ใบความรู้ เรื่อง สารละลายในน้ำ

ใบความรู้ เรื่อง สารละลายในน้ำ

สารละลายในน้ำ (solution)

สารเนื้อเดียวที่ไม่บริสุทธิ์ เกิดจากสารตั้งแต่ 2 ชนิดขึ้นไปมารวม
กัน สารละลายแบ่งส่วนประกอบได้ 2 ส่วนคือ

1. ตัวทำละลาย (solvent) หมายถึง สารที่มีความสามารถ
ในการทำให้สารต่างๆ ละลายได้ โดยไม่ทำปฏิกิริยาเคมีกับสารนั้น

2. ตัวละลาย (solute) หมายถึง สารที่ถูกตัวทำละลาย
ละลายให้กระจายออกไปทั่วในตัวทำละลายโดยไม่ทำปฏิกิริยาเคมีต่อ
กัน

สารละลายมีทั้ง 3 สถานะ คือ สารละลายของแข็ง สารละลาย
ของเหลว และสารละลายแก๊ส

สารละลายของแข็ง หมายถึง สารละลายที่มีตัวทำละลายมี
สถานะเป็นของแข็ง เช่น ทองเหลือง นาก โลหะบัดกรีสัมฤทธิ์ เป็นต้น

สารละลายของเหลว หมายถึง สารละลายที่มีตัวทำละลาย
มีสถานะเป็นของเหลว เช่น น้ำเชื่อม น้ำหวาน น้ำเกลือ น้ำปลา น้ำส้ม
สายชู น้ำอัดลม เป็นต้น

สารละลายแก๊ส หมายถึงสารละลายที่มีตัวทำละลายมี
สถานะเป็นแก๊ส เช่น อากาศ แก๊สหุงต้ม ลูกเหม็นในอากาศ ไอน้ำใน
อากาศ เป็นต้น

ใบความรู้ เรื่อง สารละลายในน้ำ

การละลายของสารในตัวทำละลาย

เราสามารถทราบได้ว่าสารละลายแต่ละชนิดนั้นมีสารใดเป็นตัว
ทำละลายและมีสารใดเป็นตัวละลาย โดยมีวิธีการสังเกตตัวทำ
ละลายและตัวละลายดังนี้

1. ใช้สถานะของสารละลายเป็นเกณฑ์ ถ้าสารละลายนั้นเกิด
จากสารที่มีสถานะต่างกันละลายเป็นเนื้อเดียวกัน สารใดที่มีสถานะ
เดียวกันกับสารละลาย สารนั้นจะเป็นตัวทำละลาย เช่น

- น้ำเกลือ ประกอบด้วยน้ำเป็นตัวทำละลายและเกลือเป็น
ตัวละลาย

- น้ำเชื่อม ประกอบด้วยน้ำเป็นตัวทำละลายและน้ำตาล
ทรายเป็นตัวละลาย

- น้ำด่างทับทิม ประกอบน้ำเป็นตัวทำละลายและด่างทับทิม
เป็นตัวละลาย

- น้ำอัดลม ประกอบด้วยน้ำเป็นตัวทำละลายและแก๊ส
คาร์บอนไดออกไซด์เป็นตัวละลาย