The words you are searching are inside this book. To get more targeted content, please make full-text search by clicking here.

ขนมไทยเบื้องต้น

Discover the best professional documents and content resources in AnyFlip Document Base.
Search
Published by Pitawan Chairat, 2021-06-17 22:50:29

ขนมไทยเบื้องต้น

ขนมไทยเบื้องต้น

ขนมไทยเบืองตน้

ครูตะวัน ชัยรัต



วิชา ขนมไทยเบื้องตน

(20404-2003)

จดุ ประสงคร ายวิชา
1. เพื่อใหม คี วามรู ความเขา ใจเกี่ยวกับ

ลกั ษณะขนมไทย
2. เพอ่ื ใหมคี วามรู ความเขาใจเกีย่ วกบั

เครื่องปรงุ และอปุ กรณใ นการประกอบขนมไทย
3. เพื่อใหมที กั ษะ สามารถปฏิบัตขิ ้ันพื้นฐาน

ของขนมไทย
4. เพอื่ ใหมีความรู ความเขา ใจในประวัติ

ประเภทของขนมไทย

สมรรถนะรายวชิ า
1. มีความรู ความเขา ใจเกี่ยวกบั ขนมไทย
2. มคี วามรู ความเขาใจเก่ยี วกับ

เครอ่ื งปรงุ และอปุ กรณในการประกอบ
ขนมไทย

3. มีทกั ษะสามารถปฏบิ ตั ิข้ันพน้ื ฐาน
ของขนมไทย

4. มคี วามรู ความเขาใจในประวัติ
ประเภทของขนมไทย

คาํ อธบิ ายรายวชิ า
ศึกษาประวัติของขนมไทย ลักษณะของขนมไทย

คุณคา ทางอาหาร เครือ่ งปรุงอปุ กรณและวธิ ีการ
ประกอบอาหารข้ันพ้นื ฐานของขนมไทย

ฝก ปฏบิ ตั งิ านเปน ขั้นตอนและใชก ระบวนการกลมุ
ในการเตรยี มการประกอบอาหาร เพ่อื ใหม ีความรู
ความเขาใจ ทักษะกระบวนการทาํ งาน ทกั ษะกระบวนการ
ใชเทคโนโลยี ทักษะการจัดการ ทักษะการแกปญ หาการ
ทํางานอยา งมีเหตุผล มีความรบั ผิดชอบ ขยนั มงุ มั่น ในการ
ทํางาน ทกั ษะการทํางานเปนกลุมดวยความเสียสละ
มีจติ สาธารณะ สามารถตัดสนิ ใจ มีจิตสํานึกในการใช
พลังงาน ทรัพยากรและสิ่งแวดลอ มเพอื่ การดาํ รงชีวิตและ
ครอบครัว มเี จตคติท่ดี ตี อ อาชพี และอยูอยางพอเพียง

เกณฑก ารใหคะแนน 50 คะแนน
1. การปฏบิ ตั ิงาน 10 คะแนน
2. สอบปฏบิ ัติ 20 คะแนน
3. สอบปลายภาค 20 คะแนน
4. จติ พิสยั


Click to View FlipBook Version
Previous Book
Borang perakuan UPSI_Float
Next Book
Bibliografi Minangkabau