อื หาสาระการเรยี นรู
1. ความหมายงานดอกไมประดษิ ฐ
2. ความสาํ คญั ของงานดอกไมประดิษฐ
3. ลกั ษณะของงานดอกไมประดิษฐ
4. ประเภทของงานดอกไมประดิษฐ
5. กจิ กรรมการเรยี นรู
5.1 ข้นั นาํ เขาสู!บทเรียน
5.1.1 ครูใชแผ!นซีดีเป$นสื่อการสอน นําภาพงานดอกไมสดในรูปต!างๆ เช!น พวงมาลัย เพ่ือใหผูเรียน
ไดดูและศึกษาพรอมทั้งอภิปรายถึงคุณค!า และการสรางความตระหนักถึงประโยชน และการธํารงรักษา การ
ประดษิ ฐงานดอกไมสดในอดีตจนถงึ ปOจจุบนั
5.1.2 ครูแนะนําเคร่ืองมือ เครื่องใช วัสดุ อุปกรณ การเรียนงานดอกไมสดและมอบอุปกรณให
ตวั แทนกลมุ! การจดั กลุม! นกั เรียนในหอง แบ!งเป$นกล!ุมๆ ละ 5 คน (เก!ง ปานกลาง 2 อ!อน 1 พยายามจัดใหคละกัน)
ใหกลมุ! รับเอกสารประกอบการเรียนการสอนสําหรับนักเรียนคนละ 1 เล!ม เพื่อเตรียมตัวไวศึกษาในข้ันต!อไป ครูจะ
แจกใหในชั่วโมงเรียนและส!งคืนครู เม่ือผูเรียนตองการศึกษาทบทวนจะทําการยืมเอกสารชุดการเรียนการสอนได
ตลอดเวลา
5.2 ขน้ั สอน
5.2.1 ครูนําดอกข!าประดิษฐ และตาข!ายหนาชาง มาใหผูเรียนดูและร!วมกันอภิปรายและตอบคําถาม
ตอ! ไปนี้ คอื
1) วสั ดุ อปุ กรณใชในการประดิษฐงานดอกไมสดมอี ะไรบาง
2) เลือกดอกไมชนดิ ใดบาง มาประดษิ ฐงานดอกไมสด
3) การเก็บรกั ษางานดอกไมสดอย!างไร
5.2.2 ผเู รยี นแต!ละกลุ!มชว! ยกันสรุปผลการอภปิ รายและใหตอบคาํ ถามท่วั ทกุ กล!มุ
5.2.3 นักเรียนศึกษาใบความรูท่ี1 เรื่องความรูพื้นฐานการประดิษฐดอกไมสดและเมื่อจบแลว ตอบ
คาํ ถามลงในแบบฝกQ หดั
5.3 ขนั้ นาํ เสนอผลการศกึ ษา
5.3.1ผูเรียนแต!ละคนอ!านใบมอบหมายงานท่ี1 เรื่องความรูพื้นฐานการประดิษฐดอกไมสดการ
ประดษิ ฐดอกข!าจากกลีบกุหลาบ
8
5.3.2 ผูเรียนแต!ละคนในกลุ!มช!วยกันเตรียมวัสดุ อุปกรณโดยตัวแทนกลุ!มมารับที่ครูและดูแลควบคุม
จนถึงเวลาเก็บสง! คืนครูสาํ หรบั ใชในการประดษิ ฐงานดอกไมสด ในรปู แบบทก่ี าํ หนดในใบงาน ที่ 1 เรื่องการประดิษฐ
ดอกข!า
5.3.3ผเู รยี นแต!ละคนลงมอื ปฏิบตั ติ ามใบงานที่1 ประดษิ ฐดอกข!าตามข้ันตอนซ่งึ ครูไดกําหนดไวในชุด
การเรียนการสอน ขณะสอนครูคอยดูแล และใหคําแนะนําในการปฏิบัติงาน เม่ือตองการปรับปรุงแกไขงาน ครู
แนะนําเรอ่ื งคณุ ลกั ษณะนสิ ัยอนั พึงประสงคในการทาํ งานของผูเรยี น ขณะปฏบิ ัติงานดวย
5.5.4ผูเรียนแต!ละกล!ุมช!วยกันสรุปผลการเรียนรูจากใบงาน และใบความรู ลงในแผนผังความคิดที่อย!ู
สว! นของใบกจิ กรรม (โดยนําหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงมาใชเพราะมกี ารประเมินการทาํ งาน)
5.6 ข้ันสรปุ
5.6.1 ครูผูสอนสรุปเน้ือหาจากเอกสารประกอบการสอนเรื่องท่ี 1 ใหสอดคลองกับจุดประสงคการ
เรียนรู ครผู ูสอน และ ผูเรียนรว! มกันประเมินผลการปฏบิ ัตงิ าน ตรวจผลงานโดยการใชแบบประเมินการปฏิบัติงาน /
ผลงาน และประเมินพฤตกิ รรมคณุ ลกั ษณะอนั พงึ ประสงค
5.6.2 ทําแบบฝกQ หัด ทดสอบใบงาน ใบกิจกรรม และแบบชุดการเรียนการสอน จบแลว
5.6.3 ประธานกลม!ุ รวบรวมเอกสารและวสั ดุ - อปุ กรณต!างๆ ส!งคืนครู
5.6.4 ครูเฉลยแบบฝQกหัด แบบทดสอบ จากใบกิจกรรมในแผนผังความคิด และขอทดสอบแลว
รวบรวมผลคะแนนรายกล!ุม และรายบุคคลไวเพ่ือพัฒนาการเรียนรูครูแนะนําขอบกพร!องและขอแกไขที่อาจมีบาง
เพ่ือใหนกั เรียนเขาใจยง่ิ ขึน้
5.4 การวัดและประเมนิ ผล
5.4 เครอื่ งมือประเมิน
5.4.1 แบบประเมินพฤติกรรมผูเรยี น
5.4.2 แบบประเมินกระบวนการทาํ งานกลม!ุ
5.5 เกณฑการประเมนิ
5.5.1 แบบประเมินพฤติกรรมผเู รียนคะแนนไม!ตํ่ากวา! รอยละ 80%
5.5.2 แบบประเมินกระบวนการทาํ งานกลม!ุ คะแนนไม!ต่าํ กว!ารอยละ 80%
6. ส่อื และแหลงการเรยี นรู .
6.1 สือ่ สงิ่ พิมพ
- ศิลปะประดิษฐ
6.2 ส่ือโสตทัศน (ถามี)
6.2.1 Microsoft PowerPoint ความรทู ่ัวไปเกีย่ วกบั งานดอกไมประดษิ ฐ
6.3 หุ!นจําลองหรอื ของจริง (ถามี) 9
- ไมม! ี
.
6.4 อื่น ๆ (ถามี) .
- ไมม! ี
7. เอกสารประกอบการจัดการเรียนรู (ใบความรู ใบงาน ใบมอบหมาย ฯลฯ)
7.1.1 เอกสารประกอบการสอนรายวชิ าพ้นื ฐานงานประดิษฐ
7.2.2 ใบความรู หน!วยการเรียนรทู ่ี 1 เร่อื งงานดอกไมประดิษฐ
7.3.3 ใบมอบหมายงาน หน!วยการเรยี นรทู ี่ 1 เร่ืองงานดอกไมประดิษฐ
8. การบรู ณาการ/ความสมั พนั ธก, ับวิชาอน่ื .
- งานดอกไมประดษิ ฐ
9. การวดั ผลและการประเมินผล
9.1 ก!อนเรยี น
9.1.1 แบบทดสอบก!อนเรยี น Pre-test
9.2 ขณะเรียน
9.2.1 แบบสงั เกตกุ ารมสี ว! นรว! ม
9.3 หลงั เรยี น
9.3.1 แบบฝQกหัด
9.3.2 แบบทดสอบหลังเรียน Post-test
10. บันทกึ หลังสอน
10.1 ผลการใชแผนการจดั การเรยี นรู
จาํ นวนเน้อื หา มีความเหมาะสม ไมเ! หมาะสมกบั จํานวนเวลา
การเรยี งลาํ ดับเน้อื หา มีความเหมาะสม ไมเ! หมาะสมกบั ความเขาใจของนักเรยี น
การนาํ เขาสู!บทเรียน มีความเหมาะสม ไมเ! หมาะสมกับเนื้อหาแต!ละหวั ขอ
วธิ ีสอน มีความเหมาะสม ไม!เหมาะสมกบั เนื้อหาแตล! ะหัวขอ
สื่อการสอน มีความเหมาะสม ไมเ! หมาะสมกบั เน้ือหาแต!ละหัวขอ
งานท่ีกาํ หนดใหทาํ มีความเหมาะสม ไมเ! หมาะสมกับเนื้อหา/เวลา/วัตถุประสงค
การนําเสนอ มคี วามเหมาะสม ไม!เหมาะสมกบั เน้ือหา/เวลา/วัตถุประสงค
การประเมนิ ผล มคี วามเหมาะสม ไม!เหมาะสมกับวัตถปุ ระสงคหนว! ย
อน่ื ๆ ...............................................................................................................................................
..............................................................................................................................................................................
10
10.2 ผลการเรยี นรขู องนักเรียน /นักศึกษา
..............................................................................................................................................................................
..............................................................................................................................................................................
..............................................................................................................................................................................
10.3 ผลการสอนของครู
..............................................................................................................................................................................
..............................................................................................................................................................................
..............................................................................................................................................................................
10.4 ปOญหา อปุ สรรคท่ีพบ
.............................................................................................................................................................................
.............................................................................................................................................................................
............................................................................................................................................................................
10.5 แนวทางการพฒั นาคณุ ภาพการเรียนรู
............................................................................................................................................................................
............................................................................................................................................................................
............................................................................................................................................................................
...................................................
(นายหัฏฐพล อําภารส)
ครูผสู อน/ครูประจําวชิ า
............../................/.............
11
แผนการจัดการเรยี นรู หนวยท่ี 3 สป.ท่ี 9-13 .
. สอนครง้ั ที่ 9-13 .
รหัสวิชา 20400 – 1003 . ช่วั โมง 25 .
ชอื่ หนวยการเรียนรู ความรูพืน้ ฐานงานใบตอง
1. สาระสาํ คญั
งานประดิษฐดอกไมใบตอง เป$นเอกลักษณทางวัฒนธรรมของไทยที่มีมาชานาน ใชในงานพิธีต!าง ๆ ใน
สมัยก!อนงานใบตองประดิษฐขึ้นโดยใชส!วนประกอบของต!าง ๆ ของตนกลวย เช!น ใบกลวยและกาบกลวยมา
ประดิษฐเปน$ บายศรี กระทงดอกไม กระทงลอย พานพุ!ม แจกันดอกไม ลวนมาจากส่ิงท่ีสามารถสูญสลายไดเองตาม
ธรรมชาติ แมว!าในปจO จุบนั น้ี กระแสทางเทคโนโลยีเขามามบี ทบาทในสังคมไทย แต!งานประดิษฐจากใบตองเหล!าน้ีก็
ยังไดรับการสบื ทอด และสบื สานงานฝม` ือในแขนงนี้ใหคงอย!ูสืบไป
2. สมรรถนะประจําหนวย
2.1 ผูเรยี นมีความรู ความเขาใจ และมีทักษะพ้นื ฐานการปฏิบัตงิ านใบตอง
2.2 ผูเรียนมีการดาํ เนินงานอยา! งรอบคอบโดยคาํ นึงถงึ ผลกระทบตอ! สงิ่ แวดลอม มีวนิ ัย มุ!งมั่นในการทํางาน
ใฝ?เรยี นรู อยู!อย!างพอเพียง ความซ่ือสัตยสจุ ริต
3. จดุ ประสงค,การเรยี นรู
3.1 ดานความรู
3.1.1 บอกประวัตคิ วามเป$นมาของงานใบตองได
3.1.2 บอกวธิ ีเลอื กใชวัสดุ อปุ กรณทีใ่ ชในงานใบตองได
3.1.3 อธบิ ายการเตรยี ม และเกบ็ รักษาใบตอง ท่นี าํ มาใชในงานประดิษฐได
3.1.4 บอกหลักการประดิษฐใบตองได
3.2 ดานทกั ษะ
3.2.1 เลือกใชวัสดุ อปุ กรณ ที่ใชในงานประดิษฐใบตองไดถูกตองและเหมาะสมกับงาน
3.2.2 นําทักษะพื้นฐานการประดิษฐใบตองมาปฏบิ ตั ิงานใบตองได
3.2.3 เกบ็ รักษางานงานใบตองเมอ่ื ทาํ เสร็จแลวไดถูกตองและเหมาะสม
3.3 คณุ ลกั ษณะท่พี งึ ประสงค/หลกั ปรชั ญาของเศรษฐกจิ พอเพียง
3.3.1 เปน$ ผูทีม่ คี วามตรงต!อเวลา
3.3.2 เปน$ ผแู ต!งกายถูกตองตามระเบยี บฯ
3.3.3 สามารถทํางานร!วมกับผอู นื่ ได
3.3.4 มคี วามรบั ผดิ ชอบในการส!งงานตามระยะเวลาท่ีกําหนด
12
4. เนอ้ื หาสาระการเรยี นรู
1. ความหมายงานใบตอง
2. ความสาํ คญั ของงานใบตอง
3. ลกั ษณะของงานใบตอง
4. ประเภทของงานใบตอง
5. กิจกรรมการเรียนรู
5.1 ขนั้ นาํ เขาสบ!ู ทเรยี น
5.1.1 ครูใชแผ!นซีดีเป$นส่ือการสอน นําภาพงานประดิษฐจากใบตองในรูปต!างๆ เช!น พานขันหมาก
เพื่อใหผูเรียนไดดูและศึกษาพรอมทั้งอภิปรายถึงคุณค!า และการสรางความตระหนักถึงประโยชน และการธํารง
รกั ษา การประดษิ ฐงานใบตองในอดีตจนถงึ ปOจจุบัน
5.1.2 ครูแนะนําเคร่ืองมือ เคร่ืองใช วัสดุ อุปกรณ การเรียนใบตองและมอบอุปกรณใหตัวแทนกล!ุม
การจัดกลุ!มนักเรียนในหอง แบ!งเป$นกลุ!มๆ ละ 5 คน (เก!ง ปานกลาง 2 อ!อน 1 พยายามจัดใหคละกัน) ใหกล!ุมรับ
เอกสารประกอบการเรียนการสอนสําหรับนักเรียนคนละ 1 เล!ม เพื่อเตรียมตัวไวศึกษาในขั้นต!อไป ครูจะแจกใหใน
ช่ัวโมงเรยี นและสง! คืนครู เม่อื ผูเรยี นตองการศกึ ษาทบทวนจะทําการยมื เอกสารชุดการเรียนการสอนไดตลอดเวลา
5.2 ขน้ั สอน
5.2.1 ครูนําดอกข!าประดิษฐ และตาข!ายหนาชาง มาใหผูเรียนดูและร!วมกันอภิปรายและตอบคําถาม
ตอ! ไปนี้ คอื
1) วสั ดุ อปุ กรณใชในการประดิษฐงานใบตองมอี ะไรบาง
2) เลอื กชนดิ ของใบตองไดเหมาะสมในการนาํ มาจัดทาํ ดอกไมประดษิ ฐ
3) การเก็บรกั ษาผลติ ภณั ฑงานใบตอง
5.2.2 ผเู รียนแตล! ะกลม!ุ ชว! ยกันสรุปผลการอภิปรายและใหตอบคาํ ถามท่ัวทกุ กล!มุ
5.2.3 นกั เรยี นศกึ ษาใบความรูท่ี1 เรอ่ื ง ความรพู ้นื ฐานงานใบตองและเม่อื จบแลว ตอบคาํ ถามลงในแบบฝQกหดั
5.3 ขั้นนาํ เสนอผลการศึกษา
5.3.1 ผูเรยี นแต!ละคนอา! นใบมอบหมายงานที่1 เร่ืองความรพู ้ืนฐานงานใบตอง
5.3.2 ผูเรียนแต!ละคนในกลุ!มช!วยกันเตรียมวัสดุ อุปกรณโดยตัวแทนกล!ุมมารับท่ีครูและดูแลควบคุม
จนถึงเวลาเก็บส!งคืนครูสําหรับใชในการประดิษฐงานดอกไมสด ในรูปแบบท่ีกําหนดในใบงาน ที่ 1 เรื่อง การ
ประดิษฐดอกข!า
13
5.3.3 ผเู รียนแตล! ะคนลงมือปฏบิ ัตติ ามใบงานท่ี 1 ผลิตภัณฑงานใบตอง ตามขั้นตอนซึ่งครูไดกําหนด
ไวในชุดการเรียนการสอน ขณะสอนครคู อยดูแล และใหคําแนะนําในการปฏิบัติงาน เม่ือตองการปรับปรุงแกไขงาน
ครแู นะนาํ เรือ่ งคุณลักษณะนิสยั อนั พึงประสงคในการทาํ งานของผเู รยี น ขณะปฏิบตั งิ านดวย
5.5.4 ผเู รยี นแตล! ะกลม!ุ ชว! ยกนั สรปุ ผลการเรียนรูจากใบงาน และใบความรู ลงในแผนผงั ความคิดที่อย!ู
สว! นของใบกิจกรรม ( โดยนําหลกั ปรัชญาเศรษฐกจิ พอเพยี งมาใชเพราะมกี ารประเมนิ การทาํ งาน )
5.6 ข้ันสรุป
5.6.1 ครูผูสอนสรุปเนื้อหาจากเอกสารประกอบการสอนเร่ืองที่ 1 ใหสอดคลองกับจุดประสงคการ
เรยี นรู ครูผสู อน และ ผเู รยี นร!วมกนั ประเมินผลการปฏิบัติงาน ตรวจผลงานโดยการใชแบบประเมินการปฏิบัติงาน
/ ผลงาน และประเมินพฤติกรรมคณุ ลักษณะอันพึงประสงค
5.6.2 ทาํ แบบฝกQ หดั ทดสอบใบงาน ใบกจิ กรรม และแบบชุดการเรียนการสอน จบแลว
5.6.3 ประธานกลุม! รวบรวมเอกสารและวัสดุ - อุปกรณตา! งๆ ส!งคืนครู
5.6.4 ครูเฉลยแบบฝQกหัด แบบทดสอบ จากใบกิจกรรมในแผนผังความคิด และขอทดสอบแลว
รวบรวมผลคะแนนรายกลุ!ม และรายบุคคลไวเพื่อพัฒนาการเรียนรูครูแนะนําขอบกพร!องและขอแกไขท่ีอาจมีบาง
เพ่ือใหนักเรยี นเขาใจยิ่งข้ึน
5.4 การวัดและประเมินผล
5.4 เคร่ืองมือประเมนิ
5.4.1 แบบประเมนิ พฤติกรรมผูเรียน
5.4.2 แบบประเมินกระบวนการทาํ งานกลมุ!
5.5 เกณฑการประเมนิ
5.5.1 แบบประเมนิ พฤติกรรมผูเรยี นคะแนนไมต! าํ่ กว!ารอยละ 80%
5.5.2 แบบประเมนิ กระบวนการทาํ งานกลมุ! คะแนนไมต! ํ่ากว!ารอยละ 80%
6. สอื่ และแหลงการเรยี นรู .
6.1 ส่อื ส่งิ พมิ พ
- ศิลปะประดิษฐ .
6.2 สือ่ โสตทศั น (ถามี) .
6.2.1 Microsoft PowerPoint ความรทู วั่ ไปเก่ียวกบั งานใบตอง
6.3 หน!ุ จาํ ลองหรือของจรงิ (ถามี)
- ไม!มี
6.4 อ่นื ๆ (ถามี)
- ไม!มี
7. เอกสารประกอบการจัดการเรยี นรู (ใบความรู ใบงาน ใบมอบหมาย ฯลฯ) 14
7.1.1 เอกสารประกอบการสอนรายวิชาพน้ื ฐานงานประดิษฐ .
7.2.2 ใบความรู หนว! ยการเรียนรทู ่ี 1 เรอื่ งงานใบตอง
7.3.3 ใบมอบหมายงาน หนว! ยการเรยี นรทู ี่ 1 เร่ืองงานใบตอง
8. การบรู ณาการ/ความสัมพันธ,กบั วชิ าอืน่
- งานดอกไมประดษิ ฐ
9. การวัดผลและการประเมินผล
9.1 ก!อนเรยี น
9.1.1 แบบทดสอบก!อนเรียน Pre-test
9.2 ขณะเรียน
9.2.1 แบบสังเกตการมสี !วนร!วม
9.3 หลังเรียน
9.3.1 แบบฝQกหดั
9.3.2 แบบทดสอบหลงั เรยี น Post-test
10. บันทึกหลังสอน
10.1 ผลการใชแผนการจัดการเรียนรู
จํานวนเนอ้ื หา มีความเหมาะสม ไมเ! หมาะสมกับจาํ นวนเวลา
การเรยี งลาํ ดับเนอื้ หา มคี วามเหมาะสม ไมเ! หมาะสมกบั ความเขาใจของนักเรยี น
การนําเขาสูบ! ทเรียน มคี วามเหมาะสม ไมเ! หมาะสมกับเนื้อหาแต!ละหวั ขอ
วธิ ีสอน มคี วามเหมาะสม ไมเ! หมาะสมกับเน้ือหาแตล! ะหัวขอ
ส่อื การสอน มีความเหมาะสม ไมเ! หมาะสมกับเนื้อหาแต!ละหัวขอ
งานท่กี าํ หนดใหทาํ มคี วามเหมาะสม ไม!เหมาะสมกับเนื้อหา/เวลา/วตั ถปุ ระสงค
การนําเสนอ มีความเหมาะสม ไมเ! หมาะสมกบั เนื้อหา/เวลา/วตั ถุประสงค
การประเมนิ ผล มีความเหมาะสม ไมเ! หมาะสมกับวัตถุประสงคหนว! ย
อนื่ ๆ ...............................................................................................................................................
..............................................................................................................................................................................
10.2 ผลการเรยี นรูของนกั เรยี น /นักศึกษา
..............................................................................................................................................................................
..............................................................................................................................................................................
..............................................................................................................................................................................
15
10.3 ผลการสอนของครู
..............................................................................................................................................................................
..............................................................................................................................................................................
..............................................................................................................................................................................
10.4 ปOญหา อุปสรรคท่ีพบ
.............................................................................................................................................................................
.............................................................................................................................................................................
............................................................................................................................................................................
10.5 แนวทางการพฒั นาคณุ ภาพการเรยี นรู
............................................................................................................................................................................
............................................................................................................................................................................
............................................................................................................................................................................
...................................................
(นายหัฏฐพล อําภารส)
ครผู สู อน/ครูประจาํ วิชา
............../................/.............
16
แผนการจดั การเรียนรู หนวยที่ 4 สป.ท่ี 14-15 .
รหสั วชิ า 20400 – 1003 . สอนคร้ังที่ 14-15 .
ชอื่ หนวยการเรียนรู ความรพู ื้นฐานงานแกะสลกั ผักและผลไม ช่วั โมง 10 .
1. สาระสําคัญ
การแกะสลัก จัดเป$นศิลปะประเภทหนึ่งที่รวมอย!ูในสาขาประติมากกรรม แต!ที่แตกต!างก็คือ กรรมวิธีของ
การแกะสลักคือการเฉือนออก และเป$นอุตสาหกรรมท่ีมีความสําคัญอย!างหน่ึง เพราะนอกจากจะทํารายไดใหกับ
ผูผลิตแลวยงั เปน$ อตุ สาหกรรมท่แี สดงออกถึงความมศี ิลปะอนั ประณีตของชาติไทยอกี ดวย
2. สมรรถนะประจําหนวย
2.1 ผูเรยี นมคี วามรู ความเขาใจ และมที ักษะพ้นื ฐานการปฏิบัติงานแกะสลกั ผักและผลไม
2.2 ผูเรียนมีการดําเนนิ งานอยา! งรอบคอบโดยคาํ นงึ ถงึ ผลกระทบตอ! สง่ิ แวดลอม มีวินยั มงุ! มั่นในการทาํ งาน
ใฝเ? รยี นรู อย!อู ยา! งพอเพยี ง ความซ่อื สัตยสจุ ริต
3. จดุ ประสงคก, ารเรยี นรู
3.2 ดานความรู
3.1.1 บอกประวัตคิ วามเปน$ มาของงานแกะสลักผกั และผลไม
3.1.2 บอกวิธีเลอื กใชวัสดุ อปุ กรณทใ่ี ชในงานแกะสลักผักและผลไม
3.1.3 อธบิ ายการเตรียม และเก็บรักษางานแกะสลกั ผักและผลไมได
3.1.4 บอกหลักการแกะสลักผกั และผลไมได
3.2 ดานทักษะ
3.2.1 เลือกใชวสั ดุ อุปกรณ ที่ใชในการแกะสลกั ผักและผลไมไดถูกตองและเหมาะสมกับงาน
3.2.2 นําทักษะพน้ื ฐานการแกะสลักผักและผลไมมาปฏิบตั ิงานไดถูกตอง
3.2.3 เก็บรกั ษางานงานใบตองเมื่อทําเสรจ็ แลวไดถูกตองและเหมาะสม
3.3 คณุ ลกั ษณะท่พี ึงประสงค/หลักปรชั ญาของเศรษฐกิจพอเพยี ง
3.3.1 เปน$ ผทู ่ีมีความตรงต!อเวลา
3.3.2 เป$นผแู ตง! กายถูกตองตามระเบยี บฯ
3.3.3 สามารถทํางานร!วมกบั ผูอ่นื ได
3.3.4 มีความรบั ผดิ ชอบในการส!งงานตามระยะเวลาที่กาํ หนด
17
4. เนื้อหาสาระการเรยี นรู
1. ความหมายการแกะสลกั ผักและผลไม
2. ความสําคญั ของการแกะสลกั ผกั และผลไม
3. ลักษณะของการแกะสลักผกั และผลไม
4. ประเภทของการแกะสลักผกั และผลไม
5. กิจกรรมการเรยี นรู
5.1 ข้ันนาํ เขาสบ!ู ทเรียน
5.1.1 ครูใชแผ!นซีดีเป$นสื่อการสอน นําภาพงานแกะสลักผักและผลไมในรูปต!างๆ เพ่ือใหผูเรียนไดดู
และศกึ ษาพรอมทง้ั อภปิ รายถึงคุณคา! และการสรางความตระหนักถึงประโยชน และการธํารงรักษา ศิลปวัฒนธรรม
ประจาํ ชาติ ในอดีตจนถงึ ปจO จุบัน
5.1.2 ครูแนะนําเครื่องมือ เคร่ืองใช วัสดุ อุปกรณ การเรียนแกะสลักและมอบอุปกรณใหตัวแทน
กลม!ุ การจดั กล!ุมนกั เรียนในหอง แบ!งเป$นกลมุ! ๆ ละ 5 คน (เก!ง ปานกลาง 2 อ!อน 1 พยายามจัดใหคละกัน) ใหกล!ุม
รับเอกสารประกอบการเรียนการสอนสําหรับนักเรียนคนละ 1 เล!ม เพ่ือเตรียมตัวไวศึกษาในขั้นต!อไป ครูจะแจกให
ในช่วั โมงเรียนและสง! คนื ครู เมอื่ ผูเรยี นตองการศึกษาทบทวนจะทําการยืมเอกสารชุดการเรยี นการสอนไดตลอดเวลา
5.2 ขั้นสอน
5.2.1 ครนู าํ ตัวอยา! งการแกะสลกั มาใหผเู รียนดูและร!วมกันอภปิ รายและตอบคําถาม ต!อไปนี้ คอื
1) วัสดุ อปุ กรณใชในการแกะสลักผักและผลไมมีอะไรบาง
2) เลือกชนิดของมีดใหเหมาะสมการนํามาใชในการแกะสลกั
3) การเก็บรักษาผลติ ภัณฑงานแกะสลักผักและผลไม
5.2.2 ผเู รยี นแต!ละกลมุ! ช!วยกันสรุปผลการอภิปรายและใหตอบคําถามทวั่ ทกุ กลุ!ม
5.2.3 นักเรียนศึกษาใบความรูที่ 1 เร่ืองงานแกะสลักผักและผลไมและเมื่อจบแลว ตอบคําถามลงใน
แบบฝกQ หดั
5.3 ขัน้ นําเสนอผลการศกึ ษา
5.3.1 ผเู รียนแตล! ะคนอ!านใบมอบหมายงานที่1 เรือ่ งงานแกะสลักผักและผลไม
18
5.3.2 ผูเรียนแต!ละคนในกล!ุมช!วยกันเตรียมวัสดุ อุปกรณโดยตัวแทนกลุ!มมารับที่ครูและดูแลควบคุม
จนถึงเวลาเกบ็ สง! คนื ครูสําหรับใชในงานแกะสลักผักและผลไม ในรูปแบบท่ีกําหนดในใบงาน ที่ 1 เรื่องงานแกะสลัก
ผกั และผลไม
5.3.3 ผูเรียนแต!ละคนลงมือปฏิบัติตามใบงานท่ี 1 งานแกะสลักผักและผลไม ตามขั้นตอนซึ่งครูได
กําหนดไวในชุดการเรียนการสอน ขณะสอนครูคอยดูแล และใหคําแนะนําในการปฏิบัติงาน เมื่อตองการปรับปรุง
แกไขงาน ครแู นะนําเรอ่ื งคณุ ลักษณะนสิ ยั อนั พึงประสงคในการทํางานของผูเรียน ขณะปฏิบตั ิงานดวย
5.5.4 ผเู รียนแต!ละกลุ!มช!วยกนั สรปุ ผลการเรียนรูจากใบงาน และใบความรู ลงในแผนผังความคิดท่ีอยู!
ส!วนของใบกจิ กรรม (โดยนาํ หลักปรัชญาเศรษฐกจิ พอเพยี งมาใชเพราะมกี ารประเมินการทาํ งาน)
5.6 ขั้นสรุป
5.6.1 ครูผูสอนสรุปเนื้อหาจากเอกสารประกอบการสอนเร่ืองท่ี 1 ใหสอดคลองกับจุดประสงคการ
เรียนรู ครผู สู อน และ ผเู รยี นรว! มกนั ประเมนิ ผลการปฏิบัติงาน ตรวจผลงานโดยการใชแบบประเมินการปฏิบัติงาน /
ผลงาน และประเมินพฤตกิ รรมคณุ ลกั ษณะอนั พึงประสงค
5.6.2 ทําแบบฝกQ หดั ทดสอบใบงาน ใบกจิ กรรม และแบบชดุ การเรียนการสอน จบแลว
5.6.3 ประธานกลุ!มรวบรวมเอกสารและวัสดุ - อปุ กรณต!างๆ ส!งคืนครู
5.6.4 ครูเฉลยแบบฝQกหัด แบบทดสอบ จากใบกิจกรรมในแผนผังความคิด และขอทดสอบแลว
รวบรวมผลคะแนนรายกล!ุม และรายบุคคลไวเพ่ือพัฒนาการเรียนรูครูแนะนําขอบกพร!องและขอแกไขที่อาจมีบาง
เพือ่ ใหนกั เรยี นเขาใจยิ่งข้นึ
5.4 การวดั และประเมินผล
5.4 เครือ่ งมือประเมนิ
5.4.1 แบบประเมินพฤติกรรมผูเรียน
5.4.2 แบบประเมินกระบวนการทํางานกลุม!
5.5 เกณฑการประเมิน
5.5.1 แบบประเมินพฤติกรรมผูเรียนคะแนนไมต! าํ่ กวา! รอยละ 80%
5.5.2 แบบประเมนิ กระบวนการทาํ งานกลม!ุ คะแนนไมต! ํา่ กว!ารอยละ 80%
6. สอื่ และแหลงการเรียนรู .
6.1 สอื่ ส่ิงพิมพ
- ศิลปะประดิษฐ
6.2 ส่ือโสตทศั น (ถามี)
6.2.1 Microsoft PowerPoint ความรูท่ัวไปเก่ียวกบั งานแกะสลักผกั และผลไม
6.3 ห!นุ จาํ ลองหรอื ของจริง (ถามี) 19
- ไม!มี
.
6.4 อื่น ๆ (ถามี) .
- ไม!มี
7. เอกสารประกอบการจดั การเรยี นรู (ใบความรู ใบงาน ใบมอบหมาย ฯลฯ) .
7.1.1 เอกสารประกอบการสอนรายวชิ าพน้ื ฐานงานประดิษฐ
7.2.2 ใบความรู หนว! ยการเรียนรทู ่ี 1 เรื่องงานแกะสลกั ผักและผลไม
7.3.3 ใบมอบหมายงาน หนว! ยการเรียนรูท่ี 1 เรือ่ งงานแกะสลกั ผกั และผลไม
8. การบรู ณาการ/ความสมั พนั ธก, ับวิชาอื่น
- งานแกะสลัก
9. การวดั ผลและการประเมินผล
9.1 กอ! นเรียน
9.1.1 แบบทดสอบก!อนเรยี น Pre-test
9.2 ขณะเรียน
9.2.1 แบบสงั เกตการมีสว! นร!วม
9.3 หลงั เรยี น
9.3.1 แบบฝกQ หดั
9.3.2 แบบทดสอบหลังเรียน Post-test
10. บนั ทึกหลังสอน
10.1 ผลการใชแผนการจดั การเรยี นรู
จํานวนเนอื้ หา มีความเหมาะสม ไม!เหมาะสมกบั จํานวนเวลา
การเรียงลําดบั เนอื้ หา มคี วามเหมาะสม ไม!เหมาะสมกบั ความเขาใจของนักเรยี น
การนาํ เขาสบู! ทเรียน มคี วามเหมาะสม ไมเ! หมาะสมกับเนื้อหาแต!ละหัวขอ
วธิ สี อน มคี วามเหมาะสม ไม!เหมาะสมกับเน้ือหาแต!ละหัวขอ
สอื่ การสอน มีความเหมาะสม ไม!เหมาะสมกับเนื้อหาแตล! ะหวั ขอ
งานทก่ี าํ หนดใหทํา มคี วามเหมาะสม ไม!เหมาะสมกบั เนอ้ื หา/เวลา/วตั ถุประสงค
การนาํ เสนอ มคี วามเหมาะสม ไมเ! หมาะสมกบั เนื้อหา/เวลา/วัตถปุ ระสงค
การประเมนิ ผล มคี วามเหมาะสม ไม!เหมาะสมกับวตั ถุประสงคหนว! ย
อืน่ ๆ ...............................................................................................................................................
..............................................................................................................................................................................
20
10.2 ผลการเรยี นรขู องนักเรยี น /นกั ศึกษา
..............................................................................................................................................................................
..............................................................................................................................................................................
..............................................................................................................................................................................
10.3 ผลการสอนของครู
..............................................................................................................................................................................
..............................................................................................................................................................................
..............................................................................................................................................................................
10.4 ปญO หา อปุ สรรคท่ีพบ
.............................................................................................................................................................................
.............................................................................................................................................................................
............................................................................................................................................................................
10.5 แนวทางการพัฒนาคุณภาพการเรยี นรู
............................................................................................................................................................................
............................................................................................................................................................................
............................................................................................................................................................................
...................................................
(นายหัฏฐพล อําภารส)
ครูผสู อน/ครูประจําวชิ า
............../................/.............
21
แผนการจัดการเรียนรู หนวยที่ 5 สป.ท่ี 16-17 .
รหัสวิชา 20400 – 1003 . สอนครัง้ ที่ 16-17 .
ชอื่ หนวยการเรียนรู ความรพู ืน้ ฐานการประดิษฐตามสมยั นยิ ม . ชว่ั โมง 10 .
1. สาระสําคญั
งานประดิษฐตามสมยั นิยม ความหมายตามพจนานกุ รมฉบับราชบณั ฑติ สถาน พ.ศ.2542 (2546 : 658) ได
ใหความหมายไววา! งานประดษิ ฐ หมายถงึ สง่ิ ที่มนุษยจัดทาํ ขนึ้ คิดทาํ ขน้ึ หรอื สรางข้นึ เพอื่ ใหเหมือนของจริง
2. สมรรถนะประจําหนวย
2.1 ผูเรยี นมีความรู ความเขาใจ และมที ักษะพืน้ ฐานการประดิษฐตามสมัยนิยม
2.2 ผูเรียนมกี ารดาํ เนินงานอย!างรอบคอบโดยคาํ นงึ ถึงผลกระทบตอ! สิ่งแวดลอม มีวนิ ยั ม!ุงมน่ั ในการทํางาน
ใฝ?เรียนรู อย!ูอย!างพอเพียง ความซ่อื สัตยสุจรติ
3. จดุ ประสงค,การเรียนรู
3.3 ดานความรู
3.1.1 บอกประวตั ิความเป$นมาของงานพน้ื ฐานการประดิษฐตามสมัยนยิ ม
3.1.2 บอกวธิ ีเลือกใชวสั ดุ อปุ กรณทใี่ ชในงานพนื้ ฐานการประดิษฐตามสมยั นิยม
3.1.3 อธิบายการเตรียม และเก็บรักษางานพืน้ ฐานการประดษิ ฐตามสมยั นยิ ม
3.1.4 บอกหลกั การประดิษฐตามสมัยนิยมได
3.2 ดานทักษะ
3.2.1 เลอื กใชวสั ดุ อปุ กรณ ที่ใชในการประดิษฐตามสมัยนิยมไดถูกตองและเหมาะสมกับงาน
3.2.2 นําทักษะพ้นื ฐานการประดิษฐตามสมัยนิยมมาปฏบิ ัติงานไดถูกตอง
3.3 คุณลักษณะท่พี ึงประสงค/หลกั ปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง
3.3.1 เปน$ ผูที่มคี วามตรงต!อเวลา
3.3.2 เปน$ ผูแต!งกายถูกตองตามระเบยี บฯ
3.3.3 สามารถทํางานรว! มกับผอู น่ื ได
3.3.4 มคี วามรบั ผดิ ชอบในการส!งงานตามระยะเวลาท่ีกาํ หนด
4. เนอ้ื หาสาระการเรียนรู
1. ความหมายพ้ืนฐานงานประดษิ ฐตามสมัยนยิ ม
22
2. ความสําคญั พนื้ ฐานงานประดษิ ฐตามสมยั นยิ ม
3. ลกั ษณะของงานประดิษฐตามสมัยนยิ ม
4. ประเภทของงานประดษิ ฐตามสมัยนิยม
5. กจิ กรรมการเรียนรู
5.1 ขัน้ นาํ เขาสบ!ู ทเรียน
5.1.1 ครูใชแผ!นซีดเี ปน$ ส่ือการสอน นาํ ภาพงานประดษิ ฐตามสมัยนยิ มแบบตา! งๆ เพื่อใหผูเรยี น
ไดดูและศกึ ษาพรอมท้ังอภปิ รายถงึ คุณคา! และการสรางความตระหนักถงึ ประโยชน และการธํารงรักษา
ศลิ ปวัฒนธรรมประจําชาติ ในอดีตจนถงึ ปจO จุบัน
5.1.2 ครแู นะนําเครื่องมือ เครอ่ื งใช วสั ดุ อปุ กรณ การเรียนงานประดษิ ฐตามสมัยนยิ ม
และมอบอุปกรณใหตัวแทนกลุ!ม การจัดกลุ!มนักเรียนในหอง แบ!งเป$นกลุ!มๆ ละ 5 คน (เก!ง ปานกลาง 2 อ!อน 1
พยายามจัดใหคละกัน) ใหกล!ุมรับเอกสารประกอบการเรียนการสอนสําหรับนักเรียนคนละ 1 เล!ม เพ่ือเตรียมตัวไว
ศึกษาในขัน้ ต!อไป ครจู ะแจกใหในชว่ั โมงเรยี นและสง! คืนครู เมอ่ื ผูเรยี นตองการศึกษาทบทวนจะทําการยืมเอกสารชุด
การเรยี นการสอนไดตลอดเวลา
5.2 ข้นั สอน
ตอ! ไปนี้ คอื 5.2.1 ครูนาํ ตวั อยา! งงานประดิษฐตามสมยั นยิ มมาใหผเู รียนดแู ละรว! มกันอภปิ รายและตอบคาํ ถาม
1) วสั ดุ อุปกรณใชในงานประดิษฐตามสมัยนิยมมีอะไรบาง
2) เลอื กชนดิ ของวัสดุอุปกรณของงานประดษิ ฐตามสมัยนิยมมาใชไดเหมาะสม
3) การเก็บรักษาผลิตภณั ฑงานประดษิ ฐตามสมัยนยิ มไดถูกตอง
5.2.2 ผเู รยี นแตล! ะกลม!ุ ช!วยกันสรุปผลการอภปิ รายและใหตอบคาํ ถามท่วั ทุกกล!มุ
5.2.3 นักเรียนศึกษาใบความรูที่ 1 เรื่องงานประดิษฐตามสมัยนิยมและเมื่อจบแลว ตอบคําถามลงใน
แบบฝQกหัด
5.3 ขั้นนําเสนอผลการศึกษา
5.3.1 ผูเรยี นแต!ละคนอ!านใบมอบหมายงานที่1 เร่ืองงานประดิษฐตามสมยั นิยม
5.3.2 ผูเรียนแต!ละคนในกล!ุมช!วยกันเตรียมวัสดุ อุปกรณโดยตัวแทนกลุ!มมารับท่ีครูและดูแลควบคุม
จนถึงเวลาเกบ็ สง! คืนครูสาํ หรับใชในงานแกะสลักผักและผลไม ในรูปแบบที่กําหนดในใบงาน ที่ 1 เรื่องงานประดิษฐ
ตามสมยั นยิ ม
23
5.3.3 ผูเรียนแต!ละคนลงมือปฏิบัติตามใบงานท่ี 1 งานประดิษฐตามสมัยนิยมตามข้ันตอนซ่ึงครูได
กําหนดไวในชุดการเรียนการสอน ขณะสอนครูคอยดูแล และใหคําแนะนําในการปฏิบัติงาน เม่ือตองการปรับปรุง
แกไขงาน ครแู นะนาํ เรอ่ื งคุณลกั ษณะนิสัยอันพึงประสงคในการทํางานของผเู รียน ขณะปฏบิ ตั งิ านดวย
5.3.4 ผูเรยี นแต!ละกลม!ุ ชว! ยกันสรุปผลการเรยี นรูจากใบงาน และใบความรู ลงในแผนผังความคิดท่ีอยู!
สว! นของใบกิจกรรม (โดยนาํ หลกั ปรชั ญาเศรษฐกจิ พอเพียงมาใชเพราะมกี ารประเมินการทํางาน)
5.4 ขน้ั สรปุ
5.4.1 ครูผูสอนสรุปเนื้อหาจากเอกสารประกอบการสอนเร่ืองท่ี 1 ใหสอดคลองกับจุดประสงคการ
เรยี นรู ครผู ูสอน และ ผูเรยี นร!วมกนั ประเมินผลการปฏิบตั งิ าน ตรวจผลงานโดยการใชแบบประเมินการปฏิบัติงาน /
ผลงาน และประเมินพฤตกิ รรมคณุ ลกั ษณะอนั พงึ ประสงค
5.4.2 ทาํ แบบฝQกหดั ทดสอบใบงาน ใบกจิ กรรม และแบบชุดการเรียนการสอน จบแลว
5.4.3 ประธานกลมุ! รวบรวมเอกสารและวสั ดุ - อุปกรณต!างๆ สง! คืนครู
5.4.4 ครูเฉลยแบบฝQกหัด แบบทดสอบ จากใบกิจกรรมในแผนผังความคิด และขอทดสอบแลว
รวบรวมผลคะแนนรายกลุ!ม และรายบุคคลไวเพ่ือพัฒนาการเรียนรูครูแนะนําขอบกพร!องและขอแกไขท่ีอาจมีบาง
เพอ่ื ใหนักเรียนเขาใจยิ่งข้นึ
5.5 การวดั และประเมนิ ผล
5.5.1 เครอื่ งมือประเมิน
5.5.1.1 แบบประเมนิ พฤติกรรมผเู รยี น
5.5.1.2 แบบประเมินกระบวนการทาํ งานกลมุ!
5.5.2 เกณฑการประเมนิ
5.5.2.1 แบบประเมนิ พฤติกรรมผเู รียนคะแนนไมต! ่ํากวา! รอยละ 80%
5.5.2.2 แบบประเมนิ กระบวนการทาํ งานกลมุ! คะแนนไม!ตํ่ากว!ารอยละ 80%
6. สอ่ื และแหลงการเรียนรู .
6.1 ส่อื สิง่ พิมพ .
- ศลิ ปะประดิษฐ
6.2 ส่ือโสตทัศน (ถามี)
6.2.1 Microsoft PowerPoint ความรูท่วั ไปเกยี่ วกับงานประดิษฐตามสมัยนิยม
6.3 หน!ุ จําลองหรอื ของจรงิ (ถามี)
- ไม!มี
6.4 อืน่ ๆ (ถามี)
24
- ไม!มี .
7. เอกสารประกอบการจดั การเรียนรู (ใบความรู ใบงาน ใบมอบหมาย ฯลฯ) .
7.1.1 เอกสารประกอบการสอนรายวชิ าพื้นฐานงานประดิษฐ
7.2.2 ใบความรู หนว! ยการเรียนรูที่ 1 เรือ่ งงานประดิษฐตามสมยั นิยม
7.3.3 ใบมอบหมายงาน หน!วยการเรียนรทู ่ี 1 เร่ืองงานประดษิ ฐตามสมยั นิยม
8. การบูรณาการ/ความสมั พันธก, ับวิชาอนื่
- ศิลปะ
9. การวัดผลและการประเมินผล
9.1 ก!อนเรยี น
9.1.1 แบบทดสอบก!อนเรยี น Pre-test
9.2 ขณะเรียน
9.2.1 แบบสังเกตการมสี !วนรว! ม
9.3 หลังเรียน
9.3.1 แบบฝQกหัด
9.3.2 แบบทดสอบหลังเรียน Post-test
10. บนั ทกึ หลังสอน
10.1 ผลการใชแผนการจัดการเรยี นรู
จํานวนเนอื้ หา มคี วามเหมาะสม ไมเ! หมาะสมกบั จํานวนเวลา
การเรียงลาํ ดบั เนือ้ หา มีความเหมาะสม ไม!เหมาะสมกับความเขาใจของนักเรียน
การนําเขาสบ!ู ทเรียน มีความเหมาะสม ไม!เหมาะสมกบั เน้ือหาแตล! ะหัวขอ
วธิ ีสอน มคี วามเหมาะสม ไมเ! หมาะสมกับเนื้อหาแตล! ะหวั ขอ
สอ่ื การสอน มีความเหมาะสม ไม!เหมาะสมกับเนื้อหาแตล! ะหัวขอ
งานท่กี าํ หนดใหทาํ มคี วามเหมาะสม ไมเ! หมาะสมกบั เนอ้ื หา/เวลา/วัตถปุ ระสงค
การนําเสนอ มคี วามเหมาะสม ไมเ! หมาะสมกบั เน้ือหา/เวลา/วตั ถปุ ระสงค
การประเมนิ ผล มคี วามเหมาะสม ไม!เหมาะสมกับวตั ถุประสงคหนว! ย
อื่น ๆ ...............................................................................................................................................
..............................................................................................................................................................................
10.2 ผลการเรยี นรูของนกั เรยี น /นกั ศึกษา
..............................................................................................................................................................................
..............................................................................................................................................................................
25
..............................................................................................................................................................................
10.3 ผลการสอนของครู
..............................................................................................................................................................................
..............................................................................................................................................................................
..............................................................................................................................................................................
10.4 ปญO หา อุปสรรคท่ีพบ
.............................................................................................................................................................................
.............................................................................................................................................................................
............................................................................................................................................................................
10.5 แนวทางการพัฒนาคุณภาพการเรียนรู
............................................................................................................................................................................
............................................................................................................................................................................
............................................................................................................................................................................
...................................................
(นายหัฏฐพล อาํ ภารส)
ครูผูสอน/ครูประจําวิชา
............../................/.............
26
แผนการจดั การเรยี นรู หนวยท่ี 6 สป.ที่ 18 .
สอนคร้ังที่ 18 .
รหัสวิชา 20400 – 1003 . ชว่ั โมง 5 .
ช่อื หนวยการเรยี นรู การการบรรจุภัณฑการคํานวณราคา กาํ หนดราคาขาย และจัดจําหน!าย .
1. สาระสาํ คัญ
บรรจุภัณฑหรือการบรรจุหีบห!อ หมายถึงศาสตรและศลิ ปbท่ีใชในการบรรจุสินคาโดยใชเทคโนโลยีท่ีทันสมัย
และเป$นมิตรกับส่ิงแวดลอม เพื่อการคุมครองปกปcองสินคาจากผูผลิตจนถึงมือลูกคาอย!างปลอดภัยดวยตนทุนการ
ผลติ ท่ีเหมาะสม
การคิดคํานวณตนทุน กําหนดราคาขายมีความสําคัญมากในธุรกิจศิลปbประดิษฐ ซ่ึงผูผลิตตองมีความรูใน
การคิดคํานวณตนทุนและใชแนวทางใหเหมาะสมในการกําหนดราคาขายผลิตภัณฑ เพ่ือผลกําไรและความ
เจริญกาวหนาของธุรกิจงานศิลปbประดษิ ฐ
2. สมรรถนะประจําหนวย
2.1 ผเู รียนมีความรู ความเขาใจ และมีทักษะการจดั ทาํ บรรจภุ ัณฑ การคํานวณราคา กําหนดราคาขาย เละจดั
จําหนา! ย
2.2 ผูเรยี นมกี ารดําเนนิ งานอย!างรอบคอบโดยคํานงึ ถึงผลกระทบตอ! ส่งิ แวดลอม มีวนิ ัย มุง! มน่ั ในการทํางาน
ใฝ?เรียนรู อย!ูอยา! งพอเพยี ง ความซ่ือสตั ยสจุ รติ
3. จุดประสงคก, ารเรียนรู
3.1 ดานความรู
3.1.1 บอกความสําคัญการจดั ทาํ บรรจภุ ณั ฑ การคํานวณราคา กําหนดราคาขาย เละจัดจาํ หนา! ย
3.1.2 บอกวธิ ีเลือกใชวสั ดุ อปุ กรณทใี่ ชในการจดั ทาํ บรรจุภัณฑ ไดถกู ตอง
3.2 ดานทกั ษะ
3.2.1 เลือกใชวัสดุ อุปกรณท่ใี ชในการจัดทําบรรจภุ ณั ฑ ไดถูกตอง
3.3 คณุ ลกั ษณะทพี่ ึงประสงค/หลกั ปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพยี ง
3.3.1 เป$นผูที่มคี วามตรงต!อเวลา
27
3.3.2 เปน$ ผแู ต!งกายถูกตองตามระเบียบฯ
3.3.3 สามารถทาํ งานร!วมกับผูอน่ื ได
3.3.4 มคี วามรบั ผิดชอบในการส!งงานตามระยะเวลาที่กําหนด
4. เนอ้ื หาสาระการเรยี นรู
1. ความหมายของบรรจภุ ัณฑ และการคํานวณราคา กาํ หนดราคาขาย เละจัดจาํ หนา! ย
2. ความสาํ คัญของบรรจุภณั ฑ และการคาํ นวณราคา กาํ หนดราคาขาย เละจัดจาํ หน!าย
3. ลักษณะของบรรจุภัณฑ และการคาํ นวณราคา กําหนดราคาขาย เละจัดจําหน!าย
4. ประเภทของของบรรจุภัณฑ และการคาํ นวณราคา กําหนดราคาขาย เละจัดจาํ หนา! ย
5. กิจกรรมการเรยี นรู
5.1 ขัน้ นําเขาสู!บทเรียน
5.1.1 ครูใชแผ!นซดี เี ป$นส่อื การสอน นาํ ภาพตัวอยา! งบรรจุภัณฑ แบบตา! งๆ เพ่ือใหผเู รียนไดดูและ
ศกึ ษาพรอมท้ังอภปิ รายถงึ คณุ ค!า และการสรางความตระหนักถงึ ประโยชนของบรรจุภณั ฑ
5.1.2 ครแู นะนาํ เครื่องมือ เครอ่ื งใช วัสดุ อุปกรณ การเรียน บรรจุภัณฑ และการคาํ นวณราคา
กาํ หนดราคาขาย เละจัดจาํ หน!ายและมอบอุปกรณใหตวั แทนกลุ!ม การจดั กลุ!มนักเรียนในหอง แบ!งเปน$ กลุ!มๆ ละ 5
คน (เก!ง ปานกลาง 2 อ!อน 1 พยายามจดั ใหคละกัน) ใหกลุ!มรับเอกสารประกอบการเรยี นการสอนสาํ หรับนักเรยี น
คนละ 1 เลม! เพ่ือเตรียมตัวไวศึกษาในข้ันต!อไป ครจู ะแจกใหในชั่วโมงเรียนและส!งคืนครู เม่ือผเู รียนตองการศึกษา
ทบทวนจะทําการยืมเอกสารชุดการเรยี นการสอนไดตลอดเวลา
5.2 ข้ันสอน
5.2.1 ครูนําตวั อย!างบรรจุภณั ฑ ใหผเู รียนดแู ละรว! มกันอภิปรายและตอบคาํ ถาม ต!อไปน้ี คือ
1) วสั ดุ อุปกรณใชในการทําบรรจุภัณฑ มีอะไรบาง
2) เลอื กชนดิ ของวสั ดุอุปกรณในการทาํ บรรจภุ ณั ฑไดเหมาะสม
3) การเก็บรักษาผลิตภัณฑงานประดษิ ฐตามสมยั นยิ มไดถูกตอง
5.2.2 ผเู รียนแต!ละกลุ!มชว! ยกันสรปุ ผลการอภิปรายและใหตอบคําถามทั่วทุกกล!ุม
5.2.3 นกั เรยี นศึกษาใบความรูท่ี 1 เร่อื งการจดั ทาํ บรรจุภัณฑ การคํานวณราคา กําหนดราคาขาย เละ
จดั จาํ หนา! ยและเม่ือจบแลว ตอบคาํ ถามลงในแบบฝกQ หัด
5.3 ข้ันนําเสนอผลการศกึ ษา
5.3.1 ผูเรียนแต!ละคนอ!านใบมอบหมายงานที่1 เร่ืองการจัดทําบรรจุภัณฑ การคํานวณราคา กําหนด
ราคาขาย เละจดั จาํ หนา! ย
28
5.3.2 ผูเรียนแต!ละคนในกลุ!มช!วยกันเตรียมวัสดุ อุปกรณโดยตัวแทนกล!ุมมารับท่ีครูและดูแลควบคุม
จนถึงเวลาเก็บส!งคืนครูสําหรับใชในงานแกะสลักผักและผลไม ในรูปแบบท่ีกําหนดในใบงาน ที่ 1 เรื่องการจัดทํา
บรรจภุ ณั ฑ การคํานวณราคา กาํ หนดราคาขาย เละจดั จําหนา! ย
5.3.3 ผูเรียนแต!ละคนลงมือปฏิบัติตามใบงานท่ี 1 การจัดทําบรรจุภัณฑ การคํานวณราคา กําหนด
ราคาขาย เละจัดจําหน!าย ตามข้ันตอนซ่ึงครูไดกําหนดไวในชุดการเรียนการสอน ขณะสอนครูคอยดูแล และให
คําแนะนําในการปฏิบัติงาน เม่ือตองการปรับปรุงแกไขงาน ครูแนะนําเร่ืองคุณลักษณะนิสัยอันพึงประสงคในการ
ทาํ งานของผูเรียน ขณะปฏบิ ตั งิ านดวย
5.5.4 ผเู รียนแต!ละกล!ุมช!วยกนั สรุปผลการเรียนรูจากใบงาน และใบความรู ลงในแผนผังความคิดท่ีอย!ู
สว! นของใบกิจกรรม (โดยนาํ หลักปรชั ญาเศรษฐกิจพอเพียงมาใชเพราะมกี ารประเมินการทํางาน)
5.6 ขน้ั สรุป
5.6.1 ครูผูสอนสรุปเน้ือหาจากเอกสารประกอบการสอนเรื่องท่ี 1 ใหสอดคลองกับจุดประสงคการ
เรียนรู ครผู ูสอน และ ผูเรียนร!วมกนั ประเมนิ ผลการปฏิบัติงาน ตรวจผลงานโดยการใชแบบประเมินการปฏิบัติงาน /
ผลงาน และประเมินพฤติกรรมคุณลักษณะอนั พึงประสงค
5.6.2 ทาํ แบบฝQกหดั ทดสอบใบงาน ใบกจิ กรรม และแบบชดุ การเรียนการสอน จบแลว
5.6.3 ประธานกล!มุ รวบรวมเอกสารและวสั ดุ - อปุ กรณตา! งๆ ส!งคนื ครู
5.6.4 ครูเฉลยแบบฝQกหัด แบบทดสอบ จากใบกิจกรรมในแผนผังความคิด และขอทดสอบแลว
รวบรวมผลคะแนนรายกลุ!ม และรายบุคคลไวเพื่อพัฒนาการเรียนรูครูแนะนําขอบกพร!องและขอแกไขท่ีอาจมีบาง
เพ่อื ใหนักเรยี นเขาใจยิ่งขึ้น
5.4 การวัดและประเมินผล
5.4 เครอื่ งมือประเมิน
5.4.1 แบบประเมนิ พฤติกรรมผูเรียน
5.4.2 แบบประเมนิ กระบวนการทํางานกล!มุ
5.5 เกณฑการประเมนิ
5.5.1 แบบประเมินพฤติกรรมผูเรียนคะแนนไม!ต่ํากวา! รอยละ 80%
5.5.2 แบบประเมินกระบวนการทํางานกลม!ุ คะแนนไมต! ํ่ากว!ารอยละ 80%
6. ส่ือและแหลงการเรียนรู .
6.1 สอื่ ส่งิ พมิ พ
- บรรจภุ ัณฑ
6.2 สือ่ โสตทศั น (ถามี) 29
6.2.1 Microsoft PowerPoint ความรทู ว่ั ไปเก่ียวกบั งานประดษิ ฐตามสมัยนยิ ม
.
6.3 ห!ุนจําลองหรอื ของจริง (ถามี) .
- ไม!มี
6.4 อืน่ ๆ (ถามี)
- ไม!มี
7. เอกสารประกอบการจัดการเรยี นรู (ใบความรู ใบงาน ใบมอบหมาย ฯลฯ)
7.1.1 เอกสารประกอบการสอนรายวชิ าพน้ื ฐานงานประดิษฐ
7.2.2 ใบความรู หนว! ยการเรียนรทู ่ี 1 เรอ่ื งการจัดทําบรรจุภณั ฑ การคาํ นวณราคา กําหนดราคาขาย เละ
จัดจาํ หน!าย
7.3.3 ใบมอบหมายงาน หน!วยการเรยี นรูท่ี 1 เรอ่ื งการจัดทําบรรจุภัณฑ การคาํ นวณราคา กาํ หนดราคา
ขาย เละจัดจําหน!าย
8. การบรู ณาการ/ความสมั พันธก, ับวชิ าอืน่ .
- บรรจภุ ัณฑ
9. การวัดผลและการประเมินผล
9.1 กอ! นเรียน
9.1.1 แบบทดสอบกอ! นเรยี น Pre-test
9.2 ขณะเรยี น
9.2.1 แบบสงั เกตการมสี ว! นร!วม
9.3 หลงั เรยี น
9.3.1 แบบฝQกหดั
9.3.2 แบบทดสอบหลังเรียน Post-test
10. บันทกึ หลังสอน
10.1 ผลการใชแผนการจัดการเรียนรู
จํานวนเนือ้ หา มคี วามเหมาะสม ไมเ! หมาะสมกับจํานวนเวลา
ไมเ! หมาะสมกบั ความเขาใจของนักเรยี น
การเรยี งลาํ ดบั เน้อื หา มีความเหมาะสม ไมเ! หมาะสมกบั เนื้อหาแตล! ะหวั ขอ
ไมเ! หมาะสมกับเนื้อหาแตล! ะหวั ขอ
การนาํ เขาส!บู ทเรียน มคี วามเหมาะสม ไม!เหมาะสมกับเนื้อหาแตล! ะหวั ขอ
ไม!เหมาะสมกบั เนอื้ หา/เวลา/วัตถปุ ระสงค
วธิ สี อน มีความเหมาะสม ไมเ! หมาะสมกับเน้ือหา/เวลา/วตั ถปุ ระสงค
สื่อการสอน มีความเหมาะสม
งานที่กําหนดใหทาํ มีความเหมาะสม
การนาํ เสนอ มคี วามเหมาะสม
30
การประเมนิ ผล มีความเหมาะสม ไม!เหมาะสมกบั วตั ถุประสงคหนว! ย
อน่ื ๆ ...............................................................................................................................................
..............................................................................................................................................................................
10.2 ผลการเรียนรขู องนักเรยี น /นักศึกษา
..............................................................................................................................................................................
..............................................................................................................................................................................
..............................................................................................................................................................................
10.3 ผลการสอนของครู
..............................................................................................................................................................................
..............................................................................................................................................................................
..............................................................................................................................................................................
10.4 ปญO หา อปุ สรรคท่ีพบ
.............................................................................................................................................................................
.............................................................................................................................................................................
............................................................................................................................................................................
10.5 แนวทางการพฒั นาคุณภาพการเรยี นรู
............................................................................................................................................................................
............................................................................................................................................................................
............................................................................................................................................................................
...................................................
(นายหัฏฐพล อําภารส)
ครผู ูสอน/ครปู ระจําวิชา
............../................/.............