คู่มือต้นทุนการปลูกแตงโม

คูมือการจัดการตนทุนและ ระบบการบริหารตนทุน การปลูกแตงโมเกาะสุกร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย ไดรับทุนอุดหนุนการทำกิจกรรมสงเสริม และสนับสนุนการวิจัยและนวัตกรรม จากสำนักงานการวิจัยแหงชาติ ปงบประมาณ 2565

ประเทศไทยถือเปนประเทศทางการเกษตรกรรม ประชากรมีอาชีพทำการเกษตร โดยผลิตภัณฑมวลรวมในประเทศภาคการเกษตรในชวงป 2559-2561 มีแนวโนมเพิ่มขึ้น จาก 608,753 ลานบาท ในป 2559 เปน 675,337 ลานบาท ในป 2561 (กระทรวงเกษตร และสหกรณ, 2564) ซึ่งในปจจุบันประเทศไทยมีการเติบโตของเกษตรกรรมและการแขงขัน มากขึ้น นอกจากการแขงขันการสรางความแตกตางจากคูแขงขันและการสรางจุดเดน ของผลผลิตทางการเกษตรกับคูแขงแลว ยังมีการแขงขันทางดานราคาผลผลิตอีกดวย ซึ่งผูประกอบการหากมีความไดเปรียบทางการแขงขันมากกวาคูแขงจะสามารถดำเนิน ธุรกิจตอไปไดอยางยั่งยืน เหตุผลประการหนึ่งที่ทำใหองคกรสามารถดำเนินธุรกิจตอไปได คือ องคกรมีผลกำไรจากการดำเนินงาน นอกจากผลกำไรที่ตองการ การทราบ ตนทุนขาย และผลตอบแทน ตลอดจนคาใชจายที่เกิดขึ้น และแนวทางของการบริหารตนทุนการผลิต จะทำใหผูประกอบการแตละรายมีกำไรเพิ่มขึ้น เพราะมีการวางแผนตนทุนที่ดี และการที่ สามารถบริหารตนทุนและคาใชจายไดอยางมีประสิทธิภาพ จะเปนฐานขอมูลที่สำคัญที่มีผล ตอระบบการตัดสินใจขององคกร การเพาะปลูกแตงโมกลุมผูปลูกแตงโมเกาะสุกรในปจจุบัน มีชองทางการขาย ผลผลิต 3 ชองทาง คือ 1. มีกลุมพอคาคนกลางมาซื้อผลผลิตในพื้นที่โดยตรง 2. กลุม เกษตรกรขายไปยังผูบริโภคโดยตรง 3. กลุมเกษตรกรขายผานกลุมวิสาหกิจ ซึ่งในการขาย ดังกลาวกลุมเกษตรกรไดขายในราคาที่ขึ้นกับผูซื้อเปนคนกำหนด โดยที่เกษตรกรยังไมมี ระบบการคิดตนทุนที่ชัดเจน ทำใหกลุมเกษตรกรไมทราบถึงคาใชจาย และผลตอบแทน ที่แทจริงจากการเพาะปลูกดังกลาว จากปญหาขางตนคณะนักวิจัยจึงไดจัดทำคูมือการจัดการตนทุนและระบบการ บริหารตนทุนการเพาะปลูกแตงโม เพื่อเปนแนวทางใหเกษตรกรผูปลูกแตงโมไดนำองค ความรูที่ไดจากการวิจัยไปใชในการวางแผนการควบคุม ดูแล และบริหารตนทุนใหอยูใน ระดับต่ำสุด เพื่อใหไดผลตอบแทนสูงสุดจากการเพาะปลูก บทนำ

ประเภทของต้นทุนการผลิตในทางเศรษฐศาสตร์ ออกเป็น 2 ประเภท 1. ต้นทุนคงที่ (Fixed Cost) หมายถึง ตนทุน ที่เกิดจากปจจัยการผลิตที่คงที่ เชนเมื่อเชาที่ดินเพื่อ ใชในการผลิตในฤดูการผลิตหนึ่ง ไมวาจะทำการผลิต นอยหรือมากหรือไมนำมาใชในการผลิตเลย ก็ยังคง ตองเสียคาเชาคงที่เสมอ คาจางยามเพื่อดูแลสถานที่ แมจะไมไดทำการผลิตเลยก็ตองเสียคาใชจายเปน ตนทุนคงที่เสมอ ตัวอยางตนทุนคงที่ในการผลิตแตงโม เชนคาใชที่ดิน คาภาษีที่ดิน คาเสื่อมของเครื่องมือ อุปกรณคงทน เปนตน 2. ต้นทุนผันแปร (Variable Cost) หมายถึง ตนทุนที่เกิดจากปจจัยผันแปร ตนทุนผันแปรนี้จะเปลี่ยน ไปตามจำนวนแหงการผลิต เชนถาใสปุยมาก คาปุยก็ มาก คาแรงงานตาง ๆ ที่ใชในการผลิต เมื่อผลิตมาก ตองใช คนงานมาก คาแรงงานจึงมากไปดวย ถาไมทำ การผลิตตนทุนผันแปรจะไมมี แตอาจมีตนทุนคงที่อยู ตัวอยางตนทุนผันแปรในการผลิตแตงโม เชน คาใชจาย ในการเพาะปลูก (คาตัดหญา, คาไถ,คาผายาง ) คาใช จายในการบำรุงรักษา (ใสปุย, ยาปราบศัตรูพืช) คาใช จายในการเก็บเกี่ยว(คาเก็บเกี่ยว,คาขนสง) เปนตน 1. ความหมายของต้นทุนทางการเกษตร 01

ต้นทุนทั้งหมด (Total Cost) = ต้นทุนคงที่ + ต้นทุนผันแปร นอกจากการแบงประเภทของตนทุนการผลิตในทางเศรษฐศาสตร ออกเปน 2 ประเภท คือตนทุนผันแปรทั้งหมด และตนทุนคงที่ทั้งหมด ดังกลาวขางตนแลว เรายังสามารถแบงตนทุนการผลิตออกไดตาม ลักษณะของการใชจายของผูผลิตเปน 2 ประเภท ดังนี้คือ 1. ต้นทุนที่เป็นเงินสด (Explicit Fixed Cost) หมายถึงคาใชจายที่ผูผลิตจายออก ไปเปนเงินสดทั้งหมด เพื่อซื้อปจจัยการผลิตที่จำเปนในการผลิตผลิตผลนั้น คาใชจาย ที่เปนเงินสด เชน คาเมล็ดพันธุ คาปุยเคมี คาปุยคอก คายาปองกันและรักษาโรค คาจาง แรงงาน เปนตน ทั้งนี้แมวาผูผลิตอาจซื้อปจจัยการผลิตเหลานี้ดวยเงินเชื่อ แตก็ตองถือวา เปนตนทุนที่เปนเงินสดเชนกัน ตนทุนที่เปนเงินสดนี้มีไดทั้งตนทุนผันแปรที่เปนเงินสด เชน คาเมล็ดพันธุ คาปุย และตนทุนคงที่ที่เปนเงินสด เชนคาเชาที่ดิน คาภาษีที่ดินเปนตน 2. ต้นทุนที่ไม่เป็นเงินสด (Implicit Fixed Cost) หมายถึงคาใชจายที่ผูผลิตไมได จายออกไปเปนตัวเงินแตเปนการประเมินคาใชจายที่ควรจะเปนจากการใชปจจัยการผลิต นั้นๆ เชน 2.1 คาแรงงานในครอบครัว สวนใหญเราประเมินใหในอัตราเดียวกับแรงงาน จางเพราะถาหากเกษตรไมไดใชแรงงานในครอบครัวแลว ก็จำเปนตองจางแรงงานจาก ภายนอกเชนกัน 2.2 คาใชที่ดินของตนเองประเมินใหเทากับอัตราคาเชาที่ดินในทองถิ่นนั้น 2.3 คาสึกหรอหรือคาเสื่อมราคาของอุปกรณการเกษตรจัดเปนคาใชจายที่ไม เปนเงินสด เนื่องจากมิไดเปนคาใชจายที่เกษตรกรจายออกไปในปการผลิตนั้น 2.4 คาเสียโอกาสำหรับเงินลงทุนในทรัพยสินดำเนินงานและทรัพยสินคงที่ คาเสียโอกาสนี้จะคิดในกรณีที่เกษตรกรนำเงินทุนของตนเองมาลงทุนซื้อทรัพยสินดังกลาว และสวนใหญประเมินใหเทากับจำนวนดอกเบี้ยเงินฝากประจำที่เกษตรกรพึงไดรับ ถาได นำเงินจำนวนเดียวกับที่นำไปซื้อทรัพยสินฟารมแตละป ฝากธนาคารไว สำหรับตนทุนที่ไมเปนเงินสดนี้มีไดทั้งตนทุนผันแปรที่ไมเปนเงินสด เชนคา แรงงานในครอบครัว คาเมล็ดพันธุที่เกษตรกรเก็บไวทำพันธุเองหรือไดมาโดยไมตองซื้อ และตนทุนคงที่ที่ไมเปนเงินสด เชนคาใชที่ดินของตนเอง คาเสื่อมราคาของอุปกรณ การเกษตร เปนตน 02

2. ต้นทุนและ ROI ของการเพาะปลูกแตงโม 03 ขั้นตอนการปลูก แตงโม รายละเอียดขั้นตอน ค่าใช้จ่ายที่เกี่ยวข้อง การเตรียมแปลงปลูก 1. หวานปุยยูเรียในแปลงปลูกอัตรา 20 กก./ไร รวมกับโดโลไมท อัตรา 500 กก./ไร และปุย คอก อัตรา 700 กก./ไร แลวไถดะ 2. หลังไถดะ ประมาณ 7–10 วัน ใหไถแปรเพื่อ ยอยดินใหเล็กลง 3. หลังไถแปรประมาณ 7–10 วัน .ใหขึ้นแปลง และปูพลาสติก -คาเชาพื้นที่ -คารถไถ -คาตัดหญา -คาจางเตรียมหลุม ชุด ปด -คาพลาสติกคลุมดินแบบเจาะรู -คาแรงงานในการเตรียมแปลง การเพาะเมล็ด 1. ลางทำความสะอาดเมล็ดและแชเมล็ดแตงโม ในน้ำสะอาดประมาณ 12 ชั่วโมง 2. หอเมล็ดดวยผาสะอาดที่มีความชื้นหมาดๆ ประมาณ 24 ชั่วโมง หลังจากนั้นเมล็ดจะเริ่ม มีตุมราก 3. เพาะเมล็ดในถาดเพาะที่มีดินผสมพีทมอส อัตรา 1 : 1 4. เมื่ออายุตนกลาประมาณ 7 วัน (ใบจริง 2 ใบ) จึงยายปลูกลงแปลง โดยปลูกในตอนเย็นที่มี ความเขมแสงนอย -ถาดเพาะเมล็ด -พันธุแตงโม -คาแรงงานในการเพาะเมล็ด การปลูก การปลูกแตงโมบนเกาะสุกรนิยมปลูกกัน 3 ชวง คือ แตงโมคันนา (ปลูกกลางเดือนกันยายน – เก็บกลางเดือนพฤศจิกายน) แตงโมริมทะเล (ปลูกกลางเดือนพฤศจิกายน – เก็บกลางเดือน มกราคม) แตงโมหลังนา (ปลูกกลางเดือน มกราคม – เก็บกลางเดือนมีนาคม) -คาแรงงานในการปลูก

04 การใหปุย ในชวงแรกที่แตงโมมีการเจริญเติบโตทางลำตน อยางรวดเร็วจะเนนใสปุยที่มีปริมาณธาตุไนโตรเจน สูง สวนชวงที่มีการติดผล ซึ่งเปนชวงที่ตองเรง การสะสมน้ำตาล จะเนนใสปุยที่มีปริมาณธาตุ โพแทสเซียมสูง และในขณะที่แตงโมกำลังขยาย ขนาดผล เกษตรกรจำเปนตองใสธาตุแคลเซียม เพื่อชวยปองกันอาการเนื้อลม -คาแรงในการใหปุย -คาปุยเคมี -คาปุยอินทรีย ขั้นตอนการปลูก แตงโม รายละเอียดขั้นตอน ค่าใช้จ่ายที่เกี่ยวข้อง การใหน้ำ ในชวงที่แตงโมกำลังขยายขนาดผล เปนชวงที่ แตงโมมีความตองการน้ำมาก หากตนแตงโม ขาดน้ำในชวงการพัฒนานี้จะทำใหผลแตงโมมี ขนาดเล็ก รสชาติไมหวาน -คาขุดบอน้ำ -คาแรงงานในการใหน้ำ การเก็บเกี่ยว และเก็บรักษา ชวงเวลาที่เหมาะสมในการบริโภคแตงโมเกาะสุกร คือ หลังการเก็บเกี่ยว 3 วัน -คาแรงงานในการเก็บเกี่ยว -คาขนสงซาเลง การขาย การขายมีกรณีดังตอไปนี้ 1. แมคา/ผูซื้อมารับซื้อที่เกาะสุกร 2. เกษตรกรเปนผูขาย 3. กลุมวิสาหกิจชุมชนเปนผูรับซื้อแตงโมจาก เกษตรกร -คาขนสงลงเรือ -คาบรรจุภัณฑ

ตารางที่ 2 ตารางตนทุนการเพาะปลูกแตงโม ของกลุมวิสาหกิจชุมชนแตงโมเกาะสุกร รายการ ต้นทุนการผลิต รวม ค่าวัตถุดิบทางตรง: -คาเมล็ดแตงโม ค่าแรงงานทางตรง: - คาแรงงานในการปลูก - คาแรงงานรดน้ำ - คาแรงงานใสปุย - คาแรงงานในการเก็บเกี่ยว ค่าใช้จ่ายในการผลิต: -ค่าใช้จ่ายในการผลิตคงที่ - คาเชาที่ดินเพาะปลูก - คาขุดบอน้ำ - คาใชจายในการผลิตผันแปร - คาไถ - คาจางตัดหญา - คาจางเตรียมหลุม - ถาดเพาะปลูกแตงโม - ปุยคอกรองพื้น - ปุยเคมี - ฮอรโมน อาหารเสริม - คาพลาสติกคลุมดินแบบเจาะรู - คาขนสงจากสวนไปทาเรือ - คาน้ำมัน รวมค่าใช้จ่าย รวมต้นทุนการผลิต 450.00 450.00 1,275.00 750.00 300.00 500.00 500.00 500.00 700.00 1,750.00 150.00 800.00 3,200.00 360.00 660.00 1,500.00 600.00 450.00 2,775.00 1,000.00 10,220.00 14,445.00 05 หมายเหตุ : หากเกษตรกรลงทุนเริ่มแรกโดยการติดตั้งระบบการใหน้ำมีคาใชจายในการผลิตคงที่เพิ่มขึ้น จำนวนเงิน 44,000.00 บาท ประกอบดวย ระบบควบคุมออนไลน 7,689.00 บาท ระบบควบคุมการจายน้ำ 8,851.00บาท ระบบสง น้ำในแปลง 11,5484.00 บาท ระบบไฟฟา 6,347.00 บาท และคาจางเหมาติดตั้ง 9,565.00 บาท

06 ตนทุนการผลิตสามารถจำแนกออกเปนตนทุนที่เกี่ยวกับการปลูกแตงโมเกาะสุกรประกอบ ดวย ตนทุนวัตถุดิบทางตรง คาแรงงานทางตรงและคาใชจายในการผลิตดังนี้ คาแรงงานทางตรง จากการสัมภาษณ คาแรงงานของคนที่ทําหนาที่ปลูกแตงโม ทําการ คิดคาแรงงานเปนครั้งในการผลิต โดยแบงตามหนาที่ ประกอบดวย คาแรงงานในการปลูกเปนเงิน 450.00บาท คาแรงงานรดน้ำเปนเงิน 1,275.00 บาท คาแรงงานใสปุยเปน เงิน 750.00 บาทคาแรงงานในการเก็บเกี่ยวเปนเงิน 300.00 บาท รวมเปนจำนวนเงินทั้งหมด 2,775.00 บาท คาใชจายในการผลิตคาใชจายในการผลิต ผันแปร ไดแก คาไถเปนเงิน 500.00 บาท คาจาง ตัดหญาเปนเงิน 700.00 บาท คาจางเตรียมหลุมเปน เงิน 1,750.00 บาท ถาดเพาะปลูกแตงโม เปนเงิน 150.00 บาทปุยคอกรองพื้นเปนเงิน 800.00 บาท ปุยเคมี เปนเงิน 3,200.00 บาท คาฮอรโมน อาหารเสริมเปนเงิน 360.00 บาท คาพลาสติกคลุมดินแบบเจาะรูเปนเงิน 660.00 บาท คาขนสง จากสวนไปทาเรือเปนเงินคิดเปนเงิน 1,500.00 บาท คาน้ำมันเปนเงิน 600.00 บาท จากขอมูลขางตนสามารถแสดง รายละเอียดตนทุนการผลิตไดดังนี้ ตนทุนวัตถุดิบทางตรง วัตถุดิบหลักที่ใชใน การปลูกแตงโมประกอบดวยเมล็ดแตงโม รวมตนทุนวัตถุดิบทางตรง เปนเงิน 450.00 บาทตอซอง 2 3 1

07 ต้นทุนวัตถุดิบทางตรง - เมล็ดแตงโม ค่าแรงงานทางตรง - คาแรงงานในการปลูก - คาแรงงานรดน้ำ - คาแรงงานใสปุย - คาแรงงานในการ เก็บเกี่ยว ต้นทุนในการปลูกแตงโม ค่าใช้จ่ายในการผลิต - คาจางตัดหญา - คาจางเตรียมหลุม - ถาดเพาะปลูกแตงโม - ปุยคอก - คาฮอรโมน อาหารเสริม - ปุยเคมี - คาพลาสติกคลุมดิน - คาน้ำมัน - คาไถ

08 ตารางที่ 3 ตารางผลตอบแทนจากการลงทุน (ROI) การเพาะปลูกแตงโมของ กลุมวิสาหกิจชุมชนแตงโมเกาะสุกร รายการ ร้อยละ มูลค่าเป็น เงินสด มูลค่าไม่เป็น เงินสด 1. ต้นทุนคงที่ 1.1 คาเชาที่ดินเพาะปลูก 1.2 คาขุดบอน้ำ ต้นทุนคงที่รวม 2. ต้นทุนผันแปร 2.1 คาเมล็ดแตงโม 2.2 คาไถ 2.3 คาจางตัดหญา 2.4 คาจางเตรียมหลุม 2.5 คาแรงงานในการปลูก 2.6 ถาดเพาะปลูกแตงโม 2.7 ปุยคอกรองพื้น 2.8 ปุยเคมี 2.9 ฮอรโมน อาหารเสริม 2.10 คาพลาสติกคลุมดินแบบเจาะรู 2.11 คาแรงงานรดน้ำ 2.12 คาแรงงานใสปุย 2.13 คาแรงงานในการเก็บเกี่ยว 2.14 คาขนสงจากสวนไปทาเรือ 2.15 คาน้ำมัน ต้นทุนรวมทั้งหมด ต้นทุนเงินสดรวม รายได้รวม (บาทต่อ/ไร่) กำไรสุทธิ กำไรเหนือต้นทุนเงินสด Return on Investment (ROI) ก่อน 500.00 500.00 1000.00 450.00 500.00 700.00 1,750.00 450.00 150.00 800.00 3200.00 360.00 660.00 1,275.00 750.00 300.00 1,500.00 600.00 13,445.00 14,445.00 14,445.00 22,500.00 8,055.00 8,055.00 55.76 50.00 50.00 100.00 3.34 3.71 5.18 12.95 3.33 1.11 5.92 23.68 2.66 4.88 9.43 5.55 2.22 11.6 4.44 100.00 จากการศึกษาตนทุนและผลตอบแทนของเกษตรกรผูปลูกแตงโมเกาะสุกร อำเภอปะเหลียน จังหวัดตรัง เพื่อประเมินมูลคาทางเศรษฐกิจของเกษตรกรผูปลูกแตงโมเกาะสุกร ตนทุนรวมเทากับ 14,445.00 บาท รายได รวมเทากับ 22,500.00 บาท กำไรสุทธิเฉลี่ยเทากับ 8,055.00 บาท สงผลใหเกษตรกรมีอัตราผลตอบแทนจาก การลงทุน (ROI) เทากับ 55.76

3. แนวทางการบริหารต้นทุนการเพาะปลูกแตงโม การบริหารต้นทุน ตนทุนในทางเศรษฐศาสตร หมายถึงคาตอบแทน ปจจัยการผลิตตางๆ ที่ใชในกระบวนการผลิตของหนวยผลิต ในทางบัญชี หมายถึง คาใชจายที่ไดจายไปเพื่อใหไดสินคา หรือผลของกิจกรรมทางธุรกิจ การบริหารตนทุน คือเครื่องมือสำคัญในการจัดการ บริหารทรัพยากร กิจกรรม ผลผลิตของหนวยงานและ ควบคุมการดำเนินงานใหเกิดประสิทธิภาพและประสิทธิผล โดยผสมผสานปรัชญาในการบริหารและเทคโนโลยีใหมๆ เขา ดวยกัน (เกรียงไกร นามนัย, 2562) การบริหารตนทุน เปนการพัฒนาการใชขอมูลเกี่ยว กับการจัดการตนทุน โดยตนทุน (Costs) คือ มูลคาของ ทรัพยากรที่สูญเสียไปเพื่อใหได ผลผลิต สินคาหรือบริการ โดยมูลคานั้นจะตองสามารถวัดไดเปนหนวยเงินตรา (Blocher, 2019) ดังนั้น การบริหารตนทุน หมายถึง การบริหาร ทรัพยากรที่มีอยูใหมีศักยภาพสูงเพื่อใหเกิดผลผลิต สินคา และบริการอยางคุมคา 09

ตารางที่ 4 แนวทางการบริหารตนทุนการปลูกแตงโมเพื่อสรางรายไดที่เพิ่มขึ้นและ แนวทางการพัฒนาของกลุมวิสาหกิจชุมชนผูปลูกแตงโมเกาะสุกร จากการประชุม เชิงปฏิบัติการรวมกับกลุมวิสาหกิจชุมชนผูปลูกแตงโมเกาะสุกร อำเภอปะเหลียน จังหวัดตรัง รูปแบบการบริหารงาน (เดิม) แนวทางการบริหารต้นทุน (ใหม่) รูปแบบการบริหารงาน (เดิม) 1. วัตถุดิบ (เมล็ดพันธุ์) การจัดหาเมล็ดพันธุ พบวาเปนปญหาสำคัญของกลุม เนื่องจากไมมีแหลงซื้อเมล็ดพันธุแตงโมที่ราคาถูกที่ให ผลผลิตมีคุณภาพตามที่ตองการ ทำใหประสบกับปญหา เมล็ดลีบเล็ก ไมเติบโตตามที่ตองการ ราคาเมล็ดแตงโมที่ เกษตรกรซื้อแตละคนราคาแตกตางกันนอกจากนั้นไมมี ความรวมมือโดยตรงระหวางหนวยงานภาครัฐและเอกชน เพื่อจัดหาเมล็ดพันธุราคาถูกที่มีคุณภาพ 2. ค่าแรงงาน คาจางเตรียมหลุมเพาะปลูกแตงโม ในปจจุบันเกษตรกร จางขุดหลุมที่ราคาหลุมละ 3 บาท และจางกลบหลุมละ 2 บาท ซึ่งคาใชจายดังกลาวเปนตนทุนผันแปรที่สูงมาก 3. ค่าใช้จ่ายในการผลิต 3.1 คาปุย ปญหาสำคัญของกลุม คือ ราคาปุยอินทรียและ ปุยเคมีที่สูงในแตละรอบการเพาะปลูก และราคาปุย ของเกษตรกรแตละรายที่แตกตางกัน การจัดหาเมล็ดพันธุแตงโมที่มีคุณภาพ มีแนว ทางการบริหารจัดการตนทุนของเมล็ดพันธุ แตงโม ดังนี้ 1) มีการสรางเครือขายระหวางกลุมวิสาหกิจ ผูปลูกแตงโมเกาะสุกร กับ สำนักงานเกษตรจังหวัด เพื่อหาพันธแตงโมที่มีคุณภาพ ราคาต่ำ เพราะได รับการสนับสนุนจากภาครัฐ ภาครัฐสงเสริมใหรูจัก เครือขายผูขายผลิตภัณฑการเกษตร แนวทางการบริหารจัดการตนทุนคาแรงงาน 1. กลุมวิสาหกิจชุมชนฯรวมมือกันโดยการ สลับกันชวยเหลือเกี่ยวกับการเตรียมหลุม ขุด หลุมและปดหลุมในการเพาะปลูก แนวทางการบริหารจัดการตนทุนปุย คือ 1. การรวมมือกันของผูเพาะปลูกแตงโม ในการซื้อปุยพรอมกันเพื่อตอรองราคาปุยกับ ผูขาย เพราะซื้อในปริมาณที่มาก หรือ เปนการ ซื้อผานกลุมวิสาหกิจผูปลูกแตงโมเกาะสุกร ในจำนวนที่มากพอที่จะตอรองราคากับผูขาย ใหไดในราคาที่ถูกกวาทองตลาดทั่วไป 2. รวมมือกับภาครัฐ เชน สำนักงานเกษตร จังหวัด เพื่อหาพอคาที่มีเครือขายกับเกษตร จังหวัดในการขายปุยโดยตรงใหกับกลุมผูเพาะ ปลูก มากกวาการซื้อผานพอคาคนกลาง 3. กลุมวิสาหกิจชุมชนฯมีการผลิตปุยอินทรีย และน้ำหมักชีวภาพใชเองเพื่อลดการใชปุย อินทรียที่ซื้อจากรานคาสงผลใหตนทุนการปลูก ลดลง 10

แนวทางการบริหารต้นทุน (ใหม่) 3.2 คาขนสง คาขนสง การขายแตงโมในปจจุบันของเกษตรกร มีคาใชจายที่ตนทุนสูง คือ การขนสงเอกชนบางที่ไมรับ สงเนื่องจากเปนผลไมหากรับจะคิดราคาที่สูง แนวทางการบริหารจัดการคาขนสง คือ 1. มีการสรางเครือขายระหวางกลุมวิสาหกิจ ชุมชนแตงโมเกาะสุกรกับการขนสงไปรษณียไทย เพื่อลดตนทุนการขนสงและรักษาคุณภาพผลผลิต จากการขนสง 11

12 4. ข้อเสนอแนะสำหรับแนวทางการบริหารจัดการต้นทุน การเพาะปลูกแตงโม แนวทางที่ 1 ตองมีการจดบันทึกขอมูลรายรับรายจายโดยเริ่มตั้งแตวันที่ปลูกแตงโม จนถึงวันที่จำหนายผลผลิตรวมทั้งจดบันทึกและสรุปขอมูลผลผลิตที่ไดเมื่อสิ้นฤดูกาล เพาะปลูกเพื่อใหตนเองสามารถนำขอมูลที่บันทึกไวมาใชประโยชนในการวิเคราะห ตนทุนไดอยางตอเนื่องรวมทั้งสามารถตรวจสอบไดวาผลผลิตที่ไดมีกำไรหรือขาดทุน เทาไร แนวทางที่ 2 กลุมเกษตรกรผูปลูกแตงโมรวมกันแลกเปลี่ยนเรียนรูการปลูกแตงโม คาใชจายในการเพาะปลูก วิธีการดูแลรักษา เพื่อนำไปสูแนวทางการลดตนทุน การปลูกแตงโมในแตละปไดอยางมีประสิทธิภาพ แนวทางที่ 3 สงเสริมใหคนรุนใหมจดบันทึกรายไดและคาใชจายผาน Application ตนทุน เพื่อใหเกิดความสม่ำเสมอและรวดเร็วในการตรวจสอบตนทุน นำไปสูขอมูล การบริหารจัดการตนทุนที่ทันสมัยและนำไปใชไดอยางตอเนื่อง