KELOMPOK RICE BOWL

KELOMPOK

“RICE BOWL”

NAMA KELOMPOK : 202011320002

ANDINI SUGIANTO P.

ESTER JUNE RATNA M. 2020111320013

WIWIK SRI WILUJENG 202011320016

KAMILA PRATIWI 202011320035

NUR’AINI LAILA 202011700039

DAIJHITO BIMA W. 202011320045

EMILIUS SANTOSA 202011320001

MELANIA NUR SAFITRI 202011700078

M.HAFID FAHRUDDIN 202011330013

MARISA MARTHA R.D 202011330005

VISI & MISI
“RICE BOWL”

a. Visi :
Menghasilkan produk makan yang berkualitas, sehat, ramah
lingkungan dan disukai oleh masyarakat. Serta mampu
memberikan pelayanan yang terbaik kepada konsumen.

b. Misi :
1. Menggunakan bahan baku yang baik dan bermutu tinggi

2. Menggunakan tenaga kerja yang handal dan profesional

3. Menggunakan peralatan yang aman

4. Menarik konsumen dengan produk-produk yang memiliki
harga terjangkau

5. Memberikan pelayanan yang memuaskan kepada pelanggan /
konsumen.

2/1/20X X KELOMPOK RICE BOWL 2

ANALISIS SWOT

A. UNTUK MENU AYAM GEPREK

S - Strength – kekuatan : W – Weakness – kelemahan : O – Opportunities – kesempatan :
• Diminati banyak masyarakat
• Harga produk tersebut terjangkau • Harga bahan naik, tetapi untuk
harga jual tetap sehingga T – Threat – ancaman :
• Pelayanan produk tersebut langsung mempengaruhi keuntungan
dipromosikan ke konsumen • Waktu promosinya lama dan
• Produk tidak tahan lama produknya tidak tahan lama
• Penataan makanan rapi dan bersih
• Memiliki rasa pedas yang belum • Banyak pesaing
tentu disukai semua kalangan.

2/1/20X X KELOMPOK RICE BOWL 3

ANALISIS SWOT

B. UNTUK MENU CHICKEN SPICYWINGS

S - Strength – kekuatan : W – Weakness – kelemahan : O – Opportunities – kesempatan :
• Diminati banyak masyarakat
• Harga produk tersebut terjangkau • Harga bahan naik, tetapi untuk
harga jual tetap sehingga T – Threat – ancaman :
• Pelayanan produk tersebut langsung mempengaruhi keuntungan
dipromosikan ke konsumen • Waktu promosinya lama dan
• Produk tidak tahan lama produknya tidak tahan lama
• Penataan makanan rapi dan bersih
• Terkadang ada komplain karena • Banyak pesaing
tidak tersedia minuman

2/1/20X X KELOMPOK RICE BOWL 4

ANALISIS SWOT

C. UNTUK MENU CHICKEN KATSU BLACK PAPPER SAUCE

S - Strength – kekuatan : W – Weakness – kelemahan : O – Opportunities – kesempatan :
• Diminati banyak masyarakat
• Harga produk tersebut terjangkau • Harga bahan naik, tetapi untuk
harga jual tetap sehingga T – Threat – ancaman :
• Pelayanan produk tersebut langsung mempengaruhi keuntungan
dipromosikan ke konsumen • Waktu promosinya lama dan
• Produk tidak tahan lama produknya tidak tahan lama
• Penataan makanan rapi dan bersih
• Banyak pesaing

2/1/20X X KELOMPOK RICE BOWL 5

ASPEK PRODUKSI /
OPERASIONAL :

Rencana Pendirian :-

Rencana Perluasan :-
Rencana Pengoperasian
: Resto dan Kitchen rencananya akan
beroperasi memproduksi Rice Bowl
dengan beberapa varian menu yang
dimulai dari pukul 10.00 pagi – pukul
17.00 sore WIB

Produk : Makanan dalam bentuk Rice Bowl
yang memiliki 3 varian menu ( Ayam
Geprek, Chicken Korean Spicy Wings,
Chicken Katsu Black Pepper Sauce )

2/1/20X X KELOMPOK RICE BOWL 6

Biaya Produk No Bahan – bahan Harga
“RICE BOWL “
1. 2 kg Beras Rp. 22.000
2/1/20X X 2. 1kg Sayap Ayam Rp. 21.500
3. Rp. 20.000
4. 1kg Ayam Rp. 30.000
5. 1kg. Dada Ayam Rp. 10.000
6. 1kg Terpung Terigu Rp. 6.500
7. 150gr Tepung Maizena Rp. 4.500
8. 500gr Tepung Beras Rp. 5.000
9. 500gr Tepung Roti Golden Rp. 2.500
10. 100gr Bawang Putih Rp. 3.000
11. 100gr Bawang Merah Rp. 3.000
12. 1 biji Bawang Bombai Rp. 5.000
13. 100gr Cabai Rawit Rp. 4.000
14. 100gr Cabai Merah Rp. 6.500
15. Rp. 4.500
16. 250gr Telur Rp. 1.000
17. Baking Powder Rp. 2.000
18. Penyedap Rasa Rp. 2.000
19. Rp. 5.500
20. Garam Rp. 14.000
21. 20gram Madu Rp. 2. 500
22. 250 ml Susu Cair Rp. 2.500
23. 1 L Minyak Goreng Rp. 1.000
24. 1 sct. Saori Lada Hitam Rp. 1.000
25. 1 sct. Saori Saus Tiram Rp. 1.000
Merica Bubuk Rp. 180.500

Jahe 7
Kunyit
TOTAL

KELOMPOK RICE BOWL

Laporan Harga Pokok Produksi Rp. 180.500
Rp. 14500 +
Persediaan Bahan Baku Awal
Ditambah Pembelian Paper Bowl

Bahan Baku yang tersedia Rp. 195.000 8
Listrik/ Air dll.
Bahan bakar kendaraan Rp. 20000

2/1/20X X Rp. 10000 +
Rp. 30000

KELOMPOK RICE BOWL

Harga Jual Produksi Rice bowl

Produksi 1 Rp. 15.000/ porsi 5 porsi perhari
Rp. 17.000/ porsi 5 porsi perhari
Ayam Geprek Rp. 17.000/ porsi
Produksi 2 6 porsi perhari
Rp. 262.000
Chiken Korean

Spicy Wings

Produksi 3

Chiken Katsu Black
Paper Saus

TOTAL

2/1/20X X KELOMPOK RICE BOWL 9

Harga Bahan Baku per porsiproduk
Rice Bowl

Produksi Harga Porsi Jumlah Harga
Rp 65.925
Ayam Geprek Rp 13.185 5
Chicken Rp 12.648 5 Rp 63.240
Rp 86.088
Korean

Chicken Katsu Rp 14.348 6

Jumlah total Rp 215.187

Keuntungan dari produk Rice Bowl diperoleh :
RP. 262,000 + RP. 215,187 = RP. 477,187

2/1/20X X KELOMPOK RICE BOWL 10

Strategi Pemasaran

• Segmentasi

• Segmentasi Lokasi : produk ini dijual dengan berbagai cara. Contohnya
menggunakan aplikasi dan memanfaatkan event seperti Car Free Day

• Segmentasi Waktu : produk ini mulai diproduksi karena sedang banyak diminati

• Segmentasi Harga : produk ini ditujukan untuk kalangan umum

• Segmentasi Demografi : produk ini dijual untuk semua kalangan yang mampu
memakan makanan yang cukup pedas

• Segmentasi Psikografis : karena produk ini sedang tren maka banyak yang meminati
produk rice bowl ini.

• Segmentasi Sosial – Budaya : produk ini juga mengenalkan tentang bagaimana cita
rasa masakan Indonesia.

2/1/20X X KELOMPOK RICE BOWL 11

Strategi Pemasaran

• Targetting

Produk rice bowl ini diproduksi dan ditujukan pada pendekatan konsumen yang
bersifat individual atau Custom Targeting Strategy Target penjualan perhari sebanyak
10 pesanan Sehingga untuk produk :

• Ayam Geprek Rp. 15000/Porsi apabila dapat habis terjual sebanyak 10 pesanan (10
x 15.000 = 150.000) maka penjual akan memperoleh laba dari hasil penjualan
tersebut.

• Chiken Korean Spicy Wings Rp. 17000/Porsi apabila dapat habis terjual sebanyak
10 pesanan (10 x 17.000 = 170.000) maka penjual akan memperoleh laba dari hasil
penjualan tersebut.

• Chiken Katsu Black Paper SausRp 17.000/Porsi apabila dapat habis terjual
sebanyak 10 pesanan (10 x 17.000 = 170.000) maka penjual akan memperoleh laba
dari hasil penjualan tersebut.

2/1/20X X KELOMPOK RICE BOWL 12

Strategi Pemasaran

• Positioning

Positioning dapat dilihat dari :

- Segmentasi pasar : rice bowl tentu saja banyak dijual atau dapat dijumpai dibeberapa tempat, namun pada rice bowl produk yang kami
jual ini sudah terjamin kesehatan dan kebersihannya sehingga pembeli akan lebih segan untuk membeli ditempat kami.

- Menimbang fakta : meskipun berawal dari tren yang ada di pasaran namun produk rice bowl ini memiliki jangka waktu dan peluang
yang besar untuk bertahan dalam persaingan didunia bisnis. Karena sampai kapanpun bisnis kuliner akan terus dicari dan akan terus
diminati disampin itu bisnis kuliner adalah bisnis yang mendasari dari kebutuhan primer manusia sehingga bisnis ini memiliki peluang
yang besar untuk bertahan didunia bisnis.

- Pantulan cermin : pantulan cermin ini berdasarkan oleh peluang gagal dari usaha tersebut yang sama besar dengan peluang
keberhasilannya. Tentu saja dalam sebuah usaha akan ada hambatan dan tantangan. Contoh – contoh hambatan dari usaha ini adalah
banyak pembeli yang belum mengenal produk yang sedang kami jual, orang- orang bisa saja mencari penjual dengan menu yang sama
namun dengan harga yang lebih murah, atau karena selera orang berbeda – beda. Maka diperlukan target pemasaran yang tepat, banyak
hal yang bisa menjadi solusi dari hambatan tersebut, contohnya adalah membuat iklan promosi semenarik mungkin, bisa juga dengan
membuat promo yang cukup menarik perhatian pembeli, mengikuti kegiatan- kegiatan bazar kuliner agar lebih di perhatikan oleh
pembeli lain, dan juga menggunakan aplikasi untuk mempromosikan produk.

- Penentuan citra : penentuan citra produk kami adalah dengan mendekatkan diri kepada masyarakat, tentunya kepada para pecinta kuliner
terutama pecinta makanan pedas.

2/1/20X X KELOMPOK RICE BOWL 13

❑ Produk yang akan dilakukan bahasan pemasarannya dalam bentuk marketing mix (5P hingga 7P) :
A. Product / Produksi :
Kami menjual produk kuliner dengan 3 menu yaitu :
- Ayam Geprek
- Chiken Korean Spicy Wings
- Chiken Katsu Black Paper Saus
Produk yang kami jual ini termasuk kedalam makanan berat dimana rasa sudah disesuai kan dengan selera orang Indonesia.

B. Price / Harga :

Untuk harga setiap menu

- Ayam Geprek Rp. 15000/Porsi

- Chiken Korean Spicy Wings Rp. 17000/Porsi

- Chiken Katsu Black Paper Saus Rp 17.000/Porsi

Dengan harga seperti yang tertera maka produk kami cukup bersaing dengan produk lainnya.

C. Place / Tempat :
- Produk ini tersedia di aplikasi pemesanan sehingga siapa saja yang menggunakan aplikasi tersebut bisa degan mudah memesan
produk kami.
- Produk kami juga dipromosikan ditempat yang ramai seperti disaat CFD ( Car Free Day)

2/1/20X X KELOMPOK RICE BOWL 14

D.Promotion/Promosi :
Cara mempromosikan produk kami yaitu menggunakan aplikasi dan kami akan mencoba menggunakan aplikasi
atau sarana sosial media lainnya agar lebih banyak lagi yang mampu menjangkau produk kami.

E.People/Orang :
Untuk SDM sudah cukup untuk target yang diinginkan. Hal tersebut dikarenakan SDM sangat terampil dalam
memproduksi olahan produk kami.

F. Procces / Proses :
Untuk saat ini proses pelayanan langsung di layani oleh pihak produksi
Untuk pengiriman sudah bisa dikirim melalui layanan antar oleh pihak aplikasi dimana kami mempercayakan
produk kami kepada jasa aplikasi tersebut.

G. Physical Evidence / Tampilan Fisik :
Dengan ukuran 500ml per porsi dan memiliki tampilan yang menarik serta rasa yang tidak kalah enak dari brand-
brand lain, produk kami sangat pantas untuk bersaing di dunia bisnis. Dan tentu saja memiliki cita rasa khas
Indonesia.

2/1/20X X KELOMPOK RICE BOWL 15

Harga Produk

Harga dari produk yang ditawarkan cukup terjangkau bagi
masyarakat. Juga sangat cocok apabila ingin bersaing dengan
pelaku bisnis lainnya. Kisaran harga yang kami tawarkan mulai
dari Rp 15.000,- sampai Rp 17.000,- yang mana kami tetap
mengutamakan kualitas dari bahan – bahan yang kami pakai serta
menjaga cita rasa dari produk kami sehingga memiliki cita rasa
yang khas dan mampu diingat oleh masyarakat sekitar yang
menjadi sasaran kami.

Kami menwarkan produk kami tidak hanya dari mulut ke
mulut namun juga menggunakan platform-platform menjual online
seperti go-food atau grab-food dan juga instagram beserta sosial
media lainnya, agar lebih banyak peminat.

2/1/20X X KELOMPOK RICE BOWL 16

Aspek Manajemen

Untuk dapat mengelola suatu usaha bisnis diperlukan
tenaga kerja yang sesuai di bidangnya, oleh karenanya
diperlukan pengelolaan SDM yang efektif dan efisien
sehingga tujuan dari visi misi dari usaha dapat tercapai
sehingga bisa merekrut karyawan sebagai berikut:

- Bidang produksi : 1 orang
- Bidang keuangan : 1 orang
- Bidang personalia : 1 orang
- Bidang marketing : 1 orang

2/1/20X X KELOMPOK RICE BOWL 17

TRANSKIP

Keunggulan Materi : Kekurangan Materi :

❑materi yang disampaikan sangat ❑ada beberapa hal yang tidak
membantu bagi mahasiswa/mahasiswi dijelaskan atau penjelasannya kurang
yang ingin belajar basic rinci, jangkauan pemasaran kurang
kewirausahaan. luas.

❑menjelaskan materi dengan singkat ❑tidak dicatumkan data sample
dan padat sehingga tidak memakan konsumen dalam analisis SWOT.
waktu lama.
❑tidak ada kekurangan. Materinya.
❑presntasinya baik.

2/1/20X X KELOMPOK RICE BOWL 18

TRANSKIP

Pertanyaan ? Jawaban :

❑Bagaimana cara mempromosikan ❑Cara mempromosikan produk kami
produksinya ? yaitu menggunakan aplikasi dan kami
akan mencoba menggunakan aplikasi
❑Untuk usaha tersebut saat ini lagi hits atau sarana sosial media lainnya agar
dikalangan masyarakat, nah tentu lebih banyak lagi yang mampu
sudah banyak yang memulai usaha menjangkau produk kami.
ini. Jadi bagaimana anda bisa
bersaing dengan pesaing lainnya. ❑Kita akan membuat produk semenarik
mungkin dan menjaga loyalitas
konsumen

2/1/20X X KELOMPOK RICE BOWL 19

TRANSKIP FOTO
PRODUK

2/1/20X X PRESENTATION TITLE 20

THANK
YOU

KELOMPOK RICE BOWL

2/1/20X X KELOMPOK RICE BOWL 21