905

Since 2003

创刊于2003年

Weekly Nationwide

农历 寅年虎年 冬月初九

02/12/2022 Friday Issue 905

周刊 全国发行 总第905期

新西兰信报公众号 新西兰信报网

政府拨款百万，升级零售店铺安保措施，

打击抢劫犯罪 详见2版

图源：Williams Corporation 图源：CCC

基督城联排别墅数量激增， 基督城明年地税怎么涨？

市区蔓延到郊区 有前瞻了

平均110平米，密集型住房成趋势 详见2版

详见8版

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ISSUE 905 政府拨款百万，升级零售店铺安保措施，打击抢劫犯罪
02/12/2022

2

新 图源：RetailNZ
西
兰 �.针对近期频发的飞车抢劫事件，政府刚刚宣 “我们今天宣布的举措使这成为近期最重要的有关 地方犯罪干预措施
新 犯罪干预的财政方案。” “将向地方议会提供400万纽元的新专项资金，以
闻 布将拨款百万纽元帮助饱受其害的零售商店升级安 协助实施犯罪预防措施。奥克兰市议会将获得200万纽
保措施，以期减少抢劫犯罪恶性事件。 “它是警方行动的补充。通过资金支持，加强预防 元，汉密尔顿市议会和丰盛湾市议会各获得100万纽
犯罪的举措，如更好的街道照明和CCTV闭路电视系统， 元。由市议会以一元对一元的方式匹配当地的犯罪预防
�.新的雾炮补贴计划已经建立。政府将为新西 以及投资安装更多的雾炮。” 措施。

兰所有希望安装雾炮的便利店提供����纽元的补 雾炮补贴计划 “这些资金可能会被集中使用在通过环境设计
贴。 政府将建立一个新的雾炮补贴计划，向新西兰所有 （CPTED）来预防犯罪的措施上。例如在小零售商经常
希望安装雾炮的便利店开放。 被攻击的地理区域设置街道照明、闭路电视摄像机等。
�.另有���万纽元的专项拨款去支持奥克兰、 “每家商店可以申请4000纽元的资金，然后通过被
批准的供应商安装雾炮，这意味着他们可以直接获得雾 “警方和政府官员已经与奥克兰议会、汉密尔顿议
汉密尔顿和丰盛湾的地方议会的犯罪预防计划。 炮，而无需经过繁琐的程序。其他细节将很快公布，” 会和丰盛湾议会进行了对话，以确定可以很快开始实施
Ardern说。 这些举措。
�.本来用于零售业犯罪预防的专项资金���万 警察部长Chris Hipkins说，”尽管存在全球供应
链问题，警方已成功订购了额外的455个雾炮，预计将 扩大零售业犯罪预防专项资金的针对范围
纽元，将扩大到针对严重的抢劫，以及在过去��个 在圣诞节前抵达。目前全国有270个雾炮，并已分配给
月内发生的抢劫行为。 受影响的商店，”Chris Hipkins说。 “600万纽元的零售犯罪预防专项资金是在2022年
“更具挑战性的将是安装它们所需的时间。已经安 初为小型的便利店设立的。今天，我们将把针对范围扩
【信报消息】政府28日宣布了一项大幅扩展的打击 装的1000个雾炮花了4年时间，尽管警方将从事这项工 大到严重的抢劫犯罪，以及在过去12个月内发生的抢劫
零售犯罪的措施，并提出了与小企业和地方议会合作的 作的当地承包商的数量增加了一倍，达到6个，但预计 犯罪。
新举措。 要到明年第二季度，安装数量才会开始增加。”
雾炮专项资金是在2017年设立的，因为商业场所 “警方正在帮助更多的店铺获取基金以省级他们
总理Jacinda Ardern说：“虽然青年犯罪现在比过 的严重抢劫案比2015年增加了一倍–从599起增至1170 的安保措施。现在有超过100家商店的装置得到批准，
去低得多，但飞车抢劫和其他针对零售业的犯罪带来的 起。 有431项安全措施正在进行中，其中包括93个雾炮(fog
风险和伤害将社区至于危险中。” “它在2018年和2019年进行了扩展，到2021年底， cannon)，78个安全警报器(security siren)，57个警
共有1000门雾炮被安装好。” 报器(alarm)，63个闭路电视系统( CCTV system)，43
“店主和员工感到自己成为了高危的目标人群。这 个护柱(bollards)和36个卷帘门(roller doors)。
种情况是我们不能忍受的。”
“我们同时还将继续我们重点打击惯犯的工作”
“警方也在对降低犯罪率做出努力，与8月相
比，11月的抢劫犯罪事件有13起，与8月这一高点相比 （编辑部）
下降了83%，当时发生了75起抢劫案。但是，我们需要
锁定并保持这一进展。

基督城三家商店同日清晨遭到袭击和抢劫 基督城明年地税怎么涨？有前瞻了

警方抓获一名23岁男子 【信报消息】12月6日，基督城市 纳税人正在应对不断上涨的各类成本。
议会新一届市议员们将齐聚一堂，就基
督城2023/24年度计划草案进行首次公 所以这也是我们想强调的，现在的数字
开简报。
都是预估，一切工作仍在进行中。市议
Annual Plan 2023/24是基督城市
【信报消息】 11月28日清晨，一家 Colombo Street ，时间是上午11点05 议会的年度预算，为未来一个财政年度 会的工作人员和市议员们都正在当前非
加油站便利店，一家超市和一家便利店 分，据称该男子进入一家便利店并偷窃 的目标进行计划，同时还要规划如何获
成为罪犯抢劫的目标。 了烟草制品。 得实施目标所需的资金。 常具有挑战性的环境中努力工作，希望

基督城警方逮捕了一名23岁的男 不久后，该男子在 Stanley Street 市议会CEO Dawn Baxendale表 尽最大减少地税的上涨。”
子，他与今天早上发生的三起抢劫犯罪 被警方逮捕。 示：“基督城市议会一直致力于保持基
有关。 督城人民期望的服务水平，但我们也和 Baxendale表示，市议员们会继续
该男子被指控犯有抢劫罪、严重盗 其他组织一样，面临着相同的挑战。”
第一起事件发生在早上6点45分，在 窃罪和入室盗窃罪，并计划于明天在基 在圣诞节前公开讨论这些问题，“我们
Madras Street 的一个加油站便利店。 督城地区法院出庭。 “由于市议会组织庞大，几乎所有
的经济因素，比如通货膨胀、利率、 正在研究可以利用的每一个金融杠杆，
据称，该男子进入服务站，用暴力 这些事件发生在全国各地报告的一 供应链问题，都会对我们产生巨大影
威胁工作人员，并偷走了电子烟、冰激 系列犯罪期间，包括坎特伯雷多起抢劫 响。”她说。 以减少这些外部经济因素对市议会运营
凌和饮料。 事件。
最初的计算显示，2023-24财年， 的影响，帮助平衡地税的增长，并寻找
第二起事件发生在 Moorhouse Ave- 上周，奥克兰Sandringham一名便利 基督城的地税涨幅可能要达到14%至15%
nue 的一家超市，时间是早上7点20分， 店员工在一场抢劫事件中遭劫匪袭击， 。后续工作将其降到了9%-9.5%的范围 和调整财务支出选项。”
据称该男子带着武器进入员工专用区， 失去了生命。许多便利店店主在周一停 内。市议员们将于12月6日，也就是下
抢劫了一些烟草制品。 业两小时以示抗议，表明立场，敦促政 周二首次公开审议这一问题。 “在当前供应链和劳动力紧张的情
府采取措施改善新西兰的公共安全，保
幸运的是，在这两起事件中都没有 障商店店主的安全。 Baxendale表示：“我们都知道， 况下，保持现状并专注于我们实际能
人受伤。
（编辑部） 够实现的目标，对于保证预算不超预
第三起涉及同一罪犯的事件发生在
期，以及保持地税上涨的可控都至关重

要。”她说，“预计在明年年初，基督

城的每个人都将有机会看到新财年的年

度计划草案，并提交意见建议。”

2023/24年度计划草案计划于2023

年初通过，公众咨询将于明年3月-4月

进行。 （编辑部）

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职业道路选择 ISSUE 905
02/12/2022

3

专

题

Krissi Schumacher是Rangi Ruru女子学校的职业发展规划师。她也是国际高校招生
咨询公司Crimson Education的唯一一位校内顾问。
摄影：Melissa Cleine

“随着世界开始重新开放，我看
到越来越多的学生在考虑去澳
大利亚、美国和英国的高校就
读，我很高兴有机会把我对美
国招生流程的了解分享给我们
的学生，并为她们安排各类活
动，提供关于招生过程的额外
建议。”- Krissi Schumacher，

职业发展规划师
（Crimson 教育），
Rangi Ruru女子学校

登陆 rangiruru.school.nz 网站了解更多
有关“职业道路选择”的内容。

FEATURE

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图源：CCC

ISSUE 905 基督城百年建筑将被打造为“798艺术区”
02/12/2022
些急需的空间，以从事他们的工作。自从2011年地 “我们非常高兴能够为毛利艺术的发展提供一个空
4 震后，中心城区的大量工作室被毁，空间一直是我 间。”Jarden说。
们的艺术家最需要的东西之一。”
新 “我们很期待能看到艺术家们在这里迸发出的灵
西 她说，Toi Auaha艺术空间将为基督城和班克 感，我们也希望公众都能享受并参与其中。”
兰 斯半岛的艺术家们提供工作室、临时工作和可负担
新 的办公空间，重点是个人艺术家和非营利组织。 该空间也有能力举办工作坊、展览和表演。
闻
“随着中心城市的重建，有许多新的现代空间 “我们希望这里能够提供创造力蓬勃生长的土
出现在艺术家面前，如果能有另一个被列入遗产名 壤——希望人们能够参与其中，无论是通过参加工作
录的建筑空间，那就太好了。”她说。 坊，还是展览。”

这一举措将对市议会的成本没有影响。基督城 “房子会有向访客开放的时候。但主要是让驻扎的
艺术办公室Toi Õtautahi在前三年得到了Manatū 艺术家可以在一个自由包容的环境中无障碍地创作。”
Taonga文化和遗产部的资金支持，以启动该项目。
【信报消息】Toi Auaha是基督城即将对艺术家 Jay Campugan、Hōhua Kurene和Ruby Avia O’Con-
们开放的新园地，目前有17名本地艺术家将会搬到这 该建筑作为青年旅社使用了100多年，并于1974 nor是一组将要入驻的艺术家，他们对 Toi Auaha 艺术
里，包括珠宝设计师、作家和数字艺术家。 年被市议会购买。自2020年11月青年旅舍的租约到期 家空间充满期待。
后，它就一直空置着。
位于市中心的12个工作室将被提供给本地的艺术社 Campugan说：”在这样一个空间里，会极大激发你
区来帮助多个艺术背景的从业者。 社区艺术团队现在正在为Toi Auaha艺术空间项目 的创造力。“
进行规划，然后向艺术家发出兴趣表达书，报名入驻
Toi Õtautahi Christchurch Arts(基督城艺术 此地。 “你会在这个空间里看到我们自己，看到无限的可
办公室)和基督城市议会首席艺术顾问Kiri Jarden 能性。我们喜欢’交叉授粉‘- 来自不同艺术背景的碰
说，Toi Auaha(艺术空间)是基督城艺术圈的一个令人 以想象力和创造力发掘璞玉 撞。我们非常了解在同一屋檐下的不同人，不同观点
兴奋的新进展。 “这是我们打造Toi Auaha艺术家空间的初衷，我 带来的多样性有多重要。”
们希望它能为艺术家们提供一方天地，让他们不仅可
她说：“过去的十年对基督城的艺术家来说特别具 以在这里尽情挥洒个人创造力，也能相互交流切磋， 多样性是 Toi Õtautahi 艺术战略的支柱之一，它
有挑战性，因为在地震之后，很多城市内部的空间都 促成意义非凡的合作。 是让创造力在这个城市蓬勃发展的一大助力。
消失了。
Toi Auaha位于城市的艺术中心，这座曾经的YHA青 Jarden说：”Toi Õtautahi艺术战略的口号是‘以
作为去年基督城市议会长期计划的一部分，位于市 年旅舍，已经被改造成一个可以容纳不同专业的艺术 想象力和创造力发掘璞玉’。”
中心伍斯特大道5号(5 Worcester Boulevard)的这栋 家进行创作的空间。
被列入遗产名录的建筑（此前为Rolleston House）， “我们希望Toi Auaha将证明自己是我们基督城创
本来即将被基督城市议会处理掉。然而，市议员们决 这座房子有三个较大的工作室，它们将成为摄影 意皇冠上的一颗最璀璨的宝石。”
定保留该物业作为社区艺术场所使用，将其称为艺术 师、画家和作家在内的创作人的家。九个较小的工作
空间Toi Auaha Rolleston House，作为基督城艺术战 室空间将提供给编织艺术家、珠宝设计师、音乐家、 Toi Auaha是在我们的战略合作伙伴 Manatū Taon-
略的一部分。 时装设计师和版画家。 ga 文化和遗产部、Rātā 基金会和 Creative NZ 的帮
助和支持下实现的。
“这对基督城来说，是一个双赢的局面。它将为中 Toi Auaha艺术家空间还将有一个专门的空间供毛
心城市的标志性遗产建筑之一重新注入活力，该建筑 利艺术家们使用。 Toi Auaha将于12月9日周五由基督城市长Phil
已空置了近两年。”首席艺术顾问Kiri Jarden说。 Mauger和来自合作机构和mana whenua的代表正式揭幕。

Jarden说，“它将给我们当地的艺术创作者提供一 Toi Õtautahi Christchurch Arts(基督城艺术办

公室)官网值得浏览，是非常有艺术气息的一个网站

https://toiotautahi.org.nz/ （编辑部）

最古老影院加盟奢华连锁院线，明年将以新貌示人

基督城再添打卡地

【信报消息】基 督 城 最 古 老 电 影 院 — — 连锁影院集团Silky Otter，这家集团在奥克兰， 吴思德 John Ngo Christy Fu Joanna Tu
“好莱坞”(The Hollywood)将加盟豪华连锁院线 纳尔森，以及基督城的Wigram都有影院。
Silky Otter ，并计划明年翻修后重新开放。 手机:021 748806 手机:021 731188 电话: 03 3571009
这家坐落于Sumner的影院拥有三块大银
据Stuff报道，现年91岁的Lang Masters今年 幕，300多个座位。翻新后，仍将保持三个影厅， 远利房产管理有限公司 专业房产管理 另有中文翻译
2月拍卖了自己经营了60年的电影院。Masters自 每个影厅48个可调节座椅。影院还将提供食物和
1962年以来一直拥有这家影院，位于Sumner，迄 饮料，二楼还会加建一家酒吧。翻修工作预计将 租房事宜 一手包办！
今已有60载。 在明年10月完成。
www.visionrealty.co.nz
他于2015年购入了电影院的地产，全面拥有 Doig说，他们夫妻二人买下这座影院是为
了包括土地在内的电影院的方方面面。在影院正 了将这个社区的宝藏保存下来。影院将被命名 ★ 不成功 不收费 ★ 中，英，粤服务
式关门之前，他还举办了一场红毯放映式与大家 为“Silky Otter Hollywood”，作为对前主人
告别。新主人Hamish和Karen Doig以173万纽元购 Masters的致敬。 ★ 高效便捷，回报可观，全方位房产保护
买了影院及相关业务，以及隔壁Coffee Culture
租用的咖啡厅。 “我们对此感到非常兴奋。Silky Otter给我 ★ 隐私保证，服务周到
留下了非常非常深刻的印象。我们非常幸运能够
作为一个买卖租赁商业地产的从业人员，- 与这样注重品质的运营商打交道。” 办公室电话：（03）357 1009
Doig原计划是将这座已有4年历史的影院拆毁，然 地址：21B Saint Clio Street Ilam, Christchurch
后代之以公寓楼。但所幸他们后来更改了主意， Doig说，他们将对影院进行主要的翻新和小 电邮：[email protected]
这座基督城历史最悠久的影院才得以保留。 的升级，他们已经委托MAP的建筑师进行设计。他
们现在感到 “高兴多了”，因为影院得以保存。
他们最终决定将影院租给了新西兰本地奢华
（编辑部）

黄金地理位置

NATIONAL NEWS • 家门口对面就是带有游乐场的小区公园；
• 隶属 10 分高分的 Halswell 小学，而且步行 10 分钟就能到；
• 几分钟车程到 Halswell Quarry 可以发现许多的户外乐趣；还有
Kenndy Bushes, Westlake Park 等等自然生态公园
• Halswell 区所有的社区设施，图书馆，游泳馆，超市等等应有尽有；
• 高速到市中心也非常便捷。

忓䂀兞儹ⅉ LU SISSI ARCHER TAMMY JAY ALEX OSCAR 房屋设计特色
⃉㌷㙟∪ DING LIU XU TANG WANG ZHOU ZHENG
• 502 平方米的大地，201 平方米的建筑面积；
⏜忈㓎⻚幓↿ᇭ • 10 年 master builder guarantee, Tailored Homes 1 年的保修，品质
的保证；
23 Irvines TPI6r64a42 ck, Halswell • 4 房 2 卫 2 客厅加饭厅的豪华版家园，空间的利用尽善尽美；
• 开放式的客厅 / 饭厅 / 厨房是 2.77m 的高挑天花板，空间的深度，
限时销售，12 月 13 日星期二下午 5 点 立体感非一般的房子可比；
• 内部的生活空间不仅仅因为多扇全副玻璃门窗而温暖而通透，更
14 GOSLING CRESCENT, HALSWELL 11 DUR(EL若LS C限RES时CE时NT, 间KAIA前PO售I 出该时间会更5 新ORCH)ISTON WAY, LINCOLN 与花园的精心搭配连成一线，放眼望去，尽收家园中的春色或秋景；
• 独一无二的天窗设计，让已经是高端设计的厨房更加的剔透，配合
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⮩₹屡ㄵ㒥劔囌⦿䙊䜒᧨㒥劔䙊䜒桷᧷⚝啀⥼幍帰丏儵☃槭デ㦘㺣 ⮖ᇬ/XQRV䴉㺣㈹䘾侊兮᧨䍼㻃㈹䘾≬㤥侊兮᧷⃊◶㷴⏴㆞嫲ヌ 㴀✛䕻䵚◺䀃᧷ ⯦䞆䪥◺䀃᧷₼⮽䴉庒ᇭ㡯⻍槨嫦᧨⏎䵴⃟⥼⻀ 花园，随时随地享受清净的一刻；
德᧨䰔㎞㽈䏅力䞮᧷䴉庒᧨♛懵ㄢ䘿ⅲ⏒侯ᇭ.QLJKW6WUHDP ⺞ⷵ㪰 梃᧨䞆䪥䕻䵚◺䀃᧷⹌㟭䤓㦷㨎槁♿᧷啀⥼执㦘⚓䱜㨫㪠᧨喈 ⦷⹅桷♲᧷ ⒕朮懵䲚Ⓙ$UDULUD 6SULQJV 3ULPDU\ 6FKRRO ᧨/LQFROQ • 中央空调，双层玻璃，都让新家更加健康舒适。
◉ 㷴嫛♾Ⓙ䯍◉䤓⏻⥼᧨殟☔᧨◊䠦₼㉒᧨⏻懵䵨᧨ⅴ♙ㄋ⏎⥼ᇭ 㨫ᇬ㬔⷟᧨ⅴ♙垻噫⪈㮜⦒ᇭ ⒕朮懵䲚♾ⅴⒿ&%'᧨㷴嫛Ⓙ 8QLYHUVLW\ⅴ♙㨦匾䤓⃊尐⟕枉ᇭ
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经典思乡泪目音乐会纪念中新建交50周年 ISSUE 905
02/12/2022
一条大河波浪宽 风吹稻花香两岸
我家就在岸上住 听惯了艄公的号子 5

看惯了船上的白帆 新
西
【信报消息】当《我的祖国》在惠灵顿奏响时，台下观众泪目了。 兰
新
《我的祖国》是电影《上甘岭》（1956年出品）的插曲。乔羽词，刘炽曲，原 闻
唱者是中国女高音歌唱家郭兰英。

11月28日晚，庆祝中华人民共和国与新西兰建交50周年音乐会在惠灵顿隆重举
行。中西合璧交响乐，同台奏响经典篇章，音乐无国界。

音乐会演奏了中、西、毛利经典曲目，中国人耳熟能详的曲目除《我的祖国》
外，还有《浏阳河》《走西口》《彝族舞曲》以及新疆民歌《送我一枝玫瑰花》等。

音乐会上，中国驻新西兰大使王小龙与新西兰外交部长娜奈娅·马胡塔干杯庆

祝中新建交50周年。 （编辑部）

Ilam路一小段将关闭以修补自行车道 新西兰斥资升级
精神健康服务Hillmorton医院
【信报消息】Ilam路的一小段路将被关闭一周，以修复部分自行
车道。 摆脱”可怕”监狱形象

为了尽快完成工作，12月3日（周六）至11日（周日），Kirk- 【信报消息】Hillmorton医院以前被工 新的住院部是改善 Hillmorton Hospi-
wood和Rountree Ave交叉口附近的道路将关闭。 作人员描述为 “可怕”，像监狱，与治疗 tal计划的一部分。Hillmorton医院以前被
环境截然相反。 工作人员描述为“可怕”，像监狱，与治疗
“在今年早些时候完成的自行车道重铺工程中，该道路并没有出 环境截然相反。
升级全国最糟糕的精神健康设施之一的
现故障的迹象。从那时起，我们我们发现从Ilam Road71号向南约80 计划已获得最后批准。由于建筑成本上升， Little说，“新的住院部将提供现代化
米的区域到Kirkwood Ave交叉口附近铺设的门槛有明显的裂缝。随着 还需5100万纽元。 的设施，以取代现有的Te Awakura部（成人
紧急精神健康部）、医疗排毒和精神残障成
时间的推移，包括公共汽车和卡车在内的日常交通量的增加，这种情 据Stuff报道，政府在今年的预算中为 人的治疗服务（PSAID）。”
Hillmorton医院的一个新的80张床位的紧
况已经恶化了，”交通规划和交付经理Jacob Bradbury说。 急住院部预留了7830万纽元。但周三政府 “现有的住院部共有85张床位，
宣布给予该项目最终批准，并将预算提高到 但PSAID部门的病床平均占用率为15张床位
“我们进行了测试，发现沥青下面没有足够的碎石，所以我们需 1.293亿纽元。 中的6张，因此并非所有的床位都会被取
要进行修补。” 代。”
Hillmorton医院是坎特伯雷地区专门提
道路将关闭，交通绕行标志将到位，而行人和自行车通道将保持 供精神健康服务的医院。 其他工作包括明年将玛格丽特公主医院
（Princess Margaret Hospital）的精神健
通行。 卫生部长Andrew Little说：”这是 康专科服务迁至 Hillmorton 医院的两座新
Hillmorton基础设施重建计划的第二阶段， 楼。这次搬迁将花费8180万纽元。
“我们知道在很短的时间内又回来进行维修确实给大家带来了很 也是新西兰历史上对精神健康基础设施的最
多不便，所以我们真的要感谢居民和坎特伯雷大学的员工和学生的耐 大投资之一。 （编辑部）

心，”Bradbury先生说。 （编辑部）

《新西兰信报》
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ISSUE 905 Hornby新游泳馆图书馆面临施工供应链挑战，但仍将按期交付
02/12/2022
【信报消息】尽管有疫情和供应链问题带来的挑 的建设也受到了诸如供应链延迟、价格上涨和员工因 “我很高兴看到这个项目在全力推进，看到现场的
6 战，目前在基督城西南部建设中的Matatiki:Hornby 病短缺的影响。”他说：”尽管有这些挑战，我们还 工作在顺利进行，真是太好了。”
Centre仍将按计划交付。 是能够按计划交付项目，这是个好消息。”
专新 工地上，桩基、楼板和地基以及预制混凝土和钢制
西 基督城市议员们周四收到了一份报告，报告详细说 完成后，位于Kyle Park的设施将包括一个图书 门板已经在图书馆空间竖立起来。机房、更衣室和门
兰 明了这些挑战对公众期待的Hornby社区娱乐中心项目 馆、客户服务区，以及游泳设施——包括一个多功能 厅区域的地基工作也在进行中。
新题 的预算和时间框架的影响。 泳池、家庭温泉Spa池、水疗池和一个幼儿游乐区。
闻 该项目计划于2023年12月建成，之后将紧锣密鼓地
由于商业上的敏感性，该报告是以不公开的方式提 Hornby社区娱乐中心还将包括一个浓缩咖啡吧，一 安装家具、IT设备和其他装置，预期将于2024年初向
交和表决的。基督城市长Phil Mauger说，这一新设施 个创意活动室，以及用于会议和安静学习的多功能厅。 公众开放。
的发展方向是积极的。
Hornby选区市议员Mark Peters说，一旦完工，该 （编辑部）
“像全球许多大型基础设施项目一样，Matatiki 设施将成为当地社区的一大宝藏。

新贵国际教育学院启动新课程 高薪紧缺好移民专业

【信报消息】11月30日下午，基督城华都国际旗 质，计划于明年初的开 所需，相信未来一定会为建筑行业不断带来更多的合
下新贵国际教育学院（Talent International Insti- 学季正式开启QS课程。 格劳动力。”
tute, TII）举行新课程启动仪式。华都国际董事长
王建平、TII学校CEO Qaiser Rashid、TII学术主管 TII学校CEO Qaiser 华都国际董事长王建平对TII教育成功启动QS课程
Stewart Brougham、代表基督城中心区的国会议员Dr Rashid简要介绍了TII的 表示了热烈的祝贺。“我对教育事业一直有着无比的
Duncan Webb、新西兰劳动力发展委员会（Workforce 历史，并感谢母公司华 情怀，加上华都的实力，相信一定会通过教育为新西
Development Council，WDC）保证部门Helen Finlay- 都国际一直以来的大力 兰输送更多的专业人才。”他说，“疫情期间，教育
son，基督城市议会Cissy Chen以及政府、教育、建筑 支持。他有信心，在经 行业遭受了前所未有的挑战，但我们坚持了下来，并
等相关行业代表出席了当天下午的启动仪式。 历了两年多的疫情影响 在此期间不断修炼内功，终于看到了未来的曙光。”
后，此次新课程的启动
TII学术主管Stewart Brougham主持并全面介绍了 将为TII开启全新的篇 “新课程的启动，相信TII未来一定会更加美
即将正式开启的全新Level 6课程项目——NZ Diplo- 章，这一Level 6的课程将取得圆满的成功。 好。”王建平先生表示，“同时要格外感谢政府相关
ma in Construction（Quantity Surveying）。QS作 部门的大力支持，我们会继续努力，开发更多的课程
为新西兰移民局绿色名单职业一直拥有不错的就业前 代表基督城中心区的国会议员Dr Duncan Webb向 以满足市场的需要，为新西兰培养更多的专业人才。”
景，TII经过认真筹备，与NZQA、坎大、WDC、TEC等各 TII新课程的启动表示了祝贺。新西兰建筑业一直人手
部门、机构的深入合作，已经获得了启动该课程的资 短缺，为未来培养更多的专业人才迫在眉睫。特别是 关于新贵国际教育学院（Talent International
在基督城，无论是住宅还是商业建筑，质量保证都是 Institute, TII）：新贵国际学院，简称TII，成立于����
十分重要的，希望TII的这一课程为行业带来更多所需 年。学校位于基督城和但尼丁的中心地带，为来自世
的专业人员，为基督城乃至新西兰的后疫情时代发展 界各地的学生提供一个温馨友好的氛围。这种氛围
注入新的力量。 意味着所有的学生都可以拥有一个安全、快乐的空
间，在那里自由地发挥最大的潜力。新贵国际学院是
一直以来，TII都与新西兰劳动力发展委员会 一所被新西兰教育资格认证的机构，被资格认证机
（Workforce Development Council，WDC）紧密合作， 构评为“自信”类别。
保证部门Helen Finlayson感谢双方进行的顺畅沟通，
以使课程申请审批过程格外的顺利。“作为一个新成 记者/摄影：LW
立的政府机构，WDC一直致力于为新西兰劳动力的可持
续发展，”她说，“TII的QS课程正是满足了行业人才

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ISSUE 905 SPECIAL
02/12/2022

7

特

刊

【信报消息】近日，Har-
courts Gold Spitfire联合新
中友好协会共同举办了1-10年
级儿童绘画比赛，共收到212份
参赛作品。孩子们用自己的艺
术才华表达了对中国文化、和
平、友谊的热爱，来看他们的
艺术才华和创造力！

11月26日，基督城儿童绘
画比赛颁奖典礼在基督城中央
图书馆举行。中国驻克赖斯特
彻奇总领事何颖、前国会议长
David Carter爵士等人，为孩
子们颁奖。本届比赛的评委是
艺术家Lieve Bierque。

参加颁奖典礼的来宾和家
长兴致勃勃的欣赏孩子们的绘
画作品，赞叹他们的艺术才
华，祝贺他们为中新友谊做出
的贡献。颁奖仪式上，中华情
艺术中心等团体精彩呈现了腰
鼓、舞蹈等表演。

（编辑部）

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ISSUE 905 基督城联排别墅数量激增，市区蔓延到郊区 平均110平米，密集型住房成趋势
02/12/2022
【信报消息】一份新的报告显示，今年基督城为多单 看到一个独立的住宅被拆除，并被多个建筑单位取代。” 长。”市议会签发建筑许可的负责人Robert Wright说。
8 元住宅（联排、公寓等）颁发的建筑许可数量，已经上升 基督城市议会建筑环境报告追踪了所颁发的住宅建筑 “开发商一直在推动这种密集型住房的增长，我们经常
到了所有住宅建筑许可的四分之三。
专新 许可的数量、位置，以及是否为多单元住宅。 看到一个独立的住宅被拆除，并被多个建筑单位取代。”
西 Halswell和Prestons地区的新建房，占了近六年来新 去年，多单元住宅占了基督城住宅建筑许可的62%。 “这些可能是公寓或联排别墅，它们通常位于中心城
兰 发建筑许可的一大部分。此前那里均是约为平均占地190
题新 平方米、三间卧室的独立住宅。未来，那里将会有更多联 今年，它们已攀升至总数的75%，到目前为止，2022年基 区和中心城区框架内，像Edgeware、Sydenham和Spreydon
闻 排别墅等多单元住宅。 督城已有2600套多单元住宅获得许可。 这样的地方。然而，我们可以在未来看到这种类型的建筑
进一步蔓延到郊区。”Wright说。
“开发商一直在推动这种密集型住房的增长，我们经常 “自2017年以来，为多单元住宅签发的住宅建筑许可书
一直占总数的52%至56%，但2021/22年的数字显示出明显的增 （编辑部）

说三道四话宝玉 文／ 赵娆娆

厚厚的窗帘还是沒能彻底挡住清晨耀眼的霞光。我 也会为自己去过的每一个城市和景点留下一个美丽的倩 床板区域。她会整理的有板有眼，干干净净。衣服也会
闭着眼睛，在被子里伸着懒腰，美其名日，赵氏喻咖， 影，尽管那是个更具年代感的黑白照片。 叠得整整齐齐，有棱有角。其实我俩同样都是属于争强
侧耳倾听不紧不慢打在天窗上的雨滴，仿佛催我再次睡 好胜的狮子座。
个回笼觉。 那个年代的我们，都不善长手工，小孩子们都没有
人备有什么针线，如果裤子长了，就去医务室，要几片 好恶分明的她不喜欢的人或事儿会直接写在脸上。
脑瓜袋子里突然蹦达出“咦，宝玉怎么样啊？”每 胶带，撕成条子，将裤脚边叠进去，贴上胶布。或者用 我俩曾经是对练搭档，配合中常常有失手，但她不仅亳
天都能在朋友圈里看到她，为什么不写写我曾经那么熟 钉书器钉起来。但她却有全套的针线活计。因此队里队 不介意反倒贴心的安慰你。
悉的好姐妹呢？ 外的小朋友们就会朝她借。但借东西的人常常不及时归
还于她。久而久之，她情愿动手耐心的为你缝补也不愿 拍电影回来。整个宿舍搬迁到新楼。教练对我说。
在十一岁那年首次参加省比赛，好像没有人不知道 意把针线合借给别人。 别看宝玉平时大大咧咧，跟你针尖对麦芒，但真正帮你
谁是李宝玉，只有我这个参赛新手，还在四处用好奇的 的，做实事儿的是她。为了搬家，她一个人默默的一样
目光寻找场上的她。 冬练三九，夏练三伏。最热的那一个月里，沒有空 一样的整理你的东西，又一趟一趟的挪过去，比上训练
调和电扇的晚上，熄了灯后，我们独自在各自的躲帐篷 课都累。
赛后，大会安排了交流活动的时间。偏偏将我俩安 里面，独自给自己‘’加餐‘’。仰卧起坐，双举腿，
排在同一时间段。为了赶紧去学习她的刀术套路，我竟 这一类的腹背肌动作。一做就是一个小时，至少做满 她就是典型的暖水瓶的那一种人。外面凉里面热的
然擅自将自己刀术的套路进行了精简，急匆匆的赶在她 1000次以后才在痛并快乐中沉沉的进入梦乡。在黑暗中 烫唇。像清茶一样淳香，只有当你一个静下心来，才能
结束教学前将她的套路学下来。结果便是引来不满，被 她问我：“你在干嘛？” 体味到她的那份好。语言对于她来讲略显苍白，正像老
其他队的教练告知组委会，为此我登门道歉，才沒有失 人讲的俗话‘’茶壶里煮的饺子，有口倒不出来‘’，
去进入省队培训的机会。那个时候模仿他人。是理所当 我说：‘’没干嘛。你呢？‘’ 她其实也不屑去表白，凡事随性，许多年后的今天依然
然的。见到好的动作和组合。就当仁不让地融入到自己 “也沒干嘛。” 是我行我素真性情。
的套路演练中，宝玉仅仅比我大一岁，却早己是省队元 其实宝玉她也正在悄悄的给自己“开小灶加餐”，
老级别的人，稳坐冠军交椅。用今天的话来讲，我是她 同样的悄悄的下着功夫。尽管她身体素质本身就非常好 上了大学后，她留在了上海。我出国工作，教学，
的粉丝。 了，却还如此努力。 成家。再次相遇，各自都有了娃。大冬天她骑着电单
也可能受‘’小石头‘’的影响。当年收音机里播 车，冻僵的双手，被风吹的麻木的双腿顶着刺骨寒风，
我进集训队是在12岁那年的春天。十几个女孩住在 放的故事人物。讲述的是一个农村孩子选为体操运动员 穿越大半个上海，就是为了匆匆相聚。要知道退役后她
一个房间，且都是上下铺。 后为了在体操界拿到冠军，刻苦拼搏的故事。也可能是 也是满身伤痕。
因为女排夺冠及其魔鬼训练法？总之。跟1000次飙上劲
宝玉那个时候留的是长发，別人是对镜贴花黄，她却 了，一做就是一个多月。 这一幕让我一想起来就非常感动。
喜欢盘头发，虽然需要一定的时间，但她却乐此不疲，每 尽可能保持安静地在床板上做一些动作，的确很 几年前我们在机场再次相聚，我看着她脖子上的围
天早上出完早操，吃完早饭，回到宿舍整理各自床辅后便 难，彼此一直保守这个没有公开的小秘密。 巾后，术后的刀痕，非常心疼却又无力安慰。望着依旧
不厌其烦的打理她的长发。一遍一遍的拆了编，编了盘， “不怕功夫深，铁杆磨成绣花针。” 阳光灿烂的笑容和那一双美丽的杏眼，就像一座清澈的
将瀑布绸缎一般的秀发，打理的纹丝不乱。 她的肌肉爆发力相当强，像男孩子一样。在我们看 湖水，无论什么时候都清澈见底，无论是长发飘飘的少
着不可能的事情，她可以轻而易举的就能完成。比如她 女时期，还是温柔娴淑剪成了干练果敢的短发，不变的
那时候的她还是一个外表大大咧咧，底气足，说话 的长拳，地趟拳的动作就孔武有力，且有板有眼，即使 是坚强独立果敢担当的一面。每一次头发的变化，都让
的声音也响的小女孩，在火烈阳光般的笑容下面却藏着 在动静转换之间都有着教科书般的规范，准确到位。双 人耳目一新。
丰富细腻的感情。 鞭就更棒了，因为它对演练者的综合素质要求更高，不 一双浓眉具有男子的干练，笑起来，又有女性的千
仅要求灵活性、爆发力，还需要双手之间的配合，更需 娇百媚，生活中，她很会照顾人，煮个小粥，炒个小
她会像一只开心的小小喜鹊一样，神采飞扬的讲述 要胆魄携带着器械做那些翻转！宝玉的演练似行云流水 菜。电话里温柔的声音，就像潺潺的流水，细细滋润着
着在家乡与姐姐们在一起的点点滴滴，也会激情满怀的 般一气哈成，潇洒的就如闲庭渡步，让人望尘莫及，但 你的心肺。她是那种让你可以毫无顾忌的敞开心扉，彻
讲述着远在边疆插队的哥哥一直以来对她的宠爱。 她也忍受着无数次常人难以想像的鞭抽之痛。只有像她 夜相谈的人。
这样吃苦耐劳果敢坚毅，勇于挑战自我，将天赋于她的 不知什么时候窗外的雨停了下来，白云如同轻纱一
记得他哥哥过来看妹妹的那天，宝玉远远的就大呼 英姿和潜能完美的展现在赛场上。 样缭绕在妖娆多姿的山峰之间，翠绿的松柏和竹林就在
着冲过去，跳进他的怀抱，差点将迎面而来的哥哥撞了 宝玉自理能力和自我管理能力非常强。小小的一个 山脚下随风摇曳，鸟儿也吱吱喳喳唱个不停。
个趔趄！那份喜悦无以言表，这一幕就像是电影画面一 亲爱的宝玉：此时此刻你知道吗？我又想到你了。
样深刻于脑海中。
（新西兰华文笔友会）
她就是这样奔放热情，无需掩饰她內心的喜悦，和
他对家人的那份浓烈的爱。外出比赛她会将平时一分都
不舍得化的补助津贴费为每位家人精心挑选礼物，当然

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年 月 日2022 12 1 星期四 欲从《新民晚报》获知更多信息 ISSUE 905
农历壬寅年 十一月初八 请上新民网: 02/12/2022

www.xinmin.cn 9

第 819 期 本版编辑/马晓荔

本版编辑部 [email protected]

XINMIN EVENING NEWS 华
浦东打造更高能级“总部经济” ﹃11月26日，在位于上 夏
上海浦东新区外高桥的上海 经
海通国际汽车码头，来自一 纬
海汽、上汽、奇瑞、江淮、东风、
全球首个开放式创新中心启用、亚 立足浦东，统筹国内国际创新资源，全 医疗、杜邦等 10家企业获选十大经典 落地，总部经济能级持续提升。 CHINESE NEWS
样本，不二越、优时比等 3家企业获选 今年，浦东新增 24家跨国公司地 吉利、长城在内 3859辆中
太地区首家体外诊断试剂生产基地即 面开启本土化创新。 融合创新样本，西域智慧供应链等 2家 国自主品牌汽车，搭乘远海 —
企业获选消费创新样本。 区总部，其中高能级总部有 6家，占比 汽车船公司“玉衡先锋”出
总部经济高地具有国将投入运营——西门子医疗在浦东张 达 25%。而此次入选样本的高能级、复
过 去 7年 ，浦 东 新 区 总 共 发 布 了 合型总部也显著增加。截至目前，全区 波发前往中东波斯湾，预计航
江连连落子，这是其全新本土化战略的 111家总部样本企业，充分展示了总部 高能级总部累计达 72家，研发中心累
经济能级不断提升、功能不断叠加、模 计达 259家，占据全市的半壁江山。 行 17天左右抵达波斯湾杰
际竞争力重要组成。
斯贝阿里、达曼港。这意味着
“我们在浦东的中国总部已经是西 浦东新区把集聚总部机构、提升总
“上海—波斯湾”汽车船班
门子医疗全球举足轻重的战略发展主 部能级作为建设“五个中心”核心区的 轮航线正式开通。

体。”西门子医疗大中华区总裁王皓表 战略性举措和提升城市竞争力的重要 式不断创新、全球资源配置能力不断增 与此同时，越来越多跨国公司选择 湾汽车整车出口的主要
﹄运 输 方 式 是 海 运 ，据 统 计
示，未来将继续深度参与本土医疗创新 助推力量。目前，浦东已拥有各类总部 强的态势，有效扩大了浦东总部经济的 在浦东探索更为深入的本土化创新。
生态圈建设，助推浦东创新“雨林生态” 企业 1000多家，是具有国际竞争力的 2021年中国汽车品牌在沙
影响力。 液化空气中国与浦东深度融合发展，持
汽特、阿联酋等中东国家的销
更加繁茂。 总部经济高地之一，形成了跨国公司地 续关注浦东大科学和尖端产业，目前液
量将近 20万辆。2022年，
第八届浦东总部经济十大经典样 区总部、大企业总部、营运总部、区域性 高能级、复合型总部 化空气中国上海创新园已与10余家国
本 11月 8日发布，西门子医疗“本土化 总部、民营企业总部、贸易型总部、国际 显著增加 内高校和研究机构建立了合作关系， 车中国品牌在中东国家的汽

创新”案例位列其中。来自浦东新区商 组织（机构）地区总部等多层次、宽领域 从这几年总部经济发展趋势看，众 “十四五”期间将继续加大在氢能、电 车销量继续保持稳定的增
务委的最新数据显示，浦东今年新增 24 的生态圈。
此次最新推出的 15家总部经济发 多跨国公司地区总部将浦东视为其全 子、可持续发展农业和科学创新等领域 船长态势，今年上半年已经出
班口约 15万辆汽车。中东市
家跨国公司地区总部，高能级、复合型 球产业链布局中的核心环节，高能级研 的投资和创新投入。 轮场汽车出口呈现爆发式增

的特征更为明显，越来越多的跨国公司 展样本中，上药控股、德汇集团、西门子 发中心、全球事业部和亚太区总部纷纷 唐玮婕 长，波斯湾航线运力供需矛

北京上海跻身全球 航盾日益凸显。
科创中心第一方阵 一汽进出口公司国际
商贸服务部部长张广富表
示，根据中国一汽海外业务

线的发展规划，未来 3到 5年
开对波斯湾、红海以及欧洲、
通非洲、拉美航线的汽车船运
在 11月 28日举行的首届世界地理大会上，《全球科技
创新中心发展指数 2022》首次面向全球发布。报告显示，北 力需求将保持快速增长。
京、上海跻身十强，位列第一方阵，中国 20座城市进入全球 远海汽车船公司波斯湾班
轮航线的开通，加快中国汽车全球

综合排名百强。 “产、运、销”一体化协同发展的步

报告显示，全球科创中心分布呈现欧洲、北美、亚太三 伐，为中国汽车品牌高质量出海提
足鼎立格局，综合排名前 100的全球科创中心，34个在欧 供了强有力的国际运输服务保障。
洲、30个在北美、29个在亚太。
据悉，为缓解中国市场汽车船
自 2014年开启建设具有全球影响力的科技创新中 运力不足，远海汽车船已启动新造
心 以 来 ，上 海 已 在 诸 多 方 面 形 成 明 显 优 势 。 根 据 此 次 测 船计划，从 2024年下半年起，将陆
评结果，上海综合排名全球第 10，5个单项排名均在 15 续投入超过 15艘 7000-8600车位
名之前。 LNG双燃料大型汽车船，随着新增

目前，上海吸引外商研发投资规模和全球风险投资金 “焕活” 11月 26日，在虹口滨港商业中心今潮 8弄，演出今潮“舞”步“声”用音乐讲 运力的交付，远海汽车船将逐步将
额达 863.5亿美元，位列中国城市之首、全球第五。同时，全 百年建筑 航线覆盖范围扩大到欧洲、南美、红
球独角兽 300强名单，上海拥有 16家企业，位居国内第二、 好中国故事，用创新探索传统文化的现代表达，使观众享受艺术美好。 海、墨西哥、澳洲等区域，以保障中
全球第四。2021年，上海地区生产总值达 6698亿美元，首
图为古凡乐团带来《节气风物志》 蒋迪雯 摄 周渊国汽车产业出口供应链安全。

次进入全球前五。上海不但形成了集成电路、生物医药、人

工智能、新能源汽车、航空航天等前沿技术产业集群，而且

在机械设备、钢铁制造、化学化工等传统产业转型发展上不

上海小囡斩获货运代理项目“中国首金”断突破。
然而，与排名前五位的城市相比，上海在卓越创新人
才、顶尖科研主体、创新引擎企业、高质量创新成果、高水平 “我真的做到了！”走下领奖台，“00后”朱 日凌晨），2022年世界技能大赛特别赛奥地利 奥地利赛区是 2022年世界技能大赛特
开放创新等方面仍存在短板。 珂喜笑颜开，她在 2022年世界技能大赛特别 赛区在萨尔茨堡落下帷幕。经过 3天激烈角 别赛最后一场比赛，至此特别赛所有 62个比
赛奥地利赛区货运代理项目中夺得金牌，创 逐，中国 8名选手在全部 7个项目中，共获得 6 赛项目全部结束。中国代表团在参加的 34个
许琦敏

下 该 项 目 最 好 成 绩 ，实 现 了“ 仅 用 英 语 ” 枚金牌、1枚铜牌。其中，上海选送的 6名参 项目上共获得 21枚金牌、3枚银牌、4枚铜牌
（Englishonly）试点项目的中国队首金。 赛选手参加了 6个项目，累计夺得 3金、2铜和 和 5个优胜奖，在金牌榜上名列第一，取得历
当地时间 11月 27日下午（北京时间 28 1个优胜奖。
史最好成绩。 占悦

《 中国首座 高铁普铁两用 主塔封顶
老 四线斜拉桥
外
讲

故

事 记者从中国铁路上海局集团有限公司获
· 悉，11月 28日，经过近 4个小时的混凝土浇
海 筑，沪苏湖铁路跨斜塘航道斜拉桥最后一个

外 见图 陶磊 蔡斌主塔顺利封顶（ 摄），为下一

步斜拉索及钢箱梁安装奠定了坚实的基础。

员 该大桥不仅是中国首座高速铁路与普速铁路
工 两用四线斜拉桥，其四线无砟轨道同设一桥
看 的双边箱钢混组合梁的特点在世界桥梁史上

中 也属罕见。
沪苏湖铁路跨斜塘航道斜拉桥地处上海

国 市松江区石湖荡镇境内，横跨斜塘航道，桥体
》 为双塔、双索面、双边箱钢混组合梁结构，全
百 长 460米，主跨 260米；斜拉桥主塔采用两座
集 H型塔身，高度分别为 95米和 97米，近 27层
融 楼高，是全线控制性工程，具有结构复杂、施
媒 工难度大、自然条件复杂、制约干扰因素多等
体 特点。
针对该桥为中国首座高速铁路与普速铁
市的快速铁路通道。项目建成运营后，将进
产 路两用四线斜拉桥的工程特点，项目部成立
品 课题研究组开展技术攻关，共申请 28项专利， 省苏州市，终至浙江省湖州市湖州站，正线全
并在项目中全面引入信息化管理、BIM技术， 长约 163.8公里，设计时速 350公里，设上海 一步完善区域路网布局，有效疏解沪宁、沪杭

不断优化和改进施工方案，为工程建设提供 虹桥、松江南、练塘、汾湖、盛泽、南浔、湖州 铁路通道运输压力，对于促进沿线经济社会
东、湖州等 8座车站。
了科技保障。 发展和长三角一体化高质量发展等具有重要

沪苏湖铁路起自上海虹桥站，途经江苏 沪苏湖铁路是连接上海、苏州、湖州等城 意义。 金志刚

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www.takungpao.com.hk ISSUE 905
02/12/2022

新西蘭專版 11
ISSUE905
1/12/2022

B4

大

新

蛋撻自家製 小 品鮮

出
爐
的

廚 天蛋

撻

撻皮考工夫 房 下。
CUISINE
對於港人來說，蛋撻是 ◀ 課程剛開始，師傅許嘉輝便告 糖、淡忌廉和鮮奶，攪拌至均勻。
一份經典小食。無論是風靡 ▲ 訴學員，課程的“小目標”是對標 重複完上述步驟，便可以將蛋漿倒
全港的Bakehouse品牌，還是街邊轉 網紅蛋撻。蛋撻的製作分成兩部 入撻皮之中，只需七成滿即可。
角茶餐廳的出品，也許滿足感都不及 分，撻皮和蛋漿調配。由於撻皮需
自己親手製作的，手捧一份熱乎乎的蛋撻，就讓雞蛋和牛 要加入牛油製作，還需要進行比較 如何快速的進行蛋黃和蛋清的
奶的味道打開味蕾。牛油蛋撻的製作並不難，但想要製作 費時的揉麵、擀麵工序，新手更適 分離，已然難倒了不少人。有人試
出酥脆呈千層狀的撻皮，則需要費心思。 合先學習蛋漿調配。 圖徒手將蛋黃“拎”出來，有人則
採取用漏勺將蛋清過濾的方式。最
這一次，記者來到糕點製作工作坊，用不 “千層”質感有竅妙 厲害的還是在場幫忙的廚師們。只
到三個小時的時間，跟隨西 見他們在蛋殼正中間敲開一條裂
點師傅許嘉輝學習網紅蛋撻 拿起準備好的撻杯（模具）， 縫，將蛋殼左右手快速倒手，便可
製作。 大公報記者 將阿輝師傅已經製作好的撻皮輕輕 將一個完整的蛋黃留在蛋殼中。
摁壓在模具中，用大拇指壓皮。之
顏 琨（文、圖） 後在室溫條件下靜置15分鐘，使其 親手完成製作蛋撻，學員大感
充分發酵。因撻皮中混合着牛油， 滿足。烘焙的過程吸引不少學員前
學員完成製作蛋 會隨時間的流逝而融化，對速度很 去圍觀。出爐之後，金黃的蛋撻色
撻，表現興奮。 有要求。在製作時，撻皮的邊緣需 香味俱全，吸引在場所有人拍照留
要略高於模具，這樣做出的蛋撻才 念。
會出現“千層”質感。
三個小時的時間裏，讓學員成
製作蛋漿則需要取四個雞蛋的 功製作出蛋撻並非易事。捧着熱乎
蛋黃與一隻雞蛋融合，再依次加入 乎的蛋撻，每個人都不捨得品嘗這
極具紀念意義的美味。

▼學員製作的蛋撻。

蛋撻 師傅頻吃蛋撻預備材料

•做法：將蛋漿倒入已摁 開班 作為工作坊的首期課程 傅品嘗任何菜品後，幾乎都能復刻
壓在模具內的撻皮之中 講師，西點師傅許嘉輝做了 出八九分。回憶起與西餐的結緣，
（約7成滿），然後放進焗 他表示，“機緣巧合下，我去到
爐（上下火210攝氏度） 之前 不少準備工作。單是準備所 澳洲留學，學習西餐和西點的製
約10分鐘，其後多焗10分 有學員所需的撻皮材料，就 作，以及酒店管理。”
鐘（改用上火190度，下
火210度），出爐。 花了三天時間。而為了能夠 回到香港後，他跟隨粵菜師
傅學習手藝。經過幾十年的積累，
完成媲美品牌的蛋撻，他多次購買蛋撻，通 上海菜、粵菜、西餐、甜品甚至調酒，
阿輝師傅涉獵廣泛且廚藝精湛。
過品嘗來把握材料的比例，還邀請廚師們一

同試味。

依靠多年在廚房工作的經驗，阿輝師

尋常甜點蘊藏巧思 11 10 98 7 6 5 4 ▼已製作好的撻皮。
重 約 三取 為 麵大 倍從 蓋將 烘
複 半 分出 避 糰塊 。冰 ，餘 焙
以 小 一麵 免 邊狀 箱 用下 紙
學員 Tom： 今 次 不 上 時 處糰 牛 緣牛 中 擀的 摺
僅讓人品嘗到美味 步 後 往放 油 ，油 取 麵牛 成
驟， 中於 軟 令放 出 杖油 雙
感受 的甜點，也體驗到 將 間桌 化 牛於 麵 壓切 層
摺上 ， 油麵 糰 成成
自己動手的樂趣。 3次 麵 ， 將 完 糰 大 薄 。 製作蛋漿
，糰 再 ， 麵 全 一 ， 塊 片
學習製作網紅蛋撻給我很大的驚 將放 將 再 糰 被 邊 用 形 ， 3 2 •材料：全蛋1隻、蛋黃4個、
喜。真正下手才發現，蛋撻這一如 麵回 麵 次 放 麵 ， 擀 狀 平 加 高
此尋常的小食，背後也有大學問。 糰桌 糰 用 回 糰 再 麵 ， 均 約 奶 糖80克、淡忌廉350克、鮮奶
疊上 放 擀 冰 包 將 杖 然 放
阿珍：這堂蛋撻製作課真是為 至， 回 麵 箱 裹 另 壓 後 在 1小 軟 入 、筋水 100克。（12個蛋撻分量）
“廚房小白”的我打開了新世界的 有重 冰 杖 約 。 一 成 放 一 揉
大門。阿輝師傅教得很仔細，給我 箱 滾 半 平 回 層 時化 搓 麵 •做法：混合雞蛋與蛋黃，依次
們現場示範，還會逐個給每一個人 複 ， 壓 小 均 冰 烘 ，牛 片 粉 加入糖、淡忌廉、鮮奶，攪拌至
指導，我體驗了揉麵、捏撻皮、調 2層7 剛 以 至 時 邊 厚 箱 焙 在油 刻 、
配蛋漿、烘焙，深刻了解到蛋撻的 ，剛 免 長 。 對 薄 中 紙 。 鹽 均勻，備用。
成分和製作流程。 再的 牛 方 長 ， 上 冰， 、
放步 油 形 摺 方 讓 ， 箱搓 糖 Delicacy
回驟 軟 。 並 形 牛 以 中揉
冰。 化 先 覆 ， 油 另 放成 於
箱 。 將 約 硬 置麵
之 蓋 約糰 盛 1 製作千層撻皮
中
。 牛 器 於先 • 材 料 ： 高 筋 麵 粉 350
克、鹽5克、糖35克、酵
油 ， 中 室 將 母3克、鮮奶80克、水80
放 溫 克、牛油180克。
麵 ， 大 化一 2分0 拌

糰 用 塊 備層 鐘於 勻 軟 2克0
，室 化 牛
從 手 狀 用烘 備 ， 。
用
上 指 牛 。焙 溫 加 油
醒
方 摁 油紙 。發 鮮 放 入

▲烘焙蛋撻是最後一個步驟。 的 壓 2 覆

電出話版//TPeUl：BL+IS6H4ER3 新37西75兰15信6报传郵媒寄集地团址N/ ePwOZBeOalXan2d92M48e,ssFeenngdaeltros nL,tdChris电tc话hu/rTcEhL:8+564403, 3N3e8w0Z16ea8land电子電邮子箱郵/E箱m/aEil:mnaziml: emsessesnegneger@[email protected] 網网址址//WWeebbssiittee: :wwwwww.n.znmzmesessesnegnegrse.cros..nczo.nz

ISSUE 905 中国历史故事 少儿百科
02/12/2022
固学骞出后出争的成，后，班化位一，使，弟为并，立交超杰果番重西弟中非为志流是出然事新。国域常促要做人著如业打他历仰，进像出物名愿通从，史慕中张经了。以文西小上他西西骞贡过偿学域勤继汉经长那献艰，家要奋张的班济样成的受苦班道好骞张和做又以超命斗，之文一通西回他年域城忍域国复到在的头公域人化”不摆西了洛，政元民要交，拔脱域西阳他1治的流道0“的前匈能2域，共经关，年不精后奴顺与同并系济勾，避经神应贵愿汉在。关班通死过汉，望族长当系超了了亡族帮，的期年7，中整人0”“助压以死岁打西整民，转西迫时来去通3经与侧以0域，才存，了个济西绝坚各恢在西文 蟒为何在巴西是“好保姆”？
12
蟒模样凶狠可怕，毒蛇见
华 它都不敢靠近，但它性情温
文 和，并不伤人，是一种可以驯
化的动物。
亲
子 巴西人不但不怕它，而
且对它很亲热，普遍地饲养
蟒蛇，他们将蟒蛇养大成熟
了之后，还让它去照管孩

子，免得孩子受到其他毒
蛇和猛兽的伤害。蟒蛇看
管孩子十分尽职，它寸步
不离，不时在宅边巡逻，

不让蛇兽进屋，真可谓是
个“好保姆”。

此外，因为蟒进食
次数少，所以驯养蟒蛇
还很经济实惠。

成 语 故事 识字儿歌

自相矛盾 “奇”字真奇怪

楚国有一个卖兵器 利的矛！” xiǎo mù yǐ zǐ sì tiáo tuǐ
的人，到市场上去卖矛 这时，一个看 小 木 “椅” 子 四 条 腿 ，
和盾。
客上前拿起一支矛， yǐ zài shàng biān dǎ gè dǔn
好多人都来看，他 又拿起一面盾牌问 “倚” 在 上 边 打 个 盹 ，
就举起他的盾，向大家 道：“如果用这矛 mèng dào shān ùl hěn qí qū
夸口说：“我的盾，是 去戳这盾，会怎样 梦 到 山 路 很 “崎” 岖 ，
世界上最最坚固的，无 呢？”“这——”围
论怎样锋利尖锐的东西 观的人先都一楞，突 qí mǎ yáng bāi n ǐj ng sè měi
也不能刺穿它！” 然爆发出一阵大笑， “骑” 马 扬 鞭 景 色 美 。
便都散了。
FAMILY TIME & ESSAY 接着，这个卖兵器
的人又拿起一支矛，大 那个卖兵器的
言不惭地夸起来：“我 人，灰溜溜地扛着矛
的矛，是世界上最尖利 和盾走了。
的，无论怎样牢固坚实
的东西也挡不住它一 成语“自相矛盾”
戳，只要一碰上，马上 出自自相矛盾。
就会被它刺穿！”
用法：贬义。比喻
他十分得意，便又 行事或言语先后不相
大声吆喝起来：“快来 应、互相抵触。在句中
看呀，快来买呀，世界 常用作谓语、定语，不
上最坚固的盾和最最锋 能用于两方以上，只能
用于单方自我抵触。

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腳趾“石頭剪刀布”打通經絡 ISSUE 905
02/12/2022
“石頭剪刀布”相信大家都 刺激？試試“石頭剪刀布”。 經和足太陰脾經均起於大腳趾、 ①
玩過，你知道如何用腳玩這個遊 “石頭”。讓所有的腳趾都 循行於足背部，所以這個動作對 13
戲嗎？ 肝、脾兩經的刺激最為明顯，可 ③
緊緊地抓扣住地面，宛如一塊石 以幫助緩解食欲不振、情緒不佳、 健
北京人民網刊文介紹了一個 頭。這個動作一方面可以通過用 胸悶氣短等不適症狀。這個動作 ▲圖①為大腳趾模仿剪刀。圖② 康
通過簡單活動腳趾就能讓人們睡 力收縮足部肌肉，增強足屈肌及 看似簡單，但做起來並不容易， ▪
得更好、氣血更充足、身體更健 下肢力量，起到維持足弓高度、 需要經過長期堅持練習才能操作 美
康的養生妙招。 促進足部血液迴圈、提高平衡能 到位。 食
力的作用。
足部位於身體最低處且分佈 若覺得操作困難，可以從簡 為兩隻腳模仿布，大腳趾和小腳趾用
著豐富的血管網，遠離心臟的位 另一方面，在中醫經絡理論 單練起，先從足部踏平、大腳趾
置導致其血液流速緩慢、代謝產 中有“經脈所過，主治所及”這 單獨翹起開始。練習一段時間後， 力 向 兩 端 伸 展。 圖 ③ 為 雙 腳 模 仿 石
物最易沉積，容易造成局部血液 一說法，通過緊扣五趾可以疏通 再慢慢讓足部懸空，大腳趾呈剪
迴圈不暢。對足部進行充分拉伸 足三陰、三陽經，對其循行所過 刀狀。 ② 頭，所有腳趾，緊扣地面宛如一塊石
刺激可擴張局部的血管改善血液 的頭部、腦部產生治療效果，緩
迴圈。 解頭暈、頭痛等不適，保證精力 “布”。是將兩隻腳的十個 頭。 本版圖片均來源網絡
充沛、頭腦清醒。 腳趾像扇子一樣展開，特別是大
同時，足部的神經分佈較為 腳趾和小腳趾要用力向兩端伸展。 同時激發六條經的經氣，對消化、 手的幫助。
密集，使其在受到刺激時向神經、 “剪刀”。意思是讓大腳趾 這個動作可以增強足展肌及足骨 呼吸、泌尿等多系統疾病的預防、 建議每次活動腳趾前，先用
免疫等系統傳遞信號，從而改善 模仿剪刀的形狀，動作要領：足 間背側肌力量，預防或治療足外 康復均有幫助。如果最初不能將
機體免疫力。 部懸空，大腳趾向上翹起，儘量 翻。 腳趾完全展開，可以先用手指輔 熱水泡泡腳，使腳趾能夠更加靈
與相鄰的腳趾形成剪刀狀。 助腳趾，一段時間練習後再擺脫 活伸展。活動時，力度以能夠承
《黃帝內經》有記載，人體 在中醫經絡理論中，足六經 受為宜，推薦每天練習 10 次。
的足三陰經、足三陽經、陰維脈、 這個動作可以使足伸肌尤其 的“根”在四肢末端的井穴中，
陽維脈、陰蹺脈、陽蹺脈都經過 是足長伸肌收縮，鍛煉足背伸能 即足六經的經氣來源於腳趾端的
足部，並且足三陰經與足三陽經 力，防止足部出現疼痛、腫脹等 五個穴位和足底湧泉穴。
的經氣均來自足部，刺激足部可 症狀。
有效調節各臟腑組織功能。如何 這個動作通過伸展腳趾，可
在中醫經絡層面，足厥陰肝

九成前列腺炎與細菌沒關係

前列腺炎是男性很常見的一 腹部疼痛或不適，或尿道、肛周、

種病，從青春期到老年期，近半 腰骶部、背部疼痛，還可造成射

數男性會受其影響。泌尿外科門 精痛、陰莖勃起後疼痛。

診中，前列腺炎患者已占總數的 如果症狀出現在下尿路時，

8% 至 25%。 患者可表現為尿頻尿急、尿痛、

北京人民網刊文指出，前列 尿不盡、排尿不暢和尿灼熱感，

腺炎是前列腺受到刺激後，出現 甚至是性功能障礙，比如勃起功

的骨盆區域疼痛或不適、排尿異 能障礙、早洩、射精無力或困難、

常、性功能障礙等臨牀綜合征。 性欲低下等，進而出現焦慮抑鬱、

美國國立衛生研究院將其分 睡眠障礙、記憶力下降等情況。

為 4 類：I 型為細菌性前列腺炎， 青壯年時期是前列腺炎的高

一般會出現明顯的發燒、疼痛、 發期，尤其是司機等特殊職業，

排尿困難，臨牀主要採用廣譜抗 患病率顯著高於其他職業。

這些素菜熱量比肉高 菌藥治療，比如青黴素、氨基糖 此外，飲酒可誘導炎症因數

苷類等藥物。 釋放，引發前列腺充血；久坐可

很多人為了避免熱量太高， 上。這類菜雖然滿足了人們的味 表面上看，素丸子中不含有肉類， II 型是慢性（持續 3 個月以上） 引起盆腔靜脈充血，均會誘發或
會選擇少吃肉多吃素，但北京光 蕾，但油炸以及包裹的糖汁都容 但製作中加了一定量的麵粉和澱
明網刊文指出，有些素菜如果烹 易讓熱量超標。比如，每 100 克 粉，讓素丸子容易成型，口感更 細菌性前列腺炎，多選擇敏感的 加重前列腺炎。憋尿與前列腺炎
飪方式不對，也會變成隱形的“熱 拔絲芋頭的熱量能達到 160 千卡， 加酥嫩，無形中便增加了脂肪和
量炸彈”。 吃太多不利於身體健康。 熱量，再加上高溫油炸，成品後 抗菌藥進行治療，也可用非甾體 的發生也明顯相關，可能是後尿
熱量一點都不低。每 100 克炸蘿
涼拌腐竹：腐竹色澤黃白， 炸花生米：花生米本身的熱 蔔丸子的熱量約為 156 千卡，不 抗炎藥來緩解疼痛。 道壓力昇高逼迫尿液反流造成的。
油光透亮，豆香味濃郁，是植物 量就非常高，再經過油炸，脂肪 僅容易發胖，還不利於消化，過
蛋白來源的優秀代表之一，被稱 和熱量都會大量增加。每 100 克 多食用會加重胃腸負擔。 III 型慢性非細菌性前列腺炎 長期禁欲、過度手淫、控制射精、
為“素中之葷”。 油炸花生米的熱量約為 585 千卡，
是同等重量五花肉的 1.5 倍。炸 這四種菜吃起來都非常美味， （慢性盆腔疼痛綜合征）患者的 性交中斷等不良性生活習慣也會
腐竹中的脂肪含量超過 花生米口感酥脆，一不小心就會 但吃的時候需要掌握以下 3 個原
20%， 每 100 克 乾 腐 竹 熱 量 高 達 吃多，很容易熱量超標，經常過 則：1、控制頻率和量，偶爾少量 前列腺液細菌培養通常是陰性， 造成前列腺充血，誘發無菌性炎
461 千 卡， 約 是 100 克 豬 里 脊 的 量食用會增加高血壓、高血脂等 地吃。2、巧搭配，在吃的時候，
3 倍，即使是泡發後，熱量也有 疾病的風險。另外，花生米經過 搭配新鮮清爽的蔬菜、優質蛋白 即沒有細菌感染的明確證據。還 症。
160 千卡。因此吃涼拌腐竹時要 油炸後，其中的 B 族維生素等營 質（如魚蝦、瘦肉、豆腐等）以
控制好量，甚至可以把它當成肉 養成分也會被破壞，導致營養價 及粗雜糧（如燕麥、紅薯、糙米等）， 有一種是 IV 型無症狀炎性前列腺 如果出現前列腺炎的症狀，
菜來吃。 值降低。 這樣既保證了營養均衡，也減少
了高熱量食物的攝入。3、烹調時 炎，通常不需要治療。 建議患者及時去醫院就診，進行
拔絲菜 ：拔絲山藥、拔絲芋 素丸子：素丸子吃起來酥脆 選擇合適的油，雖不推薦高溫煎
頭、拔絲地瓜、拔絲香蕉等，吃 鮮香，它的製作方式是將蔬菜切 炸，但如果有需要，可優先選擇 臨牀中，III 型前列腺炎是最 尿常規、前列腺液檢查，必要時
起來外脆裡軟、甜而不膩。它們 碎後放入適量調料，加入麵粉和 棕櫚油、椰子油等飽和度高、耐
的製作方式是先把原材料過油， 澱粉攪拌均勻，用手搓成小丸子， 熱性好的食用油。 常見、最難治的類型，占所有前 可加做超聲，老年男性還需檢查
炸至定型，再倒入熬好的糖汁中 下入油鍋炸至表皮金黃。雖然從
翻炒，使其均勻地掛在每塊原料 列腺炎的 90% 以上。可以說，大 前 列 腺 特 異 性 抗 原（PSA）， 以

多數前列腺的“炎”不是細菌感 排除前列腺腫瘤的可能，切不可

染造成的。這類前列腺炎會造成 盲目使用抗生素，不僅可能無效，

患者會陰部、睾丸、恥骨區及下 還會引發其他問題。

香菇雞湯米粉

食材 土雞 1 隻、江西米粉 1 把、香菇 3 至 5 個、胡蘿蔔少許、
薑少許、油少許、鹽少許、胡椒粉適量。

新冠治癒後 肺損傷並未停 做法

新冠肺炎痊癒後，“長新冠” 部分新冠肺炎康復者持續存在氣 有嚴重基礎疾病的人群。 1、米粉泡軟，食材洗淨，雞 鹽、胡椒粉調味，再放入胡蘿片，
症狀仍困擾著不少康復者。世界 流阻塞的情況，尤其是治療過程 血流量減少。即使氣流和肺 切塊，香菇切片，胡蘿蔔切片， 出鍋即可。
衛生組織估計，感染新冠病毒後， 中使用呼吸機的患者，治癒後仍 薑切片。
約 10% 至 20% 的急性患者在數週 存在喘息、氣促等表現。 容量不受影響，如果流向肺泡的 HEALTH
至數月記憶體在殘留症狀。 血管受損，肺也無法順暢地完成 2、 燒 熱 鍋， 放 入 少 許 油，
“萎縮”減少肺容量。另一 氣體交換。有證據表明，嚴重的 將土雞塊放入鍋內煸炒，煸炒至
美 國“ 對 話 ” 網 刊 文 指 出， 種“後遺症”為限制性肺病或肺 新冠肺炎可直接損害肺部血管， 雞塊表面微微發黃後加入薑片繼
不少患者的後遺症與肺功能損傷 擴張困難。由於新冠肺炎可使肺 即使在恢復過程中，也會持續影 續翻炒。
相關，比如喘息、肺部萎縮、氣 部形成瘢痕組織，即纖維化，導 響肺部的血流情況。此外，新冠
體交換“變慢”等。 致患者的肺部體積減少，吸入的 肺炎會增加血栓風險，可造成慢 3、將炒好的雞塊放入煲中，
空氣量減少。且纖維化可使肺泡 性的肺部血流異常，即慢性血栓 一次性加入足量的水，按下煲雞
阻塞導致喘息。肺部損傷可 壁增厚，阻礙氣體與血液的交換。 栓塞性肺動脈高壓，限制血液流 湯的功能鍵。
表現為氣道變窄、肺泡破裂，造 因此，新冠肺炎康復患者有發展 向肺部，一旦血栓進入肺部，可
成氣流進出受阻，常與慢性阻塞 為限制性肺病的可能，尤其是患 導致肺栓塞，威脅生命。 4、將煮好的雞湯和雞塊盛入
性肺病、哮喘有關。研究發現， 小鍋中，下香菇片，再加入泡好
的米粉。

5、待米粉煮軟後加入適量的

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ISSUE 905 新西蘭專版 ISSUE9
02/12/2022 1/12/20
舌尖上的哈爾濱雙城殺豬菜
14 B1
傳承百年又創新 一席品出四季香
新特 中
西 國
兰 專
刊新 題
闻
跟隨上菜機器人步入雙城蘭稜殺豬菜飯店熱氣騰騰的後廚，
十餘位大廚在鍋灶間往來有序，手起刀落，一片片肥厚適中的白 ◆蘭稜殺豬菜的系列菜餚或將以不同的
肉散落成花，一塊塊形似碗狀的血腸細嫩油亮。伴隨着鍋中蒸騰的熱氣， 新形式登上全國百姓的家庭餐桌。
微熟的酸菜釋放着令人食慾全開的酸爽，肉湯的濃香直鑽入鼻腔……“用
專門部位的食材烹製專門的菜品，才會將香味發揮到極致。”黑龍江省級 掃碼看片
非遺“慶宴居滿族殺豬菜”第六代傳承人、蘭稜餐飲的董事長許延新說，
在食材供應單一化的年代，父親為了做出精品殺豬菜，無論冬夏、不管雨
雪，每天凌晨兩點都要蹬着三輪車往返四五公里，去屠宰場接豬血、挑選
食材。父輩的艱辛他看在眼裏更刻進心裏，在接續傳承近兩百年歷史的殺
豬菜文化的同時，更延續着一代代傳承人對精益求精的堅守與執着。

◆文：香港文匯報記者 于海江、吳千 哈爾濱報道
攝：于海江

許延新告訴香港文匯報記者，蘭稜殺豬 質要求很高，要保證久煮不爛，不管什麼時 ◆許延新介紹蘭稜
菜起源於雙城的官祭殺豬菜，以前雙 候吃，都是絲絲分明的口感才最佳。 殺豬菜的特點。
城每年 4 月和 9 月有兩次官祭，祭祀滿族神
樹即柳樹，祭奠活動結束就殺三頭黑豬做 行業傳承四十載
菜。“我家幾代先輩像祖爺爺、太爺爺都是
祭奠神樹做殺豬菜的師傅，這在官祭上都有 “因為風味獨特，口感俱佳，殺豬菜這 ◆許延新給學
記載，慢慢地就把殺豬菜一代一代傳下來 種傳統風味受到越來越多顧客的歡迎，不論 徒傳授菜品的
了。道光七年（1827 年），吉林將軍富俊榮 是當地的還是外來的，排隊等位幾十桌都要 製作要領。
升中堂，殺豬賀喜，特招老祖許永良置辦， 吃上才罷休。”許延新告訴記者，他見過最
富俊食後大悅，賜匾‘名滿關東’。1906 多一次等位有 55 桌，有時一個中午飯口就能 “一頭豬一塊肉一尺腸”滿口香
年，許家在廟頭開設‘慶宴居’。”他說， 翻枱 30 多次，有的食客冒着風雪自駕幾十公
改革開放以後，父親重開蘭稜殺豬菜館， 里前來，就為了吃上這口“念想”。 “我們雙城的殺豬菜和大家印 瘦肉為主的整塊豬肉，每片腸的切
“一直延續至今，到我這是第六代，是名副
其實的百年老字號。小時候每到過年殺年 食客的喜愛與許延新家族幾代人的堅守 象中的殺豬菜有很大的不同，大家 面上泛着點點油亮的光澤，吃進嘴
豬，爺爺就會使出渾身解數做一頓正宗地道 和高標準、嚴要求密不可分，許延新父親教
的殺豬菜，只要聽說我家殺豬做菜，十里八 出來的十幾個徒弟堅守此業從未間斷，“後 印象中的殺豬菜可能就是一盆燴 裏，肉的本味與腸的濃香融合，口
鄉的親朋全都會來。因為我家有很多祖上留 廚有個師傅十幾歲就跟着父親學習灌血腸、
傳下來的製作方法，非常有講究，做出來就 切血腸，而且只專這一項，另一個店面裏也 菜，酸菜燉着血腸可能有點白肉， 感綿密緊實，佐以蒜醬調料，風味
是比別人家的香。” 有個專門切肉的師傅，也是從十幾歲跟着我
父親，現在都將近五十歲了。這些人把一輩 實際上我們雙城的殺豬菜是一個系 獨特，回味留香。
一鍋酸菜四季味 子最好的時光都奉獻給了這個行業，並且義
無反顧地堅持着，讓我有了很深的觸動。我 列菜，是整頭豬的各個部位都可以 “吃殺豬菜必須要吃血腸。”
“酸菜是殺豬菜的靈魂，雙城殺豬菜與 想把這個事做大，在擴大規模的同時，管
其他最大的不同就在於選用的酸菜是經過長 理、培訓、運營、產品的規範化等等都要做 單獨的成為一道菜。”許延新迫不 許延新叮囑記者，“我們血腸選材
期低溫發酵而成，這樣的酸菜久煮不麵，且 好。”
能在不同階段吃出不同的口感。”許延新稱 及待地為記者介紹起殺豬菜的“看 是非常講究的，一頭豬只接中段流
之為，一盆酸菜能吃出“春夏秋冬”。 許延新表示，目前，已經推出了自己的
企業標準，“這個行業沒有標準，我們就按 家”菜餚。 出來的五到六斤血，在灌製的過程
“春，是指酸菜鍋子剛上桌到 15 分鐘以 照最高標準來制定和執行。按這套標準任何
內，吃的是酸菜本身的酸爽甜脆的口感。等 人都可以做殺豬菜。” “大腸灌肉是非常經典的特色 中要求現灌現煮，口感才嫩滑，才
到 20 至 30 分鐘時，將特製的烤辣椒泡入酸
菜湯中，品嘗帶着胡辣味道的酸菜湯，能夠 創新菜式滿足時尚需求 菜，首先它的選材就非常講究：一 能 夠 呈 現 出 ‘ 一 刀 成 碗 ’ 的 外
體驗到猶如夏季般的熱辣。”許延新說，等
吃完酸菜喝完湯就可以把桌面上已經漸涼的 蘭稜殺豬菜已經傳承到第七代許延新的 頭 豬 裏 只 用 唯 一 的 一 段 ‘ 一 尺 觀。”
血腸、肉腸、拆骨肉等菜品倒入酸菜鍋中， 兒子許顥繽手中，“我也發現年輕人更懂現
進行燉煮，“時間越久味道越濃，這時的湯 在流行的和年輕人喜歡的東西，我支持兒子 腸’，和豬身上的唯一部位的一塊 記者看到酸菜鍋中搭配的五花
汁口感更豐滿，像秋天豐收般的感覺。 對傳統殺豬菜推陳出新。”許延新表示，想
把一家餐飲企業做成百年企業，並且再想繼 肉，這塊肉可能只有五斤到 肉，肥瘦均勻分布，表面
“冬則是把‘秋’剩下的鍋底，經過一 續經營一百年，需要不斷抓住年輕人的喜
夜自然冷卻，再次復熱的口味。”許延新描 好，在保持傳統的同時，進行微調微創，讓 六斤，只有它們搭配在一 油亮亮的令人垂涎欲
述道，經過一夜，酸菜的酸瀰散在肉和湯 傳統的地方餐飲更適合年輕人的口味。
中，肉香則均勻溶解在整鍋食材裏，香味呈 起，才能吃出滿口 滴。“我們選用的是
現出彼此融合的回味，“這個味道也是東北 與父親的堅守相比，許顥繽更多的是對
人最喜歡的殺豬燴菜的味道，是爺爺奶奶的 家傳手藝的創新。他說：“目前主要在酸菜 香。”說着，許延新 真正的‘五花’，
味道，更是身在他鄉的故人心心念念的家的 上進行組合搭配，傳統是燉酸菜湯，增加炒
味道。” 酸菜、酸菜餡窩窩頭等。同時也有研發一些 為記者端上來一盤像 一頭豬身上只出四
延伸菜品，像蛋殼蒸血羹——把豬血灌進帶
他透露，想要吃到“冬”，必須經過長 有蛋清的雞蛋殼內，使之口感更滑嫩，樣式 花瓣般碼放的切好 條能夠達到這樣
時間的燉煮，從“春”吃到“秋”，大約需 也很新穎。現在店裏還是以傳統口味的宴請
要一兩個小時，等第二天再復熱才有這種 為主，但把殺豬菜推向更多的年輕人，推出 的大腸灌肉，只見每 標準的五花肉，只
“純純東北”的口感，這種煮法對酸菜的品 時尚快餐模式或者輕餐、簡餐模式，這是我
們未來想做的方向。” 片腸厚薄均勻，略厚 有這樣的肉才能放

的腸皮緊裹住肉餡， 到酸菜鍋裏。它吃
肉餡亦不是普通的碎肉 ◆ 殺 豬 菜 特 色 菜 着肥而不膩，與酸菜
SPECIAL

News Topics
末，而是肉質緊實並且以 “從頭吃到尾”。 搭配，入口盡是香。”

殺 殺豬菜， 此後，在東北許多地方常
原是東北農村 年開設殺豬菜，形成東北飲食

每年接近年關 一大特色。
豬 殺年豬時所吃
的一種燉菜， 如今，殺豬菜是由多種菜
菜 把豬肉斬成大塊放進鍋裏，加 品組合成的系列菜的總稱，在
入水、鹽，邊煮邊加入酸菜，
保持原有風味的同時，幾乎把
豬身上所有部位都做成了

等到肉爛菜熟後，再將灌好的 菜 —— 豬 骨 、 豬 頭 肉 、 手 撕

血腸倒進鍋內煮熟，就此誕生 肉、五花肉、豬血腸還有“籠

鄉情濃郁的美味。 掛（全套豬下水）”。

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消息称梅西即将转战美国足球加盟 ISSUE 905
02/12/2022
Inter Miami俱乐部
15
Lionel Mess（i 梅西）与Paris Saint- 盟事宜，假若成真，他将成为美国职业足球大联
Germain（巴黎聖日耳曼足球俱樂部）的合约将 盟（MLS）薪资最高的球员，据悉Inter Miami 娱
在本赛季结束时到期，有关梅西的新去向再次 目前也正在寻求曾于欧洲和梅西共同踢球的球
成为足坛关注的议题。 员一起加入。 乐

而今回根据Sunday Times报导指出，梅西 当然，西当前首要任务依然是带领阿根廷
与David Beckham联合创立的迈阿密国际足 征战世界杯，且他本人与Inter Miami也尚未回
球俱乐部（Inter Miami）似乎已经接近谈拢加 应此事。 (文源 Leo Huang/ Hypebeast)

连续2场韩国后防球员全部姓金 外国网友笑惨了

韩国队已经公布了对加纳的首发名单， 续 读 出 了 � 名 姓 金 的 球 员 ，而 他 快 速 的 发 中金姓占接近。而热刺射手孙兴慜的姓，则
音：“Kim，Kim，Kim，Kim，Kim！”让人 排第��位。
值得一提的是，球队再次排出了“全金防线” 爆笑如雷。。
谈到孙兴慜的姓，很多人会联想到早
。�名后卫分别是金珍洙、金英权、金玟哉和 其实，韩国��人大名单中有�名球员姓 年有文章指出孙兴慜的祖籍是山东。文章
金。并且作为韩国的第一大姓，金姓球员这 表明孙兴慜来自“江原道孙氏”，发祥地为
金纹奂，加上门将金承奎，全部姓金。 么多自然是十分合理的。根据韩国统计厅 中国山东，不过并没有任何事实依据。韩国
在����年公布的《人口及住房普查》，韩国 方面还是接受在韩国江原道春川出生的孙
事实上对乌拉圭的比赛后，一段意大利 总人口约����万，当中约����万人姓金， 兴慜属于“密阳孙氏”。
为全国第一大姓，占总人口比率约��.��%
解说读韩国队阵容的视频就曾在网上疯传， (文源 伊万/ 新浪体育)
，于韩国国家队
网友看了也是忍俊不禁。

原来，这名意大利评论员在读韩国队

答案下期揭晓 首 发 阵 容 时 ，连

日本足协最新1决定引爆争议，球迷吐槽：国足崛起无

望了北京时间��月��日上午��点，亚洲足球传 斯、拜仁慕尼黑、南美足协、阿根廷、巴拉圭和委内

来最新消息，日前，日本足协通过官方社交平台 瑞拉等建立合作关系。”

发布了一则公告，他们表示日本足协与英格兰足 从日本足协的官宣可以看出，他们足球的发

总续签�年合作协议，而这样的决定也引发了很 展正在稳步前行，目前已经与英格兰足总签约了�

大的争议和讨论。 年合作协议，虽然日本足协并没有透露更多的信

日本足协这样写道：“双方将在教练员培训、 息，但他们选择世界强敌合作，这还是引来了很多

基 础 设 施 建 设 、技 球迷的吐槽。

上期答案揭晓 术和行政管理人员 有球迷说道：“和日本全方位差距，国足崛起

交 流 、裁 判 员 交 流 无望了。”也有球迷说道：“日韩沙伊球队在世界杯

培 训 、青 训 和 女 足 上的表现，足以让欧美球队相信，这些国家的球员

事业等多个方面展 是很有竞争力的，所以上述国家球员留洋就很自

开 交 流 ，同 时 也 将 然了，反观我们呢？球队没实力，连中国足球记者

安排各级代表队的 在世界杯都被鄙视，何况是球员了。”

热身赛计划。 当然也有球迷说道：“记得前些年球市火热的

目前，日本足协 时候，我们也搞过很多合作，和皇马巴萨拜仁等球

已 经 与 英 格 兰 、西 队合作，别人派教练来指导，我们派孩子去学习，

班 牙 、丹 麦 、德 国 、 恒大好像送过一批孩子去欧洲学习，后来就没有

法国、比利时、俄罗 下文了，也不懂学了个啥玩意儿。”(文源/新浪网 )

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创刊于2003年

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02/12/2022 Friday Issue 905

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基督城十一月活动

Christchurch Armageddon Expo 晚上8点半到晚上11点半 好的观景点，度过一个充满欢乐和欢笑的夜晚。
2022 基督城动漫展 地点： Shands Road Christmas Experience, 650 时间： 12月16日 周五晚上7点
Shands Road, Prebbleton 地点： Pleasant Point Town Centre, Main Road,
基督城动漫展又回来了，为期两天的游戏、角色扮演 门票： 成人$10， 小童 $5 Pleasant Point
（包括英雄角色）、动漫、收藏品、漫画、电影、电 免费入场
视、音乐等等！体验角色扮演带来的不可思议！详情 NotEnoughLights Christmas Light 详情请到：https://www.eventfinda.co.nz/2022/
请到：www.armageddonexpo.com/General- show 圣诞灯展 pleasant-point-christmas-procession/pleasant-
Info/Christchurch/ point

时间：12月10–11日 周六–周日 上午9点–下午5点 The Santa parade 基督城圣诞秀游行

地址：Te Pae Convention Centre, 188 Oxford
Tce, Christchurch City

门票：成人/学生 $20 儿童 (5–12) $12

Strawberry Fair 草莓集市 30多万盏彩灯布置着房子跟前院给你满满的节日气氛！ 讲到圣诞巡礼当然要说起一年一度的圣诞游行Santa
搭配着舞动的灯光随着音乐的节奏闪烁，还有很多图 Parade。过去两年都遗憾地取消了，今年当然要盛大
以草莓为题的周六集市，还有大量的巧克力——带上 案和颜色。在观看灯光秀的同时可享用Real Fruit Ice 举行～
野餐毯，听乐队音乐，逛圣诞摊位，品尝新鲜美味的 Cream。免费入场，如果您愿意，可以捐款，捐款收益
草莓、草莓蛋糕和草莓甜点等等……大量草莓和巧克 的50% 将捐给基督城SPCA！ 全新的载歌载舞方式回归：所有的花车都在行进中播放
力袭来！Kaiapoi出名的餐馆 CBK和Paris for the 音乐、载着歌手、演员和舞者们来巡演，绕过坎特伯
Weekend 咖啡馆将加入我们，提供美食和零酒精饮 建议停车在Kathleen Crescent周边的小路上，或沿 雷展览场Canterbury Showgrounds。花车将与流
料系列……当然还有草莓。详情请到：https://www. Parker Street，步行3分钟即可到达展览。详情请到： 行角色、乐队、游行队伍以及社区和文化团体结合在
eventfinda.co.nz/2022/strawberry-fair/kaiapoi www.eventfinda.co.nz/2022/notenoughlights- 一起。 详情请到：www.christmasshowparade.
christmas-light-show/christchurch#when co.nz/
地点： Kaiapoi Food Forest, 30 Cass St,
Kaiapoi 时间：12月1日至31日 晚上8点半–10点 时间： 12月18 周日 上午11点 - 2点

时间： 12月17日 周六 早上11点到下午3点 地址：Notenoughlights Light Show, 8 Dunluce 地点： Canterbury A & P Showgrounds, 102
Place, Christchurch Curletts Road, Sockburn, Christchurch
免费入场
免费入场 免费入场
Shands Road Christmas Experience
Shand路之圣诞体验 Pleasant Point Christmas 温馨提示：以上各活动举行时间及地点请以主办方官方页面
Procession Pleasant Point圣诞游行 信息为准，避免因活动临时调整影响您的行程安排。
这个圣诞，我们通过步行穿过圣诞村和姜饼村。灯光秀配摇
滚和古典音乐——不一样的圣诞体验，还有火车模型和多个 Pleasant Point 圣诞游行是一项适合全家参加的免费活
圣诞动画角色来为所有大小朋友们展示一个充满活力的动感 动。我们让管乐队带领游行，随后是来自本地小店的花车。
圣诞。详情请到：www.lightshow.org.nz 游行以圣诞老人和糖果结束。一起野餐，沿着街道寻找一个

时间： 11月28- 12月30日 周一到周五

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