ครูปนัดดา พึ่งศิลป์

รายงานผลการประเมินตนเอง
(Self-Study Report : SSR)

สำหรับครผู สู้ อน
ประจำปกี ารศึกษา 2563

นางสาว ปนดั ดา พ่งึ ศิลป์

ตำแหน่ง ครู วิทยฐานะ ชำนาญการพิเศษ
สาขาวิชา อาหารและโภชนาการ

วทิ ยาลัยอาชวี ศกึ ษาเชียงราย สถาบนั การอาชวี ศึกษาภาคเหนือ 2
สำนักงานคณะกรรมการการอาชวี ศกึ ษา
กระทรวงศกึ ษาธิการ

คำนำ

เอกสารรายงานผลการประเมินตนเองของครูผู้สอน เล่มนี้จัดทำขึ้นเพื่อนำเสนอผลการจัดการเรียน
การสอน การส่งเสริม พัฒนาผู้เรียน ตลอดจนการปฏิบัติงานและการพัฒนาตนเองของครู ประจำปีการศึกษา
2563 ทั้งนี้เพื่อนำเสนอให้ฝ่ายบริหารให้ได้รับทราบผลการปฏิบัติงานตามมาตรฐานวิชาชีพ ซึ่งจะนำไปสู่การ
วางแผนปรับปรุงพัฒนาการจัดการศึกษาของสถานศึกษา ตลอดจนนำข้อมูลสารสนเทศที่ได้จากครูไปสู่การ
พัฒนาระบบการประกันคณุ ภาพภายในสถานศกึ ษาให้เข้มแขง็ ตามมาตรฐานการศึกษาอาชีวศึกษา

ขอขอบคุณคณะผู้บริหาร คณะครู นักเรียน นักศึกษา ผู้ปกครองและผู้ที่เกี่ยวข้องที่มีส่วนช่วยเหลือ
สนับสนุน ให้การดำเนินงานของข้าพเจ้าในรอบปีที่ผ่านมา ประสบผลสำเร็จด้วยดี หวังว่าเอกสารเล่มนี้ จะเป็น
ประโยชนใ์ นการวางแผน และใช้เป็นแนวทางในการปรบั ปรงุ พฒั นาการศึกษาของสถานศกึ ษา ให้ดีข้ึนตอ่ ไป

ชอ่ื นางสาวปนดั ดา สกลุ พึ่งศิลป์
วันท่ี 9 เดือน เมษายน ปี พ.ศ. 2564

หน้า : 1

สารบัญ หนา้

คำนำ หนา้ : 2
สารบญั
ตอนท่ี 1 ข้อมูลพ้ืนฐาน

1.1 ข้อมูลสว่ นตวั
1.2 การดำรงตำแหน่งวทิ ยฐานะ (สำหรบั ขา้ ราชการ)
1.3 ขอ้ มลู การลา
1.4 ผลงานและรางวัลท่ไี ด้รบั จากการปฏบิ ัตหิ นา้ ที่
ตอนท่ี 2 ข้อมลู การพัฒนาตนเองและพัฒนาวิชาชพี
2.1 การเข้าร่วม อบรม ประชุม และสมั มนา
2.2 การเขา้ รว่ มกิจกรรมคา่ ย/ทศั นศกึ ษา
2.3 งานวจิ ยั /งานวจิ ยั ในช้นั เรียน
2.4 การพัฒนาหลกั สตู รฐานสมรรถนะ
2.5 การจัดทำแผนการจัดการเรียนรู้
ตอนที่ 3 การปฏิบตั ิงานตามภาระหนา้ ที่ทีไ่ ดร้ บั มอบหมาย
3.1 การปฏิบตั หิ นา้ ทดี่ า้ นการสอน
3.2 การปฏิบตั ิหน้าท่คี รทู ป่ี รกึ ษา
3.3 หน้าท่ีท่ไี ด้รบั มอบหมายพเิ ศษ
ตอนที่ 4 ผลสัมฤทธทิ์ างการเรียน/คุณภาพผู้เรียน
4.1 ผลสัมฤทธทิ์ างการเรยี น
4.2 ผลงานของนกั เรยี น นักศกึ ษา เป็นที่ปรกึ ษา
ตอนที่ 5 แนวทางการพฒั นาคุณภาพผ้เู รยี น
5.1 การระดมทรพั ยากรเพื่อการจัดการเรียนการสอน
5.2 อาคาร สถานที่ ห้องเรียน หอ้ งปฏิบตั ิการ
ขอ้ มูลสนับสนนุ
1. ห้องเรยี น/หอ้ งปฏิบัตกิ ารท่ีรบั ผดิ ชอบ
2. สภาพหอ้ งเรยี นทร่ี บั ผิดชอบ
3. การพฒั นาสภาพหอ้ งเรียนเพอื่ การสร้างบรรยากาศการเรียนรู้
4. การจดั ระบบความปลอดภยั ในห้องเรยี น
ภาคผนวก
ภาคผนวก ก : หลักฐานการพัฒนาตนเอง
ภาคผนวก ข : ผลงานครู
ภาคผนวก ค : รปู ภาพประกอบ

ตอนที่ 1

ข้อมลู พื้นฐาน

1.1 ข้อมูลส่วนตวั

ชอ่ื นางสาวปนดั ดา ชือ่ สกลุ พึง่ ศลิ ป์

โทรศัพท์มือถือ : 081-3867740

E-mail Address : [email protected]

วุฒกิ ารศึกษา : ………………………………………………….…………………………………………………….

- ปริญญาตรี วฒุ ิ ศษ.บ. สาขา อาหารและโภชนาการ จากสถาบัน มหาวทิ ยาลยั รามคำแหง

- ปรญิ ญาโท วุฒิ วท.ม. สาขา โภชนศาสตร์ศึกษา จากสถาบนั มหาวิทยาลัยเชยี งใหม่

บรรจแุ ตง่ ตัง้ เป็นข้าราชการครูเมอ่ื วนั ท่ี : / 21 ตุลาคม 2551

ปจั จุบันดำรงตำแหน่ง : ครู

ตำแหน่งเลขท่ี : 9492

ไดร้ บั เงนิ เดอื นอันดับ : 33,830 บาท

อายุราชการ/ประสบการณก์ ารทำงาน : 12 ปี / 18 ปี

ความสามารถพิเศษ : ผลิตภัณฑเ์ บเกอร่ี อาหารไทย อาหารยโุ รป

คติประจำใจ : สจั จะ และกตญั ญู เปน็ มงคลแห่งชวี ติ

1.2 การดำรงตำแหน่งวิทยฐานะ (สำหรบั ข้าราชการ)

วัน/เดอื น/ปี ตำแหนง่ /วิทยฐานะ รบั เงนิ เดือน

ระดบั /อันดบั ขนั้ (บาท)

21 ตลุ าคม 2551 ครูผชู้ ว่ ย ครูผูช้ ว่ ย 7,940

31 มีนาคม 2554 ชำนาญการ (ค.ศ.1) คศ.1 10,770
16 พฤศจิกายน 2557 ชำนาญการพิเศษ (ค.ศ.2)
6 พฤศจกิ ายน 2562 เชย่ี วชาญ (ค.ศ.3) คศ.2 21,460
เช่ยี วชาญพิเศษ (ค.ศ.4)
- คศ.3 31,260

--

หนา้ : 3

1.3 ขอ้ มูลการลา รวมวันลา(วัน)
-
ภาคเรียนท่ี 1/2563 ( 1 กรกฎาคม 2563 – 30 พฤศจิกายน 2563 )
ครั้งที่ วันที่ ลาป่วย (วนั ) ลากิจ(วนั )

- - --

ภาคเรียนท่ี 2/2563 ( 1 ธนั วาคม 2563 – 30 มถิ ุนายน 2564 )

คร้ังท่ี วันที่ ลาป่วย (วัน) ลากจิ (วนั ) รวมวันลา(วัน)
1
1 18 มกราคม 2564 1 -

1.4 ผลงานและรางวลั ท่ไี ด้รับจากการปฏิบตั ิหนา้ ที่

ประเภทผลงาน (ระดับ) ระดับรางวัล/ชือ่ รางวลั ที่ได้รบั หนว่ ยงาน หมายเหตุ
ระดับอาชวี ศึกษาจงั หวัด (ระดับจงั หวัด/ภาค/ชาติ) ท่มี อบรางวลั

การประกวดส่งิ ประดิษฐ์ของคนรนุ่ ใหม่ อาชีวศึกษาจังหวดั
ระดบั อาชวี ศกึ ษาจงั หวดั ประจำปี เชยี งราย
การศึกษา 2563

หน้า : 4

ตอนที่ 2

ขอ้ มลู การพัฒนาตนเองและพัฒนาวชิ าชพี

ในปีการศึกษา 2563 ได้พัฒนาตนเองเพื่อเพิ่มพูนความรู้และทักษะ โดยมีการศึกษาหาความรู้ด้วย
วิธีการต่างๆ ที่ทำให้เกิดความรู้และทักษะเพิ่มขึ้น ด้วยการเข้าประชุมทางวิชาการ การอบรม สัมมนา
การศึกษาต่อ การศึกษาเอกสารทางวิชาการ การศึกษาค้นคว้าจากสื่อ วิธีการอื่นๆ และการแลกเปลี่ยน
ความคิดเหน็ ทางวชิ าการ ท่ที ำใหเ้ กิดความร้แู ละทักษะเพิม่ ขนึ้ ดังน้ี

2.1 การเขา้ ร่วมอบรม ประชมุ และสมั มนา

ท่ี เร่ือง หนว่ ยงานทจี่ ัด วนั เดอื น ปี จำนวน สถานท่จี ดั การนำผล
(ชม.) ออนไลน์ ไปพัฒนางาน
ออนไลน์ ดา้ นการจัดการเรียน
1 ผา่ นการทดสอบความรู้ สำนกั ตดิ ตาม 9 เมษายน 3
ออนไลน์ การสอน
ออนไลน์ หวั ข้อ มาตรฐานและ และประเมินผล 2563
ออนไลน์ ดา้ นการจดั การเรยี น
สมรรถนะชา่ งอตุ สาหกรรม การอาชวี ศกึ ษา ออนไลน์ การสอน
ออนไลน์
2 ผา่ นการทดสอบความรู้ วทิ ยาลยั การ 11 เมษายน 3 ด้านการจัดการเรียน
การสอน
เบอ้ื งต้นเกีย่ วกับวิทยาลัยการ อาชีพอัมพวา 2563
ดา้ นการจดั การเรียน
อาชพี อมั พวาและไวรสั การสอน

COVID-19 ด้วยระบบ ด้านการจัดการเรียน
การสอน
ออนไลน์
ด้านการจดั การเรียน
3 ผา่ นการฝกึ อบรมหลักสูตร มหาวทิ ยาลยั 11 เมษายน 3 การสอน

ออนไลน์ เรื่อง นวัตกรรมและ มหาจฬุ าลงกรณ์ 2563

เทคโนโลยีเพ่ือการจดั การ ราชวทิ ยาลัย

เรียนรู้ในศตวรรษ ที่ 21

4 ผ่านการทดสอบความรู้ สโมสรลูกเสือเมง็ 12 เมษายน 3

พ้ืนฐานวิชาเคร่ืองหมาย รายมหาราช 2563

ลูกเสือโลก จงั หวัดเชยี งราย

5 ผ่านการอบรมออนไลนใ์ นหวั วทิ ยาลยั สารพัด 12 เมษายน 3

ขอ้ ความรเู้ บ้อื งต้นเกย่ี วกบั ชา่ ง 2563

COVID-19 สมทุ รปราการ

6 ผ่านการทดสอบวัดความรู้ สำนักงานเขต 13 เมษายน 3

เบอ้ื งต้นหลักสตู รตา้ นทจุ รติ พนื้ ทีก่ ารศึกษา 2563

ศกึ ษา เรื่อง การคดิ แยกแยะ มัธยมศกึ ษา เขต

ระหวา่ งผลประโยชนส์ ว่ นตวั 33

และผลประโยชน์สว่ นรวมดว้ ย

ระบบอเิ ลก็ ทรอนิกส์

หนา้ : 5

ที่ เรื่อง หน่วยงานที่จัด วนั เดอื น ปี จำนวน สถานทจ่ี ดั การนำผล
(ชม.) ออนไลน์ ไปพัฒนางาน
ดา้ นการจดั การ
7 ผา่ นการทดสอบความรู้ วิทยาลัยเทคนคิ 15 เมษายน 3 ออนไลน์ เรียนการสอน
ออนไลน์
เกย่ี วกับ ประกาศ บ้านคา่ ย 2563 ออนไลน์ ดา้ นการจัดการ
ออนไลน์ เรียนการสอน
กระทรวงศกึ ษาธกิ าร เรอื่ ง ออนไลน์
ออนไลน์ ดา้ นการจดั การ
มาตรฐานการจัดการ ออนไลน์ เรียนการสอน
ออนไลน์
อาชวี ศกึ ษาระบบทวิภาคี ผ่าน ด้านการจดั การ
เรยี นการสอน
ระบบอเิ ลก็ ทรอนกิ ส์
ด้านการจดั การ
8 ผา่ นการอบรมและประเมนิ ผล สำนักงานเขต 17 เมษายน 3 เรยี นการสอน

ทกั ษะออนไลน์ หลกั สตู ร พื้นทีก่ ารศึกษา 2563 ด้านการจัดการ
เรยี นการสอน
คอมพิวเตอร์เบ้ืองตน้ ประถมศกึ ษา
ด้านการจดั การ
สงขลา เขต 1 เรียนการสอน

9 ผา่ นการอบรมหลกั สูตร วิทยาลยั 19 เมษายน 3 ดา้ นการจดั การ
เรียนการสอน
ออนไลน์ เรอื่ งการใช้ อาชวี ศกึ ษา 2563
ด้านการจัดการ
โปรแกรม Zoom เบอ้ื งต้น เชียงราย เรยี นการสอน

10 ผา่ นการอบรมหลักสูตร วิทยาลัย 21 เมษายน 3

ออนไลน์ เร่อื งการใช้ Google อาชวี ศึกษา 2563

Classroom เบอื้ งตน้ เชียงราย

11 ผ่านการทดสอบความรูเ้ รอ่ื ง โรงเรียนบา้ นซับ 21 เมษายน 3

การใช้งานโปรแกรม Adobe ใหม่ 2563

Photoshop เบ้อื งตน้

12 ผา่ นการประเมนิ เรอื่ ง สอ่ื โรงเรียนเกษตร 29 เมษายน 3

นวัตกรรมและเทคโนโลยเี พือ่ สมบูรณ์วทิ ยาคม 2563

การจดั การเรียนรู้ในศตวรรษ

ท่ี 21

13 ผา่ นการอบรมหลกั สูตร วทิ ยาลัย 30 เมษายน 3

ออนไลน์ เรื่อง การใช้ อาชีวศกึ ษา 2563

Google Hangouts Meet เชียงราย

เบ้ืองตน้

14 ผา่ นการเรยี นหลักสตู ร การ วทิ ยาลัย 7 3

บริการอาหารและเครอื่ งดมื่ อาชีวศึกษา พฤษภาคม

เบื้องต้น อุดรธานี 2563

15 ผา่ นการทดสอบวัดความรู้ วิทยาลยั การ 7 3

ดว้ ยระบบออนไลน์ (Online อาชพี อา่ วลกึ พฤษภาคม

Knowledge Testing) 2563

หน้า : 6

ที่ เรอ่ื ง หนว่ ยงานท่ีจดั วัน เดอื น ปี จำนวน สถานทีจ่ ัด การนำผล
(ชม.) ไปพัฒนางาน
ดา้ นการจัดการ
16 ผา่ นการทดสอบความรู้ วทิ ยาลัย 8 3 ออนไลน์ เรยี นการสอน
ด้านการจัดการ
ออนไลน์ เรื่อง ความรู้ อาชีวศึกษา พฤษภาคม เรยี นการสอน
ดา้ นการจดั การ
เก่ยี วกับผลิตภณั ฑ์เบเกอร่ี เพชรบรุ ี 2563 เรียนการสอน
ดา้ นการจดั การ
17 ผ่านการทดสอบความรู้ เรือ่ ง โรงเรียนบ้าน 8 3 ออนไลน์ เรยี นการสอน

การศกึ ษาทางไกลผา่ น ปราสาทสามัคคี พฤษภาคม ดา้ นการจดั การ
เรยี นการสอน
ดาวเทียม (DLTV) 2563
ดา้ นการจัดการ
18 ผา่ นการทดสอบ เรื่อง การ วทิ ยาลยั เทคนิค 9 3 ออนไลน์ เรยี นการสอน

จดั การอาชีวศึกษาระบบ นครปฐม พฤษภาคม ด้านการจัดการ
เรียนการสอน
ทวิภาคี 2563
ด้านการจดั การ
19 ผา่ นการทดสอบความรดู้ ้าน ชมรมถ่ายภาพ 16 3 ออนไลน์ เรียนการสอน

การพัฒนาตนเองผ่านระบบ เพ่ือพัฒนา พฤษภาคม

ออนไลน์ เรอ่ื ง คอมพวิ เตอร์ สอ่ื สารสอน 2563

กราฟฟกิ อาชวี ศึกษา

20 เข้าร่วมนำเสนอการประชุม สำนักมาตรฐาน 8 มถิ ุนายน 8 ห้องประชมุ 1 ชน้ั

คณะอนกุ รรมการการ การอาชีวศกึ ษา 2563 2 สำนกั งาน

อาชวี ศึกษาด้านหลกั สตู ร และวิชาชีพ คณะกรรมการการ

อาชีวศกึ ษาและมาตรฐาน สำนกั งาน อาชวี ศกึ ษา

คุณภาพการจดั การ คณะกรรมการ

อาชีวศึกษา การอาชวี ศึกษา

21 เข้าร่วมประชมุ ชี้แจงและให้ สำนกั มาตรฐาน 18 มถิ ุนายน 8 ห้องประชุม 1 ชนั้

ข้อมูลทเ่ี ก่ียวขอ้ งกบั การอาชวี ศกึ ษา 2563 2 สำนกั งาน

ประกอบการพจิ ารณา และวชิ าชพี คณะกรรมการการ

หลักสตู รเทคโนลบี ณั ฑติ สำนักงาน อาชีวศึกษา

(หลกั สูตรปรบั ปรงุ 63) ตอ่ ที่ คณะกรรมการ

ประชุมสำนกั งาน การอาชีวศึกษา

คณะกรรมการการอาชวี ศกึ ษา

22 เข้าร่วมโครงการอบรมเชิง งานวจิ ยั 22-23 16 ห้องประชุม 2

ปฏิบตั กิ ารวจิ ยั ในชัน้ เรียน วิทยาลยั สงิ หาคม (633) วิทยาลยั

ประจำปีงบประมาณ 2563 อาชวี ศึกษา 2563 อาชีวศึกษา

เชยี งราย เชียงราย

23 เข้ารว่ มอบรมเชงิ ปฏบิ ตั ิ สถาบันการ 29-30 16 ห้องประชุมเออ้ื ง

รูปแบบการพฒั นากำลังคน อาชีวศึกษา สิงหาคม คำ วิทยาลยั

ด้านสมรรถนะดิจิทัลตาม กรุงเทพมหานคร 2563 อาชีวศึกษา

นโยบายประเทศไทย 4.0 เชียงราย

หลักสูตร UP Skill

หนา้ : 7

ที่ เรื่อง หน่วยงานทจ่ี ัด วนั เดอื น ปี จำนวน สถานที่จัด การนำผล
12-13 (ชม.) ไปพัฒนางาน
24 เข้ารว่ มอบรมประชุมเชิง งานวางแผนและ กนั ยายน 16 ห้องประชมุ เอื้อง ด้านการจัดการ
2563 คำ วทิ ยาลยั เรยี นการสอน
ปฏบิ ัตกิ าร การควบคุมภายใน งบประมาณ 16 อาชวี ศกึ ษา
19-20 เชยี งราย ด้านการจดั การ
และการบริหารความเส่ียง ฝา่ ยแผนงาน กันยายน 6 เรยี นการสอน
2563 6 ห้องประชมุ พระ
วิทยาลยั อาชวี ศกึ ษาเชยี งราย และความ วิษณุกรรม 2 ด้านการจัดการ
3 ตุลาคม 6 อาคารเฉลิมพระ เรยี นการสอน
ร่วมมอื วิทยาลัย 2564 3 เกยี รติ ช้ัน 3 ดา้ นการจัดการ
วทิ ยาลัยเทคนคิ เรยี นการสอน
อาชวี ศึกษา 10 ตุลาคม
2564 เชียงราย ดา้ นการจดั การ
เชยี งราย สถาบันการ เรยี นการสอน
13 อาชวี ศึกษา
25 เขา้ ร่วมอบรมหลกั สตู รการ สำนักงาน พฤศจกิ ายน ภาคเหนอื 2 ดา้ นการจัดการ
วิทยาลยั เรียนการสอน
พฒั นาการเรียนการสอน อาชวี ศึกษา 2564 อาชีวศึกษา
23 ธนั วาคม เชียงราย
Active Learning ด้วยการใช้ จังหวัดเชียงราย
2564 วิทยาลัย
สื่อออนไลน์ ระดับพน้ื ฐาน อาชีวศกึ ษา
เชียงราย
26 อบรมเชงิ ปฏิบตั ิการ การ สถาบนั การ
บนั ทกึ ขอ้ มลู ลงในระบบ อาชีวศกึ ษา วิทยาลยั
VRMS ภาคเหนือ 2 อาชวี ศึกษา
หอ้ งประชมุ เชยี งราย
27 อบรมพฒั นาบคุ ลากร การ (633) วิทยาลัย
พัฒนาครแู ละบคุ ลากรของ อาชวี ศึกษา
สถานศึกษา การรายงานผลที่ เชยี งราย
เกิดจากการปฏิบัติหน้าที่
ตำแหน่ง ครู วฐ.2 ประจำปี หอ้ งอินเตอรเ์ น็ต
งบประมาณ 2564 วทิ ยาลยั
อาชีวศกึ ษา
28 อบรมระบบบริหารจัดการ เชียงราย
ขอ้ มลู สารสนเทศ RMS 2020 วทิ ยาลยั
ในการจัดการเรยี นการสอน อาชวี ศกึ ษา
และการวดั ผลประเมนิ ผล เชยี งราย

29 ประชมุ ทางไกลผา่ นระบบ
VDO Conference และ
เว็บไซต์ เรอ่ื ง หลกั เกณฑ์
และวธิ กี ารจดั การอบรมผู้
สัมผสั อาหาร ผ่านระบบ
เทคโนโลยดี จิ ิทลั พ.ศ.2563

หนา้ : 8

ท่ี เรอ่ื ง หนว่ ยงานทจ่ี ดั วัน เดอื น ปี จำนวน สถานที่จดั การนำผล
(ชม.) ไปพัฒนางาน

30 อบรมด้วยระบบการเรยี นรู้ สถาบนั คุณวฒุ ิ 20 มกราคม 3 วทิ ยาลัย ด้านการจดั การ

สมรรถนะบุคคลตาม วิชาชีพ 2564 อาชีวศกึ ษา เรยี นการสอน

มาตรฐานอาชีพและคณุ วฒุ ิ เชยี งราย

วชิ าชพี ในรูปแบบ

อิเลก็ ทรอนกิ ส์ เจ้าหน้าทส่ี อบ

ในการเทยี บโอนประสบการณ์

การทำงานเพ่อื การรบั รอง

คุณวฒุ ิวชิ าชีพ

31 อบรมหลักสูตรการวิจยั เชิง สถาบนั คุรพุ ัฒนา 25-27 30 วิทยาลัย ด้านการจดั การ

ปฏิบัตกิ ารในช้นั เรยี น สำหรับ หน่วยพฒั นา กุมภาพันธ์ อาชวี ศกึ ษา เรยี นการสอน

ครอู าชีวศกึ ษา ระดบั กลาง วทิ ยาลัยเทคนคิ 2564 เชยี งราย
ลำพนู

รวมจำนวน 31 คร้ัง จำนวน 37 วัน จำนวน 191 ชั่วโมง ขยายผลจากการอบรมฯ 31 ครง้ั

2.2 ผลการเขา้ ร่วมกจิ กรรมคา่ ย / ทศั นศกึ ษา

ท่ี ช่อื กจิ กรรม ผเู้ ขา้ ร่วม (คน) วัน เดอื น ปี สถานที่

1 ศึกษาดูงาน รายวิชาความปลอดภัยในงาน 50 10 กนั ยายน 2563 โอโซนฟาร์ม และ

อาหารและการควบคมุ คณุ ภาพอาหาร ไรช่ าฉุยฟง อำเภอแมจ่ นั

จังหวัดเชียงราย

รวมจำนวน ....1... ครงั้

2.3 งานวจิ ยั / งานวิจยั ในช้ันเรียน จำนวน 2 เรอื่ ง ดงั น้ี
ในปกี ารศกึ ษา 2563 ได้จดั ทำ งานวจิ ยั /งานวจิ ัยในช้นั เรียน วชิ า

ที่ เร่ือง โภชนาการเพื่อชวี ติ

1 การพัฒนาเอกสารประกอบการเรยี น รายวชิ า โภชนาการ ผลติ ภณั ฑเ์ บเกอร่ีและการแตง่ หนา้ เค้ก
เพ่ือชีวติ รหสั วชิ า 30404-2001 ระดบั ประกาศนียบตั ร
วชิ าชพี ช้ันสูง สำหรับนักศกึ ษา

2 การพฒั นาผลสัมฤทธทิ์ างการเรียน รายวชิ าผลติ ภัณฑ์
เบเกอรแี่ ละการแตง่ หนา้ เค้ก รหัสวิชา 30404-2007 ระดบั
ประกาศนยี บตั รวชิ าชพี ชั้นสูง (ปวส.) ห้อง สคท.1/1

หนา้ : 9

2.4 การพัฒนาหลกั สูตรฐานสมรรถนะ
ในปกี ารศึกษา 2563 ได้พัฒนาหลกั สตู รฐานสมรรถนะ o ปรับปรุงรายวชิ า R เพมิ่ เตมิ รายวิชา

จำนวน 1 วชิ า ดงั น้ี
ที่ ช่ือรายวชิ า
1 อาหารญป่ี ุ่น

2.5 การจดั ทำแผนการจัดการเรยี นรู้
ในปีการศกึ ษา 2563 ไดจ้ ัดทำแผนการจดั การเรียนรู้ จำนวน 2 วชิ า ดงั นี้

ท่ี ชอ่ื รายวิชา
1 โภชนาการเพอ่ื ชวี ิต รหสั วชิ า 30404-2001
2 ผลิตภณั ฑเ์ บเกอรแ่ี ละการแตง่ หน้าเคก้ รหัสวิชา 30404-2007

หนา้ : 10

ตอนท่ี 3

การปฏิบตั ิงานตามภาระหน้าที่ที่ได้รบั มอบหมาย

3.1 การปฏิบัติหนา้ ท่ีดา้ นการสอน

ภาคเรียนท่ี 1 ปกี ารศกึ ษา 2563

ท่ี รหสั วชิ า ชื่อวิชา จำนวนช่วั โมง ระดบั ชน้ั จำนวนนกั เรยี น
ต่อสปั ดาห์ นักศึกษา (คน)

1 30404-2001 โภชนาการเพอื่ ชีวิต 12 สคอ.1/2,สคท. 108

1/1,1/2

2 3404-2003 ความปลอดภัยในงานอาหาร 6 สคท.2/1,2/2 54

3 3404-2007 ผลติ ภณั ฑ์เบเกอรี่ 5 สคอ.2/2 47

4 30-4106- โครงการพิเศษดา้ นเทคโนโลยีอาหารและ 5 ทล.อ.2/1 24

8501 โภชนาการ 1

รวม 28 233

ภาคเรยี นที่ 2 ปกี ารศกึ ษา 2563

ท่ี รหสั วิชา ช่ือวิชา จำนวนชว่ั โมง ระดบั ชน้ั จำนวนนกั เรียน
ต่อสปั ดาห์ นักศกึ ษา (คน)

1 30404-2007 ผลิตภณั ฑ์เบเกอรแี่ ละการแต่งหน้าเคก้ 15 สคอ.1/1,1/2 105

สคท.1/1

2 3404-2007 ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ 5 สคอ.2/1 41

3 30-4106-8502 โครงการพเิ ศษดา้ นเทคโนโลยอี าหารและ 5 ทล.อ.2/1 24

โภชนาการ 2

4 30-4402-2101 การวิจยั และพฒั นาอาหาร 4 ทล.อ.1/1 25

5 30-4402-3001 โภชนศาสตร์ 10 ทล.อ.1/1,1/2 49

รวม 39 244

3.2 การปฏิบัติหนา้ ทีค่ รูทป่ี รึกษา
สาขาวิชาอาหารและโภชนาการ ระดับช้ัน สคท.2/1 ระบบ o ปกติ R ทวภิ าคี o MEP
นกั ศกึ ษา แรกเขา้ ปี พ.ศ. 2562 จำนวน ทงั้ หมด 30 คน ชาย........คน หญงิ .........คน
สาขาวชิ าเทคโนโลยีอาหารและโภชนาการ ระดบั ช้ัน ทล.อ.2/1 ระบบ o ปกติ R ทวภิ าคี o MEP
นักศกึ ษา แรกเขา้ ปี พ.ศ. 2562 จำนวนทั้งหมด 24 คน ชาย 12 คน หญิง 12 คน

หนา้ : 11

ตารางแสดงรายชื่อนกั เรยี น นักศึกษาในท่ีปรกึ ษาทอี่ อกกลางคนั ประจำปีการศึกษา 2563

จำนวนนกั เรยี น นกั ศกึ ษา รายชือ่ นกั เรยี นทีอ่ อกกลางคัน สาเหตกุ ารออกกลางคัน

ภาคเรียนท่ี 1/2563

จำนวนนักเรียน นกั ศึกษาท้งั หมด………คน

จำนวนที่ออกกลางคนั …….คน - -

จำนวนท่ีออกกลางคนั คดิ เปน็ รอ้ ยละ…….

ของภาคเรยี นปจั จบุ นั

จำนวนนักเรยี นคงเหลอื …….คน

ตารางแสดงรายชื่อนักเรยี น นักศกึ ษาในทป่ี รึกษาท่อี อกกลางคนั ประจำปกี ารศึกษา 2563

จำนวนนักเรียน นักศกึ ษา รายชือ่ นกั เรียนที่ออกกลางคัน สาเหตกุ ารออกกลางคนั

ภาคเรยี นที่ 2/2563

จำนวนนกั เรียน นกั ศึกษาท้งั หมด………คน

จำนวนท่ีออกกลางคัน…….คน

จำนวนท่ีออกกลางคันคิดเป็นร้อยละ……. - -

ของภาคเรยี นปจั จบุ ัน

จำนวนนักเรียนคงเหลอื …….คน

จำนวนนกั เรียน นกั ศกึ ษาทีอ่ อกกลางคนั ทั้ง 2 ภาคเรยี น………-……คน
ร้อยละของนักเรยี น นักศกึ ษาที่ออกกลางคนั ของทงั้ 2 ภาคเรียน……-….%

หน้า : 12

3.3 หนา้ ท่ีที่ได้รบั มอบหมายเปน็ พิเศษ
1) ตามโครงสร้างการบรหิ ารงานภายในสถานศกึ ษา

ท่ี ฝ่าย/งาน หน้าทีท่ ีไ่ ด้รบั มอบหมาย หมายเหตุ

1 ฝ่ายวชิ าการ งานอาชวี ศึกษาระบบ 1.จดั การศึกษาวชิ าชีพ โดยรว่ มมอื กับสถาน

ทวิภาคี ประกอบการและหน่วยงานภาครฐั และเอกชน

2.จัดทำแผน และคมู่ อื การฝึกตามโครงสรา้ งของ

หลักสูตรรว่ มกับสถานประกอบการ

3.วางแผนร่วมกบั สถานประกอบการในการนเิ ทศ

ติดตาม การฝกึ ปฏบิ ัติ การวัดประเมินผล ควบคมุ และ

แก้ปัญหา

4.ประชมุ สัมมนาครฝู ึก ครูนิเทศ เพอื่ ร่วมกัน

พัฒนาการจดั การเรียนการสอน

5.ตดิ ต่อประสานงานกับแหล่งงานและสถาน

ประกอบการเพอ่ื จัดหาท่ีฝกึ งานให้กับนกั เรียน

นกั ศึกษา

6.จดั ทำปฏทิ ินการปฏิบัติงาน เสนอโครงการ และ

รายงานการปฏบิ ัติงาน

7.ปฏิบัติงานอนื่ ตามที่ไดร้ บั มอบหมาย

2 ฝา่ ยวิชาการ หวั หนา้ แผนกวชิ า 1.การจดั ทำแผนการจัดการเรยี นการสอน ตารางเรียน

อาหารและโภชนาการ ตารางสอน บัญชวี ชิ าเลือก จัดตารางสอนรวมและ

ตารางสอนส่วนบคุ คลของแผนกวชิ า

2.ควบคมุ ดูแล สง่ เสรมิ กำกับ ติดตามการจดั การเรียน

การสอน แก้ปัญหา เกีย่ วกับการเรียนการสอน การ

ฝึกงาน การวดั ผล ประเมนิ ผลและการวิจยั ในแผนก

วชิ าใหเ้ ปน็ ไปตามหลักสตู รและระเบยี บแบบแผนของ

ทางราชการ

3.วางแผนและดำเนนิ งานด้านมาตรฐานและการ

ประกันคุณภาพการศึกษาของแผนกวิชา เพ่ือนำไปสู่

การพัฒนาคณุ ภาพและมาตรฐานการศึกษาอยา่ ง

ต่อเน่อื งและรองรับการประเมนิ คุณภาพภายนอกได้

4.จัดหาดแู ลรักษาวัสดุ ครุภณั ฑ์ อปุ กรณ์ เครื่องจักร

เครื่องมอื ของแผนกวิชาใหใ้ ช้งานไดเ้ ปน็ ปกติ และมี

เพยี งพอต่อการจดั การเรยี นการสอน

หน้า : 13

ที่ ฝา่ ย/งาน หน้าที่ที่ไดร้ บั มอบหมาย หมายเหตุ

5.สนบั สนุนการพฒั นาการเรยี นการสอน นวัตกรรม

เทคโนโลยีและส่งิ ประดษิ ฐ์ การใชอ้ ปุ กรณก์ ารเรียน

การสอน การเขยี นตำรา เอกสาร และใบช่วยสอน

ตา่ งๆ

6.ติดตามและแนะนำเก่ียวกบั การทำโครงการฝกึ

โครงการสอน แผนการเรียนรู้ คู่มอื ครู ใบงาน

ตลอดจนแฟ้มสะสมงาน โดยบูรณาการปรชั ญา

เศรษฐกิจพอเพียงให้สอดคลอ้ งกับหลกั สูตรและ

แผนการจัดการเรียนการสอน

7.ควบคมุ การใช้วัสดุการศึกษา และลงทะเบียนผลติ ผล

ของแผนกวชิ าใหเ้ ป็นไปตามใบงาน

8.ควบคุมดแู ลและพัฒนาสำนักงาน ห้องเรียน

ห้องปฏิบัติการ ใหส้ ะอาดเรียบรอ้ ยทนั สมัยอยู่เสมอ

9.ปกครองดูแลบุคลากรในแผนกวิชาใหป้ ฏิบตั ติ าม

กฎหมาย ระเบียบแบบแผนของทางราชการ และเสนอ

ความดคี วามชอบของบคุ ลากรในแผนกวิชา

10.ประสานงานและใหค้ วามร่วมมือกับหนว่ ยงาน

ตา่ งๆ ท้งั ภายในและภายนอกสถานศกึ ษา

11.จัดทำปฏทิ ินการปฏิบตั งิ าน เสนอโครงการ และ

รายงานการปฏิบัตงิ านตามลำดับข้ัน

12.ดแู ล บำรงุ รักษาและรับผดิ ชอบทรพั ยส์ นิ ของ

สถานศึกษาที่ไดร้ ับมอบหมาย

13.ปฏบิ ัตงิ านอ่นื ตามทไี่ ด้รับมอบหมาย

หน้า : 14

2) การดำเนนิ การเข้ารว่ มกิจกรรมตา่ ง ๆ ของวทิ ยาลยั (การบรกิ ารชุมชนและจิตอาสา)

รายการกิจกรรมบริการชมุ ชน/ เข้าร่วมกิจกรรม

ลำดบั วัน เดอื น ปี กิจกรรมบรกิ ารวชิ าการ/ หนว่ ยงานที่ สถานที่ จำนวน จำนวน (คน)
กิจกรรมบริการวิชาชพี / รว่ มมอื ชว่ั โมง
ครู นักเรียน
กิจกรรมจติ อาสา วิทยาลัย นักศึกษา
อาชวี ศกึ ษา
1 22-23 คณะกรรมการดำเนนิ งานการ เชียงราย วิทยาลัย 12

สิงหาคม อบรมเชงิ ปฏิบตั กิ ารวิจยั สถาบนั การ อาชวี ศกึ ษา
อาชีวศกึ ษา เชยี งราย
2563 ในช้ันเรียน ประจำปงี บประมาณ กรุงเทพ
มหานคร
2563
วิทยาลยั
2 29-30 คณะกรรมการดำเนินงานการ อาชวี ศกึ ษา วทิ ยาลัย 12
เชียงราย อาชวี ศึกษา
สงิ หาคม อบรมเชงิ ปฏบิ ตั กิ ารรูปแบบ
เชียงราย
2564 พัฒนากำลังคนดา้ นสมรรถนะ

ดิจิทลั ตามนโยบายประเทศไทย

4.0 หลกั สตู ร Re Skill และ

Up Skill

3 12-13 คณะกรรมการดำเนินงานอบรม วทิ ยาลยั 12
อาชวี ศกึ ษา
กนั ยายน เชิงปฏิบตั กิ ารการควบคมุ ภายใน
เชียงราย
2564 และการบรหิ ารความเสยี่ ง

วิทยาลัยอาชีวศกึ ษาเชยี งราย

รวม 3 ครั้ง จำนวน 36 ชั่วโมง

หนา้ : 15

ตอนที่ 4

ผลสัมฤทธ์ทิ างการเรยี น / คุณภาพผเู้ รียน

4.1 ผลสัมฤทธิ์ทางการเรยี น

1) จำนวนและรอ้ ยละของนักเรียน นักศึกษา ทีไ่ ด้ระดับผลการเรียนในวิชาทส่ี อน

ภาคเรียนท่ี 1 ปีการศกึ ษา 2563

รหัสวชิ า รายวิชา จำนวน จำนวนของนกั เรียน นักเรียน ทีไ่ ด้ระดบั ผลการเรยี น (คน)
ทัง้ หมด
30404-2001 โภชนาการเพือ่ ชวี ิต (คน) 4 3.5 3 2.5 2 1.5 1 0 ขร.
30404-2001 โภชนาการเพอ่ื ชีวติ
30404-2001 โภชนาการเพอ่ื ชวี ิต 38 7 12 12 7 0 0 0 0 0
3404-2003 ความปลอดภยั ในงานอาหาร 35 10 20 5 0 0 0 0 0 0
3404-2003 ความปลอดภัยในงานอาหาร 35 10 20 2 3 0 0 0 0 0
3404-2007 ผลิตภณั ฑ์เบเกอร่ี 30 14 12 4 0 0 0 0 0 0
24 6 17 0 1 0 0 0 0 0
3404-2007 ผลิตภัณฑเ์ บเกอรี่ 1 010000000
6 20 20 0 0 0 0 0 0
30-4106- โครงการพิเศษด้าน 46 8 16 0 0 0 0 0 0 0
8501 เทคโนโลยอี าหารและ
โภชนาการ 1 24
ร้อยละของนกั เรยี น นักศกึ ษา
ที่ได้ระดบั ผลการเรียน 2 ข้ึนไป วธิ ีคำนวณ = จำนวนผู้เรียนทไี่ ด้ระดบั ผลการเรยี น 2 ขึ้นไปของทกุ รายวิชา x 100
จำนวนผู้เรียนทัง้ หมด

จากตารางพบวา่ ผลสัมฤทธ์ิทางการเรียนตลอดทั้งภาคเรียน จำนวน 4 รายวชิ า ผเู้ รยี นที่มีระดบั ผลการ
เรียนอยใู่ นระดบั 2 ข้ึนไป มจี ำนวนรอ้ ยละ 100.00

หน้า : 16

2) จำนวนและรอ้ ยละของนักเรียน นกั ศกึ ษา ทีไ่ ด้ระดับผลการเรยี นในวิชาท่สี อน

ภาคเรยี นที่ 2 ปกี ารศึกษา 2563

รหัสวชิ า รายวิชา จำนวน จำนวนของนักเรยี น นกั เรยี น ท่ีไดร้ ะดบั ผลการเรยี น (คน)
ทงั้ หมด 4 3.5 3 2.5 2 1.5 1 0 ขร.
30404-2007 ผลิตภัณฑเ์ บเกอร่ีและการ (คน) 11 11 8 1 1 0 0 0 0

แต่งหน้าเคก้ 32

30404-2007 ผลติ ภัณฑเ์ บเกอรแ่ี ละการ 38 3 11 13 8 2 0 0 1 0

แตง่ หนา้ เค้ก 35 4 15 14 2 0 0 0 0 0

30404-2007 ผลติ ภัณฑ์เบเกอรแ่ี ละการ 41 12 6 18 3 2 0 0 0 0
24 8 0 13 3 0 0 0 0 0
แตง่ หนา้ เค้ก
25 13 8 4 0 0 0 0 0 0
3404-2007 ผลิตภณั ฑ์เบเกอร่ี 25 8 4 8 2 3 0 0 0 0
30-4106-8502 โครงการพิเศษด้านเทคโนโลยี 24 0 4 10 8 2 0 0 0 0

อาหารและโภชนาการ 2 วธิ ีคำนวณ = จำนวนผเู้ รียนที่ได้ระดับผลการเรยี น 2 ขึน้ ไปของทกุ รายวชิ า x 100
จำนวนผเู้ รยี นทัง้ หมด
30-4402-2101 การวจิ ยั และพฒั นาอาหาร
30-4402-3001 โภชนศาสตร์

30-4402-3001 โภชนศาสตร์

ร้อยละของนักเรียน นกั ศกึ ษา
ท่ไี ดร้ ะดบั ผลการเรียน 2 ขึ้นไป

จากตารางพบวา่ ผลสัมฤทธ์ิทางการเรียนตลอดทั้งภาคเรียน จำนวน 5 รายวชิ า ผู้เรียนทมี่ รี ะดับผลการ
เรียนอยู่ในระดบั 2 ข้นึ ไป มจี ำนวนรอ้ ยละ 99.59

3) ผลการประเมินกจิ กรรมพฒั นาผเู้ รียน (ทปี่ รกึ ษา ห้องสคท.2/1)

กจิ กรรมพัฒนาผ้เู รยี น จำนวนผ้เู รียนท้งั หมด (คน) ผลการประเมนิ (คน)
ผ่าน ไม่ผา่ น
ภาคเรียนท่ี 1 30
- กจิ กรรมเข้าแถว 30 P
- กิจกรรมชมรมวิชาชพี 30 P
- กิจกรรมสถานศกึ ษา P
30
ภาคเรียนที่ 2 30 P
- กจิ กรรมเขา้ แถว 30 P
- กจิ กรรมชมรมวิชาชพี 30 P
- กิจกรรมสถานศึกษา 100.00
รวมท้ังหมด

คดิ เปน็ รอ้ ยละ

หน้า : 17

4.2 ผลงานของนกั เรียน นักศึกษา (ท่ปี รึกษา ห้อง...............)

1) ประเภทสิ่งประดิษฐ์ นวตั กรรม

ที่ ช่อื นักเรยี น นักศึกษา ระดบั ช้ัน ระดบั รางวลั ท่ีไดร้ บั ช่ือผลงาน

หมายเหตุ : ระดบั หมายถงึ ระดบั สถานศกึ ษา/ระดบั จังหวดั /ระดบั ภาค/ระดับชาต/ิ ระดบั นานาชาติ

2) ประเภทงานวิจัยของผู้เรียน

ที่ ช่อื นกั เรยี น นกั ศกึ ษา ระดับช้นั ระดบั รางวัลทไ่ี ด้รบั ชือ่ ผลงาน

หมายเหตุ : ระดับ หมายถงึ ระดับสถานศกึ ษา/ระดับจังหวัด/ระดับภาค/ระดบั ชาต/ิ ระดบั นานาชาติ

3) ประเภทโครงงานวิทยาศาสตร์

ที่ ชื่อนกั เรยี น นกั ศึกษา ระดับชนั้ ระดับ รางวลั ทไ่ี ด้รบั ชอื่ ผลงาน

หมายเหตุ : ระดับ หมายถงึ ระดับสถานศึกษา/ระดบั จังหวดั /ระดบั ภาค/ระดบั ชาต/ิ ระดับนานาชาติ

4) การแข่งขนั ทกั ษะวิชาชีพ

ท่ี ชื่อทกั ษะ ชอื่ นกั เรยี น นักศกึ ษา ระดบั ช้ัน ระดับ ผลการแขง่ ขนั

หมายเหตุ : ระดบั หมายถงึ ระดบั สถานศกึ ษา/ระดับจงั หวัด/ระดับภาค/ระดบั ชาติ/ระดบั นานาชาติ

หน้า : 18

5) การแข่งขนั ทักษะวิชาพนื้ ฐาน

ท่ี ช่ือทักษะ ชื่อนกั เรียน นักศึกษา ระดับชั้น ระดับ ผลการแข่งขัน

หมายเหตุ : ระดับ หมายถงึ ระดบั สถานศึกษา/ระดบั จังหวดั /ระดบั ภาค/ระดับชาต/ิ ระดบั นานาชาติ

หน้า : 19

ตอนที่ 5

แนวทางการพัฒนาคุณภาพผเู้ รียน

5.2 การระดมทรัพยากรเพือ่ การจดั การเรียนการสอน

- ครูภูมิปัญญาทอ้ งถิ่น, ครผู ู้เชย่ี วชาญ ผู้ทรงคณุ วุฒใิ นสถานประกอบการ)

ลำดบั เรอ่ื ง วนั เดือน ปี หนว่ ยงาน จำนวนชั่วโมง จำนวนผูเ้ ขา้ สถานท่ี
ทำความรว่ มมือ อบรม
ศนู ย์การเรียนรู้
1 เตรียมความพรอ้ ม บริษัท เอม็ เค เรส 32 MK Brand
center
นกั ศึกษาฝกึ อาชีพ โตรองส์ กรุ๊ป

ก่อนเข้าสสู่ ถาน จำกดั (มหาชน)

ประกอบการ

- ทุนการศกึ ษาจากหนว่ ยงานภายนอก

ลำดบั รายการทุนการศึกษาจาก ชอ่ื นักเรยี น นกั ศกึ ษา วนั เดือน ปี หน่วยงาน จำนวนเงนิ หมายเหตุ
หนว่ ยงานภายนอก ท่ไี ดร้ ับทุนการศกึ ษา ภาคเรียนที่ ท่ีทำความร่วมมอื (บาท)
1 และภาค
1 ทนุ การศึกษา โครงการ 1.นางสาววารุณี เรยี นที่ 2 บริษัท เอ็มเค 6,000 บาท
ปกี ารศึกษา เรสโตรองต์ กรปุ๊ /คน
ทวภิ าคี ประจำปกี ารศกึ ษา คำเรอื ง จำกัด (มหาชน) 36,000
2563
2563 2.นางสาวปุรนิ บริษทั เซ็นทรลั 17,950
ภาคเรียนที่ รเี ทล คอปอเรชั่น บาท/คน
จิรพศพันธ์ 1 และภาค 35,900
เรียนท่ี 2 จำกดั
3.นางสาวนารีรัตน์ ปีการศึกษา

ศรพี รม 2563

4.นางสาวนภัสกร

พลอยวงค์

5.นางสาวนภสร

ปทมุ พรอมรศิริ

6.นางสาวสณุ สิ า

ชยั มลู

2 ทุนการศึกษา โครงการ 1.นางสาวดวงฤดี

ทวภิ าคี ประจำปกี ารศึกษา กา๋ คำ

2563 2.นางสาวกรรณิการ์

พรมมา

หน้า : 20

5.2 อาคาร สถานท่ี ห้องเรยี น หอ้ งปฏบิ ัตกิ าร ผลการปฏิบตั ิ
ปฏิบตั (ิ ü) ไม่ปฏิบัต(ิ ü)
ประเดน็ การพิจารณา
P
1. ครูมสี ่วนร่วมในการพฒั นาและดูแลสภาพแวดลอ้ ม ภมู ิทศั นข์ องสถานศกึ ษาใหส้ ะอาด
เรียบรอ้ ย สวยงาม และปลอดภยั P
2. ครูมีส่วนร่วมในการกำกับดูแลการใชอ้ าคารสถานท่ี หอ้ งเรยี น ห้องปฏบิ ัตกิ าร โรงฝกึ งาน
ศนู ย์วทิ ยบริการและอ่ืน ๆ ให้มีสภาพที่พรอ้ มใช้งาน มีความปลอดภยั สะอาด เรียบรอ้ ย P
สวยงาม
3. ครมู สี ่วนร่วมในการกำกับดแู ลในการจดั หา การใช้ การบำรงุ รักษาครุภัณฑ์ท่เี หมาะสม
เพยี งพอ และมีความปลอดภัยในทกุ สาขางานทจ่ี ัดการเรียนการสอน

ข้อมลู สนบั สนนุ (เฉพาะครทู ดี่ แู ลห้องเรียน / ห้องปฏบิ ัติการ)

1. ห้องเรียน/ห้องปฏิบตั ิการทร่ี ับผิดชอบ

R หอ้ งเรยี นทฤษฎี แผนกวชิ า อาหารและโภชนาการ เลขที่ห้อง 311

o หอ้ งปฏบิ ัติการ.............................................แผนกวิชา.....................................เลขที่ห้อง...........

2. สภาพหอ้ งเรียนที่รับผดิ ชอบ

2.1 บรรยากาศการเรียนรู้

£ ป้ายนิเทศ R ตัวอยา่ งของจรงิ /จำลอง

£ ตวั อยา่ งชิ้นงาน £ แผนผงั การใช้หอ้ ง

£ มุมเรียน/ค้นคว้า £ คำขวญั ตา่ งๆ

£ อื่นๆ (โปรดระบุ) ……………………………………………………………………………………………………

2.2 สือ่ อุปกรณก์ ารเรียนรู้

ตารางแสดงการสรปุ สอ่ื อุปกรณ์การเรียนรู้

รายการสื่อ/อปุ กรณ์การเรียนรู้ จำนวน

£ ป้ายนิเทศ

£ VCD / DVD

£ PROJECTER

£ เครอื่ งคอมพวิ เตอร์

R ชุดฝกึ / ชุดสาธิต / ชุดทดลอง

£ Multimedia

£ เครื่องเลน่ ซีดี

£ อ่ืน ๆ ระบุ …………………………….…………………

หน้า : 21

3. การพฒั นาสภาพห้องเรยี นเพ่ือการสร้างบรรยากาศการเรียนรู้
..........................................................................................................................................................................
..........................................................................................................................................................................
..........................................................................................................................................................................
..........................................................................................................................................................................

4. การจัดระบบความปลอดภัยในห้องเรียน กาเครือ่ งหมาย (ü) ในชอ่ งว่างทตี่ รงกับความคดิ เห็นของทา่ น
R 4.1 มีป้ายแสดงคำเตอื นความปลอดภัย
£ 4.2 มรี ะบบสัญญาณเตือนภัยและอุปกรณ์ป้องกนั อัคคภี ยั
R 4.3 มปี า้ ยแสดงข้นั ตอน ระเบยี บและขอ้ ปฏบิ ตั ิการใชอ้ ปุ กรณ์ เคร่ืองมือ เครื่องจักร ฯลฯ
R 4.4 สถานทีแ่ ละการจดั เกบ็ วัสดุ อปุ กรณ์ เครอ่ื งมอื มคี วามสะอาดเป็นระเบียบ
R 4.5 มีโตะ๊ เกา้ อี้เพยี งพอกับผู้เรยี น
R 4.6 มีตารางการใชห้ ้องเรียน
R 4.7 มีการจัดเกบ็ วสั ดุ/อปุ กรณ์เปน็ ระเบยี บเรียบรอ้ ยสะดวกแกก่ ารใชง้ าน
£ 4.8 ข้อมลู หรือสถติ ิการเกดิ อุบัติเหตุ
ขา้ พเจ้าขอรบั รองว่าได้ดำเนนิ การตามข้อมลู รายงานผลการประเมนิ ตนเอง (SSR) ทกุ ประการ

ลงชอ่ื ................................................ผู้รายงาน
(นางสาวปนัดดา พ่งึ ศิลป์)

ตำแหน่ง ครู วทิ ยฐานะ ชำนาญการพิเศษ

หน้า : 22

ภาคผนวก

หนา้ : 23

ภาคผนวก ก
หลกั ฐานการพฒั นาตนเอง

(เกยี รตบิ ัตร/คำสั่ง)

หนา้ : 24

ภาคผนวก ข
ผลงานครู

หนา้ : 25

ภาคผนวก ค
รปู ภาพประกอบ

หนา้ : 26

ภาคผนวก ก : หลักฐานการพัฒนาตนเอง (เกียรตบิ ัตร/คำสั่ง)

หนา้ : 27

ที่ เลขทคี่ ำสง่ั เรอื่ ง หนา้ ท่ีท่ไี ด้รบั มอบหมาย หมายเหตุ

ผ่านการทดสอบความรอู้ อนไลน์

1 หวั ข้อ มาตรฐานและสมรรถนะชา่ ง อบรมออนไลน์

อตุ สาหกรรม

ผ่านการทดสอบความรเู้ บอื้ งตน้

2 เกี่ยวกบั วิทยาลยั การอาชีพอมั พวา อบรมออนไลน์
และไวรสั COVID-19 ด้วยระบบ

ออนไลน์

ผ่านการฝึกอบรมหลกั สตู รออนไลน์

3 เรือ่ ง นวัตกรรมและเทคโนโลยีเพ่ือ อบรมออนไลน์

การจดั การเรยี นรใู้ นศตวรรษ ท่ี 21

4 ผ่านการทดสอบความร้พู ื้นฐานวชิ า อบรมออนไลน์
เครือ่ งหมายลกู เสอื โลก

ผา่ นการอบรมออนไลน์ในหวั อบรมออนไลน์

5 ข้อความรู้เบื้องต้นเกีย่ วกับ COVID-

19

ผา่ นการทดสอบวดั ความร้เู บอ้ื งต้น

หลกั สูตรต้านทุจรติ ศึกษา เรือ่ ง การ

6 คดิ แยกแยะระหว่างผลประโยชน์ อบรมออนไลน์

ส่วนตวั และผลประโยชนส์ ่วนรวม

ด้วยระบบอเิ ล็กทรอนิกส์

ผา่ นการทดสอบความรเู้ กยี่ วกับ

ประกาศกระทรวงศกึ ษาธกิ าร เรื่อง

7 มาตรฐานการจดั การอาชวี ศกึ ษา อบรมออนไลน์

ระบบทวภิ าคี ผ่านระบบ

อิเล็กทรอนิกส์

ผ่านการอบรมและประเมินผลทักษะ

8 ออนไลน์ หลกั สูตรคอมพวิ เตอร์ อบรมออนไลน์

เบื้องต้น

ผา่ นการอบรมหลกั สตู รออนไลน์

9 เรือ่ งการใช้โปรแกรม Zoom อบรมออนไลน์

เบือ้ งต้น

หน้า : 28

ผ่านการอบรมหลักสตู รออนไลน์

10 เร่ืองการใช้ Google Classroom อบรมออนไลน์

เบ้อื งตน้

ผา่ นการทดสอบความรู้เรือ่ งการใช้

11 งานโปรแกรม Adobe Photoshop อบรมออนไลน์

เบื้องต้น

ผ่านการประเมิน เรอื่ ง ส่อื นวตั กรรม

12 และเทคโนโลยเี พือ่ การจัดการเรียนรู้ อบรมออนไลน์

ในศตวรรษที่ 21

ผา่ นการอบรมหลกั สูตรออนไลน์

13 เร่อื ง การใช้ Google Hangouts อบรมออนไลน์

Meet เบื้องต้น

14 ผ่านการเรยี นหลกั สตู ร การบรกิ าร อบรมออนไลน์
อาหารและเครอ่ื งดม่ื เบื้องต้น

ผ่านการทดสอบวดั ความรู้ดว้ ยระบบ

15 ออนไลน์ (Online Knowledge อบรมออนไลน์

Testing)

ผา่ นการทดสอบความรู้ออนไลน์

16 เรือ่ ง ความรเู้ กยี่ วกับผลิตภัณฑ์ อบรมออนไลน์

เบเกอรี่

ผา่ นการทดสอบความรู้ เรอื่ ง

17 การศกึ ษาทางไกลผ่านดาวเทยี ม อบรมออนไลน์

(DLTV)

18 ผ่านการทดสอบ เรื่อง การจดั การ อบรมออนไลน์
อาชีวศกึ ษาระบบทวิภาคี

ผ่านการทดสอบความรดู้ า้ นการ

18 พฒั นาตนเองผ่านระบบออนไลน์ อบรมออนไลน์

เรื่อง คอมพิวเตอร์กราฟฟิก

เข้าร่วมนำเสนอการประชุม

20 คณะอนุกรรมการการอาชวี ศกึ ษา นำเสนอต่อหน้า
ด้านหลกั สูตรอาชีวศกึ ษาและ คณะกรรมการ
มาตรฐานคณุ ภาพการจดั การ

อาชวี ศึกษา

หนา้ : 29

เข้ารว่ มประชุมชแี้ จงและให้ข้อมูลที่

21 เกี่ยวขอ้ งกบั ประกอบการพจิ ารณา นำเสนอต่อหน้า
หลกั สูตรเทคโนลบี ัณฑติ (หลักสูตร คณะกรรมการ
ปรบั ปรงุ 63) ตอ่ ทปี่ ระชมุ สำนักงาน

คณะกรรมการการอาชีวศึกษา

เขา้ ร่วมโครงการอบรมเชงิ ปฏิบตั กิ าร

22 วจิ ัยในชนั้ เรียน ประจำปงี บประมาณ ผู้เขา้ รบั การอบรม

2563

เขา้ รว่ มอบรมเชิงปฏบิ ัติรูปแบบการ

23 พฒั นากำลงั คนดา้ นสมรรถนะดจิ ทิ ลั ผูเ้ ข้ารบั การอบรม
ตามนโยบายประเทศไทย 4.0

หลักสูตร UP Skill

เข้าร่วมอบรมประชุมเชิงปฏิบตั ิการ

24 การควบคุมภายใน และการบรหิ าร ผเู้ ข้ารบั การอบรม
ความเสยี่ ง วทิ ยาลัยอาชวี ศกึ ษา

เชยี งราย

เขา้ รว่ มอบรมหลักสูตรการพัฒนาการ

25 เรียนการสอน Active Learning ผเู้ ข้ารบั การอบรม

ด้วยการใชส้ ่ือออนไลน์ ระดบั พื้นฐาน

26 อบรมเชงิ ปฏบิ ตั กิ าร การบนั ทึก ผูเ้ ข้ารบั การอบรม
ขอ้ มูลลงในระบบ VRMS

อบรมพฒั นาบุคลากร การพัฒนาครู

และบุคลากรของสถานศึกษา การ

27 รายงานผลที่เกดิ จากการปฏิบตั ิ ผเู้ ขา้ รับการอบรม

หน้าท่ี ตำแหน่ง ครู วฐ.2 ประจำปี

งบประมาณ 2564

อบรมระบบบริหารจัดการขอ้ มลู

28 สารสนเทศ RMS 2020 ในการ ผ้เู ข้ารับการอบรม
จัดการเรยี นการสอนและการวัดผล

ประเมนิ ผล

ประชุมทางไกลผา่ นระบบ VDO

29 Conference และเวบ็ ไซต์ เรอ่ื ง คณะกรรมการดำเนินการ

หลกั เกณฑ์ และวธิ ีการจดั การอบรมผู้

หนา้ : 30

สมั ผสั อาหาร ผา่ นระบบเทคโนโลยี

ดิจทิ ัล พ.ศ.2563

อบรมด้วยระบบการเรยี นรสู้ มรรถนะ

บคุ คลตามมาตรฐานอาชีพและ

30 คุณวฒุ วิ ิชาชพี ในรูปแบบ ผู้เข้ารบั การอบรม
อเิ ลก็ ทรอนิกส์ เจ้าหนา้ ท่สี อบในการ

เทยี บโอนประสบการณก์ ารทำงาน

เพือ่ การรบั รองคุณวฒุ วิ ิชาชีพ

อบรมหลักสตู รการวิจยั เชิงปฏิบตั กิ าร

31 ในช้นั เรียน สำหรับครูอาชวี ศกึ ษา ผเู้ ขา้ รับการอบรม

ระดบั กลาง

หนา้ : 31

ภาคผนวก ข : ผลงานครู

เกียรตบิ ัตร และรางวลั ทตี่ นเอง ไดร้ ับประจำปีการศึกษา 2563

ท่ี วนั เดอื น ปี รายการ หนว่ ยงาน หมายเหตุ
อาชีวศึกษาจังหวัดเชยี งราย
1 24 ธนั วาคม ครูทีป่ รกึ ษา การประกวด
2563 สิ่งประดษิ ฐ์คนรุ่นใหม่ ระดับ
อาชีวศกึ ษาจังหวดั เชยี งราย
ประจำปกี ารศึกษา 2563

หน้า : 32

ภาคผนวก ค : รูปภาพประกอบ

หนา้ : 33

ภาคผนวก ค : รูปภาพประกอบ

หนา้ : 34

ภาคผนวก ค : รูปภาพประกอบ

หนา้ : 35

ภาคผนวก ค : รูปภาพประกอบ

หนา้ : 36

ภาคผนวก ค : รูปภาพประกอบ

หนา้ : 37

ภาคผนวก ค : รูปภาพประกอบ

หนา้ : 38

ภาคผนวก ค : รูปภาพประกอบ

หนา้ : 39

ภาคผนวก ค : รูปภาพประกอบ

หนา้ : 40

ภาคผนวก ค : รูปภาพประกอบ

หนา้ : 41

ภาคผนวก ค : รูปภาพประกอบ

หนา้ : 42

ภาคผนวก ค : รูปภาพประกอบ

หนา้ : 43

ภาคผนวก ค : รูปภาพประกอบ

หนา้ : 44

ภาคผนวก ค : รูปภาพประกอบ

หนา้ : 45

ภาคผนวก ค : รูปภาพประกอบ

หนา้ : 46

ภาคผนวก ค : รปู ภาพประกอบ

ระดบั จงั หวัดเลขที่ RINT 115725630154-02

สำนกั งานคณะกรรมการการอาชีวศึกษา

ขอมอบเกียรตบิ ตั รฉบับนีใ้ หไ้ วเ้ พ่ือแสดงวา่

นางสาวปนดั ดา พง่ึ ศิลป์

ครูทีป่ รกึ ษา วิทยาลยั อาชวี ศึกษาเชยี งราย

รองชนะเลศิ อันดบั ๑ ระดับเหรียญทอง

ประเภทที่ ๔
ส่ิงประดษิ ฐด์ า้ นผลิตภณั ฑ์อาหาร

เขียวรวิ้ ไอศกรมี

"สุดยอดนวัตกรรมอาชวี ศกึ ษา"

การประกวดส่ิงประดิษฐ์ของคนรุ่นใหม่ ระดบั อาชวี ศกึ ษาจงั หวดั เชยี งราย
ประจำปีการศกึ ษา ๒๕๖๓

ระหวา่ งวันท่ี ๒๓ - ๒๔ ธนั วาคม พ.ศ. ๒๕๖๓
ณ วทิ ยาลยั เทคนิคเชยี งราย

ขอให้มีความเจริญกา้ วหนา้ ยง่ิ ๆ ขึน้ ไป
ให้ไว้ ณ วนั ท่ี ๒๔ ธันวาคม พ.ศ. ๒๕๖๓

(นายสุเทพ แก่งสันเทียะ)
เลขาธกิ ารคณะกรมการการอาชวี ศึกษา

“สุดยอดนวตั กรรมอาชีวศกึ ษา” การประกวดส่งิ ประดษิ ฐข์ องคนรุน่ ใหม่ ระดบั อาชวี ศกึ ษาจังหวดั ประจำปกี ารศกึ ษา 2563

หนา้ : 47

นางสาว ปนดั ดา พ่งึ ศิลป์ แผนกวิชา อาหารและโภชนาการ

วทิ ยาลยั อาชีวศึกษาเชียงราย 670 ถนนธนาลยั ตำบลเวยี ง อำเภอเมอื ง จงั หวดั เชียงราย 57000

หนา้ : 48