37 12 Susu bubuk dijauhkan dari sinar matahari agar tidak mudah rusak 0 0 0 17 13 13 Susu bubuk tidak disimpan didalam kemasan plastik bening 0 0 1 29 0 14 Susu bubuk lebih awet disimpan disuhu normal +25°C 0 0 6 24 0 15 Tidak mengawetkan susu bubuk didalam kulkas 5 25 16 Susu bubuk yang sudah terbuka dari kemasannya awet hingga 3 bulan 0 0 1 29 0 17 Wadah untuk menyimpan susu bubuk mempengaruhi keawetan susu bubuk 0 0 1 29 0 18 Wadah untuk mengawetkan susu bubuk tidak boleh transparan atau tembus cahaya 0 0 3 23 4 19 susu bubuk lebih awet disimpan didalam kaleng dibanding disimpan didalam wadah karton 0 0 0 29 1 20 Memindahkan susu bubuk kemasan karton ke dalam wadah tertutup 0 0 5 23 2 Jumlah 0 0 23 256 21 Pengolahan 21 Susu digunakan dalam pembuatan roti 0 0 0 30 0 22 Susu akan lebih baik jika diseduh menggunakan campuran air panas dan air dingin 0 0 0 29 1 23 Air panas untuk menyeduh susu direbus selama 10-15 menit 0 0 0 30 0 24 Saat menyeduh susu tidak ditambah gula 0 0 0 29 1 PERPUSTAKAAN UMUKA
38 25 Menyeduh susu harus sesuai dengan takaran 0 0 0 29 1 26 Susu tidak dianjurkan diseduh hanya dengan air panas yang baru saja mendidih 0 0 0 28 2 27 Penyajian susu yang kurang tepat dapat membuat kandungan susu menjadi rusak 0 0 0 25 5 28 Susu dengan cara penyeduhan yang salah dapat menyebabkan gangguan pencernaan 0 0 0 30 0 29 Susu sisa setelah diminum tidak boleh direbus lagi dan diberikan kepada anak 0 0 0 29 1 30 Susu bubuk dimasukkan setelah air ketika menyeduh memudahkan pelarutan susu bubuk 0 0 0 5 25 Jumlah 0 0 0 264 36 jumlah skor 0 0 39 763 98 TOTAL JUMLAH SKOR 0 0 117 3.052 490 ƩSKOR 3.659 PERSENTASE (%) 80,64% PERPUSTAKAAN UMUKA
39 Lampiran 5. Total Skor Sikap SIKAP TERHADAP PENANGANAN SUSU BUBUK No Pernyataan STS TS KS S S S 1. Saya menyimpan susu bubuk disuhu normal +25°C 0 0 5 24 1 2. Saya memindahkan susu bubuk kemasan karton ke dalam wadah yang bersih dan kedap udara 0 0 5 23 2 3. Saya menyeduh susu bubuk dengan campuran air panas dan air dingin 0 0 0 28 2 4. Saya merebus air panas selama 10-15 menit 0 0 0 30 0 5. Saya mencuci tangan ketika akan memberikan susu 0 0 0 17 1 3 6. Saya mencuci tempat minum/botol minum untuk wadah susu yang telah diseduh 0 0 0 15 1 5 7. Saya tidak menambahkan gula ketika menyeduh susu 0 0 0 27 3 8. Ketika membeli saya selalu melihat tanggal kadaluwarsa susu 0 0 0 22 8 9. Saya menyeduh susu sesuai dengan takaran 0 0 0 28 2 10. Seduhan susu bubuk yang tidak habis diminum tidak akan saya berikan lagi pada anak jika sisa susu tersebut berada disuhu ruang selama lebih dari 2 jam 0 0 0 28 2 JUMLAH 0 0 10 21 4 4 8 JULMAH SKOR 0 0 30 96 8 2 4 0 ƩSKOR 1.238 PERSENTASE (%) 82,47% PERPUSTAKAAN UMUKA
40 Lampiran 6. Kuisioner KUISIONER TINGKAT PEMAHAMAN IBU ANGGOTA POSYANDU BALITA “DAHLIA B” TERHADAP PENANGANAN PRODUK SUSU No. Responden : Tanggal : A. IDENTITAS RESPONDEN 1. Nama : 2. Usia : 3. Jumlah anak : 4. Pendidikan 1) Tidak tamat SD 2) SD/Sederajat 3) SMP/Sederajat 4) SMA/Sederajat 5) Perguruan Tinggi 5. Pendapatan per bulan 1) Kurang dari Rp. 500.000 2) Rp. 500.000 - Rp. 1.000.000 3) Rp. 1.000.000 - Rp. 2.000.000 4) Lebih dari Rp. 2.000.000 6. Keikutsertaan dalam Pelatihan / penyuluhan bahan pangan ….. x (sebutkan) 7. Sumber informasi penanganan telur 1) Tetangga 2) Media massa 3) Orang Tua 4) Internet PERPUSTAKAAN UMUKA
41 B. INSTRUMEN PEMAHAMAN TENTANG PENANGANAN PRODUK SUSU Keterangan : Simbol Kategori Nilai/Bobot SS Sangat Setuju 5 S Setuju 4 KS Kurang Setuju 3 TS Tidak Setuju 2 STS Sangat Tidak Setuju 1 No Pernyataan STS TS KS S SS Penyimpanan( X1) 1. Susu bubuk disimpan dalam wadah tertutup rapat dan tidak lembab 2. Sisa seduhan susu bubuk yang tidak habis diminum yang lebih dari 2 jam harus dibuang 3. Susu bubuk disimpan pada suhu ruang/suhu kamar yaitu +25°C 4. Susu bubuk disimpan jauh dari benda berbau tajam 5. susu bubuk yang sudah terbuka dari kemasan dihabiskan dalam jangka waktu 3 bulan 6. Susu bubuk tidak disimpan didalam kulkas 7. Penyimpanan susu bubuk jauh dari PERPUSTAKAAN UMUKA
42 paparan sinar matahari 8. Memindahkan susu bubuk dari kemasan ke wadah yang lain akan mengurangi waktu penyimpanannya 9. Menyimpan susu didalam wadah yang tidak tembus cahaya 10. Susu yang disimpan didalam toples kaca atau wadah tembus cahaya dijauhkan dari paparan sinar matahari Pengawetan (X2) 11. Susu bubuk akan lebih awet jika dimasukkan ke dalam wadah tertutup 12. Susu bubuk dijauhkan dari sinar matahari agar tidak mudah rusak 13. Susu bubuk tidak disimpan didalam kemasan plastik bening 14. Susu bubuk lebih awet disimpan disuhu normal +25°C 15. Tidak mengawetkan susu bubuk didalam kulkas 16. Susu bubuk yang sudah terbuka dari kemasannya awet hingga 3 bulan 17. Wadah untuk menyimpan susu bubuk mempengaruhi keawetan susu bubuk 18. Wadah untuk mengawetkan susu bubuk tidak boleh transparan atau tembus cahaya 19. susu bubuk lebih awet disimpan didalam kaleng dibanding disimpan didalam wadah karton PERPUSTAKAAN UMUKA
43 20. Memindahkan susu bubuk kemasan karton ke dalam wadah tertutup Pengolahan (X3) 21. Susu digunakan dalam pembuatan roti 22. Susu akan lebih baik jika diseduh menggunakan campuran air panas dan air dingin 23. Air panas untuk menyeduh susu direbus selama 10-15 menit 24. Saat menyeduh susu tidak ditambah gula 25. Menyeduh susu harus sesuai dengan takaran 26. Susu tidak dianjurkan diseduh hanya dengan air panas yang baru saja mendidih 27. Penyajian susu yang kurang tepat dapat membuat kandungan susu menjadi rusak 28. Susu dengan cara penyeduhan yang salah dapat menyebabkan gangguan pencernaan 29. Susu sisa setelah diminum tidak boleh direbus lagi dan diberikan kepada anak 30. Susu bubuk dimasukkan setelah air ketika menyeduh memudahkan pelarutan susu bubuk SIKAP TERHADAP PENANGANAN SUSU BUBUK PERPUSTAKAAN UMUKA
44 No Pernyataan STS TS KS S SS 1. Saya menyimpan susu bubuk disuhu normal +25°C 2. Saya memindahkan susu bubuk kemasan karton ke dalam wadah yang bersih dan kedap udara 3. Saya menyeduh susu bubuk dengan campuran air panas dan air dingin 4. Saya merebus air panas selama 10-15 menit 5. Saya mencuci tangan ketika akan memberikan susu 6. Saya mencuci tempat minum/botol minum untuk wadah susu yang telah diseduh 7. Saya tidak menambahkan gula ketika menyeduh susu 8. Ketika membeli saya selalu melihat tanggal kadaluwarsa susu 9. Saya menyeduh susu sesuai dengan takaran pada kemasan 10. Seduhan susu bubuk yang tidak habis diminum tidak akan saya berikan lagi pada anak jika sisa susu tersebut berada disuhu ruang selama lebih dari 2 jam PERPUSTAKAAN UMUKA
45 Lampiran 7. Dokumentasi Pengambilan Data PERPUSTAKAAN UMUKA
46 PERPUSTAKAAN UMUKA
47 RIWAYAT HIDUP Penulis lahir di Sragen pada tanggal 4 Agustus pada tahun 2001 putra pertama dari Bapak Sukamto dan Suriptini. Pendidikan sekolah dasar di SD Negeri Banaran II dan tamat tahun 2013, sekolah pendidikan pertama di SMP Negeri 1 Sambungmacan dan tamat pada tahun 2016 serta pendidikan sekolah atas di SMA Negeri 1 Sambungmacan diselesaikan pada tahun 2019 jurusan Ilmu Pengetahuan Alam. Pada tahun 2019 penulis terdaftar sebagai Mahasiswi Program Studi Produksi Ternak Universitas Muhammadiyah Karanganyar dan pada bulan Juni penulis mempertahankan Laporan Tugas Akhir (LTA) dengan judul “Tingkat Pemahaman Ibu-Ibu Anggota Posyandu Terhadap Penanganan Susu Di Posyandu Dahlia B Dukuh Bolo Desa Banaran Kecamatan Sambungmacan Kabupaten Sragen”. PERPUSTAKAAN UMUKA