The words you are searching are inside this book. To get more targeted content, please make full-text search by clicking here.
Discover the best professional documents and content resources in AnyFlip Document Base.
Search
Published by norlizasufian72, 2018-11-28 08:12:17

nutrisi

nutrisi

Keywords: nutrisi

BAB 6 1

Huraikan kesan kepada pencernaan protein jika perut rosak?
P1: No gastric glands//gastric glands are damaged //No goblet cells
P2: No gastric juice/mucus/hydrochloric acid /(enzyme)pepsin / rennin will be

secreted
P3: The large protein molecules cannot be hydrolysed (conpletely ) into smaller

chains of polypeptides (without pepsin)
P4: No coagulation of milk / no convertion of the soluble milk protein/caseinogen

into (insoluble) casein

Seorang remaja mengambil berlebihan protein dalam diet hariannya.Terangkan bagaimana
fungsi hati dalam pengawalan protein berlebihan.

F: Deamination
P1: excess amino acids are broken down (in the liver)
P2: to form urea

Rajah 1.2 menunjukkan sistem pencernaan manusia.

S

R

Rajah 1.2

(i) Bagaimana struktur R diorganisasikan untuk menjalankan fungsinya sebagai
penyerap nutrien.

F1: luas permukaan yang sangat besar
P1:terdiri sangat banyak/berjuta vilus pada permukaan usus kecil
P2:pada permukaan vilus terdapat banyak mikrovilus

F2: lapisan dinding vilus sangat nipis/setebal 1 sel
P3: makanan tercerna dapat meresap dengan mudah

F3: banyak jaringan kapilari darah
P4: dapat mempercepatkan pengangkutan hasil pencernaan

[5 markah]

BAB 6 2

Jadual 1 menunjukkan jenis makanan untuk ibu hamil. Terangkan mengapa menu ini
sesuai untuk mereka.

MENU
Rice / nasi
Milk / susu
Meat / daging
Spinach / bayam
Carrot / lobak merah
Fish / ikan
Egg / telur

Table 1
Jadual 1

[10 marks]
F1 : Pregnant women need lots of nutrients to obtain the needs of the developing foetus

in the womb.
F2 : Rice consists of carbohydrate
E1 : to supply energy for daily activities
F2 : Meat / and fish / and eggs rich in proteins
E2 : for the pregnant mother to build the cells and formation of new tissues of the foetus.
F3 : Milk / and eggs consist of calcium that is needed by the pregnant mother
E3 : to build bones and strong teeth for the development of the foetus.
F4 : Carrots consist of vitamin A
E4 : that is good for foetus eyes development
F5 : Spinach rich in iron
E5 : Iron is needed for the synthesis of haemoglobin in the red blood cells.
F6 : Spinach and carrots consist of high fibre / as an important source of fibre
E6 :to prevent constipation in pregnant mother / to prevent constipation.

(a) Jadual 1 dibawah menunjukkan menu makan tengah hari seorang individu yang
mempunyai salur hempedu yang tersumbat.

MENU MAKAN TENGAH HARI

Nasi minyak 1 pinggan
Daging 4 kepingan
Sirap 1 gelas
Pisang 2 biji

Jadual 1

Huraikan pencernaan makanan tengah hari dan bagaimana pencernaan tersebut
bermasalah.

Kelas makanan
- nasi minyak mengandungi karbohidrat dan lemak
- daging mengandungi protein
- sirap mengandungi gula

BAB 6 3

Peringkat pencernaan
- Mulut – kanji dalam nasi minyak di hidrolisiskan kepada maltose oleh

amilase
- Perut – protein dalam daging dihidrolisikan kepada peptone / polypeptide

oleh pepsin
- Duodenum – pencernaan karbohidrat, lemak dan protein terganggu

Pencernaan makanan tidak sempurna kerana salur hempedu tersumbat.
- Cecair hempedu tidak dirembeskan kedalam duodenum
- Enzim dalam jus pankreas tidak berfungsi dengan cekap
- Amilase tidak mencernakan kanji kerana keadaan berasid
- lipase tidak dicernakan kerana lemak tidak diemulsikan
- tripsin tidak dapat mencernakan protein kerana medium duodenum

tidak beralkali
[10 markah]

(b) Jadual 2 menunjukkan keputusan analisis makanan ringan

ANALISIS KANDUNGAN
DALAM MAKANAN RINGAN

Protein tidak mencukupi

Berlebihan karbohidrat

Berlebihan lemak

Berlebihan garam mineral

Serat dan vitamin tidak mencukupi

Kehadiran bahan pengawet, pewarna
dan

perasa makanan.

Jadual 2
Huraikan kesan pengambilan makanan ringan dalam jangka masa panjang keatas kanak-
kanak.

[ 10 markah ]
Makanan ringan mengandungi berlebihan karbohidrat, lemak, garam mineral
tetapi berkurangan protein, serat dan vitamin. Makanan tersebut mengandungi
bahan pengawet, pewarna dan perasa makanan.

➢ protein tidak mencukupi tidak sesuai untuk kanak-kanak.
➢ pertumbuhan kanak-kanak tidak normal / terbantut
➢ berlebihan karbohidrat menyebabkan kepekatan glukosa bertambah
➢ obesiti/ diabetes mellitus
➢ berlebihan lemak menambah kandungan kolestrol
➢ menyebabkan thrombosis koronari/ penyakit kardiovaskular
➢ garam mineral berlebihan menyebabkan tekanan osmosis darah

bertambah
➢ menyebabkan tekanan darah tinggi

BAB 6 4

➢ serat dan vitamin tidak mencukupi
➢ menyebabkan sembelit dan mudah mendapat penyakit
➢ kehadiran bahan pengawet, pewarna dan perasa makanan yang
➢ mengandungi bahan karsinogenik
➢ menyebabkan kanser

Makanan yang tercerna yang telah diserap akan diasimilasikan di dalam badan.
Nyatakan proses asimilasi terhadap asid amino dan glukosa pada organ hati.

Asid amino
• ditukar/disintesis menjadi protein plasma penting untuk pembekuan

darah dan pengomoskawalaturan
• di sel, asid amino penting untuk mensintesis membran plasma/

enzim/hormon/ protoplasma.
• untuk pertumbuhan / membaiki tisu yang rosak / membina sel-sel baru
• jika asid amino berlebihan, proses pendeaminan berlaku di mana ia

ditukar kepada urea untuk disingkir /dikumuhkan melalui ginjal.

Glukosa
• dioksidakan untuk menghasilkan tenaga, air dan karbon dioksida
• yang berlebihan disimpan sebagai glikogen dihati / otot.

[5 markah]

Rajah 6.1 menunjukkan bahagian perut haiwan ruminan. Ruminan ialah haiwan herbivor
yang memakan tumbuhan yang mengandungi selulosa.

Small intestine Eosophagus
Usus kecil Esofagus

Rumen Reticulum
Rumen Retikulum

Abomasum Omasum
Abomasum Omasum

Rajah 6.1

Terangkan mengapa ruminan dapat mencerna selulosa dalam makanannya tetapi tidak
dalam manusia
F1- Haiwan ruminan mengandungi bakteria dan protozoa di dalam rumen dan

reticulum manakala manusia tiada.

BAB 6 5

P1 - Bakteria dan protozoa ini merembeskan enzim selulase untuk menghidrolisis
selulosa menjadi glukosa

P2 – Glukosa yang dihasilkan akan diserap oleh bakteria dan protozoa manakala
selebihnya diserap oleh haiwan ruminant.
[3markah]

Terangkan bagaimana haiwan ruminan mencernakan selulosa
E1: haiwan ruminant memakan tumbuhan hijau yang mengandungi kandungan

nutrient selulosa yang tinggi
E2: tumbuhan hijau/rumput ke rumen dan reticulum yang mengandungi bakteria

dan protozoa
E3: di rumen selulosa dihidrolisis oleh enzim selulase yang dihasilkan oleh

bakteria
E4: selulosa dihidrolisis selanjutnya di reticulum untuk menghasilkan glukosa

[3 marks]

Terangkan proses pencernaan fizikal dan kimia ke atas rumput oleh haiwan ruminan
E1: Ruminan memakan rumput/tumbuhan yang mengandungi(tinggi kandungan)
selulosa
E2: makanan separa dikunyah ditelan/disalurkan ke ruang rumen
E3: ruminant tidak menghasilkan enzim selulase
E2: Di rumen, selulosa dihidrolisis oleh selulase yang dihasilkan oleh bakteria dan
protozoa
E3: apabila makanan memasuki ruang reticulum, hidrolisis selanjutnya ke atas
selulosa dilakukan oleh bakteria dan protozoa
E4: kandungan di dalam reticulum dikenali sebagai MAMAHAN
E5: Mamahan kemudiannya dimuntahkan semula ke dalam mulut untuk dikisar
dengan lengkap
E6: proses ini bertujuan untuk melembutkan dan menguraikan selulosa bagi
menjadikannya mudah untuk tindakan mikrob selanjutnya
E7: mamahan kemudiannya ditelan semula dan digerakkan ke ruang omasum.
E8. Di sini partikel besar diuraikan menjadi partikel kecil melalui tindakan
peristalsis
E8: Air disingkirkan daripada mamahan.
E9: makanan akhirnya bergerak ke ruang abomasum iaitu merupakan perut
sebenar bagi ruminant
E10: di sini, jus gastrik mengandungi enzim pencernaan, mencerna protein dan
bahan makanan lain dengan lengkap..
E11: makanan kemudiannya memasuki ruang usus kecil untuk dicerna dan
diserap.

[7 marks]

BAB 6 6

BAB 6 7

6.4. 2 Pencernaan ruminan
1. Terangkan bagaimana haiwan ruminan mencernakan selulosa
E1: haiwan ruminant memakan tumbuhan hijau yang mengandungi kandungan
nutrient selulosa yang tinggi
E2: tumbuhan hijau/rumput ke rumen dan reticulum yang mengadungi bakteria
dan protozoa
E3: di rumen selulosa dihidrolisis oleh enzim selulase yang dihasilkan oleh bakteria
E4: selulosa dihidrolisis selanjutnya di reticulum untuk menghasilkan glukosa

2. Terangkan proses pencernaan fizikal dan kimia ke atas rumput oleh haiwan
ruminan
E1: Ruminan memakan rumput/tumbuhan yang mengandungi(tinggi kandungan) selulosa
E2: Partially chewed food is swallowed/passed the rumen
E3: Ruminant is not able to produce cellulase
E2: here cellulose is hydrolyse by cellulase produced by bacteria
E3: As food enters the reticulum, the cellulose undergoes further hydrolisis
E4: The content of the reticulum call the cud.
E5: The cud is then regurgitated bit by bit into mouth to be thoroughly chewed.
E6: This process helps soften and break down cellulose, making more accessible to
further microbial action.
E7: The cud is reswallowed and moved to the omasum . large particles of food are broken
down into pieces by peristalsis.
E8: Water removes from the cud.
E9: The food particles finally move into the abomasum, the true stomach of the cow.
E10: Here gastric juice containing digestive enzymes completes the digestion of protein
and other food substances.
E11: The food then passes through the small intestine to be digested and absorbed in the

BAB 6 8

normal way.

Able to explain the good and bad of food processing

Suggested answer:

Good(G) Explanation(P)

G1 ; to preserve food P1: Avoid wastage of food/prevent food

spoilage/can be stored(for future use)

G2: to increase its commercial P2: improve the taste /appearance / texture of

value/uses of food additives food/ to preserve the freshness

G3:to diversify the uses of food P3: to increase the variety of product //any

substances example

Bad(B) Explanation(P)

B1 : uses food additive P4:give long term side effect /examples //reduce

the nutrient/vitamin in the food.

B2: too much sugar P5: increases the risk of diabetes

B3: food colouring/yellow dye/ P6: causes allergy reaction

tetrazine

B4:too much salt P7:increase the risk of high blood pressure

B5: Sodium nitrate P8:causes nausea/athma(to certain people)

Tabiat makanan – pengambilan kuantiti makanan yang betul pada masa yang betul

Masalah yang dikaitkan dengan tabiat pemakanan

Gastritis

Lapisan epitelium perut mengalami keradangan
➢ Disebabkan oleh jus gastrik berasid dirembeskan ke dlm lumen perut apabila
seseorang berasa lapar.

Jus gastrik bertindak ke atas lapisan epitelium perut
Lapisan dinding perut menjadi berlubang dan menyebabkan ulser gastrik

➢ Pengambilan alcohol berlebihan dan tekanan menyebabkan lapisan dalam perut
rosak

➢ Radang perut disebabkan kekerapan pengambilan aspirin atau ubat tahan sakit
➢ Dirawat menggunakan antacid untuk mengurangkan dan meneutralkan asid perut

Obesity
Simpan tenaga berlebihan dlm bentuk lemak
Cenderung kepada penyakit kardiovaskular, tek darah tinggi dan diabetes mellitus

➢ Disebabkan oleh gizi yang kaya dengan lemak tepu, pengambilan karbohidrat dan
lipid yang berlebihan

➢ Menyebabkan aras kolesterol darah tinggi
➢ Menyebabkan peningkatan glukosa berlebihan dalam darah

BAB 6 9

Anoreksia nervosa
Gangguan psikologi – beranggapan buruk mengenai imej badannya dan yakin dirinya
gemuk.
Ind menjauhi makanan sehingga menjadi kurus kering
Badan kehilangan lemak dan otot, gangguan fungsi jantung, system endokrin dan
system pembiakan
Rawatan – rawat fizikal melalui kauseling nutrisi dan pemulihan jisim badan secara
beransur-ansur

Bulimia nervosa

Gangguan emosi
Urutan pengambilan dan penyingkiran makanan bg atasi pengambilan makanan
berlebihan
Makan dengan banyak dlm tempoh masa yang singkat, kmdn memuntahkan semula
Atau
Mengambil laksatif yg myebabkan cirit birit
Kesan – jika berterusan, blh mncederakan salur alimentary, ketidakseimbangan ion
mineral dalam darah, mengakibatkan penyakit kardiovaskular, kerosakan ginjal.

Terangkan bagaimana susunan, bentuk dan struktur daun diadaptasi untuk mengoptimumkan
fotosintesis

[8 marks]
Arrangement of the leaf
F1: The leaves are arranged in a mosaic pattern
E1: so that there is minimal overlapping and the leaves receive maximum sunlight.
Shape of the leaf
F2: The leaf is flat, broad and thin.
E2: This increase the surface area for maximum absorption of sunlight and carbon
dioxide.
Structure of the leaf
F3: Epidermis is translucent
E3: to allow sunlight to penetrate into the leaf.
F4: Cuticle layer is waxy and water-proof
E4: to prevent loss of water and to protect the leaf
F5: Palisade cells are closely arranged and at right angles to the surface of the leaf.
E5: They also contain many chloroplasts to absorb maximum sunlight.
F6: Spongy mesophyll cells are loosely arranged
E6: to provide large air spaces for gaseous exchange
F7: Stoma allows exchange of gases between oxygen and carbon dioxide during

photosynthesis and respiration
F8: Veins consist of vascular bundles. Each vascular bundle consists of xylem and

phloem
E8: xylem tissue to transport water and minerals from roots to the leaves
E9: phloem tissue to transport the products of photosynthesis from the leaves to the
other parts of the plant.

BAB 6 10

Rajah 9 menunjukkan mekanisme fotosintesis yang berlaku dalam dua peringkat X dan
peringkat Y di dalam kloroplas.

Stage X // Peringkat Stage Y // Peringkat Y

light // cahaya

12H2O 6O2 + 24[H] + 6CO2
C6H12O6 + 6H2O
Chlorophyll
klorofil

Diagram 9 // Rajah 9
Terangkan perbezaaan mekanisma peringkat X dan peringkat Y.

Stage X Stage Y
F1: The light reaction The dark reaction
E1 :Occurs in the grana Occurs in the stroma
F2. Requires light energy Does not require light energy
E2: to breakdown/fotolysis Need atom H to reduce carbon
of water molecules dioxide
E3: to form ion H and ion to form glucose and water.
OH
F3. Form ATP Uses ATP

[6 marks]

(ii) Terangkan mekanisme fotosintesis yang berlaku dalam X dan Y:

Stage X
➢ berlaku tindakbalas cahaya
➢ T/granum menyerap tenaga cahaya
➢ digunakan untuk mengurai molekul air /fotolisis air
➢ membentuk ion hidrogen dan ion hidroksil
➢ ion hidrogen menerima electron membentuk atom hydrogen
➢ ion hidroksil membebaskan electron membentuk kumpulan hidroksil
➢ kumpulan hidroksil bergabung membentuk oksigen dan air
➢ oksigen dibebaskan ke atmosfera

[5 markah]

Stage Y
➢ berlaku tindakbalas gelap
➢ tidak memerlukan cahaya
➢ berlaku sebaik sahaja selesai tindakbalas cahaya
➢ atom hidrogen dari tindakbalas cahaya menurunkan karbon dioksida yang

diserap oleh daun

BAB 6 11
➢ melalui satu siri tindakbalas enzim membentuk glukosa [5 markah]

(d)
Kadar
fotosintesis

Kepekatan Karbon dioksida

Graf 1 : Kesan kepekatan karbon dioksida
terhadap kadar fotosintesis

Berdasarkan graf dalam Graf 1

(i) Terangkan bagaimanakah kepekatan karbon dioksida mempengaruhi
kadar fotosintesis.

• Bila kepekatan karbon dioksida bertambah, kadar fotosintesis bertambah
• Selepas takat tertentu, kadar fotosintesis menjadi tetap
• Disebabkan faktor penghad – keamatan cahaya

[2 markah]
Rajah 9.1 menunjukkan hubungan antara proses fotosintesis dengan respirasi.

Intake of CO2
increase

Pengambilan
CO2 meningkat

Release CO2 Light intensity Tinggi
increase Keamatan cahaya High

Pembebasan Rajah 9.1
CO2 meningkat

Low
Rendah

Berdasarkan Rajah 9.1, terangkan bagaimana keamatan cahaya mempengaruhi kadar
fotosintesis dan kadar respirasi dalam tumbuhan.

[6 marks]

BAB 6 12

P1 pada keamatan cahaya rendah,
P2 kadar respirasi lebih tinggi daripada kadar fotosintesis
P3 pada satu takat iaitu titik pampasan,
P4 kadar respirasi sama dengan kadar fotosintesis
P5 penghasilan CO2 dalam respirasi adalah sama dengan kadar penggunaan CO2

release
P6 pada keamatan cahaya tinggi,
P7 kadar fotosintesis lebih tinggi daripada kadar respirasi

Didapati proses fotosintesis menyumbang kepada keseimbangan alam. Pencemaran udara
menyebabkan ketidakseimbangan alam.Terangkan pernyataan itu.

F : (Pencemaran udara mengakibatkan) keamatan cahaya menjadi berkurang/
pengumpulan debu/habuk di udara bertambah

E1: debu/habuk menutupi liang stoma/halang penembusan/kemasukan cahaya ke
permukaan daun

E2: kurang gas karbon dioksida diserap/kurang cahaya diperangkap oleh klorofil
E3: menyebabkan pengumpulan gas karbon dioksida di atmosfera
E4: berlaku fenomena kesan rumah hijau
E5 : kesannya, kadar fotosintesis menjadi rendah, keseimbangan alam terjejas

Rajah 6.2 menunjukkan kepelbagaian proses makanan di pasaraya

Diagram 6.2 // Rajah 6.2

Berdasarkan pengetahuan biologi, justifikasikan kesan pemprosesan makanan
[10 marks]

BAB 6 13

Baik Explanation(Penerangan)
Menjaga kualiti makanan P1: elak pembaziran makanan/ elak kerosakan makanan/

Meningkatkan nilai dapat disimpan untuk kegunaaan masa depan
komersial makanan/ P2: menambahbaik rasa /penglihatan/keadaan tekstur
menggunakan bahan
tambah makanan makanan/kekalkan kesegaran makanan
Mempelbagaikan
kegunaan bahan makanan P3:untuk meningkatkan pelbagai produk makanan//sebarang
contoh
Buruk Explanation(Penerangan)
Penggunaan bahan
tambah P4:beri kesan jangkamasa panjang/contoh
Berlebihan gula sesuai//mengurangkan nutrient/vitamin dalam makanan
Pewarna makanan/
tetrazine P5: tingkatkan risiko diabetes
Berlebihan garam P6: menyebabkan tindakbalas elergi
Sodium nitrat
P7:tingkatkan risiko tekanan darah tinggi
P8:menyebabkan siulan/asma

Rajah 6.1 menunjukkan sistem pencernaan dan organ-organ berkaitan pencernaan.

Rajah 6.1

Berdasarkan Rajah 6.1,

BAB 6 14

(i) Namakan organ-organ yang terlibat dalam memproses makanan P
[3 marks]

Mouth / Oral cavity
Duodenum
Ileum / Small intestine

(ii) Terangkan proses-proses yang berlaku kepada makanan P sehingga boleh
digunakan oleh sel-sel badan.
[7 marks]

P1 makanan P kaya dengan kanji
P2 (di dalam rongga mulut) air liur mengandungi enzim amylase liur
P3 untuk menghidrolisis kanji kepada maltosa //

Salivary amylase

Starch + (Water) Maltose

P4 Duodenum receive pancreatic amylase from pancreas
P6 Pancreatic amylase completes the digestion of starch to maltose //

Pancreatic amylase

Starch + (Water ) Maltose

P7 (In ileum) intestinal juice contains maltase (erepsin, sucrase, lactase)
P8 (Maltase) hydrolysis maltose to glucose //

Maltase

Maltose + Water Glucose

P9 Glucose diffuse into the epithelial cells and absorbed into the capillaries
(villus)

P10 Capillaries drain glucose into hepatic portal vein, which leads to the liver
P11 Glucose is distributed throughout the body by the circulatory system
P12 (When the glucose molecules reach the cells) glucose are oxidised to

release energy (during cellular respiration)

a)

Organ R merupakan pusat kawalan yang mengawal
kuantiti nutrien yang masuk ke dalam sistem
peredaran darah

Berdasarkan pernyataan di atas, terangkan peranan organ R dalam asimilasi nutrien
dalam makanan P.

[5 marks]

BAB 6 15

Answer:

F (At the end of the digestive process) Food P are hydrolysed / digested
into glucose (at ileum)

P1 Excess glucose is converted into glycogen
P2 stored in the liver
P3 (When the blood sugar level falls) the stored glycogen is converted back

to glucose
P4 (When the glycogen stored in the liver is full) excess glucose is converted

into lipid (by liver)

Rajah 6.2 menunjukkan satu pembedahan pintasan gastrik yang digunakan untuk
merawat kes obesiti yang teruk.

Effect after surgery
Kesan selepas pembedahan

Perut menjadi sangat kecil

Perut yang kecil dihubungkan
ke bahagian tengah
usus kecil

Rajah 6.2

Terangkan bagaimana pembedahan di atas dapat mengurangkan masalah berat
badan yang berlebihan.

[5 marks]
Sample answers:

F: (perut menjadi semakin kecil) pesakit kurang selera makan
P1: kurang makanan diambil
P2: kurangkan penyerapan nutrient(dari makanan tercerna)
P3: menyebabkan sistem dalam badan/sel-sel badan menggunakan tenaga dari

lemak(bagi menggantikan makanan yang sering diambil)
P4: menyebabkan kehilangan berat

BAB 6 16

Terangkan bagaimana ayam goreng dicernakan secara kimia dalam sistem pencernaan
manusia.
F: Fried chicken contain lipid and protein
P1: chemical digestion of protein begin in stomach
P2: gastric juice secrete hydrochloric acid to prepare acidic medium
P3: pepsin (in gastric juice) digest/hydrolise protein into polypeptide
P4: in duodenum, pancrease secrete trypsin
P5: trypsin digest polypeptide into peptide
P6: in ileum, peptide is digested into amino acid
P7: digestion of lipid begin in duodenum
P8: bile which synthesise in liver is stored in gall bladder
P9: bile emulsify lipid into tiny droplets
P10: lipase which is secreted by pancrease into duodenum
P11: digest/hydrolise lipid droplets into fatty acid and glycerol

BAB 6 17

Menghuraikan pilihan makanan oleh ibu menyusu

F- Type of food - 1 mark

E- Example of food - 1 mark

S- Reason - 1 marks

Sample answer:
F1 : (High/ Sufficient) content of proteins
E1 : Fish/ chicken/ meat/egg/ any suitable sources of proteins
S1 : Forming new cell// increase the number of cells//repaire injured
cells// cells renewal// for growth

F2 : (Sufficient) content of carbohydrates
E2 : Rice/ bread/banana/ any suitable sources of carbohydrates
S2 : provides energy for cell activity

F3 : (Sufficient) content pf fibres
E3 : Fruits/ Vegetables
S3 : To avoid constipation// for easier defecation//peristaltic
movement in colon/ large intestine

F4 : (Sufficient) content of minerals salts/examples of minerals
E4 : Vegetables/ banana/ milk/ any suitable sources of minerals
S4 : For normal growth/ health// to avoid disease caused by in
deficiency of minerals// any suitable example

F5 : (Sufficient) content of vitamins / any examples of vitamins
E5 : Orange/ banana/any suitable sources of vitamins
S5 : for normal health// to avoid disease caused by in vitamins
deficiency

F6 : (Sufficient) content of fats
E6 : Butter/ cakes/ fried food/ any suitable sources of fats
S6 : Provides energy for cell activities// formation of plasma
membrane/steroid hormones// assist the absorption of fat soluble
vitamins

F7 : (sufficient) content of water
E7 : Drinking water/ clear soup
S7 : As medium for biochemical reaction/any suitable functions of
water.

Conclusion :

K1 : The nursing mother has to take a balanced diet// diet that containing 7

food classes in an appropriate ratio for a good health

K2 : All requirements for a baby healthy grow is obtained from nursing
mother/ mother’s milk.

BAB 6 18

Any 7 + 1 K
Terangkan mengapa susu pasteur dan UHT diletakkan dibahagian yang
berbeza di dalam pasaraya

Pasteur milk :
P1 - Place in refrigeration
P2 - (because) milk is heated to 63 oC for 30 minutes/ 72 oC for 15
second then rapid cooled at 4 oC
P3 - only kills pathogenic bacteria and does not destroy harmless
bacteria and bacterial spores.
P4 -Taste and nutritional of milk are preserved.

Any 2
UHT milk :
P5 - Does not require refrigeration
P6 - Used sterilisation method which is the milk is heated at 132oC

for 1 second and rapid cooling.
P7 - Sterilisation kill all microorganisms and their spores.

Any 2
Justifikasi kesan kaedah pemprosesan makanan terhadap kesihatan manusia

Good effect :
G1 - able to avoid food poisoning through hygienic preparation
G2 - get more nutrients ( vitamins/minerals) by adding it
G3 - better taste of food

Bad effect
B1 - High content of sugar cause high blood sugar level
B2 - Lead diabetes mellitus
B3 - High content of salts cause blood osmotic pressure increase
B4 - lead to hypertension
B5 - High carcinogenic substances enhances mutation/ cancer
B6 - Low nutrient contents of food due to high temperature used,

vitamins will destroy.
B7 - Lead to malnutrition
B8 - Rusted can lead to bacteria growth in it
B9 - Lead to food contaminated

Terangkan bagaimana pokok menghasilkan glukosa.

Tenaga cahaya, air dan karbon dioksida adalah bahan
mentah untuk tumbuhan menghasilkan glukosa

[10 marks]

BAB 6 19

F: through photosynthesis which occur in chloroplast in the leaves
P1: involved two reaction, light reaction and dark reaction
P2: light reaction occurs in granum
P3: dark reaction occurs in stroma
P4: during light reaction, light energy is absorbed by chlorophyll
P5: light energy split water molecules into hydrogen ion and hydroxyl ion
P6: this process is called photolyisis of water
P7: hydrogen ion receive an electron to become hydrogen atom
P8: hydroxyl ion release an electron to become hydroxyl group
P9: hydroxyl group combine together to produce oxygen and water
P10: oxygen is release to atmosphere through stomata
P11: hydrogen atom is used in dark reaction
P12: carbon dioxide is reduced by hydrogen atom in series of enzyme reaction
P13: to form glucose

Terangkan persamaan dan perbezaan antara dua tindak balas yang berlaku dalam P

dan Q

Persamaan :

S1: kedua-dua proses berlaku di kloroplas

E1: kloroplas mengandungi grana dan stroma

S2: kedua-dua proses berlaku berlaku siang hari

E2: (di waktu siang) stoma terbuka, O2 dari ruang udara di antara sel meresap .
keluar ke atmosphera (melalui stoma) // CO2 dari atmosfera meresap

(melalui stoma) ke ruang udara antara sel

S3: kedua-dua proses melibatkan tindakbalas kimia

E4: fotosintesis suatu siri tindakbalas yang mana tenaga cahaya diperangkap

dan disimpan sebagai tenaga kimia

Perbezaan :

In P In Q

D1 P is Granum/ grana Q is stroma

P1 Granum contain pigment Stroma contain enzymes / starch
chlorophyll grains

D2 Involve light reaction Involve dark reaction

P2 Occurs in P / grana Occurs in Q / stroma

D3 Requires light energy Does not require light energy

P3 Light energy is used to split water molecules into H+ and OH-

D4 Substances required in reaction is Substances required in reaction is
water molecules carbon dioxide

P4 Water molecules split into H+ and CO2 are combined with hydrogen
OH- atom to form glucose (and water)

D5 Produce oxygen and water Produce glucose and water

P5 The hydroxyl group combine to CO2 combines with hydrogen to
form oxygen and water form glucose (and water)

D6 Does not involve photosynthetic Involve photosynthetic enzyme
enzyme

P6 The dark reaction, photosynthetic enzymes catalysed reduction of CO2
into glucose

BAB 6 20
[10 marks]

Or

BAB 6 21


Click to View FlipBook Version