อาหาร 5 หมู่

อาหาร 5 หมู่

โดย: นางสาวสุทธิดา งามเชย
สาขาวิชาบรรณารักษศาสตร์และสารสนเทศศาสตร์

อาหาร 5 หมู่

อาหาร 5 หมู่ ( Main Meal 5 Groups )
เป็นการบริโภคอาหารที่หลากหลาย มุ่งเน้นการได้รับสาร
อาหารในปริมาณที่เพียงพอ เช่น โปรตีน คาร์โบไฮเดรต
เกลือแร่หรือแร่ธาตุ วิตามิน
และไข




1

2

อาหารหลักหมู่ที่ 1

โปรตีน ( เนื้อสัตว์ ไข่ นม ถั่ว )
ประกอบด้วยเนื้อหมู เนื้อไก่ เนื้อปลา นม
ไข่ ถั่วเมล็ดแห้ง ถั่วเหลือง ถั่วเขียว ถั่วลิสง
ประโยชน์ของโปรตีน : มีหน้าที่สร้างใยคลอลาเจนใต้ชั้นผิวหนังใน
ร่างกายให้ผิวมีความยืดหยุ่นปกป้องริ้วรอยก่อนวัยช่วยประสาน
แต่ละเซลล์ให้ยืดติดเป็นเนื้อเดียวกันและยังช่วยเพิ่มความแข็งแรง
ของเซลล์ผมและเล็บของเรา ระบบกล้ามเนื้อสร้างเนื้อให้แข็งแรง




31

อาหารหลักหมู่ที่ 2

คาร์โบไฮเดรต ( ข้าว แป้ง น้ำตาล เผือก มัน )
ประกอบด้วยมันเทศ ควินัว ข้าวกล้อง
ข้าว แป้ง เผือกมัน น้ำตาล
ประโยชน์ของคาร์โบไฮเดรต : ให้พลังงานและความร้อน ( 1
กรัม ให้พลังงาน 4 แคลอรี่ ) ช่วยให้ร่างกายนำไปใช้ประโยชน์
มากที่สุด ส่วนที่เหลือใช้จะเปลี่ยนเป็นไขมันสะสมในร่างกายได้




41

อาหารหลักหมู่ที่ 3

เกลือแร่หรือแร่ธาตุ ( พืชผัก )
ประกอบด้วยฟักทอง มันเทศสีเหลือง
ถั่วฝักยาว ผักบุ้ง ตำลึง แครอท คะน้า
ประโยชน์ของแร่ธาตุ : ช่วยเรื่อง ความแข็งแรงของกล้ามเนื้อ
ฟัน ผิวพรรณสดใส ระบบการย่อย และการขับถ่ายเป็นปกติ




51

อาหารหลักหมู่ที่ 4

วิตามิน ( ผลไม้ )
ประกอบด้วยผัก ผลไม้ ส้มโอ ลูกพีช
องุ่น เสาวรส มะละกอ กล้วย แอปเปิ้ ล
ประโยชน์ของวิตามิน : บำรุงสุขภาพเหงือก และฟัน สุขภาพ
ปาก ผิวหนังให้สดชื่น ช่วยให้ระบบการย่อยและการขับถ่าย
เป็นปกติ




61

อาหารหลักหมู่ที่ 5

ไขมัน ( ไขมันจากพืชและสัตว์ )
ประกอบด้วยครีม เนย ชีส น้ำมันปาล์ม น้ำมันมะพร้าว
น้ำมันมะกอก น้ำมันงา น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันเมล็ดดอกทานตะวัน
น้ำมันรำข้าว น้ำมันเมล็ดดอกคำฝอย น้ำมันถั่วลิสง น้ำมันปาล์ม
ประโยชน์ของไขมัน : ช่วยในการดูดซึมของวิตามินที่ละลายในไข
มัน ได้แก่ วิตามินเอ วิตามินอี วิตามินดี และวิตามินเค ให้ความ
อบอุ่นแก่ร่างกาย นอกจากนี้ยังช่วยในการป้องกันการกระทบ
กระเทือนของอวัยวะภายในอีกด้วย




71

การที่เราจะมีสุขภาพร่างกายที่แข็งแรง
สมบูรณ์นั้น ควรเลือกรับประทานอาหารต่อวันให้ครบ
ทั้ง 5 หมู่ และมีสัดส่วนความสำคัญต่อร่างกาย การ
รับประทานอาหารจะต้องมีความหลากหลาย ไม่มี
อาหารชนิดใดที่ให้สารอาหารครบทั้งหมด แต่จะมีสาร
อาหารมาก-น้อยต่างกันในแต่ละชนิด การรับประทาน
อาหารให้ครบทุกหมู่เป็นทางเลือกที่สำคัญ ลองมาดูกัน
ซิว่าอาหาร 5 หมู่มีอะไรบ้าง




81

91