PERKHEMAHAN UNIT BADAN BERUNIFORM 2021 IKHTIAR HIDUP (MASAKAN RIMBA) SEKOLAH KEBANGSAAN LUBOK KELUBI
MASAKAN RIMBA ❑ Memasak tanpa peralatan bermaksud memasak tanpa menggunakan perkakas dapur ❑ Sebagai ganti, daun kayu, ranting kayu, batu, ruas buluh, tanah liat atau lumpur boleh digunakan. ❑ Dikenali juga sebagai “Backwoodsman” atau masakan rimba.
KAEDAH MEMASAK Ubi kentang, bawang besar, capsicum, tomato, labu atau oren dipotong dan isinya dikeluarkan. Bahagian atas digunakan sebagai penutup. Bekas makan dibalut dengan keranjang aluminium dan dimasak dalam bara api. 1. MEMASAK MENGGUNAKAN MAKANAN SEBAGAI BEKAS
KAEDAH MEMASAK Daun yang lebar sesuai dijadikan bekas memasak makanan seperti ayam dan ikan. Makanan dibungkus dengan daun dan dimasak atas bara api. Jenis daun yang boleh digunakan adalah daun pisang, daun kunyit, daun pandan, kobis dan kulit jagung. 2. MEMASAK MENGGUNAKAN DAUN
KAEDAH MEMASAK Ranting boleh dijadikan alat untuk memanggang. Pastikan ranting tidak berasal dari pokok beracun. Roti juga boleh dililit menggunakan ranting kayu Dawai atau penyangkut baju keluli dibentukkan mengikut keperluan. 3. MEMASAK MENGGUNAKAN RANTING DAN DAWAI
KAEDAH MEMASAK Batu yang digunakan leper dan ketebalan sederhana. Api dihidupkan atas permukaan batu dan biarkan selama 30 minit. Permukaan batu dikira cukup panas apabila tirisan air berdesir ketika jatuh atasnya. Bersihkan permukaan batu dengan kain. Goreng telur,ikan atas permukaan batu yang panas itu. 4. MEMASAK MENGGUNAKAN KEPINGAN BATU
KAEDAH MEMASAK Buluh sesuai dijadikan sebagai bekas memasak. Buluh boleh digunakan untuk memasak nasi dan lemang. 5. MEMASAK MENGGUNAKAN BULUH
TIPS DAPUR RIMBA Sebelum api dinyalakan, buat lubang berukuran lebih kurang 2 kaki x 1 kaki dengan kedalaman yang sesuai. Tujuan lubang ini ialah untuk meletakkan ranting kering supaya tidak ditiup angin. KEBAIKAN MENGGUNAKAN LUBANG API ➢ Melindungi tiupan angin ➢ Mengawal bara api supaya tidak dipijak ➢ Kekemasan dapur bawah (tanah) ➢ Lebihan bara api boleh terus ditimbus apabila selesai memasak ➢ Mengelakkan lokasi perkhemahan dikesan musuh
SEKIAN TERIMA KASIH DISEDIAKAN OLEH : PERSATUAN PERGERAKAN PUTERI ISLAM MALASIA (PPIM)