Final project MG111

สุกี้ตี๋น้อย

รายงาน

วิชา Organization and Human Resource Management (MG111)
ดร. ธนกจฤัดตเสทนำว



โองดมยหาเศรษฐ์

น.ส.อรวรรณ ประทุมพงษ์ รหัสนักศึกษา 1640204242 เลขที่ 24

นายภัทรพล แสงต่อตั้ง รหัสนักศึกษา 1640207161 เลขที่ 54

นายณัฐพล ปักโคทานัง รหัสนักศึกษา 1640217921 เลขที่ 143

น.ส.ภัทรภรณ์ คำเชิด รหัสนักศึกษา 1640218044 เลขที่ 144

นายกฤษตฤณ วินทะวุธ รหัสนักศึกษา 1640218077 เลขที่ 145

นายพิสิษฐ์ ดำคุ้ม รหัสนักศึกษา 1640218184 เลขที่ 146

น.ส.ชุติมณฑน์ พินิจชัยยันต์ รหัสนักศึกษา 1640218408 เลขที่ 149

น.ส.กัญญ์วรา นันทวโนทยาน รหัสนักศึกษา 1640218614 เลขที่ 152

ปีการศึกษา 2/2564
คณะบริหาร สาขาการจัดการ

มหาวิทยาลัยกรุงเทพ

คำนำ

รายงานฉบับนี้เป็นส่วนหนึ่งของวิชา Organization and Human Resource
Management (MG111) โดยหวังให้นักศึกษาเกิดความรู้และมีวัตถุประสงค์เพื่อนำความ
รู้ในการเรียนวิชา MG111 และข้อหัวในทางการตลาดอาทิเช่น SWOT Analysis ,
Marketing mix ของสุกี้ตี๋น้อยซึ่งเป็นธุรกิจอาหารที่กลุ่มของคณะผู้จัดทำเลือกมาทำ
รายงานในครั้งนี้เนื่องจากเป็นธุรกิจที่ได้รับความนิยมและน่าสนใจและเป็นการนำความรู้ใน
การเรียนมาใช้ในการทำรายงานในครั้งนี้

คณะผู้จัดทำหวังอย่างยิ่งว่ารายงานฉบับนี้จะเป็นประโยชน์ต่อผู้ที่ต้องการจะศึกษา
เกี่ยวกับธุรกิจอาหาร และผู้ที่สนใจจะศึกษาร้านสุกี้ตี๋น้อย ได้นำความรู้ไปใช้ในการเรียนการ
ทำงานและไปใช้ในชีวิตประจำวัน

คณะผู้จัดทำขอขอบพระคุณดร.ธนกฤษ วงศ์มหาเศรษฐ์ ซึ่งเป็นผู้สอนและให้คำ
แนะนำการเรียนการสอนมาโดยตลอดและขอขอบคุณอ้างอิงทุกแห่งที่นำมาเป็นแนวทางใน
การจัดทำรายงานในครั้งนี้ หากมีข้อแนะนำหรือเกิดข้อผิดพลาดประการใดคณะผู้จัดทำขอ
น้อมรับและขออภัยมา ณ ที่นี้ด้วย

คณะผู้จัดทำ

สารบัญ หน้า

เรื่อง 1
2
การดำเนินธุรกิจ วัตถุประสงค์ ลักษณะองค์กร 3
หน้าที่รับผิดชอบ 4
ประวัติความเป็นมา 5
รางวัลที่ได้รับ/ความสำเร็จ

ประวัติผู้ก่อตั้ง 6
Marketing Mix 13
14
สินค้า(รายการอาหาร) 15
ราคา 16
สถานที่ 17
การส่งเสริมการขาย

กิจกรรมเพื่อสังคม 18
SWOT Analysis 19
Marketing segment 20
เกณฑ์ที่ธุรกิจเลือกใช้หรือกำหนดตลาดแบ่งส่วนการตลาด 29
กลุ่มเป้าหมาย
ความคิดเห็นของสมาชิกในกลุ่ม
บรรณานุกรม

1

การดำเนินธุรกิจของสุกี้ตี๋น้อย

สุกี้ตี๋น้อย ถูกก่อตั้งโดยคุณเฟิร์น-นัทธมน พิศาลกิจวนิช ซึ่งได้ไอเดียมาจาก
ธุรกิจส่วนอาหารของครอบครัว ‘เรือนปั้นหยา’ ซึ่งเป็นร้านอาหารขนาดใหญ่ มีอยู่ 2
สาขา แต่ปัญหาคือพอมีสาขา การควบคุมมาตรฐาน รสชาติ และบริการ ให้เหมือนกัน
ทุกสาขาเป็นเรื่องยาก คุณเฟิร์นที่มีอายุ 25 ปีจึงเริ่มหาไอเดียธุรกิจที่สามารถแก้
ปัญหาดังกล่าวได้ เธอเลยมาพร้อมกับการเปิดร้านอาหารแต่เปลี่ยนไปทำสุกี้ เพราะร้าน
สุกี้สามารถควบคุมมาตรฐานรสชาติให้เหมือนกันทุกสาขา อีกทั้งเข้ากับยุคสมัยใหม่ที่คน
ชอบกินบุฟเฟต์กันมากอีกด้วย

วัตถุประสงค์

วัตถุประสงค์คือการนำธุรกิจของครอบครัวมาพัฒนาเป็นธุรกิจใหม่

ลักษณะขององค์กร

ลักษณะโครงสร้างองค์กรคือเริ่มจากการทำเป็นธุรกิจของครอบครัว โดย
พนักงานทุกอย่างทำมาจากคนในครอบครัว หลังจากธุรกิจเริ่มขายดีจึงได้ขยายสาขา
ทำเป็นแฟรนไชส์กระจาย ไปหลายๆ สาขา

2

หน้าที่การรับผิดชอบ

กำหนดกลยุทธ์และวางแผนงานทรัพยากรบุคคล (HR Strategy) วางแผนอัตรา
กำลังคน (Manpower Planning) ให้เหมาะสมกับโครงสร้างองค์กรและเงินงบ
ประมาณรวมทั้งวางกลยุทธ์แผนการพัฒนาองค์กร (Organization
Development)
วางแผนการบริหารจัดการ การคิดเงินเดือนอย่างเป็นระบบ (ใช้โปรแกรม Business
Plus)
สร้างกลยุทธ์ วางแผน ดำเนินการ และติดตาม การประเมินผลการปฏิบัติงานของ
พนักงานด้วยตัวชี้วัดผลสำเร็จ (KPI) และพฤติกรรมที่ทำให้งานนั้นสำเร็จ
(Competency) เพื่อขับเคลื่อนกลยุทธ์และเป้าหมายขององค์กร
วางแผนงานกฎระเบียบให้สอดคล้องกับกฎหมายแรงงาน และกฎหมายประกันสังคม
และดูแลเรื่องสวัสดิการต่างๆ
จัดการงานเอกสารของพนักงานต่างด้าว และเอกสารราชการต่างๆที่เกี่ยวข้องกับราย
ได้บุคคล (เช่น ภงด. 1ก, 50 ทวิ เป็นต้น)
จัดทำแผนพัฒนาศักยภาพบุคลากร บริหารจัดการการฝึกอบรมและพัฒนา
(Training and Development) รวมทั้งจัดทำ Competency ที่เหมาะสมกับ
ตำแหน่งงาน

3

ประวัติความเป็นมา

สุกี้ตี๋น้อย คือ ร้านบุฟเฟ่สไตล์สุกี้ชาบู ที่แจ้งเกิดได้อย่างรวดเร็วในเวลาไม่กี่ปีนี้ ไม่ว่า
จะเรื่องของยอดขายที่ปัจจุบันทะลุ1,000ล้านบาทไปแล้ว จำนวนสาขาที่มีอยู่ทั้งสิ้น 27
สาขาในกรุงเทพฯ และปริมณฑลจำนวนลูกค้าเฉลี่ยที่สูงถึง 30,000 คนต่อวัน

“สุกี้ตี๋น้อย” แบรนด์น้องใหม่วัย
กระเตาะที่มีผู้บริหารรุ่นใหม่ ภายใต้ชื่อ
บริษัท บี เอ็น เอ็น เรสเตอรองท์ กรุ๊ป
จำกัด ซึ่งเปิดตัวในปี 2562 จนถึง
ปัจจุบันแบรนด์สุกี้ตี๋น้อยได้ติดตลาดเป็น
หนึ่งในร้าน บุฟเฟต์ที่คนไทยรู้จักกันไป
ทั่วประเทศ

นัทธมน พิศาลกิจวานิช ผู้บริหารร้านสุกี้ตี๋น้อย เคยให้สัมภาษณ์ในนิตยสารออนไลน์
Krua.co ระบุไว้ว่า ก่อนจะมาทำสุกี้ตี๋น้อย ครอบครัวเคยทำสวนอาหารเรือนปั้นหยามาก่อน
ซึ่งเป็นร้านอาหารขนาดใหญ่มีอยู่ 2 สาขา ตอนนั้นคิดว่าจะขยายไปหลายๆ สาขาเหมือนกัน
แต่พอขยายไปได้ 2 สาขาก็รู้เลยว่าน่าจะเปิดหลายสาขาลำบาก เพราะการที่จะควบคุม
มาตรฐานรสชาติและบริการ ให้เหมือนกันทุกสาขานั้นลำบากมาก

เมื่อคิดได้ดังนั้น จึงทำให้นัทธมนหันมาเปิดร้านสุกี้บุฟเฟ่ต์เพราะร้านสุกี้สามารถ
ควบคุมมาตรฐานรสชาติให้เหมือนกันทุกสาขาได้ง่ายกว่า

4

รางวัลที่ได้รับ/ความสำเร็จ

ปี 2562 รายได้ 499 ล้านบาท กำไร 15 ล้านบาทจากผลประกอบการดัง
กล่าวสะท้อนให้เห็นว่าสุกี้ตี๋น้อยโตเร็วมากเพราะคุณเฟิร์นก่อตั้งธุรกิจสุกี้ตี๋น้อยมาเพียง
3 ปีแต่ก็สามารถเติบโตจนมีรายได้ระดับ 500 ล้านต่อปีแถมมีกำไร แม้ว่าธุรกิจยังอยู่
ในช่วงต้องลงทุนขยายกิจการในเวลาเพียงแค่ 3 ปีปัจจุบัน สุกี้ตี๋น้อยมีสาขา 23 แห่ง
กระจายอยู่ทั่วกรุงเทพฯ โดยเฉพาะบริเวณรอบนอก โดยทั้งหมดเป็นสาขาที่ทางบริษัท
บริหารเอง ไม่ได้เปิดแฟรนไชส์แต่อย่างใด

5

สุกี้ตี๋น้อย

ชื่อ : สุกี้ตี๋น้อย
ประเภท อาหาร : ร้านบุฟเฟ่สไตล์สุกี้ชาบู
ชื่อเจ้าของร้าน : คุณเฟิร์น นัทธมน พิศาลกิจวนิช

สุกี้ตี๋น้อย ถูกก่อตั้งโดยคุณเฟิร์น-นัทธมน พิศาลกิจวนิช
ซึ่งได้ไอเดียมาจากธุรกิจส่วนอาหารของครอบครัว ‘เรือนปั้นหยา’ ซึ่งเป็นร้านอาหารขนาดใหญ่ มีอยู่
2 สาขา แต่ปัญหาคือพอมีสาขา การควบคุมมาตรฐาน รสชาติ และบริการ ให้้เหมือนกันทุกสาขา
เป็นเรื่องยาก

คุณเฟิร์นที่มีอายุ 25 ปีจึงเริ่มหาไอเดียธุรกิจที่สามารถแก้ปัญหาดังกล่าวได้ เธอเลยมา
พร้อมกับการเปิดร้านอาหารแต่เปลี่ยนไปทำสุกี้ เพราะร้านสุกี้สามารถควบคุมมาตรฐานรสชาติให้
เหมือนกันทุกสาขา อีกทั้งเข้ากับยุคสมัยใหม่ที่คนชอบกินบุฟเฟต์กันมากอีกด้วย

วัตถุประสงค์คือการนำธุรกิจของครอบครัวมาทำเป็นธุรกิจใหม่

เริ่มจากการทำเป็น ธุรกิจของครอบครัว โดยพนักงานทุกอย่างทำมาจากคนในครอบครัว หลัง
จากธุรกิจเริ่มขายดีจึงได้ขยายสาขา ทำเป็นแฟรนไชส์กระจายไปหลายๆ สาขา
หน้าที่รับผิดชอบ
- กำหนดกลยุทธ์และวางแผนงานทรัพยากรบุคคล (HR Strategy) วางแผนอัตรากำลังคน
(Manpower Planning) ให้เหมาะสมกับโครงสร้างองค์กรและเงินงบประมาณรวมทั้งวางกลยุทธ์
แผนการพัฒนาองค์กร (Organization Development)
- วางแผนการบริหารจัดการ การคิดเงินเดือนอย่างเป็นระบบ (ใช้โปรแกรม Business Plus)
- สร้างกลยุทธ์ วางแผน ดำเนินการ และติดตาม การประเมินผลการปฏิบัติงานของพนักงานด้วยตัว
ชี้วัดผลสำเร็จ (KPI) และพฤติกรรมที่ทำให้งานนั้นสำเร็จ (Competency) เพื่อขับเคลื่อนกลยุทธ์และ
เป้าหมายขององค์กร
- วางแผนงานกฎระเบียบให้สอดคล้องกับกฎหมายแรงงาน และกฎหมายประกันสังคม และดูแลเรื่อง
สวัสดิการต่างๆ
- จัดทำแผนพัฒนาศักยภาพบุคลากร บริหารจัดการการฝึกอบรมและพัฒนา (Training and
Development) รวมทั้งจัดทำ Competency ที่เหมาะสมกับตำแหน่งงาน

6

MARKETING MIX

สินค้า (Product)

เนื้อน่องลายสไลด์ สันคอหมูสไลด์
Sliced beef Sliced pork neck

หมูสันนอกสไลด์ เบคอน
Sliced pork loin Bacon

ตับหมู หมูห่อสาหร่าย
Pork liver Seaweed wrapped pork

7

MARKETING MIX

สินค้า (Product)

เกี๊ยวหมู หมูทรงเครื่องไม้ไผ่
Pork dumplings Garnished minced pork

หมูลาวา ไก่ลาวา
Pork lava Chicken lava

ไก่สไลด์ ไข่ไก่
Sliced chicken Eggs

8

MARKETING MIX

สินค้า (Product)

ปลาหมึก ปลาหมึกยัดไส้หมูสับ
Squid Squid stuffed with pork

ปลาหมึกกรอบ หอยแมลงภู่ชิลี
Crispy Squid Chilean Mussels

กุ้ง แมงกะพรุน
Prawn Jellyfish

9

MARKETING MIX

สินค้า (Product)

ปลาดอลลี่ ปูอัด
Dolly fish Crab stick

ปูอัดไส้ชีส ลูกชิ้นกุ้ง
Crabstick w/cheese Prawn meatball

ลูกชิ้นปลา ปลาเส้น
Fish meatball Fish noodle

MARKETING MIX 10


สินค้า (Product)

เต้าหู้ปลา เต้าหู้เเคระ
Fish tofu Minced pork tofu

ปลาม้วนไส้ไข่เค็ม เกี๊ยวปลาทรงเครื่อง
Fish roll stuffed with salted Fish Dumpling

เต้าหู้ไข่ เต้าหู้ชีส
Egg tofu Cheese tofu

11

MARKETING MIX

สินค้า (Product)

บะหมี่หยก มาม่า
Jade noodle Egg noodle

วุ้นเส้น ผักรวม
Glass noodle Mixed vegetables

ชีส ข้าวสวย
Chese Rice

12

MARKETING MIX

สินค้า (Product)

น้ำจิ้มมี 2 แบบ
น้ำจิ้มสุกี้ & น้ำจิ้มซีฟู้ด

น้ำซุปมี 2 แบบ
น้ำใส & น้ำดำ

น้ำรีฟิวสามารถ
เติมได้ตลอด

13

MARKETING MIX

ราคา(Price)

สุกี้ตี๋น้อย โดยราคาบุฟเฟ่ต์ท่านละ 219 บาท ราคาเดียวทานได้ทุกอย่าง เครื่อง
ดื่มรีฟิล ท่านละ 39 บาท + ภาษีมูลค่าเพิ่ม 7% รวมเป็นท่านละ 276 บาท สามารถ
ทานได้ 2 ชั่วโมง

14

MARKETING MIX

สถานที่(Place)


สุกี้ตี๋น้อยมี 27 สาขา

1. รัชดา ซอย 18 16. รามอินทรา ซอย 23

2.พหลโยธิน 19 17 ราชพฤกษ์ ปั๊ม Carltex

3. ซีคอน บางแค 18. Mingle Mall รังสิต

4. ศรีนครินทร์ Supreme 19. Jas Urban ศรีนครินทร์

5. เลียบทางด่วน ลาดพร้าว 20. สวนเพลิน มาร์เก็ต

6. พาซิโอ กาญจนาภิเษก 21. เพชรเกษม 69/1

7. ลาดพร้าววังหิน 22. โอโซน วัน สรงประภา

8. Victory Hub อนุสาวรีย์ 23. The Nine center ติวานนท์

9. ตะวันนา บางกะปิ 24. เจ้าคุณวิลล่า

10. มีนบุรี 25. Big C center เพชรเกษม

11. เกษตร-นวมินทร์ 26. พหลโยธิน-วัชรพล

12. บ้านบางเขน 27. เลียบด่วน 2 (สุกี้&ปิ้งย่าง)

13. ลำลูกกา คลอง 2

14. แจ้งวัฒนะ

15. รัตนาธิเบศร์

15

MARKETING MIX

การส่งเสริมการขาย(Promotion )

รายละเอียดเพิ่มเติม

เมื่อซื้อมอสซาเรลล่าชีสแบบ take away Line man และหน้า
ร้านทุกสาขา ลด 50% จากราคา 99 บาท เหลือ 49 บาท

รายละเอียดเพิ่มเติม

ฉลองเปิดสาขาใหม่ MBK Center 2 วัน ลด 50% 200
ท่านแรก จากราคาปกติ 219 บาท เหลือ 109 บาทตั้งแต่วันที่ 1-2
กุมภาพันธ์ 2565

16


กิจกรรมเพื่อสังคม

6 ชั่วโมง ของการทำบุญยอดที่ได้1,489,294.25 บาท โครงการนี้ "สุกี้
ตี๋น้อย" จับมือ "อีจัน" ชวนคุณลูกค้าร่วมทำบุญใหญ่ด้วยกันกับสุกี้ตี๋น้อย 12
สาขาที่ร่วมโครงการ ได้แก่ JC Mall นวมินทร์, พหลโยธิน19, เจ้าคุณวิลล่า,
ลาดกระบัง24/1, ลำลูกกาคลอง2, รัชดา18, ตะวันนา2บางกะปิ , เกษตรนวมิ
นทร์ , เพชรเกษม69/1, นครินทร์ มาร์เก็ต , Jas Urban ศรีนครินทร์ และ The
sense ปิ่นเกล้า ตั้งแต่ 12.00 น. - 18.00 น. ของวันที่ 14 พ.ย. 2563 เงิน
ของคุณที่จ่ายให้ทางร้าน จะถูกมอบไปช่วยเหลือยัง มูลนิธิศูนย์มะเร็งเต้านม
เฉลิมพระเกียรติโรงพยาบาลจุฬาลงกรณ์สภากาชาดไทยโดยไม่หักสักสลึงเดียว

เมื่อวันที่ 14 พ.ย. 2562 เป็นวันที่จุดประกายการทำบุญใหญ่ เนื่องจาก
เป็นวันคนพิการแห่งชาติ สุกี้ตี๋น้อยที่มีกำลังพอจะช่วยเหลือผู้อื่นได้แล้ว จึงมองหา
โอกาสในการเป็นผู้ให้บ้าง จึงนำรายได้ที่ขายได้ในวันนั้น มอบให้กับสถานสงเคราะห์
และมูลนิธิที่ดูแลผู้พิการ

17

SWOT

STRENGTHS WEAKNESS
จุดเเข็ง จุดอ่อน

1.ราคาไม่เเพง 1.รอคิวนานไปหน่อย
2.สะอาด อร่อย รวดเร็วทันใจ 2.ที่นั่งสกปรกไม่ได้เช็ด
3.ขายดีมาก 3.บัตรคิวควรระบุเวลาว่าจะได้
โต๊ะกี่โมงเป็นอย่างช้า

OPPORTUNITIES THREAT
โอกาส อุปสรรค

1.คนเข้าถึงได้ง่ายราคาไม่สูงเกินไป 1.สินค้าเเละคุณภาพน้อยไป
2.พนักงานใส่ใจลูกค้าดีมาก 2.ทางร้านควรเพิ่มการดูเเลความ
3.มีขนมเบื้องให้ลูกค้ากินขณะนั่งรอ สะอาดกว่านี้
คิว 3.สุกี้ตี๋น้อยเป็นธุรกิจที่ลอกเลียน
เเบบได้ง่าย

18

MARKETING SEGMENT

เกณฑ์ที่ธุรกิจเลือกใช้หรือกำหนดตลาดแบ่งส่วนการตลาด

เกณฑ์เชิงประชากรศาสตร์
อายุ : ต่ำ
กว่า 20 ปี
20-30 ปี
30ปีขึ้นไป

เพศ : ทุกเพศ

รายได้ : รายได้ต่ำกว่า1,000 บาท
รายได้1,000 - 10,000 บาท
รายได้ 10,000 ขึ้นไป

เกณฑ์เชิงพฤติกรรม

ประเภทสินค้า : รับประทานเเต่เนื้อหมู(ไม่กินเนื้อวัว)
รับประทานทั้งเนื้อหมูและเนื้อวัว

ช่องทางที่ทำให้รู้จัก : บน Online ช่องทางต่างๆ เช่น Facebook Instragram
ช่อง Youtube
คำบอกต่อจากลูกค้าที่เคยกิน

เกณฑ์เชิงจิตวิทยา

รสชาติที่ชื่นชอบ : รสชาติของน้ำซุป
รสชาติของน้ำจิ้ม

ความเหมาะสมของราคา : ราคาแพงเกินความจำเป็น
ราคาถูกเหมาะสมกับอาหาร

19


กลุ่มเป้าหมาย

กลุ่มเป้าหมายหลัก
กลุ่มลูกค้าที่มี อายุตั้งแต่ ต่ำกว่า 18 จนถึงช่วงอายุ 30 กลุ่มวัยเรียนวัย

ทำงานที่ชื่นชอบในการกินชาบูที่ไม่จำกัดเวลาและเปิดเกือบจะตลอดทั้งคืน กินแบบ
สบายใจไม่ต้องรีบ ไม่ต้องกลัวห้างจะปิด มาทานตอนตี 1 ก็ยังมีเวลานั่งกินบุฟเฟ่ต์
กินได้อย่างคุ้มค่า สบายใจ เราเปิดโอกาสให้ทำให้ลูกค้ามาทานกี่โมงก็ได้โดยไม่ต้อง
แย่งโต๊ะกัน ตอน1ทุ่มซึ่งเป็นช่วงที่มีจำนวนคิวเยอะมากสำหรับทุกคน มีราคาที่ถูก
เป็นที่นิยมของคนที่มีเงินไม่มากไม่น้อยและมีความหลากหลายในการเลือกเมนูและ
วัตถุดิบที่สดใหม่ และการดีไซต์ร้านที่ไม่เหมือนใครเป็นเอกลักษณ์ในแบบของตนเอง

กลุ่มเป้าหมายรอง
กลุ่มลูกค้าที่มีอายุตั้ง 30 ไปจนถึง 50 ขึ้นไป

คือกลุ่มวัยทำงานที่อยากจะพาบุตรหลานมากินชาบูที่
มีราคาถูกจะได้มากินเป็นแบบครอบครัวในเวลาที่ว่าง
หรือว่างจากการทำงานเพื่อใช้เวลาอยู่ร่วมกัน

20

ความคิดเห็น
ของสมาชิกในกลุ่ม

21

ความคิดเห็นของสมาชิกในกลุ่ม

ขยายสาขาออกไปตามต่างจังหวัด เพื่อให้ลูกค้าเข้าถึง
ร้านเรามากขึ้น และบริหารการบริการ โดยให้ลูกค้าสั่งเมนู
อาหารไว้ล่วงหน้าขณะที่รอคิว เมื่อใกล้ถึงคิวพนักงานก็จะ
จัดเตรียมอาหารตามออเดอร์ ไม่ให้ลูกค้ารอนานจนเกินไป
เมื่อไปถึงโต๊ะก็สามารถรับประทานอาหารได้ทันที
เพื่อความสะดวก ความรวดเร็ว

เลขที่24 1640204242
อรวรรณ ประทุมพงษ์

22

ความคิดเห็นของสมาชิกในกลุ่ม

อยากให้สุกี้ตี๋น้อยเพิ่มจำนวนที่นั่งให้มีจำนวนมากกว่านี้อีก
หน่อย เพราะจำนวนลูกค้าที่จะมารับประทานไม่ค่อยสอดคล้องกับ
จำนวนโต๊ะที่นั่งของร้านและปรับปรุงการกระชับคิวให้ดีกว่านี้นิด
นึงเพราะการต่อคิวรอทานสุกี้ตี๋น้อยนานๆอาจจะทำให้ลูกค้า
หงุดหงิดและอาจจะเปลี่ยนร้านไปทานร้านอื่นได้ครับ

เลขที่54 1640207161
ภัทรพล แสงต่อตั้ง

23

ความคิดเห็นของสมาชิกในกลุ่ม

ควรมีแบรนด์ ambassador เพื่อขยายฐาน
ลูกค้าให้เป็ นที่รู้จักมากขึ้นเนื่ องจากตอนนี้ฐาน
ลูกค้ายังเป็ นลูกค้าเก่ากับขาจร

เลขที่143 1640217921
ณัฐพล ปักโคทานัง

24

ความคิดเห็นของสมาชิกในกลุ่ม

ร้านสุกี้ตี๋น้อยควรมีการขยายสาขาออกไปตาม
จังหวัด เพราะสาขาส่วนใหญ่จะอยู่แถบกรุงเทพและ
ปริมณฑล การขยายสาขาไปตามจังหวัดจะทำให้มีกลุ่ม
ลูกค้ามากยิ่งขึ้น สามารถเพิ่มยอดขายและขยาย
กิจการให้เติบโตได้

เลขที่144 1640218044
ภัทรภรณ์ คำเชิด

25

ความคิดเห็นของสมาชิกในกลุ่ม

แนะนำอยากให้มีการจัดการคิวที่มันกระชับกว่า
นี้เพราะสาเหตุหรือปัญหาหลักๆของร้านตี๋น้อยมาจา
การที่มีการรอคิวที่นานเกินไปไม่ก็จำกัดที่นั่งให้มันพอ
สำหรับคนที่รอจะได้ไม่รอนาน อยากให้มีการจัดที่นั่ง
สำหรับรอคิวที่มันดีและทำให้ลูกค้าที่รอคิวจะได้แฮปปี้ใน
การรอคิว

เลขที่145 1640218077
กฤษตฤณ วินทะวุธ

26

ความคิดเห็นของสมาชิกในกลุ่ม

สิ่งที่ร้านสุกี้ตี๋น้อยควรจะปรับปรุงก็คือการเพิ่ม
จำนวนโต๊ะในการรับประทานเพราะว่ามีคนให้ความสน
ใจเเละชอบกินสุกี้ตี๋น้อยเป็นอย่างมาก ควรที่จะไม่ให้
ลูกค้ารอนานจนเกินไปครับ

เลขที่146 1640218184
พิสิษฐ์ ดำคุ้ม

27

ความคิดเห็นของสมาชิกในกลุ่ม

ร้านสุกี้ตี๋น้อยเป็นร้านธุรกิจในรูปแบบ ชาบูบุฟเฟ่ต์
ต้อวการให้มีพนักงานมากขึ้นเพื่อให้เกิดการบริการ
สะดวกและรวดเร็ว

เลขที่149 1640218408
ชุติมณฑน์ พินิจชัยยันต์

28

ความคิดเห็นของสมาชิกในกลุ่ม

อยากจะให้ขยายสาขาไปที่ต่างจังหวัดมากขึ้นเพื่อ
เพิ่มยอดขายและเป็นที่รู้จักว่าเป็นร้านชาบูที่อร่อยและคุ้ม
ค่า และอยากจะให้จัดการคิวให้รวดเร็วมากขึ้นเพื่อที่
ลูกค้าจะไม่ต้องรอนานและเป็นระบบระเบียบ

เลขที่152 1640218614
กัญญ์วรา นันทวโนทยาน

29

บรรณานุกรม

Park Kathawut. (2565). เจาะเส้นทาง"สุกี้ตี๋น้อย"ปักหมุดรายได้3,000ล้านบาท. เตรียมเข้า
ตลาดหุ้น. [ออนไลน์]. เข้าถึงได้จาก : https://www.thebangkokinsight.com
/news/business/791084/. (วันที่ค้นข้อมูล : 24 มีนาคม 2565).

กรุงเทพธุรกิจ. (2564). เปิดเหตุผล"สุกี้ตี๋น้อย"ทำไมครองใจคนรัก"บุฟเฟ่ต์"ได้อยู่หมัด.
[ออนไลน์]. เข้าถึงได้จาก : https://www.bangkokbiznews.com/lifestyle
/969773. (วันที่ค้นข้อมูล : 24 มีนาคม 2565).

ลงทุนแมน. (2563). กรณีศึกษาสุกี้ตี๋น้อย500ล้านที่ก่อตั้งโดยสาวอายุ25. [ออนไลน์]. เข้าถึง
ได้จาก : https://www.longtunman.com/25224. (วันที่ค้นข้อมูล : 24
มีนาคม 2565).

Mr.sTuckham. (2564). รีวิวสุกี้ตี๋น้อยสาขาลาดกระบัง.[ออนไลน์]. เข้าถึงได้จาก : https://
www.wongnai.com/reviews/2a2dedf750de48d9be0292963ef93.0bd.
(วันที่ค้น ข้อมูล : 24 มีนาคม 2565).

ryoii only delicious. (2565). รวมร้านสุกี้ตี๋น้อย27สาขาเปิดถึงตี5. [ออนไลน์]. เข้าถึงได้จาก :
https://www.ryoiireview.com/article/sukiteenoi-thailand-5-am/.
(วันที่ค้นข้อมูล : 24 มีนาคม 2565).

สุกี้ตี๋น้อย