Korean Food
ส่วนผสม ซุปกิมจิเต้าหู้อ่อน กิมจิ เต้าหู้อ่อน เห็ดเข็มทอง เนื้อหมู / เบคอน ซอสโคชูจัง ต้นหอม โชยุ ไข่ไก่ น้ำ เปล่า วิธีทำ ซุปกิมจิเต้าหู้อ่อน 1. หั่นเต้าหู้อ่อน เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ชิ้นพอ ประมาณ 2. หั่นเห็ดเข็มทองให้เป็นท่อนพอดีคำ และซอยต้น หอมเตรียมไว้ 3. ตั้งเตา ใส่เบคอนลงไปในหม้อ เพื่อให้น้ำ มันจาก เบคอนออกมา 4. ใส่ต้นหอม (ส่วนสีขาว) ลงไปผัดให้หอม 5. ใส่น้ำ เปล่าลงไปในหม้อ จากน้ำ ใส่กิมจิลงไป จากนั้นใส่เห็ดเข็มทอง 6. ใส่โคชูจัง โชยุ และปรุงรสตามต้องการ 7. จากนั้นใส่เต้าหู้อ่อน รอให้ทุกอย่างเดือดสุดๆ ก็ใส่ไข่ไก่ตามลงไป จากนั้นปิดไฟเตาแก๊สได้ 8. เสร็จเรียบร้อยพร้อมทาน
CP Chicken Rib (แบบสด) 300 กรัม น้ำ มันงา 1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1 ช้อนชา พริกไทยป่น ตามชอบ แป้งชุบทอด 200 กรัม แป้งข้าวโพด 50 กรัม หัวหอมซอย 1 หัว โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 200 กรัม มายองเนส 250 กรัม น้ำ ผึ้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำ เลมอน 2 ช้อนชา เกลือป่น 1/4 ช้อนชา ส่วนผสม ไก่ทอดซอสหัวหอม ส่วนผสมไก่ทอด 1 (แบบหมักชิกเก้นริบเอง) 1. 2. 3. 4. 5. 6. สูตรไก่ทอด 2 (แบบปรุงสำ เร็จ) CP Chicken Rib ทอด 265 กรัม (1 แพ็คเล็ก) ส่วนผสม ซอสหัวหอม 1. 2. 3. 4. 5. 6. วิธีทำ ไก่ทอดซอสหัวหอม วิธีทำ ซอสหัวหอม 1. นำ หัวหอมใหญ่มาซอยบางๆ แล้วพักไว้ในตู้เย็น 2. ผสมโยเกิร์ต มายองเนส น้ำ ผึ้ง และน้ำ เลมอน แล้วคน ให้เข้ากัน (ถ้าขาดเค็มให้เติมเกลือได้) 3. คนให้เข้ากัน แล้วนำ ซอสไปพักไว้ก่อน วิธีทำ ไก่ทอด 1. นำ ไก่มาหมักปรุงรส เริ่มจากใช้ส้อมหรือมีดปลายแหลม จิ้มๆ ไก่ เพื่อให้ซอสหมักเข้าเนื้อ 2. ใส่น้ำ มันงา เกลือป่น และพริกไทย คลุกให้ทั่วเนื้อไก่ แล้วนำ ไปหมักในตู้เย็น ประมาณ 1 - 1.30 ชั่วโมง 3. ผสมแป้งชุบทอด กับแป้งข้าวโพด แล้วคนแป้งให้เข้า กัน 4. นำ ไก่ที่หมักไว้มาคลุกแป้ง แล้วนำ ไปทอดจนสุก 5. นำ ไก่ทอดมาเรียงใส่จาน จากนั้นนำ หัวหอมใหญ่ที่ซอย ไว้วางด้านบน 6. ราดครีมซอสที่ผสมไว้ พร้อมรับประทาน
ส่วนผสม โรเซ่พาสต้ากุ้ง วุ้นเส้นหนา 150 กรัม (หรือใช้เส้นพาสต้าได้ ตามชอบเลย) โคชูจัง 2 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ปาปิก้า 1 ช้อนโต๊ะ โชยุ 1 ช้อนโต๊ะ คอร์นไซรัป ช้อนโต๊ะ น้ำ มัน 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ หอมใหญ่ 1 หัว กุ้งสด 400 กรัม เห็ดแชมปิยอง นมสด 300 กรัม วิปปิ้งครีม 300 กรัม พาสลีย์ วิธีทำ โรเซ่พาสต้ากุ้ง 1. นำ วุ้นเส้นชนิดหนา ไปแช่ในน้ำ ร้อน (ปิดไฟ หลังจากน้ำ เดือด) 10 นาที หรือแช่น้ำ ทิ้งไว้ 10 ชั่วโมง 2. ผสมซอส ใส่โคชูจัง ซอสมะเขือเทศ โชยุ ปาปิ ก้า (พริกป่นเกาหลี) และน้ำ เชื่อม แล้วคนให้เข้า กัน 3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำ มันเล็กน้อย ตามด้วยเนยสด 4. พอเนยละลายดีให้ใส่หอมใหญ่ และกระเทียม ผัดให้หอมนิ่ม 5. ใส่กุ้ง และเห็ดแชมปิยอง ผัดให้กุ้งสุกเล็กน้อย 6. ใส่นมสด และวิปปิ้งครีม แล้วคนสักพัก จากนั้น ใส่ซอสที่ผสมไว้ลงไป 7. ชิมรสชาติตามชอบ จากนั้นใส่เส้นลงไปแล้วคน ให้เข้ากันจนซอสงวดขึ้น 8. ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
ส่วนประกอบ ต๊อกบกกีชีส ชีส สไลส์ 4 แผ่น พาร์มีซานชีส ชนิดผงตามชอบ เนยเทียม 1 ช้อนโต๊ะ เบค่อน 200 กรัม หอมใหญ่หั่น 1/3 ถ้วยตวง เห็ดหอมแช่น้ำ หั่น 3 ดอก พริกหวาน 3 สีหั่น 1/2 ถ้วยตวง น้ำ เปล่า 200 มิลลิลิตร น้ำ ตาลทราย 1 ช้อนชา พริกป่นญี่ปุ่น 2 ช้อนชา ซอสถั่วเหลืองญี่ปุ่น 2 ช้อนชา น้ำ มันงา 1+1/2 ช้อนชา ซอสโคชูจัง 2 ช้อนโต๊ะ แป้งต๊อกบกกี่ 150 กรัม (ทำ ได้ 2 ชาม) ต้นหอมซอยตามชอบ นำ เบค่อนลงกระทะกริลให้กรอบ แล้วพักไว้ ผัดให้เนยละลาย ใส่หอมใหญ่ เห็ดหอมแช่น้ำ หั่น และพริก หวาน 3 สี ลงผัดให้เข้ากัน เติมน้ำ เปล่า ปรุงรสด้วย น้ำ ตาลทราย พริกป่นญี่ปุ่น ซอสถั่ว เหลืองญี่ปุ่น น้ำ มันงา และซอสโคชูจัง ผัดให้เข้ากัน ใส่แป้งต๊อกบกกี่ ปรับไฟลดลง และผัดให้เข้ากัน โรยพาร์มีซานชนิดผงตามชอบ ตักใส่ชามเพิ่มความหอม ด้วยการโรยพาร์มีซานชนิด ผง วางชีส แผ่น และโรยเบค่อนกริล นำ เข้าเตาไมโครเวฟ เป็นเวลาอย่างน้อย 45 วินาที (สามารถปรับเวลาเพิ่มได้ตามชอบ แต่ไม่ควรน้อย กว่า 45 วินาที เพื่อความฉ่ำ เยิ้มของชีส) โรยต้นหอมหั่น วิธีทำ ต๊อกบกกี่ชีส 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11.
ส่ ว น ผ ส ม ทั ค ค า ล บี้เนื้อไก่(สะโพก) 300 กรัมแป้งต็อกบ็อกกี 1 ถ้วยกะหล่ำ ปลี 3 ถ้วยต้นหอมญี่ปุ่น 2 ถ้วยแครอท ½ ถ้วยมันฝรั่ง ⅓ ถ้วยหอมใหญ่ ⅓ ถ้วยพริกชี้ฟ้าเขียว ¼ ถ้วยกระเทียม 3 ช้อนโต๊ะขิงสับ 2 ช้อนโต๊ะกระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะโคชูจัง 3 ช้อนโต๊ะพริกป่นเกาหลี 3 ช้อนโต๊ะน้ำ ตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะน้ำ มันงา 2 ช้อนโต๊ะน้ำ ปลา 2 ช้อนโต๊ะน้ำ ซุป ¼ ถ้วยน้ำ มันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ป รุ ง ร ส เ นื้ อ ไ ก่ ด้ ว ย ก ร ะ เ ที ย ม สั บ ขิ ง สั บ โ ค ชู จั ง พ ริ ก ป่ น เ ก า ห ลี น้ำ ต า ล ท ร า ย น้ำ มั น ง า น้ำ ป ล า ค ลุ ก เ ค ล้ า ใ ห้ เ ข้ า กั น ห มั ก ไ ว้ 1 5 น า ที ก ร ะ ท ะ ตั้ ง เ ต า ใ ส่ น้ำ มั น พื ช จั ด เ รี ย ง ผั ก ใ ส่ ล ง ใ น ก ร ะ ท ะ โ ด ย เ ห ลื อ ที่ ว า ง ต ร ง ก ล า ง ก ร ะ ท ะ ก ะ ห ล่ำ ป ลี ต้ น ห อ ม ญี่ ปุ่ น แ ค ร อ ท ห อ ม ใ ห ญ่ มั น ฝ รั่ ง ก ร ะ เ ที ย ม พ ริ ก ชี้ ฟ้ า เ ขี ย ว ใ ส่ เ นื้ อ ไ ก่ ที่ ห มั ก ล ง ต ร ง ก ล า ง ก ร ะ ท ะ เ ปิ ด ไ ฟ ก ล า ง เ มื่ อ ก ร ะ ท ะ ร้ อ น เ ติ ม น้ำ ซุ ป แ ล ะ ผั ด ใ ห้ ส่ ว น ผ ส ม สุ ก ตั ก ใ ส่ ก ร ะ ท ะ ร้ อ น ห รื อ จ า น พ ร้ อ ม เ สิ ร์ ฟ วิ ธี ทำ ทั ค ค า ล บี้ 1. 2. 3.