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die aktuelle Weinkarte vom Maltschacher Seewirt

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Published by matthias, 2016-06-03 15:45:05

weinkarte

die aktuelle Weinkarte vom Maltschacher Seewirt

wein...

herzlich willkommen in unserer weinwelt... 2

am liebsten würden wir sie ja gleich mit
in den weinkeller nehmen, wo sie sich
den perfekten begleiter für ihr essen
nach lust und laune aussuchen können.

da dies leider nicht immer möglich ist,
haben wir unsere kleine, aber feine auswahl

an aufstrebenden, regionalen winzern
und österreichischen klassikern
für sie zusammengefasst.

viel spaß beim "schmökern"

bei fragen steht ihnen unser team
rund um sommelier matthias natürlich

jederzeit gerne zur verfügung!

familie spieß
und das gesamte

seewirt team

inhalt... seite 4 3
seite 5
kleine orientierungshilfe seite 7
prickelndes seite 9
seite 12
sekt und schaumweine seite 14
seite 16
halbe flaschen seite 19
frisch und spritzig seite 21

leichte weißweine

elegant und ausdrucksstark

gereifte weißweine

die bunten hunde

rosé weine

gaumenschmeichler

fruchtige rotweine

kraftlackl

rotweine mit tiefgang

der süße abschluss

prädikatsweine

kleine orientierungshilfe...

um ihnen die wichtigsten eigenschaften unserer weine auf den ersten
blick zu zeigen, haben wir uns ein paar symbole ausgedacht, die ihnen
bei der navigation durch unsere weinwelt helfen werden.

herkunft alkoholgehalt restzucker ausbau

feldkirchen trocken im stahltank 4
kärnten
österreich halbtrocken im großen
holzfass

lieblich im kleinen
eichenfass

süß flaschengärung

warum ich champagner 5
zum frühstück trinke?
tut das nicht jeder?

noel coward

prickelndes...

perfekt am anfang, zwischendurch und hinterher

dieser elegante qualitätsschaumwein ist ein carinthian brut rosé
gemeinschaftsprodukt aus unterschiedlichen
brut
regionen kärntens - erzeugt nach der
traditionellen champagner methode weinbau köck, pollenitz, feldkirchen

€ 28,50 muskateller frizzante

intensive noten von trauben, weißem pfirsich extra dry
und hollunderblüten in der nase, dezente
trippelgut, briefelsdorf, feldkirchen
kräuterwürze am gaumen, perfekt als aperitif
oder bloß so, zwischendurch 6
€ 25,50
klostersekt
dieser sektklassiker zeichnet sich
durch seinen fruchtigen duft aus. brut
das stabile mousseux, die feine fülle
vinum paulinum, stift st. paul, kärnten
am gaumen und die delikaten
fruchtaromen machen den klostersekt cuvée prestige

zu einem prickelnden erlebnis brut
€ 23,50
sektkellerei szigeti, gols, neusiedler see
viele aromatische noten in der nase
rote früchte, veilchen und

walderdbeeren bilden eine harmonie.
voluminös mit perfekter struktur

langem abgang und nobler balance
€ 27,00

wer nicht genießt, 7
wird ungenießbar!

konstantin wecker

halbe flaschen...

genuss kennt keine mengenangabe

blaue trauben, weißer wein! zweigelt weiß
aromatisches, fruchtiges bouqet nach
kirschen und beeren, gut balancierte säure trippelgut, briefelsdorf, feldkirchen

und äußerst eleganter abgang
0,375l € 14,50

angenehmes waldbeer aroma in der nase, kristan reserve 8
am gaumen prägen harmonische tannine
roesler, zweigelt
diesen recht kraftvollen wein
und lassen seinen samtigen charakter g.köck, pollenitz, feldkirchen

ausgezeichnet zur geltung kommen
0,375l € 14,50

duft nach kirschen und zwetschken, blaufränkisch
der sich auch am gaumen fortsetzt.
harmonische säure und angenehme tannine- j. heinrich, deutschkreuz,
ein sehr animierender blaufränkisch burgenland

0,375l € 13,50

ich hasse die wirklichkeit. 9
leider ist sie der einzige ort,
an dem man ein gutes glas wein bekommt

woody allen

frisch & spritzig...

zu unseren leichten kreationen oder bloß so

klassischer chardonnay genuss chardonnay klassik
mit feinen fruchtnoten und lebendigem,
f. prochazka, stocklitz, feldkirchen
gut integriertem säurespiel
€ 24,50

frisch und fruchtig! welschriesling feldkirchen 10
grüner apfel und grapefruit in der nase,
sehr saftig und trinkanimierend am gaumen. trippelgut, briefelsdorf,

leicht, trocken, spritzig -
wie gemacht für die seeterrasse

€ 22,50

intensives fruchtspiel vom hollunderblüten gelber muskateller
und frischen wiesenkräutern in der nase,
frisch und spritzig mit sehr trippelgut, briefelsdorf, feldkirchen
ausbalancierter säure am gaumen
€ 25,50

in der nase apfel und exotische früchte, leiten steilhang
am gaumen trocken, kräftig,
chardonnay
geballte frucht und erfrischende säure.
lang und fruchtig im finish - sensationell! weingut karnburg, karnburg, kärnten

€ 26,50 grüner veltliner

Feine, gelbe apfelfrucht, gut taggenbrunn, st. veit, kärnten
ein hauch von blütenhonig in der nase,
11
frische säurestruktur, ein sehr
trinkanimierender speisenbegleiter stoakammerl
kamptal dac
€ 25,50
riesling
ein zarter, nach zitrusfrüchten, grünen äpfeln
und marillen duftender riesling, unterlegt von engelbrecht, etsdorf, kamptal
feinen blütennoten. am gaumen präsentiert er
göttertrunk
sich mit delikater, saftiger fruchtigkeit
€ 24,50 weißburgunder

mittleres goldgelb, in der nase nach engelbrecht, etsdorf, kamptal
bananen und honig, am gaumen
sehr gehaltvoll und cremig
€ 23,50

versuchungen 12
sollte man nachgeben,

wer weiß,
ob sie wieder kommen

oscar wilde

elegant und ausdrucksvoll...
große weißweine - poesie in flaschen

feine röstaromen, mit feiner kräuterwürze chardonnay barrique
unterlegt, einladende gelbe frucht,
attraktiv, saftig, rund und elegant f. prochazka, stocklitz, feldkirchen
angenehme holzwürze im finale -
ein stattlicher speisewein ried maltschach
€ 31,00
chardonnay
durch dezenten akazienholz einsatz
hat dieser chardonnay ganz besonders milde g. neumayer, radweg, feldkirchen

frucht und leicht würzige noten erhalten. 13
sehr angenehme säure - pure eleganz
€ 29,00 steps to heaven

wein trinken wie gott in frankreich! sauvignon blanc
dieser parade sauvignon besticht mit reifen,
weingut karnburg, karnburg, kärnten
tropischen fruchtnoten, einem hauch
kräuterwürze, angenehm balancierter säure loibner vision smaragd

und einem imposanten abgang riesling
€ 38,00
j. högl, spitz, wachau
ein hauch von frischen wiesenkräuter, honig
und orangenzesten. komplex, engmaschig,
gelbe tropenfrucht, finessenreiche
säurestruktur, zitroniger touch,
salzig-mineralischer nachhall
€ 39,00

man muss dem leib etwas gutes tun, 14
damit die seele lust hat,
darin zu wohnen

winston churchill

die bunten hunde...
rosé weine - bringen farbe ins leben

dieser trockene rosé zeichnet sich roesler rosé
vor allem durch seine gute säure-gerbstoff –
g. köck, pollenitz, feldkirchen
balance aus. die angenehmen aromen
erinnern an waldbeeren und sind perfekt in 15

die leichte tanninstruktur eingebunden

€ 24,50

aromatisches bouquet von zweigelt rosé

reifen himbeeren, walderdbeeren trippelgut, briefelsdorf, feldkirchen
und einem hauch von minze.

die angenehme restsüße harmoniert

ungemein mit der eleganten säure.
macht mit jedem glas mehr spass!

€ 24,50

16

bitte hören sie auf,
mir irgendwelche wein-zitate

anzudichten

johann wolfgang von goethe

gaumenschmeichler...
fruchtige rotweine - trinkspaß pur

der name „kristan“ entstammt kristan

dem vulgo-namen „kristanhof“, roesler, zweigelt
ein tiefdunkler rotwein mit einer
g. köck, feldkirchen, kärnten
fruchtigenbeerencharakteristik,

samtigen tanninen und langen abgang.
sehr extraktreich mit tollem potenzial

€ 29,00

gehaltvollertiefdunkler rotwein, roesler 17

duft nach waldbeeren und dörrobst. g. köck, feldkirchen, kärnten
schokoladenartige rauchige aromen

besticht durch seine sehr reifen gerbstoffe

€ 27,50

kräuterwürzig-tabakig unterlegte nuancen zweigelt
von brombeeren und zwetschken, dunkle
mineralität. leichtfüssig, rotbeeriger touch, gut taggenbrunn, st. veit, kärnten

zarte tannine, frisch und trinkfreudig,
sehr unkomplizierter stil
€ 26,50

rubinrot, elegante nase nach himbeeren und st. laurent
einem hauch vanille, dichter körper mit
weichen tanninen und langem abgang, engelbrecht, etsdorf, kamptal
ein ausgewogener st. laurent mit sehr
eleganter würze dank fasslagerung cuvée rubin
€ 24,00
cabernet sauvignon, merlot
schwarz-rotes gewand, cassis
und brombeeren in der nase, engelbrecht, etsdorf, kamptal
am gaumen kräftig und gleichzeitig elegant,
lang anhaltendes, röstiges finish 18

€ 24,50 zweigelt classic

mit frischer kräuterwürze unterlegte l. hagn, mailsberg, niederösterreich
kirschenfrucht, anklänge von zwetschken,
zartes nougat, ein hauch von orangenzesten. blaufränkisch
mittlere komplexität, saftig, seidige textur,
j. strehn, deutschkreuz, burgenland
feine tannine, extraktsüßer abgang
€ 23,50

dunkles rubingranat, violette reflexe,
zarter wasserrand. stoffig, opulente
dunkle beerenfrucht, präsente tannine,
kraftvoller abgang, brombeeren im nachhall,

ein vielseitiger speisenbegleiter
€ 23,50

19

mehr power!

tim taylor

unsere kraftlackl...
rotweine mit tiefgang

vielschichtiges bukett - helle und dunkle virunum cuvée
beeren, amarenakirschen, cassis, powidl,
gut eingewobene rauchige, speckige aromen, zweigelt, blaufränkisch, merlot
feste runde tannine, unglaublich balanciert,
vinum virunum, st. veit, kärnten
kraftvoll mit eleganz und charakter
€ 28,50 legends 20

16 monate in neuen französischen merlot, cabernet sauvignon
barriquefässern gelagert.
e. scheiblhofer,
tiefes rubinrot mit reifen rändern, integrierte andau, burgenland
fruchtigkeit nach karamell und schwarzer

johannisbeere, komplexe und vielschichtige
struktur, röstiges eichenflair mit einem
mächtigen, weichen körper
€ 31,50

granatrote reflexe, anklänge von minze, merlot
cassis und schokolade in der nase,
s. moser, apetlon, burgenland
am gaumen ein weiches tanningerüst
und unaufdringliche korpulenz, langes,

würziges und seidiges finale
€ 31,50

ich verwende jede menge 21
wein beim kochen -

manchmal gebe ich sogar
ein bisschen davon ins essen.

w. c. fields

der perfekte abschluss...
süßweine von höchster qualität

duft nach pfirsich, zitrus, litschi edelgrund auslese

und doch auch würzige noten. riesling
am gaumen pfirsich, melone, etwas honig,
wirkt lebendig, gute balance von zucker g. leitner, gols,

und säure, süßer, langer abgang. burgenland
ein wein der wirklich spaß macht

€ 23,50

22

himmlischer duft nacht orangenschale und auslese cuvée
mandarinen, dazu rosmarin und marzipan,
sehr aromatischer fruchtbogen am gaumen, weißburgunder, traminer,
stützende säure, knackig und glockenklar chardonnay, welschriesling

€ 25,50 angerhof tschida, ilmitz,
burgenland

alle preise inklusive bedienungsgeld 23
& mehrwertsteuer

flaschen füllmenge 0,75l
wenn nicht anders angegeben

alle weine in dieser karte
können sulfite enthalten

änderungen, druckfehler und
jahrgangswechsel vorbehalten

die weinbeschreibungen kommen direkt
vom winzer oder unserem sommelier

sie müssen diese karte nicht unauffällig in
ihrer tasche verschwinden lassen -
gegen einen kleinen kostenbeitrag geben
wir ihnen gerne eine druckfrische kopie
mit nach hause

wir bitten um ihr verständnis dafür,
dass wir an personen unter 18 jahren
keinen alkohol ausschenken

© seewirt spiess gmbh
maltschach 2 - 9560 feldkirchen
+43 (0) 4277 2637
[email protected]

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