พืชGMO

พื ช
GMO






วิทยาลัยชุมชนสตูล

พืช GMO ภาพพืชGMO
แหล่งที่มา : https://bit.ly/3dgZVHy
GMO ย่อมาจาก Genetically
Modified Organism หมายถึง ภาพ พืชGMOs
จุลินทรีย์พืชและสั ตว์ที่มีการ แหล่งที่มา: https://bit.ly/3BVP3cr
เปลี่ยนแปลงสารพันธุกรรม โดย
ใช้หลักการและเทคนิ คทางพันธุ
วิศวกรรมในเชิงวิทยาศาสตร์ คือ
กระบวนการตัดต่อและปลูกถ่าย
ยีนจากสิ่งมีชีวิตหนึ่ งไปสู่สิ่งมีชีวิต
อีกชนิ ดหนึ่ งหรือชนิ ดเดียวกัน
และยีนที่ถูกถ่ายทอดไปนั้ น
สามารถทำงานสร้างโปรตีนได้
เช่นเดิม ดังนั้ นการถ่ายยีนจึง
ทำให้สิ่งมีชีวิตที่ได้รับยีนนั้ น
เข้าไปสามารถแสดงลักษณะใหม่
ที่ไม่เคยมีมาก่อนได้ พืชที่ได้รับ
การถ่ายยีนเข้าไป เรียกว่า พืชตัด
ต่อยีน (Transgenic plant) และ
สั ตว์ที่ได้รับการถ่ายยีนเข้าไป
เรียกว่า สัตว์ตัดต่อยีน

ภาพ พืช GMO
ที่มา https://pixabay.com , breathingaloha

พืช GMO หรือ พืชดัดแปรพันธุกรรม
คือ พืชที่ได้รับการคัดเลือกให้มาผ่านกระบวนการทางพันธุวิศวกรรม (Genetic
Engineering)
เพื่อที่จะให้พืชชนิ ดนั้ นมีคุณลักษณะหรือคุณสมบัติที่จำเพาะเจาะจงตรงตาม
ความต้องการ พืชดัดแปรพันธุกรรม ซึ่งอาจเป็นข้อดีคือ มีความต้านทานต่อ
แมลงศัตรูพืช คงทนต่อสภาพแวดล้อมที่ไม่เหมาะสมหรือมีการเพิ่มขึ้นของ
จำนวนสารโภชนาการหรือชีวโมเลกุลบางชนิ ด เช่น วิตามิน โปรตีน ไขมัน
เป็นต้น พืชดัดแปรพันธุกรรมถือเป็นสิ่งมีชีวิตดัดแปรพันธุกรรมหรือจีเอ็มโอ
(GMOs – Genetically Modified Organisms) ประเภทหนึ่ ง

ภาพ สตอเบอรรี่GMO

แหล่งที่มา :https://bit.ly/3zL7xcX
ตัวอย่าง พืชดัดแปรพันธุกรรม
ภาพ มันฝรั่ง GMO สตอเบอรี่ GMOs
แหล่งที่มา: https://bit.ly/3C37kEy
เราสามารถทำให้สตอเบอรี่มีลักษณะที่ดีขึ้น โดย
สตอเบอรี่ที่ตัดต่อพันธุกรรมแล้ว จะส่งผลให้ส
ตอเบอรี่มีระยะยะเวลาในการเน่ าเสียช้า ซึ่งทำให้
สามารถสะดวกในการขนส่งเคลท่อนย้าย ส่งผล
ให้สตอเบอรี่มีสารอาหารเพิ่มมากขึ้นหรืออาจส่ ง
ผลให้สตอเบอรี่มีความต้านทานต่อโรคมากขึ้น
เป็นต้น

มันฝรั่ง GMOs

เราสามารถทำให้มันฝรั่งมีลักษณะที่ดีขึ้น เมื่อ
มีการตัดแต่งพันธุกรรมของมันฝรั่งซึ่งเป็นพืช
เศรษฐกิจของไทย ที่มีการตัดต่อทางพันธุกรรม
เช่นเดียวกันกับข้าวโพด โดยใช้การตัดต่อยีนของ
แบคทีเรียที่ชื่อว่า Bacillus thuringiensis เข้าไป
ในยีนของมันฝรั่ง ก็มีผลทำให้มันฝรั่งมีคุณค่า
ทางสารอาหารเพิ่มมากขึ้น ซึ่งมีการค้นพบวิจัยว่า
สามารถ ผลิตวัคซีนที่เป็นประโยชน์ ต่อมนุษย์ได้
อีกด้วย อีกทั้งยังสามารถนำไปแปรรูปเป็นอย่าง
อื่นได้

ฝ้าย GMOs

เราสามารทำให้ฝ้ายมีลักษณะที่ดีขึ้นได้เช่น
เดียวกัน เมื่อนำฝ้ายมาทำ GMOs แล้วทำให้ได้
ฝ้ายสามารถฆ่าหนอนที่เป็นศัตรูของฝ้ายได้ ด้วย
วิธีการใช้ยีนของแบคทีเรียที่ชื่อ Bacillus
thuringiensis var. kurataki (B.t.k) แทรกเข้าไป
ในโครโมโซมของต้นฝ้าย ซึ่งจะทำให้เกิดการ
เปลี่ยนแปลงทางเคมีทำให้ฝ้ายสามารถที่จะสร้าง
โปรตีน Cry 1A ที่สามารถฆ่าหนอนที่เป็นศัตรู
ของฝ้ายได้ ทำให้ได้ฝ้ายที่สมบูรณ์และทนต่อศัตรู
พืช พวกหนอนและแมลงได้

ข้าวโพด GMOs

เราสามารถทำให้ได้ข้าวโพดที่มีลักษณะที่ดี
ขึ้น สามารถสร้างสารพิษทำให้แมลงที่มากัดกิน
ข้าวโพดตายได้โดยได้ใส่ ยีน(gene)ของแบคทีเรีย
ที่ชื่อ Bacillus thuringiensis แทรกเข้าไปใน
ยีน(gene)ของเมล็ดข้าวโพด จึงสามารถทำให้
ข้าวโพดสร้างสารที่เป็นพิษต่อแมลงที่เป็นศัตรู
ของข้าวโพดได้ โดยเมื่อแมลงที่เป็นศัตรูของ
ข้าวโพดมากัดกินข้าวโพด GMOs แมลงก็จะตาย
ลง

อ้อย GMOs

เราสามารถทำให้อ้อยที่มีลักษณะที่ดีขึ้น มี
ความต้านต่อสารเคมียาฆ่าแมลงได้ และมีปริมาณ
น้ำตาลซูโครสในปริมาณที่สูงขึ้น

ข้าว GMOs
เราสามารถทำให้ได้ข้าวที่มีลักษณะที่ดีขึ้น

มีความต้านทานต่อสภาพอากาศ สามารถทน
แล้ง ทนเค็มได้ หรือ ทำให้มีสารอาหารเพิ่มขึ้น
อย่างบีต้าแคโรทีน (beta-carotene) ที่เป็นสาร
เริ่มต้น (precursor) ของวิตามิน A ได้

พริกหวาน GMOs
เราสามารถทำให้ได้พริกหวานที่มีลักษณะที่ดี
ขึ้น จากการที่ใส่ยีน(gene) coat protein ของ
ไวรัสลงไปในดีเอ็นเอ (DNA) ทำให้สามารถ
ต้านทานไวรัสได้




ข้อดีของ GMOs

ความก้าวหน้ าของวิทยาการทางด้านเทคโนโลยีชีวภาพ ในรูป

แบบของ GMO ซึ่งเป็นวิทยาการชีววิทยาในระดับโมเลกุล (molecular

biology) โดยเฉพาะพันธุวิศวกรรมศาสตร์ เป็นสิ่งที่เป็นเป้าหมายสำคัญ

ที่นั กวิทยาศาสตร์ และสถาบันวิจัยทั่วโลกให้ความสำคัญและศึกษาวิจัย

อย่างต่อเนื่ องเพื่อที่จะยกระดับและพัฒนาคุณภาพชีวิตของประชากร

โลก ในด้านต่าง ๆ เช่น โภชนาการ การแพทย์ และสาธารณสุข

ความสำเร็จที่เห็นได้ชัดเจนคือเรื่องของการยกระดับคุณภาพอาหาร ยา

และเทคโนโลยีทางการแพทย์ ที่เรียกว่า genomic revolution และการ

เพิ่มผลผลิตทางการเกษตร GMOs ที่ได้รับการพัฒนาจนเสร็จสมบูรณ์

แล้ว และกำลังอยู่ในระหว่างการพัฒนา ได้นำมาใช้ให้เกิดประโยชน์ ใน

หลายด้าน ได้แก่



ภาพ พืช GMO
ที่มา https://pixabay.com , breathingaloha

ประโยชน์ ต่อเกษตรกร

1. ทำให้เกิดพืชสายพันธุ์ใหม่ที่มีความทนทานต่อสภาพแวดล้อม
เช่น ทนต่อศัตรูพืช หรือมีความสามารถในการ ป้องกันตนเองจาก
ศัตรูพืช

2. ทำให้เกิดพืชสายพันธุ์ใหม่ที่มีคุณสมบัติเหมาะแก่การเก็บ
รักษาเป็นเวลานาน ทำให้สามารถอยู่ได้นานวัน และขนส่งได้เป็น
ระยะทางไกลโดยไม่เน่ าเสีย




ประโยชน์ ต่อผู้บริโภค
1.ทำให้เกิดธัญพืช ผัก หรือผลไม้ที่มีคุณสมบัติเพิ่มขึ้นในทาง

โภชนาการ
2.ทำให้เกิดพันธุ์พืชใหม่ๆ ที่มีคุณค่าในเชิงพาณิชย์

ประโยชน์ ต่ออุตสาหกรรม




ประโยชน์ ต่ออุตสาหกรรม
1. คุณสมบัติของพืชที่ทำให้ลดการใช้สารเคมี และช่วยให้ได้

พืชผลมากขึ้นกว่าเดิมมีผลทำให้ต้นทุนการผลิตต่ำลง วัตถุดิบ
ที่มาจากภาคเกษตร

2. การผลิตวัคซีน หรือยาชนิ ดอื่น ๆ ในอุตสาหกรรมยาทำให้
ลดต้นทุนการผลิตและเวลาที่ต้องใช้ลงทั้งสิ้ น

ประโยชน์ต่อสิ่ งแวดล้อม
1. พืชมีคุณสมบัติสามารถป้องกันศัตรูพืชได้เอง อัตราการใช้สาร
เคมีเพื่อ ปราบศัตรูพืชก็จะลดน้ อย
2. มีผลทำให้เพิ่มความหลากหลายทางชีวภาพขึ้นเช่นกัน เนื่ องจาก

ยีนที่มีคุณสมบัติ เด่นได้รับการคัดเลือกให้มีโอกาสแสดงออกได้ใน
สิ่ งมีชีวิตหลากหลายสายพันธุ์มากขึ้น

ข้อเสียของ GMOs
1. สารอาหารจาก GMOs อาจมีสิ่งปนเปื้ อนที่เป็นอันตราย
2. ความกังวลในเรื่องของการเป็นพาหะของสารพิษ
3. สารอาหารจาก GMOs อาจมีคุณค่าทางโภชนาการไม่เท่า

อาหารปกติ
4. ความกังวลต่อการเกิดสารภูมิแพ้ (allergen) ซึ่งอาจได้มาจาก

แหล่งเดิมของยีนที่นำมาใช้ทำ GMOs นั้ น
5. ความกังวลเกี่ยวกับการดื้อ

แหล่งที่มา

พืช GMOs คือ อะไร (What is Transgenic Plant ?. สืบค้นเมื่อวันที่ 22 สิงหาคม 2561.
จาก http://www.thaibiotech.info/what-is-transgenic-plant.php

ตัวอย่างของ พืช GMOs หรือ พืชดัดแปลงพันธุกรรม (Examples of GMOs, Plants).
สืบค้นเมื่อวันที่ 22 สิงหาคม 2561. จาก http://www.thaibiotech.info/examples-

of-gmos-plants.php
พืชดัดแปรพันธุกรรม. สืบค้นเมื่อวันที่ 22 สิงหาคม 2561.

จาก https://th.wikipedia.org/wiki/พืชดัดแปรพันธุกรรม