Let's KnowAbout Let's KnowAbout STUNTING By Karina Widya Sari
Merupakan kondisi gagal tumbuh pada anak akibat kekurangan gizi terutama dalam masa pertumbuhan dan perkembangan sejak awal masa kehidupan. Anak yang stunting memiliki panjang badan atau tinggi badan pendek tidak sesuai dengan usianya. Apa itu Stunting 1
30,8%. Tahukah Anda? Masalah stunting di Indonesia sampai saat ini merupakan masalah kesehatan yang belum bisa terselesaikan. 21,6%. Riskesdas, 2018 SSGI, 2022 PREVALENSI STUNTING 2
Asupan makan yang kurang baik menyebabkan anak kekurangan gizi sehingga proses pertumbuhan dan perkembangan anak tidak maksimal. PENYEBAB STUNTING ASUPAN MAKAN PENYAKIT INFEKSI Anak yang menderita penyakit infeksi dalam waktu yang lama beresiko lebih besar mengalami kejadian stunting. 3
PENYEBAB LAINNYA. . Pola Asuh Pola asuh yang kurang baik seperti jarangnya pemberian makan, praktik makan dan kebersihan yang buruk dapat meningkatkan risiko stunting. Kondisi lingkungan sanitasi yang buruk dapat menyebabkan berbagai penyakit yang nantinya mengganggu penyerapan nutrisi, menyebabkan malnutrisi dan pertumbuhan terhambat Kebersihan lingkungan Akses Makanan Kurangnya akses makanan menybabkan anak kesulitan untuk mendapatkan asupan gizi yang cukup, sehingga tidak dapat mengejar pertumbuhan dengan baik 4
DAMPAK STUNTING Jangka dekat Jangka panjang Perkembangan terhambat Penurunan kekebalan tubuh Penurunan kecerdasan Gangguan metabolisme tubuh Mudah sakit Risiko penyakit jantung, diabetes, obesitas, hipertensi, osteoporosis Produktivitas menurun 5
TIPS CEGAH STUNTING Memenuhi kebutuhan gizi sejak hamil Pemberian ASI Eksklusif Pemberian Makanan Pendamping ASI yang sehat 6
TIPS CEGAH STUNTING Memantau tumbuh kembang anak Meningkatkan fasilitas sanitasi Selalu menjaga kebersihan diri dan lingkungan 7
8
TEMPATING TEPAT MPASI ATASI STUNTING
MPASI adalah Makanan Pendamping Air Susu Ibu yang diberikan untuk membantu memenuhi kebutuhan gizi anak yang sedang tumbuh dan berkembang 9
HUBUNGAN MPASI DENGAN STUNTING Pemberian MPASI yang tidak terpenuhi dan terlalu dini adalah salah satu faktor penyebab terjadinya masalah gizi stunting. MP-ASI tidak terpenuhi dapat menyebabkan anak kekurangan zat gizi yang seharusnya pada masa pertumbuhan dan perkembangan sangat dibutuhkan. Pemberian MP-ASI sebelum usia 6 bulan berkaitan dengan terjadinya gangguan sistem pencernaan dan lebih rentan terhadap penyakit infeksi meliputi diare, risiko alergi, gangguan pertumbuhan dan perkembangan bayi. 10
Tepat Waktu PRINSIP MPASI Berikan MPASI pada saat bayi beranjak usia 6 bulan dan mulailah ketika; Bisa duduk tegap Tertarik melihat dan meraih makanan Tetap lapar walau sudah diberi ASI 1 11
Adekuat 4 Responsif PRINSIP MPASI 2 3 Aman dan Higenis Persiapan dan pembuatan MPASI menggunakan bahan dan alat yang aman dan bersih Menyesuaikan kondisi anak Memenuhi kebutuhan gizi 4 12
JADWAL MPASI Usia Tekstur Frekuensi 6 - 8 bulan 9 - 11 bulan 12 - 23 bulan Saring Lumat Cincang Finger Foods Makanan keluarga 2 - 3 x makanan utama 1 - 2 x selingan 3 - 4 x makanan utama 1 - 2 x selingan 3 - 4 x makanan utama 1 - 2 x selingan 13
KEBUTUHAN GIZI ANAK Menu MPASI yang baik harus mengandung gizi seimbang dan mencukupi kebutuhan anak 6 - 11 bulan 1 - 3 tahun Energi : 800 kkal Protein : 15 g Lemak : 35 g Karbohidrat : 105 g Energi : 1350 kkal Protein : 20 g Lemak : 45 g Karbohidrat : 215 g 14
PORSI MPASI Karbohidrat 35% Sayur & Buah 25% 30% Protein Hewani 10% Protein Nabati ISI PIRINGKU 15
MENGAPA ASUPAN ZAT GIZI MAKRO SANGAT PENTING? Protein Energi Energi memiliki fungsi sebagai penunjang proses pertumbuhan, metabolisme tubuh dan berperan dalam proses aktivitas fisik. Tingkat asupan energi yang rendah dapat mempengaruhi pada fungsi dan struktural perkembangan otak serta dapat mengakibatkan pertumbuhan dan perkembangan kognitif yang terhambat. Protein bertindak dalam proses pertumbuhan dan pemeliharaan jaringan tubuh serta menggantikan sel-sel yang rusak. Jika asupan protein tidak tercukupi saat periode pertumbuhan anak, maka proses tumbuh kembang anak dapat terlambat dan masalah gizi stunting dapat timbul. 16
MENGAPA ASUPAN ZAT GIZI MAKRO SANGAT PENTING? Karbohidrat Lemak Asupan lemak yang berasal dari makanan apabila kurang maka akan berdampak pada kurangnya asupan kalori atau energi untuk proses metabolisme tubuh, Asupan lemak yang rendah diikuti dengan berkurangnya energi di dalam tubuh akan menyebabkan perubahan pada masa dan jaringan tubuh Karbohidrat dalam tubuh manusia bermanfaat sebagai sumber energi utama. Apabila tubuh kekurangan asupan karbohidrat maka akan mempengaruhi proses pertumbuhan dan perkembangan pada anak. 17
CONTOH 6 - 8 bulan 9 - 11 bulan 12 - 23 bulan Menu MPASI 18
HAL YANG DIPERHATIKAN Protein diberikan sejak usia 6 bulan Madu dapat diberikan ketika anak berusia > 1 tahun Telur, daging, dan ikan diberikan harus dalam keadaan matang Hindari makanan berlemak, manis, dan gurih berlebihan 19
Pemberian MP-ASI yang benar dapat memenuhi kebutuhan gizi anak sehingga masa pertumbuhan dan perkembangannya optimal dan terhindar dari terjadinya stunting dan masalah gizi lainnya.
Daftar Pustaka Adriani, P., Aisyah, I. S., Wirawan, S., Hasanah, L. N., Idris, Nursiah, A., Yulistianingshi, A., & Siswati, T. (2022). Stunting Pada Anak. Global Eksekutif Teknologi. Aryu, C. (2020). Buku Epidemiologi Stunting. Ayuningtyas, A., Simbolon, D., & Rizal, A. (2018). Asupan zat gizi makro dan mikro terhadap kejadian stunting pada balita. Jurnal Kesehatan, 9(3), 445-450. IDAI, 2018. Pemberian Makanan Pendamping Air Susu Ibu (MPASI) Kementerian Kesehatan RI. (2019). PMK NO. 28 Tahun 2019 Tentang Angka Kecukupan Gizi Yang Dianjurkan Untuk Masyarakat Indonesia Karina Widya Sari Program Studi Ilmu Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan UPN Veteran Jakarta