5 VARIASI MAKANAN MALAYSIA YANG MENYATUKAN HATI PELBAGAI KAUM DAN BANGSA DI MALAYSIA 5 VARIASI MAKANAN MALAYSIA YANG MENYATUKAN HATI PELBAGAI KAUM DAN BANGSA DI MALAYSIA 20 23 P E R K E M B A N G A N T E R K I N I M A J A L A H R A S A MAJALAH RASA E D I S I K E 9
Asalamualaikum dan selamat sejahtera , kami ingin mengucapkan kesyukuran kepada Tuhan kerana dengan limpah dan kurnianya , kami dapat menyiapkan Efolio ini dengan sempurna dalam jangka masa yang telah ditetapkan . PENGHARGAAN Ribuan terima kasih saya ucapkan kepada individu penting yang banyak membantu kami sepanjang kami menviapkan projek folio kami ini. Pertama sekali kepada Puan Zuraiha Binti Mohd Zain selaku pensyarah MPU21032 kerana beliau telah banyak memberikan bimbingan dan semangat Sekalung penghargaan untuk para pensyarah kerana memberikan tunjuk ajar kepada saya sepanjang saya menyiapkan folio ini. Tidak lupa juga kepada rakan seperjuangan saya yang berhempaspulas dalam menyempurnakan bahagian masing-masing. Bantuankalian dari segi informasi terkini mengenai projek folio amat sayahargai. Budi kalian yang sanggup meluangkan masa untukmemberikan saya maklumat tidak akan saya lupakan. NAMA PENULIS : MOHAMAD AMIRUL AFFIQ BIN NAZRI 1
ISI KANDUNGAN BIL. PERKARA MUKA SURAT 1 PENGHARGAAN 1 2 SIDANG REDAKSI 3 3 PENGENALAN 4 4 FAKTOR 5-6 5 ISU SEMASA 7 6 ARTIKEL 1 7 ARTIKEL 2 8 ARTIKEL 3 8 9 10 9 10 ARTIKEL 4 ARTIKEL 5 11 12 11 STATISTIK 12 13 14 13 TEMURAMAH 16 HARAPAN KESIMPULAN 15 GALERI ALBUM 17 18 19 NAMA PENULIS : MOHAMAD AMIRUL AFFIQ BIN NAZRI 2
KEDUA EDITOR,KONSEP DAN LAYOUT : MOHAMAD AMIRUL AFFIQ BIN NAZRI (16DPR23F1057) MOHAMAD AMIRUL AFFIQ BIN NAZRI (16DPR23F1057) PUAN ZURAIHA MOHD ZAIN PUAN ZURAIHA MOHD ZAIN SSIIDDAANNGG RREEDDAAKKSSII PENAUNG: PENASIHAT: SUB EDITOR: MOHAMAD IMAN AQIL BIN MOHD SAFWAN (16DPR23F1061) MOHAMAD IMAN AQIL BIN MOHD SAFWAN (16DPR23F1061) NAMA PENULIS : MOHAMAD AMIRUL AFFIQ BIN NAZRI 3 ENCIK MOHD RUZI BIN HAMZAH ENCIK MOHD RUZI BIN HAMZAH
NAMA PENULIS : MOHAMAD AMIRUL AFFIQ BIN NAZRI PENGENALAN Variasi merupakan perkataan yang sesuai apabila kita mengambarkan tradisi makanan di Malaysia. Malaysia merupakan salah sebuah Negara yang mempunyai pelbagai budaya yang agak unik. Antaranya ialah budaya makanan.Gabungan makanan bagi kaum Melayu, Cina dan India berjaya menyatukan pelbagai hidangan kepada hidangan Malaysia. Budaya makanan Melayu mempunyai keunikan yang tersendiri. Bagi budaya makanan masyarakat Melayu, pelbagai lauk-pauk tidak akan sempurna jika tidak diiringi dengan sajian nasi. Nasi merupakan makanan utama rakyat Malaysia dan masyarakat Melayu . Tidak lupa juga , pelbagai perayaan dan kegiatan sosial di Malaysia sering melibatkan penyediaan makanan. Semasa perayaan-perayaan seperti Hari Raya, Deepavali, dan Tahun Baru Cina, makanan tradisional dipersiapkan dan berkongsi dengan jiran-jiran dan sahabat handai, tidak mengira keturunan atau agama. 4
FAKTOR VARIASI MAKANAN DI MALAYSIA KELPEBAGAIAN KAUM DI MALAYSIA Malaysia adalah negara yang kaya dengan pelbagai agama, kaum dan budaya. Malaysia mempunyai tiga kaum utama: Melayu: Kaum Melayu membentuk majoriti penduduk Malaysia, menyumbang kira-kira 50-60% daripada populasi. Mereka menganut agama Islam dan mempunyai kebudayaan yang luar biasa yang terdiri daripada seni, tarian, dan masakan tradisional. Cina: Kaum kedua terbesar di Malaysia ialah orang Cina, yang menyumbang 20–25% daripada populasi. Mereka mempunyai sejarah budaya yang kaya, termasuk seni, muzik, dan perniagaan, dan kebanyakan mereka menganut agama Buddha atau Kristian. India: Orang India membentuk kira-kira 10–15% daripada penduduk Malaysia. Kebanyakannya dari mereka adalah penganut agama Hindu, Islam, atau Sikhisme. Orang India mempunyai sejarah seni dan budaya yang luar biasa, yang termasuk tarian tradisional mereka, muzik, dan perayaan keagamaan. NAMA PENULIS: 5 MOHAMAD IMAN AQIL BIN SAFWAN
Contoh lain ialah termasuk masakan tradisional dan resepi warisan keluarga. Ramuan unik dan kaedah penyediaan makanan telah diwariskan. ADAT DAN BUDAYA YANG DIWARISI DARIPADA IBU BAPA DAN GENERASI NENEK MOYANG SELAIN daripada ketiga-tiga kaum ini, terdapat juga kaum pribumi seperti Orang Asli, yang tinggal di Malaysia sebelum orang Melayu, Cina, dan India tiba. Orang Asli mempunyai budaya tradisional yang berbeza dan pelbagai subetnik. Malaysia ialah negara yang unik di mana pelbagai budaya, tradisi, dan agama berinteraksi secara harmoni berkat pelbagai kaumnya. PELBAGAI KAUM BUMIPUTERA DI MALAYSIA PELBAGAI VARIASI MAKANAN DI MALAYSIA 6 https://www.slideshare.net/AsparSemboy/variasi-makanan SUMBER RUJUKA N : NAMA PENULIS: MOHAMAD IMAN AQIL BIN SAFWAN
ISU SEMASA HANGAT TAHUN INI : ISU DIATAS JELAS MENUNJUKKAN BAHAWA RAKYAT MALAYSIA YANG BERBILANG KAUM SANGGUP BERATUR UNTUK MEMBELI MAKANAN YANG VIRAL ISU DIATAS JELAS MENUNJUKKAN BAHAWA RAKYAT MALAYSIA YANG BERBILANG KAUM SANGGUP BERATUR UNTUK MEMBELI MAKANAN YANG VIRAL Demi kunafa, orang ramai sanggup beratur berjam-jam lamanya di sebuah khemah yang menjual manisan popular yang berasal dari Timur Tengah itu, di sebuah acara di Tunjong, Kelantan. Menerusi perkongsian gambar Domey Leo di Facebook, pembeli dilihat bukan sahaja sabar menunggu malah dia memaklumkan ada yang sanggup berbaris seawal 3 pagi. “Beratur dari pukul 3, 4 pagi pun ada. #kunafaaiwahh punya fasal, ” tulisnya pada kapsyen. Sementara itu pengguna media sosial meninggalkan pelbagai reaksi pada hantaran tersebut. https://www.kosmo.com.my/2023/09/08/beratur-berejam-demi-makankunafa-di-tunjong/ SUMBER RUJUKA N : 7 NAMA PENULIS: MOHAMAD IMAN AQIL BIN SAFWAN
Nasi Lemak terkenal sebagai hidangan kebangsaan Malaysia dan kegemaran orang ramai sepanjang masa. Hidangan ini adalah beras yang direndam dalam santan, disajikandengan sambal, ikan bilis goreng renyah, kacang panggang dan timun. Ia dibungkus dengan daun pandan untuk memberi nasi lemak rasa yang sangat harumNASI LEMAK KEGEMARAN RAKYAT MALAYSIA NASI LEMAK KEGEMARAN RAKYAT MALAYSIA Nasi lemak adalah makanan yang wajib dicuba di Malaysia. Ia biasanya dimakan semasa sarapan tetapi jangan berfikir bahawa tidak biasa untuk makan siang atau makan malam. SUMBER RUJUKAN : HTTPS://WWW.AJUMOHIT.COM/2021/05/10-MAKANAN-TRADISIONAL-YANG-POPULAR-DIMALAYSIA.HTML#:~:TEXT=NASI%20LEMAK%20TERKENAL%20SEBAGAI%20HIDANGAN%20KE BANGSAAN%20MALAYSIA%20DAN,UNTUK%20MEMBERI%20NASI%20LEMAK%20RASA%20Y ANG%20SANGAT%20HARUM. NAMA PENULIS : MOHAMAD AMIRUL AFFIQ BIN NAZRI 8
Roti canai juga salah satu makanan tradisional Malaysia yang popular. Makanan ini boleh didapati di kebanyakan restoran mamak dan restoran Melayu di Malaysia. Roti canai adalah hidangan sarapan pagi yang sempurna bersama teh tarik ataupun minuman panas. Untuk melengkapkan lagi hidangan ini, ia biasanya disajikan bersama kuah dhal, kuah kari atau sambal tumis. Roti canai juga salah satu makanan tradisional Malaysia yang popular. Makanan ini boleh didapati di kebanyakan restoran mamak dan restoran Melayu di Malaysia. Roti canai adalah hidangan sarapan pagi yang sempurna bersama teh tarik ataupun minuman panas. Untuk melengkapkan lagi hidangan ini, ia biasanya disajikan bersama kuah dhal, kuah kari atau sambal tumis. KUALA LUMPUR: Roti canai, sarapan popular Malaysia, telah diiktiraf sebagai makanan jalanan kedua terbaik dunia. Ini menurut TasteAtlas, yang mengeluarkan ranking "50 Makanan Jalanan Terbaik di Dunia" di laman Twitternya pada 18 Februari lalu. KUALA LUMPUR: Roti canai, sarapan popular Malaysia, telah diiktiraf sebagai makanan jalanan kedua terbaik dunia. Ini menurut TasteAtlas, yang mengeluarkan ranking "50 Makanan Jalanan Terbaik di Dunia" di laman Twitternya pada 18 Februari lalu. ROTI CANAI MAKANAN SARAPAN PILIHAN ROTI CANAI MAKANAN SARAPAN PILIHAN SUMBER RUJUKAN : TasteAtlas sebuah panduan makanan tradisional yang mengumpulkan resipi asli, ulasan pengkritik makanan dan artikel penyelidikan tentang bahan dan hidangan popular. Roti canai, yang popular di Malaysia, dibuat dengan doh tepung, air, telur dan lemak. Doh dilipat beberapa kali untuk membentuk lapisan, menghasilkan tekstur yang lembut dan gebu di bahagian dalam dan lapisan luar yang rangup. TasteAtlas sebuah panduan makanan tradisional yang mengumpulkan resipi asli, ulasan pengkritik makanan dan artikel penyelidikan tentang bahan dan hidangan popular. Roti canai, yang popular di Malaysia, dibuat dengan doh tepung, air, telur dan lemak. Doh dilipat beberapa kali untuk membentuk lapisan, menghasilkan tekstur yang lembut dan gebu di bahagian dalam dan lapisan luar yang rangup. HTTPS://WWW.BERITAHARIAN.SG/DUNIA/ROTI-CANAI-MAKANAN-JALANAN-KEDUA-TERBAIKDUNIA#:~:TEXT=KUALA%20LUMPUR%3A%20ROTI%20CANAI%2C%20SARAPAN%20POPULAR%20MALA YSIA%2C%20TELAH,DUNIA%22%20DI%20LAMAN%20TWITTERNYA%20PADA%2018%20FEBRUARI%20L ALUHTTPS://WWW.BERITAHARIAN.SG/DUNIA/ROTI-CANAI-MAKANAN-JALANAN-KEDUA-TERBAIKDUNIA#:~:TEXT=KUALA%20LUMPUR%3A%20ROTI%20CANAI%2C%20SARAPAN%20POPULAR%20MALA YSIA%2C%20TELAH,DUNIA%22%20DI%20LAMAN%20TWITTERNYA%20PADA%2018%20FEBRUARI%20L ALUNAMA PENULIS :MOHAMAD AMIRUL AFFIQ BIN NAZRI9
LAKSA MAKAN PETANG TERBAIK LAKSA MAKAN PETANG TERBAIK JENIS-JENIS LAKSA https://laksakakna.wordpress.com/2019/03/06/apa-itu-laksa/ NAMA PENULIS: MOHAMAD IMAN AQIL BIN SAFWAN Hampir setiap negeri ada resipi laksanya yang tersendiri. Antara yang cukup terkenal ialah laksa utara; sama ada laksa Penang atau laksa Kedah, laksa Pahang, laksa Sarawak dan laksa Johor Laksa adalah makanan berasaskan mi yang pada suatu masa dahulu, terkenal di kalangan masyarakat Peranakan. Kini, laksa adalah juadah yang popular di kalangan rakyat Malaysia dan diangkat sebagai makanan tradisi. Laksa diperbuat daripada tepung beras atau tepung gandum bergantung kepada tempat asal usul laksa tersebut. Misalnya; laksa Kedah (beras), laksa Johor (spaghetti). Laksa juga dibahagi kepada tiga jenis iaitu laksa berasaskan santan, laksa berasaskan asam,ataupun kedua-duanya sekali. Laksa boleh ditemui di rantau Nusantara seperti di Malaysia, Indonesia, Singapura dan juga Selatan Thailand. Disebabkan oleh budaya dan sumber yang berlainan,jenis laksa telah menjadi unik kepada sesuatu tempat. ASAM LAKSA LAKSA KARI 10 SUMBER RUJUKAN :
KUIH MUIH MAKANAN SAMPINGAN KUIH MUIH MAKANAN SAMPINGAN JENIS KUIH KUIH-MUIH Apabila disebut sahaja tentang kuihmuih melayu ataupun kuih tradisi masyarakat Melayu, selera kita dengan serta-merta berasa terliur. Terdapat pelbagai jenis kuih tradisi di negara kita ini dengan pelbagai nama dan rupa. Setiap negeri berkongsi citarasa yang sama. Membezakan adalah nama kuih tradisi itu sendiri mengikut negeri. Sebut sahaja kuih tradisi melayu pasti akan terbayang akan keenakan kuih serimuka, kuih karipap dan kuih cucur badak. Kuih-muih tradisi ini bukan sahaja popular di kalangan masyarakat Melayu bahkan kaum lain juga amat menggemarinya. Citarasa kuih-muih tradisi melayu ini sangat unik dan tidak boleh disamakan dengan pencuci mulut dari negara Barat seperti kek,cookies mahupun pastri. Dari segi masa dan tenaga yang diperlukan untuk menghasilkan kuihmuih tradisi melayu dan Barat ini tidak jauh bezanya. Bahkan dari segi kos menghasilkan kuih muih melayu adalah lebih murah berbanding dengan pencuci mulut dari negara Barat. KETAYAP BINGKA UBI NONA MANIS KARIPAP ONDE-ONDE SERI MUKA HTTPS://KUIHMUIHPOPULAR.BLOGSPOT.COM/2019/05/PENGENALAN.HTML?M=1 NAMA PENULIS: MOHAMAD IMAN AQIL BIN SAFWAN 11 SUMBER RUJUKAN :
SATE MAKANAN YANG DIGEMARI RAMAI SATE MAKANAN YANG DIGEMARI RAMAI Sate ialah sejenis makanan yang dicucuk dengan lidi. Secara khususnya, sate dibuat daripada kepingan daging yang dicucuk pada lidi kelapa / buluh dan dibakar menggunakan api arang kayu. Sate dicipta oleh para pedagang jawa yang menjual daging bakar di pinggir jalan pada abad 19. Selain sate lembu dan ayam yang popular, terdapat beberapa jenis sate lain yang dijual, antaranya: Sate arnab Sate perut Sate pedal Sate kerang Sate ikan Sate ampai-ampai Sate biasanya turut disertakan nasi dalam bentuk ketupat. Sate mudah dimakan di tepi-tepi jalan kerana dicucuk dengan lidi. Kuah sate disediakan daripada kacang yang ditumbuk lumat dan digaul serta dimasak dengan pelbagai herba. Bau yang wangi amat penting. Boleh juga didapati, sate dihidang dengan bawang merah dan timun, selain ketupat nasi atau nasi himpit. Di Malaysia sate dipercayai diperkenalkan oleh Haji Tasmin bin Sakiban di pusat bandar Kajang sekitar tahun 1900. Beliau menjual dari rumah ke rumah dan di sepanjang jalan, beliau akan berhenti jika dipanggil. Jadi perniagaan beliau adalah jenisperniagaan bergerak ataupun peniaga kandar. Ini merujuk kepada dua bekas yang dikandar oleh peniaga NAMA PENULIS: MOHAMAD IMAN AQIL BIN SAFWAN HTTPSS:U/M/BZEHRAORLUO JUONKAWNAN :G.WIXSITE.COM/HUBUNGANETNIK/KAUM-MELAYU 12
STATISTIK Tinjauan terkini platform e-dagang, Oxwhite mendedahkan 29% penduduk Selangor adalah peminat sajian nasi lemak tertinggi di Malaysia. Jumlah tersebut meletakkan Selangor mengungguli negeri-negeri lain termasuk Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur (16%) dan Pulau Pinang (12%). “Kira-kira satu dari dua rakyat Malaysia memilih nasi lemak sebagai makanan pilihan. https://www.malaysianow.com/my/news/2021/03/17/r akyat-selangor-paling-minat-nasi-lemak-di-malaysia https://www.malaysianow.com/my/news/2021/03/17/r akyat-selangor-paling-minat-nasi-lemak-di-malaysia 13 SUMBER RUJUKAN : NAMA PENULIS : MOHAMAD AMIRUL AFFIQ BIN NAZRI
HTTPS://WWW.SINARHARIAN.COM.MY/ARTICLE/46206/KHAS/CERITAMERDEKA/PERPADUAN-MELALUI-MAKANAN-WARISAN 14 NAMA PENULIS: MOHAMAD IMAN AQIL BIN SAFWAN SUMBER RUJUKAN :
NAMA PENULIS : MOHAMAD AMIRUL AFFIQ BIN NAZRI 15
APA KATA MEREKA? Saya rasa makanan malaysia yang menyatukan hati bangsa dan kaum ialah kuih muih kerana ia terdapat pelbagai aneka warna dan melambangkan pelbagai kaum di Malaysia. AL SHARIFULLAH AZRIL Saya boleh katakan bahawa makanan yang menyatukan hati masyarakat adalah roti canai kerana kita tau majoriti roti canai diperbuatkan di kedai mamak dan walaupun ia diperbuatkan di kedai mamak tapi ia tetap dinikmati oleh pelbagai kaum seperti melayu,cina,iban NAMA PENULIS : MOHAMAD AMIRUL AFFIQ BIN NAZRI 16
HARAPAN KAMI SEBAGAI RAKYAT MALAYSIA , SAYA BERHARAP SEMOGA SEMUA BANGSA DAN KAUM DAPAT MENIKMATI SEMUA MAKANAN MALAYSIA TANPA ADA UNSUR-UNSUR NEGATIF DAN DAPAT MEMBUKA PINTU SILATURRAHIM DENGAN PENUH KEAKRABAN . AMIRUL AFFIQ IMAN AQIL HARAPAN SAYA, UNTUK MASA AKAN DATANG WALAUPUN TERDAPAT BANYAK MAKANAN YANG ENAK DAN UNIK DI MALAYSIA, TETAPI PERLULAH DIINGATKAN SUPAYA SENTIASA MENJAGA KESIHATAN DIRI AGAR NEGARA KITA MENJADI NEGARA YANG SIHAT DAN SEJAHTERA NAMA PENULIS : MOHAMAD AMIRUL AFFIQ BIN NAZRI 17
Kesimpulan dari variasi makanan Malaysia yang menyatukan hati pelbagai kaum dan bangsa adalah bahawa kekayaan budaya memainkan peranan penting dalam memupuk perpaduan dan kesatuan dalam masyarakat yang pelbagai etnik. Variasi makanan Malaysia mencerminkan keragaman etnik dan budaya, namun ia juga mencipta peluang untuk pertukaran budaya, pemahaman antara etnik, dan membangun hubungan sosial. Melalui pengalaman berkongsi makanan tempatan, orang Malaysia dari pelbagai latar belakang etnik dapat merasai kekayaan masakan negara ini. Makanan menjadi medium yang merapatkan jurang di antara orangorang dengan latar belakang budaya yang berbeza. Ketika orang berkongsi hidangan tradisional semasa perayaan atau di restoran dan makanan jalanan , mereka tidak hanya menikmati rasa yang lazat tetapi juga menghormati dan menghargai warisan budaya satu sama lain. Oleh itu, kepelbagaian makanan Malaysia membawa kepada saling menghargai, toleransi, dan perasaan kesetiaan kepada negara, memperkukuhkan identiti kebangsaan dan kebersamaan dalam masyarakat yang majmuk. Makanan menjadi simbol keharmonian dan persatuan di Malaysia, dan ia memainkan peranan penting dalam menyatukan hati masyarakat di negara ini. KESIMPULAN NAMA PENULIS : MOHAMAD AMIRUL AFFIQ BIN NAZRI 18
GALERI ALBUM -mencari responden -mengedit majalah dan menyusun hasil kerja -melihat cara membuat efolio di bengkel penulisan efolio MPU21032 19 NAMA PENULIS : MOHAMAD AMIRUL AFFIQ BIN NAZRI
RM15.00