098-099-COMMUNICATIONS2.qxd 14/08/2007 3:42 PM Page 99 移动电话 yídòng diànhuà mobile phone 话机 huàjī handset 无绳电话 wúshéng diànhuà cordless phone 按键区 ànjiànqū keypad 电话 diànhuà • telephone 投币电话 tóubìdiànhuà coin phone 电话亭 diànhuàtíng telephone box 速递 sùdì courier 邮筒 yóutǒng postbox 接线员 jiēxiànyuán operator 占线 zhànxiàn engaged/busy 断线 duànxiàn disconnected 电话号码查询台 diànhuàháo mǎcháxúntái directory enquiries 对方付费电话 duìfāng fùfèi diànhuà reverse charge call 拨号 bōhào dial (v) 服务 FÚWÙ • SERVICES 中文 zhōngwén • english 词汇 cíhuì • vocabulary 机座 jīzuò base station 答录机 dálùjī answering machine 磁卡电话 cíkǎdiànhuà card phone 信箱 xìnxiāng letterbox 接听电话 jiētīng diànhuà answer (v) 文字讯息 wénzì xùnxī text message 语音讯息 yǔyīn xùnxī voice message 99 听筒 tīngtǒng receiver 可视电话 kěshìdiànhuà video phone 你能告诉我...的号码吗？ nǐ néng gàosù wǒ…de hàomǎ ma? Can you give me the number for...? ...的拨叫号码是多少？ …de bōjiào hàomǎ shì duōshǎo? What is the dialling code for...? 包裹 bāoguǒ parcel 退币口 tuìbìkǒu coin return 098-099-COMMUNICATIONS2.indd 99 20/11/07 11:01:11
100-101-HOTEL.qxd 27/9/02 1:44 AM Page 100 100 中文 zhōngwén • english 行李车 xínglichē trolley 留言 liúyán messages 房间 fángjiān • rooms 接待总台 jiēdài zǒngtái I reception 接待员 jiēdàiyuán receptionist 电梯 diàntī I lift 专用浴室 zhuān yòngyùshì private bathroom 双人间 shuāngrénjiān double room 分类架 fēnlèijià pigeonhole 柜台 guìtái counter 服务 FÚWÙ • SERVICES 客人 kèrén guest 行李 xíngli luggage 单人间 dānrénjiān single room 标准间 biāozhǔnjiān twin room 登记簿 dēngjìbù register 大厅 dàtīng • lobby 房间号码 fángjiān hàomǎ room number 房间钥匙 fángjiān yàoshi room key 搬运工 bānyùngōng I porter 旅馆 lǚguǎn • hotel 100-101-HOTEL2.indd 100 20/11/07 10:44:41
100-101-HOTEL.qxd 27/9/02 1:44 AM Page 101 词汇 cíhuì • vocabulary 早餐盘 zǎocānpán breakfast tray 房间送餐服务 fángjiān sòngcān fúwù I room service 游泳池 yóuyǒngchí swimming pool 小冰箱 xiǎobīngxiāng mini bar 我要一个房间，住三天。 wǒ yào yīgèfángjiān, zhù sāntiān. I’d like a room for three nights. 住一晚多少钱？ zhù yīwǎn duōshǎoqián? What is the charge per night? 我什么时候得腾房？ wǒ shénme shíhòu děi téng fáng? When do I have to vacate the room? 提供住宿和早餐 tígōng zhùsù hé zǎocān bed and breakfast 供应三餐 gōngyìng sāncān full board 半食宿 bànshísù half board 中文 zhōngwén • english 服务 fúwù • services 餐厅 cāntīng restaurant 健身房 jiànshēnfáng gym 服务 FÚWÙ • SERVICES 101 洗衣服务 xǐyī fúwù laundry service 有空房间吗？ yǒu kōng fángjiān ma? Do you have any vacancies? 我预定了房间。 wǒ yùdìngle fángjiān. I have a reservation. 我想要一个单人间。 wǒ xiǎngyào yīgè dānrénjiān, I’d like a single room. 客房清洁服务 kèfáng qīngjié fúwù maid service 100-101-HOTEL2.indd 101 20/11/07 10:57:55
102-103-ShopsOpener.qxd 27/9/02 1:46 AM Page 102 102-103-ShopsOpener2.indd 102 20/11/07 10:49:14
102-103-ShopsOpener.qxd 27/9/02 1:48 AM Page 103 购物 gòuwù shopping 102-103-ShopsOpener2.indd 103 20/11/07 10:49:15
104-105-SHOPPING CENTRE.qxd 27/9/02 1:50 AM Page 104 104 中文 zhōngwén • english 词汇 cíhuì • vocabulary 顾客 gùkè customer 大厅 dàtīng atrium 电梯 diàntī lift 这个多少钱？ zhège duōshǎo qián? How much is this? 我可以换一件吗？ wǒ kěyǐ huàn yījiàn ma? May I exchange this? 购物指南 gòuwù zhǐnán store directory 售货员 shòuhuòyuán sales assistant 客户服务 kèhù fúwù customer services 购物中心 gòuwùzhōngxīn • shopping centre 二层 èrcéng first floor 一层 yīcéng ground floor 三层 sāncéng second floor 儿童用品部 értóng yòngpǐnbù children’s department 箱包部 xiāngbāobù luggage department 鞋靴部 xiéxuēbù shoe department 自动扶梯 zìdòng fútī escalator 购物 GÒUWÙ • SHOPPING 招牌 zhāopái sign 更衣室 gēngyīshì changing rooms 婴儿间 yīngérjiān baby changing facilities 卫生间 wèishēngjiān toilets 104-105-SHOPPING CENTRE2.indd 104 21/11/07 14:57:28
104-105-SHOPPING CENTRE.qxd 27/9/02 1:51 AM Page 105 缝纫用品 féngrèn yòngpǐn haberdashery 瓷器 cíqì china 家用纺织品 jiāyòng fǎngzhīpǐn linen 食品 shípǐn food hall 家具 jiājù home furnishings 玩具 wánjù toys 女装 nǚzhuāng women’s wear 灯具 dēngjù lighting 百货商店 bǎihuò shāngdiàn • department store 购物 GÒUWÙ • SHOPPING 中文 zhōngwén • english 香水 xiāngshuǐ perfumery 厨房用品 chúfáng yòngpǐn kitchenware 文具 wénjù stationery 女用内衣 nǚyòng nèiyī lingerie 105 体育用品 tǐyù yòngpǐn sports 美容用品 měiróng yòngpǐn beauty 男装 nánzhuāng men’s wear 电子产品 diànzǐ chǎnpǐn electrical goods 104-105-SHOPPING CENTRE2.indd 105 20/11/07 10:49:22
106-107-SUPERMARKET.qxd 27/9/02 1:53 AM Page 106 106 中文 zhōngwén • english 收款机 shōukuǎnjī till 传送带 chuánsòngdài conveyer belt 食品杂货 shípǐn záhuò groceries 购物袋 gòuwùdài shopping bag 货架 huòjià shelf 收款台 shōukuǎntái I checkout 收银员 shōuyínyuán cashier 购物 GÒUWÙ • SHOPPING 促销海报 cùxiāo hǎibào offers 提手 tíshǒu handle 购物篮 gòuwùlán I basket 过道 guòdào aisle 条形码扫描器 tiáoxíngmǎ sǎomiáoqì I scanner 购物车 gòuwùchē I trolley 顾客 gùkè customer 超级市场 chāojí shìchǎng • supermarket 条形码 tiáoxíngmǎ bar code 106-107-SUPERMARKET2.indd 106 20/11/07 10:49:27
106-107-SUPERMARKET.qxd 27/9/02 2:03 AM Page 107 宠物饲料 chǒngwù sìliào pet food 婴儿用品 yīngér yòngpǐn baby products 肉禽 ròuqín meat and poultry 罐装食品 guànzhuāng shípǐn tinned food 杂志 zázhì I magazines 蔬菜 shūcài vegetables 家庭日用品 jiātíng rìyòngpǐn household products 方便食品 fāngbiàn shípǐn convenience food 冷冻食品 lěngdòng shípǐn frozen food 烘烤食品 hōngkǎo shípǐn bakery 购物 GÒUWÙ • SHOPPING 中文 zhōngwén • english 家用电器 jiāyòng diànqì electrical goods 甜食 tiánshí confectionery 鱼 yú fish 早餐麦片 zǎocān màipiàn breakfast cereals 107 化妆品 huàzhuāngpǐn toiletries 熟食 shúshí deli 饮料 yǐnliào drinks 水果 shuǐguǒ fruit 乳制品 rǔzhìpǐn dairy 106-107-SUPERMARKET2.indd 107 20/11/07 10:49:29
108-109-CHEMIST.qxd 27/9/02 2:07 AM Page 108 108 中文 zhōngwén • english 防晒霜 fángshàishuāng sunscreen 晒后护肤液 shàihòu hùfūyè aftersun 除臭剂 chúchòujì deodorants 止咳药 zhǐkéyào cough medicine 药剂室 yàojìshì dispensary 湿纸巾 shīzhǐjīn wet wipe 卫生护垫 wèishēng hùdiàn panty liner 卫生巾 wèishēngjīn sanitary towel 维生素 wéishēngsù vitamins 皮肤护理 pífū hùlǐ skin care 药店 yàodiàn • chemist 纸巾 zhǐjīn tissue 妇女保健 fùnǚ bǎojiàn feminine hygiene 药剂师 yàojìshī pharmacist 卫生棉条 wèishēng miántiáo tampon 购物 GÒUWÙ • SHOPPING 驱虫剂 qūchóngjì insect repellent 牙齿护理 yáchǐ hùlǐ dental care 防晒液 fángshàiyè sunblock 草药 cǎoyào herbal remedies 108-109-CHEMIST2.indd 108 20/11/07 10:49:35
108-109-CHEMIST.qxd 27/9/02 2:08 AM Page 109 词汇 cíhuì • vocabulary 栓剂 shuānjì suppository 散剂 sǎnjì powder 药 yào medicine 泻药 xièyào laxative 腹泻 fùxiè diarrhoea 润喉片 rùnhóupiàn throat lozenge 铁 tiě iron 钙 gài calcium 镁 měi magnesium 多种维生素制剂 duōzhǒng wéishēngsù zhìjì multivitamins 药片 yàopiàn pill 凝胶 níngjiāo gel 喷雾器 pēnwùqì spray 滴剂 dījì drops 滴管 dīguǎn dropper 购物 GÒUWÙ • SHOPPING 中文 zhōngwén • english 针头 zhēntóu needle 胰岛素 yídǎosù insulin 副作用 fùzuòyòng side-effects 有效期限 yǒuxiào qīxiàn expiry date 晕车药 yùnchēyào travel sickness pills 糖浆 tángjiāng syrup 注射器 zhùshèqì syringe 胶囊 jiāonáng capsule 量匙 liàngchí measuring spoon 109 一次性的 yícìxìngde disposable 可溶解的 kěróngjiěde soluble 剂量 jìliàng dosage 药物治疗 yàowù zhìliáo medication 止痛药 zhǐtòngyào painkiller 镇静剂 zhènjìngjì sedative 安眠药 ānmiányào sleeping pill 消炎药 xiāoyányào anti-inflammatory 软膏 ruǎngāo ointment 使用说明 shǐyòng shuōmíng instructions 吸入器 xīrùqì inhaler 霜剂 shuāngjì cream 108-109-CHEMIST2.indd 109 20/11/07 10:49:36
110-111-FLORIST.qxd 27/9/02 2:10 AM Page 110 110 中文 zhōngwén • english 满天星 mǎntiānxīng gypsophila 小苍兰 xiǎocānglán freesia 百合 bǎihé lily 盆栽植物 pénzāi zhíwù pot plant 菊花 júhuā chrysanthemum 剑兰 jiànlán gladiolus 玫瑰 méiguī rose 紫罗兰 zǐluólán stocks 购物 GÒUWÙ • SHOPPING 叶簇 yècù foliage 鸢尾 yuānwěi iris 雏菊 chújú 洋槐 daisy yánghuái acacia 康乃馨 kāngnǎixīn carnation 非洲菊 fēizhōujú gerbera 花 huā flowers 花店 huādiàn • florist 110-111-FLORIST2.indd 110 20/11/07 10:49:42
110-111-FLORIST.qxd 27/9/02 2:13 AM Page 111 干花 gānhuā dried flowers 这些花能开多久？ zhèxiē huā néng kāi duōjiǔ? How long will these last? 这些花香吗？ zhèxiē huā xiāng ma? Are they fragrant? 我想买一束... wǒ xiǎng mǎi yíshù… Can I have a bunch of… please. 盆花 pénhuā I pot-pourri 花环 huāhuán garland 包装纸 bāozhuāngzhǐ wrapping 缎带 duàndài ribbon 花苞 huābāo bud 郁金香 yùjīnxiāng I tulip 花束 huāshù bouquet 中文 zhōngwén • english 花瓶 huāpíng vase 花冠 huāguān I wreath 兰花 lánhuā orchid 花束 huāshù bunch 牡丹 mǔdān peony 黄水仙 huángshuǐxiān daffodil 111 茎 jīng stem 我能附上留言吗？ wǒ néng fùshàng liúyán ma? Can I attach a message? 能帮我包一下吗？ néng bāng wǒ bāo yíxià ma? Can I have them wrapped? 能不能将它们送到...？ néngbùnéng jiāng tāmen sòngdào…? Can you send them to….? 购物 GÒUWÙ • SHOPPING 插花 chāhuā • arrangements 110-111-FLORIST2.indd 111 20/11/07 10:49:44
112-113-NEWS CONF2.qxd 15/08/2007 9:10 AM Page 112 112 中文 zhōngwén • english 烟盒 yānhé packet of cigarettes 杂志 zázhì magazine 邮票 yóupiào stamps 烟嘴 yānzuǐ stem 报纸 bàozhǐ newspaper 打火机 dǎhuǒjī lighter 明信片 míngxìnpiàn postcard 烟草 yāncǎo tobacco 购物 GÒUWÙ • SHOPPING 彩票，奖券 cǎipiào, jiǎngquàn lottery tickets 香烟 xiāngyān cigarettes 烟锅 yānguō bowl 火柴 huǒchái matches 报刊亭 bàokāntíng • newsagent 雪茄 xuějiā cigar 连环画 liánhuánhuà comic 烟斗 yāndǒu pipe 吸烟 xīyān • smoking 112-113-NEWS CONF2.indd 112 20/11/07 10:49:50
112-113-NEWS CONF2.qxd 14/08/2007 3:10 PM Page 113 词汇 cíhuì • vocabulary 块状巧克力板 kuàizhuàng qiǎokèlìbǎn chocolate bar 糖果 tángguǒ • confectionery 牛奶巧克力 niúnǎiqiǎokèlì milk chocolate 黑巧克力 hēiqiǎokèlì plain chocolate 白巧克力 báiqiǎokèlì white chocolate 杂拌糖果 zábàntángguǒ pick and mix 零食 língshí snack bar 甜食店 tiánshídiàn I sweet shop 果味橡皮糖 guǒwèixiàngpítáng fruit gum 口香糖 kǒuxiāngtáng chewing gum 棉花软糖 miánhuāruǎntáng marshmallow 棒棒糖 bàngbàngtáng lollipop 糖果店 tángguǒdiàn • confectioner 中文 zhōngwén • english 焦糖 jiāotáng caramel 巧克力球 qiǎokèlìqiú truffle 饼干 bǐnggān biscuit 硬糖 yìngtáng boiled sweets 薯片 shǔpiàn crisps 甘草糖 gāncǎotáng liquorice 薄荷糖 bòhetáng mint 巧克力 qiǎokèlì chocolate 113 软心豆粒糖 ruǎnxīndòulìtáng jellybean 购物 GÒUWÙ • SHOPPING 奶油杏仁糖 nǎiyóuxìngréntáng I nougat 巧克力盒 qiǎokèlìhé box of chocolates 太妃糖 tàifēitáng I toffee 糖果 tángguǒ sweets 112-113-NEWS CONF2.indd 113 11/12/07 17:19:05
114-115-OTHER SHOPS.qxd 27/9/02 2:16 AM Page 114 114 中文 zhōngwén • english 旅行社 lǚxíngshè travel agent’s 礼品店 lǐpǐndiàn gift shop 鞋店 xiédiàn shoe shop 蔬菜水果店 shūcàishuǐguǒdiàn greengrocer’s 肉铺 ròupù butcher’s 面包店 miànbāodiàn baker’s 其他店铺 qítā diànpù • other shops 首饰店 shǒushìdiàn jeweller’s 五金店 wǔjīndiàn hardware shop 水产店 shuǐchǎndiàn fishmonger’s 购物 GÒUWÙ • SHOPPING 古董店 gǔdǒngdiàn antiques shop 糕点店 gāodiǎndiàn cake shop 食品杂货店 shípǐnzáhuòdiàn grocer’s 114-115-OTHER SHOPS2.indd 114 20/11/07 10:49:57
114-115-OTHER SHOPS.qxd 27/9/02 2:18 AM Page 115 词汇 cíhuì • vocabulary 照相器材店 zhàoxiàng qìcáidiàn camera shop 绿色食品店 lǜsèshípǐndiàn health food shop 艺术品店 yìshùpǐndiàn art shop 旧货商店 jiùhuò shāngdiàn second-hand shop 美发厅 měifàtīng hairdresser’s 时装店 shízhuāngdiàn boutique 家具店 jiājùdiàn furniture shop 酒类专卖店 jiǔlèizhuānmàidiàn off licence 书店 shūdiàn book shop 购物 GÒUWÙ • SHOPPING 中文 zhōngwén • english 裁缝店 cáifengdiàn tailor’s 宠物商店 chǒngwùshāngdiàn pet shop 115 音像店 yīnxiàngdiàn record shop 房地产商 fángdìchǎnshāng estate agent’s 园艺用品店 yuányì yòngpǐndiàn garden centre 干洗店 gānxǐdiàn dry cleaner’s 投币式自动洗衣店 tóubìshì zìdòngxǐyīdiàn launderette 市场 shìchǎng I market 114-115-OTHER SHOPS2.indd 115 20/11/07 10:49:59
116-117-FoodOpener.qxd 27/9/02 2:20 AM Page 116 116-117-FoodOpener2.indd 116 20/11/07 10:50:04
116-117-FoodOpener.qxd 27/9/02 2:21 AM Page 117 食物 shíwù food 116-117-FoodOpener2.indd 117 20/11/07 10:50:05
118-119-MEAT & POULTRY.qxd 27/9/02 2:22 AM Page 118 118 中文 zhōngwén • english 词汇 cíhuì • vocabulary 香肠 xiāngcháng sausages 磨刀器 módāoqì knife sharpener 放养的 fàngyǎngde free range 有机(饲养)的 yǒujī(sìyǎng)de organic 瘦肉 shòuròu lean meat 野味肉 yěwèiròu venison 兔肉 tùròu rabbit 牛舌 niúshé tongue 羔羊肉 gāoyángròu lamb 肉 ròu • meat 肝脏 gānzàng liver 吊肉钩 diàoròugōu meat hook 下水 xiàshuǐ offal 腌制的 yānzhìde cured 熏制的 xūnzhìde smoked 肉店老板 ròudiànlǎobǎn butcher 食物 SHÍWÙ • FOOD 熟肉 shúròu cooked meat 白肉 (指家禽肉、鱼肉等) báiròu (zhǐjiāqínròu, yúròuděng) white meat 红肉(指牛肉、猪肉和羊肉) hóngròu (zhǐniúròu, zhūròuhéyángròu) red meat 猪肉 zhūròu pork 牛肉 niúròu beef 小牛肉 xiǎoniúròu veal 熏肉 xūnròu bacon 秤 chèng scales 118-119-MEAT & POULTRY2.indd 118 20/11/07 10:50:10
118-119-MEAT & POULTRY.qxd 27/9/02 2:23 AM Page 119 肾 shèn kidney 鹅 é I goose 火鸡 huǒjī turkey 鹌鹑 ānchún I quail 去毛开膛的鸡 qùmáokāitángde jī dressed chicken 翅膀 chìbǎng wing 大腿 dàtuǐ thigh 火腿 huǒtuǐ ham 肉馅 ròuxiàn mince 肋排 lèipái rib 牛腿排 niútuǐpái I rump steak 排骨 páigǔ chop 薄片 báopiàn slice 切块 qiēkuài • cuts 胸 xiōng breast 野味 yěwèi game 食物 SHÍWÙ • FOOD 中文 zhōngwén • english 骨头 gǔtou bone 野鸡 yějī I pheasant 后腿肉 hòutuǐròu joint 肉皮 ròupí rind 火腿片 huǒtuǐpiàn rasher 里脊肉 lǐjiròu fillet 皮 pí skin 119 鸭 yā I duck 肥肉 féiròu fat 鸡 jī I chicken 腿 tuǐ leg 心 xīn heart 禽肉 qínròu • poultry 牛上腰排 niúshàngyāopái sirloin steak 118-119-MEAT & POULTRY2.indd 119 20/11/07 10:50:11
120-121-FISH & SEAFOOD.qxd 27/9/02 2:25 AM Page 120 120 中文 zhōngwén • english 鲷鱼 diāoyú sea bream 鮟鱇鱼 ānkāngyú monkfish 鳟鱼 zūnyú trout 鲭鱼 qīngyú mackerel 黑线鳕 hēixiànxuě haddock 冰 bīng ice 鳐鱼翅 yáoyúchì skate wings 羊鱼 yángyú red mullet 剑鱼 jiànyú swordfish 黄盖鲽 huánggàidié lemon sole 鱼 yú • fish 鲑鱼 guīyú I salmon 鳕鱼 xuěyú cod 去皮虾 qùpíxiā peeled prawns 沙丁鱼 shādīngyú sardine 海鲈 hǎilú sea bass 鳎鱼 tǎyú Dover sole 虹鳟鱼 hóngzūnyú rainbow trout 鳐鱼 yáoyú skate 金枪鱼 jīnqiāngyú tuna 食物 SHÍWÙ • FOOD 水产店 shuǐchǎndiàn fishmonger’s 牙鳕 yáxuě whiting 大比目鱼片 dàbǐmùyúpiàn halibut fillets 120-121-FISH & SEAFOOD2.indd 120 20/11/07 10:50:18
120-121-FISH & SEAFOOD.qxd 27/9/02 2:26 AM Page 121 章鱼乌贼 zhāngyú wūzéi octopus 能帮我把它收拾干净吗？ néng bāng wǒ bǎ tā shōushi gānjìng ma? Will you clean it for me? 骨头 gǔtou bone 腰肉 yāoròu loin 鱼片 yúpiàn steak 去鳞的 qùlínde descaled 去骨的 qùgǔde boned 盐渍的 yánzìde salted 处理干净的 chǔlǐgān jìngde cleaned 海鲜 hǎixiān • seafood 贻贝 yíbèi mussel 螃蟹 pángxiè crab 龙虾 lóngxiā lobster 蛏子 chēngzi razor-shell 鱿鱼 yóuyú squid 扇贝 shànbèi scallop 食物 SHÍWÙ • FOOD 中文 zhōngwén • english 词汇 cíhuì • vocabulary 鳞片 línpiàn scale 去骨鱼片 qùgǔyúpiàn fillet 切片的 qiēpiànde filleted 冷冻的 lěngdòngde frozen 新鲜 xīnxiān fresh 大对虾 dàduìxiā king prawn 小龙虾 xiǎolóngxiā crayfish 121 尾部 wěibù tail 牡蛎 mǔlì oyster 蛤蜊 gélí clam 乌贼 wūzéi cuttlefish 熏制的 xūnzhìde smoked 去皮的 qùpíde skinned 鸟蛤 niǎogé cockle 120-121-FISH & SEAFOOD2.indd 121 21/11/07 14:57:24
122-123-VEGETABLES 1.qxd 27/9/02 2:27 AM Page 122 122 中文 zhōngwén • english 词汇 cíhuì • vocabulary 尖 jiān tip 芯 xīn heart 叶 yè leaf 菜梗 càigěng stalk 种子 zhǒngzi seed 食物 SHÍWÙ • FOOD 菊苣 jújù chicory 红花菜豆 hónghuācàidòu runner bean 棕榈芯 zōnglǘxīn palm hearts 豌豆 wāndòu garden pea 茴香 huíxiāng fennel 豆芽 dòuyá bean sprout 蚕豆 cándòu broad bean 小花 xiǎohuā floret 果仁 guǒrén kernel 蔬菜1 shūcàiyī • vegetables 1 四季豆 sìjìdòu French bean 羊角豆 yángjiǎodòu okra 甜玉米 tiányùmǐ sweetcorn 豆芽 dòujiá pod 芹菜 qíncài celery 有机(栽培)的 yǒujī(zāipéi)de organic 塑料袋 sùliàodài plastic bag 这儿卖有机蔬菜吗？ zhè’er mài yǒujīshūcài ma? Do you sell organic vegetables? 这些是当地产的吗？ zhèxiē shì dāngdìchǎnde ma? Are these grown locally? 竹笋 zhúsǔn bamboo 122-123-VEGETABLES 1.2.indd 122 21/11/07 14:57:33
122-123-VEGETABLES 1.qxd 27/9/02 2:28 AM Page 123 甜叶菜 tiányècài Swiss chard 酸模 suānmó sorrel 球茎甘蓝 qiújīnggānlán kohlrabi 苦苣 kǔjù endive 豆瓣菜 dòubàncài watercress 红球菊苣 hóngqiújújù radicchio 莴苣 wōjù lettuce 蒲公英 púgōngyīng dandelion 中文 zhōngwén • english 羽衣甘蓝 yǔyīgānlán kale 西兰花 xīlánhuā broccoli 芝麻菜 zhīmacài rocket 菠菜 bōcài spinach 嫩圆白菜 nènyuánbáicài spring greens 123 卷心菜 juǎnxīncài cabbage 食物 SHÍWÙ • FOOD 油菜 yóucài pak-choi 抱子甘蓝 bàozǐgānlán Brussels sprouts 122-123-VEGETABLES 1.2.indd 123 20/11/07 10:50:27
124-125-VEGETABLES 2.qxd 27/9/02 2:29 AM Page 124 124 中文 zhōngwén • english 词汇 cíhuì • vocabulary 块根芹 kuàigēnqín celeriac 芋头 yùtou taro root 木薯 mùshǔ cassava 荸荠 bíqí water chestnut 请给我一公斤马铃薯。 qǐng gěi wǒ yì gōngjīn mǎlíngshǔ. Can I have one kilo of potatoes please? 每公斤多少钱？ měi gōngjīn duōshǎo qián? What’s the price per kilo? 那些叫什么？ nàxiē jiào shénme? What are those called? 冷冻的 lěngdòngde frozen 生 shēng raw 辣 là hot (spicy) 甜 tián sweet 朝鲜蓟 cháoxiǎnjì artichoke 小红萝卜 xiǎohóngluóbo radish 马铃薯 mǎlíngshǔ potato 甜椒 tiánjiāo pepper 食物 SHÍWÙ • FOOD 苦 kǔ bitter 硬 yìng firm 果肉 guǒròu flesh 根 gēn root 樱桃番茄 yīngtáofānqié cherry tomato 胡萝卜 húluóbo carrot 面包果 miànbāoguǒ breadfruit 嫩马铃薯 nènmǎlíngshǔ new potato 西葫芦 xīhúlu marrow辣椒 làjiāo chilli 蔬菜2 shūcài’èr • vegetables 2 洋葱 yángcōng onion 花椰菜，菜花 huāyēcài, càihuā cauliflower 萝卜，芜菁 luóbo, wújīng turnip 124-125-VEGETABLES 2.2.indd 124 21/11/07 14:57:39
124-125-VEGETABLES 2.qxd 27/9/02 2:30 AM Page 125 橡果 xiàngguǒ acorn squash 番茄 fānqié tomato 葱头 cōngtóu shallot 红薯 hóngshǔ sweet potato 蘑菇 mógū mushroom 蒜瓣儿 suànbàn’er clove 密生西葫芦 mìshēngxīhúlu courgette 欧洲防风根 ōuzhōufángfēnggēn parsnip 甜菜 tiáncài beetroot 芜菁甘蓝 wújīnggānlán swede 食物 SHÍWÙ • FOOD 中文 zhōngwén • english 南瓜 nánguā pumpkin 茄子 qiézi aubergine 块菌 kuàijūn truffle 黄瓜 huángguā cucumber 韭葱 jiǔcōng leek 125 山药 shānyào yam 冬南瓜 dōngnánguā butternut squash 辣根菜 làgēncài horseradish 大蒜 dàsuàn garlic 葱 cōng spring onion 菊芋 júyù Jerusalem artichoke 姜 jiāng ginger 124-125-VEGETABLES 2.2.indd 125 20/11/07 10:50:34
126-127-FRUIT 1.qxd 27/9/02 2:31 AM Page 126 126 中文 zhōngwén • english 果篮 guǒlán I basket of fruit 苹果 píngguǒ apple 橘瓣儿 júbàner segment 海绵层 hǎimiáncéng pith 柑橘类水果 gānjúlèishuǐguǒ • citrus fruit 无核蜜橘 wúhémìjú satsuma 李子 lǐzi plum 油桃 yóutáo nectarine 酸橙 suānchéng lime 橘子 júzi orange 细皮小柑橘 xìpíxiǎogānjú clementine 葡萄柚 pútáoyòu grapefruit 食物 SHÍWÙ • FOOD 梨 lí pear 金橘 jīnjú kumquat 杏 xìng apricot 柠檬 níngméng lemon 水果1 shuǐguǒyī • fruit 1 外皮 wàipí zest 有核水果 yǒuhéshuǐguǒ • stoned fruit 橘瓣儿 júbànér tangerine 牙买加丑橘 yámǎijiāchǒujú ugli fruit 桃 táo peach 樱桃 yīngtáo cherry 126-127-FRUIT 1.2.indd 126 20/11/07 10:50:39
126-127-FRUIT 1.qxd 27/9/02 2:32 AM Page 127 蓝莓 lánméi blueberry 汁液 zhīyè juice 核 hé core 无核 wúhé seedless 酸 suān sour 新鲜 xīnxiān fresh 多汁 duōzhī juicy 瓜瓤 guāráng flesh 罗甘莓 luógānméi loganberry 瓜皮 guāpí rind 甜瓜 tiánguā melon 白醋栗 báicùlì white currant 黑莓 hēiméi blackberry 蔓越橘 mànyuèjú cranberry 草莓 cǎoméi strawberry 中文 zhōngwén • english 词汇 cíhuì • vocabulary 脆 cuì crisp 烂 làn rotten 果肉 guǒròu pulp 浆果和甜瓜 jiāngguǒ hé tiánguā • berries and melons 瓜籽 guāzǐ 葡萄 pútáo grapes 红醋栗 hóngcùlì redcurrant 黑醋栗 hēicùlì blackcurrant 127 大黄 dàihuáng rhubarb 纤维 xiānwéi fibre 甜 tián sweet 醋栗 cùlì gooseberry 食物 SHÍWÙ • FOOD 它们熟吗？ tāmen shú ma? Are they ripe? 我可以尝一个吗？ wǒ kěyǐ cháng yígè ma? Can I try one? 它们能放多久？ tāmen néng fàng duōjiǔ? How long will they keep? 西瓜 xīguā watermelon 覆盆子 fùpénzǐ raspberry 126-127-FRUIT 1.2.indd 127 21/11/07 14:21:36
128-129-FRUIT 2.qxd 27/9/02 2:32 AM Page 128 128 中文 zhōngwén • english 皮 pí skin 籽 zǐ pip 柿子 shìzi persimmon 番木瓜 fānmùguā papaya 灯笼果 dēnglongguǒ cape gooseberry 芒果 mángguǒ mango 鳄梨 èlí avocado 仙人掌果 xiānrénzhǎngguǒ prickly pear 杨桃 yángtáo starfruit 番石榴 fānshíliu guava 石榴 shíliu pomegranate 水果2 shuǐguǒ 2 • fruit 2 香蕉 xiāngjiāo banana 荔枝 lìzhī lychee 桃 táo peach 费约果 fèiyuēguǒ feijoa 西番莲果 xīfānliánguǒ passion fruit 猕猴桃 míhóutáo kiwifruit 食物 SHÍWÙ • FOOD 榅桲 yùnbó quince 山竹果 shānzhúguǒ mangosteen 菠萝 bōluó pineapple 128-129-FRUIT 2.2.indd 128 20/11/07 10:50:46
128-129-FRUIT 2.qxd 27/9/02 2:33 AM Page 129 词汇 cíhuì • vocabulary 果肉 guǒròu flesh 无核葡萄干 wúhépútáogān sultana 葡萄干 pútáogān raisin 蜜饯 mìjiàn candied fruit 热带水果 rèdàishuǐguǒ tropical fruit 盐渍的 yánzìde salted 生 shēng raw 硬 yìng hard 软 ruǎn soft 澳洲坚果 àozhōujiānguǒ macadamia 美洲山核桃 měizhōushānhétao pecan 松子 sōngzǐ pine nut 核桃 hétao walnut 杏仁 xìngrén almond 栗子 lìzi chestnut 花生 huāshēng peanut 中文 zhōngwén • english 椰子 yēzi coconut 去壳的 qùkéde shelled 完整 wánzhěng whole 果仁 guǒrén kernel 脱水的 tuōshuǐde desiccated 坚果和干果 jiānguǒ hé gānguǒ • nuts and dried fruit 椰枣 yēzǎo date 榛子 zhēnzi hazelnut 巴西果 bāxīguǒ brazil nut 食物 SHÍWÙ • FOOD 129 无核小葡萄干 wúhéxiǎopútáogān currant 未熟的 wèishúde green 成熟的 chéngshúde ripe 腰果 yāoguǒ cashewnut 无花果 wúhuāguǒ fig 壳 ké shell 梅干 méigān prune 烘烤的 hōngkǎode roasted 应季的 yìngjìde seasonal 开心果 kāixīnguǒ pistachio 128-129-FRUIT 2.2.indd 129 20/11/07 10:50:48
130-131-GRAINS & PULSES.qxd 27/9/02 2:35 AM Page 130 130 中文 zhōngwén • english 词汇 cíhuì • vocabulary 香 xiāng fragranced 谷类食品 gǔlèishípǐn cereal 整粒 zhěnglì wholegrain 浸泡 jìnpào soak (v) 糙米 cāomǐ brown rice 白米 báimǐ white rice 加工过的谷物 jiāgōngguòde gǔwù • processed grains 蒸粗麦粉 zhēngcūmàifěn couscous 粗粒小麦粉 cūlìxiǎomàifěn semolina 奎奴亚藜 kuínúyàlí quinoa 玉米 yùmǐ corn 小米 xiǎomǐ millet 谷物及豆类 gǔwùjídòulèi • grains and pulses 种子 zhǒngzi seed 外壳 wàiké husk 谷粒 gǔlì kernel 干燥 gānzào dry 新鲜 xīnxiān fresh 布丁米 bùdīngmǐ pudding rice 碎粒小麦 suìlìxiǎomài cracked wheat 大麦 dàmài barley 小麦 xiǎomài wheat 菰米 gūmǐ wild rice 燕麦 yànmài oats 易烹调的 yìpēngtiáode easy cook 长粒 chánglì long-grain 圆粒 yuánlì short-grain 谷物 gǔwù • grains 麦麸 màifū bran 食物 SHÍWÙ • FOOD 米 mǐ • rice 130-131-GRAINS & PULSES2.indd 130 20/11/07 10:50:53
130-131-GRAINS & PULSES.qxd 27/9/02 2:35 AM Page 131 大豆 dàdòu soya beans 半粒豆 bànlìdòu split peas 青豆 qīngdòu green peas 褐色小扁豆 hèsèxiǎobiǎndòu brown lentils 绿豆 lǜdòu mung beans 蚕豆 cándòu broad beans 红芸豆 hóngyúndòu red kidney beans 棉豆 miándòu butter beans 豆类 dòulèi • beans and peas 芝麻籽 zhīmazǐ sesame seed 芥菜籽 jiècàizǐ mustard seed 向日葵籽 xiàngrìkuízǐ sunflower seed 中文 zhōngwén • english 黑眼豆 hēiyǎndòu black-eyed beans 红豆 hóngdòu red lentils 斑豆 bāndòu pinto beans 菜豆 càidòu haricot beans 种子 zhǒngzi • seeds 南瓜籽 nánguāzǐ pumpkin seed 食物 SHÍWÙ • FOOD 131 鹰嘴豆 yīngzuǐdòu chick peas 赤豆 chìdòu aduki beans 葛缕子籽 gělǚzǐzǐ caraway 小(粒)菜豆 xiǎo(lì)càidòu flageolet beans 130-131-GRAINS & PULSES2.indd 131 20/11/07 10:50:55
132-133-HERBS & SPICES.qxd 27/9/02 2:36 AM Page 132 中文 zhōngwén • english 辣椒粉 làjiāofěn paprika 颗粒状 kēlìzhuàng whole 磨碎的 mósuìde ground 香辛料 xiāngxīnliào • spices 姜黄根 jiānghuánggēn turmeric 大蒜 dàsuàn garlic 香子兰 xiāngzǐlán I vanilla 肉豆蔻 ròudòukòu nutmeg 藏红花 zànghónghuā saffron 胡椒粒 hújiāolì peppercorn 辣椒末 làjiāomò chilli 食物 SHÍWÙ • FOOD 片状 piànzhuàng flakes 咖喱粉 gālífěn curry powder 香料包 xiāngliàobāo bouquet garni 肉豆蔻衣 ròudòukòuyī mace 小豆蔻 xiǎodòukòu cardamom 132 压碎的 yāsuìde crushed 多香果 duōxiāngguǒ allspice 葫芦巴 húlubā fenugreek 香草和香辛料 xiāngcǎo hé xiāngxīnliào • herbs and spices 枯茗，小茴香 kūmíng, xiǎohuíxiāng cumin 132-133-HERBS & SPICES2.indd 132 20/11/07 10:51:01
132-133-HERBS & SPICES.qxd 27/9/02 2:37 AM Page 133 肉桂 ròuguì cinnamon 133 丁香 dīngxiāng cloves 茴香籽 huíxiāngzǐ fennel seeds 柠檬草 níngméngcǎo lemon grass 茴香 huíxiāng fennel 细香葱 xìxiāngcōng chives 罗勒 luólè basil 牛至 niúzhì oregano 迷迭香 mídiéxiāng rosemary 百里香 bǎilǐxiāng thyme 食物 SHÍWÙ • FOOD 中文 zhōngwén • english 香菜 xiāngcài coriander 桂皮 guìpí sticks 八角，大料 bājiǎo, dàliào star anise 月桂叶 yuèguìyè bay leaf 墨角兰 mòjiǎolán marjoram 欧芹 ōuqín parsley 姜 jiāng ginger 莳萝 shíluó dill 鼠尾草 shǔwěicǎo sage 薄荷 bòhe mint 龙蒿 lónghāo tarragon 香草 xiāngcǎo • herbs 132-133-HERBS & SPICES2.indd 133 20/11/07 10:51:02
134-135-BOTTLED FOOD.qxd 27/9/02 2:38 AM Page 134 134 中文 zhōngwén • english 枫糖浆 fēngtángjiāng maple syrup 柠檬酱 níngméngjiàng lemon curd 液体蜂蜜 yètǐfēngmì clear honey 广口瓶 guǎngkǒupíng jar 软木塞 ruǎnmùsāi cork 固体蜂蜜 gùtǐfēngmì set honey 葡萄籽油 pútáozǐyóu grapeseed oil 油 yóu oils 杏仁油 xìngrényóu almond oil 核桃油 hétaoyóu walnut oil 甜酱 tiánjiàng • sweet spreads 蜜脾 mìpí honeycomb 食物 SHÍWÙ • FOOD 香草 xiāngcǎo herbs 葵花籽油 kuíhuāzǐyóu sunflower oil 榛仁油 zhēnrényóu hazelnut oil 橘子酱 júzijiàng marmalade 覆盆子酱 fùpénzǐjiàng raspberry jam 橄榄油 gǎnlǎnyóu olive oil 香油 xiāngyóu flavoured oil 瓶装食品 píngzhuāngshípǐn • bottled foods 芝麻油 zhīmayóu sesame seed oil 134-135-BOTTLED FOOD2.indd 134 20/11/07 10:51:08
134-135-BOTTLED FOOD.qxd 27/9/02 2:40 AM Page 135 词汇 cíhuì • vocabulary 苹果醋 píngguǒcù cider vinegar 瓶 píng bottle 麦芽醋 màiyácù malt vinegar 番茄酱 fānqiéjiàng ketchup 玉米油 yùmǐyóu corn oil 花生油 huāshēngyóu groundnut oil 植物油 zhíwùyóu vegetable oil 醋 cù vinegar 法式芥末酱 fǎshì jièmojiàng French mustard 颗粒芥末酱 kēlì jièmojiàng wholegrain mustard 中文 zhōngwén • english 花生酱 huāshēngjiàng peanut butter 调味汁 tiáowèizhī sauce 酸辣酱 suānlàjiàng chutney 巧克力酱 qiǎokèlìjiàng chocolate spread 菜籽油 càizǐyóu rapeseed oil 冷榨油 lěngzhàyóu cold-pressed oil 罐装水果 guànzhuāngshuǐguǒ preserved fruit 食物 SHÍWÙ • FOOD 135 酒醋 jiǔcù wine vinegar 英式芥末酱 yīngshì jièmojiàng English mustard 香脂醋 xiāngzhīcù balsamic vinegar 蛋黄酱 dànhuángjiàng mayonnaise 调味品 tiáowèipǐn • condiments and spreads 密封瓶 mìfēngpíng sealed jar 134-135-BOTTLED FOOD2.indd 135 20/11/07 10:51:09
136-137-DAIRY PRODUCE.qxd 27/9/02 2:45 AM Page 136 136 中文 zhōngwén • english 山羊奶 shānyángnǎi goat’s milk 鲜奶酪 xiǎnnǎilào I fresh cheese 奶盒 nǎihé milk carton 半脱脂牛奶 bàntuōzhī niúnǎi semi-skimmed milk 软奶酪 ruǎnnǎilào soft cheese 奶酪皮 nǎilàopí rind 炼乳 liànrǔ condensed milk 硬奶酪 yìngnǎilào hard cheese 蓝纹奶酪 lánwénnǎilào blue cheese 白干酪 báigānlào cottage cheese 奶 nǎi • milk 乳制品 rǔzhìpǐn • dairy produce 奶油干酪 nǎiyóugānlào cream cheese 纯牛奶 chúnniúnǎi whole milk 半硬奶酪 bànyìngnǎilào semi-hard cheese 碎奶酪 suìnǎilào grated cheese 半软奶酪 bànruǎnnǎilào semi-soft cheese 奶酪 nǎilào • cheese 食物 SHÍWÙ • FOOD 牛奶 niúnǎi I cow’s milk 脱脂牛奶 tuōzhī niúnǎi skimmed milk 136-137-DAIRY PRODUCE2.indd 136 20/11/07 10:51:15
136-137-DAIRY PRODUCE.qxd 27/9/02 2:46 AM Page 137 词汇 cíhuì • vocabulary 酸奶 suānnǎi yoghurt 高脂肪奶油 gāozhīfángnǎiyóu double cream 奶昔 nǎixī milkshake 冻酸奶 dòngsuānnǎi frozen yoghurt 绵羊奶 miányángnǎi sheep's milk 酪乳 làorǔ buttermilk 均质 jūnzhì homogenised 奶粉 nǎifěn powdered milk 食物 SHÍWÙ • FOOD 掼奶油 guànnǎiyóu whipped cream 奶油 nǎiyóu cream 鸭蛋 yādàn duck egg 鹅蛋 édàn 煮鸡蛋 zhǔjīdàn I boiled egg goose egg 中文 zhōngwén • english 脱脂奶油 tuōzhīnǎiyóu single cream 乳糖 rǔtáng lactose 不含脂肪的 bùhánzhīfángde fat free 已经过巴氏消毒的 yǐ jīngguò bāshìxiāodúde pasteurized 未经过巴氏消毒的 wèi jīngguò bāshìxiāodúde unpasteurized 蛋黄 dànhuáng yolk 黄油 huángyóu butter 蛋白 dànbái egg white 鹌鹑蛋 ānchúndàn quail egg 蛋 dàn • eggs 137 酸奶油 suānnǎiyóu sour cream 鸡蛋 jīdàn hen’s egg 冰激凌 bīngjīlíng ice-cream 人造黄油 rénzàohuángyóu margarine 盐渍的 yánzìde salted 无盐的 wúyánde unsalted 蛋壳 dànké shell 蛋杯 dànbēi egg cup 136-137-DAIRY PRODUCE2.indd 137 20/11/07 10:51:16
138-139-BREADS & FLOURS.qxd 27/9/02 2:49 AM Page 138 138 中文 zhōngwén • english 黑面包 hēimiànbāo rye bread 切片面包 qiēpiànmiànbāo sliced bread 面包店 miànbāodiàn I bakery 全麦面粉 quánmàimiànfěn wholemeal flour 筛撒 shāisǎ I sift (v) 搅拌 jiǎobàn I mix (v) 棍子面包 gùnzimiànbāo baguette 制作面包 zhìzuò miànbāo • making bread 酵母 jiàomǔ yeast 生面团 shēng miàntuán dough 和面 huómiàn I knead (v) 食物 SHÍWÙ • FOOD 罂粟籽 yīngsùzǐ poppy seeds 黑麦面粉 hēimàimiànfěn brown flour 烘制 hōngzhì I bake (v) 精白面粉 jīngbáimiànfěn white flour 面包和面粉 miànbāo hé miànfěn • breads and flours 138-139-BREADS & FLOURS2.indd 138 20/11/07 10:51:22
138-139-BREADS & FLOURS.qxd 27/9/02 2:50 AM Page 139 词汇 cíhuì • vocabulary 薄干脆饼 báogāncuìbǐng flatbread 切片 qiēpiàn slice 硬面包圈，百吉饼 yìngmiànbāoquān, bǎijíbǐng bagel 皮塔饼 pítǎbǐng pitta bread 印度式面包 yìndùshìmiànbāo naan bread 切片机 qiēpiànjī slicer 面包师 miànbāoshī baker 发酵 fājiào prove (v) 浇糖 jiāotáng glaze (v) 高筋面粉 gāojīnmiànfěn strong flour 自发粉 zìfāfěn self-raising flour 面包皮 miànbāopí crust 麸皮面包 fūpímiànbāo granary bread 黑面包 hēimiànbāo brown bread 酸面包 suānmiànbāo sourdough bread 小面包 xiǎomiànbāo I roll 薄脆饼干 báocuìbǐnggān crispbread 食物 SHÍWÙ • FOOD 中文 zhōngwén • english 软面包片 ruǎnmiànbāopiàn I bap 葡萄干面包 pútáogānmiànbāo fruit bread 面包屑 miànbāoxiè breadcrumbs 细长形面包 xìchángxíngmiànbāo flute 全麦面包 quánmàimiànbāo wholemeal bread 苏打面包 sūdámiànbāo soda bread 139 撒籽面包 sǎzǐmiànbāo seeded bread 发起 fāqǐ rise (v) 中筋面粉 zhōngjīnmiànfěn plain flour 白面包 báimiànbāo white bread 玉米面包 yùmǐmiànbāo corn bread 面包块 miànbāokuài loaf 138-139-BREADS & FLOURS2.indd 139 20/11/07 10:51:24
140-141-CAKES & DESSERTS.qxd 27/9/02 2:51 AM Page 140 140 中文 zhōngwén • english 蛋糕 dàngāo I cakes 词汇 cíhuì • vocabulary 长条奶油夹 心点心 chángtiáo nǎiyóu jiāxīn diǎnxīn éclair 松饼 sōngbing muffin 食物 SHÍWÙ • FOOD 奶油 nǎiyóu cream 米饭布丁 mǐfàn bùdīng rice pudding 庆祝会 qìngzhùhuì celebration 小圆蛋糕 xiǎoyuán dàngāo bun 蛋奶糕 dànnǎigāo custard 奶油泡芙 nǎiyóupàofú puff pastry 外覆巧克力 wàifù qiǎokèlì chocolate coated 夹心 jiāxīn filling 蛋白甜饼 dànbái tiánbing meringue 夹心酥 jiāxīnsū filo pastry 我可以吃一片吗？ wǒ kěyǐ chī yīpiàn ma? May I have a slice please? 奶油蛋糕 nǎiyóu dàngāo crème pâtissière 巧克力蛋糕 qiǎokèlì dàngāo chocolate cake 松糕 sōnggāo sponge cake 水果馅饼 shuǐguǒ xiànbǐng fruit tart 水果蛋糕 shuǐguǒ dàngāo fruit cake 油酥点心 yóusūdiǎnxīn choux pastry 面团 miàntuán pastry 切片 qiēpiàn slice 糕点 gāodiǎn • cakes and desserts 140-141-CAKES & DESSERTS2.indd 140 21/11/07 14:57:44
140-141-CAKES & DESSERTS.qxd 27/9/02 2:52 AM Page 141 庆祝蛋糕 qìngzhù dàngāo • celebration cakes 食物 SHÍWÙ • FOOD 指形饼干 zhǐxíng bǐnggān sponge fingers 焦糖蛋奶 jiāotáng dànnǎi crème caramel 蜜饯布丁 mìjiàn bùdīng trifle 生日蜡烛 shēngrì làzhú birthday candles 吹熄 chuīxī blow out (v) 果汁冰糕 guǒzhī bīnggāo sorbet 奶油冻，慕思 nǎiyóudòng, mùsī mousse 生日蛋糕 shēngrì dàngāo I birthday cake 糖霜 tángshuāng icing 缎带 duàndài ribbon 婚礼蛋糕 hūnlǐ dàngāo I wedding cake 中文 zhōngwén • english 巧克力脆片 qiǎokèlì cuìpiàn chocolate chip 果仁巧克力脆饼 guǒrén qiǎokèlì cuìbǐng florentine 装饰 zhuāngshì decoration 顶层 dǐngcéng top tier 141 饼干 bǐnggān I biscuits 底层 dǐcéng bottom tier 杏仁糊 xìngrénhú marzipan 奶油馅饼 nǎiyóu xiànbǐng cream pie 140-141-CAKES & DESSERTS2.indd 141 20/11/07 10:51:31
142-143-DELICATSSEN.qxd 27/9/02 2:53 AM Page 142 142 中文 zhōngwén • english 伊丹奶酪 yīdānnǎilào edam 切达干酪 qiēdá gānlào cheddar 布里干酪 bùlǐ gānlào brie 帕尔马干酪 pà’ěrmǎ gānlào parmesan 油 yóu oil 果酱饼 guǒjiàngbing flan 意大利辣香肠 yìdàlìlà xiāngcháng pepperoni 肉酱 ròujiàng pâté 生肉 shēngròu uncooked meat 熟食店 shúshídiàn • delicatessen 外皮 wàipí rind 卡门贝干酪 kǎménbèi gānlào camembert 莫泽雷勒干酪 mòzéléilè gānlào mozzarella 醋 cù vinegar 萨拉米香肠 sàlāmǐ xiāngcháng salami 山羊奶酪 shānyáng nǎilào goat’s cheese 食物 SHÍWÙ • FOOD 柜台 guìtái counter 蒙切各干酪 méngqiēgè gānlào manchego 辣香肠 làxiāngcháng spicy sausage 142-143-DELICATSSEN2.indd 142 20/11/07 10:51:36
142-143-DELICATSSEN.qxd 27/9/02 2:54 AM Page 143 熏制的 xūnzhìde smoked 风干的 fēnggānde cured 油渍 yóuzì in oil 卤制 lǔzhì in brine 绿橄榄 lǜgǎnlǎn green olive 蒜味腊肠 suànwèilàcháng chorizo 填馅橄榄 tiánxiàn gǎnlǎn stuffed olive 意大利熏火腿 yìdàlì xūnhuǒtuǐ prosciutto 请拿一个号。 qǐng ná yīgè hào. Take a number please. 我能尝尝吗？ wǒ néng chángcháng ma? Can I try some of that please? 请来6片。 qǐng lái liùpiàn. May I have six slices of that please? 酱 jiàng sauce 黑橄榄 hēigǎnlǎn black olive 火腿 huǒtuǐ ham 中文 zhōngwén • english 醋渍的 cùzìde marinated 盐渍的 yánzìde 熏鱼 salted xūnyú smoked fish 小圆面包 xiǎoyuán miànbāo bread roll 熟肉 shúròu cooked meat 食物 SHÍWÙ • FOOD 143 马槟榔 mǎbīngláng capers 辣椒 làjiāo chili 西式馅饼，派 xīshì xiànbǐng, pài pies 词汇 cíhuì • vocabulary 三明治柜台 sānmíngzhì guìtái I sandwich counter 142-143-DELICATSSEN2.indd 143 21/11/07 15:13:44
144-145-DRINKS.qxd 27/9/02 2:55 AM Page 144 144 可乐 kělè cola 非碳酸(饮料) fēitànsuān(yǐnliào) still 矿泉水 kuàngquán shuǐ I mineral water 柠檬水 níngméng shuǐ lemonade 番茄汁 fānqiézhī tomato juice 软(不含酒精的)饮料 ruǎn (bùhán jiǔjīngde) yǐnliào • soft drinks 瓶装水 píngzhuāng shuǐ bottled water 茶叶 cháyè loose leaf tea 茶包 chábāo teabag 自来水 zìlái shuǐ tap water 碳酸(饮料) tànsuān (yǐnliào) sparkling 水 shuǐ • water 咖啡 kāfēi coffee 麦芽饮料 màiyáyǐnliào malted drink 饮料 yǐnliào • drinks 中文 zhōngwén • english 奎宁水 kuíníng shuǐ tonic water 橘子水 júzi shuǐ orangeade 苏打水 sūdá shuǐ soda water 咖啡豆 kāfēidòu beans 热饮 rèyǐn • hot drinks 热巧克力 rèqiǎokèlì hot chocolate 食物 SHÍWÙ • FOOD 葡萄汁 pútáozhī grape juice 茶 chá tea 吸管 xīguǎn straw 咖啡末 kāfēimò ground coffee 144-145-DRINKS2.indd 144 21/11/07 15:17:10
144-145-DRINKS.qxd 27/9/02 2:56 AM Page 145 中文 zhōngwén • english 堪培利酒 kānpéilìjiǔ campari 利口酒 lìkǒujiǔ liqueur 玫瑰红(葡萄酒) méiguīhóng (pútáojiǔ) rosé (wine) 雪利酒 xuělìjiǔ sherry 朗姆酒 lǎngmǔjiǔ rum 伏特加酒 fútèjiājiǔ I vodka 威士忌 wēishìjì I whisky 葡萄酒 pútáojiǔ I wine 苦啤酒 kǔpíjiǔ bitter 含酒精饮料 hán jiǔjīng yǐnliào • alcoholic drinks 苹果酒 píngguǒjiǔ cider 罐 guàn can 啤酒 píjiǔ beer 杜松子酒 dùsōngzǐjiǔ I gin 香槟酒 xiāngbīnjiǔ champagne 145 龙舌兰酒 lóngshélánjiǔ tequila 无糖份的 wútángfènde dry 白兰地 báilándì brandy 食物 SHÍWÙ • FOOD 波尔图葡萄酒 bōěrtú pútáojiǔ port 白(葡萄酒) bái (pútáojiǔ) white (wine) 浓烈黑啤酒 nóngliè hēipíjiǔ stout 红(葡萄酒) hóng (pútáojiǔ) red (wine) 144-145-DRINKS2.indd 145 21/11/07 15:17:12
146-147-EatingOutOpener.qxd 27/9/02 2:57 AM Page 146 146-147-EatingOutOpener2.indd 146 21/11/07 15:17:15
146-147-EatingOutOpener.qxd 27/9/02 2:59 AM Page 147 外出就餐 wàichū jiùcān eating out 146-147-EatingOutOpener2.indd 147 21/11/07 15:17:16
148-149-CAFE.qxd 27/9/02 3:01 AM Page 148 148 中文 zhōngwén • english 过滤式咖啡 guòlǜshì kāfēi filter coffee 冰咖啡 bīngkāfēi iced coffee 泡沫 pàomò froth 路边咖啡座 lùbiān kāfēizuò I pavement café 快餐店 kuàicāndiàn I snack bar 咖啡机 kāfēijī coffee machine 桌子 zhuōzǐ table 黑咖啡 hēikāfēi black coffee 咖啡 kāfēi • coffee 牛奶咖啡 niúnǎi kāfēi white coffee 咖啡馆 kāfēiguǎn • café 外出就餐 WÀICHŪ JIÙCĀN • EATING OUT 意式浓缩咖啡 yìshìnóngsuō kāfēi espresso 可可粉 kěkěfěn cocoa powder 菜单 càidān menu 遮阳篷 zhēyángpéng awning 露天咖啡座 lùtiān kāfēizuò terrace café 侍者 shìzhě waiter 卡布奇诺咖啡 kǎbùqínuò kāfēi cappuccino 遮阳伞 zhēyángsǎn umbrella 148-149-CAFE2.indd 148 21/11/07 15:17:19