โครงงานคอมพิวเตอร์ การสร้างเว็บไซต์ เรื่อง การทำอาหารอีสาน จัดโดย 1.นางสาวกฤติมา ธนภัทรดวงงาม เลขที่12 2.นางสาวกุลธิดา ไทยอัฐวิถี เลขที่15 3.นางสาวชลธิชา ศรีกุล เลขที่18 4.นางสาวทิพพิมล นวลวรรณ เลขที่21 5.นางสาวสลิลทิพย์ สิงหชาติ เลขที่37 6.นางสาวสุพรรษา สอนพินิจ เลขที่39 โรงเรียนกำแพง สำนักงานเขตพื้นที่การศึกษามัธยมศึกษาศรีสะเกษ-ยโสธร ครูที่ปรึกษา คุณครู จิณณ์ณณัช ปุณณภาพงษ์พัช รายงานฉบับนี้เป็นส่วนประกอบของโครงงานคอมพิวเตอร์ ชั้นมัธยมศึกษาปีที่6/3
ก คำนำ เอกสารเล่มนี้สรุปขึ้นเพื่อรายงานผลการดำเนินงานโครงงานการสร้างเว็บไซต์อาหารอีสานในวันที่29 กุมภาพันธ์ 2567 เพื่อพัฒนาเว็บไซต์ทางด้านอาหารอีสานมาเผยเเพร่ให้ผู้ที่สนใจเเละอยากศึกษาเกี่ยวกับ อาหารอีสาน อีกทั้งให้ความรู้เกี่ยวกับวัฒนธรรมภูมิปัญญาของชาวบ้านให้มีคุณค่าเเละเปลี่ยนทัศนคติให้ผู้อื่น เปิดใจเกี่ยวกับอาหารอีสานเเละเกิดการมีส่วนร่วมในการสืบสานภูมิปัญญาต่อไปในอนาคต ผู้จัดทำ กลุ่มการสร้างเว็บไซต์การทำอาหารอีสาน
ข สารบัญ เรื่อง หน้า คำนำ ก สารบัญ ข บทที่1 บทนำ ที่มาและความสำคัญ 1-2 บทที่2 เอกสารและโครงงานที่เกี่ยวข้อง 3-5 บทที่3 วิธีการจัดทำโครงงาน 6 บทที่4 ผลการดำเนินโครงงาน 7-8 บทที่5 สรุปผลการดำเนินงานและข้อเสนอแนะ 9-10
1 บทที่ 1 บทนำ ที่มาเเละความสำคัญของโครงงาน คอมพิวเตอร์เข้ามามีบทบาทกับวิถีชีวิตประจำวันเเละความเป็นอยู่มากขึ้น รวมถึงสถาบันการศึกษา ทุกเเห่งให้มีความน่าสนใจในการประยุกต์เพื่อประโยชน์ทางการศึกษา การเรียนการสอน เเละการเเบ่งปันเเลก เปลี่ยนความคิดเห็นระหว่างกันด้วย ความก้าวหน้าของเทคโนโลยีในปัจจุบันตอบสนองต่อการประยุกต์ในการ ใช้งานทุกด้านได้เป้นอย่างดี ในปัจจุบันการเขียนโปรเเกรมเว็บไซต์มีประโยชน์เพิ่มมากขึ้น คาดว่าอนาคตสถานที่ทำงานต่างๆจะ รับบุคคลที่มีทักษะในการเขียนโปรเเกรมมากขึ้นอีกด้วย จะเห็นได้ว่าการที่เราเรียนรู้ภาษาหรือวิธีในการเขียน โปรเเกรมพื้นฐานเอาไว้บ้าง เพื่อเป็นประโยชน์ต่อความจำเป็นของอนาคต คณะผู้จัดทำจึงค้น ที่จะจัดทำเเละสร้างเว็บไซต์ที่มีชื่อ canva เป็นเครื่องมือการออกเเบบเเละสร้าง เว็บไซต์ขั้นสูงสำหรับคนที่อยากมีเว็บไซต์ไม่ว่าจะเป็นเว็บไซต์เพื่อโปรโมท เปิดร้าน ขายสินค้าออนไลน์นำเสนอ ผลงานหรือเเม้เเต่การสร้างบล็อก canva จะให้อิสรภาพในการสร้างเว็บไซตืในเเบบที่ต้องการ สามารถเเชร์ ให้กับคนอื่น เข้ามาทำงานร่วมกันได้ พร้อมเเจ้งเตือนได้เมื่อมีการเปลี่ยนเเปลงเอกสารทันที เเละที่สำคํญทาง คณะผู้จัดทำจึงสร้างเว็บไซต์เพื่อให้ผู้ที่ต้องการศึกษาเรื่อง ได้มาหัวข้อการทำอาหารอีสาน ศึกษาเรียนรู้เกี่ยวกับ หัวข้อการทำอาหารอีสาน วัตถุประสงค์ 1.เพื่อสร้างเว็บไซต์เรื่องการทำอาหารอีสาน 2.เพื่อศึกษาโปรเเกรมคอมพิวเตอร์สำหรับที่ใช้สร้างเว็บไซต์เรื่องหัวข้อการทำอาหารอีสาน 2.1 โปรเเกรม canva 3.เพื่อศึกษาการจัดทำโครงงานคอมพิวเตอร์
2 ขอบเขตของการศึกษาค้นว้า การสร้างเว็บไซต์ canva หัวข้อการทำอาหารอีสาน เพื่อให้ทราบถึงประวัติความเป็นมาของการทำอาหาร อีสาน เเละเอกลักษณ์ความโดดเด่นของอาหารอีสานมีอะไรบ้าง เพื่อให้ผู้ที่มาศึกษาเรียนรู้เเละอนุรักษ์การ ทำอาหารอีสานของไทยไว้ยาวนานเเละสืบทอดต่อไป ประโยชน์ที่คาดว่าจะได้รับ 1)ทำให้ผู้คนเข้าถึงเกี่ยวกับอาหารอีสานมากยิ่งขึ้น 2)ได้นำเอานำเทคโนโลยีสารสนเทศมาใช้ให้เกิดประโยชน์สูงสุด 3)ได้เรียนรู้และสามารถพัฒนาเว็บไซต์ที่สามารถใช้ในการศึกษาค้นคว้าได้จริง
3 บทที่2 เอกสารและโครงงานที่เกี่ยวข้อง ในการจัดทำโครงงานการคอมพิวเตอร์ การพัฒนาเว็บไซต์เพื่อการศึกษา เรื่อง อาหารอีสาน นี้ผู้จัดทำ ได้ศึกษาเอกสารที่เกี่ยวข้องดังต่อไปนี้ 1.ประโยชน์ของอาหารอีสาน 2.ความหมายของอาหารอีสาน 3.เว็บไซต์ canva 4.ประวัติความเป็นมาของอาหารอีสาน 5.เอกลักษณ์ของอาหารอีสาน 6.โครงงานที่เกี่ยวข้อง 1.ประโยชน์ของอาหารอีสาน ปัจจุบันคนไทยหันมาใส่ใจสุขภาพกันมากขึ้น สรรหาอาหารเพื่อสุขภาพกินไม่ว่าจะการกินอาหารคลีน การกินแบบผักสลัดเพื่อลดความอ้วน แต่รู้หรือไม่ นอกจากเมนูอาหารดังกล่าว เมนูอาหารอีสานหลายอย่างก็ ช่วยส่งเสริมสุขภาพร่างกายให้ดีได้เช่นกัน ตั้งแต่ช่วยควบคุมน้ำหนัก ลดอัตราการเสี่ยงเกิดโรคหัวใจ มีเมนู อะไรบ้างเรามาดูกันเลย ต้มไก่ยอดหม่อน โดยนำต้นหม่อนมาเป็นวัตถุดิบในการทำอาหาร ซึ่งต้นหม่อนนี้มีสรรพคุณทางยาตั้งแต่ราก จนถึงใบ ที่นอกจากจะใช้ใบหม่อน ราก กิ่ง เลี้ยงหนอนไหมแล้ว ยังสามารถนำยอดมาปรุงประกอบอาหารได้ อีกด้วยและยอดหม่อนก็สามารถช่วยบำรุงสายตาได้ แจ่วบอง ประกอบด้วยวัตถุดิบที่นำมาทำอาหารมากมายไม่ว่าจะเป็น พริก ปลาร้าปรุงสุกสับ มะเขือเทศ ใบ มะกรูด มะขามเปียก ซึ่งวัตถุดิบเหล่านี้มีสรรพคุณช่วยในการขับลม แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อได้
4 ซุปบักมี่ ซุปบักมี่หรือซุปขนุน มีสรรพคุณช่วยบำรุงสายตา แก้กระหาย ช่วยย่อยอาหาร และคลายร้อน ใครที่มี ปัญหาด้านต่างๆในข้างต้น เพียงทำซุปบักมี่อีสานแซ่บนัวกิน อาการของคุณอาจจะไม่ดีขึ้นทันตาเห็น แต่ก็ช่วย ส่งเสริมสุขภาพของคุณได้อีกทางหนึ่ง อ่อมหอย แกงหอยของโปรดของชาวอีสานริมบึง ปรุงประกอบขึ้นมาพอสุกแล้วก็เอามาดูดๆ ใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มกิน กันเมามันส์ ทั้งอร่อยและมีวิธีกินอย่างสร้างสรรค์ (ปนฮา) รวมถึงอ่อมหอยมีสรรพคุณในการช่วยบำรุงสายตา ต้านโรคหวัด แถมยังต้านริ้วรอยจากอนุมูลอิสระได้อีกด้วยนะ แกงขี้เหล็ก ถึงชื่อฟังแล้วต้องฉงนแต่สรรพคุณฟังแล้วต้องร้องว้าวกันเลยทีเดียว ซึ่งสรรพคุณของแกงขี้เหล็กนี้ จะช่วยในการปรับสมดุลร่างกาย แก้โรคนอนไม่หลับ ฟื้นฟูเซลล์ในร่างกาย แถมยังช่วยบำรุงผิวพรรณอีกด้วย แกงเห็ด ชาวอีสานบ้านเฮาถ้าเข้าฤดูฝนแล้วละก็จะชวนกันเข้าป่าไปเก็บเห็นมาขาย และนำมาปรุงประกอบ อาหารอยู่เสมอ และแกงเห็ดนี้เองมีสรรพคุณช่วยในการขับถ่าย และขับเสมหะให้ดีขึ้นได้ รวมถึงบรรเทาอาการ หวัด และเจ็บคอร่วมด้วย ส้มตำ อาหารอีสานยอดนิยมของคนไทย ที่นอกจากจะให้ความแซ่บนัวแล้ว ยังประกอบไปด้วยสรรพคุณทาง ยามากมายที่เราไม่รู้ ยกตัวอย่างเช่น มะละกอ มีสารเบต้าแคโรทีนช่วยบำรุงผิวพรรณ และระบบขับถ่ายได้ดี มะเขือเทศ ช่วยบำรุงผิวพรรณให้ผ่องใส มะนาวที่เต็มไปด้วยวิตามินซีสามารถบรรเทาอาการหวัดหรือป้องกัน โรคหวัดได้ ตลอดจนพริกขี้หนู ช่วยขับลมและทำให้เจริญอาหารร่วมด้วย ทั้งนี้ การกินอาหารก็เหมือนการกินยา ไม่ว่าจะเป็นอาหารภาคไหน ชนชั้นใดไม่สำคัญเท่าการมีการปรุง อย่างพิถีพิถัน และสะอาดปลอดภัย เพื่อให้เราได้รับสารอาหารจากวัตถุดิบมาอย่างปลอดโรค ปลอดภัย ครบถ้วน และสุขภาพดี 2.ความหมายของอาหารอีสาน อาหารอีสาน คืออาหารที่แสดงถึงวัฒนธรรมการรับประทานในท้องถิ่น มีเอกลักษณ์เรื่องกลิ่นรส และ รสชาติที่ได้ มาจากวัตถุดิบทางธรรมชาติ ชนิดเครื่องปรุงมีจำนวนน้อย และขั้นตอนการประกอบอาหารที่ไม่ ซับซ้อน เนื่องมาจากวิถีชีวิตของประชากรในพื้นที่มีความเร่งรีบในการดำเนินชีวิต ประเภทของอาหารอีสาน ประกอบด้วย อาหารประเภทแกง อ่อม อาหารประเภทต้ม อาหารประเภทลาบ/ก้อย อาหารประเภทแจ่ว/ป่น อาหารประเภทนึ่ง/ปิ้ง/ย่าง/หมก อาหารประเภทส้มตำหรือตำบักหุ่ง/ตำผักและผลไม้ ทั้งนี้อาหารอีสานจะไม่มี การใส่น้ำตาลทราย แต่จะมีความหวานจากวัตถุดิบจากธรรมชาติ
5 3.เว็บไซต์(webstite) 3.1 ความหมายของเว็บไซต์ (Website) หมายถึง หน้าเว็บเพจหลายหน้า ซึ่งเชื่อมโยงกันผ่านทาง ไฮเปอร์ลิงก์ ส่วนใหญ่จัดทำขึ้นเพื่อนำเสนอข้อมูลผ่านคอมพิวเตอร์ โดยถูกจัดเก็บไว้ในเวิลด์ไวด์เว็บ หน้าแรก ของเว็บไซต์ที่เก็บไว้ที่ชื่อหลักจะเรียกว่า โฮมเพจ เว็บไซต์โดยทั่วไปจะให้บริการต่อผู้ใช้ฟรี แต่ในขณะเดียวกัน บางเว็บไซต์จำเป็นต้องมีการสมัครสมาชิกและเสียค่าบริการเพื่อที่จะดูข้อมูล ในเว็บไซต์นั้น ซึ่งได้แก่ข้อมูลทาง วิชาการ ข้อมูลตลาดหลักทรัพย์ หรือข้อมูลสื่อต่าง ๆ ผู้ทำเว็บไซต์มีหลากหลายระดับ ตั้งแต่สร้างเว็บไซต์ ส่วนตัว จนถึงระดับเว็บไซต์สำหรับธุรกิจหรือองค์กรต่าง ๆ การเรียกดูเว็บไซต์โดยทั่วไปนิยมเรียกดูผ่าน ซอฟต์แวร์ในลักษณะของเว็บเบราว์เซอร์ 4.ประวัติความเป็นมาของอาหารอีสาน ภาคอีสานเป็นดินแดนที่ค่อนข้างแห้งแล้ง ทำให้อาหารพื้นเมืองจึงเป็นอาหารพวกแมลงหลายชนิด ซึ่งเป็น แหล่งโปรตีนที่หล่อเลี้ยงชีวิตประชากรในภาคนี้ อาหารอีสานส่วนใหญ่จะมีข้าวเหนียวเป็นอาหารหลัก ส่วน พืชผักที่นำมาใช้ประกอบอาหารได้มาจากท้องถิ่นเป็นส่วนใหญ่ อาหารอีสานมักใช้ปลาร้าเป็นเครื่องปรุงรสใน อาหารเกือบทุกชนิด แต่ไม่นิยมใส่ในอาหารประเภทผัด และมักรับประทานคู่กับผักสด และด้วยสภาพ ภูมิศาสตร์ของภาคตะวันออกเฉียงเหนือหรือภาคอีสานมีผลต่ออาหารการกินของคนท้องถิ่นอย่างมากการนำวิธี ถนอมอาหารมาใช้เพื่อรักษาอาหารไว้กินนาน จึงเป็นส่วนสำคัญในการดำรงชีวิตของคนอีสาน 5.เอกลักษณ์ของอาหารอีสาน อาหารภาคอีสาน (ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ) มีรสชาติเด่นคือรสเค็มจากน้ำปลาร้า รสเผ็ดจากพริกสด พริกแห้ง รสเปรี้ยวจากผักพื้นบ้าน เช่น มะขาม มะกอก อาหารส่วนใหญ่มีลักษณะแห้งข้นมีน้ำขลุกขลิก แต่ไม่ ชอบใส่กะทิ คนอีสานใช้น้ำปลาร้าปรุงอาหารแทบทุกชนิด เช่น ซุปหน่อไม้ อ่อม หมก น้ำพริกต่างๆ รวมทั้ง ส้มตำ อาหารอีสานที่รู้จักกันอย่างแพร่หลาย ได้แก่ ปลาร้าบ้อง อุดมด้วยสมุนไพร เช่น ข่า ตะไคร้ หอมแดง กระเทียม ใบมะกรูด มะขามเปียก และแกงอ่อมที่เน้นการใช้ผักหลายชนิดตามฤดูกาลเป็นหลัก รสชาติของแกง อ่อมจึงมีรสหวานจากผักต่างๆรสเผ็ดของพริก กลิ่นหอมของเครื่องเทศและผักชีลาวอย่างเช่นต้มแซ่บ ที่มีน้ำ แกงที่อุดมด้วยรสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องเทศและผักสมุนไพรเช่นกัน คนอีสานจะรับประทานข้าวเหนียว เป็นหลัก และโดยทั่วไปจะนึ่งข้าวเหนียวด้วยหวด คือภาชนะที่เป็นรูปกรวยทำด้วยไม้ไผ่ซึ่งจะใช้คู่กับหม้อ ทรงกระบอก
6 บทที่ 3 วิธีการจัดทำโครงงาน 1)วัสดุและอุปกรณ์ วัสดุและอุปกรณ์ที่ใช้ในการจัดทำโครงงานได้เเก่ 1.คอมพิวเตอร์ พร้อมเชื่อมต่อระบบเครือข่ายอินเตอร์เน็ต 2.โปรแกรมที่ใช้ในการดําเนินงาน ได้แก่ โปรเเกรม canva 2)ขั้นตอนในการดำเนินงาน 2.1 กําหนดปัญหา โดยเลือกจากปัญหาที่คณะผู้จัดทำสนใจ และออ กแบบวิธีการแก้ไขปัญหา 2.2 ทำการศึกษาค้นคว้าข้อมูลที่เกี่ยวข้องจากอินเทอร์เน็ตเก็บรวบรวมข้อมูลและแบ่งปันความ รู้กันภายในกลุ่ม และ ส่งไฟล์และทำงานร่วมกันผ่านทาง google ไดรฟ์ และส่งงานครูผ่านทาง google calssroom 2.3 ออกแบบวิธีการทำเว็บไซต์ในโปรแกรม canva โดยศึกษาวิธีการทำเว็บไซต์บน youtube 2.4 จัดทำโครงงานคอมพิวเตอร์ เรื่อง อาหารอีสาน เพื่อนำเสนอคุณครูที่ปรึกษา 2.5 จัดทำเอกสารรายงานโครงงานคอมพิวเตอร์ เรื่อง อาหารอีสาน
7 บทที่4 ผลการดำเนินโครงงาน การจัดทําโครงงานคอมพิวเตอร์การพัฒนาเว็บไซต์เพื่อการศึกษา เรื่อง การทำอาหารอีสาน มีผลการดําเนิน โครงงาน ดังนี้ 4.1)ผลลงานจากการเว็บไซต์อาหารอีสาน
8
9 บทที่5 สรุปผลการดำเนินงาน และข้อเสนอแนะ การจัดทำโครงงานคอมพิวเตอร์ การพัฒนาเว็บไซตืเพื่อการศึกษา เรื่ิอง อาหารอีสานสรุปผลการดำเนินงาน โครงงานและข้อเสนอแนะ ได้ดังนี้ 1.สรุปผลงานการพัฒนาเว็บไซต์ ผู้จัดทําได้พัฒนาเว็บไซต์เพื่อการศึกษา เรื่อง อาหารอีสาน ซึ่งมีรายละเอียดดังนี้ 1.1)เนื้อหาเกี่ยวกับอาหารอีสาน 1.2)พัฒนาเว็บไซต์ เรื่องอาหารอีสาน ใน canva 1.3)ผลลงานในการพัฒนาเว็บไซต์ 2.การทดสอบการพัฒนาเว็บไซต์ ในการทดสอบ การพัฒนาเว็บไซต์เพื่อการศึกษา เรื่อง อาหารอีสาน ผู้จัดทํา ได้ใช้วิธีการสืบค้นข้อมูลเกี่ยวกับ อาหารอีสานโดยผู้จัดทําได้หาข้อมูลจากเว็บไซต์ต่างๆการศึกษาเนื้อหา ข้อมูลที่นํามาพัฒนาเว็บไซต์มีทั้งข้อมูล ที่ถูกต้องและข้อมูลที่ผิดพลาดจากการทดสอบ พบวาเว็บไซต์เพื่อการศึกษา ่ เรื่อง อาหารอีสานได้พัฒนาขึ้นนี้ สามารถทํางานได้ครบความต้องการของผู้ใช้ คือ ศึกษาเนื้อหาเนื่อง อาหารอีสาน วิธีการทำอาหารอีสาน 3. ผลการประเมินประสิทธิภาพ ผลการประเมินประสิทธิภาพของ การพัฒนา เว็บไซต์เพื่อการศึกษา เรื่อง อาหารอีสาน อยู่ในระดับที่ดีและใช้ งานได้จริง 4.อุปสรรคในการทําโครงงาน การพัฒนาเว็บไซต์เพื่อการศึกษา เรื่องอาหารอีสาน และได้มีการทดลองใช้งานทําให้พบปัญหาต่าง ๆ ดังนี้ 4.1)การทดลองทำเว็บไซต์ เรื่องอาหารอีสาน รูปแบบตัวอักษรห่างกันมากต้องปรับเปลี่ยนอยู่ตลอด 4.2)ในการแชร์ลิ้งค์เพื่อนๆไม่สามารถเข้าร่วมลิ้งค์ได้ 5. ข้อเสนอแนะและแนวทางในการพัฒนาต่อ 1.)ควรมีการเพิ่มเนื้อหาที่มีความหลากหลายให้มากกว่านี้
10 บรรณานุกรม ความสำคัญของคอมพิวเตอร์ http://racha1-online.school/wp-content/uploads/2020/07/1.2- %E0%B8%84%E0%B8%A7%E0%B8%B2%E0%B8%A1%E0%B8%AA%E0%B8%B3%E0%B8%94 %E0%B8%B1%E0%B8%8D%E0%B8%82%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B8%84%E0%B8%AD %E0%B8%A1%E0%B8%9E%E0%B8%B4%E0%B8%A7%E0%B9%80%E0%B8%95%E0%B8%AD %E0%B8%A3%E0%B9%8C.pdf ประวัติความเป็นมาของคอมพิวเตอร์ https://www.krusupa.in.th/%E0%B8%A1%E0%B8%98%E0%B8%A2%E0%B8%A1%E0%B8%A8 %E0%B8%81%E0%B8%A9%E0%B8%B2%E0%B8%9B%E0%B8%97- 1/%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B8%A7%E0%B8%95%E0%B8%84%E0%B8%A 7%E0%B8%B2%E0%B8%A1%E0%B9%80%E0%B8%9B%E0%B8%99%E0%B8%A1%E0%B8%B2 %E0%B8%82%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B8%84%E0%B8%AD%E0%B8%A1%E0%B8%9E %E0%B8%A7%E0%B9%80%E0%B8%95%E0%B8%AD%E0%B8%A3