ใบความรู้ขนมดอกจอก

ขนมดอกจอก

สูตรทำง่ ำยสนุกตอนทอดอร่ อยตอนกิน

แม้วา่ ขนมดอกจอกจะหากินยากกวา่ ตอนเป็นเดก็ แตถ่ ้าเดินตาม
ตลาดกย็ งั พอหาได้ เอาละ่ ...เรามาทาขนมดอกจอกกินเองกนั เลยคะ่
นาทีนีข้ อนาเสนอวิธีทาขนมดอกจอก สตู รจาก คณุ Kitty Chef
สมาชิกเวบ็ ไซต์พนั ทปิ ดอทคอม สตู รทาง่ายกรอบอร่อย รับรองเคีย้ ว
เพลนิ กินได้ทงั้ เดก็ และผ้ใู หญ่

ส่วนผสม ขนมดอกจอก

• แป้งสำลีอเนกประสงค์ 200 กรัม
• แป้งข้ำวเจ้ำ 150 กรัม
• แป้งมันสำปะหลัง 50 กรัม
• นำ้ ปนู ใส 250 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• เกลือ 1/2 ช้อนชำ
• นำ้ ตำลทรำย 50 กรัม
• หวั กะทิ 500 กรัม
• งำดำ

วธิ ีทำขนมดอกจอก

• นำแป้งสำลี แป้งขำ้ วเจำ้ และแป้งมนั เทรวมกนั ตำมดว้ ยน้ำปูนใส นวด
ไปเรื่อย ใส่ไข่ไก่นวดต่อไปเร่ือย ๆ

• ใส่เกลือและน้ำตำลทรำย นวดใหเ้ ขำ้ กนั เทกะทิแลว้ นวดใหส้ ่วนผสม
เนียนเป็นเน้ือเดียวกนั ใชเ้ วลำนวดคอ่ นขำ้ งนำนกวำ่ ส่วนผสมจะเขำ้ กนั ดี

• กรองดว้ ยกระชอนตำถี่ แป้งจะละเอียดเนียนสวย

• ใสง่ าดาตามชอบ หรือจะใสง่ าขาวด้วยก็ได้นะคะ

• ขนั้ ตอนการทอด นาพมิ พ์ไปแช่ทงิ ้ ไว้ในนา้ มนั ที่ร้อนประมาณ 10 นาที

• พอพิมพ์ร้อนได้ทีแ่ ล้วก็ซบั ด้วยนา้ มนั ก่อนที่จะไปชบุ แปง้

• จมุ่ พมิ พ์ลงไปในแปง้ แตอ่ ย่าจ่มุ จนมดิ นะคะ (เพราะถ้าจมุ่ มดิ แปง้ จะติด
พิมพ์ ไมห่ ลดุ )

• นาพิมพ์ชบุ แปง้ เสร็จแล้วลงไปทอดในนา้ มนั ทรี่ ้อน ใช้ไฟกลาง พอ
เอาพิมพ์จ่มุ ลงในนา้ มนั แล้วคอ่ ย ๆ เขย่าพมิ พ์ แปง้ ก็จะหลดุ ออกจากพมิ พ์
(ดวู ิธีทาในวิดโี อ)

• ทอดให้สกุ เหลอื ง เอาขนึ ้ พกั ให้สะเดด็ นา้ มนั พอพกั จนเย็นก็กินได้แล้ว
ค่ะ กรอบมนั อร่อย

ใครไม่มีพมิ พ์ดอกจอกทองเหลืองไปหำซอื้ มำรอเลยค่ะ
เลือกขนำดพมิ พ์ตำมชอบ ชอบดอกใหญ่กเ็ ลือกไซส์ใหญ่ไปเลย พอนึก
อยำกกนิ ขนมดอกจอกจะได้ทำแบบด่วน ๆ ถ้ำกนิ ไม่หมดเกบ็ ใส่ขวดโหล
กนิ วันหลังได้ด้วยจ้ำ
ขอขอบคณุ ข้อมลู และภาพประกอบจาก

คณุ Kitty Chef สมาชิกเวบ็ ไซต์พนั ทิปดอทคอม