โครงงานไข่แปลงร่าง กาน

โครงงาน ไขแปลงราง
นกั เรียนชั้นอนบุ าลปท ี่ 2-3

นางไตรตรา พชั นี
นางสาวรงุ นภา ฆอ งไชยภมู ิ

ครทู ี่ปรกึ ษา

โรงเรยี นบา นวา นบา นดา น
อาํ เภอประจนั ตคาม จังหวัดปราจีนบรุ ี
สาํ นกั งานการศึกษาประถมศึกษาปราจนี บรุ ี

กระทรวงศึกษาธกิ าร

คํานาํ
โครงงานฉบับนี้จัดทาํ ขึน้ เพ่อื เปนเอกสารนําเสนอผลการดําเนินงานในการทาํ โครงงานของ
นักเรียนช้ันอนบุ าลปท่ี 2-3 ในหวั ขอเรอื่ ง ไขแปลงรา ง คณะผจู ัดทาํ หวงั วา โครงงานการงาน เรือ่ ง
ไขแปลงรา ง ฉบับนี้จะเปน ประโยชนตอผูทสี่ นใจศึกษา หากมีขอ ผดิ พลาดประการใด คณะผูจัดทํา
ก็ขออภัยมา ณ ที่น้ีดวย

ผจู ัดทํา
นักเรียนชัน้ อนบุ าลปท ี่ 2-3

สารบัญ

ความเปนมา ๑
วัตถุประสงคข องโครงงาน 1
สมมติฐานของการศึกษาคน ควา 1
การดําเนินงาน 1-5
สรุปผลการศึกษา 6
อภิปรายผล 6
ปญหา อุปสรรค 6
ขอเสนอแนะ 6
ภาคผนวก 7

ช่อื โครงงาน “ไขแปลงรา ง”

ผูท าํ โครงงาน

นกั เรียนชัน้ อนุบาล ๓ โรงเรยี นบานวานบานดานจํานวน 9 คน

ครทู ีป่ รึกษา

นางไตรตรา พัชนี

ความเปนมา

ไขเปน แหลงโปรตีนท่ีมีคณุ ภาพสูง หาไดงา ย และเหมาะสมสําหรับทุกเพศ ทุกวัย เปน
แหลงของแรธ าตแุ ละวติ ามินอีกมากมาย ไมวาจะเปน ธาตเุ หล็ก แคลเซียม ฟอสฟอรสั วิตามินเอ
วติ ามินบี 1 บี 2 บี 6 บี 12 วิตามินอี วิตามินดี โฟเลต เลซธิ ิน ลูทีน ซีแซนทีนและโคลีนที่ให
ประโยชนตอรางกาย โดยไขไก 1 ฟอง ใหพ ลังงาน 80 กิโลแคลอรี และมีโปรตนี ที่มคี ุณภาพดี
ที่สุดโดยมีประสทิ ธภิ าพในการดดู ซมึ สูงกวา อาหารชนิดอื่น ซ่งึ มกี รดอะมิโนทีจ่ ําเปนตอรา งกาย 9
ชนิด ชว ยเสรมิ สรา งการเจริญเตบิ โตและการทาํ งานของระบบประสาท กระตนุ การทํางานของ
สมอง เสริมสมาธิและความจํา ทางผูจ ัดทําโครงงานจงึ อยากสงเสริมใหน ักเรยี นในโรงเรยี น ไดกิน
ไขทุกวัน เพอื่ ใหเด็กเจรญิ เติบโตอยางเต็มศักยภาพ แข็งแรง และฉลาด

ดังน้ันจึงไดจ ัดทําโครงงานเร่อื งไขแปลงรา งเพือ่ สง เสริมใหนกั เรียนไดทานไขและเปนการ
สรางอาชีพ เพิ่มรายไดใ หกับนักเรียนในสายช้ันอนุบาลปท่ี 2-3 ในลาํ ดับตอ ไป

วัตถปุ ระสงคของโครงงาน
1.ไดเ รียนรูคุณประโยชนของไขที่มีตอรา งกาย
๒.ไดเรียนรวู ิธีการทําไขมวน
๓.ไดม ีกจิ กรรมรวมกันเพอื่ เสรมิ สรางความสามัคคีและฝก ประสบการณการทํางานรว มกับผูอ ื่น

สมมตฐิ านของการศกึ ษาคน ควา

1.นักเรยี นไดเ รียนรูคุณประโยชนของไขท ่ีมีตอ รา งกาย
๒.นักเรยี นไดเ รียนรวู ิธีการทาํ ไขม ว น
๓.นักเรยี นไดมีกจิ กรรมรวมกันเพอื่ เสริมสรา งความสามัคคแี ละฝกประสบการณก ารทาํ งานรว มกับ
ผูอ่ืน

การดําเนนิ งาน

วธิ ิการ เวลา ผูดแู ล
ศกึ ษาคนควา กรกฏาคม ๒๕๖๕ ครูสายชั้นอนบุ าลปท่ี 2-3
ดําเนินการจัดทาํ สงิ หาคม ๒๕๖๕ ครูสายชั้นอนุบาลปที่ 2-3
ดาํ เนินการจดั การรายรับรายจาย สงิ หาคม ๒๕๖๕ ครูสายชั้นอนบุ าลปที่ 2-3

เรยี นรูวัสดุอปุ กรณท่ใี ช

ขัน้ ตอนการทํา
ลา งแครอทและตนหอม

หั่นแครอทและตนหอมเปนชิ้นเล็กๆ

แกะพลาสติกไสกรอกและนํามาเสียบไม
ตอกไขใสแกวใสตนหอมแครอททีห่ ่ันแลวลงไป

ปรุงรสชาติดวยซอสแมกก้ี พริกไทยและใสรสดีเล็กนอ ยคนเบาๆใหเขา กัน

นาํ ไขท่ีปรงุ เรียนรอยแลวเทใสเครื่องหลังจากน้นั นาํ น้ําไสก รอกทเี่ สยี บไมไ วแลวใสลงไปรอสกุ ไข
มว นกจ็ ะดันขึ้นมาเปนอันเสร็จสิ้น สามารถนําไปทานหรือขายไดเพือ่ เพม่ิ รสชาติควรใสซอส
มะเขือเทศ

สรปุ ผลการศึกษา จากการทีไ่ ดศกึ ษาและลงมอื ปฎิบัตใิ นโครงงานอาชีพเร่ืองไขแ ปลงราง
นักเรียนไดเ รียนรูคณุ ประโยชนข องไขท่ีมีตอ รา งกายไดเรียนรวู ธิ ีการทําไขมว นและไดมีกจิ กรรม
รวมกันเพอ่ื เสรมิ สรางความสามัคคีและฝก ประสบการณการทาํ งานรวมกับผูอื่น ซ่งึ ตวั นักเรียนเอง
มีความสขุ กับกิจกรรมนี้

อภิปรายผล

โครงงานอาชีพเรื่องไขแปลงรางทําใหนักเรียนไดเรยี นรูประโยชนของไข วิธีกระบวนการในการ
สรางอาชพี อีกรูปแบบหน่ึง ซึ่งทาํ ไดไมยากและเปนการเรียนรเู พอ่ื ตอยอดในอนาคตได

ปญ หา อปุ สรรค

-

ขอเสนอแนะ

ภาคผนวก