The words you are searching are inside this book. To get more targeted content, please make full-text search by clicking here.

anatomy-physiology-unit1-human-digestive-system

Discover the best professional documents and content resources in AnyFlip Document Base.
Search
Published by colorofbeneton, 2022-12-22 10:48:54

anatomy-physiology-unit1-human-digestive-system

anatomy-physiology-unit1-human-digestive-system

1หน่วยการเรยี นรู้ท่ี รายวชิ ากายวภิ าคศาสตรแ์ ละสรรี วทิ ยาเบ้อื งตน้ รหัสวชิ า ว30246

ระบบยอ่ ยอาหาร

ผลการเรียนรู้

• สืบค้นข้อมูล อธิบาย และเปรียบเทียบโครงสร้างและอวัยวะต่างๆ ทเ่ี กย่ี วกบั ทางเดนิ อาหารของมนษุ ย์
และระบบยอ่ ยอาหารของมนษุ ย์ได้

• สังเกตและอธบิ ายการย่อยเชิงกลและเชงิ เคมใี นระบบยอ่ ยอาหารของมนษุ ยไ์ ด ้
• อธบิ ายเก่ยี วกับโครงสร้าง หนา้ ที่ กระบวนการย่อยอาหาร และการดูดซมึ สารอาหารในระบบย่อยอาหารของมนษุ ย์ได้

การยอ่ ยอาหารของมนุษย์ 1 ปาก เป็นจุดเร่มิ ต้นของทางเดนิ อาหาร เกิดการย่อยเชิงกลและเชิงเคมี
2 คอหอย เป็นส่วนหนึง่ ของทางเดินอาหารและทางเดนิ หายใจ
1 3 หลอดอาหาร ท้าหน้าที่สง่ อาหารไปยังกระเพาะอาหารดว้ ยกระบวนการเพอรสิ ตลั ซสิ
2 4 กระเพาะอาหาร เป็นบรเิ วณท่ีมกี ารย่อยอาหารประเภทโปรตนี
5 ล้าไสเ้ ลก็ เป็นบรเิ วณทีม่ กี ารยอ่ ยอาหาร ทังประเภทคารโ์ บไฮเดรต โปรตนี และไขมนั
3 6 ล้าไส้ใหญ่ เป็นบริเวณทมี่ กี ารดูดซมึ นา้ วติ ามิน และแร่ธาตุ
7 7 ตบั ท้าหนา้ ทส่ี รา้ งนา้ ดี ซ่งึ ช่วยให้ไขมันแตกตวั เป็นหยดไขมัน
8 ตับอ่อน ท้าหนา้ ทีส่ รา้ งเอนไซม์ แลว้ สง่ ไปยังลา้ ไสเ้ ลก็
8
4
56

อวยั วะภายในปากท่มี บี ทบาทในการยอ่ ยอาหาร

1 เพดานออ่ น

อย่ดู า้ นบนของปากตอ่ จากเพดานแข็ง ท้าหนา้ ทป่ี ้องกันไมใ่ ห้อาหารผา่ นเข้า
ในโพรงจมกู และหลอดลม

2 เพดานแข็ง

ชว่ ยท้าใหอ้ าหารแตกตัวเวลาเคียวอาหาร โดยลินจะดันอาหารไปอดั กบั เพดานแขง็ 1
2
3 ฟัน
4
ทา้ หน้าทตี่ ัด ฉกี บด และเคียวอาหารใหม้ ีขนาดเลก็ ลงกอ่ นจะกลืน 3 5 5

4 ลิน 5

ท้าหนา้ ทคี่ ลุกเคลา้ อาหาร ช่วยการกลนื และรับรสชาติอาหาร

5 ต่อมนา้ ลาย

มี 3 คอู่ ยบู่ ริเวณใต้ลิน ใตข้ ากรรไกร และข้างกกหู ทา้ หนา้ ทสี่ รา้ งนา้ ลายท่ปี ระกอบดว้ ยนา้ สารเมือก
และเอนไซมอ์ ะไมเลส ซึง่ จะยอ่ ยอะไมโลสใหม้ ีโมเลกลุ เล็กลง เช่น เดก็ ซท์ ริน มอลโทส

การกลนื อาหารและการลา้ เลยี งอาหารลงสกู่ ระเพาะอาหาร

1 ขณะเคียวอาหาร ฝาปิดกล่องเสยี งยกตวั สงู อาหาร คอหอย

กลา้ มเนือหูรดู บริเวณหลอดอาหารหดตัว ลนิ ฝาปิดกล่องเสียง
กล่องเสยี ง
1 หลอดอาหาร

2 ขณะกลนื อาหาร ฝาปดิ กลอ่ งเสียงเลื่อนลงมาปดิ กลอ่ งเสียง 2

กลา้ มเนือหูรูดบริเวณหลอดอาหารคลายตวั หลอดลม

3 กลา้ มเนอื หลอดอาหารหดและคลายตวั แบบเพอรทิ ัลซสิ 3

เพอ่ื ชว่ ยล้าเลยี งอาหารลงไปยงั กระเพาะอาหาร

กระเพาะอาหาร

เซลล์สรา้ งเมอื ก

ท้าหน้าท่ีสร้างเมือก เพ่อื ปอ้ งกนั ไมใ่ หน้ ้ายอ่ ยตา่ ง ๆ
ยอ่ ยเนือเยือ่ ของกระเพาะอาหาร

เซลล์สรา้ งกรดไฮโดรคลอริก

ท้าหน้าที่สร้างกรดไฮโดรคลอริก ซึ่งทา้ ให้ใน
กระเพาะอาหารมีสภาพเปน็ กรด

เซลล์สรา้ งเพปซโิ นเจน

ท้าหนา้ ทีส่ ร้างเพปซโิ นเจนซึ่งจะถูกเปลีย่ น
เปน็ เอนไซม์เพปซินเพ่ือย่อยสารอาหารจา้ พวกโปรตีน

การย่อยอาหารในกระเพาะอาหาร

ฮอร์โมนแกสตริน กระต้นุ หล่ัง กรดไฮโดรคลอรกิ
ผนงั กระเพาะอาหาร

เซลล์สร้างเพปซิโนเจน สร้าง เปล่ียน

เพปซโิ นจน เพปซิน

ยอ่ ย เพปไทด์ หรอื กรดอะมิโน
โปรตนี

ลา้ ไส้เลก็ ดูโอดีนัม เป็นส่วนทตี่ ่อจากกระเพาะอาหาร

ผนงั ด้านในของล้าไส้เล็กบุด้วยเซลลบ์ ุผวิ ชนั เดยี ว เปน็ บรเิ วณท่ีมีการยอ่ ยโดยน้าย่อยจากตบั ออ่ นและ
ลักษณะคลา้ ยนวิ มือ ซึ่งภายใน จากลา้ ไสเ้ ล็ก

มีหลอดเลอื ดฝอยและหลอดน้าเหลืองอยู่ เจจูนัม เป็นส่วนท่มี กี ารดูดซึมอาหารมากทส่ี ุด

ไอเลียม สว่ นปลายสุดจะตอ่ กบั ลา้ ไสใ้ หญ่

เซลล์บผุ วิ ของวลิ ลัสมสี ่วนท่ยี น่ื ออกมา
เรียกว่า ไมโครวลิ ลัส (microvillus)
ซึ่งจะช่วยเพ่ิมพืนผวิ ในการดูดซึมอาหาร

หลอดเลอื ดอารเ์ ตอรี หลอดน้าเหลือง หลอดเลอื ดเวน

การยอ่ ยและการดดู ซึมอาหารในลา้ ไส้เลก็ แป้ง/ไกลโคเจน/เดกซ์ทรนิ
การย่อยคารโ์ บไฮเดรต

ตับอ่อน สรา้ ง อะไมเลส ย่อย

เซลลบ์ ผุ นงั ล้าไส้เลก็ สรา้ ง มอลเทส มอลโทส
ยอ่ ย

กลโู คส หลอดเลือดฝอยในวิลลัส

การย่อยและการดูดซึมอาหารในล้าไสเ้ ลก็

การยอ่ ยโปรตีน ไคโมทริปซิโนเจน เปลี่ยน ไคโมทริปซนิ
โพรคารบ์ อกซเิ พปทเิ ดส คาร์บอกซเิ พปทิเดส
สร้าง
(ยังไมพ่ รอ้ มท้างาน) (พรอ้ มทา้ งาน)
ตบั ออ่ น
สร้าง ทริปซิโนเจน ทริปซนิ ยอ่ ย

(ยังไมพ่ รอ้ มท้างาน) (พรอ้ มท้างาน)

เปลย่ี น

เอนเทอโรไคเนส

สร้าง เพปไทด์ กรดอะมโิ น
เซลลบ์ ุผวิ ผนังลา้ ไส้เล็ก

หลอดเลอื ดฝอยในวิลลัส

การยอ่ ยและการดดู ซึมอาหารในลา้ ไสเ้ ลก็ ไขมนั
การยอ่ ยไขมัน แตกตวั

ตับ สรา้ ง นา้ ดี

เซลลบ์ ผุ วิ ผนังล้าไสเ้ ล็ก สรา้ ง ลเิ พส หยดไขมัน
ย่อย

กรดไขมันและกลีเซอรอล หลอดนา้ เหลืองในวิลลัส

ลา้ ไสใ้ หญ่ 1 ซีกัม ทา้ หนา้ ทรี่ บั กากอาหารจากล้าไส้เล็ก

2 ซงึ่ ซกี ัมจะมสี ่วนของไส้ติง่ ย่ืนออกมา

1 2 โคลอน ท้าหน้าท่ีดูดซมึ น้าและวติ ามนิ บี 12
3
ทส่ี รา้ งจากแบคทีเรยี ในล้าไสใ้ หญ่
ไสต้ ่ิง
3 เรกตมั ลา้ ไสใ้ หญ่สว่ นปลาย ซงึ่ จะตอ่ กบั ทวารหนกั

ความผิดปกตขิ องทางเดนิ อาหารในมนษุ ย์

โรคกระเพาะอาหาร

ภาวะท่ีเกิดแผลบริเวณเย่อื บุกระเพาะอาหาร เนื่องจากมกี รดปรมิ าณมาก

นิว่ ในถุงน้าดี

เกดิ จากภาวะไมส่ มดุลของสารประกอบในนา้ ดี โดยเฉพาะคอเลสเตอรอล สารบิลิรูบนิ
และเกลือแคลเซยี มชนิดต่าง ๆ

ดซี า่ น

อาการตัวเหลือง และตาเหลือง เนื่องจากมีปรมิ าณสารบิลริ บู นิ ในเลอื ดสงู กว่าปกติ

โรคกรดไหลยอ้ น

ภาวะทม่ี นี า้ ยอ่ ยจากกระเพาะอาหารไหลยอ้ นขึนไปยังหลอดอาหาร


Click to View FlipBook Version