แผนธุรกิจร้านดอกไม้สานฝัน

แผนธุรกิจ
รายวชิ า ธุรกิจและการเป็นผปู้ ระกอบการ

วทิ ยาลยั อาชีวศึกษาโปลีเทคนิคระยอง

Flower Make dreams

ร้านดอกไม้สานฝัน

จดั ทำโดย
ชนั้ ปวส 1/5
1.น.ส.สรุ ยี ร์ ตั น์ ทำนอทุ ิศ
2.น.ส.สดุ ำรตั น์ เฉิดสนิท
3.น.ส.มกุ ดำ โพธิพนั ธุ์
4.น.ส.อำภรณ์ คงเจรญิ

คำนำ

ร้ำนดอกไมส้ ำนฝัน ไดจ้ ดั ทำรำยงำนแผนธุรกิจร้ำนดอกไมส้ ำนฝันข้ึน
เพ่อื เป็นกำรวำงแผนงำนตำมวตั ถุประสงค์ ตำมฉบบั กำรจดั ทำรำยงำน
วิชำธุรกิจและกำรเป็ นผปู้ ระกอบกำร เน้ือหำในรำยงำนฉบบั น้ี
ประกอบดว้ ย บทสรุปสำหรับผบู้ ริหำร ประวตั ิกิจกำร ภำพรวมกิจกำร
กำรวเิ ครำะห์สถำนกำรณ์วตั ถุประสงคแ์ ละเป้ ำหมำยธุรกิจ แผนกำร
ตลำด แผนกำรบริหำร บคุ ลำกรและกำรจดั องคก์ ำร แผนกำรผลิต
ปฏิบตั ิกำร แผนกำรเงินกำรดำเนินงำน แผนกำรดำเนินธุรกิจและแผน
ฉุกเฉิน เพ่ือใหเ้ ป็นไปตำมอดุ มกำรณ์ของร้ำนดอกไมส้ ำนฝัน จึงสร้ำง
เพ่ือเป็น แนวทำงในกำรประกอบธุรกิจหวงั วำ่ รำยงำนแผนธุรกิจร้ำน
ดอกไมส้ ำนฝัน จะเป็ นประโยชนต์ ่อผเู้ รียน และผทู้ ่ีกำลงั มองหำอำชีพ
หรือธุรกิจ เป็ นของตวั เอง ไดใ้ ชเ้ ป็นแนวทำงในกำรวำงแผนกำร
ดำเนินกำรประกอบธุรกิจ ไดอ้ ยำ่ งมีประสิทธิภำพและประสิทธิผล หำก
มีขอ้ ผิดพลำดประกำรใด หรือหำกมีขอ้ เสนอแนะประกำรใด ร้ำน
ดอกไมส้ ำนฝัน ตอ้ งขออภยั มำ ณ โอกำสน้ี และยนิ ดีนอ้ มรับไวด้ ว้ ย
ควำมขอบคุณยิ่ง

คณะหุ้นส่วนร้ำนดอกไมส้ ำนฝัน

สสาำรรบบญั ญั

เรื่อง หนำ้ ท่ี

บทสรุปสำหรับผบู้ ริหำร 1
ประวตั ิกิจกำร/ภำพรวมกิจกำร 2
2
กำรวิเครำะห์สถำนกำรณ์ 4
4
วตั ถุประสงคแ์ ละเป้ ำหมำยธุรกิจ 4
แผนกำรตลำด
10
แผนกำรบริหำรบุคลำกรและกำรจดั องคก์ ำร 12
15
แผนกำรผลิต/ปฎิบตั ิกำร
แผนกำรเงิน 27

กำรดำเนินงำน
แผนกำรดำเนินงำนธุรกิจ

1

แผนธุรกจิ

ร้านดอกสานฝัน

1. บทสรุปสาหรับผู้บริหาร

ในอดีตร้านจดั ดอกไมถ้ กู มองวา่ นาจะเติบโตไดย้ าก เพราะดอกไมส้ ดยงั จดั เป็นสินคา้ ประเภทไม่
ก่อประโยชน์ในดา้ นอุปโภคบริโภค แต่ปัจจุบนั ความนิยมในการส่งดอกไมเ้ พื่อเป็นตวั แทนในการแสดง
ความยนิ ดีหรือแสดงความเสียใจในโอกาสต่าง ๆ เพมิ่ มากข้ึน ส่งผลใหธ้ ุรกิจร้านจดั ดอกไมข้ ยายตวั เพม่ิ
มากข้ึนในช่วง 2 - 3 ปี ท่ีผา่ นมา ซ่ึงคาดกนั วา่ มรี ้านจดั ดอกไมก้ ระจายอยทู่ วั่ ประเทศกว่า 1,000 ร้าน ใน
ปัจจุบนั โดยอยใู่ นกรุงเทพและปริมณฑลประมาณร้อยละ 50 ส่วนที่เหลอื อยใู่ นจงั หวดั ต่าง ๆ โดยเฉพาะ
เมอื งใหญ่ ๆ

ธุรกิจร้านจดั ดอกไมเ้ ป็นอีกธุรกิจหน่ึงท่ีมผี สู้ นใจเป็นจานวนมาก ซ่ึงส่วนใหญ่มกั จะคิดวา่ เป็น
ธุรกิจที่สามารถทาไดโ้ ดยไม่ยากนกั เพียงแต่มคี วามรู้ในเร่ืองวธิ ีการจดั ดอกไมก้ ส็ ามารถที่จะประกอบ
ธุรกิจไดแ้ ต่ในความเป็นจริงธุรกิจร้านจดั ดอกไมท้ ่ีประสบผลสาเร็จน้นั ผปู้ ระกอบการจะตอ้ งมีความ
ชานาญ รวมท้งั มคี วามต้งั ใจในการที่จะทาธุรกิจน้ีอยา่ งจริงจงั เพราะร้านจดั คอกไมใ้ นปัจจุบนั มีการ
แข่งขนั ค่อนขา้ งสูง

ดงั น้นั ถา้ ขาดความต้งั ใจและไมม่ ีความชานาญในการทาธุรกิจ ก็อาจจะไมป่ ระสบความสาเร็จ
ดงั ที่ตอ้ งการได้ ถึงแมว้ ่าการทาธุรกิจร้านจดั ดอกไมจ้ ะตอ้ งคานึงถึงปัจจยั หลายประการ แค่โอกาสในการ
ขยายตวั ของธุรกิจน้ีกย็ งั มีอยมู่ าก ท้งั น้ีเพราะร้านจดั ดอกไมใ้ นกรุงเทพฯ ส่วนใหญ่จะกระจุกตวั อยใู่ นใจ
กลางเมืองเสียเป็นส่วนมาก แหล่งชุมชนอยไู่ กลออกไปยงั ไมค่ ่อยมีร้านจดั ดอกไมม้ ากนกั ซ่ึงทาให้
ผปู้ ระกอบการหลายรายมองเห็นโอกาสในการทาธุรกิจดงั กลา่ ว แต่อยา่ งไรกต็ ามการท่ีจะลงทุนเปิ ด
กิจการร้านจดั ดอกไมน้ ้นั จาเป็นอยา่ งยง่ิ ที่จะตอ้ งกาหนดกลุ่มลกู คา้ เป้ าหมายใหช้ ดั เจน ท้งั น้ีเพ่อื ที่จะหา
สถานที่ต้งั ร้านใหเ้ หมาะสม เพราะการท่ีธุรกิจจะประสบความสาเร็จไดน้ ้นั สถานท่ีต้งั ร้านเป็นส่ิงที่ตอ้ ง
คานึงถงึ เป็นลาดบั แรก เพราะหากเปิ ดกิจการในพ้นื ท่ีท่ีมลี กู คา้ กลมุ่ เป้ าหมายนอ้ ย โอกาสที่จะประสบ
ความสาเร็จ ก็นอ้ ยลงดว้ ยเช่นกนั

การนากลยทุ ธก์ ารตลาดมาใชเ้ ป็นการวเิ คราะหโ์ อกาสทางการตลาด เพ่ือใหเ้ กิดความแตกต่าง
ทางการแข่งขนั ในรูปของตวั ผลติ ภณั ฑ์ ราคา ช่องทางการจดั จาหน่าย และการส่งเสริมการขาย ทาให้
ยอดการจาหน่ายเพิม่ ข้ึน เชน่ การนาผกั ผลไม้ สมนุ ไพร เขา้ มาในการตกแต่งช่อดอกไม้ ใหแ้ ปลกตาและ
กลมกลนื เขา้ กนั ไดด้ ี ซ่ึงบ่งบอกความหมายของการมอบให้ พร้อมท้งั จดั ภาชนะใส่ดอกไมแ้ บบธรรมชาติ
เขา้ มาแทนภาชนะที่ใชก้ นั ทว่ั ไป โดยนากระบอกไมไ้ ผ่ กะลามะพร้าว ภาชนะที่ทามาจากตน้ ตาล
ตน้ มะพร้าว มาจดั ใส่ดอกไมท้ าใหเ้ ป็นดูธรรมชาติ กลมกลนื สวยงาม แปลกตาและไม่ก่อใหเ้ กิดมลภาวะ

การประมาณการใชเ้ งินทนุ หมุนเวียนถอื เป็นข้นั ตอนสาคญั เพราะจะช่วยใหผ้ ปู้ ระกอบการทราบ
ความตอ้ งการการใชท้ รัพยากรการเงินทนุ ของธุรกิจท่ีคาเนินอยู่ เพอ่ื จะสามารถจดั สรรการใชท้ รัพยากร
การเงินไดอ้ ยา่ งมีประสิทธิภาพ

2

สถานการณ์ปัจจุบนั ในดา้ นการแข่งขนั ร้านดอกไม้ จะตอ้ งเพ่มิ ศกั ยภาพในการบริการลกู คา้ ท่ี
เขม้ ขน้ ข้ึน เนื่องจากลกู คา้ มีโอกาสที่จะเลอื กซ้ือสินคา้ หรือบริการไดห้ ลายแห่ง ดงั น้นั ธุรกิจ ร้านดอกไม้
ตอ้ งหนั มาพฒั นาคุณภาพและรูปแบบของสินคา้ และบริการของตนเองอยตู่ ลอดเวลา ตามสภาพแวดลอ้ ม
และพฤติกรรมของผบู้ ริโภคท่ีเปลีย่ นแปลง จะดารงอยใู่ นธุรกิจน้ีไดต้ ลอดไป

2. ประวตั กิ จิ การ / ภาพรวมกจิ การ

หา้ งหุน้ ส่วนจากดั สานฝัน เริ่มดาเนินการเมอ่ื วนั ท่ี 1 กรกฎาคม 2559 มีทุนจดทะเบียน
280,000.00 บาท โดยการร่วมมือในกลมุ่ เพ่อื นที่สนิทที่มปี ระสบการณ์ และมีความรู้ในเร่ืองดอกไมแ้ ละ
วิธีการจดั ดอกไม้ ประกอบกบั มใี จรักในงานอาชีพน้ีท่ีเป็นงานศลิ ปะแขนงหน่ึง ท่ีตอ้ งอาศยั ความประณีต
และความละเอียดอ่อน ทกั ษะ ความรู้ ความชานาญ ไดเ้ ขา้ มาร่วมกนั ทาธุรกิจขนาดยอ่ มเป็นของตนเอง
ประกอบดว้ ย

1. นางสาวมุกดา สายสนอง
2. นางสาวสุดารัตน์ เฉิดสนิท
3. นางสาวสุรียร์ ัตน์ ทานอุทิศ
4. นางสาวอาภรณ์ คงเจริญ

ท้งั สี่ท่านมคี วามคิดเห็นที่จะประกอบธุรกจิ ร้านจดั ดอกไมร้ ่วมกนั และไดว้ เิ คราะห์
แหลง่ ทาเลท่ีต้งั ในยา่ นชุมชนเพื่อเขา้ ถงึ ผบู้ ริโภคโดยตรง ซ่งึ หุน้ ส่วนทุกคนไดเ้ สนอทาเลท่ีต้งั แต่ละแห่ง
ตามที่ตนเองรู้จกั ซ่ึงผลสรุปในท่ีประชุมของหุน้ ส่วนดว้ ยกนั ควรเปิ ดร้านในยา่ นถนนรามคาแหง แขวง
หวั หมาก เขตบางกะปิ กรุงเทพมหานคร 10240 เพราะเป็นแหล่งธุรกิจมีสานกั งานดาเนินกิจการจานวน
มาก พร้อมท้งั มวี ดั วาอารามขนาดใหญ่และมศี าสนกิจของศาสนาต่าง ๆ กิจกรรมของมหาวทิ ยาลยั และ
โรงเรียนต่าง ๆ ที่ต้งั อยรู่ ายลอ้ มในสถานที่ที่จะไปเปิ ดคาเนินการ จึงไดด้ าเนินการติดต่อขอเช่าจากเจา้ ของ
อาคารพาณิชย์ ท่ีรูจ้ กั กนั ตีในราคาเดือนละ 10,000- บาท ซ่ึงต้งั อยเู่ ลขท่ี 288/34 ถนนรามคาแหง แขวง
หวั หมาก เขตบางกะปิ กรุงเทพมหานคร10240 ร้านดอกสานฝัน หุน้ ส่วนทกุ คนมีความรู้ ความชานาญอยู่
แลว้ แต่ก็ยงั ศกึ ษาหาความรู้เพิ่มเติมเพ่ือพฒั นารูปแบบสินคา้ ใหม้ คี วามแตกต่าง แปลกใหมใ่ หท้ นั สมยั
ตลอดเวลา โดยการนาดอกไมห้ ลายสี หลายชนิด และใบไมม้ าจดั ในรูปแบบต่าง ๆ เพือ่ สนองความ
ตอ้ งการกบั ผทู้ ี่มรี สนิยมที่ตอ้ งการความแปลกใหม่ โดยการแจง้ รูปแบบความตอ้ งการ ก่อใหเ้ กิดความพึง
พอใจสูงสุดต่อลกู คา้ ซ่ึงสร้างความแตกต่างในเชิงกลยทุ ธใ์ หเ้ หนือกว่าค่แู ข่งขนั ในธุรกิจเดียวกนั หน่ึงกา้ ว
เสมอ

3. การวเิ คราะห์สถานการณ์

ในอดีตร้านจดั ดอกไมถ้ กู มองว่าน่าจะเติบโตไดย้ าก เพราะดอกไมย้ งั จดั เป็นสินคา้ ฟ่ มุ เฟื อย
แต่ปัจจุบนั ความนิยมในการส่งดอกไมเ้ พื่อเป็นตวั แทน ในการแสดงความยนิ ดีหรือแสดงความเสียใจ
ในโอกาสต่าง ๆ เพิม่ มากข้ึน ส่งผลใหธ้ ุรกิจร้านจดั ดอกไมข้ ยายตวั เพิม่ มากข้ึนในช่วง 2 - 3 ปี ที่ผา่ นมา

3

ซ่ึงคาดกนั ว่ามรี ้านจดั ดอกไมก้ ระจายอยทู่ ว่ั ประเทศกวา่ 1,000 ร้านคา้ ในปัจจุบนั โดยอยใู่ น
กรุงเทพมหานครประมาณร้อยละ 50
ส่วนที่เหลอื กระจายอยใู่ นต่างจงั หวดั ต่าง ๆ โดยเฉพาะเมืองใหญ่ ๆ เพราะธุรกิจชนิดน้ีใชเ้ งินลงทุนไมม่ าก
นกั

3.1 การวเิ คราะห์ปัจจยั ภายใน (Internal situation)
ร้านดอกสานฝนั หุน้ ส่วนทกุ คนมคี วามรู้ ความสามารถในการจดั ตกแต่งดอกไมเ้ ป็นอยา่ งดี และ
ยงั ศึกษาหาความรู้ เทคนิคต่าง ๆ กบั ชมรมและสมาคมดอกไมป้ ระดบั ต่าง ๆ เพื่อใหม้ คี วามแตกต่างกบั
ร้านคา้ ดอกไมอ้ ื่น ๆ อยตู่ ลอดเวลา

จดุ แข็ง (Strengths)
1. หุน้ ส่วนทุกคนมที กั ษะ ความรู้ ความชานาญ ในดา้ นจดั ดอกไมโ้ ดยตรง
2. มกี ารแบ่งหนา้ ท่ีความรับผดิ ชอบของงานแต่ละส่วน ไดอ้ ยา่ งชดั เจน
3. หุน้ ส่วนทุกคนมคี วามรู้จบการศกึ ษาในระดบั ปริญญาตรี จึงมคี วามคิดริเร่ิมสร้างสรรค์
4. มีลกู คา้ เดิมในสมยั ที่หุน้ ส่วนเป็นลกู จา้ งในร้านจดั ดอกไม้ ยงั ช่ืนชอบฝีมือการจดั ดอกไม้
5. ใชท้ ุนดาเนินการเป็นของตนเองท้งั หมด
6. ไดไ้ ปเรียนรู้ในการจดั ดอกไม้ กบั ชมรม-สมาคมต่างๆ ท่ีเกี่ยวกบั จดั ดอกไมโ้ ดยตรง เพื่อ
เพม่ิ ทกั ษะในการจดั รูปแบบดอกไมต้ ลอดเวลา

จุดอ่อน (Weaknesses)
1. เป็นร้านคา้ ที่เปิ ดใหม่ ยงั ไมม่ ใี ครรู้จกั และเชื่อถือในฝีมอื มากนกั
2. บริหารกนั เอง โดยไมม่ บี ุคลากรหรือลกู จา้ ง อาจทาใหง้ านลา่ ชา้
3. มที ุนจานวนจากดั ถา้ มคี าสงั่ ซ้ือมาก ๆ อาจทาใหเ้ สียโอกาส
4. การสงั่ ซ้ือวตั ถดุ ิบ ยงั ไมไ่ ดร้ ับเครดิตจากผขู้ าย จะตอ้ งง่ายเงินสดทุกคร้ัง ทาใหข้ าด
สภาพกล่องในเงินสดหมนุ เวียน (Working capital)

3.2 การวิเคราะหป์ ัจจยั ภายนอก (External situation)

โอกาส (Opportunities)
1. ปัจจุบนั นิยมการส่งดอกไมใ้ นโอกาสต่าง ๆ เพ่มิ มากข้ึน
2. การรับวฒั นธรรมตะวนั ตก ในการส่งมอบดอกไมแ้ สดงถงึ ความเคารพ ความช่ืนชม
ความยนิ ดีและความเสียใจ ปัจจุบนั ในสงั คมไทยไดน้ ามาถือเป็นประเพณีปฏบิ ตั ิ
เช่นเดียวกนั กบั อารยะธรรมต่างประเทศ
3. ค่แู ข่งขนั ในธุรกิจการจดั ดอกไมย้ งั มีไมม่ าก ทาใหย้ งั มสี ่วนแบ่งตลาดในการทาธุรกจิ
ไดไ้ ม่ยาก

4

4. การจดั รูปแบบของดอกไม้ ท่ีมีความแตกต่างต่อธุรกิจเดยี วกนั ยอ่ มทาใหส้ ร้าง
ภาพลกั ษณ์ (Image Building) ของสินคา้ ไดด้ ีกว่า คู่แข่งท่ขี งั ไม่มกี ารปรับตวั ต่อ
สภาพแวดลอ้ มที่เปลยี่ นไป
5. ปัจจุบนั รัฐบาล ใหก้ ารส่งเสริมในธุรกิจ SME's เม่อื จะขยายกิจการสามารถขอการ
สนบั สนุนจากสถาบนั การเงินของรัฐไดง้ ่ายกวา่ ในอดีต

อปุ สรรค (Threats)
1. มีค่แู ห่งขนั ใหม่เพ่มิ ข้ึนตลอดเวลา
2. มดี อกไมป้ ระดิษฐ์ และผลิตภณั ฑอ์ น่ื มาใชท้ ดแทนกนั ได้
3.ถา้ เศรษฐกิจไมด่ ี มีผลกระทบต่อยอดขายมาก
4. ยงั ขาดเทคโนโลยมี าช่วยในการออกแบบผลิตภณั ฑ์
5. ในการจดั ส่งจะตอ้ งจา้ งบุคลากรภายนอกเป็นผคู้ าเนินการ บางคร้ังผจู้ ดั ส่งบริการไมด่ ี
ยอ่ มก่อใหเ้ กิดความไมพ่ อใจต่อลกู คา้

4. วตั ถุประสงค์และเป้ าหมายธุรกจิ
4.1 วตั ถุประสงค์ธุรกจิ
1. เป็นศนู ยก์ ลางในการจดั ดอกไม้ ครอบคลุมทุกภูมิภาค
2. สร้างเครือข่ายในลกั ษณะ Franchise
3. เป็นผนู้ าในดา้ นการจดั ดอกไม้

4.2 เป้ าหมายธุรกจิ
1 . ยอดขายต่อปี 1,000,000 บาท ในปี แรก และปี ต่อไปเพิม่ ข้ึน 20 % จากยอดขายแต่ละปี
2. ภายใน 2 ปี ท่ีเปิ ดดาเนินการ จะขยายตลาดช่องทางการจดั จาหน่าย โดยใชเ้ ทคโนโลยเี ขา้ มา
ใหบ้ ริการดว้ ยการสงั่ ดอกไมผ้ า่ นทาง Internet โดยใชช้ ื่อ www.Dreams flowers.com โดยการ
ชาระค่าสินคา้ ดว้ ยบตั รเครดิตผา่ นระบบ Internet โดยตรง
3. ภายใน 3 ปี จะมกี ารเพ่มิ ทุนและขยายกิจการออกไปตามแหลง่ ธุรกิจชุมชน 4 มุมเมอื ง โดย
เปลี่ยนกิจการจากหา้ งหุน้ ส่วนจากดั เป็นบริษทั จากดั
4. ภายใน 5 ปี สร้างเครือข่ายบริการทุกพ้ืนท่ีเขต ทุกอาเภอ ทุกจงั หวดั ทวั่ ประเทศโดยการส่ง
รูปแบบที่ลกู คา้ ตอ้ งการไปทาง E-mail ของแต่ละร้านคา้ ในเครือข่ายใหไ้ ดจ้ านวน 300 ร้านคา้
โดยใหม้ ีคุณภาพและมาตรฐานเดียวกนั

5. แผนการตลาด
ร้านดอกไมส้ านฝนั เลอื กลกู คา้ ส่วนใหญ่ท่ีอยใู่ นกรุงเทพมหานครเป็นหลกั เพราะเป็น

กลมุ่ เป้ าหมายที่มีรายไดร้ ะดบั ปานกลางถึงมาก และมีความนิยมใชด้ อกไมเ้ ป็นสื่อในโอกาสต่าง ๆ

5

5.1 กลุ่มลกู คา้ เป้ าหมาย (Customer Groups)
ในปัจจุบนั กลมุ่ ลกู คา้ เป้ าหมายท่ีนิยมการมอบดอกไมเ้ พ่ือแสดงความดีใจ ช่ืนชม ความเคารพ
แสดงความเสียใจ มกี ลุ่มลกู คา้ เขา้ หมายหลกั ๆ ไดแ้ ก่ กลมุ่ นกั ธุรกิจ กลมุ่ คนทางาน กลมุ่ นกั ศกึ ษา ดงั น้นั
กลุ่มลกู คา้ เป้ าหมายอาจแบ่งไดเ้ ป็น 2 กลุม่ คือ
กล่มุ ที่ 1 บุคคลธรรมดา แบ่งออกเป็น 3 ระดบั
1.1 ระดับล่าง เป็นกลมุ่ ลกู คา้ นกั ศึกษาที่มีรายไดน้ อ้ ย ไม่เนน้ รูปแบบแต่เนน้

ปริมาณการจดั ดอกไมต้ อ้ งมรี าคาไมแ่ พง
1.2 ระดับกลาง เป็นกล่มุ ลกู คา้ คนทางานท่ีมรี ายไดร้ ะดบั ปานกลาง เนน้ รูปแบบ

ไม่เนน้ ปริมาณและราคา จะตอ้ งไม่ถกู หรือแพงเกินไป
1.3 ระดับสูง เป็นกลุม่ ลกู คา้ นกั ธุรกิจที่มีรายไดส้ ูงเนน้ รูปแบบ ไม่เนน้ ปริมาณ

ทาใหก้ ารจดั ดอกไมส้ ามารถต้งั ราคาสูงได้
กลุ่มท่ี 2 นติ บิ ุคคล แบ่งออกเป็น 2 ระดบั

2.1 วดั , ศาสนกิจศาสนาต่าง ๆ, สมาคม
2.2 หา้ งหุน้ ส่วน, บริษทั ต่าง ๆ ,โรงแรม

5.2 สิ่งท่ีลกู คา้ ตอ้ งการ (Customer needs)
การที่มีรูปแบบที่แตกต่างจากร้านจดั ดอกไมท้ ว่ั ไป ดอกไมท้ ่ีใหม่และสดตลอดเวลา การบรรจุ
ภณั ฑท์ ี่สวยงามกลมกลนื กบั ดอกไมเ้ สมอื นเป็นส่วนเดียวกนั ยอ่ มทาใหล้ กู คา้ พงึ พอใจ และการจดั ส่ง
ดอกไมถ้ ึงผทู้ ี่ตอ้ งการใหจ้ ดั ส่ง ถือเป็นการบริการท่ีสร้างความประทบั ใจใหแ้ ก่ลกู คา้ ไดท้ างหน่ึง การทา
ตลาดเชิงรุก เพอ่ื ความสะดวกสบายใหก้ บั ลกู คา้ โดยการนาเสนอรูปแบบต่าง ๆ ของสินคา้ ไปที่สานกั งาน
ของลกู คา้ หรือการส่งรูปแบบทาง Internet ทาใหล้ กู คา้ สามารถประหยดั เวลา และค่าใชจ้ ่าย ต่าง ๆ ไดเ้ ป็น
อยา่ งดี ส่งผลในดา้ นการสร้างความประทบั ใจต่อลกู คา้ เป็นอยา่ งสูง ก่อใหเ้ กิดการสื่อต่อไปยงั ลกู คา้ กล่มุ
อ่นื ท่ียงั ไมไ่ ดใ้ ชบ้ ริการ ร้านดอกไมส้ านฝันเพมิ่ ส่วนแบ่งการตลาด โดยใชล้ กู คา้ เป็นสื่อกลางซ่ึงสร้าง
ความเช่ือถอื ต่อลกู คา้ รายใหมไ่ ดเ้ ป็นอยา่ งดี

5.3 ประโยชน์ที่ลกู คา้ ไดร้ ับ (Customer Benefits)
1. ไดร้ ับสินคา้ ท่ีมคี ุณภาพ ใหม่ สด
2. ความสะดวกสบายในการจดั ส่งและบริการ ไปยงั ผรู้ ับไดอ้ ยา่ งรวดเร็ว
3. ไดร้ ับพจิ ารณารูปแบบดว้ ยตนเอง โดยมีแบบต่าง ๆ ที่ไดน้ าเสนอและใหต้ ดั สินใจ
เลอื กดว้ ยตนเอง จนกวา่ จะพอใจ
4. ราคาท่ีเหมาะสมกบั ชนิดของสินคา้ ท่ีไดส้ ง่ั จดั ทา

6

5.4 ความสะดวกต่อลกู คา้ (Customer convenience)
1. สามารถสง่ั ซ้ือทางโทรศพั ทห์ รือทาง Internet
2. การเลือกรูปแบบผลิตภณั ฑข์ องการจดั ดอกไมแ้ ต่ละประเภท สามารถดูไดจ้ ากทาง
Internet หรือโบรชวั ร์ ที่นาไปเสนอ
3. การชาระค่าสินคา้ สามารถชาระไดโ้ ดย

3.1 ทาง Internet โดยบนั ทึกหมายเลขบตั รเครดิต Visa และMaster card ของ
ธนาคารต่างๆ

3.2 เจา้ หนา้ ที่ของทางร้านมาเก็บเงินภายหลงั
3.3 โอนผา่ นทางธนาคารตามที่ระบุไว้
3.4 ชาระดว้ ยบตั รเครดิต Visa, Master card และ American Express ท่ี

ภายในร้าน

5.5 การรับรูข้ อ้ มลู ข่าวสารของลกู คา้ (Customer communication)
1. หาขอ้ มลู ไดจ้ ากทาง Internet เขา้ สู่ www. Dreams flowers.com
2. จดั ส่ง Hand bill ไปใหล้ กู คา้ ประจาและกล่มุ ลกู คา้ ใหม่ จากรายช่ือสมาคม
ต่างๆ
3. เขา้ ร่วมกบั เทศกาลดอกไม้ เชน่ งานประกวดการแข่งขนั การจดั ดอกไม้
ตามชมรมและสมาคมต่างๆระดบั ทอ้ งถ่นิ และระดบั ชาติ การจดั รถพฤกษาชาติ
ในงานสงกรานต์ และการจดั ดอกไมใ้ นวนั แห่งความรัก ใหน้ ิยมใชด้ อกไมไ้ ทย

5.6 ส่วนผสมทางการตลาด ( Marketing mix)
1. ผลติ ภณั ฑ์ (Product) รูปแบบการจดั ดอกไมส้ ด แบ่งออกเป็น 5 ประเภท
1.1 การจดั แบบช่อ มใี หเ้ ลอื กหลายรูปแบบ ท้งั แบบช่อกลม ช่อเปิ ดหนา้ และ โบเกช้ ่อยาว เหมาะ

สาหรับใชใ้ นโอกาสแสดงความยนิ ดี โดยเฉพาะชว่ งเทศกาล วนั รับปริญญา วนั แห่งความรัก (Valentine’s
day) และวนั เกิด

1.2 การจดั แบบแจกนั รูปแบบการจดั แจกนั ท่ีนิยม คือ การจดั แบบทรงสูง ทรงเต้ียและทรง
สามเหลยี่ ม เหมาะสาหรับใชใ้ นโอกาสแสดงความยนิ ดี เช่น การเปิ ดร้านใหม่ การเลื่อนตาแหน่ง

1.3 การจดั แบบกระเช้า มีใหเ้ ลอื กหลายรูปแบบ ท้งั กระเชา้ ดอกไม้ กระเชา้ ของขวญั
และกระเชา้ ผลไม้ การจดั แบบกระเชา้ เหมาะสาหรับใชใ้ นโอกาสแสดงความยนิ ดี
หรือแสดงความเคารพ โดยเฉพาะชว่ งวนั ปี ใหม่ วนั เกิดหรือการนาไปเยย่ี มผปู้ ่ วย

1.4 การจดั พวงหรีด และการจดั หนา้ ศพ การจดั ดอกไมเ้ ป็นส่ิงท่ีจาเป็นสาหรับงานศพเพราะ
ดอกไมส้ ามารถใชแ้ ทนความรู้สึกเสียใจ การใหเ้ กียรติและการไวอ้ าลยั รูปแบบการจดั พวงหรีดที่ลกู คา้
ส่วนใหญ่นิยม คือ การจดั แบบรูปหยดน้า และการจดั แบบรูปวงกลม ส่วนรูปแบบการจดั ดอกไมห้ นา้ ศพที่
ลกู คา้ ส่วนใหญ่นิยม คือการจดั แบบสวนดอกไมแ้ ละการจดั แบบน้าตก

7

1.5 การจดั งานแต่งงาน การจดั ดอกไมส้ าหรับการแต่งงานเป็นส่ิงจาเป็นท่ีช่วยให้
บรรยากาศในงานดูสดช่ืน และสวยงามข้ึน การจดั ดอกไมม้ ีใหเ้ ลือกหลายรูปแบบ
คือ

1.5.1 การจดั ซุม้ งานแต่งงาน
1.5.2 การจดั พานรองรับน้าสงั ข์
1.5.3 การจดั ดอกไมป้ ระดบั หนา้ เวที ฯลฯ

ร้านดอกไมส้ านฝนั จดั ดอกไมไ้ ดท้ กุ รูปแบบ ทุกประเภท ไม่ว่าจะเป็นการจดั แบบช่อ แบบแจกนั
แบบกระเชา้ หรือจะเป็นการจดั ในงานพิธีต่าง ๆ เพอ่ื สนองความตอ้ งการของลกู คา้ ในทุกระดบั และเพอ่ื
สามารถขยายกลุม่ ลกู คา้ ไดม้ ากข้ึนอกี ดว้ ย

2. ราคา (Price)

2.1 ปัจจยั ในการต้งั ราคา ประกอบดว้ ย

2.1.1 ตน้ ทุน ประกอบดว้ ย

- ตน้ ทุนคงท่ี

- ตน้ ทุนแปรผนั ต่อหน่วย

- ราคาขายต่อหน่วย

ตน้ ทุนคงที่ประกอบดว้ ย

ค่าเช่าสถานท่ีเดือนละ 10,000.- บาท

ค่าเช่าตแู้ ช่ดอกไมร้ าคา 35,000 บาท คิดค่าเส่ือม 5 ปี เฉลย่ี เดือนละ 584.- บาท

อุปกรณ์เคร่ืองมอื -เครื่องใช้ ราคา 23,000 บาท คิดค่าเสื่อม5 ปี เฉล่ียเดือนละ 383.- บาท

รถจกั รยายนตร์ าคา 52,000 บาท คิดค่าเสื่อม5 ปี เฉล่ยี เดือนละ 867.- บาท

ค่าตกแต่งร้านราคา 50,000 บาท ตดั จ่ายภายใน 1 ปี เฉลี่ยเดือนละ 4,167.- บาท

เงินเดือนหุน้ ส่วน เดือนละ 25,000.- บาท

ค่าไฟฟ้ าและน้าประปา เฉลย่ี เดือนละ 1,200.- บาท

ค่าโทรศพั ท์ เฉล่ียเดือนละ 800.- บาท

ค่าทาโบรชวั ร์ จานวน 10,000 บาท ตดั จ่ายภายใน 1 ปี เฉลยี่ เดือนละ 834.- บาท

รวมตน้ ทุนคงท่ีต่อเดือน 43,835.- บาท

ตน้ ทุนแปรผนั ประกอบดว้ ย 30.- บาท
วสั ดุ-อปุ กรณ์ต่อการจดั ดอกไมส้ ดหน่ึงหน่วย 80.- บาท
ภาชนะรองรับดอกไม้ 150.- บาท
ค่าดอกไมเ่ ฉลย่ี ต่อชุด 50.- บาท
ค่าจดั ส่งแต่ละคร้ัง

8

รวมต้นทุนแปรผนั ต่อหน่วย 310.- บาท

ราคาขายเฉลย่ี ต่อหน่วย 550.- บาท

การวเิ คราะห์จดุ ค้มุ ทุน = ตน้ ทุนคงท่ี

ราคาขายต่อหน่วย – ตน้ ทุนแปรผนั ต่อหน่วย

= 43,835 = 182 หน่วยต่อเดือน หรือ 6 หน่วยต่อวนั

550-310

ดงั น้นั ทางร้านจดั ดอกไมส้ านฝัน จะตอ้ งขายใหไ้ ดว้ นั ละ 6 หน่วยข้นึ ไปถงึ จะคุม้ ทุน

2.1.2 สถานที่ที่ต้งั ในยา่ นธุรกิจหรือแหล่งชุมชน ค่าเช่าสถานที่จะมีราคาแพง แต่ไดร้ ับ
ผลตอบแทนมากกว่า เมอื่ เทียบกบั สถานท่ีท่ีไม่ค่อยมีผคู้ นพลกุ พลา่ น ร้านดอกไมส้ านฝัน ต้งั อยเู่ ลขท่ี
288/34 ถนนรามคาแหง แขวงหวั หมาก เขตบางกะปิ กรุงเทพมหานคร10240 เป็นสถานที่ท่ีต้งั อยใู่ นยา่ น
ชุมชน และยา่ นธุรกิจ ในรัศมี 10 ก.ม. มสี ถานการศกึ ษาต้งั อยหู่ ลายแห่ง เช่น มหาวทิ ยาลยั รามคาแหง
โรงเรียนสาธิต และใกลก้ บั วดั อกี หลายแห่ง เช่น วดั เทพลลี า เป็นตน้ ซ่ึงถอื เป็นสถานท่ีที่เหมาะสมกบั การ
ทาธุรกิจเป็นอยา่ งมาก ทาใหส้ ามารถกาหนดราคาทไ่ี ดส้ ูงตามความเหมาะสม

2.1.3 ค่แู ข่งขนั ในร้านคา้ ดอกไมด้ ว้ ยกนั ท่ีต้งั อยใู่ นบริเวณใกลเ้ คียง ซ่ึงจะเป็นตวั แปรตวั
หน่ึงในการกาหนดราคา

2.2 โครงสร้างราคา

การต้งั ราคาขายดอกไมต้ ามหลกั สากล คือ ตอ้ งคดิ ราคาขาย 4 เท่า ของตน้ ทุน เพราะมี
เผอื่ ขาดเผอื่ เสียดว้ ย คานวณโดยตน้ ทุนแปรผนั + ตน้ ทุนคงท่ีเฉล่ยี X 4 เป็นราคาขาย

2.3 อตั ราค่าบริการจดั ดอกไมแ้ ต่ละคร้ัง พอจาแนกไดด้ งั น้ี

รูปแบบการจดั อตั ราค่าบริการ
1. การจดั แบบช่อ 300 – 1,000 บาท
2. การจดั แบบแจกนั 500 – 1,500 บาท
3. การจดั แบบกระเชา้ 500 – 1,500 บาท
4. การจดั แบบพวงหรีด 800 – 1,000 บาท
5. การจดั หนา้ ศพ 6,000 – 1,000 บาท
6. การจดั สถานที่งานแต่งงาน 10,000 – 20,000 บาท

หมายเหตุ อตั ราค่าบริการของการจดั ดอกไม้ อาจเปลีย่ นแปลงได้ ท้งั น้ีข้ึนอยกู่ บั ชนิดของดอกไมแ้ ละ
รูปแบบการจดั

9

3. ช่องทางการจดั จาหน่าย (Place)
ธุรกิจรับจดั ดอกไมส้ ด สามารถแบ่งการจดั จาหน่ายไดเ้ ป็น 2 ช่องทางใหญ่ คือ
1. การจดั จาหน่ายทางหนา้ ร้าน เป็นช่องทางการจดั จาหน่ายที่สามารถเขา้ ถงึ กล่มุ ลกู คา้ ไดท้ กุ
ระดบั
และขอเป็นตวั แทนกบั ทางวดั เป็นผจู้ ดั ดอกไมห้ นา้ ศพและเมรุพร้อมกนั ดว้ ย
2. การจดั จาหน่ายผา่ นทาง Internet เป็นช่องทางการจดั จาหน่ายที่ตน้ ทุนต่าและสามารถเขา้ ถึง
กลมุ่ ลกู คา้ ไดม้ ากข้ึน ตามจานวนผใู้ ชบ้ ริการทาง Internet ซ่ึงทางร้านดอกไมส้ านฝันยงั ไมไ่ ด้
เปิ ด
ดาเนินการในส่วนน้ี แต่ก็อยใู่ นช่วงการศกึ ษาและจะนามาใชใ้ นอนาคต
วธิ กี ารชาระเงิน ลกู คา้ สามารถเลือกชาระค่าสินคา้ ได้ 2 วธิ ี คือ
1. ชาระดว้ ยเงินสด โดยชาระเป็นเงินสดหรือการโอนผา่ นธนาคารตามที่ไดร้ ะบุไว้
2. ชาระผา่ นบตั รเครดิต เช่น บตั รวซี ่า บตั รมาสเตอร์การ์ด และบตั รอเมริกนั เอก็ ซเ์ พรส ฯลฯ
3.การส่งเสริมการขาย (Promotion)

ร้านดอกไมส้ านฝนั มกี ารส่งเสริมการตลาด ดงั น้ี
1. ทาป้ ายโฆษณาหนา้ ร้านใหส้ ะดุดตา มองเห็นไดง้ ่าย
2. ทาHand bill หรือโบรชวั ร์แผน่ พบั และเอกสารอืน่ ๆ แจก ตามสถานการศกึ ษา สถานพยาบาล
และยา่ นธุรกิจ
3. ลงโฆษณาในนิตยสารการตบแต่งบา้ นและสวน
4. ทาบตั รสมาชิกเพื่อมอบส่วนลดพเิ ศษ ใหก้ บั ลกู คา้ ที่มาใชบ้ ริการประจา
5. ใหส้ ่วนลดพเิ ศษสาหรับลกู คา้ ที่แนะนาเพอ่ื นมาใชบ้ ริการ โดยกาหนดราคาสง่ั ซ้ือแต่ละคร้ัง
ดงั น้ี

5.1 ไม่เกิน 500 - บาท จะไดส้ ่วนลด 5 %
5.2 ต้งั แต่ 500 - บาท ข้ึนไป แต่ไม่เกิน 1,000. - บาท ไดร้ ับส่วนลด 8 %
5.3 ต้งั แต่ 1.000 - บาท ข้ึนไป ไดร้ ับส่วนลด 10 %
6. จดั รายการสะสมยอดการสง่ั ซ้ือเพือ่ รับของกานลั
7. เขา้ ร่วมประกวดงานพฤกษาชาติประจาปี ท่ีกรุงเทพมหานคร

10

6. แผนการบริหารบุคลากรและการจดั องค์การ
6.1 โครงสร้างขององค์กร
ผ้จู ดั การทว่ั ไป

ผจู้ ัดการฝ่าย ผจู้ ดั การฝ่าย

บญั ชี ตลาด
6.2 โครงสร้างผ้ถู ือหุ้น

ในการดาเนินงานตามแผนธุรกิจ หา้ งหุน้ ส่วนจากดั สานฝัน มที ุนจดทะเบียน 280,000 บาท มี

ผถู้ ือหุน้ ตามโครงสร้างองคก์ ร ดงั น้ี

1. น.ส.มกุ ดา สายสนอง ผถู้ อื หุน้ ที่รับผดิ ชอบโดยไม่จากดั จานวน

นาเงินมาลงทุนจานวน 100,000 .- บาท

มีหนา้ ท่ี วางนโยบายการบริหารภายใน ควบคุมดูแลการผลิต-ปฏบิ ตั ิงานดา้ นการผลิต

และการขายภายในร้าน

2. น.ส.สุดารัตน์ เฉิดสนิท ผถู้ อื หุน้ ท่ีรับผดิ ชอบโดยจากดั จานวน

นาเงินมาลงทุน 60,000บาท มีหนา้ ท่ี ควบคุมดูแลการบญั ชี ปฏบิ ตั ิงานดา้ นการผลิต

3. น.ส.สุรียร์ ัตน์ ทานอทุ ิศ ผถู้ ือหุน้ ท่ีรับผดิ ชอบโดยจากดั จานวน

นาเงินมาลงทุน 60,000 - บาท มีหนา้ ท่ี ควบคุมดูแลการตลาดและการขาย ปฏบิ ตั ิดา้ น

การจดั ส่งและรับชาระเงิน

4. น.ส.อาภรณ์ คงเจริญ ผถู้ ือหุน้ ท่ีรับผดิ ชอบโดยจากดั จานวน
นาเงินมาลงทุน 60,000 - บาท มหี นา้ ที่ ควบคุมดูแลการตลาดและการขาย ปฏบิ ตั ิดา้ น
การจดั ส่งและรับชาระเงิน

11

6.3 แผนด้านบุคลากร จานวน เวลาทางาน ค่าตอบแทน

ตาแหน่ง ผดู้ ารงตาแหน่ง วฒุ ิการศกึ ษาและ หนา้ ที่ความ ผลตอบแทน เวลาทางาน
ผจู้ ดั การ มกุ ดา ประสบการณ์ รับผดิ ชอบ
ทวั่ ไป - ปริญญาตรี บธ.บ. 08.00 น.
สุดารัตน์ - ประสบการณ์การใน - วางนโยบายการ เงินเดือน ถงึ
ฝ่ ายบญั ชี สุรียร์ ัตน์ สายงานไมน่ อ้ ยกวา่ 8 ปี บริหารงาน 7,000 บาท 20.00 น.
อาภรณ์ - มีความรู้ในการจดั ภายในองคก์ ร
ฝ่ าย ดอกไมเ้ ป็นอยา่ งดี - ควบคุมดุแลการ 08.00 น.
การตลาด ผลติ ถงึ
- ปริญญาตรี บธ.บ. -ปฏบิ ตั ิงานดา้ น 20.00 น.
ฝ่ าย - ประสบการณ์การใน การผลิต และการ
การตลาด สายงานท่ีเกี่ยวขอ้ ง 5 ปี ขาย 08.00 น.
- มีความสามารถดา้ น -ควบคุมดุแล เงินเดือน ถึง
บญั ชีและการจดั ดอกไม้ บญั ชี 6,000 บาท 20.00 น.
- ปริญญาตรี บธ.บ. - ปฏิบตั ิงานดา้ น
- ประสบการณ์การใน การผลติ 08.00 น.
สายงานท่ีเก่ียวขอ้ ง 5 ปี ถึง
- มีความสามารถทาง - ควบคุมการดแู ล เงินเดือน 20.00 น.
การตลาดธุรกิจจดั การตลาดและ 6,000 บาท
ดอกไม้ งานขาย
- ปริญญาตรี บธ.บ. - ปฏิบตั ิงานดา้ น
- ประสบการณ์การใน การจดั ส่ง และรับ
สายงานท่ีเกี่ยวขอ้ ง 5 ปี ชาระสินคา้
- มคี วามสามารถทาง - ควบคุมการดแู ล เงินเดือน
การตลาดธุรกิจจดั การตลาดและ 6,000 บาท
ดอกไม้ งานขาย
- ปฏบิ ตั ิงานดา้ น
การจดั ส่ง และรับ
ชาระสินคา้

12

7. แผนการผลติ / ปฏบิ ตั กิ าร
7.1 คุณภาพ
ร้านดอกไมส้ านฝัน มีสินคา้ ใหล้ กู คา้ เลอื กซ้ือไดห้ ลายแบบ หลานระดบั ราคาตามกลมุ่

ลกู คา้ แต่ละระดบั พงึ ใหเ้ กดิ ความพงึ พอใจสูงสุด โดยทางร้านมีแหล่งซ้ือดอกไมส้ ดปากคลองตลาด ตลาด
ส่ีมมุ เมอื ง ตลาดไท เป็นแหล่งดอกไมน้ านาพนั ธุ์ ไม่วา่ เป็นดอกไมไ้ ทยหรือต่างประเทศ

7.2 การออกแบบกระบวนการผลติ

ปัจจยั การนาเข้า (Input) กระบวนการเปลย่ี นสภาพ ผลการผลติ (Output)
- ผ้จู ดั ดอกไม้ (Transfomation process) - ความพงึ พอใจ
- ชนิดดอกไม้ - การจดั สง่
- วสั ดอุ ปุ กรณ์ - รูป / แบบ สนิ ค้า
- การขาย

- วสั ดอุ ปุ กรณ์

ขอ้ มลู ยอ้ นกลบั ข้ึน

การเตรียมการผลติ ใหเ้ กิดประสิทธิภาพ ดงั น้ี
1. มผี ชู้ านาญในการจดั ดอกไม้
2. ชนิดดอกไมใ้ หเ้ ลือกหลากหลายในการผลติ
3. วสั ดุอุปกรณ์ประกอบในการผลติ
4. จดั ตามรูปท่ีลกู คา้ ตอ้ งการ
5. ใหเ้ กิดความพงึ พอใจ และเตรียมการจดั ส่ง

7.3 การออกแบบสินค้าและบริการ

วตั ถปุ ระสงค์ การจดั เตรียม การจดั เตรียม
ในการจดั อปุ กรณ์ ดอกไมแ้ ละ

การจดั ส่ง ใบไม้
ดอกไม้
การจดั ดอกไม้

13

ร้านดอกไมส้ านฝัน มกี ารออกแบบสินคา้ ตามวตั ถปุ ระสงคข์ องลกู คา้ ดงั น้ี
1. วตั ถุประสงค์ในการจดั
1.1 ทราบขอ้ มลู เบ้ืองตน้
- เน่ืองในโอกาสอะไร เช่น แสดงความรัก แสดงความยนิ ดี แสดงความเสียใจ
- ลกู คา้ มีงบประมาณในการจดั เท่าไหร่
- ผรู้ ับมีความสาคญั แค่ไหน เชน่ เป็นคนในครอบครัว เป็นเพือ่ น เป็นคนรัก เป็นญาติ
ผใู้ หญ่หรือผสู้ ูงอายุ
- ลกู คา้ ตอ้ งการดอกไมแ้ บบไหน สีอะไร ถา้ เป็นผหู้ ญิงจะใชด้ อกไมส้ ีหวานๆเช่น สีชมพู
สีสม้ ออ่ น ฯลฯ ถา้ เป็นผชู้ ายจะใชด้ อกไมส้ ีสดใส เช่น สีฟ้ า สีเหลือง ฯลฯ
1.2 การจดั วางรูปแบบ
ก่อนท่ีจะเร่ิมลงมือจดั ร้านดอกไมส้ านฝันจะวางรูปแบบการจดั ไวล้ ่วงหนา้ ก่อน เพ่อื ยน่
ระยะเวลาการจดั ใหเ้ ร็วข้ึน
2. การเตรียมวสั ดทุ ีใ่ ช้จดั ดอกไม้
2.1 เตรียมวสั ดุท่ีใชจ้ ดั ดอกไมใ้ หพ้ ร้อม เช่น กรรไกร มดี โอเอซิส กระดายฟอยล์ โบว์
ริบบิ้น สก็อตเทป เป็นตน้
2.2 ลา้ งภาชนะท่ีจะจดั ดอกไมใ้ หพ้ ร้อม และเชด็ ใหแ้ หง้ เช่น แจกนั พาน เพื่อยดื อายุ
การใชง้ าน
2.3 มดี และกรรไกรที่นามาใชต้ ดั ดอกไมต้ อ้ งคม
3. การเตรียมดอกไม้และใบไม้ก่อนใช้งาน
3.1 ดอกไมท้ ี่มใี บมากเกินไป ควรเด็ดใบท่ีไมจ่ าเป็นออกบา้ ง
3.2 ใชม้ ดี คมๆ ตดั ปลายกา้ นออกก่อนจะนามาจดั
3.3 นาดอกไมแ้ ละใบไมม้ าต่อกา้ น ก่อนทีจ่ ะนาไปจดั
4. ข้ันตอนการจดั ดอกไม้
การจดั ดอกไมต้ อ้ งอาศยั หลกั เกณฑพ์ น้ื ฐาน ดงั น้ี
4.1 ความสมดุลลกั ษณะของดอกไม้ รูปทรง และสีของดอกไมท้ ี่นามาจดั
4.2 สดั ส่วนความกวา้ ง ความสูง ของดอกไมท้ ่ีนามาจดั
4.3 ส่วนเปรียบเทียบ คานึงถึงความสมั พนั ธแ์ ละความกลมกลนื ระหว่างขนาดขอดอกไม้
และภาชนะ
4.4 การตดั กนั ของพ้นื ผวิ วตั ถุ สี และเสน้ ของวตั ถุที่นามาจดั
4.5 จุดเด่น เป็นส่วนหน่ึงท่ีทาใหก้ ารจดั ตามรูปแบบน้นั ๆ ดูสดชื่น แจ่มใส
4.6 จงั หวะ ตอ้ งอาศยั ส่วนประกอบของสี รูปทรง และเสน้ ท่ีจดั ข้นึ เพ่อื ใหส้ ายตา
ดเู คลอื่ นไหวติดตาม

14

5. ข้ันตอนการจดั ส่งดอกไม้ มกี ารให้บรกิ ารจดั ส่งดอกไม้ ดงั น้ี
5.1 ทางร้านตอ้ งแจง้ ขอ้ มลู สถานที่ ท่ีจะจดั ส่งดอกไม้ ใหพ้ นกั งานทราบก่อนลว่ งหนา้
เพอ่ื พนกั งานจะไดศ้ กึ ษาเสน้ ทางและวางแผนการจดั ส่ง
5.2 นาดอกไมท้ ่ีจดั เสร็จแลว้ ใส่ในลงั ท่ีเตรียมไวท้ า้ ยรถจกั รยานยนต์
5.3 จากน้นั นาดอกไมไ้ ปส่งใหผ้ รุ้ ับที่ลกู คา้ ระบุไว้ โดยใชร้ ะยะเวลาการส่งไม่เกิน 1 ชม.

หมายเหตุ ภาชนะท่ีใชจ้ ดั ส่งดอกไม้ ควรเป็นลงั ไมเ้ พราะมคี วามแข็งแรง และไมด่ ดู ความร้อนทา
ใหด้ อกไมเ้ ห่ียวเฉา
7.4 การออกแบบผงั ของสถานประกอบการ

จากประตูขวามือ เป็นตวั อยา่ งการจดั โชวร์ ูปแบบดอกไม้ ชนิดต่าง ๆ ถดั ไปเป็นตวั อยา่ ง พวงหรีด ตูแ้ ช่
ดอกไม้ โต๊ะจดั ดอกไม้ เคานเ์ ตอร์ติดต่อการจดั ดอกไมแ้ ละสถานที่รับรองลกู คา้

7.5 การออกแบบระบบงาน

- ผจู้ ดั การ ทาหนา้ ท่ี ตอ้ นรับลกู คา้ หนา้ ร้าน เตรียมอุปกรณ์และจดั ดอกไม้
บญั ชีรายรับ – จ่าย เตรียมอุปกรณ์จดั ดอกไม้
- ฝ่ ายบญั ชี ทาหนา้ ที่ ติดต่อลกู คา้ ภายนอกร้อน และเก็บบญั ชีลกู คา้ รวมท้งั การจดั ส่ง
ดอกไม้
- ฝ่ ายการตลาด ทาหนา้ ท่ี

15

8. แผนการเงนิ
8.1 สมมุตฐิ านทางการเงิน
ร้านดอกไมส้ านฝัน ไม่มีหนา้ ร้านของตนเอง ร้านจึงใชว้ ิธีเช่าเน้ือท่ีขนาด 30 ตารางเมตร

เพอ่ื เป็นหนา้ ร้าน โดยเสียค่าเช่าเดือนละ 10,000 บาท จ่ายมดั จาค่าเช่าล่วงหนา้ 2 เดือน เน่ืองจาก ร้าน
ดอกไมส้ านฝันเป็นร้านขนาดเลก็ ร้านจึงไมม่ กี ารจา้ งพนกั งาน และใชว้ ธิ ีทากนั เองภายในหุน้ ส่วน
ร้านดอกไมส้ านฝัน ใชเ้ งินลงทุนเร่ิมแรกประมาณ 233,000 บาท ดงั น้ี

งบประมาณการลงทุนร้านดอกไม้สานฝัน

16

หา้ งหุน้ ส่วนจากดั ร้ายดอกไมส้ านฝัน
งบกระแสเงินสด
ต้งั แต่ 1กรกฎาคม 31 ธนั วาคม 2545

รายการดาเนินงาน ก.พ ส.ค ก.ย ต.ล พ.ย ธ.ค รวม
เงนิ สดรับจากการขาย
รวมเงนิ สดรบั 65,500 68,400 72,900 68,900 73,500 76,400 425,600
เงนิ สดจ่าย : 65,500 68,400 72,900 68,900 73,500 76,400 425,600
ซ้ือ
ค่าขนส่ง 21,834 22,800 24,300 22,967 24,500 25,467 141,868
ค่าใชจ้ ่ายดาเนินงาน 500 550 650 550 700 850 3,800
เงินเดือน
ค่าสาธารณูปโภค 25,000 25,000 25,000 25,000 25,000 25,000 150,000
ค่าเช่าสถานท่ี 2,000 2,000 2,000 2,000 2,000 2,000 12,000
วสั ดุสิ้นเปลอื งใช้ไป 10,000 10,000 10,000 10,000 10,000 10,000 60,000
ค่าใช้จ่ายเบด็ เตลด็ 3,000 3,000 3,000 3,000 3,000 3,000 18,000
รวมเงนิ สดจ่าย 1,000 1,000 1,000 1,000 1,000 1,000 6,000
63,334 64,350 65,950 64,517 66,200 67,317 39,1668

เงนิ สดรับ (จ่าย)จ่ายสุทธิ 2,166 4,050 6,950 4,383 7,300 9,083 33,932

รายการทางการเงิน

เงินสดตน้ งวด 47,000 49,166 53,216 60,166 64,549 71,849

เงินสดรับ(จ่าย)สุทธิ 2,166 4,050 6,950 4,383 7,300 9,083

เงินกยู้ มื สถาบนั การเงนิ

ซ้ือคอมพวิ เตอร์ + อุปกรณ์

แบ่งกาไรคนื หุน้ ส่วน

เงินสดคงเหลอื ปลายงวด 49,166 53,216 60,166 64,549 71,849 80,932

17

หา้ งหุน้ ส่วนจากดั ร้ายดอกไมส้ านฝัน
งบกระแสเงินสด
ต้งั แต่1มกราคม 31 ธนั วาคม 2546

ม.ค ก.พ มี.ค เม.ย พ.ค ม.ย ก.ค

รายการดาเนนิ งาน

เงนิ สดรับจากการขาย 75,000 120,000 86,000 112,000 63,000 87,000 97,000

รวมเงินสดรับ 75,000 120,000 86,000 112,000 63,000 87,000 97,000

เงนิ สดจ่าย :

ซ้ือ 25000 42,000 27,000 40,000 20,000 28,000 39,000

ค่าขนส่ง 700 1,250 800 1000 650 850 900

ค่าใชจ้ ่ายดาเนินงาน

เงินเดือน 25,000 25,000 25,000 25,000 25,000 25,000 25,000

ค่าสาธารณูปโภค 2,000 3,000 2,000 2,500 2,000 2,300 2,400

ค่าเช่าสถานท่ี 10,000

วสั ดุสิ้นเปลอื งใช้ไป 3,000

ค่าใช้จ่ายเบ็ดเตลด็ 1,000 1,500 1,000 1,400 1,000 1,200 1,000

รวมเงินสดจ่าย 66,700 85,750 68,800 82,900 61,650 70,350 81,300

เงนิ สดรับ (จ่าย)สุทธิ 8,300 34,250 17,200 29,100 1,350 16,650 15,700
รายการทางการเงิน 80,932
เงินสดตน้ งวด 8,300 89,232 123,482 140,682 169,782 171,132 142,782
เงินสดรับ (จ่าย)สุทธิ 34,250 17,200 29,100 1,350 16,650 15,700
เงินกยู้ มื สถาบนั การเงิน 80,232
ซ้ือคอมพวิ เตอร์ อปุ กรณ์ 45,000
แบ่งกาไรคืนหุน้ ส่วน
เงินสดคงเหลอื ปลายงวด 123,482 140,682 169,782 171,132 142,782 158,482

18

หา้ งหุน้ ส่วนจากดั ร้ายดอกไมส้ านฝัน
งบกระแสเงินสด
ต้งั แต่1มกราคม 31 ธนั วาคม 2546

รายการดาเนินงาน ส.ค ก.ย ต.ล พ.ย ธ.ค รวม
เงนิ สดรับจากการขาย
รวมเงนิ สดรับ 82,000 89,000 70,000 71,000 98,000 1,050,000
เงินสดจ่าย: 82,000 89,000 70,000 71,000 98,000 1,050,000
ซ้ือ
ค่าขนส่ง 26,000 29,000 22,000 23,000 39,000 360,000
ค่าใชจ้ ่ายดาเนินงาน 800 850 650 700 900 10,050
เงินเดือน
ค่าสาธารณูโภค 25,000 25,000 25,000 25,000 25,000 300,000
ค่าเช่าสถานท่ี 2,700 2,900 2,200 2,300 3,000 29,300
วสั ดุสิ้นเปลอื งทใ่ี ช้ 10,000 10,000 10,000 10,000 10,000 120,000
ค่าใช้จ่ายเบิดเตลด็ 3,000 3,000 3,000 3,000 3,0000 36,000
รวมเงินสดจ่าย 1,500 1,500 1,400 1,400 1,600 15,500
69,000 72,250 64,250 65,400 82,500 870,850

เงินสดรับ (จ่าย) สุทธิ 13,000 16,759 5,750 5,600 15,500 179,150
รายการทางการเงิน 158,482 171,482 188,232 193,982 199,532
เงินสดตน้ งวด 13,000 16,750 5,750 5,600 15,500
เงินสดรับ (จ่าย) สุทธิ
เงินกยู้ มื สถาบนั การเงิน 171,482 188,232 193,982 199,582 199,582 215,082
ซ้ือคอมพวิ เตอร์+อปุ กรณ์
แบ่งกาไรคนื หุน้ ส่วน
เงินสดคงเหลอื ปลายงวด

19

8.2 ประมาณการเงิน

หา้ งหุน้ ส่วนจากดั ร้ายดอกไมส้ านฝัน

งบกาไรขาดทุนลว่ งหนา้

สาหรับงวด 6 เดือนแรก สิ้นสุด วนั ที่ 31 ธนั วาคม 2559

รายไดจ้ ากการดาเนินงาน

ขาดสุทธิ 425,600

ตน้ ทุนขาย

สินคา้ คงเหลอื ตน้ งวด

ซ้ือ 141,868

บวก ค่าขนส่งเม่อื ซ้ือ 3,800 145,668

ตน้ ทุนสินคา้ ที่มไี วเ้ พอ่ื ขาย 145,668

หกั สินคา้ คงเหลือปลายงวด 2,000

ตน้ ทุนขาย 143,668

กาไรข้นั ต่า 281,932

ค่าใช้จ่ายในการดาเนนิ งาน

เงินเดือน 150,000

ค่าสาธารณูปโภค 12,000

ค่าเช่าสถานที่ 60,000

ค่าวสั ดุสิ้นเปลืองใชไ้ ป 18,000

ค่าตกแต่งร้าน(เฉล่ีย 6 เดือน) 25,000

ค่าเอกสารสง่ั พิมพ์ (เฉลี่ย6เดือน) 5,000

ค่าใชจ้ ่ายเบด็ เตลด็ 6,000

ค่าเสื่อมราคาอุปกรณ์สานกั งาน 4,200

ค่าเส่ือมราตารถจกั รยานยนต์ 5,200

ค่าเส่ือมราคาอปุ กรณ์ 5,800

รวมค่าใชจ้ ่ายในการดาเนินงาน 291,200

กาไร (ขาดทุน)ก่อนหกั ภาษี (9,268)

หกั ภาษีเงนิ ได้ (20%ของกาไร) -

กาไร(ขาดทุน)สุทธิ (9,268)

หมายเหตุ การเสียภาษีธุรกิจ SME’s เฉพาะรายท่ีมีทุนจดทะเบียนชาระแลว้ ไมเ่ กิน 5ลา้ นบาท มีเง่ือนไข

ดงั น้ี

1.กาไรสุทธิ ต้งั แต่ 1 บาทแรก ถึง 1 ลา้ นบาท เสียภาษีอตั รา 20%

20

2. กาไรสุทธิต้งั แต่ 1,000,001 บาท ถึง 3 ลา้ นบาท เสียภาษีอตั รา 25%

3. กาไรสุทธิต้งั แต่ 3 ลา้ นข้ึนไป เสียภาษีอตั รา 30%

หา้ งหุน้ ส่วนจากดั ร้านดอกไมส้ านฝัน

งบดุลลว่ งหนา้

ณ วนั ที่ 31 ธนั วาคม 2559

สินทรัพย์

สินทรัพยห์ มุนเวยี น

เงินสด 80,932

ลกู หน้ี 3,800

สินคา้ คงเหลือ 2,000

เงินมดั จาช่าสถานที่ 20,000

ค่าตกแต่งจ่ายลว่ งหนา้ 25,000

ค่าแผน่ พบั จ่ายล่วงหนา้ 5,000

วสั ดุส้ินเปลอื ง 2,000

รวมสินทรัพยห์ มนุ เวยี น 138,732

สินทรัพยถ์ าวร

รถจกั รยานยนต์ 52,000

หกั ค่าเส่ือมราคาสะสม 5,200 46,800

อปุ กรณ์เคร่ืองมอื -เคร่ืองใช้ 58,000

หกั ค่าเสื่อมราคาสะสม 5,800 52,200

อปุ กรณ์สานกั งาน 42,000

หกั ค่าเสื่อมราคาสะสม 4,200 37,800 136,800

รวมสินทรัพย์ 275,532

หนสี้ ินและส่วนของผ้ถู อื ห้นุ

หน้ีสินหมนุ เวยี น

เจา้ หน้ี-การคา้ 4,800

ส่วนของผถู้ อื หุน้

ผถู้ ือหุน้ ส่วน 280,000

กาไร (ขาดทุน)สะสม (9,268) 270,732

รวมหน้ีสินและส่วนของผถู้ อื หุน้ 275,532

หมายเหตุ หา้ งหุน้ ส่วนจากดั ร้านดอกไมส้ านฝัน เร่ิมเปิ ดดาเนินการเมื่อวนั ท่ี1 กรกฎาคม 2545 มผี ล

ดาเนินงานเพียง 6 เดือน

การคดิ ค่าค่าเส่ือมราคา 20% ต่อปี

21

หา้ งหุน้ ส่วนจากดั ร้านดอกไมส้ านฝัน

งบกาไรขาดทุนลว่ งหนา้

ต้งั แต่วนั ที่ 1มกราคม ถงึ 31ธนั วาคม 2559

รายไดจ้ ากการดาเนินงาน

ขาดสุทธิ 1,050,000

ตน้ ทุนขาด

สินคงเหลือตน้ งวด 2,000

ซ้ือ 360,000

บวก ค่าขนส่งเมื่อซ้ือ 10,050 372,050

ตน้ ทุนสินคา้ ท่ีมไี วเ้ พื่อขาย 372,050

หกั สินคา้ คงเหลอื ปลายงวด 1,500

ตน้ ทุนขาย 370,500

กาไรข้นั ตน้ 679,450

ค่าใชจ้ ่ายในการดาเนินงาน

เงินเดือน 300,000

ค่าสาธารณูปโภค 29,300

ค่าเช่าสถานท่ี 120,000

ค่าวสั ดุส้ินเปลอื งใชไ้ ป 36,000

ค่าตกแต่งร้าน(เฉลี่ย6เดือน) 25,000

ค่าเอกสารสง่ั พมิ พ์ (เฉลีย่ 6เดือน) 5,000

ค่าใชจ้ ่ายเบด็ เตลด็ 15,500

ค่าเสื่อมราคาอุปกรณ์สานกั งาน 8,300

ค่าเสื่อมราตารถจกั รยานยนต์ 10,400

ค่าเส่ือมราคาอุปกรณ์ 11,600

รวมค่าใชจ้ ่ายในการดาเนินงาน 561,100

กาไร (ขาดทุน)ก่อนหกั ภาษี 118,350

หกั ภาษีได(้ 20%ของกาไร) 23,670

กาไร(ขาดทุน)สุทธิ 94,680

หมายเหตุ การเสียภาษีธุรกจิ SME’s เฉพาะรายท่ีมีทุนจดทะเบียนชาระแลว้ ไมเ่ กนิ 5ลา้ นบาท มเี งื่อนไข

ดงั น้ี

1.กาไรสุทธิ ต้งั แต่ 1 บาทแรก ถงึ 1 ลา้ นบาท เสียภาษอี ตั รา 20%

2. กาไรสุทธิต้งั แต่ 1,000,001 บาท ถึง3 ลา้ นบาท เสียภาษีอตั รา 25%

3. กาไรสุทธิต้งั แต่ 3 ลา้ นข้ึนไป เสียภาษีอตั รา 30%

22

หา้ งหุน้ ส่วนจากดั ร้านดอกไมส้ านฝัน

งบดุลล่วงหนา้

ณ วนั ที่ 31 ธนั วาคม 2559

สินทรัพย์

สินทรัพยห์ มุนเวียน

เงินสด 215,082

ลกู หน้ี 9,100

สินคา้ คงเหลือ 1,500

เงินมดั จาเช่าสถานท่ี 20,000

วสั ดุส้ินเปลือง 3,000

รวมสินทรัพย์หมนุ เวยี น 348,682

สินทรัพยถ์ าวร

รถจกั รยานยนต์ 52,000

หกั ค่าเส่ือมราคาสะสม 15,600 36,400

อุปกรณ์เคร่ืองมือ-เครื่องใช้ 58,000

หกั ค่าเสท่อมราคาสะสม 17,400 40,600

อปุ กรณ์สานกั งาน 87,000

หกั ค่าเส่ือมราคาสะสม 17,100 69,900 146,900

รวมสินทรัพย์ 395,582

หนีส้ ินและส่วนของผ้ถู อื หุ้น

หน้ีสินหมนุ เวียน

เจา้ หน้ี-การคา้ 6,500

ภาษีคา้ งจ่าย 23,670

ส่วนของผถู้ ือหุน้

ผถู้ อื หุน้ ส่วน 280,000

กาไร(ขาดทุน)สะสม 85,412 365,412

รวมหน้ีสินและส่วนของผถู้ อื หุน้ 395,582

23

การวเิ คราะห์อตั ราส่วนทางการเงนิ สินทรัพยห์ มนุ เวยี น
1.สภาพคลอ่ ง หน้ีสินหมนุ เวยี น

1.1 อตั ราส่วนเงินหมนุ เวียน =
(Current Ratio)

225,482
=

30,170
= 7.5: 1เท่า

1.2อตั ราส่วนสินทรัพยค์ ลอ่ งตวั = สินทรัพยห์ มนุ เวยี น-สินคา้ คงเหลอื -เงินมดั จาวสั ดุส้ินเปลอื ง
(Quick Ratio) หน้ีสินหมนุ เวียน

248,682-1,500-20,000-3,000
=

30,170
= 7 รอบ

2ประสิทธิภาพในการใชส้ ินทรัพย์ ขายสุทธิ
ลกู หน้ีเฉล่ยี
2.1อตั ราหมนุ เวยี นของลกู หน้ี =
(Receivable Turnover)

1,050,000
=

9,100
= 115 คร้ังต่อปี

2.2อตั ราหมนุ เวียนของสินคา้ = ตน้ ทุนสินคา้ ขาย
(Inventory Turnover) สินคา้ คงเหลือเฉล่ยี

24

370,550
=

1,500
= 247 รอบ

2.3ระยะเวลาเรียกเก็บหน้ี = 365 x ลกู หน้ี
(Receivable Turnover Period) ยอดขาย

365 x 9,100
=

1,050,000
= 3วนั

2.4ระยะเวลาสินคา้ คงเหลือ = 365 x สินคา้ คงเหลอื
(Inventory Turnover Period) ตน้ ทุนขาย

365 x 1,500
=

370,550
= 1.47 วนั

3.ความสามารถในการบริหารเงิน

กาไร x สุทธิ 100

3.1อตั ราผลตอบแทนจากสินทรัพยท์ ้งั หมด =

(Return on Assets ROA) สินทรัพยท์ ้งั หมด

25

94,680 x 100
=

395,582
= 23.9%

กาไรสุทธิ x 100

3.2อตั ราผลตอบแทนจากส่วนของผถู้ ือหุน้ =

(Return On Equity : ROE) ส่วนของผถู้ ือหุน้ ท้งั หมด

94,680 x 100
=

280,000
= 33%

3.3 อตั รากาไรข้นั ตน้ = กาไรสุทธิ x 100
(Gross Profit Margin) ยอดขาย

679,450 x 100
=

1,050,000

= 64.70%
4 ความสามารถในการชาระหนี้ หน้ีสินรวม
สินทรัพยร์ วม
4.1 อตั ราส่วนแห่งหน้ี =
(Debt Ratio)

30,170
=

395,582

26

= 0.07: 1

4.2อตั ราส่วนแหลง่ เงินทุน = หน้ีสินท้งั หมด
(Debt to Equity Ratio) ส่วนผถู้ ือหุน้

30,170
=

280,000
= 0.1: 1

8.3 การวเิ คราะห์เวลาคนื ทุน เงินสดลงทุนเร่ิมแรก
งวดเวลาที่ไดท้ ุนคืน = เงินสดรับสุทธิต่อปี

280,000
=

140,782
= 1.98

ระยะเวลาคืนทนุ 2ปี

27

9 แผนการดาเนนิ งาน
แผนการดาเนินงานธุรกจิ

(ปี 2560)

กิจกรรม ม.ค ก.พ ม.ี ค เม.ย พ.ค ม.ิ ย ก.ค ส.ค ก.ย ต.ค พ.ย ธ.ค ผรู้ ับผดิ ชอบ
............
1 ดาเนินการเขา้ พบกลมุ่
ลกู คา้ เป้ าหมาย วนั ดี
2 จดั วางระบบบญั ชี
ประเภทต่างๆ เรณู
3 สร้างสรรคเ์ ครือข่าย
พนั ธมติ ร เบญจวรรณ
4 จดั ซ้ือคอมพวิ เตอร์ วนั ดี
5 ดูแลการจดั ทา Website เรณู
6 ดแู ลการผลิต เบญจวรรณ
7 ควบคุมดแู ลใหไ้ ดต้ าม เบญจวรรณ
เป้ าหมาย เรณู,วนั ดี

10 แผนการฉุกเฉิน
แผนธุรกิจไม่ไดเ้ ป็นไปตามเป้ าหมาย ร้านดอกไมส้ านฝันจะปรับเปลย่ี นกิจการดงั น้ี
1. ร้านคา้ หน่ึงผลติ ภณั ฑห์ น่ึงตาบล และสินคา้ ในโครงการพระราชดาริ
2. ร้านกาแฟ เบเกอรี่
3. ขายอาร Fanchises เช่น ขา้ วมนั ไก่เจมส์ ชายส่ีบะหมี่เก้ียว
4. ร้านไอศกรีม อาหารว่าง แซนวิช สลดั ผกั สเต๊ก