ทองสมิทธ์

PROMO

ร

ข้

รายละเอียด

ลดราคา 20% ทุกเมนูจากราคาเดิม
เมนูแนะนำ แซ่บแห้งวากิวทองสมิทธ์จากปกติ 329
บาท ลด 20% เหลือ 263 บาท

ข้อตกลงและเงื่อนไข

- สิทธิประโยชน์นี้สำหรับผู้ใช้งานแอพพลิเคชั่น
LINEMAN หรือสั่งกลับบ้านแบบ TAKE AWAY
เท่านั้น
- เฉพาะสั่ง DELIVERY ผ่านออนไลน์เท่านั้น

OTION

รายละเอียด

ลูกค้า GRABFOOD รับส่วนลดสูงสุด 100
บาท เพียงใส่รหัสส่วนลด : SHOCK100
เฉพาะลูกค้าทองสมิทธ์์เท่านั้น

ข้อตกลงและเงื่อนไข

- สิทธิประโยชน์นี้สำหรับผู้ใช้งานแอพพลิเคชั่น
GRABFOOD เท่านั้น
- จะได้ส่วนลดสูงสุด 100 บาทเมื่อซื้อขั้นต่ำ
150
- เฉพาะสาขา ARI /TOWN IN TOWN /
เย็นอากาศ เท่านั้น

9

22

PROMO

ร

ข้

รายละเอียด

ซื้อ 1 แถม 1 เมื่อซื้อเมนูวากิวทองสมิทธ์ รับฟรี
เกี๊ยวกรอบมูลค่า 100 บาท

ข้อตกลงและเงื่อนไข

- สิทธิประโยชน์นี้เมื่อซื้อเมนูวากิวทองสมิทธ์
เท่านั้น
- เฉพาะวันจันทร์ - ศุกร์
- สิทธิประโยชน์นี้เฉพาะสาขา THE EMQUARTIER

OTION

รายละเอียด

มอบส่วนลด 10% ให้บุคลากรทางการแพทย์
เมื่อซื้อเมนูคุโรบูตะจากทางร้าน

ข้อตกลงและเงื่อนไข

- สิทธิประโยชน์นี้สำหรับบุคลากรทางการ
แพทย์เท่านั้น
- ส่วนลด 10% เฉพาะเมนูคุโรบูตะทุกเมนู
- เฉพาะสาขา CENTRAL EMBAASY เท่านั้น
- สิทธิประโยชน์นี้สามารถใช้ได้ถึงวันที่ 31
สิงหาคม 2563

R

23

PROMO

ข้อตกลงและเงื่อนไข

- SET D.I.Y มีจำหน่ายทาง GRABFO
LINEMAN หรือสั่ง TAKE AWAY เท่
- สามารถสั่งซื้อ SET D.I.Y ได้เฉพาะ
เซ็นทรัลเวิลด์ , ทาวน์อินทาวน์ , เอ็ม
,เย็นอากาศ และทองหล่อเท่านั้น
- สามารถสั่งซื้อเมนูอื่นผ่านทางออน
GRABFOOD , LINEMAN , ROBIN
ผ่าน LINE AD : @THONGSMITH ไ

OTION

รายละเอียด

สั่งกลับบ้านแบบ TAKE AWAY หรือ
DELIVERY กับชุด THONGSMITH D.I.Y
= ชุดพร้อมปรุงมีให้เลือก 2 SET =
1. SET PORK ราคา 799 บาท
2. SET BEFF ราคา 899 บาท
สามารถเพิ่ม หมูคุโรบูตะสไลซ์ ราคา
299 บาท

หรือ วากิวออสเตรเลียสไลซ์ ราคา
399 บาท

OOD , 24
ท่านั้น
ะสาขา อารีย์ ,
มควอเทียร์

นไลน์ได้ที่
HOOD หรือ
ได้ทุกสาขา



25



26



27

SW

Opport
(โอก

WOT
tunities
กาส)

28

1.ทองสมิทธ์ลงลึกในเรื่องขอ
แต่ถ้าจะสร้างความแตกต่างในตลาด สิ่ง
เจ้าของร้านทองสมิทธ์ทั้ง 4 คน ได้ตระเวนชิมร้

สูตรที่
ซึ่งคุณกานต์ กิตติเวช ที่เป็นเชฟอยู่แล้ว ก็ได้ลง

เฉพาะของทองสมิทธ์ และให้ความสำคัญกับ

2.ดึงสิ่งเก่ามาเล่น แต่ต้
จากการลงลึกในเรื่องของรสชาติก๋วยเตี๋ยวเรือไปแล้

ตั้งแต่การตั้งชื่อ ไปจ
สำหรับการตั้งชื่อแบรนด์ว่า ทองสมิทธ์ ซึ่งคำ

คำว่า ทอง เป็นคำที่คุณปลา อัจฉรา บุ
ส่วนคำว่า สมิทธ์ ในภาษาบาลีที่พ้องกับคำว่า สั

และยังเป็นคำที่นำเสนอได้

องรสชาติและวัตถุดิบทุกชิ้น
งสำคัญข้อแรกเลยก็คือเรื่องของ “รสชาติ"
ร้านก๋วยเตี๋ยวเรือ จนมาลงความเห็นกลายเป็น
ที่ลงตัว
งลึกในเรื่องของรสชาติ วัตถุดิบ ปรับให้เป็นสูตร
บทุกรายละเอียด ตั้งแต่น้ำซุป จนถึงเครื่องปรุง

ต้องเล่าเรื่องใหม่ให้ได้
ล้ว ทางผู้ก่อตั้งก็ได้นำเสนอแบรนด์ในรูปแบบใหม่
จนถึงการตกแต่งร้าน
คำนี้มาจากคำว่า “ทอง” กับคำว่า “สมิทธ์”
บุรารักษ์ ชื่นชอบและดูมีความเป็นไทย
สัมฤทธิ์ ที่แปลว่า การเดินทางไปสู่ความสำเร็จ

29ด้ทั้งภาษาอังกฤษและไทย

3.วางคอนเซปต์
ทองสมิทธ์ วางคอนเซปต์ของตัวเองไว้ว่า เป็นก๋วย
สามารถปรับรสชาติให้เข้ากับตัวเองได้ โดยมีความเ
ดังนั้นคอนเซปต์นี้ คือการสร้างตรงกลาง ระหว่างสิ่

เอกลักษณ์ของร้า

4.ตั้งทำเลร้านให้ตร
ทองสมิทธ์ เน้นเปิดสาขาในพื้นที่ที่เข้าถึงก
โดยเปิดสาขาแรก ในเดือนกันยายน ปี 25

รับที่ดีตั้งแต่วันแรก ๆ เพราะสินค้าตรง
“ปากต่อปา

ต์ของตัวเองให้ชัด
ยเตี๋ยวเรือ ที่อร่อยโดยไม่ต้องปรุง แต่ยังให้ลูกค้า
เผ็ดให้เลือก 4 ระดับ ตามความชื่นชอบของแต่ละคน
สิ่งที่ลูกค้าสามารถเลือกได้ และรสชาติ ความเป็น
าน ก็จะยังคงอยู่

รงกับกลุ่มเป้าหมาย

กลุ่มลูกค้า ที่เป็นทั้งนักศึกษา และคนทำงาน

561 ที่เซ็นทรัล เอ็มบาสซี ซึ่งได้รับเสียงตอบ

งกับกลุ่มเป้าหมาย และมีการบอกแบบ

าก” ลงโซเชียล 30

SW

Thre
(อุปส

WOT
eats
สรรค)

31

1.เกิดโรคระบาดCovid-19ทำให้ลูก

2.เนื่องจากทองสมิทธ์เป็นร้านก๋วยเตี๋ยวเรือที่มีราค
พื้นที่ต่างๆ ทำให้มีคู่เเข่งทางการค้ามากมายไม่ว่า
ก๋วยเตี๋ยวเรือตามFood landในห้างต่างๆที่มีราคา

ช่วงวัย



3.เกิดการเลียนแบบรูปแบบของร้านตั้งเเต่ชื่อร้า
หนังสือ

กค้าน้อยลงจากเดิมเยอะเป็นเท่าตัว

คาสูงเเละก๋วยเตี๋ยวเรือเป็นอาหารที่มีทั่วๆไปตาม
าจะเป็นก๋วยเตี๋ยวเรือธรรมดาตามข้างทางถนนหรือ
าถูกกว่ามากเเละเข้าถึงผู้บริโภคได้ง่ายเเละได้ทุก
ยอายุ


าน,โลโก้ร้านไปจนถึงการจัดรูปแบบอาหารใน
อเมนู

32

MARKETING
&

MARKETIN

G SEGMENT
&
NG TARGET

MARKETING

SEGMENT



ทองสมิทธิ์

เกณฑ์ ที่ ธุ รกิ จเลื อกใช้ หรื อกำหนดตลาด
แบ่ งส่ วนการตลาด

เกณฑ์เชิงประชากรศาสตร์ เพศ

อายุ - ต่ำกว่า 18 ปี - ชาย
- อายุ 18-24 ปี - หญิง
- อายุ 25-34 ปี - LGBTQ+
- อายุ 35 ปีขึ้นไป

เกณฑเชิงพฤติกรรม

ประเภทสินค้า - ข้าวต้มแห้ง (เนื้อ,หมู)
- ก๋วยเตี๋ยวเรือเนื้อ - แซบแห้ง (เนื้อ,หมู)
- ก๋วยเตี๋ยวเรือหมู - เพิ่มของทานเล่น
- ก๋วยเตี๋ยวไก่ (น้ำ,แห้ง)
- เพิ่มเครื่องดื่ม

สถานที่รับประทาน

- รับประทานที่บ้าน
- รับประทานที่ร้าน

MARKETING

SEGMENT



ทองสมิทธิ์

เกณฑ์ ที่ ธุ รกิ จเลื อกใช้ หรื อกำหนดตลาด
แบ่ งส่ วนการตลาด

ช่องทางที่ทำให้รู้จักธุรกิจและเกิดการซื้อขาย

- ช่องทาง online application
- การบอกต่อกันปากต่อปากของลูกค้า

เกณฑ์เชิงจิตวิทยา

ความเหมาะสมของราคา
- ราคามีความเหมาะสม
- ราคาไม่มีความเหมาะสม

รสชาติความเผ็ดที่ชอบ

มีให้เลือก 4 ระดับ
- ระดับ 1 ไม่เผ็ด
- ระดับ 2 เผ็ดกลาง
- ระดับ 3 เผ็ด
- ระดับ 4 เผ็ดมาก

MARKETING
TARGET

ทองสมิทธิ์

กลุ่ มเป้ าหมายหลั ก

คือลูกค้า ในช่วงอายุ 18-35 ปีขึ้นไป เน้น
เปิดสาขาในพื้ นที่ที่ในเขตตัวเมืองที่เข้าถึง
กลุ่มลูกค้า ที่เป็นทั้งนักศึกษา และคนวัย
ทำงาน ที่มีความต้องการรับประทาน
ก๋วยเตี๋ยวที่มีรสชาติ คุณภาพ ความสด
ใหม่ และอนามัย โดยมีกำลังในการซื้อสินค้า

MARKETING
TARGET

ทองสมิทธิ์

กลุ่ มเป้ าหมายรอง

คือลูกค้า ในช่วงอายุต่ำกว่า 18 ปี วัย
มัธยม ที่มีความชื่นชอบ อาหารประเภทเส้น
และอยากลองรสชาติใหม่ๆ ซึ่งอาศัยและ
ศึกษาในพื้ นที่เขตตัวเมือง

ความคิดเห็นของสมาชิกใน
ปรับปรุงเพื่อให้ธุรกิจ "ทองสมิท

นกลุ่ม เกี่ยวกับสิ่งที่อยากจะ
ทธิ์" ประสบความสำเร็จต่อไป

41

ทองสมิทธ์ ควรเพิ่ม
สามารถสั่ง

นางสาว ภัคนันท์ จารุริน เลขที่ 7 รหัสนักศึกษา 165

มเมนูที่ราคาย่อมเยาว์ให้เหมาะแก่ผู้
บริโภคที่มีงบน้อย

งทานได้ เพื่อให้สามารถเจาะกลุ่มเป้า
หมายผู้บริโภคได้ทุกระดับ

50204645 42

ทองสมิทธ์ ร้านทองสมิ
ก๋วยเตี๋ยวเรื
ควรปรับเป
ส่วนใหญ่เป็
ไป ถ้าปรับ

นางสาว สุนิตา ชัยชนะสูงศักดิ์ เลขที่ 16 รหัสนักศึกษา

มิทธิ์เนื่องจากร้านมีชื่อเสียงโด่งดังด้าน
รือและเรื่องคุณภาพสินค้าที่ดีมากอยู่แล้ว
ปลี่ยนเรื่องราคาสินค้าเนื่องจากว่า เป้าหมาย
ป็นกลุ่มนักศึกษาคิดว่าในราคานี้ยังสูงเกิน
บลดราคาลงอาจจะได้ลูกค้าที่เพิ่มขึ้น

1650205204

43

ทองสมิทธ์ เนื่องจากปั
สั่งDeliver
ทองสมิทธิ์เ
Grab Foo
เพิ่มเพื่อเข้า

นางสาว พิยดา พินแก้ว เลขที่ 25 รหัสนักศึกษา 16502

ปัจจุบันลักษณะการซื้อของผู้บริโภคเปลี่ยนไปหันมา
ry กันมากขึ้นเนื่องด้วยสถานการณ์โควิด-19 ร้าน
เป็นร้านที่มีการสั่ง Delivery ผ่านApp:LineMan
od ควรมีการเพิ่มApplocation หรือช่องทางอื่นๆ
าถึงผู้บริโภคได้มากขึ้น

205576

44

ทองสมิทธ์ ทองสมิทธ์เ
ควรขยายสา
ให้ลูกค้าได้รู้
อยู่ในจังหวัด

นางสาว มุมตัส คงนาม เลขที่ 36 รหัสนักศึกษา 16

เนื่องจากเป็นร้านที่รู้จักเเละนิยมกันรับประทาน
าขาไปต่างจังหวัดหรือจังหวัดละ1สาขาเพื่อที่จะ
รู้จักร้านทองสมิทธ์มากยิ่งขึ้นและจากคนที่อาศัย
ดนั้นๆสามารถสร้างฐานลูกค้าใหม่เเละเพิ่มยอด

ขายได้อีกด้วย



650206020

45

ทองสมิ ทธิ์ ร้า น ท อ ง
ต า ม ต่า
เ ปิ ด อ ยู่ใ
ขายแบบ

นางสาวนุชนาฏ สอนหลักทรัพย์ เลขที่ 50 รหัสนักศึกษา 165

ง ส มิท ธิ์ค ว ร ข ย า ย ส า ข า อ อ ก ไ ป
ง จัง ห วัด เ พ ร า ะ ส่ ว น ใ ห ญ่ ส า ข า ที่
ใ น ก รุง เ ท พ แ ล ะ ค ว ร เ ปิ ด ก า ร
บ D E L I V E R Y เ พิ่ ม ม า ก ก ขึ้น

50206491

46

ทองสมิทธ์ ควรปรับราคาให้เข้าถึ
19ทำให้ยอดขายตกเ
ลูกค้าไม่สามารถสั่งอ
ส่วนนี้จึงทำให้ทางร้าน
เเละควรมีสาขาย่อยไ

นางสาวญาณินี ระบือพิณ เลขที่ 54 รหัสนักศึกษา

ถึงลูกค้าได้ง่ายเเละช่วงโรคระบาดcovid-
เพราะทางร้านไม่มีบริการจัดส่งDeliveryทำให้
อาหารได้ตามต้องการหรืออาจจะไม่มากพอใน
นทำยอดขายได้ไม่เพียงพอในช่วงโรคระบาด
ไปตามพื้นที่ต่างๆที่สามารถเข้าถึงลูกค้าได้ทั่วถึง

1650206558

47

ทองสมิทธ์ ในมุมมองของธุรกิจ ทองส
มากในระยะเวลาเพียงไม่กี่
ผลให้มีผู้เล่นรายใหม่เข้าม
ควบคุมคุณภาพ การบริก
แบรนด์ และหัวใจสำคัญใน
ธุรกิจที่มีการเติบโตในแต่ล
คือ การลงทุนในต่างประเ
ธุรกิจอาหารไทย ก็สามา
ความเป็นไทยออกไปให้ทั่ว
ทองสมิทธ์ออกไป ซึ่งเป็นเอ

นางสาว กานต์พิชชา ส้มจันทร์ เลขที่55 รหัสนักศึกษา

สมิทธ์ เป็นธุรกิจที่เติบโตเร็ว และสามารถสร้างรายได้จำนวน
กี่ปี แต่เนื่องจาก ธุรกิจร้านอาหารมีโอกาสเติบโตได้อีกมากส่ง
มาทำธุรกิจอย่างต่อเนื่อง ทางแบรนด์ ทองสมิทธ์ จึงจำเป็นต้อง
การ สร้างความแตกต่างที่ไม่เหมือนใคร มีเอกลักษณ์เฉพาะ
นการทำธุรกิจ คือการตลาด เป็นปัจจัยสำคัญในการขับเคลื่อน
ละขั้น สิ่งที่อยากให้ทางแบรนด์ ทองสมิทธ์ ทำต่อไปในอนาคต
เทศ ถือเป็นการขยายธุรกิจในอีกขั้น สะท้อนให้เห็นว่าให้ด้าน
ารถที่จะทำให้คนทั่วโลกหันมาสนใจได้ ยังเป็นการนำเสนอ
วโลกเป็นที่รู้จัก ไม่แปลกที่ทางแบรนด์จะนำเสนอความเป็น
อกลักษณ์เฉพาะแบรนด์ที่วางคอนเซ็ปท์ออกไปเผยแพร่

า 1650206566

48

บรรณานุกรรม

MT marketing.(2562).กรณีศึกษาทองสมิทธ์ ก๋วยเตี๋ยวเรือชามละ
200บาทเต่ขายดี.เเหล่งที่มา:https.//www.marketthink.co/สืบ
ค้นเมื่อ 13 กรกฎาคม 2565

ลงทุนเเมน.(2562).สรุปกลยุทธ์สร้างมูลค่าเพิ่ ม ที่ทำให้ทองสมิทธ์ ขาย
ก๋วยเตี๋ยวเรือได้ชามละ200บาท.เเหล่งที่มา:https://www.long
tuman.com/สืบค้นเมื่อ 13 กรกฎาคม 2565

บริษัทสมิทธ์ สยาม จำกัด.(2561).ประกอบธุรกิจประเภทที่พั กเเละบริการ
ด้านอาหาร โดยให้บริการด้าน การบริการด้านอาหารในภัตตาคาร/
ร้านอาหาร.เเหล่งที่มา:https://data.creden.con/สืบค้นเมื่อ 13
กรกฎาคม 2565

Salehere.(2559-2562).สาขา Thong smith ทั้ง13สาขา.เเหล่งที่มา:
https://salehere.co.th/สืบค้นเมื่อ 13 กรกฎาคม 2565

wongnai(2561).เมนูร้านอาหาร Thong smith(ออนไลน์).เเหล่ง
ที่มา:https://wongnai.com/restaurants/สืบค้นเมื่อ 13
กรกฎาคม 2565

wongnai(2565).รวมร้านสาขาของ Thong smith(ออนไลน์).
เเหล่งที่มา:https://wongnai.com/chains/Thongsmith/
สืบค้นเมื่อ 13 กรกฎาคม 2565

49