石隆门

疫不容辞

探
索
不
一
样
的
砂
拉
越

杨鼎轩

前言

记得2020年的3月份，突如其来的疫
情打乱了所有人的计划。病毒的扩散
导致大家都留在家，无法出门。大家
连家门都无法踏出去了，更何况了乘
坐飞机到外地旅游。时光飞逝，2年
已过，疫情已进入过渡期。仍然有小
伙伴想出去游玩但又担心感染病毒。
本地旅游就是一个最好的选择。这本
书的宗旨是带探索不一样的砂拉越。
疫情当下让大家领悟本地的旅游地不
比外地差。我不是文豪，写不出优美
的文章。但我努力把砂拉越石隆门最
好的一面呈现给大家，让大家深入地
认识及探索这一座神秘的客家城。

目录

石隆门历史




石隆门好玩景点
新尧湾古街
碧湖

石隆门美食
猪笼草糯米饭

石隆门

石隆门县（马来语：Daerah
Bau）是砂拉越古晋省下辖
的其中一个县，县城是石

隆门。石隆门县总面积
884.4平方公里

石隆门县人口最多的族群是
比达友族，占县里的人口将
华人则是第二多族群，再来
是马来族。县民多数从事农
业，种植油棕、可可、橡

胶、胡椒、稻谷及咖啡

早在19世纪初，便有华人
从西加里曼丹来到了石隆
门县地区。这批华人因为
组织内部失和及遭到荷兰
殖民政府的攻击，所以才
逃到了石隆门 他们落脚
后便向当时的文莱政府付
了租金，随后就开始在当

地进行开采金矿。
1841年，英国人詹姆士
·布鲁克正式在现今砂
拉越古晋成立了布鲁克
王朝，石隆门也自然归
属于布洛克统治下

其马来地名Bau的来源有两
个说法——一说来自华工为
其取的古名帽山，帽字在方
言中音Bau；另一说是因为
当年华工被剿灭时死伤无
数，尸横遍野，尸体腐烂时
臭气熏天，Bau在砂拉越方

言中正是“臭”的意思

“BAU”是本地人最熟悉不过的
一个老地方，尤其近年来，旅行
的目的渐渐趋向于绿色和自我疗
愈，这里变得不再只是“臭”的
代名词，而是一个提醒着我们虽
然可以放下过去的怨恨，但不能

忘记历史教训的地方。



翻阅历史，那些曾经惨烈的过去
使我们心中仍有阴霾.随着这本
书的分享，带领大家更深入了解

这块土地。

见证石隆门成长之

新尧湾古街

新尧湾（siniawan）
是距离古晋市区20
多公里的百年客家
小镇,位于石隆门

县。

新尧湾，这个几度
繁荣与衰落甚至曾
一度被时代所遗忘
的古镇。近年来在
各造积极推动下让
新尧湾镇传统文化
及老街五脚基夜市
重新得到人们得关
注,为古镇注入了新

生命

白天走进新尧弯的老街，
会感觉这座小镇是披着神
秘的面纱的女子。老街两
旁的双层店面是木头搭建
起来的，虽然说都有重新
油漆过，但还有些许岁月
留下的痕迹的部分，怎么

也抹不掉。

我们边走边可以看到有些
店面里坐着几位老人家。
他们坐在用木头做的摇椅

上，手上还挥着一把旧
扇。他们闭着眼，轻微摇
晃着身子、挥动手上的扇
子，配上屋外的鸟啼声，
这些画面过了他们那一代

是不是会走入历史？

周末的夜幕降临，老街两 游客的到来为这座古镇增
旁的店屋交叉挂着无数个 添了几分生气。来到这
红红发亮的小灯笼让古镇 里，当然也要来一场与美
脱胎换骨般穿上绚丽的衣 食的邂逅，老街的夜市里
裳。摊主开始摆摊，排座 卖着各种各样的食物
椅，准备迎接来探索老街

奥妙的游客。

白天能让人们看到这古镇所走过的岁月痕
迹，但晚上看的是绮丽的夜市生活

在微风徐徐的夜晚，手上
的食物仿佛已经成为了配
角，老旧的板屋在灯光的
照亮下才是主角。看着陈
旧的板屋，让每个细细品
味口中食物的人，感触的

心涌上心头



石隆门的故事
碧湖

蓝的湖，深的思

这里的湖形成了一面静如镜的画面，再往湖
水靠近一点，湖面清晰地映出蓝的天，白的
云，绿的树，和站在湖前的自己，如此梦幻
又真实的伫立着。加上当下天气阴晴不定，
本来热得发慌，能忽地一阵微风轻拂过，湖
水掀起微微波浪，像似在欢迎我们的到来，

抛开昔日追忆，忍不住又多待了几分钟

现今的碧湖经过有关当局的改造及宣
传，已经成为了最近热门的拍照景点

BEFORE

AFTER

碧湖的湖水清澈见底，甚至能看见鱼群在
水里欢快地跳舞

在蓝色和绿色的衬托下，让那如同彩虹般的
阶梯，瞬间成为了最夺目的色彩，不禁让人
如同进入彩色世界一样的梦幻，踩在彩虹阶
梯上就仿佛自己是住在彩虹上，自己就是那
里的仙女，让自己沉醉在这样优美的景象里

乘船赏湖时，映入
眼帘的是前方波光
粼粼的湖色风光，
在两旁看到的是一
片葱葱郁郁如同拥
有生命般的树木，
耳朵听到的是哗哗
地流水声及小鸟悦

耳的歌声。

随着船只渐入深处，我们可以看到一个小瀑
布如同一股洪流直冲而下，在阳光的照射
下，像是悬空的彩虹阶梯。瀑布的声音就如
同阵阵的风吹过松林，是大自然美妙的旋律



你们认为世界上还有
什么可以跟粽子媲美
的咸的糯米料理吗？
我的答案是猪笼草糯
米饭！猪笼草糯米饭
是古晋石隆门有名的

小吃

疫情前，猪笼草糯米饭是非常抢手的。许多人为了这
个“网红”美食会特地从市区开车来到石隆门菜市场购
买。先到先得，很多人因为来迟了都扑了场空，只见糕
点师傅在收摊的场面。到底是什么样的糯米饭那么深受

大家的喜爱？

猪笼草糯米饭小巧玲珑，圆滚滚
的身体，像吃饱了的小胖子。这
个小吃是以大小不一的猪笼草作
为器皿，盛糯米和椰浆、花生蒸

煮而成的美食。

好吃的猪笼草糯米饭，必须给糯米
饭泡椰浆澡。这样煮出来的每一颗
糯米粒粒分明，每颗糯米都被包裹
着椰浆的香味。一颗颗装满糯米饭
的猪笼草后会被整齐的排列在蒸笼
内，等待蒸桑拿。有些人会按照自
己的喜好帮每颗猪笼草糯米饭盖上
一顶小帽子——班兰叶，让香味更

有层次。

墨绿色的猪笼
草也被蒸汽彩
成了淡淡的褐
紫色。大大小
小的猪笼草也
因糯米的膨胀
变胖了不少。
有人说：“心
急吃不了热豆
腐”。但这句
话在猪笼草糯
米饭面前根本
行不通。吃货
们宁愿冒着被
烫伤的风险，
拨开猪笼草薄
如蝉翼的紫色
外衣，是被猪
笼草塑照成有
光泽圆柱形体

的糯米饭

咬上一口，糯米和花生的味道先涌入嘴
里，再来是咸香味。软糯的糯米入口
后，舌头只要轻轻一抿，便能化开，清
澈的飘香，芬芳浓烈。再咬上一口，猪
笼草的芳香如脱缰野马，在口中肆意奔
涌。这种香味很淡但是犹如迷雾般环绕

在口腔中，久久无法散去！

疫情笼罩的当下，前往石隆
门的人也变少了。那现在也
就是到那里品尝当地土著热
情的味道的好时候了。嘘，
我只跟你说哦，不然到时猪
笼草糯米饭也像行动管制令
下躲在家的我们咯！石隆门
好玩好吃还有很多，下次有

机会再跟大家分享！

出版 ： 胖十斤出版社
编辑/美术排版： 杨鼎轩
印刷 ： 黑色小绵羊有限公司

Black Sheep SDN.BHD
Lot 1123, Jalan ABC,93450
Kuching, Malaysia
初版 ： 2022年 4月
Email ： blacksheep1314@gmail.com

版权所有，翻印必究
All right reserved

ISBN:978-967-4131-30-3

9 789674 131303