开斋节 / Hari Raya Aidilfitri



什么是开斋节？ ❓❓❓❓

开斋节是伊斯兰教庆祝的两个官方
节日中较早的第一。世界各地的穆
斯林都会祝这个宗教节日，因为它
标志着长达一个月黎明到日落摘戒
的结束。

开斋节的起源

公元610年莱麦丹月，先知在沉思默祷时突然接到安拉的启示，
命他以“使者"的身份传递真主的教诲。后来，先知穆罕默德将这
个月定为斋戒月，以示纪念。与此同时，教法学家解释，“斋戒是
为了让有钱人品尝饥渴滋味，以使他们不要穷奢极欲、挥霍无

度；要节衣缩食，省出钱来周济穷人”。

历经1400余年演变，开斋节已成为信仰伊斯兰教各民族的传统文
化节日。这一天，穆斯林除沐浴净身，到清真寺参加节日宗教聚

礼活动外，还要穿上节日盛装，走亲访友。才变成了 “开斋节”

开斋节的习俗

开斋节一般为期三天。第一天从拂晓开始，家家户户都早早起
来，把家里都扫得干干净净，舒适、愉快的感觉。成年回族穆
斯林都要洗大净，沐浴净身。孩子把脸洗得干干净净，头发梳
得光光亮亮的。穆斯林群众聚会的场所清真寺，节日前也要修
葺一新，打扫得干干净净。

当阿訇宣布会礼开始，群众铺下毯子或小拜毡，脱下鞋子，面
向圣地麦加古寺克尔白天房方向叩拜，完成天命拜功。

开斋节的可嘉行为

1.拂晓即吃食物，以示开戒
2.刷牙
3.沐浴
4.点香
5.穿洁美服装
6.会礼前交“费土尔赛德盖”（开斋施舍）
7.低声诵念赞主词

开斋节的服装

（女）

开斋节的另一个亮点是，可以欣赏马来回教女子穿上各自最靓丽的
马来民族服装(baju kurung)，搭配各种美丽的头巾(tudung)。 这些
衣服通常用丝绸做成，或手工蜡染，鲜艳的颜色，活泼的款式以及
上衣领口上精致的针脚，让这些服饰成为一道令人赞叹的亮丽风景。

（男）

马来人的传统和民族服装。 Baju Melayu分为baju（长袖衬衫）和长
裤两部分，并配有侧裙和裙子。梅拉衬衫

❤开斋节的美食️❤ （1）️

菠萝馅饼是最著名和永恒的开斋节蛋糕之一。即使在进入
21 世纪的二十年后，它仍然是开斋节的特色菜之一。除了
菠萝馅饼，开斋节必须出现的另一种蛋糕是马佐拉花生。与
下一个 Syawal 相得益彰的传统蛋糕是 Semperit Susu。也
有人把这个蛋糕叫做大丽花饼干，因为它长得像一朵轿车大
丽花。

❤️开斋节的美食❤ （2）️

马来粽（Ketupat）
传统的马来粽如果烹饪得当，会给人留下深刻的印象。
其复杂的菱形编织法看起来很容易，但是做起来却很难
这是开斋节的经典美食，做法是将米饭填充在粽叶内然
后封口煮沸。

❤️开斋节的美食❤ （3）️

仁当（Rendang）
全世界的食客都应当感谢印尼的米南卡
堡族部落，因为他们发明了这道浓郁的
椰香干酱美食。作为节日大餐的常客，
通常仁当会搭配牛肉或者鸡肉烹制。有
意思的是，仁当还含有天然防腐剂，这
是因为它的配方里包含独特的综合香料
与椰奶的混合物，使得这道美食的保鲜
期长达四周。

❤️开斋节的美食❤ （4）️

马来粥（Bubur Masjid）

在斋戒月，这道清淡且浓稠的斋戒月肉粥非常
常见，而且由于其配方可以随意调整，因此相
对来说也非常受欢迎。传统的做法是使用茴香、
豆蔻、肉桂和黑胡椒，以及其他香料。它最终
的样子在很大程度上取决于加入的香料、蔬菜
和肉类，以及在马来西亚的哪个地区烹制。比
如，登嘉楼地区的当地人就会在最后加入布都
（鱼酱），来增添香味。

❤️开斋节美食❤️ （5）

黄姜咖喱饭团（Lontong）
黄姜咖喱饭团是源自印度尼西亚的美食，通
常将方块饭、蔬菜和肉类混合，最后加入浓
郁的椰奶酱汁后食用。不同的地区有不同的
做法。有些厨师会在汤中加入花生，而其他
厨师会加入天贝或者水煮蛋。上菜时，亮黄
色的椰奶酱汁通常与配料分开，以免饭团变
软。

穆斯林教一徒为什么要度过斋月？

斋月的目的是让信徒们更加接近真主，让他们不要忘记不幸的人所经历
的苦难。这段时间也是让信徒们与世俗的乐事拉开距离，集中精神寻找
自我的机会。

在这段时间里，有许多穆斯林信徒会向慈善机构捐助，或向饥饿的人提
供食品。许多人在斋月期间会更长时间的在清真寺里祈祷，专门用这个
机会来好好温习一下古兰经。

️穆斯林怎样斋戒 ？ ️

严守教规的穆斯林在整个斋月期间每一天从凌晨到傍晚的时间里都
会滴水未进，不吃任何事物。哪怕是一点点水或一口香烟都回破坏
了斋戒的规矩。

而且，有些穆斯林学者表示，在斋戒期间仅仅不吃不喝是不够的。
斋月也是自我约束的一种锻炼。信徒们为此应该避免传播流言或与
他人展开争论。在白天的时间里，配偶之间的性行为也属于被禁的
事物。

❌那些穆斯林人可免于斋戒？❌

儿童、老人、病人、孕妇、
或正在哺乳及经历生理期的
女性以及那些正在旅行的人。

穆斯林又是怎样结束斋月的呢？

在某些穆斯林国家中，斋月第27日的前一晚被奉为吉
庆夜。 伊斯兰教认为，《古兰经》是在这晚首次启示
给穆罕默德的。 斋月结束后，在回历十月(Shawwal)
的第一天便是开斋节(Id-al-Fitr / the Feast of Fast
Breaking)。 开斋节是一个感恩和庆祝完成真主命令
斋戒的日子。

谢谢