อาหารในวรรณคดี

อาหารในวรรณคดี

(บทพระราชนิพนธ์ กาพย์เห่ชมเครืองคาวหวาน)

ตะวัน ชัยรัต

บทพระราชนิพนธ
กาพยเ หช มเครือ่ งคาวหวาน

ผูแตง
พระบาทสมเดจ็ พระพทุ ธเลิศหลานภาลยั

ลักษณะคาํ ประพันธ
กาพยเหเรือ นําดว ยโคลงสส่ี ุภาพ 1 บท
แลวตามดว ยกาพยยานี 11 (กาพยหอ โคลง)

จุดมุงหมายในการแตง
1. เพอื่ ใชเ หช มฝพ ระหัตถใ นการปรุงเครือ่ งเสวย
ของสมเดจ็ พระศรีสรุ ิเยนทราบรมราชินี
2. เพอ่ื ใชเปนบทเหเรือพระที่นั่งเวลาเสดจ็ ประพาส
สวนพระองค

บทพระราชนพิ นธ
กาพยเ หช มเครอ่ื งคาวหวาน

คณุ คา ทางวรรณคดี
กาพยเ หช มเครือ่ งคาวหวาน เปนความงดงามของ

วรรณคดที ่สี ะทอ นใหเ ห็นความประณีต ละเอียดออ นของ
ชนชาติไทย ที่บรรจงประดิดประดอยอาหารนานาชนิด
ใหเปน เลศิ ดวยรสชาติและรปู ลักษณ สะทอนสภาพวถิ ี
ชีวิต ความเปนอยขู องคนไทยในสมัยกรุงรัตนโกสนิ ทรได
อยา เดน ชดั บทเหแ บงเปนชมเครอ่ื งคาว ชมผลไม และ
ชมเครือ่ งหวาน

ทม่ี า : https://bit.ly/390NMCm

มัสมนั่

มัสมน่ั แกงแกว ตา หอมย่หี รารสรอ นแรง
ชายใดไดก ลืนแกง แรงอยากใหใฝฝ นหา

ทม่ี ารูปภาพ : https://bit.ly/2UDLVLw

ยาํ ใหญ

ยาํ ใหญใ สส ารพดั วางจานจดั หลายเหลอื ตรา
รสดดี วยน้ําปลา ญี่ปุนลาํ้ ยํ้ายวนใจ

ทม่ี ารูปภาพ : https://bit.ly/392Xqoi

ตบั เหลก็

ตบั เหล็กลวกหลอนตม เจอื นํา้ สม โรยพรกิ ไทย
โอชาจะหาไหน ไมม ีเทยี บเปรียบมือนาง

ทมี่ ารปู ภาพ : https://bit.ly/3pIwtvU

หมแู นม

หมูแนมแหลมเลิศรส พรอมพริกสดใบทองหลาง
พศิ หอ เหน็ รางชาง หางหอ หวนปวนใจโหย

ทม่ี ารปู ภาพ : https://bit.ly/332LCya

กอ ยกุง

กอยกุงปรงุ ประท่นิ วางถึงล้ินดน้ิ แดโดย
รสทพิ ยหยิบมาโปรย จะเปรียบเทยี บทนั ขวัญ

ท่ีมารูปภาพ : https://bit.ly/3pTECxI

แกงเทโพ

เทโพพน้ื เนอื้ ทอง เปน มนั ยอ งลอ งลอยมัน
นา ซดรสครามครนั ของสวรรคเ สวยรมย

ทม่ี ารปู ภาพ : https://bit.ly/3lMobkg

นา้ํ ยา

ความรักยักเปลย่ี นทา ทาํ นา้ํ ยาอยา งแกงขม
กลออ มกลอ มเกล้ยี งกลม ชมไมวายคลา ยคลา ยเห็น

ทม่ี ารูปภาพ : https://bit.ly/36QLfrW

แกงออ ม

ความรักยกั เปล่ยี นทา ทาํ นาํ้ ยาอยางแกงขม
กลออมกลอมเกลีย้ งกลม ชมไมวายคลายคลา ยเหน็

ทม่ี ารปู ภาพ : https://bit.ly/2UNYDHu

ขาวหุงเครื่องเทศ

ขาวหงุ ปรุงอยา งเทศ รสพเิ ศษใสล ูกเอ็น
ใครหงุ ปรงุ ไมเปน เชนเชงิ มติ รประดิษฐท าํ

ท่ีมารูปภาพ : https://bit.ly/2Hg0L7M

แกงคว่ั สมหมรู ะกาํ

เหลือรหู มูปา ตม แกงคั่วสมใสระกาํ
รอยแจง แหงความขํา ชา้ํ ทรวงเศราเจาตรากตรอม

ที่มารูปภาพ : https://bit.ly/2UUNpBj

พลาเน้ือ

ชา ชา พลา เน้อื สด ฟงุ ปรากฏรสหืน่ หอม
คดิ ความยามถนอม สนิทเนือ้ เจือเสาวคนธ

ทม่ี ารปู ภาพ : https://bit.ly/3kH7zZH

ลา เตียง

ลา เตยี งคดิ เตียงนอง นอนเตยี งทองทาํ เมืองบน
ลดหล่ันช้ันชอบกล ยลอยากนิทรคิดแนบนอน

ทม่ี ารูปภาพ : https://bit.ly/2IOV1Cz

หรุม

เห็นหรมุ รมุ ทรวงเศรา รมุ รุมเรา คอื ไฟฟอน
เจบ็ ไกลในอาวรณ รอ นรุมรุม กลมุ กลางทรวง

ทมี่ ารปู ภาพ : https://bit.ly/3fexC9s

รังนกนงึ่ นา ซด รังนก
นกพรากจากรังรวง
โอชารสกวา ทงั้ ปวง
เหมือนเรียมรา งหา งหองหวน

ทม่ี ารูปภาพ : https://bit.ly/32Y8sav

แกงไตปลา

ไตปลาเสแสรงวา ดุจวาจากระบดิ กระบวน
ใบโศกบอกโศกครวญ ใหพ่ีเครา เจา ดวงใจ

ทม่ี ารูปภาพ : https://bit.ly/3kHJ7Yp

แสรงวา

ไตปลาเสแสรง วา ดจุ วาจากระบดิ กระบวน
ใบโศกบอกโศกครวญ ใหพ เ่ี ครา เจา ดวงใจ

ทม่ี ารปู ภาพ : https://bit.ly/36TIdTF

ผักหวาน

ผกั โฉมชือ่ เพราะพรอง เปนโฉมนองโฉมไหน
ผกั หวานซานทรวงใน ใครค รวญรักผักหวานนาง

ท่มี ารูปภาพ : https://bit.ly/2IWvkQe