RANCANGAN PENGAJARAN TAHUNAN SESI 2023/2024 KVS: PEMBUATAN ROTI MINGGU NO. DAN TAJUK UNIT KOMPETENSI NO. DAN PERNYATAAN AKTIVITI KERJA TAJUK CATATAN C03 PENYEDIAAN DONUT Minggu 1 – 2 C03 Penyediaan Donut Mengenalpasti Keperluan Penyediaan Donut Mengenalpasti keperluan penyediaan donut Pengenalan kepada donut Kertas penerangan Kertas tugasan Minggu 2-4 C03 Penyediaan Donut Penyediaan Mise en Place donut Jenis dan fungsi peralatan memasak Mise en place donut Kertas penerangan Kertas tugasan Minggu 4-10 C03 Penyediaan Donut Melaksanakan penyediaan donut Kedah penyediaan donut Kertas penerangan Kertas tugasan Minggu 10-11 C03 Penyediaan Donut Melaksanakan kemasan dan hiasan donut Jenis-jenis kemasan donut Kertas penerangan Kertas tugasan Minggu 11 - 12 C03 Penyediaan Donut Menilai kualiti dan kuantiti donut Kualiti dan kuantiti donut Kertas penerangan Kertas tugasan Minggu 12 C03 Penyediaan Donut Merekod aktiviti penyediaan donut Merekod penyediaan donut Kertas penerangan Kertas tugasan
C04 PENYEDIAAN ROTI Minggu 22-23 C04 Penyediaan Roti 1. Mengenalpasti Keperluan Penyediaan Roti - Mengenalpasti keperluan penyediaan roti - Pengenalan kepada roti - Kertas penerangan - Kertas tugasan Minggu 23-25 C04 Penyediaan Roti 2. Penyediaan Mise en Place Roti - Jenis dan fungsi peralatan memasak - Mise en place roti - Kertas penerangan - Kertas tugasan Minggu 25-31 C04 Penyediaan Roti 3. Melaksanakan penyediaan roti - Kedah penyediaan roti - Kertas penerangan - Kertas tugasan Minggu 31-32 C04 Penyediaan Roti 4. Melaksanakan kemasan dan hiasan roti - Jenis-jenis kemasan roti - Kertas penerangan - Kertas tugasan Minggu 32-33 C04 Penyediaan Roti 5. Menilai kualiti dan kuantiti roti - Kualiti dan kuantiti roti - Kertas penerangan - Kertas tugasan Minggu 33 C04 Penyediaan Roti 6. Merekod aktiviti penyediaan roti - Merekod penyediaan roti - Kertas penerangan - Kertas tugasan
C05 PENYEDIAAN PIZA Minggu 43-44 C05 Penyediaan pizza 1. Mengenalpasti Keperluan Penyediaan Pizza - Syarat-syarat penyediaan pizza - Kertas tugasan - Kertas penerangan Minggu 44-46 C05 Penyediaan pizza 2. Menyediakan mise en place pizza - Mise en place pizza - Kertas penerangan - Kertas tugasan Minggu 46-52 C05 Penyediaan pizza 3. Melakukan penyediaaan pizza - Penyediaan pizza - Kertas penerangan Kertas tugasan Minggu 52-53 C05 Penyediaan pizza 4. Melakukan Kekemasan Kerja Pizza - Kekemasan kerja pizza - Kertas penerangan - Kertas tugasan Minggu 53-54 C05 Penyediaan pizza 5. Memeriksa kualiti dan kuantiti pizza - Kuantiti dan kualiti pizza - Kertas penerangan - Kertas tugasan Minggu 54 C05 Penyediaan pizza 6 Merekod aktiviti penyediaan pizza - Aktiviti Penyediaan pizza - Kertas penerangan - Kertas tugasan
RANCANGAN PENGAJARAN TAHUNAN SESI 2023/2024 ASAS PEMBUATAN ROTI HASLIMANZI BT HASSAN PPKI SMK SERI AMAN