Lembar Kerja Peserta Didik Sistem Pencernaan Kelas VIII Semester 1

LEMBAR KERJA PESERTA DIDIK

SISTEM PENCERNAAN PADA MANUSIA

NUTRISI

STRUKTUR & FUNGSI ORGAN
GANGGUAN & UPAYA MENJAGA KESEHATAN SISTEM
PENCERNAAN

NAMA :
NO. ABSEN :
KELAS :

SMP/MTS
KELAS VIII
SEMESTER 1

Coba perhatikan aktivitasmu sehari-hari, mulai dari belajar,
mengerjakan tugas, mengikuti kegiatan di luar pembelajaran,
olahraga dan lain sebagainya. Semua kegiatan itu
membutuhkan sesuatu yang disebut energi. Dalam masa
pertumbuhan, juga dibutuhkan asupan nutrisi yang cukup.
Ketika kamu lapar, makanan apa yang kamu pilih? Apakah
kamu memilih sesuai selera atau sesuai nilai gizinya?
Pernahkah kamu memerhatikan makanan yang kamu
konsumsi? Nutrisi apa saja yang ada pada makanan yang
kamu konsumsi setiap harinya? Untuk lebih jelas, lakukanlah
kegiatan 1 berikut!

Apa yang kamu butuhkan? Kegiatan 1

1. Kemasan produk jajan

2. Gunting

3. Lem

4. Alat tulis

Apa yang harus kamu lakukan?

1. Amatilah bagian komposisi bahan makanan yang ada pada produk jajanan yang

kamu dapatkan, gunting dan tempelkan pada kertas HVS

2. Tulislah bahan-bahan yang menyusun produk tersebut!

3. Carilah fungsi dan manfaat setiap kandungan nutrisi

4. Tulislah hasilnys di bawah tempelan kemasan jajan

Setelah melakukan kegiatan 1, apakah kalian tau bagaimana cara mengetahui adanya
kandungan nutrisi suatu makanan? Misalnya nasi mengandung karbohidrat atau tempe dan
tahu mengandung protein? Bagaimana cara mengetahuinya?
Agar mengetahuinya, coba lakukan kegiatan berikut ini!

Kegiatan 2

Kompetensi Dasar
4.5 Menyajikan hasil penyelidikan tentang kandungan nutrisi pada makanan yang

dikonsumsi sehari-hari

Tujuan Pembelajaran
1. Melalui percobaan dan menyimak

penjelasan guru, siswa dapat:
a. Memiliki rasa ingin tahu dan teliti

yang baik.
b. Menyelidiki kandungan nutrisi

pada makanan yang dikonsumsi
sehari-hari dengan benar.

RUMUSAN MASALAH Apakah kamu tahu,
kandungan nutrisi apa
Ada banyak
kandungan lho, cara saja yang ada pada
makanan?
mengetahuinya
menggunakan
indikator uji makanan
atau reagen, mari kita

cari tahu!

Rumusan Masalah
Tuliskan rumusan masalah kalian dalam bentuk kalimat tanya dalam kolom dibawah!

Hipotesis
Tuliskan hipotesis kelompok kalian pada kolom dibawah ini!

METODE PENELITIAN

Alat: Bahan:
1. Pipet tetes 1. Nasi
2. Larutan Lugol 2. Roti
3. Larutan Biuret 3. Tahu
4. Kertas Buram 4. Putih Telur
5. Mortal 5. Kuning Telur
6. Plate Tetes 6. Pisang
7. Margarin

A. Uji Amilum

Langkah Kerja:
1. Menghaluskan bahan makanan (nasi, roti, tahu, putih telur dan kuning telur)
2. Meletakkan masing-masing bahan makanan ke plate tetes
3. Memberi keterangan menggunakan label (A, B, C, dst) kemudian dokumentasikan
4. Masing-masing makanan di tetesi larutan lugol sebanyak 3 tetes
5. Amati perubahan warna pada makanan kemudian dokumentasikan
6. Jika berwarna biru kehitaman maka mengandung amilum

B. Uji Protein

Langkah Kerja:
1. Menghaluskan bahan makanan (roti, tahu, putih telur, kuning telur dan pisang)
2. Meletakkan masing-masing bahan makanan ke plate tetes
3. Memberi keterangan menggunakan label (A, B, C, dst) kemudian dokumentasikan
4. Masing-masing makanan di tetesi larutan biuret sebanyak 3 tetes
5. Amati perubahan warna pada makanan kemudian dokumentasikan
6. Jika berwarna ungu/ lembayung maka mengandung protein

C. Uji Lemak

Langkah Kerja:
1. Siapkan kertas buram
2. Oleskan bahan makanan (margarin, pisang, putih telur, tahu, roti dan nasi)
3. Memberi keterangan menggunakan label (A, B, C, dst)
4. Amati perubahan yang terjadi pada kertas buram kemudian dokumentasikan
5. Jika kertas buram menjadi transparan maka bahan makanan tersebut mengandung

lemak

Data Hasil Pengamatan

Tabel Hasil Pengamatan

No. Nama Bahan Makanan Perubahan Warna
1.
Lugol Biuret Kertas Buram

2.

3.

4.

5.

6.

7.

No. Nama Bahan Makanan Terkandung (+) atau tidak (-)
1.
2. Amilum Protein Lemak
3.
4.
5.
6.
7.

Pembahasan

Tulislah pembahasan dari hasil percobaan dengan didiskusikan bersama kelompok!

Pertanyaan Diskusi

1. Apakah indikator uji makanan yang digunakan untuk mengetahui kandungan protein
dalam suatu makanan?
Jawab:

2. Bagaimana perubahan warna yang terjadi pada makanan yang mengandung amilum?
Jawab:

3. Mengapa bahan makanan yang mengandung lemak dapat membuat kertas buram
menjadi transparan?
Jawab:

Kesimpulan

Buatlah kesimpulan berdasarkan kegiatan yang telah kalian lakukan!

Setelah kalian belajar nutrisi dan cara mengetahui kandungan
nutrisi pada suatu makanan. Sekarang kita menuju alat yang
tubuh kita gunakan untuk mengolah semua kandungan nutrisi

pada makanan yang kita konsumsi sehari-hari. Silahkan
lakukan kegiatan 3 berikut ini!

Kegiatan 3

Kompetensi Dasar
3.5 Menganalisis sistem pencernaan pada manusia dan memahami gangguan

yang berhubungan dengan sistem pencernaan, serta upaya menjaga
kesehatan sistem pencernaan

Tujuan Pembelajaran
Melalui kegiatan ini, siswa diharapkan dapat:
3.5.4 Menyebutkan organ-organ dalam sistem pencernaan manusia
3.5.5 Menjelaskan keterkaitan struktur organ pencernaan dan fungsinya
3.5.6 Menjelaskan proses pencernaan dalam tubuh manusia

Sistem pencernaan merupakan sistem
organ yang berfungsi untuk mencerna makanan
yang berukuran besar menjadi berukuran kecill
sehingga dapat diserap oleh usus. Organ
pencernaan sendiri terdiri dari beberapa macam
organ. Apa saja organ-organ tersebut? Apakah
kamu tau tiap bagian dari organ pencernaan?
Dan apa fungsi dari setiap organ pencernaan
tersebut?

Tugas 1
1. Melengkapi tabel gambar organ dan kelenjar pencernaan kemudian mencari

fungsinya dari masing-masing organ!
2. Gunakanlah buku siswa maupun buku lainnya sebagai referensi dalam proses

pengamatan

Tabel 1. Pengamatan Struktur Organ Pencernaan Utama dan Organ Tambahan Beserta

Fungsinya

No. Organ Fungsi Organ

a.

b.

c.

d.

e.

f.

g.
h.
i.
j.
k.
l.
m.
n.
o.
p.
q.
r.

Tugas 2

1. Melengkapi tabel 2 dan 3 berdasarkan gambar bagan kemudian carilah fungsinya dari

masing-masing organ

2. Gunakanlah buku siswa maupun buku IPA lainnya sebagai sumber refernsi dalam

proses pengamatan

Tabel 2. Pengamatan Pencernaan Mekanik pada Proses Pencernaan Makanan

No. Organ Tempat Organ yang Proses Hasil
Pencernaan Berperan Pencernaan Pencernaan
yang Terjadi

1. Mulut

2. Lambung

Tabel 3. Pengamatan Pencernaan Kimiawi pada Proses Pencernaan Makanan

No. Organ Tempat Organ/ Jaringan Zat Kimia/ Proses dan
Pencernaan Penghasil Zat Kimia/ Enzim yang Hasil
Dihasilkan
1. Mulut Enzim Pencernaan

2. Lambung

3. Usus

1. Dari hasil pengamatan yang kalian lakuin, organ apa sajakah yang termasuk ke
dalam organ pencernaan utama (saluran pencernaan) dan organ pencernaan

tambahan?
Jawab:
…………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………
2. Berdasarkan hasil pengamatan yang kalian lakukan, jelaskan urutan proses
pencernaan makanan dari awal sampai akhir!
Jawab:
…………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………
3. Dari hasil pengamatan yang kalian lakukan , pada proses pencernaan makanan
terjadi dua proses pencernaan. Sebutkan dan jelaskan!
Jawab:
…………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………
4. Berdasarkan hasil pengamatan yang kalian lakukan, jelaskan mengapa ketika
kita makan, penting sekali untuk mengunyah makanan dengan benar!

Jawab:
…………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………

5. Makanan yang dikonsumsi seseorang dapat mengandung bakteri. Untuk
mencegah berkembangnya bakteri tersebut, organ apakah yang berperan
membunuh bakteri tersebut? Bagaimana cara kerja organ tersebut!
Jawab:
…………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………