MK212

NEW BEAR HOUSE

รายงาน

วิชา Marketing (MK212)

เสนอ



ดร.ธนกฤต วงศ์มหาเศรษฐ์

จัดทำโดย



นางสาวญาดา รักษาดี 1630102000​ เลขที่ 73
นางสาวพิชามญชุ์ สอิ้งทอง 1630102547​ เลขที่ 91
นางสาวชมัยภรณ์ ปานแก้ว 1630102570​ เลขที่ 93
นางสาววรรณสิริ วัฒนกสิวิชช์ 1630102588​ เลขที่ 94

ปีการศึกษา 2/2564
คณะบัญชี

มหาวิทยาลัยกรุงเทพ

คำนำ

รายงานฉบับนี้เป็นส่วนหนึ่งของวิชาการตลาด รหัสวิชา MK212
ได้จัดทำขึ้นตามหลักสูตรระดับปริญญาตรีของกระทรวงอุดมศึกษาจาก
เดิมกระทรวงศึกษาธิการ โดยมุ่งหวังให้นักศึกษาเกิดความรู้ ความเข้าใจ
และมีวัตถุประสงค์เพื่อนำความรู้ทางการตลาด (Marketing)
ไปใช้ในอาชีพได้ ในเรื่องส่วนผสมทางการตลาด Marketing Mix
หรือ 4P’s การวิเคราะห์ผลกระทบการดำเนินธุรกิจผ่านเครื่องมือ
SWOT Analysis และการกำหนดตลาดเป้าหมายหลักกับตลาดเป้า
หมายรองของ Bearhouse คณะผู้จัดทำได้เลือกธุรกิจ Bearhouse
นี้มาเนื่องจากเป็นธุรกิจที่น่าสนใจและเป็นการนำความรู้ที่ได้รับจากการ
เรียนมาประยุกต์ใช้ในการจัดทำรายงานเล่มนี้

คณะผู้จัดทำหวังเป็นอย่างยิ่งว่า รายงานฉบับนี้จะเป็นประโยชน์ต่อผู้ที่
ต้องการศึกษาข้อมูลเกี่ยวกับธุรกิจ Bearhouse ทำให้ได้รับความรู้และ
สามารถนำความรู้นั้นไปประยุกต์ใช้ในชีวิตประจำวันได้
ค​ ณะผู้จัดทำขอขอบคคุณต่อผู้อยู่เบื้องหลังความสำเร็จในครั้งนี้ คือ
ดร.ธนกฤต วงศ์มหาเศรษฐ์ และขอขอบคุณเจ้าของเอกสารข้อมูลอ้างอิง
ทุกแห่งที่นำมาเป็นแนวทางในการจัดทำรายงานฉบับนี้ หากเกิดข้อผิด
พลาดประการใดทางคณะผู้จัดทำต้องขออภัย ณ ที่นี้

คณะผู้จัดทำ

สารบัญ หน้า

เรื่อง 1
2
ประวัติของ Bearhouse 2
Marketing Mix 3
4-5
Product & Price 6
Place 7
Promotion 8
Experience 8
Exchange 9
Everywhere 9
Evangelist 9
SWOT Analysis Bearhouse 9
Strengths 9
Weakness 10
Opportunity 10
Threats 11 - 13
Market Segmentation 14
Targeting
ความคิดเห็นต่าง ๆ ของสมาชิกในกลุ่ม
บรรณานุกรม

ประวัติความเป็นมา BEARHOUSE

จากยูทูปเบอร์ชื่อดัง ช่อง “BEARHUG” ที่ถ่ายทอดไลฟ์สไตล์ด้าน
อาหารกว่า 3 ปี สู่การเปิดร้านชานมไข่มุกกับร้าน “BEARHOUSE” จาก
ความชื่นชอบ สู่การลงมือทำ สร้างความแตกต่างด้วยไข่มุกสูตรพิเศษที่
คิดค้นขึ้นเอง เรียกว่า ไข่มุกโมจิ จากส่วนผสมของแป้งข้าวไทย พร้อมคอน
เซ็ปต์ “เรียบง่ายแต่แตกต่าง” หรือ Simple but Significant

นางสาวปัทมพร ปรีชาวุฒิเดช (ซารต์) ผู้ก่อตั้งและกรรมการผู้จัดการ
บริษัท 21 ซันแพสชั่น จำกัด เจ้าของร้านชานมไข่มุก BEARHOUSE
Fresh Boba Milk Tea เล่าว่า ตลอดเวลาที่ทำรายการ ในช่องทางยูทูป
ได้ไปพบเจอกับอาหารและเครื่องดื่ม ที่หลากหลายรวมไปถึง ชานมไข่มุกที่
ประเทศไต้หวัน จึงเกิดความคิดว่าทำไม เราจึงไม่ทำชานมไข่มุกแบรนด์คน
ไทยให้คนต่างชาติต่อแถวรอซื้อบ้าง จึงเริ่มชักชวน นายอรรถกร รัตนารมย์
(กานต์) มาเริ่มต้นทำร้านชานมไข่มุกเป็นของตัวเองขึ้นมา

Bearhouse ก่อตั้งเมื่อวันที่ 18 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2559
(ค.ศ.2016)BEARHOUSE สาขาแรก ที่สยามสแควร์ ริมถนนอังรีดูนังต์
ด้วยงบลงทุนเบื้องต้นประมาณ 8 ล้านบาท โดยเป้าหมายหลักเป็นกลุ่มผู้
บริโภควัยรุ่นและผู้ที่เพิ่งเริ่มทำงาน จึงประสบความสำเร็จอย่างรวดเร็วและ
มีการขยายสาขาถึง 7 สาขา รวมกับสาขาแรกกลายเป็น 8 สาขาภายในเวลา
เพียง 1 ปีกว่า ทำให้ในปี 2019 บริษัท 21 ซันแพสชั่น จำกัด มีรายได้รวม
กว่า 16.8 ล้านบาท

MARKETING MIX

Product (สินค้า) & Price (ราคา)

Place ( สถานที่ )

สาขาที่ 1 สยาม สาขาที่ 2 อารีย์ สาขาที่ 3 ฟิวเจอร์พาร์ครังสิต สาขาที่ 4 เซ็นทรัลพระราม 9
BTS SIAM EXIT 6 BTS ARI SOI ARI 1 ZPEIL@FUTURE CENTRALPLAZA

HENRI DUNANT ROAD PARK RANGSIY 2 FLOOR GRAND RAMA9 3 FLOOR

สาขาที่ 5 เอสพลานาด สาขาที่ 6 สีลม สาขาที่ 7 สะพานตากสิน สาขาที่ 8 ซีคอนสแควร์
ESPLANADE CINEPLEX BTS SALA DANG BTS SAPHAN TAKSIN ZONE MUNX2. G FLOOR

RATCHADAPHISEK OR MRT SILOM EXIT 3 BANG RAK

สาขาที่ 9 เซนทรัลลาดพร้าว สาขาที่ 10 แฟชั่นไอส์แลนด์ สาขาที่ 11 เดอะมอลล์ท่าพระ
3 FLOOR ZONE BIG C 1 FLOOR 3 FLOOR

Promotion ( การส่งเสริมการขาย )

HAPPY CHINESE NEW YEAR 2022


ฉลองต้อนรับปีขาลกับ BEARHOUSE
ชานมไข่มุกโมจิ ไซส์ S + เปี๊ ยะโมจิไข่เค็ม ในราคา

88.-
(จาก ปกติ 195.-)
จำกัดเพียง 88 ชุด / สาขา เท่านั้น

หมายเหตุ
สงวนสิทธิ์ลูกค้า 1 ท่าน / 1 ชุด 1
สามารถรับโปรโมชั่นได้ที่ BEARHOUSE
สาขาสยาม แฟชั่นไอส์ แลนด์ และ เซ็นทรัล
ลาดพร้าว เท่านั้น ไม่สามารถสั่งซื้อโปรโมชั่นนี้ผ่าน
ช่องทางดิลิเวอรี่ได้ โปรโมชั่นเริ่ม และ สิ้นสุดในวันที่

1 ก.พ. 65



สั่ง BEARHOUSE ผ่าน foodpanda แล้ว
เลือกแบบ Pick-up แล้วใช้โค้ด NEWBH
(สำหรับลูกค้าใหม่) หรือ PICKUPBH (ทุก ผู้ใช้)
ก็รับส่วนลดได้เลย ! ถึง 31 ธ.ค. 64 เท่านั้นน้า

หมายเหตุ
ตั้งแต่ 01/12/64 - 31/12/64 ส่วนลดสำหรับ
ลูกค้าที่ได้รับสิทธิ์เท่านั้น เฉพาะร้านอาหารที่ร่วม

รายการ เงื่อนไขเป็นไปตามที่บริษัทกำหนด

หนึบยกกําลังสอง ✌
ใครยังไม่เคยลองชานมหนึบน้ำผึ้งของ

BEARHOUSE ต้องลองแล้วน้า
14 - 15 ส.ค. 64
หมายเหตุ

เฉพาะสาขาม.ธรรมศาสตร์ / ประเวศ / สีลม
/ สยาม / อารีย์ เท่านั้น
สั่งได้ที่

Grab : https://bit.ly/3sg3ASA
LINE MAN :

https://bit.ly/3AIGHRG
Robinhood: https://bit.ly/3yReM1i

กลับมาแล้ว!
โปรหนึบชนหนึบ ซื้อ 2 แถม 2

ขยายเวลาอร่อยให้อีก 6 วัน
สั่งได้ที่ Grab และ LINE MAN เท่านั้นน้า


Grab : https://bit.ly/3sg3ASA

LINE MAN :
https://bit.ly/3AIGHRG

วันนี้ - 8 ส.ค. 64

Experience ( ประสบการณ์ )

เนื่องจากลูกค้าในยุคปัจจุบันมี
ความคาดหวังมากกว่าแค่เพียง
สินค้าและบริการที่พวกเขาต้องได้รับ
เท่านั้น แต่พวกเขาคาดหวังไปถึง
ประสบการณ์ดี ๆ ที่จะได้รับเมื่อมา
ซื้อสินค้า Bearhouse บรรยากาศ
ที่ดูดี เป็นกันเอง การให้บริการของ
พนักงานที่ใส่ใจ กลิ่นภายในร้าน
หรือแม้กระทั่ง ดนตรีที่เปิดภายใน
ร้านก็เช่นเดียวกัน

แต่สำหรับยุคที่ลูกค้าไม่สามารถเข้าใช้บริการ
หน้าร้านได้โดยตรง อย่างช่วงโควิดแบบนี้ อีก
หนึ่งพื้นที่ที่จะช่วยสร้างประการณ์การที่ดีให้แก่
ลูกค้าได้นั่นก็คือการให้บริการบนช่องทาง
Social media รวมไปถึงแอปพลิเคชั่น ลูกค้า
มักจะคาดหวังถึงการใช้บริการที่ง่าย ไม่ยุ่งยาก
Seamless รวมถึง Admin ที่คอยสื่อสารกับ
ลูกค้าเป็นจุดที่ช่วยสร้างประสบการณ์ให้แก่ลูกค้า
ได้อย่างดี นอกจากนี้ยังรวมไปถึง การอัพเดท
ข้อมูลสินค้า สถานะการจัดส่ง การซื้อขายต่าง ๆ
ตลอดจนแพ็กเกจของสินค้าเมื่อถึงมือลูกค้าด้วย
เช่นกัน

EXCHANGE ( แลกเปลี่ยน )

BEARHOUSE มาพร้อมคอนเซ็ปต์
“เรียบง่ายแต่แตกต่าง” อร่อยกับเครื่องดื่ม
รสกลมกล่อมสูตรพิเศษ พร้อมไข่มุกโมจิซึ่ง
เป็นไข่มุกปั้ นสดใหม่ทุกวัน สูตรเฉพาะที่ผสม
ผสานความเป็นไทย คิดค้นและทำเองด้วย
ความใส่ใจในทุกขั้นตอนการผลิต ตั้งแต่ผง
แป้ง ด้วยจุดเด่นคือ มีแป้งข้าวไทยเป็นส่วน
ประกอบ ทำให้ไข่มุกของ BEARHOUSE
มีรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ ให้รสชาติและ
สัมผัสที่แตกต่าง เคี้ยวนุ่ม หนึบหนับ มีกลิ่น
โมจิ มีสีและรูปทรงตามธรรมชาติ และมีขนาด
เล็กกว่าไข่มุกทั่วไป
“ไข่มุกของร้าน Bearhouse ใช้แป้งข้าวไทย
เป็นส่วนผสม เราเรียกมันว่าไข่มุกโมจิ”
“ซารต์–ปัทมพร ปรีชาวุฒิเดช” และ
“กานต์-อรรถกร รัตนารมย์” หลังจากคิดจะ
ทำร้านเอง ทั้งคู่จึงตัดสินใจลุกขึ้นมาทำเอง
เมื่อ 6 เดือนก่อนได้บินไปเรียนการทำไข่มุกที่
เชียงใหม่ กับชาวไต้หวันที่มีสูตรการทำไข่มุก
ของตัวเอง หลังจากนั้นจึงนำมาปรับสูตรด้วย
ตัวเอง ลองผิดลองถูกมาพักใหญ่ จึงออกมา
เป็น “ไข่มุกโมจิ” ที่ได้รับความนิยม ชานม
ไข่มุก Bear House ส่วนใหญ่จะใช้วัตถุดิบ
ในเมืองไทยเป็นส่วนประกอบ

โดยไข่มุกสูตรเฉพาะที่คิดค้นและทำเอง จะมี
แป้งข้าวไทยเป็นส่วนประกอบ
มีความหนึบหนับ มีกลิ่นโมจิ และมีขนาดพิเศษ 7mm (เล็กกว่าปกติ)
กระบวนการเตรียมไข่มุก ตั้งแต่ตอนเป็นเม็ดแป้งแข็งๆ สีขาว ต้มสุก แล้วแช่ไว้ในน้ำเชื่อมจน
กลายเป็นสีน้ำตาลเข้มดูน่ากิน ทีมงานต้องตื่นมาทำแป้งไข่มุกเตรียมไว้ตั้งแต่ตีสี่ แล้วเอามาส่งที่
หน้าร้านวันละ 2 รอบ ถ้าเหลือก็ทิ้งหมด
ส่วนใบชา BEARHOUSE ที่นำมาใช้เป็นใบชาที่ปลูกแบบออแกนิคไร้ยาฆ่าแมลง นำมาจาก “ไร่
ชาจากเกษตรกรชาวไทยในจังหวัดเชียงรายบนพื้นที่สูงจากน้ำทะเล 1,200 ม.”มีความเข้มข้นและ
หอมกลิ่นชา

EVERYWHERE ( เข้าถึงได้ทุกที่ )

BEARHOUSE ไม่ได้โฟกัสแค่ว่าธุรกิจ
จะต้องมีช่องทางการจัดจำหน่ายหน้าร้าน
เท่านั้น แต่เราสนใจว่า ช่องทางการจัด
จำหน่ายของเราจะต้องครอบคลุมและเข้าถึง
ลูกค้าของเราได้มากที่สุด ไม่ว่าจะเป็นหน้าร้าน
จริง หรือทางออนไลน์ ผ่าน Social media,
Website หรือ marketplace หรือที่เรียก
ว่า การตลาดแบบ Omnichannel ที่ช่วยให้
ลูกค้าเข้าถึงได้ง่ายและ Seamless มากที่สุด

EVANGELISM ( ทำให้ลูกค้ารู้สึกอยากบอกต่อ )

BEARHOUSE จะเน้นการ
ทำการสื่อสารที่ให้กลุ่มเป้าหมาย
เกิดประสบการณ์ร่วมและรู้สึกอยาก
จะแชร์ หรือบอกต่อเกี่ยวกับสินค้า
และบริการนั้น ๆ ด้วยตัวพวกเขา
การทำการตลาดแบบ ลด แลก แจก
แถม นั้นไม่เพียงพอแล้วในยุคนี้ที่จะ
ทำให้ลูกค้าของเรานั้นอยู่กับแบรนด์
ได้ยาว รวมไปถึงลูกค้าไม่ชอบการ
โฆษณาสื่อสารที่ยัดเยียดมากจนเกิน
ไป

SWOT ANALYSIS BEARHOUSE

Strengths ( จุดแข็ง )

- เจ้าของร้านเป็นยูทูปเบอร์ชื่อดัง ช่อง Bear hug ทำให้ร้านมีคนรู้จัก และมี
เพื่อนนักรีวิวชื่อดังมากมายที่มาช่วยโปรโมทและรีวิว
- ไข่มุกของทางร้านได้คิดค้นสูตรเอง และผลิตมาจากข้าวของไทย ต้มใหม่ทุกๆ
2ชั่วโมง เผื่อลูกค้าจะได้ทานไข่มุกที่สด ใหม่
- การใส่ใจวัตถุดิบ อย่างเช่น น้ำแข็ง เป็นน้ำแข็งก้อนใหญ่ เพื่อให้ละลายช้าและ
ช่วยให้เศษน้ำแข็งไม่ติดขึ้นมากับไข่มุก
- มีเป้าหมายที่ชัดเจนว่าอยากนำแบรนด์ไทยของตนเอง ไปสู่ตลาดโลกให้ได้

Weakness ( จุดอ่อน )

- มีสาขาน้อย ทำให้ในแต่ละสาขามีคนเป็นจำนวนมาก และรอนาน

Opportunity ( โอกาส )

- มีเพื่อนในวงการยูทูปเบอร์มาช่วยรีวิว ทำให้มีคนหน้าใหม่มาสนใจในตัวแบรนด์

Threats ( อุปสรรค )

- เนื่องจากสถานการณ์โควิท-19 ทำให้รายได้ของทางแบรนด์ลดลง แต่ทาง
แบรนด์ได้แก้ไขสถานการณ์ด้วยการผลิตแบบขวด และมีจัดส่งผ่านรถควบคุม
อุณหภูมิ

MARKET SEGMENTATION

( การแบ่งส่วนตลาด )

Segmentation STP ( การวิเคราะห์ )

• Demographic ( แบ่งตามประชากรศาสตร์ ) เป็นเครื่องดื่มที่สามารถ
ดื่มได้ทุกเพศ เหมาะกับกลุ่มวัยรุ่น กลุ่มวัยเริ่มทำงานรวมไปถึงคนที่ชอบทาน
ชาไข่มุก
• Behavioral ( แบ่งตามหลักพฤติกรรมศาสตร์ )
- โอกาสที่ลูกค้าจะทานชาไข่มุกเฉลี่ยเดือนละ 1 - 2 ครั้ง
- ลูกค้าที่มีความชอบในตัวสินค้าของแบรนด์ เพราะเป็นแบรนด์ที่มีคุณภาพ
ให้การสนับสนุนแป้งข้าวไทยเป็นส่วนประกอบในตัวสินค้า และเจ้าของแบรนด์
มีความน่าเชื่อถือ
• Geographic ( แบ่งตามหลักภูมิศาสตร์ ) บุคคลที่อาศัยอยู่ในกรุงเทพ
และปริมณฑล

TARGETING

( การเลือกเป้าหมาย )

คือ เป้าหมายหลักกลุ่มลูกค้าวัยรุ่นไปถึงช่วงวัยทำงาน
เป้าหมายรองเป็นกลุ่มบุคคลที่มาเที่ยวที่ห้างสรรพสินค้าที่มีความสอดคล้องกับ
Life Style และมีความชื่นชอบในการดื่มเครื่องดื่มที่มีรถชาติหวาน และมีกำลังใน
การซื้อสินค้า

ความคิดเห็นต่าง ๆ ของสมาชิกในกลุ่ม

ข้อเสนอแนะ นางสาวญาดา รักษาดี
1630102000 เลขที่ 73

ราคาค่อนข้างที่จะสูง ไม่สามารถที่จะกินใน
ทุก ๆ วันได้ด้วยราคานี้ และด้วยสาขาที่มี
ไม่เยอะจึงทำให้การเดินทางไปซื้อทางหน้า
ร้านหรือสั่งผ่านRiderจะมีค่าใช้จ่ายที่สูง
ขึ้น จึงอยากแนะนำให้ขยายสาขาให้มากขึ้น
กว่านี้

ข้อเสนอแนะ นางสาวพิชามญชุ์ สอิ้งทอง
1630102547 เลขที่ 91

ร้าน BEARHOUSE ควรเพิ่มช่อง
ทางการขายโดยขยายสาขาออกไปในต่าง
จังหวัดและที่ตั้งของร้านควรอยู่ตาม
จังหวัดที่เป็นแหล่งท่องเที่ยว เพื่อเพิ่ม
โอกาสในการสร้างฐานลูกค้าใหม่ทั้งใน
ประเทศไทยและชาวต่างชาติที่ได้มาเที่ยว
ในประเทศไทยได้รู้จักร้าน
BEARHOUSE

ข้อเสนอแนะ นางสาวชมัยภรณ์ ปานแก้ว
1630102570 เลขที่ 93

BEARHOUSE ควรเพิ่มความหลาก
หลายของตัวไข่มุกในชา เพื่อเป็นการ
ดึงดูดลูกค้าที่ชอบไข่มุกแบบทั่วไปหรือ
แบบอื่นอีก การจำกัดแค่แบบใดแบบหนึ่ง
อาจเป็นการสร้างเอกลักษณ์เฉพาะตัว แต่
การคำนึงถึงความต้องการที่หลากหลาย
ของลูกค้าสิ่งนี้จึงจำเป็น




ข้อเสนอแนะ นางสาววรรณสิริ วัฒนกสิวิชช์
1630102588 เลขที่ 94

อาจมีการเพิ่มจำนวนพนักงาน เนื่องจากบาง
สาขามีลูกค้าเป็นจำนวนมาก ทำให้ต้องรอเป็น
เวลานาน และเนื่องด้วยสถานการณ์โควิใน
ปัจจุบันอาจทำให้ลูกค้ามีความเสี่ยงระหว่างรอ
จึงควรจัดระเบียบการรอ
อย่างเป็นระเบียบ เว้นระยะห่างอย่างเหมาะสม

บรรณานุกรม


การวิเคราะห์ และ การเลือกตลาดเป้าหมาย แหล่งที่มา :
https://m.youtube.com/watch?

v=IlI9Dx76FMY&feature=youtu.beสืบค้นเมื่อ : 14 มีนาคม 2565
Bearhouse.(2565). รายการราคาสินค้าของร้าน Bearhouse.

(ออนไลน์) แหล่งที่มา :
https://www.facebook.com/bearhousethailand/ สืบค้นเมื่อ 17
มีนาคม 2565

Bearhouse.(2565). โปรโมชั่นสินค้าของร้าน Bearhouse.
(ออนไลน์) แหล่งที่มา :
https://www.facebook.com/bearhousethailand/ สืบค้นเมื่อ 18
มีนาคม 2565

Bearhouse.(2565). การเริ่มต้นธุรกิจ Bearhouse. (ออนไลน์)
แหล่งที่มา : https://adaymagazine.com/bearhouse สืบค้นเมื่อ 19
มีนาคม 2565

ประวัติของ Bearhouse กับการเริ่มต้นธุรกิจ แหล่งที่มา :
https://mgronline.com/smes/detail/9620000059857 สืบค้น
เมื่อ 18 มีนาคม 2565

ถอดบทเรียนจาก Bearhug ความล้มเหลวของ SME ที่อยากขายของ
ใน 7-11 แหล่งที่มา :
https://workpointtoday.com/bearhug-sunsu-7-11/ สืบค้นเมื่อ
18 มีนาคม 2565

BearHug สู่ชานม BareHouse สร้างแฟนคลับเท่ากับสร้างรายได้
แหล่งที่มา:https://smes.academy/blog/post/ สืบค้นเมื่อ 18 มีนาคม
2565