ครูรมิตา เรือนสังข์

รายงานผลการประเมนิ ตนเอง
(Self-Study Report : SSR)

สำหรับครูผู้สอน
ประจำปีการศึกษา 2563

นางสาวรมติ า เรอื นสังข์

ตำแหนง่ ครอู ัตราจา้ ง
สาขาวิชาอาหารและโภชนาการ

วิทยาลัยอาชีวศกึ ษาเชยี งราย สถาบนั การอาชวี ศกึ ษาภาคเหนือ 2
สำนกั งานคณะกรรมการการอาชวี ศึกษา
กระทรวงศึกษาธิการ

คำนำ

เอกสารรายงานผลการประเมินตนเองของครูผู้สอน เล่มนี้จัดทำข้ึนเพื่อนำเสนอผลการจัดการเรียน
การสอน การส่งเสริม พัฒนาผู้เรียน ตลอดจนการปฏิบัติงานและการพัฒนาตนเองของครู ประจำปีการศึกษา
2563 ทั้งนี้เพื่อนำเสนอให้ฝ่ายบริหารให้ได้รับทราบผลการปฏิบัติงานตามมาตรฐานวิชาชีพ ซึ่งจะนำไปสู่การ
วางแผนปรับปรุงพัฒนาการจัดการศึกษาของสถานศึกษา ตลอดจนนำข้อมูลสารสนเทศที่ได้จากครูไปสู่การ
พฒั นาระบบการประกนั คณุ ภาพภายในสถานศึกษาใหเ้ ขม้ แขง็ ตามมาตรฐานการศกึ ษาอาชีวศกึ ษา

ขอขอบคุณคณะผู้บริหาร คณะครู นักเรียน นักศึกษา ผู้ปกครองและผู้ที่เก่ียวขอ้ งที่มีส่วนช่วยเหลือ
สนับสนนุ ให้การดำเนินงานของข้าพเจา้ ในรอบปที ่ีผ่านมา ประสบผลสำเร็จด้วยดี หวงั ว่าเอกสารเล่มนี้ จะเป็น
ประโยชนใ์ นการวางแผน และใชเ้ ป็นแนวทางในการปรับปรุงพัฒนาการศกึ ษาของสถานศกึ ษา ใหด้ ขี ้นึ ต่อไป

นางสาวรมติ า เรอื นสงั ข์
วนั 17 เดอื น เมษายน ปี พ.ศ. 2564

หนา้ : 1

สารบญั หนา้

คำนำ 3
สารบัญ 3
ตอนที่ 1 ขอ้ มูลพน้ื ฐาน 4
4
1.1 ขอ้ มูลสว่ นตัว
1.2 การดำรงตำแหน่งวทิ ยฐานะ (สำหรับข้าราชการ) 5
1.3 ข้อมลู การลา 6
1.4 ผลงานและรางวลั ท่ไี ดร้ บั จากการปฏบิ ัติหนา้ ท่ี 6
ตอนที่ 2 ขอ้ มลู การพฒั นาตนเองและพัฒนาวชิ าชพี 6
2.1 การเขา้ ร่วม อบรม ประชมุ และสมั มนา 6
2.2 การเขา้ รว่ มกิจกรรมคา่ ย/ทัศนศกึ ษา
2.3 งานวิจัย/งานวจิ ัยในชัน้ เรียน 7
2.4 การพัฒนาหลกั สตู รฐานสมรรถนะ 8
2.5 การจดั ทำแผนการจัดการเรียนรู้ 8
ตอนที่ 3 การปฏิบัติงานตามภาระหนา้ ที่ทไี่ ด้รับมอบหมาย
3.1 การปฏิบัติหน้าทีด่ า้ นการสอน 10
3.2 การปฏิบตั ิหนา้ ที่ครทู ่ีปรึกษา 11
3.3 หน้าท่ีทไ่ี ด้รับมอบหมายพิเศษ
ตอนที่ 4 ผลสัมฤทธทิ์ างการเรียน/คุณภาพผู้เรียน 13
4.1 ผลสมั ฤทธิท์ างการเรียน 13
4.2 ผลงานของนกั เรียน นกั ศกึ ษา เป็นที่ปรกึ ษา
ตอนที่ 5 แนวทางการพฒั นาคุณภาพผู้เรียน 14
5.1 การระดมทรัพยากรเพอ่ื การจัดการเรยี นการสอน 14
5.2 อาคาร สถานที่ ห้องเรียน หอ้ งปฏบิ ัติการ 14
ขอ้ มลู สนบั สนนุ 14
1. ห้องเรยี น/หอ้ งปฏบิ ตั ิการท่ีรับผดิ ชอบ
2. สภาพหอ้ งเรยี นทรี่ ับผดิ ชอบ 20
3. การพัฒนาสภาพหอ้ งเรยี นเพอื่ การสรา้ งบรรยากาศการเรยี นรู้ 21
4. การจดั ระบบความปลอดภัยในหอ้ งเรยี น 22
ภาคผนวก
ภาคผนวก ก : หลักฐานการพัฒนาตนเอง หน้า : 2
ภาคผนวก ข : ผลงานครู
ภาคผนวก ค : รปู ภาพประกอบ

ตอนที่ 1

ขอ้ มูลพน้ื ฐาน

1.1 ข้อมลู สว่ นตวั

ช่ือ นางสาวรมติ า ช่อื สกลุ เรอื นสังข์

โทรศัพท์มอื ถอื : 0824822924

E-mail Address : [email protected]

วุฒิการศกึ ษา : ปรญิ ญาตรี

- ปรญิ ญาตรี วุฒิ คหกรรมศาสตรบัณฑติ สาขาอาหารและโภชนาการ

จากสถาบันมหาวทิ ยาลยั เทคโนโลยรี าชมงคลธญั บรุ ี

- ปรญิ ญาโท วฒุ ิ คหกรรมศาสตรมหาบัณฑติ สาขาเทคโนโลยคี หกรรมศาสตร์

กลุ่มวิชาอาหารและโภชนาการ

จากสถาบันมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี (กำลงั ศกึ ษาอยู่)

บรรจุแต่งตั้งเปน็ ข้าราชการครูเมื่อวนั ที่ : …………………………………………………………………………………..……
ปัจจุบนั ดำรงตำแหน่ง : ครูอตั ราจา้ ง

ตำแหนง่ เลขที่ : ……………………………………………….……………………………………………………….

ไดร้ ับเงินเดอื นอนั ดับ : ………………………………………………………………………………………………………..

อายุราชการ/ประสบการณ์การทำงาน : 10 เดือน

ความสามารถพเิ ศษ : ใชโ้ ปรแกรมสำเร็จรปู SPSS , เขียนบทความทางวชิ าการ

คตปิ ระจำใจ : ทองแท้ ยอ่ มไม่แพ้ไฟ

1.2 การดำรงตำแหน่งวทิ ยฐานะ (สำหรับขา้ ราชการ)

วนั /เดอื น/ปี ตำแหน่ง/วทิ ยฐานะ รับเงนิ เดอื น
ระดบั /อนั ดับ ข้ัน(บาท)

ครูผู้ชว่ ย
ชำนาญการ (ค.ศ.1)
ชำนาญการพิเศษ (ค.ศ.2)
เชีย่ วชาญ (ค.ศ.3)
เชี่ยวชาญพเิ ศษ (ค.ศ.4)

หน้า : 3

1.3 ข้อมลู การลา รวมวนั ลา(วัน)
1
ภาคเรียนท่ี 1/2563 ( 1 กรกฎาคม 2563 – 30 พฤศจกิ ายน 2563 )
คร้งั ท่ี วันที่ ลาปว่ ย (วนั ) ลากจิ (วนั )

1 30 กนั ยายน 2563 - 1

ภาคเรยี นท่ี 2/2563 ( 1 ธนั วาคม 2563 – 30 มิถุนายน 2564 )

ครง้ั ท่ี วันที่ ลาปว่ ย (วนั ) ลากิจ(วนั ) รวมวันลา(วัน)

1 25 กุมภาพนั ธ์ 2564 - 1 1
1
2 30 มนี าคม 2564 1 -

1.4 ผลงานและรางวัลทีไ่ ด้รบั จากการปฏบิ ตั หิ น้าท่ี

ประเภทผลงาน (ระดบั ) ระดับรางวัล/ช่อื รางวลั ทไ่ี ดร้ ับ หนว่ ยงาน หมายเหตุ
(ระดบั จงั หวดั /ภาค/ชาติ) ที่มอบรางวลั
ส่ิงประดิษฐ์คนรนุ่ ใหม่ ระดับ
ด้านผลติ ภัณฑอ์ าหาร รางวัลชนะเลิศอนั ดบั 4 ระดบั เหรียญทอง วทิ ยาลยั เทคนคิ อสจ.
ปีการศึกษา 2563 เชียงราย
สง่ิ ประดิษฐ์คนรนุ่ ใหม่ รางวัลชมเชย ระดับเหรยี ญเงนิ ระดบั
ด้านผลิตภัณฑอ์ าหาร วทิ ยาลยั เทคนิค อสจ.
ปีการศกึ ษา 2563 เชียงราย

หน้า : 4

ตอนท่ี 2

ข้อมลู การพฒั นาตนเองและพฒั นาวชิ าชีพ

ในปีการศึกษา 2563 ได้พัฒนาตนเองเพือ่ เพิ่มพูนความรู้และทักษะ โดยมีการศึกษาหาความรู้ด้วย
วิธีการต่างๆ ท่ีทำให้เกิดความรู้และทักษะเพิ่มขึ้น ด้วยการเข้าประชุมทางวิชาการ การอบรม สัมมนา
การศึกษาต่อ การศึกษาเอกสารทางวิชาการ การศึกษาค้นคว้าจากสื่อ วิธีการอื่นๆ และการแลกเปลี่ยน
ความคดิ เห็นทางวชิ าการ ทที่ ำใหเ้ กดิ ความรู้และทกั ษะเพิ่มข้ึน ดังนี้

2.1 การเข้ารว่ มอบรม ประชุม และสมั มนา

ท่ี เรื่อง หน่วยงานท่ีจัด วนั เดอื น ปี จำนวน สถานทีจ่ ัด การนำผล
(ชม.) ไปพัฒนางาน

วิทยาลยั 22 - 23 ห้องประชุม 633
อาชีวศกึ ษา สิงหาคม
1 อบรมเชงิ ปฏบิ ัติการ เชียงราย 2563 16 วิทยาลยั
งานวจิ ยั ในช้ันเรยี น อาชวี ศึกษา

เชยี งราย

เข้ารว่ มอบรมเชงิ สถาบนั การ 20 กนั ยายน 8 สถาบนั การ
2 ปฏบิ ัตกิ าร CHE อาชีวศกึ ษา 2563 อาชีวศกึ ษา
ภาคเหนอื 2 ภาคเหนอื 2
Curriculum Online

3 เข้าร่วมการพฒั นาชุดการ สำนักงาน 8 วทิ ยาลัย
เรยี นการสอนออนไลน์ คณะกรรมการ 30 กนั ยายน อาชวี ศกึ ษา
เชยี งราย
(Online Course) การ 2563
อาชีวศกึ ษา

โครงการอบรมระบบ อาคาร 9 ชั้น 4

บรหิ ารจัดการขอ้ มลู วทิ ยาลยั 12-13 หอ้ งสารสนเทศ

4 จดั การสารสนเทศ RMS อาชวี ศกึ ษา พฤศจกิ ายน 8 วทิ ยาลัย

2020 ในการวัดผลและ เชยี งราย 2563 อาชีวศึกษา

ประเมนิ ผล เชยี งราย

รวมจำนวน 4 ครง้ั จำนวน 5 วนั จำนวน 40 ชว่ั โมง ขยายผลจากการอบรมฯ.......... คร้งั

หนา้ : 5

2.2 ผลการเขา้ ร่วมกิจกรรมค่าย / ทัศนศึกษา

ที่ ชอื่ กิจกรรม ผเู้ ขา้ รว่ ม (คน) วัน เดอื น ปี สถานที่

1 กจิ กรรมเข้าคา่ ยลกู เสือวสิ ามญั 800 25 -27 พ.ย. 63 ศูนย์พฒั นาบุคลากร

ทางการลูกเสอื

ยุวกาชาด และ

กิจกรรมเยาวชน

จงั หวัดเชยี งราย

รวมจำนวน 1 ครงั้

2.3 งานวิจยั / งานวิจัยในชั้นเรียน

ในปกี ารศึกษา 2563 ได้จัดทำ งานวิจัย/งานวิจัยในชัน้ เรยี น 2 จำนวนเรอื่ ง ดังน้ี

ท่ี เรอื่ ง วชิ า

1 การเปรียบเทียบผลสมั ฤทธ์ิทางการเรียนโดยใช้สอ่ื ออนไลน์ 2404 – 2308

กับการสอนแบบปกตใิ นรายวิชาศิลปะการจดั ตกแต่งอาหาร ศิลปะการจดั ตกแต่งอาหาร

ของนักเรยี นระดบั ประกาศนียบตั รวชิ าชีพช้ันปีท่ี 3 แผนก (ภาคเรียนท่ี 1)

อาหารและโภชนาการ วิทยาลัยอาชวี ศกึ ษาเชียงราย

2 การพัฒนาพฤติกรรมการเรียนให้เป็นผู้มีความมีรับผิดชอบ 20404 - 2201

ต่อหน้าที่ในการเรียน ในรายวิชาการถนอมและแปรรูปอาหาร การถนอมและแปรรูปอาหาร

ของนักเรียนชั้นประกาศนียบัตรวิชาชีพชั้นปีที่ 2 แผนกวิชา (ภาคเรยี นที่ 2)

อาหารและโภชนาการ วิทยาลยั อาชีวศกึ ษาเชียงราย

2.4 การพฒั นาหลักสตู รฐานสมรรถนะ
ในปกี ารศกึ ษา 2563 ได้พฒั นาหลกั สูตรฐานสมรรถนะ  ปรบั ปรุงรายวชิ า  เพิ่มเตมิ รายวิชา

จำนวน.............วชิ า ดังนี้
ท่ี ชือ่ รายวชิ า

2.5 การจัดทำแผนการจัดการเรียนรู้
ในปกี ารศึกษา 2563 ได้จัดทำแผนการจดั การเรยี นรู้ จำนวน 2 วชิ า ดังนี้

ท่ี ชื่อรายวิชา
1 2404 – 2308 ศิลปะการจัดตกแตง่ อาหาร
2 20404 – 2201 การถนอมและแปรรูปอาหาร

หนา้ : 6

ตอนท่ี 3

การปฏิบัตงิ านตามภาระหน้าทท่ี ่ีได้รับมอบหมาย

3.1 การปฏิบัตหิ นา้ ทีด่ ้านการสอน

ภาคเรียนที่ 1 ปีการศึกษา 2563

ท่ี รหสั วิชา ชอ่ื วชิ า จำนวนชว่ั โมง ระดับชั้น จำนวนนกั เรียน
ต่อสัปดาห์ นกั ศกึ ษา (คน)
1 2000-2005 กจิ กรรมองคการวิชาชีพ 3 ชคอ.3/5
2 20400-1004 การพัฒนาบคุ ลิกภาพในงานอาชีพ 2 ชคอ.1/5 19
3 20400-1004 การพฒั นาบุคลิกภาพในงานอาชีพ 5 ชคอ.1/3 37
4 20400-1004 การพัฒนาบุคลกิ ภาพในงานอาชีพ 5 ชคอ.1/2 37
5 20400-1004 การพัฒนาบุคลกิ ภาพในงานอาชพี 5 ชคอ.1/1 35
6 20400-1004 การพฒั นาบุคลิกภาพในงานอาชีพ 5 ชคอ.1/4 30
7 2404-2006 ศลิ ปะการจัดตกแตง่ อาหาร 5 ชคอ.3/1 34
8 2404-8001 ฝกึ งาน 5 ชคอ.3/5 33
9 2406-2308 ศิลปะและการจัดตกแตง่ อาหาร 4 ชคค.1 19
4 1
รวม
245

ภาคเรียนที่ 2 ปีการศกึ ษา 2563

ท่ี รหสั วิชา ชือ่ วชิ า จำนวนชั่วโมง ระดบั ชัน้ จำนวนนักเรยี น
ต่อสปั ดาห์ นักศึกษา (คน)
1 2000-2006 กจิ กรรมองคการวิชาชีพ 4 ชคอ.3/5
2 20404-2201 การถนอมและแปรรปู อาหาร 2 ชคอ.2/2 19
3 20404-2201 การถนอมและแปรรูปอาหาร ชคอ.2/4 33
4 20404-2201 การถนอมและแปรรูปอาหาร 5 ชคอ.2/3 40
5 20404-2201 การถนอมและแปรรูปอาหาร 5 ชคอ.2/1 34
6 20404-2201 การถนอมและแปรรูปอาหาร 5 ชคอ.2/5 25
7 2404-8501 โครงการ 5 ชคอ.3/5 36
8 30404-2005 ขนมไทย 5 สคท.1/2 19
4 34
รวม 5 240

หนา้ : 7

3.2 การปฏิบัติหนา้ ท่ีครทู ีป่ รึกษา

สาขาอาหารและโภชนาการ ระดับช้ัน ชคอ.3/5 ระบบ  ปกติ  ทวภิ าคี  MEP

นกั เรียน แรกเขา้ ปี พ.ศ. 2561 จำนวนท้งั หมด 19 คน ชาย 5 คน หญิง 14 คน

ตารางแสดงรายช่ือนกั เรียน นักศกึ ษาในท่ปี รึกษาท่อี อกกลางคัน ประจำปีการศกึ ษา 2563

จำนวนนกั เรียน นกั ศึกษา รายชื่อนกั เรียนทีอ่ อกกลางคัน สาเหตกุ ารออกกลางคนั

ภาคเรียนที่ 1/2563 --

จำนวนนกั เรียน นกั ศึกษาทั้งหมด 19 คน

จำนวนท่อี อกกลางคนั 0 คน

จำนวนทอี่ อกกลางคันคดิ เป็นร้อยละ 0

ของภาคเรียนปจั จบุ ัน

จำนวนนักเรียนคงเหลอื 19 คน

ตารางแสดงรายช่ือนักเรยี น นักศึกษาในทีป่ รึกษาท่ีออกกลางคนั ประจำปกี ารศึกษา 2563

จำนวนนักเรยี น นักศึกษา รายชอ่ื นกั เรยี นทอ่ี อกกลางคนั สาเหตกุ ารออกกลางคนั

ภาคเรยี นท่ี 2/2563 นางสาวอรทัย กาศมณี ปญั หาทางการเงนิ ครอบครวั

จำนวนนักเรยี น นกั ศึกษาท้ังหมด 19 คน

จำนวนที่ออกกลางคัน 1 คน

จำนวนที่ออกกลางคนั คดิ เป็นรอ้ ยละ 5.26

ของภาคเรียนปัจจบุ นั

จำนวนนักเรยี นคงเหลอื 18 คน

จำนวนนักเรยี น นักศึกษาทอี่ อกกลางคนั ท้ัง 2 ภาคเรียน จำนวน 1 คน
ร้อยละของนักเรียนท่อี อกกลางคนั ของท้ัง 2 ภาคเรยี น คิดเป็นรอ้ ยละ 5.26

3.3 หนา้ ท่ีที่ไดร้ ับมอบหมายเปน็ พเิ ศษ
1) ตามโครงสร้างการบรหิ ารงานภายในสถานศึกษา

ท่ี ฝ่าย/งาน หน้าทท่ี ่ไี ด้รับมอบหมาย หมายเหตุ
1 ครทู ่ปี รึกษา - นักเรยี นระดบั ช้ัน ชคอ.3/5 สาขาอาหารและ
โภชนาการ
2 เจา้ หนา้ ท่ีงานกิจกรรมนักเรยี น - นกั ศึกษาระดบั ชนั้ ทล.อ.1/1 สาขาเทคโนโลยี
นกั ศึกษา อาหารและโภชนาการ
- เข้ารว่ มกิจกรรมตา่ ง ๆ ของวิทยาลยั เช่น กิจกรรม
ลกู เสอื วิสามญั

หน้า : 8

3 เจ้าหน้าทง่ี านวดั ผลและประเมนิ ผล - คณะกรรรมการดำเนินงานการทดสอบฝีมอื แรงงาน
ผปู้ ระกอบอาหารไทย ระดับ 1
- คณะกรรรมการดำเนินงานการทดสอบV-net
- เจา้ หนา้ ทวี่ ดั ผลและประเมนิ ผล ผลการเรียนนกั เรียน
และนักศึกษา

2) การดำเนนิ การเข้าร่วมกจิ กรรมต่าง ๆ ของวิทยาลัย (การบริการชุมชนและจิตอาสา)

รายการกิจกรรมบรกิ ารชมุ ชน/ เขา้ รว่ มกิจกรรม
กจิ กรรมบริการวชิ าการ/กจิ กรรม
ลำดับ วัน เดอื น ปี บริการวชิ าชพี /กิจกรรมจิตอาสา หน่วยงานท่ี สถานท่ี จำนวน จำนวน (คน)
รว่ มมอื ช่ัวโมง
ครู นักเรยี น
นกั ศกึ ษา

1 26 กรกฎาคม ครวั พระราชทาน อุปนายิกา เหลา่ กาชาด ศาลากลาง 8 3 37
2563 ผู้อำนวยการสภากาชาดไทย ช่วยเหลอื จังหวดั (หลังแรก)
เชียงราย จังหวดั เชยี งราย
ผู้ประสบภยั COVID-19
(กจิ กรรมจติ อาสา)

2 5 สงิ หาคม จดั ทำอาหารกล่องช่วยเหลือผู้ประสบภยั จงั หวดั วิทยาลัย 6 16 50
2563 นำ้ ทว่ ม อำเภอแมล่ าว จงั หวัดเชยี งราย เชียงราย อาชวี ศึกษา
เชียงราย
(กิจกรรมจติ อาสา)

3 8 สิงหาคม โครงการเผยแพร่ความรู้ดา้ นอาหาร สาขาวิชา หมบู่ ้านฮอ่ งแฮ่ 8 1 28
2563 สู่ชุมชน เทคโนโลยี ตำบลหว้ ยไคร้
อาหารและ อำเภอแม่สาย
(กิจกรรมบริการชุมชน) โภชนาการ จังหวัดเชยี งราย

4 30 -31 กจิ กรรมบรกิ ารวชิ าชพี ในกิจกรรม ศูนยก์ ารค้า ศนู ยก์ ารค้า 15 4-
ตลุ าคม – “กาสะลอง มารเ์ กต็ ” ณ ลานกาสะลอง เซ็นทรัลพลาซา่ เซ็นทรลั พลาซ่า
1 พฤศจิกายน ศูนย์การค้าเซน็ ทรัลพลาซ่า เชยี งราย
เชยี งราย เชียงราย
2563 (กจิ กรรมบริการวิชาชีพ)

โรงเรยี นตำรวจ

ตระเวนชายแดน

17 – 18 วทิ ยากรอบรมหลักสูตรระยะสน้ั วิทยาลยั เจา้ พอ่ หลวง
เทคนิค อปุ ถมั ภ์ 4
5 พฤศจกิ ายน 32 ชว่ั โมง หลกั สตู รการทำเบเกอรี่ เชียงราย ตำบลแมส่ ลองใน 32 1 15
อำเภอ
2563 (กิจกรรมบริการวิชาการ)

แม่ฟ้าหลวง

จังหวัดเชยี งราย

ศาลากลาง

6 10 ธันวาคม 10-10-12-20 จงั หวัด จงั หวดั เชยี งราย 3 5-
2563 Chiang Rai Big Cleaning Day เชยี งราย , วทิ ยาลยั
อาชีวศกึ ษา
(กิจกรรมจิตอาสา)

เชียงราย

รวม 6 คร้ัง จำนวน 72 ชัว่ โมง

หนา้ : 9

ตอนท่ี 4

ผลสัมฤทธิ์ทางการเรียน / คณุ ภาพผเู้ รยี น

4.1 ผลสัมฤทธิ์ทางการเรยี น

1) จำนวนและรอ้ ยละของนกั เรียน นกั ศึกษา ทไ่ี ด้ระดบั ผลการเรยี นในวชิ าทีส่ อน

ภาคเรยี นที่ 1 ปกี ารศึกษา 2563

จำนวน จำนวนของนกั เรียน นกั เรียน ทไ่ี ดร้ ะดับผลการเรียน (คน)

รหัสวชิ า รายวิชา ทง้ั หมด 4 3.5 3 2.5 2 1.5 1 0 ขร.
(คน)

20400-1004 การพฒั นาบุคลกิ ภาพในงานอาชพี 37 11 10 11 4 0 0 0 0 1
20400-1004 การพฒั นาบุคลิกภาพในงานอาชีพ
20400-1004 การพัฒนาบคุ ลิกภาพในงานอาชพี 37 20 15 1 0 0 0 0 0 1
20400-1004 การพัฒนาบคุ ลกิ ภาพในงานอาชพี
20400-1004 การพัฒนาบุคลิกภาพในงานอาชีพ 35 3 13 18 1 0 0 0 0 0
2404-2006 ศิลปะการจัดตกแตง่ อาหาร
2404-8001 ฝกึ งาน 30 29 1 0 0 0 0 0 0 0
2406-2308 ศิลปะและการจัดตกแตง่ อาหาร
34 5 10 11 2 2 1 0 1 2
รอ้ ยละของนกั เรยี น นักศกึ ษา
ท่ีไดร้ ะดบั ผลการเรียน 2 ขน้ึ ไป 33 23 6 4 0 0 0 0 0 0

19 14 4 1 0 0 0 0 0 0

1 010000000

วิธคี ำนวณ = จำนวนผเู้ รยี นทีไ่ ดร้ ะดับผลการเรียน 2 ขึน้ ไปของทกุ รายวชิ า x 100

จำนวนผู้เรียนทัง้ หมด

จากตารางพบวา่ ผลสมั ฤทธิท์ างการเรียนตลอดทั้งภาคเรียน จำนวน 8 รายวชิ า ผู้เรียนที่มีระดับผลการ

เรยี นอยู่ในระดับ 2.00 ข้นึ ไปจำนวน 220 คน คดิ เป็นร้อยละ 97.35

2) จำนวนและร้อยละของนกั เรยี น นกั ศกึ ษา ท่ีได้ระดับผลการเรยี นในวิชาท่สี อน

ภาคเรียนท่ี 2 ปีการศึกษา 2563

จำนวน จำนวนของนักเรยี น นกั เรียน ท่ีได้ระดับผลการเรยี น (คน)

รหสั วิชา รายวชิ า ท้งั หมด 4 3.5 3 2.5 2 1.5 1 0 ขร.
(คน)

20404-2201 การถนอมและแปรรปู อาหาร 33 25 3 3 0 0 0 0 0 2

20404-2201 การถนอมและแปรรูปอาหาร 40 31 3 2 1 0 0 0 0 3

20404-2201 การถนอมและแปรรปู อาหาร 34 21 7 1 3 0 0 0 0 2

20404-2201 การถนอมและแปรรูปอาหาร 25 4 0 0 0 0 0 0 0 1

20404-2201 การถนอมและแปรรปู อาหาร 36 22 4 4 1 3 0 0 0 2

2404-8501 โครงการ 19 11 5 1 1 0 0 0 1 0

30404-2005 ขนมไทย 34 31 3 0 0 0 0 0 0 0

ร้อยละของนักเรียน นักศกึ ษา วธิ คี ำนวณ = จำนวนผู้เรียนทีไ่ ด้ระดับผลการเรียน 2 ข้ึนไปของทุกรายวิชา x 100

ทไ่ี ดร้ ะดบั ผลการเรียน 2 ขน้ึ ไป จำนวนผูเ้ รียนทงั้ หมด

จากตารางพบว่า ผลสัมฤทธิ์ทางการเรียนตลอดทง้ั ภาคเรยี น จำนวน 7 รายวิชา ผูเ้ รียนท่มี ีระดับผล

การเรยี นอย่ใู นระดบั 2.00 ขน้ึ ไปจำนวน 210 คน คิดเปน็ รอ้ ยละ 95.02

หนา้ : 10

3) ผลการประเมินกิจกรรมพฒั นาผเู้ รียน (ท่ีปรกึ ษา ห้อง ชคอ.3/5)

กิจกรรมพฒั นาผเู้ รียน จำนวนผ้เู รียนทัง้ หมด (คน) ผลการประเมนิ (คน)
ผ่าน ไม่ผ่าน
ภาคเรยี นท่ี 1 19
- กิจกรรมเขา้ แถว (ฝึกงาน) 19 19 0
- กจิ กรรมองค์การวชิ าชพี 3 - 19 0
- กิจกรรมสถานศึกษา --
19
ภาคเรยี นท่ี 2 19 17 2
- กจิ กรรมเข้าแถว - 19 0
- กิจกรรมองค์การวชิ าชีพ ภ 19 --
- กิจกรรมสถานศึกษา 100 17 2
รวมทง้ั หมด 89.48 10.52
คิดเปน็ ร้อยละ

4.2 ผลงานของนกั เรียน นกั ศึกษา

1) ประเภทสิ่งประดษิ ฐ์ นวตั กรรม

ท่ี ชอ่ื นกั เรยี น นักศึกษา ระดบั ช้นั ระดับ รางวัลที่ได้รับ ชือ่ ผลงาน
1 นางสาวชมพู่ ย่ีแก้ว ชคอ.2/5 ระดบั อสจ. รางวัลชมเชย การพัฒนาผลิตภณั ฑ์ขนม
2 นางสาวจุฑาณัฐ นามวงค์ ชคอ.2/5 ระดบั เหรยี ญเงนิ ปงั ขาไกจ่ ากแปง้ ข้าวกล้อง
3 นางสาวภัณฑริ า ตาวงค์ สคอ.2/2 มะลินลิ สรุ ินทรง์ อก
4 นางสาวจิตสุภา สยุ าละ สคอ.2/2
1 นางสาวกติ ตมิ า พิสยั เลศิ สคท.1/2 ระดบั อสจ. รางวลั ชนะเลศิ แครกเกอร์โฮลวที เสรมิ ผง
2 นางสาวแกว้ สมบุญ สคท.1/2 อันดับ 4 ระดับ เมลด็ ลำไย
3 นางสาวเครอื วัลย์ งามปนั สคท.1/2 เหรียญทอง
4 นางสาวอสมา อามอ สคอ.1/1
5 นางสาวลดั ดา จะกี สคอ.1/1

หมายเหตุ : ระดบั หมายถึง ระดับสถานศกึ ษา/ระดับจังหวัด/ระดบั ภาค/ระดับชาต/ิ ระดับนานาชาติ

2) ประเภทงานวจิ ัยของผูเ้ รียน

ที่ ชอ่ื นกั เรยี น นักศึกษา ระดับช้นั ระดบั รางวัลทไ่ี ดร้ ับ ชอ่ื ผลงาน

หมายเหตุ : ระดบั หมายถงึ ระดบั สถานศกึ ษา/ระดบั จังหวัด/ระดับภาค/ระดับชาติ/ระดบั นานาชาติ

หน้า : 11

3) ประเภทโครงงานวทิ ยาศาสตร์

ที่ ช่อื นกั เรยี น นักศกึ ษา ระดบั ชน้ั ระดับ รางวลั ทไ่ี ดร้ บั ชอ่ื ผลงาน

หมายเหตุ : ระดับ หมายถงึ ระดับสถานศกึ ษา/ระดบั จังหวดั /ระดบั ภาค/ระดับชาต/ิ ระดบั นานาชาติ

4) การแข่งขันทักษะวชิ าชีพ

ท่ี ชือ่ ทกั ษะ ชือ่ นกั เรียน นักศึกษา ระดบั ช้นั ระดบั ผลการแขง่ ขนั
ชคอ.3/5 ระดับ รางวลั รองชนะเลศิ
1 ทักษะการประกอบ นายปรชั ญา ยามี สถานศกึ ษา
อันดบั 1
อาหารไทยเชิงธรุ กิจ นายสดุ เขต อายกี่ ู่

(ปวช.) นางสาวณัฐสรุ างค์ ศรสี มบตั ิ

หมายเหตุ : ระดับ หมายถึง ระดบั สถานศกึ ษา/ระดับจงั หวดั /ระดับภาค/ระดับชาติ/ระดบั นานาชาติ

5) การแข่งขนั ทักษะวชิ าพืน้ ฐาน

ที่ ชอื่ ทักษะ ชอ่ื นกั เรยี น นักศึกษา ระดับช้นั ระดับ ผลการแข่งขัน

หมายเหตุ : ระดับ หมายถึง ระดับสถานศึกษา/ระดับจังหวัด/ระดับภาค/ระดบั ชาต/ิ ระดบั นานาชาติ

หนา้ : 12

ตอนที่ 5

แนวทางการพัฒนาคณุ ภาพผเู้ รยี น

5.2 การระดมทรัพยากรเพอ่ื การจดั การเรียนการสอน

- ครภู มู ิปัญญาทอ้ งถ่ิน, ครูผเู้ ชย่ี วชาญ ผทู้ รงคุณวุฒใิ นสถานประกอบการ)

ลำดบั เร่ือง วนั เดอื น ปี หนว่ ยงาน จำนวนช่ัวโมง จำนวนผูเ้ ข้า สถานท่ี
ทำความรว่ มมือ อบรม

- ทุนการศึกษาจากหนว่ ยงานภายนอก

ลำดับ รายการทุนการศึกษาจาก ชือ่ นักเรียน นกั ศกึ ษา วัน เดือน ปี หนว่ ยงาน จำนวนเงนิ หมาย
หนว่ ยงานภายนอก ทไ่ี ด้รับทนุ การศึกษา ที่ทำความร่วมมือ (บาท) เหตุ

5.2 อาคาร สถานที่ หอ้ งเรยี น หอ้ งปฏิบัติการ ผลการปฏบิ ัติ
ปฏบิ ัติ(✓) ไมป่ ฏบิ ัต(ิ ✓)
ประเดน็ การพิจารณา
✓
1. ครูมสี ว่ นรว่ มในการพัฒนาและดูแลสภาพแวดล้อม ภมู ิทศั น์ของสถานศกึ ษาให้สะอาด
เรียบรอ้ ย สวยงาม และปลอดภัย ✓
2. ครูมสี ว่ นรว่ มในการกำกบั ดูแลการใชอ้ าคารสถานท่ี ห้องเรียน ห้องปฏิบัตกิ าร โรงฝกึ งาน
ศนู ย์วิทยบริการและอนื่ ๆ ให้มสี ภาพท่พี รอ้ มใช้งาน มคี วามปลอดภัย สะอาด เรยี บรอ้ ย ✓
สวยงาม
3. ครมู สี ่วนรว่ มในการกำกบั ดแู ลในการจัดหา การใช้ การบำรงุ รักษาครุภัณฑท์ ีเ่ หมาะสม
เพยี งพอ และมคี วามปลอดภยั ในทกุ สาขางานที่จดั การเรียนการสอน

หน้า : 13

ข้อมูลสนับสนุน (เฉพาะครูทด่ี ูแลหอ้ งเรยี น / ห้องปฏบิ ตั ิการ)

1. ห้องเรยี น/หอ้ งปฏบิ ตั กิ ารที่รบั ผิดชอบ

 ห้องเรียนทฤษฎี

 ห้องปฏิบตั ิการครัวเยน็ แผนกวชิ าอาหารและโภชนาการ เลขที่หอ้ ง 314

2. สภาพหอ้ งเรยี นทีร่ บั ผิดชอบ

2.1 บรรยากาศการเรียนรู้

 ป้ายนิเทศ  ตวั อยา่ งของจรงิ /จำลอง

 ตัวอยา่ งช้นิ งาน  แผนผังการใช้ห้อง

 มมุ เรยี น/คน้ คว้า  คำขวัญต่างๆ

 อน่ื ๆ (โปรดระบ)ุ ……………………………………………………………………………………………………

2.2 สอ่ื อุปกรณก์ ารเรียนรู้

ตารางแสดงการสรุปสือ่ อุปกรณก์ ารเรียนรู้

รายการส่อื /อุปกรณ์การเรยี นรู้ จำนวน

 ป้ายนิเทศ

 VCD / DVD

 PROJECTER 1

 เครอ่ื งคอมพวิ เตอร์ 1

 ชุดฝึก / ชุดสาธติ / ชดุ ทดลอง

 Multimedia

 เครือ่ งเล่นซีดี

 อ่นื ๆ ระบุ …………………………….…………………

3. การพัฒนาสภาพห้องเรยี นเพอ่ื การสรา้ งบรรยากาศการเรียนรู้

ซ่อมแซม่ ทาสผี นังห้องเรยี นใหม่ ทเ่ี กดิ การชำรดุ และทรดุ โทรม เพอื่ ใหเ้ กดิ ความปลอดภยั และเปน็ ไปตามหลัก

สขุ าภิบาลอาหารของห้องปฏิบตั ิการทางอาหารครวั เย็น

4. การจัดระบบความปลอดภัยในหอ้ งเรยี น กาเครื่องหมาย (✓) ในชอ่ งวา่ งท่ีตรงกับความคิดเห็นของท่าน

 4.1 มปี า้ ยแสดงคำเตือนความปลอดภัย

 4.2 มรี ะบบสัญญาณเตอื นภัยและอุปกรณป์ ้องกันอคั คีภยั

 4.3 มีป้ายแสดงขั้นตอน ระเบยี บและข้อปฏบิ ัติการใชอ้ ปุ กรณ์ เครื่องมือ เคร่อื งจักร ฯลฯ

 4.4 สถานทแ่ี ละการจัดเกบ็ วัสดุ อุปกรณ์ เครอื่ งมือ มคี วามสะอาดเป็นระเบยี บ

 4.5 มโี ต๊ะเกา้ อ้เี พยี งพอกบั ผูเ้ รยี น

 4.6 มตี ารางการใช้หอ้ งเรยี น

 4.7 มีการจดั เกบ็ วัสดุ/อปุ กรณ์เปน็ ระเบยี บเรยี บรอ้ ยสะดวกแก่การใช้งาน

 4.8 ขอ้ มูลหรือสถติ ิการเกดิ อบุ ัติเหตุ

หนา้ : 14

ขา้ พเจ้าขอรบั รองวา่ ไดด้ ำเนินการตามข้อมลู รายงานผลการประเมนิ ตนเอง (SSR) ทุกประการ
ลงช่ือ................................................ผู้รายงาน
(นางสาวรมติ า เรือนสังข์)
ตำแหนง่ ครูอัตราจา้ ง

หนา้ : 15

ภาคผนวก

หนา้ : 16

ภาคผนวก ก
หลกั ฐานการพฒั นาตนเอง

(เกยี รตบิ ัตร/คำสั่ง)

หนา้ : 17

ภาคผนวก ข
ผลงานครู

หนา้ : 18

ภาคผนวก ค
รปู ภาพประกอบ

หนา้ : 19

ภาคผนวก ก : หลกั ฐานการพัฒนาตนเอง (เกยี รตบิ ตั ร/คำสงั่ )

ท่ี เลขทีค่ ำสัง่ เรอ่ื ง หน้าที่ทไี่ ด้รับมอบหมาย หมายเหตุ

1 อบรมเชิงปฏิบัติการงานวิจัยในช้ันเรยี น ผู้เขา้ ร่วม

2 อบรมเชงิ ปฏิบัติการ CHE Curriculum ผเู้ ขา้ รว่ ม
Online

3 การพฒั นาชุดการเรยี นการสอน ผู้เข้ารว่ ม
ออนไลน์ (Online Course)

โครงการอบรมระบบบริหารจัดการ

4 ข้อมูลจัดการสารสนเทศ RMS 2020 ผ้เู ขา้ ร่วม

ในการวัดผลและประเมินผล

หนา้ : 20

ภาคผนวก ข : ผลงานครู

เกียรตบิ ัตร และรางวลั ทต่ี นเอง ได้รับประจำปกี ารศกึ ษา 2563

ท่ี วนั เดอื น ปี รายการ หน่วยงาน หมายเหตุ

1 30 ก.ย. 63 เข้ารว่ มการพัฒนาชดุ การเรยี นการสอน สำนกั งานคณะกรรมการ

ออนไลน์ (Online Course) การอาชีวศกึ ษา

2 โครงการอบรมระบบบริหารจดั การ วทิ ยาลัยอาชวี ศกึ ษา
12-13 พ.ย. 63 ข้อมูลจดั การสารสนเทศ RMS2020 ใน เชยี งราย

การวดั ผลและประเมินผล

3 21 ธ.ค. 63 การประกวดสง่ิ ประดษิ ฐข์ องคนรุ่นใหม่ วทิ ยาลัยอาชวี ศึกษา
ระดับสถานศกึ ษา เชียงราย

ประจำปกี ารศกึ ษา 2563

การประกวดส่ิงประดิษฐข์ องคนรุ่นใหม่

4 23-24 ธ.ค. 63 ระดับอาชวี ศึกษาจงั หวัดเชยี งราย วิทยาลัยเทคนคิ เชียงราย

ประจำปีการศกึ ษา 2563

หน้า : 21

ภาคผนวก ค : รูปภาพประกอบ

สิง่ ประดษิ ฐ์คนร่นุ ใหม่ดา้ นผลิตภณั ฑอ์ าหาร ปีการศึกษา 2563
รางวลั ชนะเลิศอันดับ 4 ระดบั เหรยี ญทอง ณ วทิ ยาลยั เทคนิคเชียงราย ระดบั อสจ.

สงิ่ ประดิษฐค์ นรนุ่ ใหม่ดา้ นผลติ ภณั ฑอ์ าหาร ปกี ารศึกษา 2563
รางวัลชมเชย ระดบั เหรียญเงิน ณ วทิ ยาลัยเทคนคิ เชยี งราย ระดบั อสจ.

หน้า : 22

ภาคผนวก ค : รูปภาพประกอบ

อบรมเชิงปฏบิ ัตกิ ารงานวิจยั ในชั้นเรยี น วนั ที่ 22 - 23 สิงหาคม 2563
หอ้ งประชุม 633 ณ วิทยาลยั อาชวี ศึกษาเชียงราย

เข้ารว่ มอบรมเชงิ ปฏบิ ัตกิ าร CHE Curriculum Online วนั ที่ 20 กันยายน 2563
ณ สถาบนั การอาชีวศึกษาภาคเหนอื 2

หนา้ : 23

ภาคผนวก ค : รูปภาพประกอบ

เขา้ ร่วมการพัฒนาชดุ การเรยี นการสอนออนไลน์ (Online Course)
สำนักงานคณะกรรมการการอาชวี ศึกษา

วันท่ี 30 กนั ยายน 2563 ณ วิทยาลยั อาชีวศกึ ษาเชยี งราย

โครงการอบรมระบบบรหิ ารจดั การข้อมลู จัดการสารสนเทศ RMS 2020 ในการวดั ผล
และประเมนิ ผล วันที่ 12-13 พฤศจิกายน 2563 ณ วิทยาลัยอาชีวศกึ ษาเชยี งราย

หน้า : 24

ภาคผนวก ค : รูปภาพประกอบ

ครัวพระราชทาน อุปนายกิ าผอู้ ำนวยการสภากาชาดไทย ช่วยเหลือผู้ประสบภัย COVID-19
(กิจกรรมจิตอาสา) วนั ที่ 26 กรกฎาคม 2563 ณ ศาลากลาง (หลังแรก) จังหวัดเชยี งราย

จัดทำอาหารกลอ่ งชว่ ยเหลือผ้ปู ระสบภัยน้ำท่วม อำเภอแม่ลาว จงั หวดั เชยี งราย
(กจิ กรรมจิตอาสา) วนั ที่ 5 สิงหาคม 2563 ณ วิทยาลัยอาชวี ศกึ ษาเชียงราย

หนา้ : 25

ภาคผนวก ค : รปู ภาพประกอบ

โครงการเผยแพรค่ วามรู้ด้านอาหารสูช่ ุมชน (กิจกรรมบรกิ ารชมุ ชน) วนั ท่ี 8 สงิ หาคม 2563
ณ หมู่บ้านฮ่องแฮ่ ตำบลห้วยไคร้ อำเภอแมส่ าย จงั หวดั เชยี งราย

กจิ กรรม “กาสะลอง มารเ์ กต็ ” วันที่ 30 - 31 ตุลาคม – 1 พฤศจกิ ายน 2563
(กิจกรรมบรกิ ารวชิ าชพี ) ณ ศนู ย์การค้าเซ็นทรัลพลาซา่ เชยี งราย

หนา้ : 26

ภาคผนวก ค : รปู ภาพประกอบ

วทิ ยากรในการอบรมหลกั สูตรระยะส้ัน 32 ชั่วโมง หลกั สูตรการทำเบเกอรี่(กิจกรรมบริการวชิ าการ)
วันท่ี 17 – 18 พฤศจกิ ายน 2563

ณ โรงเรียนตำรวจตระเวนชายแดนเจ้าพอ่ หลวงอปุ ถมั ภ์ 4 ตำบลแม่สลองใน อำเภอแม่ฟา้ หลวง จงั หวัดเชยี งราย

10-10-12-20 Chiang Rai Big Cleaning Day (กจิ กรรมจิตอาสา) วันที่ 10 ธนั วาคม 2563
ณ ศาลากลางจังหวัดเชียงราย และ วทิ ยาลยั อาชวี ศึกษาเชียงราย

หนา้ : 27

นางสาวรมติ า เรอื นสงั ข์ แผนกวิชาอาหารและโภชนาการ

วทิ ยาลยั อาชีวศกึ ษาเชยี งราย 670 ถนนธนาลยั ตำบลเวยี ง อำเภอเมือง จังหวดั เชียงราย 57000

หนา้ : 28