juni22

willkommen beim maltschacher seewirt

schön, dass du da bist!
gönn dir eine auszeit, lass dich von uns kulinarisch verwöhnen &

genieße die idylle am maltschacher see.
als genusswirt & stolzes mitglied des marktplatz mittelkärnten legen wir
besonderes augenmerk auf die qualität & herkunft unserer lebensmittel.

einige unserer wichtigsten leferanten möchten wir dir hier vorstellen:

kölbl hof, maltschach
fam. hecher, maltschach
lindlhof, pölling & ilgenfritz, villach

markus payr, enge gurk
fischzucht valent, schwambach

gärtnerei hafner, moosburg
kärnten taufrisch, brückl

freilandeier biohof obereder

kärntner milch, spittal
tschinder, albern
tschadamer hof, liebenfels

bauernhofeis pobaschnig, kappel

bäckerei marinitsch, moosburg
bäckerei schieder, feldkirchen

flora cola, alexandra riepl
apo fruchtsäfte, milstatt
lagerhaus lavanttal
seppi’s kräutergarten

- preise in euro inklusive aller steuern und abgaben bezhalung nur in bar oder per bankomatkarte möglich -
- für umbestellungen verrechnen wir je nach zusätzlichem aufwand € 1.00 bis € 2.50 -

- für informationen zu den in unseren gerichten enthaltenen allergenen wenden sie sich bitte an unser service personal -

unsere lieblings aperitifs

lavanttaler hugo nockalm fizz

apfelcider | holunder zirbe | schlehe | zitrone
gartenminze 4.40 erfrischend anders 5.40

gin basil smash elderflower martini

carginthia | basilikum lavanttaler bärmut
zitrone 5.90 minze | holunder 5.90

italian sprizz rick’s free gin & tonic

lyre’s | soda | orange wiener gin “ohne”
aperol - ohne promille 5.20 tonic water | zitrone 6.70

hausgemachte limonaden

die seewirt limos kölbl cola
für zuhause!
hausgemacht am bauernhof
den sirup für unsere haus- erfrischend & koffeinfrei 4.20
gemachten limonaden könnt ihr
ganz bequem mit nach hause basilikum limo
nehmen - sortenrein oder im
praktischen dreiertragerl. vom kölbl hof
einfach mit sodawasser aromatisch & spritzig 4.20
aufspritzen und genießen!
flora citron

verbene, melisse & thymian
aus alexandra’s garten 4.50

seppis iced tea

mit allerlei aus
unserem kräuterbeet 3.90

holler-minz limo

mit minze aus
unserem kräuterbeet 4.20

craft beer

die klassiker 1270er wimitz weiße

märzen bier privatbrauerei hirt wimitz brauerei
3.50 / 4.50 0,5l 4.70
villacher brauerei
3.50 / 4.50 carinthipa bio ipa

die hopfigen brauerei loncium wimitz brauerei
0,33l 4.60 0,33l 4.90
bio landpils
schwarze gams porter n°5
wimitz brauerei
0,33l 4.40 brauerei loncium schleppe brauerei
0,33l 4.60 0,33l 4.60
die dunklen

royal dark

brauerei loncium
0,33l 4.40

die kräftigen bierverkostung

juicy neipa unser chef ist ganz nebenbei
diplom biersommelier und hat
brauerei loncium viele gute biere und natürlich
0,33l 4.90 jede menge infos dazu auf lager.

imperial ipa n°3 von mai bis september jeden
donnerstag um 17 uhr,
schleppe brauerei für ca. eine stunde - €20 p.p.
0,33l 5.90
inklusive 6 bierproben und viel
weizenbock “bla-bla” und “haha”!

brauerei loncium (min. 6 teilnehmer,
0,33l 5.20 anmeldung erforderlich)

crown princess

ottakringer brauwerk
0,33l 5.20

die alkoholfreien

freigeist freepa freilich

privatbrauerei hirt brauerei loncium 3.40 villacher brauerei
0,5l 4.20 0,33l 4.40 0,5l 4.20

slow food
überraschungsmenü

lasst euch von unserem küchenchef daniel
und seinem team überraschen

und genießt die vielfalt und kreativität
unserer kärntner küche

das überraschungsmenü servieren wir
tischweise inklusive gruß aus der küche

3 gänge 34.90 | 4 gänge 43.90

slow food ist die weltweit größte bewegung für esskultur und
nachhaltige lebensmittelproduktion - gut, sauber und fair.

darauf aufbauend bekennen und verpflichten wir uns, in unserer küche
besonderen wert auf regionale und saisonale produkte zu legen.

eine gesunde und gute zubereitung und eine faire zusammenarbeit mit
heimischen produzenten als wichtigen beitrag zur nachhaltigkeit ist
für uns eine selbstverständlichkeit.

schaut einfach mal in den kärntner slow food guide –
hier entdeckt ihr produzenten und kollegen von uns,
die auf jeden fall einen ausflug wert sind. garantiert!

saisonale kärntner küche

vorspeisen

feines fischtatare kaffee gebeizt
karfiol | gurke 12.50
markus payr - enge gurk
sommerfrischer
süßkartoffel suppe
winzer krems | kremstal 1/8 4.40
sucher - liebenfels
kokosmilch | chili
knusprige milzrolle 6.90

zweigelt rosé

burgwein | glanegg 1/8 4.20

innerei des tages wahre wirtshauskultur -nähere
informationen bekommt ihr von
mal von hier, mal von da unserem service team 9.50

hauptgänge

konfiertes fischfilet polenta | ringelblume | girsch
brennessel | tomatensud 22.90
markus payr - enge gurk
pinot blanc
steak vom kölbl rind
trippelgut | briefelsdorf 1/8 4.20
kölbl hof - maltschach
250g | cut nach tagesangebot
cremiges risotto pastinaken purée | kräuterjus
radieschen 26.90
kärntner milch - spittal
cabernet sauvignon

pia strehn | burgenland 1/8 4.50

erbse | petersilie | chili
rhabarber | pamore 13.50

gailtaler weiße

loncium brauerei | mauthen 4,30

from nose to tail

wir bringen unsere philosophie von nachhaltiger gastronomie auf
euren teller - das heißt wir beziehen viele tiere wenn möglich im ganzen.

von der schnauze bis zur schwanzspitze wird alles zu besonderen,
zum teil in vergessenheit geratenen gerichten verarbeitet.

unser wild beziehen wir von jägern aus der region,
die uns gleich nach dem abschuss die innereien liefern -
das kann auch mal um 5 uhr morgens sein.
nach dem das fleisch genügend zeit zum abhängen hatte,
wird es fachmännisch bei uns aufgeteilt und kommt frisch
auf den tisch - besser geht’s nicht!

daham is daham, regionaler wird’s nicht!
beim kölbl, unserem familien-stammhof liegt vom
futteranbau bis zur schlachtung alles in rudis hand.
ihr werdet schmecken, mit wie viel liebe er seinen job
macht, versprochen. rudi beliefert uns außerdem mit sch-
weinefleisch, schnaps, sirup, kräutern und, und, und...

nose to tail gericht des tages

immer frisch und nach tagesangebot
wenn es da ist, ist es da und wenn es weg ist,

ist es weg - das heißt schnell zuschlagen!
unser service team gibt euch gerne
nähere informationen.

wenn ihr euren blick auf das gegenüberliegende
seeufer schweifen lässt, könnt ihr den lämmern von
alexander hecher beim grasen zusehen.
das frische lammfleisch ist eine ganz besondere
delikatesse, zart und äußerst aromatisch.
unser geheimtipp: daniel’s lammbeuschel!

weidegänse und lavanttaler frühlingsenten beziehen
wir von herta und hans taferner aus pölling.
am lindlhof genießen die tiere jede menge auslauf und
bestes futter. geschlachtet wird stressfrei vor ort,
danach werden die tiere immer frisch geliefert -
mit kopf und kragen. und füßen. und überhaupt allem.

wirtshaus klassiker

vorspeisen

kräftige bouillon wurzelwerk | schnittlauch
zweierlei einlage 4.90
kölbl hof - maltschach

tafelspitz sülzchen glantaler kernöl | rohnencreme
rosa zwiebel | kren
kölbl hof - maltschach hausbrot 6.90

hauptgänge

glantaler saibling im ganzen | kräutererdäpfel
salzzitronen-knoblauchöl 22.50
valent - schwambach
grüner veltliner
wiener schnitzel
w. engelbrecht | kamptal 1/8 3.90
tschadamer hof -
liebenfels milchkalb | butterschmalz
liebenfelser erdäpfel
maltschacher spieß davids grantnmarmelade 21.50

kölbl hof - maltschach 1270er

spinat kasnudel hirter bier | micheldorf 3.50/4.50

tschadamer hof - dreierlei vom kärntner schwein
liebenfels aioli | kräuterbutter | speck
knusprige pommes 16.90

zweigelt

w. engelbrecht | kamptal 1/8 4.20

handgekrendelt von claudia
butter | pamore | salat 13.50

summa ale

privatbrauerei wimitz 4,20

unser team

Matthias Jenny

unser chef und sommelier hat jederzeit matthias’ bessere hälfte ist der gute geist
ein gutes tröpfchen für euch auf lager hier beim seewirt - ihr lächeln hält die
seine wein- und bierempfehlungen machen
stimmung hoch und sie hat uns alle im griff,
eueren besuch zum hochgenuss auch wenns mal etwas stressig wird

Claudia & Seppi Daniel

ohne unsere senior chefs läuft hier gar nix! unser küchenchef ist ein kulinarischer
sie haben den seewirt zu dem gemacht, was
er ist und stehen uns mit rat und tat zur seite. wunderwuzzi, der von der frittenbude bis

claudias kasnudel sind die besten zur luxusyacht schon überall gekocht hat.
weit & breit und auf unserer
seine liebe zum produkt wird euch
speisekarte seit jeher unverzichtbar
vom ersten bissen an verzaubern.

Ray David

der irische wikinger ist unser mann für alle daniels rechte hand ist neu im team und seit
fälle - egal ob irgendwo eine schraube locker
der ersten sekunde unser ruhepol -
wird oder die kühlung plötzlich ausfällt.
ganz nebenbei unterstützt er unsere auf euren tellern könnt ihr euch
küchencrew auf allen stationen
und ist einfach unverzichtbar von seinen kulinarischen zauberkünsten

nach strich und faden verwöhnen lassen